The Traveller - Teresa Perez

África do Sul
Botswana
Maldivas
Marrocos
Mauritius
Namíbia
Quênia
Seychelles
Tanzânia
Zâmbia
Zimbabwe
Oriente Médio
Nº55
Maio 2013
Ed. Trimestral
sumário
THE TRAVELLER BY TERESA PEREZ TOURS | Nº 55 | MAIO 2013 | ED. TRIMESTRAL
ÁFRICA DO SUL
6
arte
8
cinema
9
literatura
12
A arte que inspirou Picasso
A África do cinema
Literatura premiada
música
Vozes internacionais
16
safáris
28
natureza
29
vinhos
Aventura que preserva a
natureza +
Novas rotas de emoção
Safári no mar
300 anos de história
04
curiosidade
14
comportamento
22
BOTSWANA
As gôndolas do
Okavango
NAMÍBIA
O reino das
mulheres
Quênia
Um exemplo
para o mundo
esporte
editorial
ORIENTE MÉDIO
13
À medida que conhecemos as histórias que retratam a identidade de
uma nação, descobrimos algo novo sobre nós mesmos.
compras
Gritos, caos e as
melhores compras
24
26
praia
gastronomia
ZÂMBIA
ZIMBABWE
Radical na
medida certa
MALDIVAS
MAURITIUS
SEYCHELLES
A disputa
pelo paraíso
MARROCOS
Cores que
rendem sabores
atividades
30
Esta edição do The Traveller, inteiramente dedicada à África e ao
Oriente Médio, traz, além de roteiros de viagem, informações,
curiosidades, talentos e particularidades dos povos dessas regiões que
influenciam toda a cultura contemporânea. Do movimento cubista
que começou a tomar forma quando Pablo Picasso descobriu as
máscaras africanas, aos trajes dos masais que inspiraram a moda
europeia. Dos refúgios naturais ainda intocados no Oceano Índico
aos sabores da gastronomia marroquina.
E, claro, os safáris! Seja onde e como for, são a garantia de
experiências transformadoras.
Boa Leitura!
TANZÂNIA
10
arquitetura
20
moda
Teresa Perez e Tomas Perez
Arquitetura selvagem
A África nas passarelas
equipe teresa perez indica 32
entrevista 33
expediente
Conselho Editorial Teresa Perez, Tomas Perez e Erik Sadao. Samantha Desmaison, Sérgio Tamada e Equipe de Marketing. Kika Depianti, Rosele
Penz e Equipe de Produtos. Projeto Gráfico e Editorial Atelier Carta Comunicação e Projetos Especiais: Ana Claudia Furucho (coordenação) e
Tatiana Misumi (direção de arte). Conteúdo Editorial Alexandre Eça (texto). Impressão Gráfica Printcrom.
Copyright © 2013 | Teresa Perez Tours
Reservados todos os direitos dessa obra. Todo conteúdo e direitos dessa obra pertencem e/ou foram devidamente licenciados à Teresa Perez
Viagens e Turismo Ltda. Proibida toda e qualquer reprodução desta edição por qualquer meio ou forma, seja eletrônica ou mecânica, seja
fotocópia, gravação ou qualquer meio de reprodução, sem permissão expressa da Teresa Perez Tours.
Nas páginas a seguir, apresentamos sugestões de roteiros que podem ser personalizados de acordo com interesses pessoais. Solicite roteiro detalhado de cada
destino para mais informações. Valores por pessoa, somente parte terrestre ou terrestre e aéreo interno, conforme itinerário, em acomodação dupla, sujeitos
a disponibilidade e alterações sem aviso prévio. Promoções e diferenciais Teresa Perez já aplicados nos roteiros e sujeitos a regras e restrições. As tarifas são
referentes a cotações e serão confirmadas somente no momento da reserva. Taxas não incluídas. Preços não válidos para períodos de feriados e eventos especiais.
curiosidade
BOTSWANA
Teresa Perez indica: hotéis em Botswana
As gôndolas do
okavango
Em outras épocas, era sobre mokoros que os
habitantes do delta do rio Okavango pescavam.
Com a proibição deste tipo de atividade, essas
embarcações esculpidas diretamente no tronco
de um único tipo de árvore – a Kigelia – se
transformaram num grande atrativo turístico.
