Master of Performance - WIBA AG Gastro Equipment
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Master of Performance - WIBA AG Gastro Equipment
Compact PROfessional Compact classic Junior PROfessional Junior classic 20.1 10.1 6.1 20.2 Maxi 10.2 Maxi 6.2 Maxi Compact PROfessional + classic Junior PROfessional + classic ere L e i s t Ref ung LEIS TUNG REFERENZEN MKN ist auf der ganzen Welt für seine Kunden da! Auerbachs Keller, Leipzig Interconti, Düsseldorf Russische Zentral Bank Axel Springer Verlag, Berlin Kenny Rogers Roasters, Malaysia SAS Radisson Bab Al Shams Desert Resort, Dubai LTU Arena, Düsseldorf Steigenberger Schulungszentrum, Frankfurt MKN berät gern zu allen Anwendungs- und Produktfragen. Spezialist dafür ist das kompetente Anwendungsberater-Team, das sich aus international und Hotelbetriebswirten zusammensetzt. In MKN Comme chez Soi, 2 Sterne-Restaurant, Belgien ProfiKochCentren vermitteln diese Anwendungs- Commerzbank Arena, Frankfurt erfahrenen Küchenmeistern, Konditoren, Bäckern spezialisten zu vielen Themenbereichen wertvolle Courtyard by Marriot Green Community, Dubai Informationen. Mit diesen Tipps, Ideen und PraxisMeisterhafte Unikate nach Maß Massiv mit System – die modularen Seriengerätelinien: und erfahrungen – „von Köchen für Köche“ – können Egypt Air Inflight Catering – Hurghada Airport MKN Kunden noch effektiver und wirtschaftlicher arbeiten und erreichen noch überzeugendere Garergebnisse. Individualität in Serie – inklusive durchgehender 3mm dicker nahtloser Hygienedeckplatte Mit Partnern in vielen Ländern und Kontinenten erobert MKN weltweit stetig neue Marktanteile. MKN Kompetenz ist auf zahlreichen nationalen und internationalen Messen präsent und überzeugt überall durch beson- MKN wurde bereits mehrfach für innovative Technik, Die ideale Hygienelösung im GV-Bereich GV Profis MKN Druckkochkessel Druckkochkes und Druckgarbraisièren Design und auch als kompetenter Partner des Fachhandels ausgezeichnet. Dies beweist die herausragende Leistung MKNs als Spezialist für Premium ProfiKochtechnik. I I N T E R N AT I ON A L E ME S S E N Alles für den Gast, Salzburg FHA, Singapore Foodtech, Taipeh Gulfood, Dubai Hofex, Hong Kong Hogatec, Düsseldorf Host, Mailand Hotelex, Beijing Hotelex, Shanghai Hotelympia, London Igeho, Basel Internorga, Hamburg Horecava, Amsterdam Norwegian Jewel, Norwegian Cruise Line One & Only Royal Mirage, Dubai Park Hyatt Hotel, Saigon Park Hyatt Hotel, Seoul Paulaner Brauerei, München Flughafen München Queen Mary II Grand Hyatt Hotel, Dubai Raffles Hotel, Dubai Hotel Sheraton Towers, Singapur Ritz Carlton Hotel, Bahrain Hyatt Regency & Galleria, Dubai Romantischer Winkel, Bad Sachsa Impiana KLCC Hotel & Spa, Malaysia – 5 Sterne dere Beratung und bemerkenswerten Kundenservice. Lotte Hotel, Seoul The Eaton Hotel, Shanghai – 5 Sterne The K Club, Straffan, Ireland The Leela, Mumbai The Oriental, Bangkok Trader's Hotel by Shangri-La, Dubai Waldstadion Frankfurt Zentral Stadion Leipzig KOMPETENZ MKN – 50.000 m2 Kompetenz! MKN ist der deutsche Spezialist für thermische Premium ProfiKochtechnik! Leist von mehr als einem halben Jahrhundert! Vor über 60 Jahren gründete der Ingenieur Kurt Neubauer mit nur 3 Beschäftigten die MKN Maschinenfabrik Kurt Ob moderne Multifunktionskochtechnik wie die HansDampf CombiKochtechnik oder die OptimaExpress Druckgartechnologie, ob maßgeschneiderte Unikate der Premiumklasse oder Neubauer. Als starkes mittelständisches Unter- nehmen ist MKN auch heute noch im Familienbesitz. Standort ist die niedersächsische Stadt Wolfenbüttel modulare Seriengeräte – die Produkte des deutschen im Norden Deutschlands. Hier, im Zentrum Europas, Marktführers* entwickeln und produzieren ca. 400 erfahrene begeistern durch besondere Qualität, Langlebigkeit und hohe Wirtschaftlichkeit. 