PDF - Hornstein

VINCENT VAN GOGH
“Nur wer die Natur liebt,
kann Kunst wirklich verstehen.”
Hornstein
Ranking 2016
Der Guide der
Spitzen-Gastronomie
und Top-Hotellerie
Champagne Laurent-Perrier
Vins de Plaisir et
Independance d’Esprit
Das im Jahre 1812 gegründete Champagnerhaus feierte im Jahr 2012
sein zweihundertjähriges Bestehen.
Laurent-Perrier gehört heute zu den größten Champagnerhäusern
weltweit und verdankt diesen Erfolg vor allem der kompromisslosen
Einhaltung der seit Jahrhunderten bestehenden Traditionen: Respekt
für die Natur und die Weine, hohes Qualitätsbewusstsein, starke und
dauerhafte Beziehungen mit den Menschen, die das Unternehmen tragen,
sowohl innerhalb als auch außerhalb des Hauses. Aber auch die Energie
einer Familie, allen voran Bernard de Nonancourt, hat zu diesem Erfolg
beigetragen. Die Familie de Nonancourt hat es immer verstanden, die
Unabhängigkeit ihres Hauses zu erhalten und die damit verbundenen
Werte zu bewahren.
Das Ergebnis sind „Genussweine“, von Champagnerliebhabern hoch geschätzt, und ein Sortiment, dessen Vielfalt den passenden Champagner
für jede Gelegenheit bietet. Das Bestreben von Laurent-Perrier
liegt mehr denn je darin, den Weinfachleuten der ganzen Welt einen
Champagner anzubieten, der verführt und nachhaltig erobert. Der Champagnerkonsument sucht nicht nur das Prestige eines großen Weines oder
einer Marke, sondern auch die Entdeckung von seltenen und vielfältigen
Geschmackserlebnissen.
C
M
J
CM
MJ
CJ
CMJ
N
photographe Iris Velghe
Cuvée Rosé.
Inimitable.
Hornstein
Ranking 2016
Die besten Restaurants
in Deutschland, Österreich,
der Schweiz und Südtirol
sowie eine Auswahl
der besten deutschen Hotels
und der führenden Wellnesshotels
im deutschsprachigen Raum.
gefördert von
Champagne Laurent-Perrier
Herausgeber: Thomas Schreiner
1
Redaktion: Ingo Swoboda
Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit
ausdrücklicher Zustimmung des Herausgebers.
Für die Zusammenstellung des Rankings
ließen wir größtmögliche Sorgfalt walten,
trotzdem können Daten falsch oder überholt sein.
Eine Haftung können wir nicht übernehmen.
Copyright 2016
Thomas Schreiner
c/o Laurent-Perrier Deutschland
Adolfsallee 14 . 65185 Wiesbaden
Tel. +49 611 1575000 . Fax +49 611 1575001
[email protected] . www.laurent-perrier.de
www.hornsteinranking.de
Weitere Exemplare erhalten Sie über
Laurent-Perrier Deutschland
gegen ¤ 5,- Schutzgebühr, zzgl. Versandkosten.
2
Inhalt
Ein Wort zuvor
4
Informationen
6
Die maßgeblichen Guides
7
Die 150 am besten bewerteten
Restaurants in Deutschland
10
Die 150 am besten bewerteten
Restaurants in Deutschland nach Orten
17
Die 50 am besten bewerteten
Restaurants in Österreich
27
Die 50 am besten bewerteten
Restaurants in Österreich nach Orten
30
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in der Schweiz
34
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in der Schweiz nach Orten
35
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in Südtirol
37
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in Südtirol nach Orten
38
Die 60 am besten bewerteten Hotels
in Deutschland in alphabetischer Reihenfolge
der Orte
40
60 ausgewählte Wellnesshotels in Deutschland,
Österreich, der Schweiz und Südtirol nach Orten
45
Die Ehrungen des Jahres 2016
49
Kalendarium 2016
56
3
Liebe Geniesser,
das Hornstein-Ranking erscheint im diesem Jahr zum 35. Male.
Anlässlich dieses Jubiläums wollen wir einen Blick zurück in die Vergangenheit werfen. Wolf Freiherr von Hornstein, Gastronom im „Alten
Pastorat“ auf Föhr, hatte damals die Idee ein Ranking der führenden
Restaurant-Guides zu erstellen, um den Restaurantbesuchern einen
objektiven Querschnitt der Bewertungen der einzelnen Führer zu
liefern.
Erinnern wir uns doch einmal an diese Zeit zurück. Eckart Witzigmann kochte im Aubergine und hatte zwei Jahre zuvor als erster
deutschsprachiger Koch den dritten Michelin-Stern im Aubergine
erhalten. Heinz Winkler war Küchenchef im Tantris, ein Posten, den
er zuvor von Eckart Witzigmann übernommen hatte. 1981, im Gründungsjahr des Hornstein-Rankings, erkochte dann Heinz Winkler im
Tantris den dritten Stern, als damals jüngster 3-Sterne-Koch. Hans
Haas, der jetzige Tantris Küchenchef, arbeitete 1981 bei Paul Häberlin in Frankreich, bevor er ein Jahr später zu Eckart Witzigmann in
die Aubergine wechselte. Harald Wohlfarth war bereits seit einem
Jahr Küchenchef in der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach.
Sven Elverfeld ging noch zur Schule und Kevin Fehling (Herzlichen
Glückwunsch zum 3. Stern!) in den Kindergarten. Benjamin Parth aus
Ischgl, einer der jüngsten Haubenköche Österreichs, war noch lange
nicht geboren.
Die Hits dieses Jahres kamen von Abba, Softcell oder Visage. Eine
wilde Zeit, von der der österreichische Sänger Falco einmal sagte:
„Wer sich an die 80iger erinnern kann, hat sie nicht erlebt“. Wir erinnern uns übrigens noch sehr gerne an diese Zeit obwohl wir sie mit
allen Facetten miterlebt haben…
Die Achtziger waren wohl eines der schönsten Jahrzehnte, das die
Welt je geschenkt bekam. Zumindest in Deutschland. Jeder hatte
Arbeit, jeder hatte Geld und man hatte noch Zeit. Genuss wurde nun
auch in puncto Essen und Trinken wörtlich genommen und man aß
nicht mehr nur um satt zu werden, sondern aus Freude und Lebenslust. Der Begriff Sättigungsbeilage verschwand mehr und mehr aus
den Köpfen und von der Karte der klassischen deutschen Gastronomie.
Im Jahre 2016 hingegen, ist längst nicht alles eitel Sonnenschein in
der deutschen Gastronomieszene. Neben dem gravierenden Personalproblem und der Umsetzung neuer gesetzlicher Vorgaben ist der
deutsche Genießer, laut Süddeutsche Zeitung, noch immer hin und
her gerissen zwischen Genusslust und Schuldgefühl. In den großen
Führern ist verbürgt, dass Deutschland mittlerweile eine Weltmacht
am Herd ist. Nur der Deutsche will davon anscheinend nichts wissen.
Die deutschen Köche haben einen sehr guten Ruf. Im Ausland! In
eben dieser Süddeutschen Zeitung stand die Geschichte eines leitenden Angestellten, der kürzlich im Tantris zu Gast war: "und was
soll ich sagen, es war fantastisch, aber bitte: Erzählen Sie es keinem
weiter!"
4
Das ist symptomatisch für den Umgang mit der Spitzengastronomie in Deutschland. Aus diesem Grund bitte ich jeden Genießer in
Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz seine persönlichen
Genusserlebnisse weiterzuerzählen, damit die gehobene Küche in
diesen Ländern künftig die Wertschätzung erfährt, die sie verdient
hat. Viele andere Länder wie z.B. Spanien, Frankreich, Italien oder
auch die skandinavischen Länder machen es uns vor.
290 Sterne weist Michelin für Deutschland für das laufende Jahr aus.
Davon 10 3-Sterne-Restaurants, 39 Restaurants mit 2 Sternen und
241 mit einem Stern. Das ist weltweit Spitze hinter dem MichelinMutterland Frankreich und der beste Grund für den Besuch eines
dieser Restaurants.
Im vorliegenden Hornstein-Ranking werden, wie gewohnt, alle Bewertungen, ob Sterne, Hauben, Kochlöffel oder Punkte, ausführlich
analysiert. Subjektive Einschätzungen, die einzelne Bewertung und
der Stil der Beschreibungen werden von den Lesern der Führer auch
in diesem Jahr wieder intensiv diskutiert. Eine Übersicht über alle
gastronomischen Ehrungen des vergangenen Jahres komplettiert das
neueste Nachschlagewerk.
Das Hornstein Ranking bietet seit nunmehr 35 Jahren einen objektiven Querschnitt der anerkannten Führer, um den Gästen einen
Überblick über die Restaurantszene zu geben. Zusätzlich listet das
Hornstein-Ranking die 60 besten deutschen Hotels auf und gibt Empfehlungen für ausgewählte Wellness-Hotels aus allen vier Ländern.