Tal qual numa gôndola veneziana, os visitantes
são conduzidos pelas águas em inesquecíveis
passeios para observar a vida selvagem com
uma proximidade rara.
Khwai River Lodge
Eagle Island Camp
Botswana Orient-Express
Hospedagem por 2 noites no Okavango Delta no Eagle
Island Camp, 2 noites em Moremi Reserve no Khwai
River Lodge e 2 noites no Chobe National Park no
Savute Elephant Camp • Pensão completa • Diferencial
Teresa Perez: 35 min de passeio de helicóptero no Island
Camp para estadas de 4 noites ou mais • Valor por
pessoa a partir de US$ 9.763 para período de 16 junho
a 30 setembro 2013.
4
Savute Elephant Camp
5
arte
África do Sul
arte africana:
A tribo Ndbele,
famosa por seus
ornamentos corporais
e casas pintadas com
desenhos geométricos
e padrões coloridos.
A arte que inspirou
Foi depois de visitar a mostra de arte africana
no Museu do Homem, em Paris, que Pablo
Picasso, impressionado com as máscaras
expostas, deu uma guinada no seu estilo. Nesse
período, suas telas começaram a revelar o
que mais tarde seria conhecido como cubismo
– movimento artístico do início do século
passado. Este é apenas um dos exemplos
de como a arte feita na África influencia e
encanta o mundo. As cores fortes, os motivos
geométricos e a utilização de diversos elementos
Foto Photoresearchers/Latinstock
Picasso
da natureza, estão entre as características mais
proeminentes do estilo artístico africano, muito
destacado pela tribo sul-africana Ndebele,
que se fez famosa com o uso desses recursos.
Hoje, nomes como Esther Mahlangu e William
Kentridge estão presentes nas principais
mostras e acervos de obras contemporâneas de
museus e galerias do mundo.
Ellerman House
(Cape Town)
Hospedagem por 4 noites • Café da manhã • Promoção:
10% de desconto; Tour pela Península do Cabo e
ingressos para a Table Mountain e a Robben Island para
estadas de 3 noites ou mais • Valor por pessoa a partir de
US$ 1.205 para período de 1 junho a 30 setembro 2013.
6
Silversea Cruises (África do Sul,
Moçambique, Madagascar, Reunion Islands e Mauritius)
Cruzeiro de 13 dias em cabine Vista Suite no navio Silver Wind •
Pensão completa, bebidas, gorjetas, serviço de mordomo, taxas
portuárias, transporte do navio para o centro da cidade na maioria
dos portos de parada, conforme roteiro • Desconto de 5% para
membros do Venetian Society • Roteiro Cape Town a Port Louis:
Valor por pessoa a partir de US$ 4.550 (saída 4 janeiro 2014).
Foto: Latinstock/Lindsay Hebberd/Corbis
Teresa Perez indica: hotel e cruzeiro pela África do Sul
7
cinema + literatura
Literatura
premiada
Foto Latinstock/Micheline Pelletier/Corbis
África do Sul
J. M. Coetzee
Talvez seja pela
literatura que o sulafricano apareça
melhor representado
no mundo das artes.
J. M. Coetzee –
ganhador do Prêmio
Nobel de Literatura
em 2003 – é sempre
lembrado por retratar um país longe do
lugar-comum da luta racial ou dos conflitos
políticos. Dois dos seus livros mais conhecidos,
Desonra e Vida e Época de Michael K, são
exemplos que ilustram a vida cotidiana da
moderna nação sul-africana. Já nas obras
de Nadine Gordimer, Nobel em 1991, ou do
escritor Vonani Bila, expoente entre os poetas,
pulsam as lembranças do regime do apartheid
– sem, contudo, deixar de lançar um olhar de
esperança sobre o futuro.
Uma das boas e agradáveis formas para
conhecer um pouco mais da África do Sul é
através do cinema produzido ao longo dos
anos. Poesia, dramaticidade e cores vivas
têm sido marcas da indústria cinematográfica
do país. Através de filmes premiados no
circuito artístico, como Tsotsi – ganhador
do Oscar de Melhor Filme Estrangeiro em
2006; ou até mesmo de blockbusters, como
Distrito 9 – ficção científica que foi sucesso
mundial; a mais nobre das artes vem rendendo
homenagens e ajudando a estampar no
imaginário do público os costumes e segredos
da “Nova África do Sul”.
