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♥ MODE D'EMPLOI
★ ▲ ❖ MANUAL
❋ BEDIENUNGSANLEITUNG
■ HANDLEIDING
♥ Caquelon électrique pour le chocolat
Made in China
★
Chocolatera eléctrica
▲
Aparelho eléctrico para derreter chocolate
❖
❋
Electric chocolate melting pot
■
Elektrische smeltketel voor chocolade
Elektrisches Rechaud
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♥ Français ........................ 4
★
Español ........................ 10
▲
Português................... 16
❖
English ........................... 22
❋
Deutsch ........................ 28
■ Néerlandais ............
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Félicitations pour votre achat, et merci de la confiance que vous portez à notre
produit LA CHOCOLATIERE.
Vous disposez à présent d’un appareil simple et pratique. Afin d’en profiter au
maximum et d’obtenir les meilleurs résultats, commencez par lire soigneusement le
mode d'emploi.
VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT LES MESURES DE SÉCURITÉ SUIVANTES :
• Lisez toutes les instructions avant toute utilisation. Une utilisation non conforme
au mode d’emploi dégagerait le fabricant de toute responsabilité.
• Lors de l’utilisation d’appareils électriques, surtout lorsque des enfants sont présents,
des précautions de sécurité élémentaires sont à respecter :
• Ne pas laissez les enfants se servir de l’appareil sans surveillance.
• Bien Vérifier que la tension d’alimentation de votre appareil correspond à celle de
votre installation électrique.
• Votre appareil est destiné à un usage domestique exclusivement.
• Ne pas utiliser dans la baignoire ou sous la douche.
• Toujours remettre l’appareil en mode arrêt après l’utilisation.
• Ne pas utiliser avec les mains humides ou mouillées.
• GARDER A L’ABRI DE L’EAU.
DANGER – Comme avec la plupart des appareils électriques,
des pièces sont chargées de courant même si l’appareil est éteint.
L’APPAREIL
Socle
♥ Français
Position 0 : arrêt
Position 1 : maintien au chaud
Position 2 : fonte
MAX. 250g
Voyant
Caquelon
4
CONTENU
1 x socle + caquelon
1 x Spatule
1 x Egouttoir
6 x Moules (cœur, ours, carré, fève, étoile, sapin de Noël)
1 x Grand moule en forme de cœur, à remplir avec de la glace,
des fruits, de la crème, etc.
10 x Piques en bois pour la fondue au chocolat
10 x Fourchettes en plastique pour les fruits
1 x Piques en spirale pour tremper les truffes
1 x Pique plate pour réaliser des carrés de chocolat
1 x Mode d'emploi et recettes
UTILISATION ET MISE EN MARCHE DE LA CHOCOLATIERE
a) Positionner l’appareil sur une surface plane et insérer le caquelon dans l’unité centrale.
b) Brancher l’appareil sur le secteur. pour préchauffer (env. 10mins), mettre l’interrupteur
sur la position 2 (env. 60°C).
c) La position 1 est utilisée pour maintenir le chocolat fondu au chaud (env. 43°C).
d) Le chocolat doit être finement cassé pour réduire le temps de fonte. Remuer de
temps en temps.
e) Remettre sur la position 0 après chaque utilisation et débrancher l’appareil.
f) Nettoyage de l’appareil et des moules : ne jamais tremper l’appareil dans l’eau.
Essuyer avec un chiffon ou une éponge humide. Rincer le caquelon et les moules à
l’eau chaude. Ne pas mettre au lave vaisselle. Ne jamais utiliser d’objets coupants et
pointus pour le nettoyage de l’appareil, du caquelon et des moules.
g) Ranger l’appareil dans un endroit sec et ventilé.
GÉNÉRALITÉS
• La CHOCOLATIERE sert uniquement à maintenir le chocolat au chaud (position 1 : environ
43° C) ou à faire fondre jusqu’à 250 g chocolat de couverture / chocolat noir, au lait ou
blanc en petits morceaux (position 2 : environ 60° C). N’est pas destinée à la cuisson.
• Si le chocolat fondu doit subir un autre traitement, toujours changer de récipient et
laisser le chocolat un peu refroidir (le chocolat doit être froid quand on le goutte).
• La CHOCOLATIERE, les moules et le chocolat / le chocolat couverture doivent être
complètement secs et à température ambiante (20° C).
• Ne jamais ajouter d’eau au chocolat / ou chocolat couverture. Si le chocolat est trop
épais, réchauffez-le dans la CHOCOLATIERE. S'il est trop liquide (fluide) ou trop chaud,
ajouter encore un peu de chocolat couverture / chocolat en petits morceaux.
• Pour que le chocolat soit bien brillant, ajouter une petite quantité de beurre de cacao
ou de beurre de coco (1/2 c. à café ).
• Dans certaines recettes, il faut ajouter du sucre ou du miel. Procéder par petites doses :
le chocolat est déjà sucré ! Sans oublier le bon vieux dicton : trois secondes dans la bouche, trois semaines sur les hanches ! ! !
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Puissance : 15 watts
Tension : 220 V
Garanti pour contact alimentaire : CE/GS
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RECETTES
4. MOUSSE AU CHOCOLAT
150 g de chocolat à dessert, 3 œufs entiers, 0,5 l de crème
1. CREME AU NOUGAT A TARTINER
100 g de chocolat à dessert, 20 g de beurre mou, 250 g de crème
de noisette, un peu de miel si nécessaire (les deux derniers produits
provenant de boutiques d’alimentation diététique)
Faire fondre les copeaux de chocolat dans la CHOCOLATIERE ; dans un autre
récipient, incorporer la crème de noisette au chocolat fondu et bien mélanger
avec le beurre mou jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème.
Ajouter un peu de miel si nécessaire. Verser le mélange dans un saladier propre et
conserver au réfrigérateur.
2. FONDUE DE CHOCOLAT AUX FRUITS
150 g de chocolat à dessert, 1 c. à café de crème, 1 c. à café de beurre mou
Suggestions de fruits : raisin, fraises, myrtilles, mûres, framboises, groseilles,
rondelles de banane, tranches de pommes ou de poires, physalis, et des fruits secs :
dates, figues, abricots, pruneaux, airelles, raisins secs et noix.
Faire fondre les copeaux de chocolat de couverture dans la CHOCOLATIERE. Battre les
œufs dans un récipient séparé au bain-marie jusqu’à ce qu’on obtienne un mélange
tiède et mousseux ; le laisser refroidir, puis fouetter de nouveau quand il est froid.
Ajouter le chocolat fondu et l’incorporer délicatement à la crème fouettée ferme.
Conserver au frais plusieurs heures avant de servir.
5. FEUILLES CHOCOLATEES POUR DECORER DES GATEAUX OU AUTRES DESSERTS
100g de chocolat noir de couverture, feuilles fraîches de feuillus, de préférence veinées
(par exemple feuilles de rosier, vigne ou laurier) ;
Faire fondre les copeaux de chocolat de couverture dans la CHOCOLATIERE et plonger
le dessus des feuilles, lavées, à plat dans le chocolat, puis appliquer délicatement une
couche de chocolat sur un côté à l’aide d’un pinceau. L’autre face de la feuille ne doit
pas être enduite de chocolat. Retirer l'excédent de chocolat, et placer les feuilles sur
le manche d’une cuillère en bois, la face enduite de chocolat tournée vers le haut,
et laisser sécher sur l’égouttoir (température ambiante max : 20° C). Puis, enlever
délicatement les feuilles de la cuillère.
Remarque : les fruits doivent être à température ambiante.
♥ Français - Recettes
Faire fondre les copeaux de chocolat dans la CHOCOLATIERE, ajouter
la crème et le beurre, bien mélanger et maintenir au chaud dans la
CHOCOLATIERE.
Les fruits doivent toujours être mûrs, propres et secs (sinon, ils se
liquéfient avec la fondue). Enfiler les morceaux de fruits sur les
piques et les plonger dans le chocolat.
3. FRUITS OU PETITS GATEAUX ENROBES DE CHOCOLAT
200 g de chocolat noir (ou blanc) de couverture, fruits, gâteaux secs ou gaufres
Suggestions de fruits frais entiers : raisin, fraises, myrtilles, mûres, framboises,
groseilles, bananes, pommes, figues fraîches, physalis, kumquats et fruits secs
comme les dates, figues, abricots secs, pruneaux, airelles, raisins secs, et noix.
Remarque : les fruits doivent être à température ambiante !
Faire fondre les copeaux de chocolat de couverture dans la CHOCOLATIERE et laisser
refroidir. Puis faire fondre de nouveau. Cette opération donne du brillant au chocolat.
Les fruits doivent toujours être mûrs, propres et absolument secs, sinon le chocolat
n'adhère pas. Les fruits peuvent être légèrement saupoudrés de Maïzena pour réduire
l’humidité.
Plonger les morceaux de fruits jusqu’à mi-hauteur dans le chocolat de
couverture liquide et les laisser sécher sur un égouttoir ou refroidir
dans le réfrigérateur. A consommer rapidement ! Les fruits enrobés de
chocolat conviennent parfaitement pour décorer des gâteaux ou des
tartes.
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6. TRUFFES AU MOKA ET AU RHUM
200 g de chocolat de ménage, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 sachet de sucre
vanillé, 2 c. à café de poudre de moka, 2 c. à café de rhum, 2 c. à café de liqueur de café
moka, poudre de cacao, poudre de moka instantanée
Faire fondre les copeaux de chocolat à dessert dans la CHOCOLATIERE ; dans un
récipient séparé, crémer le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajouter
la poudre de moka, le rhum et la liqueur de café, puis mélanger vivement avec le
chocolat fondu. Laisser refroidir pendant la nuit.
Former de petites boules et les rouler dans un mélange de poudre de cacao et de
poudre de moka instantanée. A conserver dans un endroit frais, et à consommer
rapidement !
7. CONFISERIES / CHOCOLATS A LA PATE D'AMANDES
250 g de chocolat noir de couverture, 200 g de bande de pâte d'amandes, 50 g de
sucre glace, fruits confits en morceaux ou cerneaux de noix, amandes…
Bien pétrir la pâte d'amandes avec le sucre glace, abaisser au rouleau à 1 cm, puis découper
en carrés ou en triangles, etc. Faire fondre les copeaux de chocolat de couverture dans
la CHOCOLATIERE, plonger un par un les morceaux dans le chocolat, et placer sur
l’égouttoir en utilisant la broche plate pour le chocolat.
Décorer avec un morceau de fruit confit ou une noix.
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UTILISATION DES MOULES
8. PRALINES CHOCOLATEES
200 g de chocolat à dessert, 80g de beurre mou, 2 jaunes d’œuf, 6 cl de crème
fouettée (sucrée), 50 g de poudre de cacao et 50 g de noix râpées
Faire fondre les copeaux de chocolat à dessert dans la CHOCOLATIERE.
