Antigua Bodega Cabernet Sauvignon Rotwein
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Antigua Bodega Cabernet Sauvignon Rotwein
Cabernet Sauvignon Pocito - San Juan - Argentina Kellermeister: Gino Santinon Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon Herkunft: Dieses Produkt kommt aus den angebauten Weinstöcken auf 563 Meter über dem Meeresspiegel, 31° 50'44.01 südlicher Breite und 68° 28'36.64" Westlicher Länge im Gebiet von Pocito. Weinbaugebiet: Über 15 Jahre alt, mit einer Ausbeute geringer als 10 Tonnen pro Hektar. Klima: Trocken, mit maximaler Temperatur von 40 ° C im Sommer und Mindesttemperaturen tiefer als O° C . Luftdruck und Luftfeuchtigkeit sind im Allgemeinen niedrig, mit Mindestwerten in den Monaten August und September aufgrund des föhnartigen Zonda-Windes, der oft in der Gegend weht. Anbauweise: Spaliersystem Weinlese: Per Hand und mit Kunststoff-Behältern. Auswahl der Trauben: Manuell Mazeration: 10 bis 12 Tage. Abstich: Statisch Ausbauprozess: Zwischen 3 und 6 Monaten in französischen Eichenfässern, die im zweiten Gebrauch sind. Alkoholische Gärung: Ausgewählte Hefen in geschlossenen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 22 und 24 ° C. Malolaktische Gärung: In Eichefässern. Trinktemperatur: Zwischen 16° y 18°C.