Teresa Perez indica: hotéis na África do Sul
Cape Grace
(Cape Town)
Hospedagem por 4 noites • Café da manhã • Diferencial Teresa
Perez: minibar cortesia (exceto seleção premium) e US$ 100 de
crédito para ser utilizado no spa • Promoção: 25% de desconto
para estadas mínimas de 4 noites • Valor por pessoa a partir de
US$ 1.028 para período de 1 junho a 30 setembro 2013.
8
The Twelve Apostles
(Cape Town)
Hospedagem por 4 noites • Café da manhã • Diferencial
Teresa Perez: coquetel para duas pessoas ao anoitecer •
Promoção: fique 4 noites e pague 3 • Valor por pessoa
a partir de US$ 848 para período de 1 junho a 30
setembro 2013.
9
arquitetura
Tanzânia
1
2
Arquitetura
selvagem
Ainda que separados pelo gigantesco monte
Kilimanjaro, Quênia e Tanzânia estão ligados
pelo cenário selvagem da tribo Masai, que tem
a sua população dividida entre os dois países.
Resistindo à colonização inglesa, mantiveram
intacta sua curiosa tradição na construção
dos assentamentos em que vivem: levantadas
pelas mulheres da tribo, as cabanas dos masais
são feitas basicamente com uma estrutura
entrelaçada de galhos, rejuntada com esterco
de gado e coberta por pele de animais, que a
tornam impermeável. Pode parecer estranho,
mas funciona perfeitamente.
10
Teresa Perez indica: hotéis na Tanzânia
Camp
1 Kleins
(Serengeti National Park)
Debruçado sobre as Colinas Kuka, entre as reservas do
Serengeti e Masai Mara, o Klein's Camp oferece vista
excepcional da rota pela qual a gigantesca manada de gnus,
zebras e antílopes seguem durante a Grande Migração.
3
Manyara Tree Lodge
2 Lake
(Lake Manyara National Park)
Dentro do Parque Nacional Lake Manyara, que possui uma
das maiores biodiversidades da Tanzânia, o Lake Manyara
Tree Lodge construiu todas as suas 10 suítes sobre as árvores
da reserva, cada uma com um terraço exclusivo.
Seasons Safari Lodge
3 Four
(Serengeti National Park)
Com design que valoriza a arquitetura contemporânea, o
recém-inaugurado Four Seasons Safari Lodge Serengeti, oferece
serviços atenciosos e acolhedores, inclusive para crianças.
11
compras
oriente médio
vozes
internacionais
Zahara
A música feita na África do Sul sempre chamou a atenção pela versatilidade de seus músicos,
acenando constantemente para a música brasileira. Com forte acento rítmico, que aproveita a
tradição no uso de instrumentos de cordas e de percussão – muitos feitos manualmente com peles
de animais –, é uma música baseada na alegria, com o canto e a dança se completando. Ainda
nos anos 1960, a carismática Mirian Makeba fez sucesso com o hit Pata Pata – a coreografia da
canção virou febre mundial! Recentemente, a música do país voltou a mostrar sua cara com o
surgimento de nomes como Zahara, jovem cantora e compositora que vem colhendo elogios da
imprensa especializada; e a banda Freshly Ground, ganhadora de vários prêmios internacionais.
Uma prova da efervescência musical atual da África do Sul é o Cape Town Jazz Festival – o maior
festival do continente africano, que atrai anualmente dezenas de atrações de renome mundial.
Fotos: SAT, Latinstock/Zilba Raubach/Corbis
música
África do Sul
Gritos,
caos
e as melhores compras
Teresa Perez indica: hotéis na África do Sul
One&Only Cape Town
(Cape Town)
Hospedagem por 4 noites • Café da manhã • Diferencial
Teresa Perez: uma degustação de vinho com o sommelier •
Promoção*: Fique 4 noites e pague 3 • Valor por pessoa a partir
de US$ 1.052 para período de 1 junho a 27 setembro 2013.