Dans un récipient séparé, mélanger le beurre mou, les jaunes d’œufs
et la crème fouettée avec le chocolat fondu. Laisser refroidir, former
des boules et les rouler dans la poudre de cacao et / ou dans les noix
râpées.
9. CONFISERIES CORNFLAKES / CHOCOLAT
200 g de chocolat au lait, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de cornflakes
Faire fondre les copeaux de chocolat dans la CHOCOLATIERE. Dans un récipient
séparé, mélanger le sucre vanillé au chocolat fondu, et ajouter les cornflakes. A
l’aide d’une cuillère à café, introduire le mélange dans des petits moules en papier,
et conserver dans un endroit frais. Cette recette est valable pour d’autres céréales.
10. GATEAU AU CHOCOLAT
♥ Français - Recettes
200 g de chocolat à dessert, 250 g de beurre mou, 150 g de sucre glace, 3 œufs
entiers plus 3 jaunes d’œufs, 3 blancs d’œufs battus en neige très ferme, 200 g de
farine, 1 sachet de sucre vanillé
Crémer le beurre mou avec le sucre glace, puis ajouter les trois œufs entiers battus
en neige. Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre vanillé, incorporer délicatement
aux blancs d’œufs battus en neige très ferme, et ajouter la farine.
Faire fondre tous les copeaux de chocolat dans la CHOCOLATIERE, les
ajouter à l’autre mélange et verser dans un moule à gâteaux
beurré et fariné.
Cuire environ 1 heure dans un four pré-chauffé à 200° C.
11. FOIE GRAS FRIT SUR UNE SAUCE AU PIMENT ET CHOCOLAT
100 g de chocolat de ménage, 1 ou 2 piments séchés, environ 200 g de foie gras
(foie d’oie), pas trop gras pour qu’il ne coule pas pendant la friture, beurre fondu,
farine, sel, poivre noir fraîchement moulu, deux tranches cuites de pomme
Retirer la peau et les petites veines du foie gras, assaisonnez de sel et de poivre
noir fraîchement moulu sur les deux faces, le rouler dans la farine et frire dans le
beurre fondu jusqu’à ce qu’il dore légèrement sur les deux faces.
Faire fondre les copeaux de chocolat dans la CHOCOLATIERE et ajouter le piment
broyé en continuant à remuer.
Dresser le foie gras sur les tranches de pommes cuites et verser le chocolat fondu
autour des tranches de pommes, pour décorer.
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(Laver tous les moules à l’eau chaude avant toute utilisation)
Cœurs, ours, carrés, fèves, étoiles, sapins de Noël
Les moules doivent être secs et à température ambiante. Faire fondre les copeaux de
chocolat de couverture / chocolat (max. 250 g) dans la CHOCOLATIERE, et verser le chocolat
fondu le plus précisément possible dans les moules. Etaler le chocolat à l’aide de la
spatule, et retirer l’excédent de chocolat. Laisser sécher et refroidir dans le réfrigérateur
pendant plusieurs heures jusqu’à complet durcissement. Démouler délicatement.
UTILISATION DU GRAND MOULE EN FORME DE CŒUR
Le moule doit être sec et à température ambiante. Faire fondre environ 150 g de copeaux
de chocolat de couverture / chocolat dans la CHOCOLATIERE. Pour que la consistance du
chocolat reste épaisse, ajouter ultérieurement quelques morceaux de chocolat; sans
arrêter de remuer, puis verser dans le moule en forme de cœur. Le nappage doit être épais
sur l’ensemble du moule en plastique. A l'aide d'un pinceau ou d'une spatule, étaler le
chocolat sur les parois du moule, en lissant la surface ou jusqu'à ce que le chocolat
commencer à rendre. Laisser refroidir pendant plusieurs heures jusqu’à ce que le chocolat
soit vraiment dur. Puis démouler doucement le cœur en chocolat, et le remplir de fruits,
de compote, de glace, de mascarpone, de crème fouettée, etc. Il peut également être
utilisé comme récipient comestible contenant des desserts, ou comme décoration pour
des gâteaux.
Essayez vos propres recettes et laissez libre cours à votre imagination !
Bon appétit !
GARANTIE
La CHOCOLATIERE est garanti 1 an à compter de la date d’achat pour vice de fabrication
d’origine du matériau et vice de qualité. Cette garantie ne peut s’appliquer que si les
remarques contenues dans ce mode d’emploi ont été dûment observées et ne saurait
s’appliquer aux dommages consécutifs à la force, l’emploi abusif ou non conforme par
des personnes non autorisées du produit.
Pour plus d’informations, contacter le service consommateurs :
PASSAT Service Consommateurs
9, rue du général Goutierre - F-59610 FOURMIES
Tél. : 03 27 60 80 80 - E-mail : [email protected]
http://www.passat.fr
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Enhorabuena por su compra, y gracias por la confianza que manifiesta por nuestro producto LA CHOCOLATIERE.
Tiene en sus manos un aparato diseñado para disfrutar de un uso sencillo y práctico
en su propio hogar. Para obtener los mejores resultados y disfrutar al máximo de su
CHOCOLATIERE, debe leer con atención estas instrucciones.
SÍRVASE LEER ATENTAMENTE LAS SIGUIENTES MEDIDAS DE SEGURIDAD:
• Lea todas las instrucciones antes de cualquier utilización. Una utilización no
conforme al modo de empleo eximiría al fabricante de toda responsabilidad.
• Durante la utilización de aparatos eléctricos, sobre todo cuando los niños están
presentes, deberán respetarse las elementales precauciones de seguridad:
CONTENIDO
1 x unidad básica, con cazo para fundir
1 x espátula
1 x rejilla
6 x moldes (corazón, osito, cuadrado, grano de café,
estrella, abeto)
1 x molde grande en forma de corazón para llenar de helado,
fruta, nata, etc.
10 x brochetas de madera para fondue de chocolate
10 x tenedores de plástico para fruta
1 x cucharilla especial para frutas
1 x tenedor chocolatero
1 x Manual de instrucciones con recetario
• No deje que los niños utilicen el aparato sin vigilancia.
• Verifique debidamente que la tensión de alimentación de su aparato corresponda a
la de su instalación eléctrica.
• Este aparato está destinado exclusivamente a uso doméstico.
• No lo utilice en la bañera o debajo de la ducha.
• Después de cada utilización verificar que el aparato quede en la posición de apagado.
• No lo utilice con las manos húmedas o mojadas.
• GUÁRDESE EN UN LUGAR PROTEGIDO CONTRA EL AGUA.
PELIGRO – Como con la mayoría de los aparatos eléctricos,
las piezas están cargadas de corriente aunque el aparato esté apagado
EL APARATO
Unidad Básica
★ Español
Posición 0: Apagado
Posición 1: Mantiene el chocolate caliente
Posición 2: Funde el chocolate
MÁX. 250g
Piloto
de control
Cazo
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UTILIZACIÓN Y PUESTA EN MARCHA DE LA CHOCOLATERA
a) Colocar el aparato sobre una superficie plana e introducir el cazo en la unidad central.
b) Conectar el aparato a la red para calentarlo previamente (unos 10 min.), poner el
interruptor en la posición 2 (aproximadamente 60°C).
c) La posición 1 se utiliza para mantener caliente el chocolate derretido (aproximadamente 43°C).
d) El chocolate debe romperse finamente para reducir el tiempo que le cueste derretirse.
Remover de vez en cuando.
e) Ponerlo de nuevo en la posición 0 después de cada utilización y desenchufar el aparato.
f) Limpieza del aparato y de los moldes: no deberá ponerse nunca el aparato a remojo en
el agua. Limpiar con un paño o una esponja húmeda. Aclarar el cazo y los moldes con
agua caliente. No lavarlo en el lavavajillas. No utilizar nunca objetos que corten ni
puntiagudos para limpiar el aparato, el cazo y los moldes.
g) Guardar el aparato en un lugar seco y ventilado.
INSTRUCCIONES GENERALES
• La CHOCOLATIERE sirve sólo para mantener el chocolate caliente (Posición 1; aprox.
43º C), para fundir, como máximo, 250 gr. de chocolate troceado blanco, con leche, puro
o de cobertura (Posición 2; aprox. 60º C). No ha sido diseñada para cocinar.
• Si una vez fundido el chocolate, hay que trabajarlo otra vez, utilizar siempre un recipiente
distinto y dejar que el chocolate se enfríe un poco (al probarlo, no debe quemar).
• La CHOCOLATIERE, los moldes y el propio chocolate deben estar completamente secos y a
temperatura ambiente (20º C).
• Nunca añada agua al chocolate. Si la pasta está muy espesa, vuelva a calentarla en la
CHOCOLATIERE. Si está demasiado suelta o muy caliente, añada alguna onza más.
• Para obtener una cobertura brillante, añada media cucharilla de manteca (de cacao, de
coco, …) al chocolate fundido.
• En algunas recetas se añade azúcar o miel. Utilice pequeñas cantidades, pues el chocolate ya
es dulce de por sí. Recuerde el dicho: “Tres segundos en la boca, tres semanas en las caderas”.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Potencia: 15 W
Voltaje: 220 V
Aprobación Alimentaria: CE/GS
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RECETAS
4. MOUSSE DE CHOCOLATE
150 gr. de chocolate para fundir; 3 huevos enteros; 0,5 l. de nata
1. CREMA DE TURRÓN
100 gr. de chocolate para fundir; 20 gr. de mantequilla a temperatura
ambiente; 250 gr. de crema de avellanas; un poco de miel (opcional)
(ambos productos se compran en herboristerías)
Trocee el chocolate y fúndalo en la CHOCOLATIERE. Vierta el chocolate en otro
recipiente y añada la crema de avellanas; mezcle también con la mantequilla fundida
y remueva hasta que la mezcla adquiera consistencia de crema. Si lo desea, póngale un toque de miel. Vierta la mezcla en una vasija y consérvela en la nevera.
2. FONDUE DE CHOCOLATE CON FRUTAS
150 gr. de chocolate para fundir; 1 cucharada sopera de nata; 1 cucharada sopera de
mantequilla a temperatura ambiente.
Se pueden utilizar las siguientes frutas: uvas, fresas, arándanos, moras, frambuesas,
grosellas, rodajas de plátano, trocitos de manzana o pera, alquequenje amarillo y
frutos secos como dátiles, higos, orejones, ciruelas, arándanos, pasas y nueces.
Nota: La fruta debe estar a temperatura ambiente.
Funda los trocitos de chocolate en la CHOCOLATIERE, añada la nata y la
mantequilla, mezcle y mantenga caliente en la CHOCOLATIERE.
★ Español -
Recetas
Las frutas deben estar maduras, limpias y secas (para que no
diluyan la fondue). Clave los pedacitos de fruta en las brochetas
y sumérjalos en el chocolate.