1 Spezialisten – inklusive des motivierten MKN-Nachwuchses von 41 Auszubildenden – auf ca. 50.000 m2 In Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschafts- Fläche ProfiKochtechnik höchster Güte. verpflegung und Catering schätzen Kunden aus der ganzen Welt die herausragende Praxistauglichkeit der innovativen MKN ProfiKochtechnik. Schon jedes einzelne Produkt des umfangreichen MKN Produkt- * Bereich klassische Thermik portfolios erfüllt höchste Ansprüche. Miteinander Kompetenz frei kombiniert verschmelzen die Multifunktions- 3 und Spezialgeräte inklusive der innovativen MKN- Energiesysteme zu ganzheitlichen hochfunktionellen ProfiKochlösungen. Als idealer Mix sind sie immer genau auf die individuellen Anwenderbedürfnisse abgestimmt. MKN ProfiKochtechnik garantiert Köchen und Gästen ausgezeichnete Leistungen – dank der Erfahrung 2 1 MKN KÜCHENMEISTER mit Gaskochfeld und neuer Generation der original MKN-Flächen-Hochleistungs-Induktion. 2 OptimaExpress: die MKN Druckgartechnologie 3 HansDampf CombiKochtechnik Qualität QUALITÄT Mit MKN ProfiKochtechnik lässt sich hervorragend reinigungsfreundlicher Radien wird alles mühelos kochen! Ob sensible oder robuste Produkte – alles sauber. Hygieneunterbauten (4), Tropfkanten (5), wird auf den Punkt genau gegart, gedämpft, ge- Ablaufrinnen oder Knebelschutz sind weitere kocht, gebraten, gegrillt oder regeneriert! Ideale bemerkenswerte MKN Hygiene-Details. Voraussetzungen für konstant beste Garergebnisse 3 schaffen innovative Technik sowie die besonderen Leicht bedienbar und ergonomisch nutzt jede Material-, Verarbeitungs- und Hygieneansprüche individuell zugeschnittene MKN ProfiKochlösung MKNs. den verfügbaren Raum gut aus. Natürlich sind der sparsame Einsatz von Wasser und Energie, hohe Qualität basiert bei MKN auf konsequenter Liebe Geräte- und Betriebssicherheit, besondere Wartungs- zum Detail. Dies wird allein schon durch die Auswahl und Servicefreundlichkeit, der mögliche Anschluss bester Materialien deutlich, wie zum Beispiel die an Leistungsoptimierungsanlagen sowie hohe fugenlosen 3 Millimeter dicken Hygienedeckplatten HACCP-Konformität für MKN ProfiKochtechnik aus wertvollem Chromnickelstahl, die in einem Stück selbstverständlich. die MKN-Meisteranlagen (1+2) veredeln. Oder auch 4 durch den V4A-Langlebe-Garraum (3) der HansDampf CombiKochtechnik aus erhöht korrosionsbeständigem Chromnickelstahl (1.4404). 1 Mit nahtloser 3 mm Hygienedeckplatte und Hygieneunterbau: die neue Generation eines MKN KüchenMeister 2 Maßgeschneiderte Premium ProfiKochtechnik: ein MKN KüchenMeister mit original MKN-Induktion MKN ProfiKochtechnik erleichtert tagtäglich den Küchenalltag. Dank niveaugleicher Verbindungstechnik können selbst schwere Töpfe auf MKN ProfiKochtechnik mühelos geschoben oder gezogen 5 werden. Besonders sorgfältig werden die robusten MKN Funktionselemente in die Hygienedeckplatten fugenlos eingeschweißt bzw. integriert (6+7). Dank 1 2 6 7 Das Profi-Raumwunder INNOVATION MKN gilt seit über 6 Jahrzehnten in der Premium Kochtechnik als Inbegriff für Innovation und Leistungsfähigkeit aus Meisterhand. Die einzigartige MKN Qualität „made in Germany“ resultiert nicht zuletzt aus der optimalen 1 Kombination von Hightech und Handwerk. Mithilfe computergestützen Ingenieurwesens und Designs sowie modernster Produktionstechnologien entstehen individuell geplante, hochfunktionelle ProfiKochlösungen höchster Güte. Hochqualifizierte und motivierte MKN-Fachkräfte fertigen diese sorgfältig nach Maß. Und in einem fast liebevollen Finish erfährt jedes Gerät von Hand seine Veredelung. 