12
No Oriente Médio, os souks, “mercados”
em árabe, são uma instituição. Em todos
eles – e são muitos! – encontram-se
vendedores dispostos a exercitar com prazer
a arte da barganha. Os mais famosos são
os de Marrakech, no Marrocos – exímias
representações deste tipo de comércio, com
sua animação, gritos, e aparente caos pra
quem vem de fora. Em Doha, no Qatar,
o Souq Waqif é conhecido por vender as
melhores sedas e tecidos por preços bastante
convidativos. Já em Dubai, meca do consumo,
dos antigos mercados ao ar livre aos grandes
shopping centers, é impossível não se
empolgar, por exemplo, com o Gold Souk
especializado em joias de ouro e prata. No
Bahrain, país insular próximo ao Qatar, no
Mercado Bab el-Bahrain, os vendedores ficam
alinhados chamando os possíveis compradores
e mostrando suas mercadorias. Com dezenas
de ruelas repletas de lojas, se perdendo é que
se encontra. Há souks espalhados por todos os
lugares. Não importa onde estejamos, exercitar
a arte de pechinchar é sempre bem-vindo em
qualquer mercado árabe.
Teresa Perez indica: hotéis no Oriente Médio
Mount Nelson Hotel
(Cape Town)
Hospedagem por 4 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 1.083 para período de 1 junho
a 31 agosto 2013.
One&Only The Palm
(Dubai)
Hospedagem por 4 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 2.206 para período de 1 junho
a 30 agosto 2013.
Park Hyatt Abu Dhabi Hotel & Villas
(Abu Dhabi)
Hospedagem por 3 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 1.495 para período de 15 setembro
a 20 dezembro 2013.
13
comportamento
Namíbia
O reino
das
mulheres
Fotos: ©Dana Allen
Impossível não se impressionar ao fazer contato com os
Himbas, umas das etnias da Namíbia. Com elegância e
naturalidade, ali, quem manda é a mulher – invertendo os
costumes da maioria das tribos. Aos homens, que podem
ser casados com várias mulheres, cabe apenas o papel de
pastores do gado. É verdade que os longos rituais diários de
beleza destas mulheres, vestidas em curtos pedaços de couro
e com suas peles tingidas de vermelho, deixam entrever um
padrão estético que causa impacto. Mas é nos costumes, cuja
evolução está na simplicidade, que os himbas mais têm a
ensinar à nossa sociedade.
Teresa Perez indica: hotéis na Namíbia
Serra Cafema Camp
(Serra Cafema)
Hospedagem por 3 noites • Valor por pessoa a partir de
US$ 5.002 para período de 15 junho a 30 setembro 2013.
&Beyond Sossusvlei Desert Lodge
(Sossusvlei)
Hospedagem por 3 noites • Diferencial Teresa Perez: um
passeio de balão • Valor por pessoa a partir de US$ 3.371
para período de 1 junho a 30 setembro 2013.
15
safáris
áfrica do sul
O safári, na forma que o conhecemos, deve
muito a Paul Kruger – presidente da África do
Sul por quatro vezes. No final do século 19,
preocupado com o ritmo acelerado do extermínio
dos animais nas savanas africanas, Paul resolveu
criar uma reserva onde leões, rinocerontes e
leopardos fossem preservados da matança
desenfreada. Atualmente, o imenso Kruger Park,
na fronteira com Moçambique, é a mais famosa
e procurada área para expedições em todo o
continente africano. A extraordinária riqueza da
vida selvagem presente nas suas planícies e a
infraestrutura que garante aventura e conforto
ao visitante ajudam e muito para essa condição.
Tanto na África do Sul, que hoje conta com novos
safáris, como em regiões do Quênia, Tanzânia
e Botswana há diversos tipos de expedições –
motorizadas a bordo de Land Rovers, voando
em balões, montadas em elefantes e cavalos
ou mesmo navegando em canoas. De qualquer
maneira, os safáris são sempre experiências
emocionantes, impossíveis de se esquecer.
Aventura
natureza
que preserva a
safáris
Teresa Perez indica: hotéis no Kruger Park
áfrica do sul
novas rotas
de emoção
Menos conhecidas que o Kruger Park, mas
não menos surpreendentes, novas regiões
têm despertado grande interesse para quem
busca aventura na África do Sul. No Deserto
do Kalahari, na fronteira com a Namíbia, as
expedições são sempre complementadas com
a observação dos graciosos suricatos (o Timão,
do filme O Rei Leão) – ali, a vegetação escassa
permite localizar, também, guepardos, girafas
e antílopes com facilidade. O Madikwe Game
Reserve, quase na fronteira com Botswana, uma
região com excelente infraestrutura, impressiona
por sua grande quantidade de animais.