3. FRUTA O GALLETAS BAÑADAS EN CHOCOLATE
200 gr. de chocolate de cobertura (blanco o negro); fruta, galletas secas o
barquillos
Se pueden utilizar las siguientes frutas frescas: uvas, fresas, arándanos, moras,
frambuesas, grosellas, manzanas, plátanos, higos frescos, alquequenje amarillo,
naranjas chinas y frutos secos como dátiles, higos, orejones, ciruelas, arándanos,
pasas y nueces.
Nota: La fruta debe estar a temperatura ambiente.
Funda los trocitos de chocolate de cobertura en la CHOCOLATIERE y déjelo enfriar.
Vuelva a calentarlo, de manera que el chocolate de cobertura adquiera brillo. Las
frutas deben estar maduras, limpias y perfectamente secas; si no, el chocolate no
se adherirá. Se puede enharinar la fruta con harina de maíz para que mitigar el
efecto de la pérdida de humedad.
Funda los trocitos de chocolate en la CHOCOLATIERE. En otro cuenco, a baño maría,
bata los huevos hasta que estén templados y espumosos. Déjelos enfriar y vuélvalos a
batir cuando estén fríos. Añádalos al chocolate fundido e incorpore, poco a poco, la
nata montada. Deje enfriar varias horas.
5. HOJAS DE CHOCOLATE DECORATIVAS
100 gr. de chocolate de cobertura negro; hojas verdes de un árbol caduco, mejor si
tienen los nervios muy pronunciados (p. ej. hojas de laurel o rosal, o pámpanos) ;
Funda los trocitos de chocolate en la CHOCOLATIERE y sumerja el haz de las hojas
lavadas; también puede pintar las hojas con un pincelito. El envés debe quedar limpio.
Elimine el exceso de chocolate y ponga las hojas a secar apoyadas a lo largo del mango
de una cuchara de madera, sobre la rejilla; el lado chocolateado debe estar hacia arriba.
(Temperatura ambiente: 20º C máx.). Una vez secas, retírelas con cuidado de la cuchara.
6. TRUFAS DE MOCA Y RON
200 gr. de chocolate; 100 gr. de mantequilla; 100 gr. de azúcar en polvo; 1 sobrecito de
azúcar avainillada; 2 cucharadas soperas de moca en polvo; 2 cucharadas soperas de
ron; 2 cucharadas soperas de licor de café y moca; cacao en polvo; moca en polvo
Funda los trocitos de chocolate en la CHOCOLATIERE. En otro cuenco, bata la mantequilla con el azúcar en polvo y el azúcar avainillada. Añada la moca en polvo, el ron y
el licor de café y moca, y mezcle bien con el chocolate fundido. Deje enfriar toda la
noche.
Forme bolitas y déles forma sobre la mezcla de cacao y moca en polvo. ¡Guárdelas al
fresco y consúmalas cuanto antes!
7. BOMBONES DE MAZAPÁN
250 gr. de chocolate de cobertura negro; 200 gr. de masa de mazapán; unos 50 gr. de
azúcar en polvo; pedacitos de frutas confitadas o la mitad de una nuez, almendras, etc
Trabaje bien la masa de mazapán con el azúcar y estírela con un rodillo, formando una
lámina de 1 cm. de grosor; recorte triángulos, cuadrados, etc. Funda los trocitos de
chocolate en la CHOCOLATIERE y vaya sumergiendo los recortes uno por uno; póngalos
a secar en la rejilla con la ayuda del tenedor chocolatero
Decore con una fruta confitada, media nuez, etc.
Sumerja las frutas hasta la mitad en el chocolate líquido y déjelas
secar por completo sobre la rejilla o enfríelas en la nevera.
¡Consumir enseguida! La fruta bañada en chocolate resulta idónea
para decorar tartas y pasteles.
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INSTRUCCIONES PARA LOS MOLDES
8. PRALINÉS DE CHOCOLATE
200 gr. de chocolate para fundir; 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
2 yemas; 6 cl de nata montada azucarada; 50 gr. de cacao en polvo por praliné y
nuez picada
Funda los trocitos de chocolate en la CHOCOLATIERE. En otro cuenco,
mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con las yemas y la
nata; añada el chocolate. Deje enfriar. Forme bolas y déles forma
sobre el cacao y las nueces picadas.
9. MADALENAS DE CEREALES Y CHOCOLATE
(Los moldes se pueden lavar con agua caliente para volverlos a utilizar.)
Corazones, ositos, cuadrados, granos de café, estrellas y abetos
Los moldes deben estar secos y a temperatura ambiente. Funda los trocitos de chocolate
(de cobertura o normal; máx. 250 gr.) en la CHOCOLATIERE y vierta la pasta con cuidado
dentro de los moldes. Estírela con la espátula y retire los excesos. Ponga a enfriar en la
nevera durante varias horas, hasta que el chocolate esté duro. Desmolde las figuras
presionando con suavidad.
200 gr. de chocolate con leche; 1 sobrecito de azúcar avainillada; 150 gr. de copos
de maíz
Funda los trocitos de chocolate en la CHOCOLATIERE. En otro cuenco, mezcle el
azúcar avainillada con el chocolate fundido y añada los cereales. Con la ayuda de
una cucharilla de café, distribuya la mezcla en moldes de magdalena y colóquelos
en un lugar fresco.
Los copos de maíz pueden sustituirse por otro tipo de cereales.
10. BIZCOCHO DE CHOCOLATE
★ Español -
Recetas
200 gr. de chocolate para fundir; 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
150 gr. de azúcar en polvo; 3 huevos y 3 yemas; 3 claras a punto de nieve; 200 gr. de
harina; 1 sobrecito de azúcar avainillada
Bata la mantequilla con el azúcar en polvo y añada los tres huevos batidos. Incorpore
las yemas y el azúcar avainillada y, con cuidado, envuelva todo con las claras a punto
de nieve; añada la harina.
Funda todo el chocolate, previamente troceado, en la CHOCOLATIERE,
incorpore al resto de la masa y vierta en un molde recubierto con
una película de mantequilla y harina.
INSTRUCCIONES PARA EL MOLDE GRANDE EN FORMA DE CORAZÓN
El molde debe estar seco y a temperatura ambiente. Funda aprox. 150 gr. de chocolate
normal o de cobertura en la CHOCOLATIERE. Para estar seguros de que la pasta tiene la
consistencia adecuada, añada luego más trocitos de chocolate, sin dejar de remover, y
vierta la pasta con cuidado dentro del molde de corazón. El molde debe quedar perfectamente recubierto. Con una brocha de pastelería o una espátula, estire la pasta y alise
la superficie; o vaya inclinando y moviendo el molde hasta que el chocolate comience a
endurecerse.
Deje enfriar durante varias horas, hasta que el chocolate esté duro. Desmolde la forma
con suavidad y rellénela de compota, helado, mascarpone, nata montada, etc. O utilícela
como bandeja comestible o elemento decorativo para postres.
¡Pruébelo y deje volar su imaginación!
¡Triunfará, estamos seguros!
GARANTÍA
Caliente el horno a 200º C y hornee durante, más o menos, una hora.
11. FOIE-GRAS FRITO CON SALSA DE CHOCOLATE Y CHILE
100 gr. de chocolate; 1-2 chiles secos; unos 200 gr. de foi-gras (de hígado de oca;
que no sea demasiado graso, para que no se rompa al freír); mantequilla fundida;
harina; sal; pimienta negra recién molida; 2 rodajas de manzana asada
Limpie el foi-gras de piel y venitas; salpimiéntelo por ambos lados, enharínelo y
fríalo en la mantequilla hasta que esté doradito.
Funda los trocitos de chocolate en la CHOCOLATIERE y añádale los chiles machacados
sin dejar de remover. Coloque el foi-gras sobre las rodajas de manzana y decore con la
salsa de chocolate.
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La CHOCOLATIERE está garantizada 1 año a partir de la fecha de compra por cualquier
defecto de fabricación procedente del material y defecto de calidad. Esta garantía sólo
puede aplicarse si las observaciones contenidas en este modo de empleo se respetaron
debidamente, y no podrían aplicarse a los daños consecutivos a la fuerza, el empleo
abusivo o no conforme del producto por personas no autorizadas.
Para más información, contacte con el servicio al consumidor:
Espagne
PASSAT ESPAGNE
Passat c/ Fusters, 93 - 43800 VALLS (Tarragona)
Tfno. 977.61.48.10.
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Parabéns pela sua aquisição e obrigado pela confiança que depositou no nosso
produto LA CHOCOLATIERE.
Agora, possui um aparelho que foi concebido para utilização doméstica simples e prática.
Para obter os melhores resultados e desfrutar da utilização da sua CHOCOLATIERE
durante muito tempo, leia atentamente as instruções de utilização.
LEIA ATENTAMENTE AS MEDIDAS DE SEGURANÇA SEGUINTES:
• Leia todas as instruções antes de qualquer utilização. Qualquer utilização que
não estiver em conformidade com as instruções de utilização exonera o fabricante
de toda e qualquer responsabilidade.
• Aquando da utilização de aparelhos eléctricos, principalmente na presença de crianças,
devem ser observadas algumas precauções de segurança elementares:
• Não deixe crianças utilizarem o aparelho sem vigilância.
• Certifique-se de que a tensão de alimentação do aparelho corresponde àquela da
sua instalação eléctrica.
• O aparelho destina-se exclusivamente à utilização doméstica.
• Não utilize na banheira ou no duche.
• Desligue sempre o aparelho depois da utilização.
• Não o utilize com as mãos húmidas ou molhadas.
• MANTENHA AFASTADO DA ÁGUA
PERIGO – Tal como sucede com a maioria dos aparelhos eléctricos, algumas
peças estão carregadas de electricidade, mesmo quando o aparelho está desligado
O APARELHO
Unidade Base
▲ Português
POSIÇÃO 0 – DESLIGADO
POSIÇÃO 1 – MANTER MORNO
POSIÇÃO 2 – DERRETER
MÁX. 250g
CONTEÚDO
1 x base incluindo caçarola com bico
1 x espátula, 1 Grelha para escorrer
6 x formas (coração, urso, quadrado, grão de café,
estrela, árvore de Natal), 1 forma grande em coração
para encher com gelado, fruta, natas, etc
10 x espetos de madeira para fondues
10 x garfos de plástico para fruta
1 x colher em espiral para as trufas
1 x garfo plano para os chocolates quadrados
UTILIZAÇÃO E FUNCIONAMENTO DA CHOCOLATIÈRE
a) Colocar o aparelho sobre uma superfície plana e inserir a panela na unidade central.
b) Ligar o aparelho à tomada de alimentação. Para pré-aquecer (cerca de 10 min.), colocar o
interruptor na posição 2 (cerca de 60ºC).
c) A posição 1 é utilizada para manter o chocolate derretido quente (cerca de 43ºC).
d) O chocolate deve ser partido em bocados pequenos a fim de reduzir o tempo de derretimento.