Der Anspruch, wichtige Informationen und eine Übersicht der Bewertungen gleichermaßen zu bieten, machen das Hornstein-Ranking
zum wohl arriviertesten aller Restaurant-Rankings. Das aktuelle
Hornstein-Ranking ist wie gewohnt im Internet zu finden und bietet
alle nützlichen Daten wie Anschrift, Telefonnummer und Internetauftritt der Spitzenadressen.
Ich wünsche unseren Lesern viel Vergnügen beim Besuch der ausgewählten Restaurants und Hotels und danke den renommierten Gastronomieführern, ohne die das Hornstein-Ranking nicht möglich wäre.
Ihr
Thomas Schreiner
5
Informationen
Restaurants und ihre Küchenleistungen zu bewerten, hat in vielen
europäischen Ländern Tradition. Zahlreiche Guides widmen sich in
jährlich erscheinenden Publikationen einer Restaurantkritik, die
für den ambitionierten Gast ein wichtiger und hilfreicher Leitfaden
geworden ist. Neuentdeckungen, Trends und Aufsteiger in der
Restaurantszene sind für den Nutzer von Gastronomieführern
dabei genauso interessant, wie die Bestätigung von Kontinuität
etablierter Häuser und die Beobachtung der Weiterentwicklung
talentierter Köche.
Das vorliegende „Hornstein-Ranking“, das von dem früheren
Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) im Jahre
1981 erstmals publiziert wurde, erstellt aus der Vielzahl der unterschiedlichen Bewertungen, die neben der eigentlichen Küchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebotes kritisch
unter die Lupe nehmen, ein Ranking der besten Restaurants im
deutschsprachigen Raum.
Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der maßgeblichen Restaurantführer, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufgeschlüsselt werden. Insoweit ist die vorliegende „Hornstein-Liste“
ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die
einschlägigen Restaurantbewertungen der wichtigsten deutschsprachigen Publikationen.
Das Hornstein-Ranking 2016 berücksichtigt neben der Küchenleistung auch die bei Michelin extra aufgeführten Restaurantleistungen
inklusive Service (siehe kleine Ziffer). Die Bewertungen im diesjährigen Ranking können von den Vorjahren leicht abweichen, da
Führer Änderungen in der Zusatzbewertung vorgenommen haben.
Die jeweils schlechteste Bewertung entfällt und hat damit keinen
Einfluss auf die Gesamtpunktzahl. Ausgenommen hiervon sind die
Bewertungen von Michelin, Gault & Millau und Der Feinschmecker.
Aufgrund der Verfügbarkeit der einzelnen Guides kann dies in
Österreich, der Schweiz und Südtirol abweichen. Die Bewertung
des in Österreich erscheinenden Falstaff wurde in diesem Jahr
wiederum ausgesetzt, da dieser Restaurantführer erst im März erscheint und somit nicht mehr berücksichtigt werden kann. Bei der
Zusammenführung der Hotelbewertungen wurden die relevanten
Hotel-Guides gleichermaßen zugrunde gelegt.
Die Klassifizierung nach Kronen wird nach folgendem Schlüssel
errechnet:
3 Kronen
94-100 Punkte
2 Kronen
89-93,9 Punkte
1 Krone
unter 89 Punkte
Thomas Schreiner & Ingo Swoboda, Januar 2016
6
Die massgeblichen Guides
A la Carte Österreichs Gourmet-Führer 2016
Die 909 besten Restaurants
D + R Verlagsgesellschaft Wien, 468 Seiten, ¤ 25,00
Der Feinschmecker
Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2015/2016
Top-Restaurants, Landgasthäuser, Bistros,
Brasserien, Szenelokale
Jahreszeiten Verlag, Hamburg, 258 Seiten, ¤ 16,95
Der grosse Restaurant und Hotel Guide 2016
Über 3.200 Restaurants und Hotels aktuell beschrieben
und bewertet
Deutschland, Österreich, Schweiz, Südtirol, Elsaß
HDT Mediengesellschaft, München, 1128 Seiten, ¤ 29,95
Der Varta-Führer 2016
Hotels & Restaurants in Deutschland
Mehr als 6.000 Betriebe getestet und bewertet
Mairdumont, 1476 Seiten, ¤ 29,99
Gault & Millau Deutschland 2016
Der Reiseführer für Genießer.
Die besten Restaurants neu getestet und kommentiert
Die neuesten Genusstrends und akt. Hotelempfehlungen
Christian Verlag, München, 640 Seiten, ¤ 34,99
Gault & Millau Österreich 2016
847 Restaurants, 477 Tipps und Empfehlungen,
96 Almhütten, Hof- und Buschenschanken neu getestet
und bewertet.
Plus: Südtirol, Kroatien und Slowenien
Christian Verlag, München, 550 Seiten, ¤ 39,00
7
Gault & Millau Schweiz 2016
Die 850 besten Restaurants. Die 100 besten Hotels.
Die 100 besten Winzer.
Ringier AG, Zürich, 568 Seiten, ¤ 33,00
Guide Michelin Deutschland 2016
Hotels & Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
1332 Seiten, ¤ 29,95
Guide Michelin Italia 2016
Hotels und Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media,
1400 Seiten, ¤ 29,95
Guide Michelin Suisse/Schweiz/Svizzera 2016
Hotels und Restaurants
Michelin, Vertrieb durch Travel House Media ,
520 Seiten, ¤ 29,95
Schlemmer Atlas 2016
Der Wegweiser zu über 4.000 Restaurants.
Geprüft und benotet: Deutschland, Elsass, Luxemburg,
Niederlande, Österreich, Südtirol, Schweiz
Busche Verlagsgesellschaft, 800 Seiten, ¤ 29,95
Schlummer Atlas 2016
Der Wegweiser zu rund 4.800 Hotels.
Geprüft und benotet: Deutschland, Elsass, Luxemburg,
Niederlande, Österreich, Südtirol, Schweiz
Busche Verlagsgesellschaft, 816 Seiten, ¤ 29,95
8
9
Die 150 am besten bewerteten
Restaurants
in Deutschland
Rang Land Restaurant
Ort, Küchenchef
1 BW Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach
Baiersbronn, Harald Wohlfahrt
1
BY Überfahrt Christian Jürgens
Rottach-Egern, Christian Jürgens
1 RP Waldhotel Sonnora
Wittlich/Dreis, Helmut Thieltges
4
SL Gästehaus Klaus Erfort
Saarbrücken, Klaus Erfort
4 NW Vendôme - Grandhotel Schloss Bensberg
Bergisch Gladbach, Joachim Wissler
6
NI Aqua - Hotel The Ritz-Carlton
Wolfsburg, Sven Elverfeld
6 BW Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss
Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp
8
NI La Vie
8
SL Victor's Gourmet Rest. - Schloss Berg
Osnabrück, Thomas Bühner
Perl, Christian Bau
10 BY Tantris
München, Hans Haas
11 RP Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post
Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Hans Stefan Steinheuer
12 HH Haerlin - Fairmont H. Vier Jahreszeiten
Hamburg, Christoph Rüffer
13 BY Residenz Heinz Winkler
Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler
13 HH The Table Kevin Fehling
Hamburg, Kevin Fehling
15 SN Falco - Hotel The Westin
Leipzig, Peter Maria Schnurr
15 BW Le Pavillon - Hotel Dollenberg
Peterstal-Griesbach, Bad, Martin Herrmann
17 BY EssZimmer in der BMW-Welt
München, Bobby Bräuer
17 SH Meierei Dirk Luther
Glücksburg, Dirk Luther
17 HH Seven Seas - Hotel Süllberg
Hamburg, Axel Krause, Karlheinz Hauser
20 BY Dallmayr
München, Diethard Urbansky
M
GM
F
V
G Sch Pkte
34 19,5• 5
5
5
5 99,0
34 19,5• 5
5
5
5 99,0
34 19,5• 5
5
5
5 99,0
33 19,5• 5
4
5
5 98,8
34 19,5
5
5
5
5 98,8
34
19•
5
5
5
5 98,0
34
19•
5
5
5
5 98,0
34
19
5
5
5
5 97,8
34
19
5
5
5
5 97,8
24
18
5
4
5
5 94,8
23
19•
5
4
5
4 93,8
25
19
4,5
5
4
4 93,0
23
18
4
5
5
5 92,6
33
17
4,5
0
4
5 92,6
23
19
4,5
4
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3,5 90,6
23
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4
5
5 90,6
23
18• 3,5
3
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4 89,8
23
18• 4,5
4
4
4 89,8
24
17
4
4
4
5 89,8
23
17
4
4
5
4 89,6
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),
V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel
10
Rang Land Restaurant
Ort, Küchenchef
21
B FACIL - Hotel The Mandala
21
B Fischers Fritz - Hotel The Regent
Berlin, Michael Kempf
Berlin, Christian Lohse
21 HH Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob
Hamburg, Thomas Martin
24 BY Il Giardino - Hotel Columbia
Griesbach, Bad, Denis Feix
24 NW Im Schiffchen
Düsseldorf, Jean-Claude Bourgueil
24 HE Lafleur
Frankfurt am Main, Andreas Krolik
24 BW Schlossberg - Hotel Sackmann
Baiersbronn, Jörg und Nico Sackmann
24
B Tim Raue
Berlin, Tim Raue
29 NW Le Moissonnier
Köln, Eric Menchon
30
B Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon
Berlin, Hendrik Otto
31 BY Kastell - Hotel Burg Wernberg
Wernberg-Köblitz, Thomas Kellermann
31 BY Königshof - Hotel Königshof
München, Martin Fauster
33 SH Dorint Söl'ring Hof
Sylt, Johannes King, Jan Philipp Berner
33
B First Floor - Hotel Palace Berlin
Berlin, Matthias Diether
33 RP Kronen-Restaurant - Hotel Krone
Herxheim, Karl-Emil Kuntz Jr. und Sr.