2
3
4
5
6
Teresa Perez indica: hotel no Deserto do Kalahari
Tswalu
(Deserto do Kalahari)
Hospedagem por 3 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 4.058 para período de 1 junho a 30
setembro 2013.
Teresa Perez indica: hotéis em Madikwe
Aventura
natureza
1
que preserva a
Jabulani
1 Camp
(Kruger Park)
Chitwa
2 Chitwa
(Kruger Park)
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Diferencial
Teresa Perez: uma massagem • Valor por pessoa a partir de
US$ 1.489 para período de 1 junho a 30 setembro 2013.
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 2.589 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
Sweni Lodge
3 Singita
(Kruger Park)
Malewane
4 Royal
(Kruger Park)
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 3.873 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 3.994 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
Morukuru Lodge
Molori Safari Lodge
Sabi Earth Lodge
5 Sabi
(Kruger Park)
Rock Lodge
6 Ulusaba
(Kruger Park)
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 2.501 para período de 1 junho a
31 agosto 2013.
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 3.126 para período de 29 junho a
30 setembro 2013.
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Diferencial
Teresa Perez: uma massagem de 30 min por pessoa •
Valor por pessoa a partir de US$ 3.170 para período de
11 junho a 31 julho 2013.
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Diferencial
Teresa Perez: uma terapia cortesia no Aroma Boma • Valor
por pessoa a partir de US$ 2.540 para período de 1 junho
a 30 setembro 2013.
(Madikwe)
(Madikwe)
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moda
Teresa Perez indica: hotéis na Tanzânia
tanzânia
A África nas
Foto: Tips/Other Images
passarelas
A África está muito presente na moda de todo
o mundo, como comprova uma das mais
famosas coleções criadas, para o verão de
2009, pela Dior. A inspiração veio diretamente
da tribo Masai, que vive entre o Quênia e a
Tanzânia: ornamentos como maxi-colares e
pulseiras, o xadrez das estamparias, além do
vermelho característico da tribo, apareceram nas
passarelas e repercutiram em toda a indústria da
moda. Seguindo a mesma linha, a grife inglesa
Burberry apresentou há pouco tempo uma
coleção inspirada em vários símbolos africanos,
e com isso conseguiu atrair ainda mais adeptos –
um sucesso! A canga, tradicional em Zanzibar, e
que no Brasil é acessório obrigatório nas praias,
nas passarelas adquiriu ares de sofisticação nas
mãos de nomes como o do designer britânico
Alexander McQueen. Não há dúvida: a alta
costura se rendeu definitivamente à identidade,
cultura e tradições africanas.
1
2
Crater Lodge
1 Ngorongoro
(Ngorongoro Crater)
Localizado na borda de um vulcão extinto, o Ngorongoro
Crater Lodge oferece uma das mais espetaculares vistas
para a imensa cratera, que abriga uma reserva natural
com milhares de animais.
3
Under Canvas
2 Serengeti
(Serengeti National Park)
O Serengeti Under Canvas, no Parque Nacional
do Serengeti, possui espaçosas tendas móveis, que
acompanham a migração dos animais da região, aliado
a um serviço impecável.
Serengeti Tended Camp
3 Grumeti
(Grumeti Reserve, Serengeti National Park)
O Grumeti Serengeti Tended Camp está estrategicamente
instalado às margens do Rio Grumeti – facilitando a
observação dos maiores crocodilos africanos.
20
21
esporte
Quênia
Um exemplo
para o
mundo
Teresa Perez indica: hotel no Quênia
quenianos sustentam um largo sorriso no rosto
durante todo o dia. O esforço diário ajudou a
moldar atletas de resistência impressionante.
Apesar da evidente força física, o que fica na
memória de quem visita o Quênia é a felicidade
genuína de suas tribos.