Mexer de vez em quando.
e) Após cada utilização, voltar a colocar o aparelho na posição 0 e desligar o aparelho da
tomada de alimentação.
f) Limpeza do aparelho e das formas: nunca imergir o aparelho em água. Limpar com um
pano ou com uma esponja húmida. Enxaguar a panela e as formas com água morna. Não
colocar na máquina de lavar loiça. Nunca utilizar objectos cortantes ou pontiagudos para a
limpeza do aparelho, da panela ou das formas.
g) Arrumar o aparelho num local seco e devidamente ventilado.
INSTRUÇÕES GERAIS
• A sua CHOCOLATIERE foi concebida exclusivamente para manter o chocolate morno
(Posição 1, cerca de 43ºC) ou para derreter chocolate preto, chocolate de leite ou
chocolate branco partido em pedaços pequenos, até um máximo de 250 g (Posição 2,
cerca de 60ºC). A mesma não foi concebida para cozinhar.
• Caso o chocolate derretido tenha de ser ainda mais processado, utilize sempre outro
recipiente e deixe que o chocolate arrefeça um pouco. (Prove o chocolate para certificar-se
que está frio).
• Tanto a CHOCOLATIERE como as formas e o chocolate / cobertura de chocolate têm de
estar completamente secos e à temperatura ambiente (20ºC).
• Nunca acrescente água ao chocolate / cobertura de chocolate. Se a massa estiver
demasiado espessa, reaqueça-a na CHOCOLATIERE. Se estiver demasiado líquida, (a
escorrer) ou demasiado quente, acrescente mais um pouco de chocolate partido em
pedaços / cobertura para chocolate.
Para conseguir um brilho atraente na cobertura de chocolate, adicione um pouco (1/2
colher de chá) de manteiga de cacau ou manteiga de coco.
Algumas receitas exigem a adição de açúcar ou de mel. Use com parcimónia, uma vez
que, normalmente, o chocolate já é suficientemente doce! Lembre-se do velho ditado: 3
segundos na sua boca, 3 semanas nas suas ancas!
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Luz
de controlo
Recipiente
para derreter
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Potência: 15 Watts
Tensão de alimentação: 220 V
Aprovado para utilização alimentar, CE/GS
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RECEITAS
4. MOUSSE DE CHOCOLATE
150 g de chocolate para culinária, 3 ovos inteiros, 50 dl de natas
1. CREME DE NOUGAT PARA BARRAR
100 g de chocolate para culinária, 20 g de manteiga amolecida, 250 g
de creme de avelãs, um pouco de mel se necessário (os últimos dois
produtos provenientes de lojas de alimentação dietética)
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate partido; noutro recipiente, adicione o
creme de avelãs ao chocolate derretido e misture bem juntamente com a manteiga
até a mistura ter a consistência de um creme. Se necessário, acrescente um pouco
de mel. Deite a mistura numa saladeira limpa e conserve no frigorífico.
2. FONDUE DE CHOCOLATE COM FRUTA
150 g de chocolate para culinária, 1 colher de sopa de natas, 1 colher de sopa de
manteiga amolecida.
Pode utilizar os seguintes frutos: uvas, morangos, mirtilhos, amoras, framboesas,
groselhas, rodelas de banana, bocados de maçã ou pêra, groselhas do Cabo e frutos
secos como tâmaras, figos, alperces, ameixas, oxicocos, uvas-passas e nozes.
Nota: A fruta que usar deve estar à temperatura ambiente.
▲ Português - Receitas
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate partido, acrescente as natas e a
manteiga, misture bem e mantenha morno.
A fruta deve estar madura, limpa e seca (caso contrário, diluirá
o fondue). Os bocados de fruta são colocados em espetos e
mergulhados no chocolate.
3. FRUTA OU BISCOITOS REVESTIDOS COM CHOCOLATE
200 g de chocolate negro (ou branco) para cobertura, fruta, biscoitos secos
ou bolachas tipo “wafer”
Pode utilizar os seguintes frutos frescos inteiros: uvas, morangos, mirtilhos, amoras,
framboesas, groselhas, maçã, banana, figos frescos, groselhas do Cabo, cunquatos
e frutos secos como tâmaras, figos, alperces, ameixas, oxicocos, uvas-passas e
nozes.
Nota: A fruta deve estar à temperatura ambiente!
Na CHOCOLATIERE, derreta a cobertura de chocolate partido em bocados e deixe
arrefecer. Depois, volte a derretê-lo. Este processo dá à cobertura de chocolate um
brilho atraente. A fruta deve estar madura, limpa e absolutamente seca, caso
contrário a cobertura não irá aderir. A fruta pode ser polvilhada com uma ligeira
camada de farinha de milho para reduzir os efeitos de humidade.
Mergulhe as peças de fruta até metade na cobertura de chocolate
líquido e deixe secar bem numa grelha, ou deixe arrefecer no frigorífico.
Consuma rapidamente! A fruta coberta com chocolate também é
bastante adequada para a decoração de bolos.
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Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate para cobertura em pedaços. Noutro recipiente,
bata os ovos em banho-maria até a mistura estar morna e espumosa; deixe arrefecer
e bata de novo quando estiver fria. Acrescente ao chocolate arrefecido e incorpore
gradualmente as natas bem batidas. Mantenha num local fresco durante várias horas.
5. FOLHAS DE CHOCOLATE PARA DECORAÇÃO DE BOLOS OU SOBREMESAS
100 g de chocolate negro para cobertura, folhas verdes de uma árvore radiculada, de
preferência com veios bem marcados (por ex. roseira, vinha ou loureiro)
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate para cobertura em pedaços e mergulhe a face
superior das folhas lavadas no chocolate ou pincele cuidadosamente uma camada de
chocolate num dos lados. O outro lado da folha não deve ser coberto com chocolate.
Limpe qualquer excesso de chocolate e coloque as folhas sobre o cabo de uma colher de
pau com o lado com chocolate virado para cima e deixe secar sobre a grelha. (Temperatura
ambiente máx. de 20ºC) Depois, retire cuidadosamente as folhas da colher de pau.
6. TRUFAS DE RUM E CAFÉ
200 g de chocolate para culinária, 100 g de manteiga, 100 g de açúcar em pó, 1 pacote
de açúcar baunilhado, 2 colheres de sopa de café instantâneo em pó, 2 colheres de sopa
de rum, 2 colheres de sopa de licor de café, cacau em pó, café instantâneo em pó
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate de culinária em pedaços; noutro recipiente,
bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó e o açúcar baunilhado até obter um
creme. Acrescente o café em pó, o rum e o licor de café e misture muito bem,
juntamente com o chocolate derretido. Deixe arrefecer de um dia para o outro.
Molde bolinhas e passe-as numa mistura de cacau em pó e café instantâneo em pó.
Guarde num local fresco e consuma rapidamente!
7. CHOCOLATES DE MAÇAPÃO
250 g de chocolate para cobertura, 200 g de maçapão, cerca de 50g de açúcar em pó,
fruta cristalizada picada ou metades de nozes, amêndoas, etc
Amasse bem o maçapão com o açúcar em pó de pasteleiro e depois, com o rolo da
massa, estende-o com uma espessura de 1 cm e corte em quadrados ou triângulos, etc.
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate para cobertura em pedaços e, uma a uma,
mergulhe as formas de maçapão no chocolate. Transfira-as para a grelha utilizando o
garfo plano para o chocolate.
Decore com um pouco de fruta cristalizada ou uma noz.
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INSTRUÇÕES PARA AS FORMAS
8. PRALINES DE CHOCOLATE
200 g de chocolate para culinária, 80 g de manteiga amolecida, 2 gemas de ovo,
1/16 de natas para bater (adoçadas), 50 g de cacau em pó e nozes raladas
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate para culinária em pedaços.
Noutro recipiente, misture a manteiga amolecida, as gemas de ovo
e as natas para bater, juntamente com o chocolate derretido.
Deixe arrefecer e depois forme bolas e passe-as pelo cacau em
pó e/ou nozes raladas.
9. FLOCOS DE MILHO COM CHOCOLATE
200 g de chocolate de leite, 1 pacote de açúcar baunilhado, 150 g de flocos de milho
CHOCOLATIERE, derreta o chocolate. Noutro recipiente, misture o açúcar baunilhado
com o chocolate derretido e acrescente os flocos de milho. Com uma colher de
café, distribua a mistura por caixinhas de queques em papel e conserve num local
fresco.
Esta receita também resulta com outros cereais.
10. BOLO DE CHOCOLATE
▲ Português - Receitas
200 g de chocolate para culinária, 250 g de manteiga amolecida, 150 g de açúcar
em pó, 3 ovos inteiros mais 3 gemas, 3 claras de ovo batidas em castelo bem forte,
200 g de farinha, 1 pacote de açúcar baunilhado
Misture a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme e depois acrescente
os 3 ovos inteiros. Adicione as gemas de ovo e o açúcar baunilhado; lentamente,
incorpore as claras de ovo em castelo forte e finalmente a farinha.
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate para cobertura partido em pedaços,
misture-o com o preparado anterior e deite numa forma untada
com manteiga e polvilhada com farinha.
(Lave todas as formas com água quente e reutilize).
Corações, ursos, quadrados, grãos de café, estrelas, árvores de Natal
As formas devem estar secas e à temperatura ambiente. Na CHOCOLATIERE, derreta o
chocolate para cobertura / chocolate partido em pedaços (max. 250g) e deite o chocolate
nas formas. Espalhe o chocolate com a espátula e retire o excesso de chocolate. Deixe
secar e arrefecer no frigorífico algumas horas até o chocolate estar muito duro. Depois,
pressionando cuidadosamente, retire as figuras de chocolate das formas.
INSTRUÇÕES PARA A FORMA GRANDE EM FORMA DE CORAÇÃO
A forma deve estar seca e à temperatura ambiente. Na CHOCOLATIERE, derreta cerca de
150 g de chocolate para cobertura / chocolate partido em pedaços. Para ter a certeza
que a consistência do chocolate derretido fique bem espessa, poderá acrescentar
chocolate partido, mexendo sempre e depois deite no molde em forma de coração. Toda
a forma de plástico deverá estar bem coberta. Com um pincel de pasteleiro ou uma
espátula, espalhe o chocolate pela forma, alisando a superfície ou rodando a forma até
que o chocolate comece a ficar firme. Deixe arrefecer durante várias horas até a cobertura
de chocolate estar bastante dura. Depois, pressionando cuidadosamente, retire o coração
da forma e encha-o com fruta, compota, gelado, queijo mascarpone, natas batidas, etc.
Em alternativa, utilize como prato comestível para sobremesas ou como decoração para
bolos.
Experimente você mesma e deixe-se levar pela imaginação!
Bom apetite!
GARANTÍA
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 1 hora.
11. FÍGADO DE GANSO FRITO EM MOLHO PICANTE E CHOCOLATE
100 g de chocolate para culinária, 1-2 pimentões vermelhos secos, cerca de 200 g
de fígado de ganso, com pouca gordura, para não se desmanchar ao fritar, manteiga
derretida, farinha, sal, pimenta preta acabada de moer, duas fatias de maçã assada
Tire a pele e as veias do fígado de ganso, polvilhe dos dois lados com sal e pimenta
acabada de moer, passe por farinha e frite na manteiga derretida até ficar alourado
de ambos os lados.