33 BW Park-Restaurant - Brenner's Park-Hotel
Baden-Baden, Paul Stradner
33 HE Villa Rothschild
Königstein im Taunus, Christian Eckhardt
38 BY Atelier - Hotel Bayerischer Hof
München, Jan Hartwig
38 RP Becker's - Hotel Becker's Weinhaus
Trier, Wolfgang Becker
38 SH Restaurant Fährhaus
Sylt, Alexandro Pape
41 NW Résidence
Essen, Eric Werner, Berthold Bühler
41 RP Rüssel's Landhaus St. Urban
Naurath/Wald, Harald Rüssel
43 SH Bodendorf's - Landhaus Stricker
Sylt, Holger Bodendorf, Ben Benasr
43 BY Essigbrätlein
Nürnberg, Yves Ollech, Andree Köthe
M
GM
F
V
G Sch Pkte
23
18•
4
4
4
3,5 88,8
24
16
4
5
4
4 88,8
24
17
3,5
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5 88,8
23
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3
4
4 88,6
23
16
4
4
4
5 88,6
23
18
4
4
4
3,5 88,6
23
17
4
4
4
4,5 88,6
22
19•
4
3
4
3,5 88,6
21
18•
4
3
4
4 88,4
25
18• 3,5
4
4
4 88,2
24
17• 3,5
4
4
4,5 88,0
14
18• 3,5
5
4
4 88,0
23
17•
4
4
4
4 87,8
14
17
3,5
4
5
4,5 87,8
13
18•
4
4
4
4,5 87,8
24
18
3,5
4
4
4 87,8
23
18• 3,5
4
4
4 87,8
23
17
4
3
4
4 87,6
23
18
3,5
3
4
4 87,6
23
17
4
4
4
4 87,6
23
16• 3,5
4
4
4,5 86,8
13
18• 4,5
3
4
3,5 86,8
13
18
4
4
4
4 86,6
22
18•
4
3
4
3 86,6
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),
V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel
11
Rang Land Restaurant
Ort, Küchenchef
43 BW Landgasthof Adler
Rosenberg, Josef Bauer, Christian Baur
43 BW Ophelia - Hotel Riva
Konstanz, Dirk Hoberg
47 BY Geisels Werneckhof
München, Thoru Nakamura
47
B reinstoff
Berlin, Daniel Achilles
47 NW Rosin
Dorsten, Frank Rosin, Oliver Engelke
50 BW Burgrestaurant Staufeneck
Salach, Rolf Straubinger, Christoph Gies
50 HE Français - H. Steigenberger Frankf. Hof
Frankfurt am Main, Patrick Bittner
50
B Les Solistes by Pierre Gagnaire
Berlin, Pierre Gagnaire, Roel Lintermans
53 BW Casala - Hotel Residenz am See
Meersburg, Markus Philippi, Manfred Lang
53 BW Hirschen
Sulzburg, Douce Steiner, Udo Weiler
53 RP Schwarzer Hahn - H. Deidesheimer Hof
Deidesheim, Stefan Neugebauer
53 BY Schwingshackl Esskultur - H. Villa am See
Tegernsee, Erich Schwingshackl
53 HE Tiger Gourmetrestaurant
Frankfurt am Main, Christoph Rainer
53 BW Zirbelstube - Colombi Hotel
Freiburg im Breisgau, Christoph Fischer
59 SH Buddenbrooks - Grand SPA Resort A-ROSA
Lübeck (Travemünde), Dirk Seiger
59 MV Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm
Doberan, Bad/Heiligendamm, Ronny Siewert
61 NI Gourmet Rest. - Schlosshotel Münchhausen
Aerzen, Achim Schwekendiek
61 BW Gourmet-Rest. i.Wald- u. Schlossh. Friedrichsruhe
Zweiflingen/Friedrichsruhe, Boris Benecke
61 BY Obendorfers Eisvogel
Neunburg v. Wald, Hubert Obendorfer, C. Schider
64 SN bean&beluga
Dresden, Stefan Hermann
65 BW ammolite - The Lighthouse Restaurant
Rust, Peter Hagen
65 SH Orangerie Maritim Seehotel
Timmendorfer Strand, Lutz Niemann
67 NW Balthasar
Paderborn, Elmar Simon
67 NI Endtenfang
Celle, Holger Lutz
67 BW Landhaus Feckl
Ehningen, Franz Feckl
67 RP Le Val d'Or - H. Johann Lafers Stromburg
Stromberg, Johann Lafer, Markus Langmann
M
GM
F
V
G Sch Pkte
12
18• 4,5
3
4
3,5 86,6
23
17
3,5
3
4
4 86,6
12
18
4,5
2
4
3,5 86,4
22
18
3,5
3
4
3,5 86,4
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4
3
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4 86,4
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4
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3
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3
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3,5 85,6
13
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3
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4 85,6
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3
3
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4 85,0
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3
4
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3,5 85,0
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3,5
3
4
4 84,6
13
16
3,5
4
4
4,5 84,6
13
17
3,5
4
4
3,5 84,6
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3,5 84,4
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16
3
3
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3,5 83,8
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17• 3,5
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3,5 83,6
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3
3
4
4 83,6
13
16
3,5
4
3
4 83,6
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),
V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel
12
Rang Land Restaurant
Ort, Küchenchef
67 NW Maître - Landhaus Kuckuck
Köln, Erhard Schäfer
67 BW Olivo - Hotel Steigenberger
Stuttgart, Nico Burkhardt
67 RP schanz. restaurant.
Piesport, Thomas Schanz
74
B Horváth
Berlin, Sebastian Frank
75 BY Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau
Elmau/Krün, Mario Paecke
75 BW Schwarzer Adler
Vogtsburg i. Kaiserstuhl, Anibal Strubinger
75 NI Sterneck
Cuxhaven, Marc Rennhack
78 NW Burgstuben Residenz St. Jacques
Heinsberg, Rainer Hensen
78 SN Caroussel - Hotel Bülow Palais
Dresden, Benjamin Biedlingmaier
78 BY Christian's Restaurant - Gasthof Grainer
Kirchdorf (Krs. Mühldorf), Christian F. Grainer
78 BY Les Deux
München, Johann Rappenglück, Edip Sigl
78 SN Stadtpfeiffer
Leipzig, Detlef Schlegel
78 BW Wielandshöhe
Stuttgart, Vincent Klink, Jörg Neth
84 HE Gourmetrestaurant Schwarzenstein
Geisenheim, Dirk Schröer
84 BY storstad
Regensburg, Anton Schmaus
86
B Rutz
Berlin, Marco Müller
87 BW Le Gourmet
Heidelberg, Mario Sauer
87 BW Opus V
Mannheim, Tristan Brandt
89 BY Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posth.
Wirsberg, Alexander Herrmann, Tobias Bätz
89 BB Friedrich-Wilhelm - H. Bayrisches Haus
Potsdam, Alexander Dressel
89 NW Gut Lärchenhof
Pulheim, Erik Scheffler, Sonja Baumann
89 NW Halbedel's Gasthaus
Bonn, Rainer-Maria Halbedel
89 HH Landhaus Scherrer
Hamburg, Heinz Wehmann
94 BY August
Augsburg, Christian Grünwald
94 RP Gourmetrestaurant Dirk Maus
Heidesheim am Rhein, Dirk Maus
94 RP L. A. Jodan - Hotel Ketschauer Hof
Deidesheim, Daniel Schimkowitsch
M
GM
F
V
G Sch Pkte
13
17
3
3
4
4 83,6
13
17
3,5
3
4
3,5 83,6
23
17
3
3
4
3 83,6
21
17• 3,5
2
4
2,5 83,4
13
17•
3
3
4
3,5 82,8
13
17• 3,5
3
3
4 82,8
23
16•
3
3
4
3 82,8
13
17
3
3
4
3,5 82,6
13
17
2,5
4
4
3,5 82,6
12
16•
2
3
5
4 82,6
12
17•
3
2
4
3,5 82,6
12
17•
3
3
4
3,5 82,6
13
16
3
4
3
4 82,6
12
17
3,5
3
4
2 82,4
12
17
3
2
4
3,5 82,4
11
17
3,5
2
4
3 82,2
13
17•
3
4
3
3 81,8
13
17• 2,5
3
4
3,5 81,8
13
16
3,5
3
3
4 81,6
13
16
3
4
3
3,5 81,6
13
17
4
3
3
3 81,6
13
17
3,5
3
3
3,5 81,6
13
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3
3
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3,5 81,6
22
14
3
2
4
3,5 81,4
12
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3
2
4
3,5 81,4
12
17
3,5
2
3
3,5 81,4
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),
V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel
13
Rang Land Restaurant
Ort, Küchenchef
97 TH Anna Amalia - Hotel Elephant
Weimar, Marcello Fabbri
98 BY Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe
Rottach-Egern, Michael Fell
98 BW Eisenbahn - Hotel Wolf
Schwäbisch Hall, Josef und Thomas Wolf
98 NW Himmel un Äd
Köln, Mathias Maucher
98 NW Husarenquartier
Erftstadt, Herbert Brockel, Christof Helmke
98 RP Jungborn - Romantik H. BollAnt's im Park
Sobernheim, Bad, Jens Fischer
98 NW Landhaus Köpp
Xanten, Jürgen Köpp
98
B Vau
Berlin, Kolja Kleeberg, Simon Dienemann
105 B Frühsammers Restaurant
Berlin, Sonja Frühsammer
105 BW Merkles Rebstock