2 Die optimale Abstimmung aller Funktionseinheiten sowie das zertifizierte MKN Quality-ManagementSystem gewährleisten zuverlässige Leistungskraft, 1 Handwerk aus Meisterhand Langlebigkeit und das Einhalten strenger Sicherheitsstandards. Eine schlanke Produktionsstruktur 2 Innovative Produktionstechnologien und die Vorfertigung von Einzelteilen stellen einen schnellen Auftragsdurchlauf und die terminnahe 3 Sorgfältige Montage Fertigung sicher! Innovation 4 3 Genaue Funktionskontrolle Innovation und Qualität bis ins Detail 4 Zukunft ZUKUNFT MKN schafft Lösungen für die Küchen der Zukunft. Neben den innovativen MKN-Energiesystemen INDUKTION Druckgarbraisièren (7) – „ErgoControl“ – zeichnen sich durch besonders hohe Anwenderfreundlichkeit aus. stehen besonders die HansDampf CombiKochtechnik 5 1 2 3 4 und die OptimaExpress Druckgartechnologie für Für Hotellerie und Gastronomie speziell entwickelte Zukunftsrelevanz. Beide sind in den immer kleiner innovative Features bietet die original neue MKN werdenden Küchen multifunktional einsetzbar, da Induktion (6). Dank der MKN eigenen Induktions- 6 sie mit hohen Kapazitäten, Leistungsstärke, Wirt- kompetenz können für Kunden besonders 7 schaftlichkeit und besten Garergebnissen viele interessante Sonderlösungen, wie zum Beispiel herkömmliche Großküchengeräte ergänzen oder die Insel-Fächen-Induktion, angeboten werden. sogar ersetzen können. Ein weiteres zukunfts-relevantes MKN-Energiesystem Optima ist das innovative Spezial Sandwichmaterial MKN Die HansDampf CombiKochtechnik setzt weltweit PowerBlock (8) bei MKN-Bratgeräten. Auf robuster, Maßstäbe! Dank des Flexibilitäts- und Kapazitäts- leicht zu reinigender Oberfläche lässt sich konzepts FlexiRack* können Riesenkapazitäten in unvergleichlich gut braten. Spitzenqualität gegart (1+2) oder regeneriert (4+5) werden. Auch bei der Reinigung baut MKN auf Ob Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpfle- zukunftsweisende Systeme: Die WaveClean** gung oder Catering – mit MKN ProfiKochtechnologien ReinigungsInnovation mit two-in-one Konzept (3) ist jede Küche für die Zukunft bestens gerüstet. beeindruckt als automatisches HansDampf Reinigungssystem durch Sparsamkeit, Sicherheit und genial einfaches Handling. 8 * HansDampf 6.1, 10.1, 20.1 ** auf Wunsch für alle HansDampf Leichte Bedienung und Ergonomie werden im Prämiert in der Kategorie Produktinnovation: der Innovationspreis 2005 des Verbandes der Fachplaner für die HansDampf CombiKochtechnik WaveClean®, das innovative automatische Reinigungskonzept der Kombidämpfer HansDampf, gewinnt den Kitchen Innovations Award 2008 in den USA. Küchenalltag immer wichtiger! Die Bedienkonzepte der HansDampf CombiKochtechnik – „CombiPilot“ sowie „autoChef“ – oder auch der OptimaExpress SUPRA Compact PROfessional Compact classic Junior PROfessional Junior classic 20.1 10.1 6.1 20.2 Maxi 10.2 Maxi 6.2 Maxi Compact PROfessional + classic Junior PROfessional + classic Leistung LEIS TUNG WELTWEIT MKN ist auf der ganzen Welt für seine Kunden da! Ägypten Kanada Serbien Australien Kroatien Singapur Belgien Kuwait Slowakei Anwendungsberater-Team, das