Na CHOCOLATIERE, derreta o chocolate e acrescente os pimentões esmagados,
mexendo sempre. Distribua o fígado de ganso sobre as fatias de maçã e salpique
à volta com o chocolate derretido para decorar.
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La chocolatière tem uma garantia de 1 ano a partir de data de compra, sobre qualquer
defeito de fabrico proveniente do material e defeito de qualidade. Esta garantia só
é valida se as instruções contidas neste folheto forem respeitadas. Não é valida no caso
de estragos provocados pelo uso da força, a utisaçãos abusiva ou não conforme do
produto por pessoas não autorizadas.
Para mais informações, contacte a serviso de apora a clientes:
PASSAT SUCURSAL EM PORTUGAL
Portugal
COMPLEXO INDUSTRIAL DA GRANJA,
FRACÇÃO A2 - 2625-607 VIALONGA
PORTUGAL
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Congratulations and thank you for buying the CHOCOLATIERE.
Congratulations on buying this CHOCOLATIERE. Thank you for placing your trust in our
product. To get the best results, please read the operating instructions carefully.
PLEASE READ THE FOLLOWING SAFETY MEASURES CAREFULLY
• Read all the instructions before using Chocolatiere. Any use that does not conform
to the operating instructions shall release the manufacturer from all liability.
• You must observe elementary safety precautions when using electrical appliances,
especially when there are children present.
• Do not allow children to use the appliance unattended.
• Check that your appliance has the same supply voltage as your electrical installation.
• Your appliance is reserved exclusively for domestic use.
• Do not use it in the bath or shower.
• Always switch off the appliance after using it.
• Do not use with wet or damp hands.
• STORE IN A DRY PLACE
DANGER – As with most electrical appliances,
some parts are electrically charged even when the machine is switched off
O APARELHO
Basic unit
❖ English
Position 0 : off
Position 1 : keep warm
Position 2 : melt
MAX. 250g
CONTENTS
1 x basic unit, including melting pot
1 x spatula
1 x draining rack
1 x moulds (heart, bear, square, coffee bean, star,
christmas tree)
1 x large heart-shaped mould for filling with ice-cream,
fruits, cream, etc.
10 x wooden skewers for chocolate fondue
10 x plastic forks for fruit
1 x spriral fork for truffle dipping
1 x flat chocolate-making fork for handling square chocolates
1 x operating instructiosn and recipes
INSTRUCTIONS FOR USING THE APPLIANCE
a) Place the appliance on an even surface and lower the melting pot into the recess.
b) Connect the appliance to the mains. To preheat the appliance (approx. 10 minutes), turn
the switch on the front of the appliance to position 2 (approx. 60°C+).
c) Position 1 is used to keep the melted chocolate warm (approx. 43°C+) for chocolate fondue
for example.
d) The chocolate or chocolate couverture should be finely chopped to shorten the melting
time. Stir occasionally during the melting process.
e) Turn to position 0 after using the unit. Unplug from the socket.
f) Cleaning the appliance and the moulds : never immerse your CHOCOLATIERE in water.
Wipe it with a damp cloth. Rinse the melting pot and the moulds with hot water. Melting
pot and plastic moulds are not dishwasher safe ! do not use any sharp instruments to clean
the appliance or the moulds.
g) Keep the unit in a dry and ventilated place.
GENERAL INSTRUCTIONS
• Your CHOCOLATIERE is only desighed to keep the chocolate warm (position 1 approx.
43° C+) or to melt down finely chopped dark, milk or white chocolate / chocolate
couverture up to a maximum of 250g (position 2 approx. 60° c+). It is not designed for
cooking.
• If the melted chocolate is to be further processed, always use another vessel and allow
the chocolate to cool down a little. (lip test – the chocolate should feel cool.)
• Both the CHOCOLATIERE, the moulds and the chocolate / chocolate couverture must
be completely dry and be at room temperature (20° C+).
• Never add water to the chocolate / chocolate couverture. If the mass is too thick
reheat it in the CHOCOLATIERE. If it is too thin (runny) or too hot, add a little more of
the finely chopped chocolate / chocolate couverture.
• To obtain a nice shine on chocolate icing, add somm (1/2 tsp) cocoa butter or coconut
butter to the mass.
• Some recipes call for the addition of sugar or honey. Use sparingly as the chocolate is
usually sweet enough already ! remember the old saying : 3 seconds in your mouth,
3 weeks on yous hips !
PORMENORES TÉCNICOS
Control light
Melting pot
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Power : 15 Watt
Mains : 220 V
Food approval, CE / GS
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RECIPES
4. MOUSSE AU CHOCOLAT
150g cooking chocolate, 3 whole eggs, 0,5 lt. Cream
1. NOUGAT CREAM AS SANDWICH SPREAD
100g cooking chocolate, 20g soft butter, 250g hazelnut cream, a little
honey if required (both from health food stores)
Melt the chopped chocolate in the CHOCOLATIERE, add the hazelnut
cream to the melted chocolate in a separate vessel and mix well with the soft
butter until the mixture takes on the consistency of cream.add a little honey if
necessary. Pour the mixture into a clean jar and store in the refrigerator.
2. CHOCOLATE FONDUE WITH FRUIT
150g cooking chocolate, 1tbs cream, 1 tbs soft butter.
The following fruits can be used : grapes, strawberries, blueberries, blackberries,
raspberries, gooseberries, banana slices, pieces of apple or pear, cape gooseberries,
and dried gruits like dates, figs, apricots, prunes, cranberries, raisins, and nuts.
Note: the fruit used should be at room temperature.
Melt the chopped chocolate in the CHOCOLATIERE, add the cream and butter, mix
well and keep warm in the CHOCOLATIERE.
❖ English -
Recipes
The fruit must always be ripe, clean and dry (otherwise this will
dilute the fondue). The individual pieces of fruit are speared on
skewers and dipped into the chocolate.
3. CHOCOLATE COATED FRUIT OR BISCUITS
Melt the chopped chocolate couverture in the CHOCOLATIERE. Beat the effs in a separate
vessel in a bain-marie until the mixture is warm and froth, let it cool down and whip
again when it has cooled. Add to the melted chocolate and gradually fold in the stiffly
whipped cream. Keep cool for several hours.
5. REAL CHOCOLATE LEAVES AS DECORATION FOR CAKES OR DESSERTS
100g of dark chocolate couverture, green leaves from a deciduous tree, preferably with
pronounced (e.g. rose, vine or laurel leaves)
Melt the chopped chocolate couverture in the CHOCOLATIERE and dip the upper surface
of the washed leaves flat into th chocolate or carefully apply a coating of chocolate on
one side using a brush. The other side of the leaf must not be coated with chocolate. Wipe
off any excess chocolate and place the leaves over the handle of a wooden spoon with
the chocolate coated side uppermost and allow them to dry on the draining rack. (room
temperature max. +20° C); then gently peel the leaves off the spoon.
6. MOWH-RUM TRUFFLES
200g household chocolate, 100g butter, 100g icing sugar, 1 sachet of vanilla sugar, 2
tbs instant mocha powder, 2 tbs rum, 2 tbs mocha coffee liqueur, cocoa powder, instant
mocha powder
Melt the chopped cooking chocolate in the CHOCOLATIERE ; in a separate vessel,
cream the soft butter, icing sugar and vanilla sugar. Add the mocha powder, the rum
and the coffee liqueur and thoroughly mix with the melted chocolate. Cool over night.
Form small balls and roll them in a mixture of cocoa powder and instant mocha powder.
Store in a cool place and use up quickly !
200g dark (white) chocolate couverture, fruit, dry biscuits or wafers
The following whole fresh fruits can be used : grapes, strawberries, blueberries,
blackberries, raspberries, gooseberries, apple bananas, fresh figs, Cape gooseberries,
kumquats , and dried gruits like dates, figs,dried apricots, prunes, cranberries,
raisins, and nuts.
Note: the fruit used should be at room temperature
Melt the chopped chocolate couverture in the CHOCOLATIERE and allow it to cool.
Then melt it down again. This process gives the chocolate coating a beautiful shine.
The fruit must always be ripe, clean and absolutely dry otherwise the chocolate
coating will not hold. The fruit can be dusted with a light coating of cornmeal to
reduce the effects of escaping moisture.
7. MARZIPAN CONFECTIONERY / CHOCOLATES
250g dark chocolate couverture, 200g raw marzipan, approx. 50g icing sugar, chopped
candied fruit or walnut halves, almonds, etc
knead the marzipan well with the icing sugar then roll it out to a thickness of 1 cm
with a rolling pin and cuit into squares or triangles, etc. Melt the chopped chocolate
couverture in the CHOCOLATIERE and dip the cut pieces into the chocolate one by one
and transfer them to the draining rack using the flat chocolate-making fork.
Decorate with a piece of candied fruit or a nut.
Dip the pieces of fruit halfway into the liquid chocolate couverture
and allow them to dry well on a draining rack or cool in the
refrigerator. Use up quickly ! chocolate coated fruit is also most
suitable for the decoration of cakes or tarts.
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INSTRUCTIONS FOR THE MOULDS
8. CHOCOLATE PRALINES
200g cooking chocolate, 80g soft butter, 2 egg yolks, 1/16 whipping cream (sweet),
50g each of cocoa powder and grated nuts
Melt the chopped cooking chocolate in the CHOCOLATIERE. In a
separate vessel, mix the soft butter, the egg yolks and the whipping
cream with the melted chocolate. Allow to cool down, then form
balls and roll them in cocoa powder and/or in grated nuts.
9. CHOCOLATE CORNFLAKES CONFECTIONERY
(wash all moulds in hot water and re-use).
Hearts, bears, squares, coffee beans, stars, christmas trees
The moulds must be dry and at room temperature; Melt the chopped chocolate couverture /
chocolate (max. 250g) in the CHOCOLATIERE and pour the chocolate mass as precisely
as possible into the moulds. Spread the mass with the spatula and remove excess
chocolate is really hard. Then gently press the chocolate shape out of the moulds.
200g milk chocolate, 1 sachet of vanilla sugar, 150g cornflakes
INSTRUCTIONS FOR THE LARGE HEART-SHAPED MOULD
Melt the chopped chocolate in the CHOCOLATIERE. In a separate vessel, mix the
vanilla sugar with the melted chocolate and add the cornflakes. Using a coffee
spoon, fill the mixture into aper baking cases and store in a cold place.
This recipe also works with other cereals.
10. CHOCOLATE CAKE
200g cooking chocolate, 250g soft butter, 150g icing sugar, 3 whole eggs plus 3 egg
yolks, 3 stiffly beaten egg whites, 200g flour, 1 sachet of vanilla sugar
❖ English -
Recipes
Cream the soft butter with the icing sugar and then add the three whole beaten
eggs. Add the egg yolks and vanilla sugar, slowly fold in the stiffly beaten egg
whites and then the flour.
