Mittagsmenü - Sommerlust

Sommerlust-Lunch
Suppe von Peretti-Tomaten mit Croûtons und Basilikum
oder
Sommerlust Salat mit Hausdressing
*****
gebratene Maispouletbrust
Thai-Wokgemüse I Vollkorn-Basmatireis I mildes Massaman Curry
oder
Waldpilzrisotto
Trüffelöl I Rucola I Parmesan
feines Pralinenmousse mit Schoggisorbet
2 Gänge CHF 27.90
3 Gänge CHF 35.90
Business Lunch
Suppe von Peretti-Tomaten mit Croûtons und Basilikum
oder
Sommerlust Salat mit Hausdressing
*****
gemütlich gebratenes Eglifilet
junger Spinat I Mandelbutter I Kartoffeln
*****
feines Pralinenmousse mit Schoggisorbet
2 Gänge CHF 38.00
3 Gänge CHF 46.00
Sommerlust- Mittagskarte
Vorspeisen
Knusper-Sommerlust Salat I kandierte Nüsse I Birne I Croûtons
Fresh salad "Sommerlust style" I candied nuts I pear I croûtons
CHF 12.00
Nüsslisalat I Speck-Croutons I Pilze I Kartoffelchips I Parmesanspäne
lamb's lettuce I bacon- bread I mushroom I parmesan I potato chip
CHF 16.00
handgeschnittenes Rindstartare I Ei I Kapern I Zwiebeln I Senfglace I Brioche-Toast
Handmade beefsteak tatar I caper I egg I onions I mustard ice cream I brioche
CHF 24.00 / 32.00
Hauptgänge
Rinderfilet Sommerlust "Café de Paris" I Markknochen I Marktgemüse
Filet of beef "Café de Paris" I herb butter I marrowbone I vegetables
CHF 58.00
gebratenes Eglifilet I junger Spinat I Mandelbutter
perche I young spinach I almond butter
CHF 41.00
handgemachte Ravioli I Steinpilze I Ricotta I Wirz I Trüffelluft
Handmade ravioli I boletus mushrooms I ricotta I savoy cabbage I truffle air
CHF 34.00
Beilagen: Schlosskartoffeln I Schaffhauser Fries I Risotto
Side dishes: chateaux potatoes I Schaffhauser fries I risotto
Desserts
Zigarren-Branche "Sommerlust" I Schokolade I Whisky I Tabak-Vanilleglace
Chocolate cigar "Sommerlust" I Whisky I tobacco-vanilla ice cream
CHF 15.90
Affogato I Vanilleeis I Espresso
Affogato I vanilla ice cream I espresso
CHF 8.80