Foto: Latinstock/Corbis
Jogos Olímpicos de 1968: os corredores Kip Keino, Amos Biwott e Naftali Temu conquistavam o mundo
com suas três medalhas de ouro em provas de corrida de média e longa distâncias – as primeiras da história
do esporte olímpico queniano. País de cenários áridos, há muito é estudado por especialistas que buscam
entender esta tradição vitoriosa no atletismo. Uma das possíveis explicações diz respeito à característica
peculiar do povo queniano no seu dia a dia: em muitos casos, é necessário percorrer mais de 10km a pé
(tanto na ida quanto na volta) atravessando as vastas savanas para chegar ao trabalho. Ainda assim, os
22
Mahali Mzuri
(Quênia)
Hospedagem por 3 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 4.221 para período de 1 julho a
30 setembro 2013.
23
Foto: Royal Livingstone
atividades
Foto: Royal Chundu
ZÂMBIA
ZIMBABWE
Quando o pioneiro explorador britânico David Livingstone se deparou com a
grandiosidade das cataratas de Victoria Falls, no fim do século 18, certamente
não imaginou que a Zâmbia e o Zimbabwe – países que dividem as cachoeiras
entre seus territórios – se consolidariam, mais de um século depois, como
um polo de esportes de aventura. Destino da moda entre os amantes das
atividades, as atrações dos países são incontáveis: rafting no Zambezi – o rio
que dá origem às cataratas, trekking, mountain biking, canoagem, sobrevoos
de helicóptero... tudo numa paisagem tão imponente quanto bela.
Royal Chundu
(Zambezi)
Hospedagem por 3 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 1.336 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
24
Teresa Perez indica: hotel no Zimbabwe
The Royal Livingstone Hotel
(Livingstone: Mosi-O-Tunya National Park)
Hospedagem por 3 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 1.118 para período de 1 julho a
30 setembro 2013.
Foto: Royal Chundu
Teresa Perez indica: hotéis na Zâmbia
Victoria Falls
Singita Pamushana Lodge
(Zimbabwe)
Hospedagem por 3 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 4.002 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
25
praias
maldivas + mauritius
+ Seychelles
A disputa pelo
paraíso
One&Only Reethi Rah
É fácil entender os
motivos da disputa, ao
longo dos anos, entre
ingleses, portugueses
e franceses por uma
fatia destes verdadeiros
paraísos. Basta um olhar
rápido por qualquer
imagem que retrate
esses conjuntos de ilhas
no Oceano Índico para
imaginar o que Vasco
da Gama sentiu ao
avistar, em 1502, as ilhas
Seychelles, Maldivas e
Mauritius. Séculos mais
tarde, entre as décadas
de 1960 e 1990, os
territórios finalmente
ganharam status de
países. As águas de um
azul turquesa profundo
e a natureza ainda
primitiva das ilhas ajudam
a consolidar a fama de
um dos últimos refúgios
românticos do mundo.
1
2
Teresa Perez indica: hotéis em Mauritius e Seychelles
Teresa Perez indica: hotéis em Maldivas
Kihavah Villas
1 Anantara
(Maldivas)
Hospedagem por 5 noites • Meia pensão • Valor por
pessoa a partir de US$ 4.007 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
3
Blanc Randheli
2 Cheval
(Maldivas)
O novíssimo resort Cheval Blanc Randheli conta com 45
vilas exclusivas, iate para passeios nas águas da região e
gastronomia a cargo do premiado Chef Yannick Alléno.
One&Only Le Saint Géran
(Mauritius)
Hospedagem por 5 noites • Meia pensão • Promoção:
35% de desconto para estadas de 4 noites ou mais •
Valor por pessoa a partir de US$ 1.671 para período de
1 junho a 27 setembro 2013.
26
Constance Lémuria
(Seychelles)
Hospedagem por 5 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 2.208 para período de 1 junho a
15 julho 2013.
Reethi Rah
3 One&Only
(Maldivas)
Hospedagem por 5 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 3.618 para período de 1 junho a
12 julho 2013.
27
natureza
ÁFRICA DO SUL
vinhos
Teresa Perez indica: hotéis na África do Sul
ÁFRICA DO SUL
1
safári no mar
2
300 anos
história
de
Percorrendo os 315km da Rota Jardim, ao
longo do litoral da África do Sul, a impressão
que se tem é de que tudo é superlativo. Belas
praias, montanhas, reservas naturais e muito
verde espalhado por todos os lados. Este é
o habitat mais que natural para centenas de
espécies animais. É por isso que a região
proporciona a possibilidade de um safári nada
convencional, feito no mar! A rica vida marinha
do trecho de costa que vai de Hermanus a
Plettenberg Bay possibilita avistar, com relativa
facilidade, baleias e golfinhos – e, no inverno,
as espetaculares baleias-franca-austrais.