Melt all of the chopped chocolate in the CHOCOLATIERE, mix this with
the other mixture and fill this into a buttered and floured cake tin.
Bake for approx.
The mould must be dry and at room temperature. Melt approx. 150g of chopped chocolate
couverture / chocolate in the CHOCOLATIERE. To ensure that the consistency of the melted
chocolate is thick, add some of the chopped chocolate later, stirring continually and then
pour into the heart-shaped mould. The entire plastic mould should be thickly coated.
Using a pastry brush or a spatula, spread the chocolate around in the mould, smoothing
the surface or swivelling the mould until the chocolate begins to set. Allow to cool for
several hours until the chocolate shell is really hard. Then gently press the chocolate
heart out of the mould and fill it with fruit, compote, ice-cream, mascarpone, whipped
cream, etc. Or use as an edible dish for desserts or as a decoration for gateaux.
Experiemnt for yourself and let yur imagination run wild !
Wishing you every success
GUARANTEE
1hour in a pre-heated oven at 200°C.
11. FRIED FOIE GRAS ON CHILLI AND CHOCOLATE SAUCE
100g household chocolate, 1-2 dried chilli peppers, approx.
200g foie gras (goose liver), not too fat, so that it does not fall apart during frying,
melted butter, flour, salt, freshly ground black pepper, 2 cooked slices of apple.
Remove the skin and the fine veins from the foie gras, sprinkle with salt and freshly
ground black pepper on both sides, turn it in flour and fry it in the melted butter until
light brown on both sides.
Melt the choppede chocolate in the CHOCOLATIERE and add the crushed chilli
pepper(s) stirring all the time.
Arrange the foie gras on the cooked apple slices and sprinkle the melted chocolate
arround them to decorate.
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The La CHOCOLATIERE is guaranteed for one year from the date of purchase against
defects resulting from faulty manufacture or faulty materials and sub-standard quality.
This guarantee shall not apply if the recommendations of these operating instructions
have not been duly complied with and shall not apply to damage resulting from forced,
wrong or incorrect use of the product by unauthorised persons.
For further information, contact the consumer service:
PASSAT Service Consommateurs
9, rue du général Goutierre - F-59610 FOURMIES
Tél. : 03 27 60 80 80 - E-mail : [email protected]
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Wir freuen uns, dass Sie sich für unser Produkt CHOCOLATIERE entschieden haben.
Die CHOCOLATIERE wurde zur einfachen und praktischen Anwendung im Hause entwickelt.
Damit Sie lange Zeit Freude an der CHOCOLATIERE haben, lesen Sie bitte aufmerksam die
Bedienungsanleitung.
LESEN SIE DIE FOLGENDEN SICHERHEITSHINWEISE AUFMERKSAM DURCH.
• Lesen Sie vor der Verwendung des Produkts die gesamte Anleitung durch. Bei
Nichteinhaltung der Gebrauchsvorschriften übernimmt der Hersteller keinerlei
Haftung.
INHALT
1 x Basisstation mit Schmelztiegel
1 x Spachtel
1 x Abtropfgitter
6 x Gussformen (Herz, Bär, Quadrat, Kaffeebohne, Stern,
Weihnachtsbaum)
1 x große herzförmige Gussform zum Befüllen mit Eis,
Früchten, Pudding, etc.
10 x Holzstäbchen für Schokoladenfondue
10 x Plastikgabeln für Früchte
1 x Spiralgabel für Trüffel
1 x flache Schokoladengabel
1 x Bedienungsanleitung und Rezepte
• Bei der Verwendung elektrischer Geräte, insbesondere in Anwesenheit von Kindern,
müssen grundlegende Sicherheitsvorschriften eingehalten werden.
• Kinder dürfen das Gerät nur unter Aufsicht verwenden.
• Sicherstellen, dass die Stromspannung des Geräts dem eigenen Stromnetz entspricht.
• Das Gerät ist ausschließlich für den Gebrauch im Haushalt bestimmt.
• Das Gerät nach der Verwendung immer ausschalten.
• Nicht mit nassen oder feuchten Händen bedienen.
• VOR WASSER SCHÜTZEN
ACHTUNG – Wie bei den meisten elektrischen Geräten sind manche
Teile auch nach Ausschalten des Geräts noch elektrisch aufgeladen.
Basisstation
❋ Deutsch
Position 0 : Aus
Position 1 : Warmhalten
Position 2 : Schmelzen
MAX. 250g
Kontrolllampe
Schmelztiegel
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BENUTZUNG UND EINSCHALTEN DER CHOCOLATIERE
a) Das Gerät auf eine glatte Fläche stellen und das Pfännchen in die Zentraleinheit einfügen.
b) Den Stecker einstecken. Zum Vorwärmen (ca. 10 Min.) den Schalter auf Position 2
(ca. 60°C) stellen.
c) Die Position 1 wird benutzt, um die geschmolzene Schokolade warm zu halten
(ca. 43°C).
d) Die Schokolade muss zerkleinert werden, um die Schmelzzeit zu verkürzen. Von Zeit
zu Zeit umrühren.
e) Nach jedem Gebrauch wieder auf Position 0 stellen und den Stecker abziehen.
f) Reinigung des Geräts und der Formen: das Gerät nicht in Wasser tauchen. Mit einem
feuchten Tuch oder Schwamm abwischen. Das Pfännchen und die Formen unter warmem
Wasser abspülen. Nicht in die Spülmaschine geben. Zum Reinigen des Geräts, des
Pfännchens und der Formen keine schneidenden oder spitzen Gegenstände benutzen.
g) Das Gerät an einem trockenen und gelüfteten Ort aufbewahren.
HINWEISE
• Bitte bewahren Sie die CHOCOLATIERE an einem trockenen Ort auf. Ihre CHOCOLATIERE
ist nur dafür geeignet, die Schokolade warm zu halten (Position 1 ca. 43°C) oder bis zu 250
g geraspelte dunkle, weiße, Milchschokolade oder Kuvertüre zu schmelzen (Position 2 ca.
60°C). Sie ist nicht zum Kochen geeignet.
• Wenn Sie die geschmolzene Schokolade weiter verarbeiten wollen, benutzen Sie ein
frisches Gefäß und lassen die Schokolade etwas abkühlen. (Lippentest – die Schokolade
sollte sich kühl anfühlen.)
• Sowohl die CHOCOLATIERE, als auch die Gussformen und die Schokolade / Kuvertüre
müssen trocken sein und Raumtemperatur haben (20°C).
• Geben Sie nie Wasser zu der Schokolade / Kuvertüre. Falls die Masse zu dickflüssig ist,
erwärmen Sie sie erneut in der CHOCOLATIERE. Falls sie zu flüssig oder zu heiß ist, fügen
Sie noch etwas geraspelte Schokolade / Kuvertüre hinzu.
• Wenn Sie einen halben Teelöffel Kokosnussbutter hinzufügen, erhalten Sie eine schön
glänzende Kuchenglasur.
• Bei einigen Rezepten soll Zucker oder Honig hinzugefügt werden. Da die Schokolade
aber meistens selbst schon süß genug ist, sollten sie hier sehr sparsam sein, um unnötige Kalorien zu vermeiden.
TECHNISCHE DATEN
15 Watt
220 Volt
gemäß CE / GS für Lebensmittel geeignet
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REZEPTE
4. MOUSSE AU CHOCOLAT
150 g Blockschokolade, 3 Eier, 500 ml Sahne
1. NOUGATCREME ALS BROTAUFSTRICH
100 g Blockschokolade, 20 g weiche Butter, 250 g Haselnusscreme,
etwas Honig falls gewünscht
Die geraspelte Schokolade in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen, in
einer separaten Schüssel mit der Haselnusscreme und der weichen Butter gut
verrühren bis die Masse cremig wird. Falls nötig etwas Honig beifügen. Die
Mischung in ein sauberes Marmeladenglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
2. SCHOKOLADENFONDUE MIT FRÜCHTEN
150 g Blockschokolade, 1 Esslöffel Sahne, 1 Esslöffel weiche Butter
Folgende Früchte sind geeignet: Weintrauben, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren,
Himbeeren, Stachelbeeren, Bananenscheiben, Apfel- und Birnenstücke, Kapstachelbeeren, getrocknete Früchte wie z. B. Datteln, Feigen, Aprikosen, Pflaumen, Preiselbeeren,
Rosinen oder Nüsse.
Die geraspelte Kuvertüre in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen. Die Eier in einer separaten
Schüssel im Wasserbad rühren bis die Masse warm und schaumig ist. Danach abkühlen
lassen und erneut aufschlagen. Nach und nach mit der geschmolzenen Schokolade
vermengen und anschließend vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben. Für
mehrere Stunden kalt stellen.
5. ECHTE SCHOKOBLÄTTER ZUR DEKORATION VON TORTEN UND DESSERTS
100 g dunkle Schokoladenkuvertüre, grüne Blätter von ungiftigen Pflanzen (z. B. Rosen,
Wein, Lorbeer)
Die geraspelte Kuvertüre in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen und die Oberseiten der
gewaschenen Blätter flach in die Schokolade tauchen oder vorsichtig mit einem Pinsel mit
Schokolade bestreichen. Nicht die Unterseite glasieren. Überschüssige Schokolade abwischen
und die Blätter mit der Schokoladenseite nach oben über einen Holzlöffel legen und
abkühlen lassen. (Raumtemperatur max. 20°C) Danach vorsichtig die Blätter vom Löffel
ziehen.
Die Früchte sollten Raumtemperatur haben!
Die geraspelte Schokolade in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen, Sahne und
Butter hinzufügen, gut mischen und in der CHOCOLATIERE warm halten.
❋ Deutsch -
Rezepte
Die Früchte müssen reif, sauber und trocken sein (sonst wird das
Fondue verwässert). Die Fruchtstückchen auf die Holzstäbchen
spießen und in die Schokolade dippen.
3. FRÜCHTE UND KEKSE MIT SCHOKOLADENÜBERZUG
200 g dunkle (oder weiße) Kuvertüre, Früchte, trockene Kekse oder
Waffeln
Folgende Früchte können im Ganzen verwendet werden: Weintrauben, Erdbeeren,
Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Äpfel, Bananen, frische
Feigen, Kapstachelbeeren, Kumquats, getrocknete Früchte wie z. B. Datteln,
Feigen, Aprikosen, Pflaumen, Preiselbeeren, Rosinen und Nüsse.
Die Früchte sollten Raumtemperatur haben!
Die geraspelte Kuvertüre in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen und etwas
abkühlen lassen. Danach erneut schmelzen, um der Glasur einen schönen Glanz
zu verleihen. Die Früchte müssen reif, sauber und trocken sein, da die Glasur sonst
nicht hält. Die Früchte können leicht mit Mehl bestäubt werden, um entweichende
Flüssigkeit aufzusaugen.