Endingen am Kaiserstuhl, Thomas Merkle
105 HH Piment
Hamburg, Wahabi Nouri
105 BW Raubs Landgasthof
Kuppenheim-Oberndorf, Wolfgang Raub
105 NW Zur Post
Odenthal, Alejandro und Christopher Wilbrand
110 NW Concordia – Heldmann's Restaurant
Remscheid, Ulrich Heldmann, Tobias Rocholl
110 SH Courtier
Wangels, Alexander Dehn, Hannes Graurock
110 MV Strandhotel Fischland - Ostseelounge
Dierhagen, Pierre Nippkow
113 HE Ente - Hotel Nassauer Hof
Wiesbaden, Michael Kammermeier
113 BW Erbprinz - Hotel Erbprinz
Ettlingen, Ralf Knebel
113 RP Favorite - Favorite Parkhotel
Mainz, Philipp Stein
113 BY Johanns
Waldkirchen, Michael Reis
113 SH KAI3
Sylt/Hörnum, Jens Rittmeyer
113 BY KUNO 1408
Würzburg, Benedikt Faust
113 BW Röttele's Rest. & Residenz i. Schloss Neuweier
Baden-Baden, Armin Röttele
113 BW Schwabenstube - Hotel Adler
Asperg, Philip Rümmele
121 BY Acquarello
München, Mario Gamba
121 BW Adler
Lahr (Schwarzwald), Daniel und Otto Fehrenbacher
M
GM
F
V
G Sch Pkte
13
16•
4
3
3
3 80,8
13
15
3
3
4
3,5 80,6
13
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3
3
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3,5 80,6
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3
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3,5 80,6
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3,5 80,6
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3
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3,5 80,6
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3
3
3
3,5 80,6
13
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2,5
3
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3,5 80,6
12
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3
3
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3,5 80,4
12
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3
3
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3,5 80,4
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18
2,5
3
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12
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3,5
2
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3 80,4
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17
3
2
3
3,5 80,4
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16•
3
2
3
3,5 79,8
13
16• 3,5
3
3
3 79,8
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16•
2
3
4
3,5 79,8
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3,5
3
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3 79,6
13
16
3
3
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3,5 79,6
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3,5 79,6
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3
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3,5 79,6
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3 79,6
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2,5
3
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3,5 79,6
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2,5
3
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4 79,6
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3
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3,5 79,6
12
15
3
2
4
3 79,4
12
16
3
3
3
3,5 79,4
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),
V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel
14
Rang Land Restaurant
Ort, Küchenchef
121 BY Auberge de Temple - Helbigs
Aschaffenburg / Johannesberg, Ludger Helbig
121 BY Aumer's La Vie
Nürnberg, Andreas Aumer
121 BW Falconera
Öhningen, Johannes Wuhrer
121 BW Gourmetrestaurant Berlin's Krone
Teinach-Zavelstein, Bad, Franz Berlin
121 NW Haus Stemberg anno 1864
Velbert, Sascha Stemberg
121 HE Philipp Soldan - Hotel Die Sonne
Frankenberg an der Eder, Erik Arnecke
121 BY Rehmann
Prien am Chiemsee, Martin Rehmann
121 BY Restaurant Philipp
Sommerhausen, Michael Philipp
131 BW Amtskeller - Hotel Altes Amtshaus
Mulfingen, Sebastian Wiese
131 BY EssZimmer
Coburg, Stefan Beiter
131 SL Gourmet Kunz
St. Wendel, Alexander Kunz, Patrick Jenal
131 HH Le Canard nouveau
Hamburg, Ali Güngörmüs, Florian Pöschl
131 HE L'étable - Romantikhotel Zum Stern
Hersfeld, Bad, Patrick Spies
131 BW Schloss Eberstein
Gernsbach, Bernd Werner
131 BW Schlossgarten Zirbelstube
Stuttgart, Sebastian Prüßmann
131 BY Villino
Lindau am Bodensee, Reiner Fischer
131 BW YoSH
Stuttgart, Klaus Jäschke
140 RP Alte Pfarrey
Neuleiningen, Silvio Lange
140 HH Anna Sgroi
Hamburg, Anna Sgroi
140 NW Bembergs Häuschen
Euskirchen, Oliver Röder
140 NW Berens am Kai
Düsseldorf, Holger Berens
140 HE Carmelo Greco
Frankfurt am Main, Carmelo Greco
140 NW La Bécasse
Aachen, Christof Lang
140 BY Laudensacks Gourmet Restaurant
Kissingen, Bad, Frederik Desch
140 BW Laurentius - Hotel Laurentius
Weikersheim, Jürgen Koch
140 NW Podobnik's Gourmet Rest. - Alte Feuerwache
Würselen, Kurt Podobnik
M
GM
F
V
G Sch Pkte
12
16
2,5
3
4
3 79,4
12
17
3
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3 79,4
12
17
3
3
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3 79,4
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3 79,4
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3,5 79,4
12
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3
3
3,5 79,4
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16• 2,5
3
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3,5 78,6
13
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3
3
3
3,5 78,6
13
15
2,5
3
3
4 78,6
13
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3
3
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2,5 78,6
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17• 2,5
3
3
3 78,6
13
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2,5
3
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13
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2,5
3
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4 78,6
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3,5
3
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3 78,6
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3
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3 78,4
12
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3
2
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3 78,4
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3 78,4
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3,5
3
3
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2,5
2
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3 78,4
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2
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2,5
2
3
3,5 78,4
12
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2
3
0
3,5 78,4
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),
V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel
15
Rang Land Restaurant
Ort, Küchenchef
140 BW Scharff's Schlossweinstube - HD Schloss
Heidelberg, Martin Scharff, Johannes Steiger
140 NW taku - Excelsior Hotel Ernst
Köln, Mirco Gaul
151 HE Ernos Bistro
Frankfurt am Main, Valéry Mathis
151 MV freustil
Rügen/Binz, Rolf Haug
151 BY Schweiger2
München, Andreas Schweiger
154 MV Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne
Rostock, Mathias Stolze
155 NW Alfredo
Köln, Roberto Carturan
155 MV Alte Schule
Feldberger Seenlandschaft, Daniel Schmidthaler
155 NI Apicius
Zwischenahn, Bad, Tim Extra
155 BW Doblers
Mannheim, Norbert Dobler
155 SL Hämmerle's Restaurant – Barrique
Blieskastel, Cliff Hämmerle
155 MV Ich weiß ein Haus am See
Krakow am See, Raik Zeigner