Próximo dali, na baia de Gansbaai, a grande
atração são os temidos tubarões brancos.
Lá se vão mais de 300 anos desde o cultivo dos
primeiros vinhedos em Constantia – antiga fazenda,
hoje um distrito localizado poucos quilômetros ao sul
de Cape Town. De lá pra cá, a indústria vinicultora
sul-africana buscou sofisticação nos processos
de produção, se expandiu para Franschhoek e
Stellenbosch, e hoje orgulha-se de produzir alguns dos
melhores rótulos do mundo. Programa obrigatório
aos admiradores da enogastronomia: as dezenas de
vinícolas instaladas na região abrem suas portas para
os visitantes saborearem, direto da fonte, vinhos que
harmonizam perfeitamente a criativa culinária local.
Teresa Perez indica: hotéis na África do Sul
House
1 Birkenhead
(Hermanus)
3
Hospedagem por 2 noites • Pensão completa • Valor por
pessoa a partir de US$ 1.223 para período de 1 junho a
31 agosto 2013.
Marine
2 The
(Hermanus)
Hospedagem por 2 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 883 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
Plettenberg
3 The
(Plettenberg Bay)
Hospedagem por 3 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 1.011 para período de 1 outubro a
30 novembro 2013.
28
La Residence
(Franschhoek)
Hospedagem por 2 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 1.398 para período de 1 junho a
31 agosto 2013.
The Cellars-Hohenort
(Cape Town)
Hospedagem por 2 noites • Café da manhã • Valor por
pessoa a partir de US$ 579 para período de 1 junho a
30 setembro 2013.
29
gastronomia
MARROCOS
cores
que
rendem
sabores
A máxima do poeta Fernando Pessoa,
“Primeiro estranha-se, depois entranha-se”,
cabe perfeitamente em qualquer descrição
sobre a gastronomia marroquina – muito
influenciada pelos temperos árabes,
amplamente usados na elaboração de pratos
emblemáticos como o cuscuz e o tajine.
O chá de hortelã, comum em todo o
território, é símbolo de acolhimento e
hospitalidade. Há também inspiração
nas culturas muçulmana, judaica e cristã,
especialmente nas cidades imperiais de
Marrakech, Rabat e Fez. A variedade de
restaurantes de todos os estilos é farta: dos mais simples – alguns com salões com música ao
vivo e danças típicas; aos mais requintados, como o Azar e o Dar Yacout, ambos em Marrakech,
– que interpretam a culinária do país com variações elaboradas. Fatéma Hal, a mais premiada
chef marroquina, conta: "Perfumada e colorida, a gastronomia no Marrocos é tão exótica e
surpreendente quanto o próprio país".
Teresa Perez indica: hotéis no Marrocos
Palais Namaskar
(Marrakech)
Hospedagem por 3 noites • Café da manhã •
Diferencial Teresa Perez: € 75 de crédito a ser utilizado
no spa por quarto • Valor por pessoa a partir de € 993
para período de 2 junho a 27 setembro 2013.
Kasbah Tamadot
(Montanhas Atlas)
Hospedagem por 2 noites • Café da manhã •
Diferencial Teresa Perez: uma sessão de hamman para
duas pessoas • Valor por pessoa a partir de € 555 para
período de 1 junho a 31 agosto 2013.
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equipe teresa perez
indica
entrevista
Marrakech é um destino onde respiramos surpresas em cada caminhada.
Pode ser comparada às grandes metrópoles, porém com um estilo único.
A Praça Jemaa El Fna é um show à parte. Lá, encontramos tradições
populares que revelam a alma marroquina através de encantadores de
serpentes, curandeiros e contadores de histórias que, misturados aos
milhares de turistas, formam uma atmosfera totalmente diferente.
Cozinheira autodidata, Adriana Mattar é hoje uma
das principais banqueteiras do Rio de Janeiro.
Apaixonada por viagens e ávida colecionadora de
livros de gastronomia, frequentou vários estágios
em cozinhas estreladas pelo mundo e contou um
pouco dessa experiência ao The Traveller.