Die Fruchtstücke bis zur Hälfte in die flüssige Kuvertüre tauchen und
anschließend auf einem Kuchengitter oder im Kühlschrank gut
trocknen lassen. Schnell verbrauchen. Die Schokofrüchte eignen sich
auch sehr gut zum Verzieren von Torten oder Nachspeisen.
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6. MOKKA-RUM TRÜFFEL
200 g Schokolade, 100 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Esslöffel
Instantkaffeepulver, 2 Esslöffel Rum, 2 Esslöffel Kaffeelikör, Kakaopulver und
Instantkaffeepulver zum Bestäuben
Die geraspelte Kuvertüre in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen. In einer separaten
Schüssel weiche Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Instantkaffeepulver, Rum und Kaffeelikör hinzufügen und gründlich mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. Über Nacht kaltstellen.
Kleine Kugeln formen und in einem Gemisch aus Instantkaffeepulver und Kakaopulver
wälzen. Kühl aufbewahren und bald verzehren!
7. MARZIPANKONFEKT
250 g dunkle Schokoladenkuvertüre, 200 g Rohmarzipanmasse, ca. 50 g Puderzucker,
kandierte Fruchtstücke oder Walnusshälften, Mandeln, etc.
Das Marzipan gut mit dem Puderzucker verkneten, ca. 10 cm dick ausrollen und in
Dreiecke oder Vierecke schneiden. Die geraspelte Kuvertüre in der CHOCOLATIERE
schmelzen lassen. Die Marzipanstücke mit der flachen Schokoladengabel nacheinander
eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Mit den Früchten bzw.
Nüssen verzieren solange die Schokolade noch feucht ist.
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HINWEISE ZU DEN GUSSFORMEN
8. SCHOKOLADENPRALINEN
200 g Blockschokolade, 80 g weiche Butter, 2 Eigelb, 60 ml Sahne, jeweils 50 g
Kakaopulver und gemahlene Nüsse
Die geraspelte Schokolade in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen. In
einer separaten Schüssel weiche Butter, Eigelb und Sahne mit der
geschmolzenen Schokolade verrühren. Abkühlen lassen und
anschließend kleine Kugeln formen und in Kakaopulver und / oder
gemahlenen Nüssen wälzen.
9. SCHOKOLADEN-CORNFLAKES-KONFEKT
(Die Gussformen mit heißem Wasser abwaschen und wieder verwenden)
Herzen, Bären, Vierecke, Kaffeebohnen, Sterne, Weihnachtsbaum
Die Gussformen müssen trocken sein und Raumtemperatur haben. Maximal 250 g
Schokolade oder Kuvertüre in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen und vorsichtig in die
Gussformen füllen. Die Oberflächen mit dem Spachtel glatt streichen und überschüssige
Schokolade entfernen. Für mehrer Stunden im Kühlschrank trocknen und abkühlen lassen bis
die Schokolade wirklich hart ist. Danach vorsichtig die Schokolade aus den Formen drücken.
200 g Milchschokolade, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Cornflakes
Die geraspelte Schokolade in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen. In einer separaten
Schüssel Vanillezucker mit der geschmolzenen Schokolade verrühren und die
Cornflakes hinzufügen. Die Masse mit einem Teelöffel in kleine Papierförmchen füllen
und kühl aufbewahren.
10. SCHOKOLADENTORTE
200 g Blockschokolade, 250 g weiche Butter, 150 g Puderzucker, 3 Eier plus 3 Eigelb,
3 steif geschlagene Eiweiß, 200 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker
❋ Deutsch -
Rezepte
Weiche Butter mit Puderzucker schaumig schlagen und die Eier hinzufügen. Danach
Eigelb und Vanillezucker hinzufügen und vorsichtig das Eiweiß und das Mehl
un-terheben.
Die geraspelte Schokolade in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen,
mit den anderen Zutaten vermengen und in eine gefettete Backform
füllen.
HINWEISE ZU DER GROSSEN HERZFÖRMIGEN GUSSFORM
Die Form muss trocken sein und Raumtemperatur haben. Ca. 150 g geraspelte
Schokoladenkuvertüre in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen. Falls die Masse nicht dick
genug ist, noch etwas Schokolade hinzufügen. In die Form gießen bis die ganze Form dick
überzogen ist und leicht hin und her bewegen bis die Schokolade stockt. Für mehrere
Stunden trocknen lassen bis die Schokolade wieder hart ist. Die Schokoladenform vorsichtig
lösen und mit Früchten, Kompott, Eis, Mascarponecreme, Schlagsahne, etc. füllen Auch als
essbare Schale für Desserts geeignet.
Viel Spaß beim Experimentieren und Entdecken von neuen Rezepten!
Guten Appetit!
GARANTIE
Ca. 1 Stunde bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen.
11. GEBACKENES FOIE GRAS AUF CHILI UND SCHOKOLADENSAUCE
100 g Schokolade, 1-2 getrocknete Chilischoten, ca. 200 g Foie Gras (Gänseleber),
Butter, Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, 2 gekochte Apfelstücke
Foie Gras von Haut und feinen Venen befreien, von beiden Seiten mit Salz und
schwarzem Pfeffer bestreuen, im Mehl wenden und in der geschmolzenen Butter
ausbacken bis beide Seiten leicht gebräunt sind.
Die geraspelte Schokolade in der CHOCOLATIERE schmelzen lassen und die zerstoßenen
Chilischoten unter ständigem Rühren hinzufügen.
Foie Gras auf den Apfelstücken anrichten und die Schokoladensauce dekorativ auf den
Tellerrand sprenkeln.
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Für die CHOCOLATIERE besteht ab dem Kaufdatum 2 Jahre Garantie auf Herstellungs-,
Material- und Qualitätsfehler. Diese Garantie gilt nur, wenn die Vorschriften in dieser
Bedienungsanleitung genau eingehalten wurden. Außerdem gilt die Garantie nicht für
Schäden, die durch die gewaltsame Einwirkung, missbräuchliche oder unsachgemäße
Verwendung durch unberechtigte Personen entstanden sind.
Weitere Informationen erhalten Sie beim Kundenservice:
B&C / AV VIDEOPROMOTION
BROSZIO & CO
Lederstraße 13
22525 HAMBURG
E-mail : [email protected]
www.brozio.com
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Gefeliciteerd met uw aankoop, en bedankt voor uw vertrouwen in ons product LA
CHOCOLATIERE.
U beschikt nu over een toestel dat werd ontworpen voor een eenvoudig en praktisch
gebruik thuis in de keuken. Lees deze handleiding zorgvuldig door om optimale resultaten
te verkrijgen en zo lang mogelijk van het gebruik van uw CHOCOLATIERE te genieten.
LEES EERST DE OPVOLGENDE VEILIGHEIDSMAATREGELEN
• Lees voor gebruik alle instructies. De fabrikant kan niet verantwoordelijk gesteld
worden wanneer deze niet gerespecteerd zijn.
• Bij gebruik van elektrisch apparatuur moeten vooral in het bijzijn van kinderen de
essentiële veiligheidsmaatregelen in acht genomen worden.
• Laat kinderen niet zonder toezicht bij het apparaat.
• Controleer of de voedingsspanning van uw apparaat overeenkomt met die van uw
elektrische installatie.
• Uw apparaat is alléén geschikt voor huishoudelijk gebruik.
• Niet in bad of onder de douche gebruiken
• Het apparaat na gebruik altijd uitschakelen
• Niet met vochtige of natte handen gebruiken
• UIT DE BUURT VAN WATER HOUDEN
GEVAAR – zoals bij het meeste elektrische apparatuur,
staan de onderdelen onder stroom zelfs als het apparaat uitgeschakeld is
Basiseenheid
■ Néerlandais
STAND 0 : UIT
STAND 1 : WARM HOUDEN
STAND 2 : SMELTEN
MAX. 250g
Controlelampje
Smeltketel
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INHOUD
1 x basiseenheid, inclusief smeltketel
1 x spatel
1 x afdruiprek
6 x vormpjes (hartje, beertje, vierkantje, koffieboon, ster,
kerstboom)
1 x grote hartvorm om met ijs, fruit, slagroom enz. te vullen
10 x houten spiesjes voor chocoladefondue
10 x plasticvorken voor fruit
1 x spiraalvork voor het onderdompelen van truffels
1 x platte chocoladevork voor vierkante chocolaatjes
1 x gebruiksaanwijzing en recepten
GEBRUIK EN INSTALLATIE VAN DE CHOCOLADEMACHINE
a) het apparaat op een vlak oppervlakte zetten en de houder op de centrale werkingseenheid
aansluiten.
b) Het apparaat op het verdeelnet aansluiten. Om op te warmen (ongeveer 10 min.), de knop
op stand 2 zetten (ongeveer 60°C).
c) Stand 1 wordt gebruikt om de gesmolten chocolade warm te houden (ongeveer 43°C).
d) De chocolade in kleine stukjes breken om de smelttijd te verminderen. Af en toe roeren.
e) Na ieder gebruik op stand 0 zetten en de stekker uit het stopcontact halen.
f) Reiniging van het apparaat en de vormen: het apparaat nooit onder water dompelen. Met
een vochtig doekje of sponsje afvegen. De houder en de vormen met warm water spoelen. Niet in de vaatmachine zetten. Voor de reiniging van het apparaat, de houder en de
vormen nooit snijdende of puntige voorwerpen gebruiken.
g) Het apparaat op een droge en geventileerde plaats bewaren.
ALGEMENE INSTRUCTIES
• Uw CHOCOLATIERE is alleen bedoeld om de chocolade warm te houden (stand 1, ongeveer
43° C) of om fijngehakte pure, witte of melkchocolade/couverture te doen smelten, tot
een maximum van 250 g (stand 2, ongeveer 60° C). Het toestel is niet bedoeld om ermee
te koken.
• Indien de gesmolten chocolade nog verder dient te worden verwerkt, moet u altijd een
andere recipiënt gebruiken en de chocolade eerst een weinig laten afkoelen. (liptest – de
chocolade moet koel aanvoelen).
• Zowel de CHOCOLATIERE, de vormpjes als de chocolade/couverture moeten volledig
droog zijn en op kamertemperatuur (20° C).
• Voeg nooit water toe aan de chocolade/couverture. Indien de chocolademassa te dik
is, moet ze opnieuw worden opgewarmd in de CHOCOLATIERE. Indien ze te dun (lopend)
of te heet is, moet een weinig fijngehakte chocolade/couverture worden toegevoegd.
• Om bij chocoladeglazuur een mooie glans te verkrijgen, kunt u aan de massa een weinig
(1/2 koffielepel) cacaoboter of kokosboter toevoegen.
• Voor sommige recepten moet suiker of honing worden toegevoegd. Gebruik deze ingrediënten echter wel met zeer veel mate, aangezien de chocolade normaal al zoet genoeg
is! Denk aan het oude gezegde: 3 seconden in uw mond, 3 weken op uw heupen!
