Service à la Carte
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Ementa | Menu Entradas Frias Entradas Quentes Peixe Carne Vegetariano Massas Infantil Arrozes e Açordas Sobremesas Entrées Froides Hot starters Fish Meat Vegetarian Pasta Children's menu Rice and açorda Desserts Terrine de foie gras aromatizada com Vinho do Porto, redução do mesmo e tosta caseira caseira Terrine de foie gras aromatisée au vin du Porto, sa réduction et biscotte maison 11,40Ä Salmão marinado em citrinos com salada de agrião Saumon mariné en agrumes avec de la salade de cresson 8,20Ä Prato de presunto ibérico com raspas de trufa negra e azeite trasmontano Assiette de jambon ibérique avec râpe de truffe noire et huile d’olive trasmontano 9,90Ä Carpaccio de bacalhau com rúcula e molho verde Carpaccio de morue avec roquette et sauce verte 7,30Ä Truta de escabeche sobre torrada de broa de milho Truite d’escabèche sur toast de pain de maïs 6,90Ä Entradas Frias | Entrées Froides 2 Folhado de aves com cogumelos salteados e azeite de alho Feuilleté de volaille aux champignons sautés et huile d’olive aromatisé d’ail 9,20Ä Creme de castanhas regado com azeite de trufa 5,80Ä Crème de châtaignes arrosé avec de l’huile de truffe Ovo a meia cozedura com molho de mourilhas e foie gras 8,40Ä Oeuf à la coque à la sauce de morilles et foie gras Queijo chèvre gratinado, abacaxi com frutos secos e mel do Alto Douro Fromage de chèvre gratiné, ananas aux fruits secs et du miel de l’“Alto Douro” 5,30Ä Ensopado de ossos da suã Trempé d’os de veau 6,90Ä Entradas Quentes| Entrées Chaudes 3 Bacalhau em crosta de amêndoa de Vila Flor e presunto de Lamego, sobre brandade de bacalhau e camarão Morue en croûte d’amande de Vila Flor et jambon de Lamego, sur brandade de morue et crevette 20,60Ä Polvo confitado em ervas, acompanhado de grelos salteados e batata a murro Pulpe confit en herbes, avec de pousses de navet sautés et pommes de terre rôties écrasées 19,40Ä Robalo selado, com lâminas de trufa, legumes branqueados e puré de rábanos Bar scellé, aux lames de truffe, légumes blanchis et purée de rave 26,90Ä Camarão tigre com molho de leite de coco e caril sobre risotto de ervilhas Crevette géante tigrée à la sauce de lait de coco et curry sur risotto de petit-pois 22,60Ä Salmão grelhado com crosta de ervas e fettuccine colorido Saumon grillé à la croûte d’herbes et fettuccine coloré 19,20Ä Peixe | Poisson 4 Magret de pato marcado ao momento sobre puré de batata-doce e maçã de Carrazeda de Carrazeda Ansiães com molho de foie gras Magret de canard marqué au moment sur purée de patate douce et pomme de a Carrazeda de Ansiães ` la sauce de foie gras 21,90Ä Cabrito estufado em vinho do porto com esmagado de favas e alheira de caça Chevreuil étouffée en vin de Porto avec fèves écrasées et saucisse de volaille 22,40Ä Posta de Vitela em torradinha regada com azeite virgem, batata grelhada e grelos salteados em alho 22,20Ä Medalhões de porco marinados em surça, puré de castanha aromatizado com alho e repolgas salteadas Médailles de porc marinés en vinha d’alhos (sauce de vin, orange et ail), purée de châtaignes aromatisé avec de l’ail et champignons traditionnels sautés 19,80Ä Pintada confitada a baixa temperatura, acompanhada com risotto de salpicão tradicional 21,30Ä Cabrito assado, grelos salteados, batata assada e arroz de forno (ao domingo ao almoço ou por encomenda) Chevreau rôti, pousses de navet sautés, pommes de terre rôties et riz de four (le dimanche au déjeuner ou par commande) 19,90Ä 19,90Ä Carnes| Viande 5 Vegetariano | Végétarien Risotto de espargos verdes 11,90Ä Risotto d’asperges vertes Tubo de massa folhada recheado com legumes e molho de tomate Tube de pâte feuilletée farci de légumes et sauce de tomate 13,80Ä Massas | Pâsta Tagliatelle verde com gambas ao molho de marisco Tagliatelles vertes aux gambas nappées de sauce aux fruits de mer 13,50Ä Infantil | Enfants Spaghetti à bolonhesa 9,30Ä Spaghetti bolognaise Bife grelhado com batata smile e arroz branco Steak grillé avec pomme de terre smile et ris blanc 9,70Ä Arrozes e Açordas | Riz et Panades Arroz malandrinho de peixe e gambas aromatizado com coentros Riz malandrinho (ris assez liquide) de poisson et gambes aromatisé de coriandre Arroz de pato à antiga Riz de canard à l’ancienne 2 PAX 46,00Ä 2 PAX 38,00Ä 6 Desde sempre… na memória dos nossos clientes… Toujours… dans la mémoire de nos clients… Açorda de alheira de caça Açorda (panade – soupe de pain, eau et ail) de saucisse de volaille (Alheira) 8,90Ä Bacalhau com broa, esmagado de grão-de-bico e couve portuguesa Morue au pain de maïs, pois-chiche écrasé et choux portugais 19,90Ä Medalhão de novilho com molho roquefort e risotto de cogumelos selvagens Médaille de génisse à la sauce roquefort et risotto de champignons sauvages 22,40Ä Maçã caramelizada com gelado de leite condensado 6,90Ä Pomme caramélisée à la glace de lait condensé 7 Fondant de chocolate negro com sorbet de frutos do bosque Fondant de chocolate negro con frutos silvestres 7,20Ä Tarte de massa folhada com maçã e gelado de canela Tarta de hojaldre con helado de manzana y canela 6,80Ä Pudim de castanha com sorbet de maçã verde Pudín de castaña con sorbete de manzana 5,80Ä Selecção de frutas frescas Fruta fresca laminada 4,80Ä Waffles caseiras com chocolate quente e sorbet de romã Waffles caseras con chocolate caliente y sorbete de granada 6,70Ä Seleção de queijos e compotas Quesos y compotas seleccionadas 9,90Ä Sobremesas| Desserts 8
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