Maria Fernanda Caramella
(nossa coordenadora de
atendimento já desbravou o Marrocos de moto)
A África do Sul é um país com diversos motivos para encantar. Uma das atrações
imperdíveis é a degustação de vinhos nas regiões de Franschhoek, Paarl ou
Constantia. Esta última fica muito próxima ao Water Front de Cape Town, onde
está o restaurante The Greenhouse. Recomendo um jantar com menu degustação
de peixes harmonizados com os vinhos produzidos na própria região. É sempre
bom fazer reservas, pois o local também é muito procurado pelos sul-africanos.
Diego Oliveira
(nosso consultor de viagens tornou-se um
aficionado pela África)
Participar de um safári real no Quênia é algo que não dá para comparar
aos documentários que vemos na televisão ou às fotografias dos livros.
Ficar tão perto de todos aqueles animais no meio da savana é algo
inenarrável! Conhecer as tribos locais, seu modo de vida, as roupas
coloridas e, claro, a simpatia e o sorriso de todos eles, foi uma vivência
muito interessante. Jamais esquecerei.
Gustavo Carvalho
(nosso consultor de viagens – e fotógrafo
nas horas vagas! – clicou algumas de suas melhores fotos na África)
Viver esta experiência de estar no Serengeti, cenário que serviu de
inspiração para o filme O Rei Leão, foi a realização de um sonho. Cada
segundo teve sua magia: sobrevoar o Monte Kilimanjaro, ser acordada
por uma família de elefantes, dormir ouvindo o som dos animais, ou
mesmo presenciar o pôr do sol mais lindo da minha vida, onde os tons
alaranjados se misturavam à imensidão dourada da savana.
Luciana Dutra
(nossa coordenadora de atendimento fez sua
segunda lua de mel na Tanzânia)
Como as experiências de viagens e o contato com
outras culturas refletem no seu trabalho?
Adriana Mattar
chef de cozinha
Em cada lugar que visito me inspiro com a culinária
e a cultura. Eu volto mesmo transformada de alguma
forma e isso aparece diretamente na criação do
cardápio que ofereço aos nossos clientes. É uma
mistura boa de referências que engloba tudo que eu
mais apreciei pelos lugares onde estive.
O que você destacaria como mais interessante e curioso na culinária marroquina?
As especiarias impressionam. Também o cuscuz soltinho e muito bem temperado, o
cordeiro que desmancha na boca, a berinjela preparada com tanto requinte, o chá de
menta. E, sobretudo, o orgulho e a importância que dão ao preparo da sua comida.
Há técnicas ou ingredientes específicos utilizados na cozinha do Oriente Médio que
influenciam seus pratos e criações?
Alguns estão presentes: como welcome drink, ofereço o shake de hibisco com mel. O
tabule de quinoa já virou carro chefe do cardápio. Outro exemplo é a utilização de
muita hortelã para dar frescor aos pratos, além do iogurte nos molhos.
Sobre a cozinha de safári, o que mais chamou sua atenção e que o visitante não
deve deixar de experimentar?
Os cookies artesanais, os brownies e os sanduíches com legumes grelhados. A
gastronomia nômade é perfeita para quem trabalha fazendo festa cada dia em um
lugar. As comidas têm muita influência do Marrocos. Várias especiarias perfumadas,
pães chapati, berinjela, hummus, lentilhas, batata-doce e vegetais. O arroz basmati e
feijão vermelho sempre faziam parte da comida dos funcionários no safári, e quando
descobri, passei a pedir também.
Nas regiões do norte da África e do Oriente Médio, você tem alguma indicação de
chef a se conhecer ou de restaurante que vale a visita?
O Dar Yacout, em Marrakech. Mágico! Saladas frias marroquinas servidas em vários
pratinhos à base de tomates, azeitonas, berinjela e legumes, depois frango ao limão,
inteiro e cortado na nossa frente, seguido pelo melhor carneiro da minha vida, assado
por muitas horas em fogo bem baixo e servido com levíssimo cuscuz de legumes.
Como sobremesa, pastilla de leite, enorme, parece uma pizza de massa filo com um
creme muito leve de amêndoas. Por último, café marroquino preparado com canela e
cardamomo acompanhado de deliciosos biscoitos caseiros que desmancham na boca.
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