sich aus international Bulgarien Lettland Slowenien erfahrenen Küchenmeistern, Konditoren, Bäckern Chile Litauen Spanien Dänemark Luxemburg Südafrika Deutschland Malaysia Südkorea Informationen. Mit diesen Tipps, Ideen und Praxis- Estland Niederlande Taiwan erfahrungen – „von Köchen für Köche“ – können Frankreich Oman Tschechien Griechenland Österreich Ukraine Vereinigtes Königreich Philippinen Ungarn Indien Polen USA Indonesien Russland Vereinigte Arabische Emirate ist auf zahlreichen nationalen und internationalen Irland Saudi Arabien VR China /Hongkong Messen präsent und überzeugt überall durch beson- Israel Schweden dere Beratung und bemerkenswerten Kundenservice. Italien Schweiz MKN berät gern zu allen Anwendungs- und Produktfragen. Spezialist dafür ist das kompetente und Hotelbetriebswirten zusammensetzt. In MKN ProfiKochCentren vermitteln diese Anwendungsspezialisten zu vielen Themenbereichen wertvolle Meisterhafte Unikate nach Maß Massiv mit System – die modularen Seriengerätelinien: und MKN Kunden noch effektiver und wirtschaftlicher arbeiten und erreichen noch überzeugendere Garergebnisse. Individualität in Serie – inklusive durchgehender 3mm dicker nahtloser Hygienedeckplatte Mit Partnern in vielen Ländern und Kontinenten erobert MKN weltweit stetig neue Marktanteile. MKN Kompetenz MKN wurde bereits mehrfach für innovative Technik, Die ideale Hygienelösung im GV-Bereich GV Profis MKN Druckkochkessel Druckkochkes und Druckgarbraisièren Preise für MKN ProfiKochtechnik und HansDampf CombiKochtechnik Design und auch als kompetenter Partner des IFF Design Award, 1999 Fachhandels ausgezeichnet. Dies beweist die Gastro-Innovations-Preis, 2000 herausragende Leistung MKNs als Spezialist für Hotelympia, London, 2002: Golden Award Winner (1) Premium ProfiKochtechnik. I I N T E R N AT I ON A L E ME S S E N Alles für den Gast, Salzburg FHA, Singapore Foodtech, Taipeh Gulfood, Dubai Hofex, Hong Kong Hogatec, Düsseldorf Host, Mailand Hotelex, Beijing Hotelex, Shanghai Hotelympia, London Igeho, Basel Internorga, Hamburg Horecava, Amsterdam GGKA Fachverband Gastronomie- und Großküchenausstattung e.V.: Superpartner 2000, 2002, 2004 (2), 2006 Verband der Fachplaner: Innovationspreis 2005 (3) Kitchen Innovations Award 2008 (4) 1 2 3 4 Ref erenz en REFERENZEN Auerbachs Keller, Leipzig Interconti, Düsseldorf Russische Zentral Bank Axel Springer Verlag, Berlin Kenny Rogers Roasters, Malaysia SAS Radisson Bab Al Shams Desert Resort, Dubai LTU Arena, Düsseldorf Steigenberger Schulungszentrum, Frankfurt Comme chez Soi, 2 Sterne-Restaurant, Belgien Commerzbank Arena, Frankfurt Courtyard by Marriot Green Community, Dubai Egypt Air Inflight Catering – Hurghada Airport Lotte Hotel, Seoul Norwegian Jewel, Norwegian Cruise Line One & Only Royal Mirage, Dubai Park Hyatt Hotel, Saigon Park Hyatt Hotel, Seoul Paulaner Brauerei, München Flughafen München Queen Mary II Grand Hyatt Hotel, Dubai Raffles Hotel, Dubai Hotel Sheraton Towers, Singapur Ritz Carlton Hotel, Bahrain Hyatt Regency & Galleria, Dubai Romantischer Winkel, Bad Sachsa Impiana KLCC Hotel & Spa, Malaysia – 5 Sterne The Eaton Hotel, Shanghai – 5 Sterne The K Club, Straffan, Ireland The Leela, Mumbai The Oriental, Bangkok Trader's Hotel by Shangri-La, Dubai Waldstadion Frankfurt Zentral Stadion Leipzig MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. Halberstädter Straße 2a D-38300 Wolfenbüttel Telefon +49 (0) 5331 89-0 Fax +49 (0) 5331 89-288 E-Mail [email protected] www.mkn.eu www.hansdampf.eu