TECHNISCHE GEGEVENS
Vermogen: 15 watt
Stroomtoevoer: 220 V
Goedkeuring voor levensmiddelen, CE/GS
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RECEPTEN
4. CHOCOLADEMOUSSE
150 g smeltchocolade, 3 hele eieren, 0,5 l slagroom
1. NOUGATCREME ALS BROODBELEG
100 g smeltchocolade, 20 g zachte boter, 250 g hazelnootcrème, een
weinig honing indien nodig (beide van dieetwinkels)
Smelt de fijngehakte chocolade in de CHOCOLATIERE, voeg de hazelnootcrème aan de gesmolten chocolade toe in een aparte recipiënt en meng deze
beide ingrediënten zorgvuldig met de zachte boter tot het mengsel de consistentie
van room heeft. Voeg indien nodig een weinig honing toe. Giet het mengsel in een
schone kom en zet het in de koelkast.
2. CHOCOLADEFONDUE MET FRUIT
150 smeltchocolade, 1 soeplepel room, 1 soeplepel zachte boter
De volgende fruitsoorten kunnen worden gebruikt: druiven, aardbeien, bosbessen,
braambessen, frambozen, kruisbessen, schijfjes banaan, stukjes appel of peer, ananaskersen en gedroogde vruchten als dadels, vijgen, abrikozen, pruimen, veenbessen, rozijnen en noten.
Smelt de fijngehakte chocoladecouverture in de CHOCOLATIERE. Klop de eieren in een
aparte recipiënt in een waterbad (au bain-marie) tot het mengsel warm en luchtig is.
Laat afkoelen en klop het opnieuw op nadat het afgekoeld is. Voeg het bij de gesmolten
chocolade en schep er de stijfgeklopte slagroom geleidelijk onder. Zet enkele uren op
een koele plaats.
5. ECHTE CHOCOLADEBLAADJES ALS VERSIERING VOOR CAKES OF DESSERTS
100 g pure chocoladecouverture, groene blaadjes van een loofboom, bij voorkeur met
uitgesproken nerven (bijv. rozen-, druiven- of laurierblaadjes
Smelt de fijngehakte chocoladecouverture in de CHOCOLATIERE en dompel de bovenkant
van de gewassen blaadjes horizontaal in de chocolade of breng op een van de zijden
zorgvuldig een laagje chocolade aan met een borsteltje. De andere zijde van het blaadje
mag niet met chocolade worden bedekt. Strijk de overtollige chocolade af en leg de blaadjes
over de steel van een houten lepel met de met chocolade bedekte zijde naar boven. Laat
ze drogen op het afdruiprek (op kamertemperatuur, max. 20°C). Verwijder de blaadjes dan
heel voorzichtig van de lepel.
■ Néerlandais -
Recepten
Opmerking: het fruit moet op kamertemperatuur worden verwerkt
Smelt de fijngehakte chocolade in de CHOCOLATIERE, voeg de room en de boter
toe, meng zorgvuldig en houd het mengsel warm in de CHOCOLATIERE.
Het fruit moet altijd rijp, schoon en droog zijn (anders wordt de
fondue verdund). De stukjes fruit moeten op spiesjes worden
gestoken en in de chocolade gedompeld.
3. FRUIT OF KOEKJES MET CHOCOLADEOMHULSEL
200 g pure (of witte) chocoladecouverture, fruit, droge koekjes of wafels
De volgende fruitsoorten (op hun geheel) kunnen worden gebruikt: druiven,
aardbeien, bosbessen, braambessen, frambozen, veenbessen, appelbananen, verse
vijgen, ananaskersen, kumquats en gedroogde vruchten als dadels, vijgen, abrikozen,
pruimen, veenbessen, rozijnen en noten.
Opmerking: het fruit moet op kamertemperatuur worden verwerkt.
Smelt de fijngehakte chocoladecouverture in de CHOCOLATIERE en laat ze afkoelen.
Smelt ze dan opnieuw. Daardoor krijgt het chocoladeomhulsel een mooie glans.
Het fruit moet altijd rijp, schoon en absoluut droog zijn, anders houdt het
chocoladeomhulsel niet. Het fruit mag worden bestrooid met een dun laagje
maïsmeel om te vermijden dat het vocht ontsnapt.
Dompel de stukjes fruit tot halverwege in de vloeibare chocoladecouverture en laat ze goed drogen op het afdruiprek of afkoelen in de
koelkast. Snel verbruiken! Met chocolade omhuld fruit is bijzonder
geschikt als versiering van cakes of taarten.
36
6. MOKKATRUFFELS MET RUM
200 g huishoudchocolade, 100 g boter, 100 g poedersuiker, 1 zakje vanillesuiker,
2 soeplepels rum, 2 soeplepels koffielikeur, cacaopoeder, instant mokkapoeder
Smelt de fijngehakte smeltchocolade in de CHOCOLATIERE. Roer de zachte boter, de
poedersuiker en de vanillesuiker krachtig dooreen in een aparte recipiënt. Voeg het
mokkapoeder, de rum en de koffielikeur toe en meng zorgvuldig met de gesmolten
chocolade. Laat een nacht afkoelen.
Maak kleine balletjes en rol deze in een mengsel van cacaopoeder en instant mokkapoeder.
Op een koele plaats bewaren en snel verbruiken!
7. MARSEPEINLEKKERNIJ MET CHOCOLADE
250 pure chocoladecouverture, 200 g marsepein natuur, ongeveer 50 g poedersuiker,
fijngehakt gekonfijt fruit of halve walnoten, amandelen enz.
Kneed de marsepein goed samen met de poedersuiker en rol hem vervolgens uit
tot een dikte van 1 cm met een deegrol. Snijd hem in vierkantjes, driehoekjes of
andere vormen. Smelt de fijngehakte chocoladecouverture in de CHOCOLATIERE.
Dompel de gesneden stukjes één na één onder in de chocolade en leg ze op het
afdruiprek met behulp van de platte chocoladevork.
Versier met een stukje gekonfijt fruit of een noot.
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INSTRUCTIES VOOR DE VORMPJES
8. CHOCOLADEPRALINES
200 g smeltchocolade, 80 g zachte boter, 2 eierdooiers, 1/16 l slagroom (zoet), 50 g
cacaopoeder en 50 g geraspte noten
Smelt de fijngehakte smeltchocolade in de CHOCOLATIERE. Meng in
een aparte recipiënt de zachte boter, de eierdooiers en de slagroom
met de gesmolten chocolade. Laat afkoelen, maak balletjes en rol deze
in cacaopoeder en/of in geraspte noten.
9. CHOCOLADECORNFLAKES
(Alle vormpjes in heet water afwassen en opnieuw gebruiken)
Hartje, beertje, vierkantje, koffieboon, ster, kerstboom
De vormpjes moeten droog en op kamertemperatuur zijn. Smelt de fijngehakte couverture/
chocolade (max. 250 g) in de CHOCOLATIERE en giet de chocolademassa zo nauwkeurig
mogelijk in de vormpjes. Spreid de massa uit met een spatel en verwijder de overtollige
chocolade. Laat gedurende enkele uren drogen en afkoelen in de koelkast tot de chocolade
helemaal hard is. Druk dan de chocolade voorzichtig uit de vormpjes.
200 g melkchocolade, 1 zakje vanillesuiker, 150 g cornflakes
Smelt de fijngehakte chocolade in de CHOCOLATIERE. Meng de vanillesuiker met de
gesmolten chocolade in een aparte recipiënt en voeg er de cornflakes aan toe. Schep
het mengsel met een koffielepeltje in papieren bakvormpjes en laat afkoelen op een
koude plaats. Dit recept kan ook met andere granen worden gemaakt.
■ Néerlandais -
Recepten
10. CHOCOLADECAKE
200 g smeltchocolade, 250 g zachte boter, 150 g poedersuiker, 3 hele eieren en
3 eierdooiers, 3 stijfgeklopte eiwitten, 200 g bloem, 1 zakje vanillesuiker
Meng de zachte boter goed met de poedersuiker en voeg er vervolgens de drie hele
geklopte eieren aan toe. Voeg er de eierdooiers en de vanillesuiker aan toe. Schep
er langzaam de stijfgeklopte eiwitten en daarna de bloem door.
Smelt alle fijngehakte chocolade in de CHOCOLATIERE, meng deze
met de rest van het mengsel en doe het in een ingevette en met
bloem bestrooide cakevorm.
Laat ongeveer 1 uur bakken in een voorverhitte oven op 200° C.
11. GEBRADEN GANZENLEVER MET CHILI EN CHOCOLADESAUS
100 g huishoudchocolade, 1-2 gedroogde chilipepertjes, ongeveer 200 g ganzenlever
(foie gras), niet te vet, zodat ze tijdens het braden niet uiteenvalt, gesmolten boter,
bloem, zout, vers gemalen zwarte peper, 2 gebakken appelschijfjes
Verwijder het vlies en de fijne adertjes van de ganzenlever. Bestrooi aan beide kanten
met zout en vers gemalen zwarte peper. Draai de lever in bloem en braad ze in de
gesmolten boter tot ze aan beide kanten lichtjes bruin is.
Smelt de fijngehakte chocolade in de CHOCOLATIERE en voeg er dan, onder voortdurend
roeren, de gemalen chilipeper(s) aan toe.
Schik de ganzenlever en de gebakken appelschijfjes op een bord en sprenkel er de
gesmolten chocolade rond als versiering.
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INSTRUCTIES VOOR DE GROTE HARTVORM
De vorm moet droog en op kamertemperatuur zijn. Smelt ongeveer 150 g fijngehakte
couverture/chocolade in de CHOCOLATIERE. Voeg onder voortdurend roeren een deel van
de fijngehakte chocolade later toe om ervoor te zorgen dat de gesmolten chocolade een
dikke consistentie heeft. Giet de chocolade vervolgens in de hartvorm. De volledige
plasticvorm moet met een dikke laag chocolade bedekt zijn. Gebruik een deegborstel of
een spatel om de chocolade over de hele vorm te verspreiden. Strijk het oppervlak mooi
glad of draai de vorm rond tot de chocolade begint te stijven. Laat gedurende een aantal
uren afkoelen tot de chocoladeschaal helemaal hard is. Druk vervolgens het chocoladehart
zachtjes uit de vorm en vul het met fruit, vruchtenmoes, ijsroom, mascarpone, slagroom
enz. Of gebruik het als eetbaar dessertschoteltje of als versiering voor taarten.
Experimenteer ook zelf en laat uw verbeelding de vrije loop!
Wij wensen u veel succes.
GARANTIE
De La CHOCOLATIERE staat één jaar van de aankoopdatum onder garantie tegen alle
fabrieksfouten of kwaliteitsgebreken. Deze garantie is alleen geldig als de instructies in
deze gebruiksaanwijzing opgevolgd zijn en geldt niet voor schade als gevolg van forcering
of verkeerd gebruik door personen die niet geacht zijn dit product te gebruiken.
Neem voor meer informatie contact op met de klantenservice.
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