155 HE Kronenschlösschen - H. Kronenschlösschen
Eltville am Rhein, Sebastian Lühr
155 NI La Fontaine - Hotel Ludwig im Park
Wolfsburg, Hartmut Leimeister
155 BY Le Ciel - Hotel InterContinental
Berchtesgaden, Ulrich Heimann
155 BW Le Jardin de France
Baden-Baden, Stéphan Bernhard
155 BW Rebers Pflug
Schwäbisch Hall, Hans-Harald Reber
155 BW top air
Stuttgart, Marco Akuzun
155 RP Wein- und Tafelhaus
Trittenheim, Alexander Oos
155 BW Wilder Ritter - Hotel Ritter
Durbach, André Tienelt
M
GM
F
V
G Sch Pkte
12
15
2,5
3
4
3 78,4
12
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3 78,4
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3 78,2
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16• 2,5
3
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3 77,8
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16• 2,5
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2,5 77,6
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17• 2,5
2
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2,5 77,6
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16• 2,5
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15•
3
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3 77,6
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3
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3,5 77,6
13
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2,5
3
3
2,5 77,6
12
16• 2,5
3
3
3 77,6
13
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3
3
3
3 77,6
12
16•
3
2
3
2,5 77,6
13
16
2,5
3
3
3 77,6
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte, F = Feinschmecker-Punkte (F),
V = Varta-Diamanten, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben, Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel
16
Die 150 am besten bewerteten
Restaurants in Deutschland
nach Orten
Rang Ort, Restaurant
Pkte
140 Aachen, La Bécasse
78,4
52064, Hanbrucher Str. 1, Tel. 02 41-744 44
www.labecasse.de, Ruhetag: Sa mittag, Mo mittag, So
61 Aerzen, Gourmet Restaurant - Schlosshotel Münchhausen
84,6
31855, Schwöbber 9, Tel. 0 51 54-706 00
www.schlosshotel-muenchhausen.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo
121 Aschaffenburg / Johannesberg, Auberge de Temple - Helbigs
79,4
63867, Hauptstr. 2, Tel. 0 60 21-454 83 00
www.auberge-de-temple.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
13 Aschau im Chiemgau, Residenz Heinz Winkler
92,6
83229, Kirchplatz 1, Tel. 0 80 52-179 90
www.residenz-heinz-winkler.de, kein Ruhetag
113 Asperg, Schwabenstube - Hotel Adler
79,6
71679, Stuttgarter Str. 2, Tel. 0 71 41-266 00
www.adler-asperg.de, Ruhetag: So, Mo
94 Augsburg, August
81,4
86152, Frauentorstr. 27, Tel. 08 21-352 79
nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di
155 Baden-Baden, Le Jardin de France
77,6
76530, Lichtentaler Str. 13, Tel. 0 72 21-300 78 60
www.lejardindefrance.de, Ruhetag: So, Mo
33 Baden-Baden, Park-Restaurant - Brenner's Park-Hotel
87,8
76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 0 72 21-90 00
www.brenners.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
113 Baden-Baden, Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier
79,6
76534, Mauerbergstr. 21, Tel. 0 72 23-9 57 05 55
www.armin-roettele.de, nur abends, Ruhetag: Di abends
6
Baiersbronn, Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss
98,0
72270, Gärtenbühlweg 14, Tel. 0 74 42-4 70
www.bareiss.com, Ruhetag: Mo, Di
24 Baiersbronn, Schlossberg - Hotel Sackmann
88,6
72270, Murgtalstr. 602, Tel. 0 74 47-28 90
www.hotel-sackmann.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
1
Baiersbronn, Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach
99,0
72270, Tonbachstr. 237, Tel. 0 74 42-49 20
www.traube-tonbach.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi mittags
155 Berchtesgaden, Le Ciel - Hotel InterContinental
77,6
83471, Hintereck 1, Tel. 0 86 52-97 55 55 80
www.berchtesgarden.intercontinental.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo
4
Bergisch Gladbach, Vendôme - Grandhotel Schloss Bensberg
98,8
51429, Kadettenstraße, Tel. 0 22 04-4 20
www.schlossbensberg.com, Ruhetag: Mo, Di
21 Berlin, FACIL - Hotel The Mandala
88,8
10785, Potsdamer Str. 3, Tel. 0 30-5 90 05 12 34
www.facil.de, Ruhetage: Sa, So
17
Rang Ort, Restaurant
33 Berlin, First Floor - Hotel Palace Berlin
Pkte
87,8
10787, Budapester Str. 45, Tel. 0 30-25 02 0
www.firstfloor.palace.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
21 Berlin, Fischers Fritz - Hotel The Regent
88,8
10117, Charlottenstr. 49, Tel. 0 30-20 33 63 63
www.fischersfritzberlin.de, kein Ruhetag
105 Berlin, Frühsammers Restaurant
80,4
14193, Flinsberger Platz 8, Tel. 030-89 73 86 28
www.fruehsammers-restaurant.de, außer Do, Fr nur abends, Ruhetag: So, Mo
74 Berlin, Horváth
83,4
10999, Paul-Lincke-Ufer 44a, Tel. 0 30-61 28 99 92
www.restaurant-horvath.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
50 Berlin, Les Solistes by Pierre Gagnaire
85,8
10623, Hardenbergstr. 28, Tel. 0 30-81 40 00 24 62
www.waldorfastoriaberlin.de, nur abends, Ruhetag: So
30 Berlin, Lorenz Adlon Esszimmer - Hotel Adlon
88,2
10117, Unter den Linden 77, Tel. 0 30-22 61 19 60
www.hotel-adlon.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
86 Berlin, Rutz
82,2
10115, Chausseestr. 8, Tel. 0 30-24 62 87 60
www.weinbar-rutz.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
24 Berlin, Tim Raue
88,6
10969, Rudi-Dutschke-Str. 26, Tel. 0 30-37 59 12 04
www.tim-raue.com, Ruhetag: So, Mo
98 Berlin, Vau
80,6
10117, Jägerstr. 54-55, Tel. 0 30-2 02 97 30
www.vau-berlin.de, Ruhetag: So
47 Berlin, reinstoff
86,4
10115, Schlegelstr. 26 c, Tel. 0 30-30 88 12 14
www.reinstoff.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo
155 Blieskastel, Hämmerle's Restaurant – Barrique
77,6
66440, Bliestalstr. 110a, Tel. 0 68 42-521 42
www.haemmerles-restaurant.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo
89 Bonn, Halbedel's Gasthaus
81,6
53173, Rheinallee 47, Tel. 02 28-35 42 53
www.halbedels-gasthaus.de, nur abends, Ruhetag: Mo
67 Celle, Endtenfang
83,6
29221, Hannoversche Str. 55-56, Tel. 0 51 41-20 10
www.fuerstenhof-celle.com, nur abends, außer So, Ruhetag: Mo, Di
131 Coburg, EssZimmer
78,6
96450, Am Viktoriabrunnen 2, Tel. 0 95 61-87 60
www.goldenetraube.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di
75 Cuxhaven, Sterneck
82,8
27476, Cuxhavener Str. 86, Tel. 0 47 21-43 40
www.badhotel-sternhagen.de, Ruhetag: Mo - Mi
94 Deidesheim, L. A. Jodan - Hotel Ketschauer Hof
81,4
67146, Ketschauerhofstr. 1, Tel. 0 63 26-7 00 00
www.ketschauer-hof.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo
53 Deidesheim, Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof
67146, Am Marktplatz, Tel. 0 63 26-9 68 70
www.deidesheimerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di
18
85,6
Rang Ort, Restaurant
Pkte
110 Dierhagen, Strandhotel Fischland - Ostseelounge
79,8
18347, Ernst-Moritz-Arndt-Str. 6, Tel. 03 82 26-520
www.strandhotel-ostsee.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
59 Doberan, Bad/Heiligendamm, Friedrich Franz - Grand H. Heiligendamm 85,0
18209, Prof.-Dr.-Vogel-Str. 16-18, Tel. 03 82 03-74 00
www.grandhotel-heiligendamm.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
47 Dorsten, Rosin
86,4
46286, Hervester Str. 18, Tel. 0 23 69-43 22
www.frankrosin.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
78 Dresden, Caroussel - Hotel Bülow Palais
82,6
01097, Königstr. 14, Tel. 03 51-8 00 30
www.buelow-palais.de/caroussel, nur abends, Ruhetage: So, Mo
64 Dresden, bean&beluga
84,4
01324, Bautzner Landstr. 32, Tel. 03 51-44 00 88 00
www.bean-and-beluga.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
155 Durbach, Wilder Ritter - Hotel Ritter
77,6
77770, Tal 1, Tel. 07 81-932 30
www.ritter-durbach.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo, Di
140 Düsseldorf, Berens am Kai
78,4
40221, Kaistr. 16, Tel. 02 11-3 00 67 50
www.berensamkai.de, Ruhetag: Sa mittags, So
24 Düsseldorf, Im Schiffchen
88,6
40489, Kaiserswerther Markt 9, Tel. 02 11-40 10 50
www.im-schiffchen.com, nur abends, Ruhetag: Mo, So
67 Ehningen, Landhaus Feckl
83,6
71139, Kelterweg 1, Tel. 0 70 34-2 37 70
www.landhausfeckl.de, Ruhetag: So
75 Elmau/Krün, Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau
82,8
82493, Elmau 2, Tel. 0 88 23-1 89 70
www.schloss-elmau.de, nur abends, Ruhetage: So, Mo
155 Eltville am Rhein, Kronenschlösschen - Hotel Kronenschlösschen
77,6
65347, Rheinallee, Tel. 0 61 23-6 40
www.kronenschloesschen.de, kein Ruhetag
105 Endingen am Kaiserstuhl, Merkles Rebstock
80,4
79346, Hauptstraße 2, Tel. 0 76 42-79 00
www.merkles-restaurant.de, Ruhetag: Mo, Di mittags
98 Erftstadt, Husarenquartier
80,6
50374, Schloßstr. 10, Tel. 0 22 35-50 96
www.husarenquartier.de, Ruhetag: Mo, Di
41 Essen, Résidence
86,8
45219, Auf der Forst 1, Tel. 0 20 54-9 55 90
www.hotel-residence.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
113 Ettlingen, Erbprinz - Hotel Erbprinz
79,6
76275, Rheinstr. 1, Tel. 0 72 43-32 20
www.erbprinz.de, Ruhetag: So abends, Mo
140 Euskirchen, Bembergs Häuschen
78,4
53881, Burg Flamersheim, Tel. 0 22 55-94 57 52
www.burgflamersheim.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
155 Feldberger Seenlandschaft, Alte Schule
77,6
17258, Zur Alten Schule 5, Tel. 03 98 31-220 23
www.hotelalteschule.de, nur abends, Ruhetag: Mo
19
Rang Ort, Restaurant
Pkte
121 Frankenberg an der Eder, Philipp Soldan - Hotel Die Sonne
79,4
35066, Marktplatz 2, Tel. 0 64 51-75 00
www.sonne-frankenberg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
140 Frankfurt am Main, Carmelo Greco
78,4
60598, Ziegelhüttenweg 1-3, Tel. 0 69-60 60 89 67
www.carmelo-greco.de, Ruhetag: Sa mittags, So
151 Frankfurt am Main, Ernos Bistro
78,2
60323, Liebigstr. 15, Tel. 0 69-72 19 97
www.ernosbistro.de, Ruhetag: Sa, So
50 Frankfurt am Main, Français - Hotel Steigenberger Frankfurter Hof
85,8
60311, Am Kaiserplatz, Tel. 0 69-2 15 02
www.frankfurter-hof.steigenberger.de, Ruhetag: Mo
24 Frankfurt am Main, Lafleur
88,6
60325, Palmengartenstr. 11, Tel. 0 69-90 02 91 00
www.restaurant-lafleur.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo
53 Frankfurt am Main, Tiger Gourmetrestaurant
85,6
60313, Heiligkreuzgasse 16-20, Tel. 0 69-92 00 22 25
www.tigerpalast.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
53 Freiburg im Breisgau, Zirbelstube - Colombi Hotel
85,6
79098, Rotteckring 16, Tel. 07 61-2 10 60
www.colombi.de, nur abends, Ruhetag: So
84 Geisenheim, Gourmetrestaurant Schwarzenstein
82,4
65366, Rosengasse 32, Tel. 0 60 31-7 91 89 09
www.burg-schwarzenstein.de, Ruhetag: Mo, Di
131 Gernsbach, Schloss Eberstein
78,6
76593, Schloss Eberstein, Tel. 0 67 22-9 95 00
www.schlosseberstein.com, Ruhetag: Mo, Di, Sa mittags
17 Glücksburg, Meierei Dirk Luther
89,8
24960, Uferstr. 1, Tel. 0 72 24-9 95 95 00
www.alter-meierhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
24 Griesbach, Bad, Il Giardino - Hotel Columbia
88,6
94086, Passauer Str. 39a, Tel. 0 85 32-3 09 01 09
www.columbia-hotels.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
140 Hamburg, Anna Sgroi
78,4
20148, Milchstr. 7, Tel. 0 40-28 00 39 30
www.sgroi.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo
12 Hamburg, Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
93,0
20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 0 40-34 94 33 10
www.fairmont.com/hamburg, nur abends, Ruhetag: Mo, So
21 Hamburg, Jacobs Restaurant - Hotel Louis C. Jacob
88,8
22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 0 40-82 25 50
www.hotel-jacob.de, Ruhetag: Mo, Di
89 Hamburg, Landhaus Scherrer
81,6
22763, Elbchaussee 130, Tel. 0 40-88 30 700 30
www.landhausscherrer.de, Ruhetag: So
131 Hamburg, Le Canard nouveau
78,6
22763, Elbchaussee 139, Tel. 0 40-88 12 95 31
www.lecanard-hamburg.de, Ruhetag: So, Mo
105 Hamburg, Piment
20251, Lehmweg 29, Tel. 0 40-42 93 77 88
www.restaurant-piment.de, nur abends, Ruhetag: So
20
80,4
Rang Ort, Restaurant
17 Hamburg, Seven Seas - Hotel Süllberg
Pkte
89,8
22587, Süllbergstraße 12, Tel. 0 40-8 66 25 20
www.suellberg-hamburg.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
13 Hamburg, The Table Kevin Fehling
92,6
20457, Shanghaihalle 15, Tel. 0 40-22 86 74 22
www.the-table-hamburg.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
87 Heidelberg, Le Gourmet
81,8
69120, Hirschgasse 3, Tel. 0 62 21-45 41 65
www.hirschgasse.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
140 Heidelberg, Scharff's Schlossweinstube - Heidelberger Schloss
78,4
67681, Schlossberg 16, Tel. 0 63 02-9 23 40
www.heidelberg-schloss-gastronomie.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
94 Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus
81,4
55262, Sandhof 7, Tel. 0 61 32-4 36 83 33
www.dirk-maus.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
78 Heinsberg, Burgstuben Residenz St. Jaques
82,6
52525, Feldstr. 50, Tel. 0 24 53-8 02
www.burgstuben-residenz.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
131 Hersfeld, Bad, L'étable - Romantikhotel Zum Stern
78,6
36251, Linggplatz 11, Tel. 0 66 21-18 90
www.zumsternhersfeld.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
33 Herxheim, Kronen-Restaurant - Hotel Krone
87,8
76863, Hauptstr. 62-64, Tel. 0 72 76-50 80
www.hotelkrone.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di, Mi
78 Kirchdorf (Krs. Mühldorf), Christian's Restaurant - Gasthof Grainer
82,6
83527, Dorfstr. 1, Tel. 0 80 72-85 10
www.christians-restaurant.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
140 Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Restaurant
78,4
97688, Kurhausstr. 28, Tel. 09 71-7 22 40
www.laudensacks-parkhotel.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
43 Konstanz, Ophelia - Hotel Riva
86,6
78465, Seestr. 25, Tel. 0 75 31-36 30 90
www.restaurant-ophelia.de, Ruhetag: Di, Mi
155 Krakow am See, Ich weiß ein Haus am See
77,6
18292, Paradiesweg 3, Tel. 03 84 57-232 73
www.hausamsee.de, nur abends, Ruhetag: Mo
105 Kuppenheim-Oberndorf, Raubs Landgasthof
80,4
76456, Hauptstr. 41, Tel. 0 72 25-7 56 23
www.raubs-landgasthof.de, Ruhetag: So, Mo
155 Köln, Alfredo
77,6
50667, Tunisstr. 3, Tel. 02 21-257 73 80
www.ristorante-alfredo.com, Ruhetag: So
98 Köln, Himmel un Äd
80,6
50676, Kaygasse 2, Tel. 02 21-200 80
www.hotel-im-wasserturm.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
29 Köln, Le Moissonnier
88,4
50670, Krefelder Str. 25, Tel. 02 21-72 94 79
www.lemoissonnier.de, Ruhetag: So, Mo
67 Köln, Maître - Landhaus Kuckuck
83,6
50933, Olympiaweg 2, Tel. 02 21-48 53 60
www.landhaus-kuckuck.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
21
Rang Ort, Restaurant
Pkte
140 Köln, taku - Excelsior Hotel Ernst
78,4
50667, Domplatz / Trankgasse 1, Tel. 02 21-27 01
www.taku.de, Ruhetag: So, Mo
33 Königstein im Taunus, Villa Rothschild
87,8
61462, Im Rothschildpark 1, Tel. 0 61 74-2 90 80
www.kempinski.com/villarothschild, nur abends, Ruhetag: So, Mo
121 Lahr (Schwarzwald), Adler
79,4
77933, Reichenbacher Hauptstr. 18, Tel. 0 78 21-90 63 90
www.adler-lahr.de, Ruhetag: Mo, Di
15 Leipzig, Falco - Hotel The Westin
90,6
04105, Gerberstr. 15, Tel. 03 41-9 88 27 27
www.falco-leipzig.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
78 Leipzig, Stadtpfeiffer
82,6
04109, Augustusplatz 8 (Im Gewandhaus), Tel. 03 41-2 17 89 20
www.stadtpfeiffer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
131 Lindau am Bodensee, Villino
78,6
88131, Hoyerberg 34, Tel. 0 83 82-9 34 50
www.villino.de, nur abends
59 Lübeck (Travemünde), Buddenbrooks - Grand SPA Resort A-ROSA
85,0
23570, Außenallee 10, Tel. 0 45 02-3 07 00
www.a-rosa.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
113 Mainz, Favorite - Favorite Parkhotel
79,6
55131, Karl-Weiser-Str. 1, Tel. 0 61 31-801 51 33
www.favorite-mainz.de, Ruhetag: Mo, Di
155 Mannheim, Doblers
77,6
68165, Seckenheimer Str. 20, Tel. 06 21-143 97
www.doblers.de, Ruhetag: So, Mo
87 Mannheim, Opus V
81,8
68161, O5, 9-12, Tel. 06 21-167 11 55
www.restaurant-opus-v.de, Ruhetag: So, Mo, Di mittags
53 Meersburg, Casala - Hotel Residenz am See
85,6
88709, Uferpromenade 11, Tel. 0 75 32-8 00 40
www.hotel-residenz-meersburg.com, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
131 Mulfingen, Amtskeller - Hotel Altes Amtshaus
78,6
74673, Kirchbergweg 3, Tel. 0 79 37-97 00
www.altesamtshaus.de, Ruhetag Mo, Di
121 München, Acquarello
79,4
81677, Mühlbaurstr. 36, Tel. 0 89-4 70 48 48
www.acquarello.de, kein Ruhetag
38 München, Atelier - Hotel Bayerischer Hof
87,6
80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 0 89-2 12 07 43
www.bayerischerhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
20 München, Dallmayr
89,6
80331, Dienerstr. 14-15, Tel. 0 89-2 13 51 00
www.restaurant-dallmayr.de, Ruhetag: So, Mo
17 München, EssZimmer in der BMW-Welt
89,8
80809, Am Olympiapark 1, Tel. 0 89-3 58 99 18 14
www.feinkost-kaefer.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
47 München, Geisels Werneckhof
80802, Werneckstr. 11, Tel. 0 89-38 87 95 68
www.geisels-werneckhof.de, Ruhetag: So, Mo
22
86,4
Rang Ort, Restaurant
31 München, Königshof - Hotel Königshof
Pkte
88,0
80335, Karlsplatz 25, Tel. 0 89-55 13 60
www.geisel-privathotels.de, Ruhetag: So, Mo
78 München, Les Deux
82,6
80333, Maffeistr. 3a, Tel. 0 89-710 40 73 73
www.lesdeux-muc.de, Ruhetag: So
151 München, Schweiger2
78,2
81669, Lilienstr. 6, Tel. 0 89-44 42 90 82
www.schweiger2-restaurant.de, nur abends, Ruhetag: Sa, So
10 München, Tantris
94,8
80805, Johann-Fichte-Str. 7, Tel. 0 89-3 61 95 90
www.tantris.de, Ruhetag: So, Mo
41 Naurath/Wald, Rüssel's Landhaus St. Urban
86,8
54426, Büdlicherbrück 1, Tel. 0 65 09-9 14 00
www.landhaus-st-urban.de, Ruhetag: Di, Mi
11 Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant - Zur Alten Post
93,8
53474, Landskroner Str. 110, Tel. 0 26 41-9 48 60
www.steinheuers.de, Ruhetag: Di, Mi
140 Neuleiningen, Alte Pfarrey
78,4
67271, Untergasse 54, Tel. 0 63 59-860 66
www.altepfarrey.de, Ruhetag: Mo, Di
61 Neunburg v. Wald, Obendorfers Eisvogel
84,6
92431, Hofenstetten 55, Tel. 0 94 39-55 00
www.landhotel-birkenhof.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
121 Nürnberg, Aumer's La Vie
79,4
90402, Kartäusergasse 12, Tel. 09 11-244 97 74
www.aumers-la-vie.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo
43 Nürnberg, Essigbrätlein
86,6
90403, Weinmarkt 3, Tel. 09 11-22 51 31
www.essigbraetlein.de, Ruhetag: So, Mo
105 Odenthal, Zur Post
80,4
51519, Altenberger Dom-Straße 23, Tel. 0 22 02-97 77 80
www.zurpost.eu, Ruhetag: Mo, Di
8
Osnabrück, La Vie
97,8
49074, Krahnstr. 1-2, Tel. 05 41-33 11 50
www.restaurant-lavie.de, Ruhetag: So, Mo
121 Öhningen, Falconera
79,4
78337, Zum Mühlental 1, Tel. 0 77 35-23 40
www.restaurant-falconera.de, Ruhetag: So abend, Mo, Di
67 Paderborn, Balthasar
83,6
33098, Warburger Str. 28, Tel. 0 52 51-2 44 48
www.restaurant-balthasar.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo
8
Perl, Victor's Gourmet Restaurant - Schloss Berg
97,8
66706, Schlossstraße 27, Tel. 0 68 66-7 91 18
www.victors-gourmet.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di
15 Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon - Hotel Dollenberg
90,6
77740, Dollenberg 3, Tel. 0 78 06-7 80
www.dollenberg.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Di, Mi
67 Piesport, schanz. restaurant.
83,6
54498, Bahnhofstr. 8a, Tel. 0 65 07-9 25 20
www.schanz-restaurant.de, Ruhetag: Mo, Di
23
Rang Ort, Restaurant
89 Potsdam, Friedrich-Wilhelm - Hotel Bayrisches Haus
Pkte
81,6
14471, Elisenweg 2, Tel. 03 31-5 50 50
www.bayrisches-haus.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
121 Prien am Chiemsee, Rehmann
79,4
83209, Bernauer Str. 40, Tel. 0 80 51-961 42 55
www.restaurant-rehmann.de, Ruhetag: Mo, Di
89 Pulheim, Gut Lärchenhof
81,6
50259, Hahnenstraße, Tel. 0 22 38-92 31 00
www.restaurant-gutlaerchenhof.de, Ruhetag Mo, Di
84 Regensburg, storstad
82,4
93047, Watmarkt 5, Tel. 09 41-46 52 47 34
www.storstad.de, Ruhetag: So, Mo
110 Remscheid, Concordia – Heldmann's Restaurant
79,8
42853, Brüderstr. 56, Tel. 0 21 91-29 19 41
www.heldmanns-restaurant.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo
43 Rosenberg, Landgasthof Adler
86,6
73494, Ellwanger Str. 15, Tel. 0 79 67-5 13
www.landgasthofadler.de, Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do mittags
154 Rostock, Der Butt - Hotel Yachthafenresidenz Hohe Düne
77,8
18119, Am Yachthafen 1-8, Tel. 03 81-5 04 00
www.yhd.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
98 Rottach-Egern, Dichterstub'n - Park-Hotel Egerner Höfe
80,6
83700, Aribostr. 19-27, Tel. 0 80 22-66 65 02
www.egerner-hoefe.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi
1
Rottach-Egern, Überfahrt Christian Jürgens
99,0
83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 0 80 22-66 90
www.gourmetrestaurant-ueberfahrt.com, Ruhetag: Mo, Di
65 Rust, ammolite - The Lighthouse Restaurant
83,8
77977, Peter-Thumb-Straße 6, Tel. 0 78 22-77 66 99
www.ammolite-restaurant.de, nur abends, außer Sa und So mittags, Ruhetag: Mo, Di
151 Rügen/Binz, freustil
78,2
18609, Zeppelinstr. 8, Tel. 03 83 93-504 44
www.freustil.de, Ruhetag: Mo, Di
4
Saarbrücken, Gästehaus Klaus Erfort
98,8
66121, Mainzer Str. 95, Tel. 06 81-9 58 26 82
www.gaestehaus-erfort.de, Ruhetag: Sa mittags, So, Mo
50 Salach, Burgrestaurant Staufeneck
85,8
73084, Burg Staufeneck, Tel. 0 71 62-93 34 40
www.burg-staufeneck.de, Ruhetag: Mo
98 Schwäbisch Hall, Eisenbahn - Hotel Wolf
80,6
74523, Karl-Kurz-Str. 2, Tel. 07 91-93 06 60
www.landhauswolf.eu, nur abends, Ruhetag: So, Mo
155 Schwäbisch Hall, Rebers Pflug
77,6
74523, Weckriedener Str. 2, Tel. 07 91-93 12 30
www.rebers-pflug.de, Ruhetag: Mo
98 Sobernheim, Bad, Jungborn - Romantik Hotel BollAnt's im Park
80,6
55566, Felkestr. 134, Tel. 0 67 51-9 33 90
www.bollants.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
121 Sommerhausen, Restaurant Philipp
97286, Hauptstr. 12, Tel. 0 93 33-14 06
www.restaurant-philipp.de, Ruhetag: Mo, Di
24
79,4
Rang Ort, Restaurant
Pkte
131 St. Wendel, Gourmet Kunz
78,6
66606, Kirchstr. 22, Tel. 0 68 54-81 45
www.restaurant-kunz.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
67 Stromberg, Le Val d'Or - Hotel Johann Lafers Stromburg
83,6
55442, Michael-Obentraut-Str., Tel. 0 67 24-9 31 00
www.johannlafer.de, nur abends außer Sa, So, Ruhetag: Mo, Di
67 Stuttgart, Olivo - Hotel Steigenberger
83,6
70173, Arnulf-Klett-Platz 7, Tel. 07 11-2 04 82 77
www.olivo-restaurant.de, Ruhetag: So, Mo
131 Stuttgart, Schlossgarten Zirbelstube
78,6
70173, Schillerstrasse 23, Tel. 07 11-2 02 68 28
www.hotelschlossgarten.com, Ruhetag: So, Mo
78 Stuttgart, Wielandshöhe
82,6
70597, Alte Weinsteige 71, Tel. 07 11-6 40 88 48
www.wielandshoehe.com, Ruhetag: Mo, So
131 Stuttgart, YoSH
78,6
70192, Feuerbacher Weg 101, Tel. 07 11-699 69 60
www.yosh-stuttgart.de, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
155 Stuttgart, top air
77,6
70629, im Flughafen (Terminal 1, Ebene 4), Tel. 07 11-948 21 37
www.restaurant-top-air.de, Ruhetag: Sa mittag, So, Mo
53 Sulzburg, Hirschen
85,6
79295, Hauptstr. 69, Tel. 0 76 34-82 08
www.hirschen-sulzburg.de, Ruhetag: Mo, Di
43 Sylt, Bodendorf's - Landhaus Stricker
86,6
25980, Boy-Nielsen-Str. 10, Tel. 0 46 51-8 89 90
www.landhaus-stricker.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
33 Sylt, Dorint Söl'ring Hof
87,8
25980, Am Sandwall 1, Tel. 0 46 51-83 62 00
www.soelring-hof.de, nur abends, Ruhetag: So
38 Sylt, Restaurant Fährhaus
87,6
25980, Heefwai 1, Tel. 0 46 51-9 39 70
www.faehrhaus-sylt.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
113 Sylt/Hörnum, KAI3
79,6
25997, Am Kai 3, Tel. 0 46 51-460 70
www.budersand.de, nur abends, Ruhetag: Di, Mi
53 Tegernsee, Schwingshackl Esskultur - Hotel Villa am See
85,6
83684, Schwaighofstr. 53-55, Tel. 0 80 22-706 19 20
www.schwingshackl-esskultur.de, Ruhetag: Di, Mi
121 Teinach-Zavelstein, Bad, Gourmetrestaurant Berlin's Krone
79,4
75385, Marktplatz 2, Tel. 0 70 53-929 40
www.berlins-hotel.de, Mi-Sa nur abends, Ruhetag: Mo, Di
65 Timmendorfer Strand, Orangerie Maritim Seehotel
83,8
23669, Strandallee 73b, Tel. 0 45 03-60 50
www.orangerie-timmendorfer-strand.de, nur abends außer So, Ruhetag: Mo, Di
38 Trier, Becker's - Hotel Becker's Weinhaus
87,6
54295, Olewiger Str. 206, Tel. 06 51-93 80 80
www.beckers-trier.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
155 Trittenheim, Wein- und Tafelhaus
77,6
54349, Moselpromenade 4, Tel. 0 65 07-70 28 03
www.wein-tafelhaus.de, nur abends außer Sa, So; Ruhetag: Mo, Di
25
Rang Ort, Restaurant
Pkte
121 Velbert, Haus Stemberg anno 1864
79,4
42553, Kuhlendahler Str. 295, Tel. 0 20 53-56 49
www.haus-stemberg.de, Ruhetage: Do, Fr
75 Vogtsburg im Kaiserstuhl, Schwarzer Adler
82,8
79235, Badbergstr. 23, Tel. 0 76 62-93 30 10
www.schwarzeradler.eu, Ruhetag: Mi, Do, Fr mittags
113 Waldkirchen, Johanns
79,6
94065, Marktplatz 24, Tel. 0 85 81-208 20 00
www.restaurant-johanns.de, Ruhetag: So
110 Wangels, Courtier
79,8
23758, Parkallee 1, Tel. 0 43 82-926 20
www.weissenhaus.net, nur abends, Ruhetag: Mo, Di
140 Weikersheim, Laurentius - Hotel Laurentius
78,4
97990, Marktplatz 5, Tel. 0 75 22-70 74 77
www.hotel-laurentius.de, Ruhetag: Mo-Di
97 Weimar, Anna Amalia - Hotel Elephant
80,8
99423, Markt 19, Tel. 0 36 43-8 02 -0
www.luxurycollection.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo
31 Wernberg-Köblitz, Kastell - Hotel Burg Wernberg
88,0
92533, Schlossberg 10, Tel. 0 96 04-93 90
www.schloss-wernberg.de, nur abends außer So und Feiertag, Ruhetag Mo-Di
113 Wiesbaden, Ente - Hotel Nassauer Hof
79,6
65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3, Tel. 06 11-13 36 66
www.nassauer-hof.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo
89 Wirsberg, Alexander Herrmann - Herrmann's Romantik Posthotel
81,6
95339, Marktplatz 11, Tel. 0 92 27-20 80
www.herrmanns-posthotel.de, nur abends, Ruhetag: So
1
Wittlich/Dreis, Waldhotel Sonnora
99,0
54518, Auf dem Eichelfeld 1, Tel. 0 65 78-9 82 20
www.hotel-sonnora.de, Ruhetag: Mo, Di
6
Wolfsburg, Aqua - Hotel The Ritz-Carlton
98,0
38440, Stadtbrücke, Tel. 0 53 61-60 70 91
www.ritzcarlton.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo
155 Wolfsburg, La Fontaine - Hotel Ludwig im Park
77,6
38442, Gifthorner Str.2, Tel. 05362-94 02 50
www.ludwig-im-park.de, Ruhetage: So, Mo
140 Würselen, Podobnik's Gourmet Restaurant - Alte Feuerwache
78,4
52146, Oppener Str. 115, Tel. 0 24 05-429 01 12
www.alte-feuerwache-wuerselen.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
113 Würzburg, KUNO 1408
79,6
97070, Neubaustr. 7, Tel. 09 31-309 30
www.restaurant-kuno.de, nur abends, Ruhetag: So, Mo
98 Xanten, Landhaus Köpp
80,6
46509, Husenweg 147, Tel. 0 28 04-16 26
www.landhaus-koepp.de, Ruhetag: Mo
61 Zweiflingen/Friedrichsruhe, Gourmet-Rest. i. Wald- u. Schlossh. Friedrichsruhe 84,6
74639, Kärcherstraße, Tel. 0 79 41-6 08 70
www.schlosshotel-friedrichsruhe.de, Ruhetag: Mo
155 Zwischenahn, Bad, Apicius
26160, Eiden 9, Tel. 0 44 03-69 84 16
www.jagdhaus-eiden.de, nur abends außer Sa, Ruhetag: So, Mo, Di
26
77,6
Die 50 am besten bewerteten
Restaurants in Österreich
Rang Restaurant
Ort, Küchenchef
1
Obauer
Werfen, Karl und Rudolf Obauer
1
Restaurant Simon Taxacher - Rosengarten
1
Steirereck - Im Stadtpark
4
Landhaus Bacher
4
Taubenkobel
6
Döllerer
6
Johanna Maier & Söhne im Hotel Hubertus
8
Alexander - Hotel Lamark
8
Konstantin Filippou
8
Paznaunerstube - Trofana Royal
8
Silvio Nickol
Kirchberg/Tirol, Simon Taxacher
Wien, Heinz Reitbauer
Mautern an der Donau, Thomas Dorfer
Schützen am Gebirge, Alain Weissgerber
Golling, Andreas Döllerer, Martin Schmid
Filzmoos, Johanna, Dietmar und Johannes Maier
Fügenberg, Alexander Fankhauser
Wien, Konstantin Filippou
Ischgl, Martin Sieberer
Wien, Silvio Nickol
12 Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel
Lech am Arlberg, Thorsten Probost, Markus Pichler
12 Ikarus - Hangar-7
Salzburg, Martin Klein
14 See Restaurant Saag
Techelsberg am Wörthersee, Hubert Wallner
14 Yscla Stüva
Ischgl, Benjamin Parth
16 Caramé
Velden, André Stahl
16 Mayer's Restaurant - Schloss Prielau
Zell am See, Andreas Mayer
16 Pfefferschiff zu Söllheim
Hallwang/Salzburg, Jürgen Vigné
19 Esszimmer
Salzburg/Mülln, Andreas Kaiblinger
19 Hanner
Mayerling, Heinz Hanner, Dominik Moser
19 Kilian Stuba - Hotel Ifen
Kleinwalsertal/Hirschegg, Sascha Kemmerer
GM AlC Sch G Pkte
19
5
5
4 97,4
19
5
5
4 97,4
19
5
5
5 97,4
18
5
5
5 95,7
18
5
5
4 95,7
18
5
4,5
4 94,1
17
5
5
5 94,1
18
5
4
4 92,4
18
5
0
4 92,4
18
5
4
4 92,4
18
5
4
4 92,4
17
5
4,5
4 92,4
17
5
4,5
4 92,4
17
5
3,5
4 90,8
17
5
3,5
4 90,8
16
5
4
4 89,1
16
4
4
5 89,1
16
4
3,5
5 89,1
17
4
3,5
4 87,5
17
4
4
4 87,5
17
4
3
4 87,5
GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte,
Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben
27
Rang Restaurant
Ort, Küchenchef
19 Senns.Restaurant
Salzburg, Andreas Senn
19 Steira Wirt
Trautmannsdorf, Richard Rauch
24 Feines Eck im Frierss Feines Haus
Villach, Stefan Lastin
24 Mraz & Sohn
Wien, Markus und Manuel Mraz
24 Saziani Stub'n
Straden, Harald Irka
24 Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden
Velden, Christian Kainz
28 Dolce Vita
Klagenfurt, Stephan Vadnjal
28 Restaurant im Almhof Schneider
Lech am Arlberg, Patrick Wohlfahrter
28 Aurelio's
Lech am Arlberg, Christian Rescher
28 Didi Dorner
Graz, Dietmar Dorner
28 Mühltalhof
Neufelden, Helmut und Philip Rachinger
28 T.O.M – Pfarrhof St. Andrä
St. Andrä im Sausal, Thomas Riederer
28 Tanglberg
Vorchdorf, Rainer Stranzinger
35 Bauer
Wien, Mike Feierabend
35 Delmor
St. Wolfgang, Maximilian Aichinger
35 Le Ciel by Toni Mörwald im Grand Hotel Wien
Wien, Roland Huber
35 Mesnerhaus
Mauterndorf, Josef Steffner
35 Verdi
Linz, Erich Lukas
35 Waldschänke
Grieskirchen, Elisabeth Grabmer
41 Die Forelle
Weissensee, Hannes Müller
41 Die Post-Stuben
Lech am Arlberg, Michael Spirk
41 Guth
Lauterach, Thomas Scheucher
41 Johanns – Die Essensmanufaktur
Bruck an der Mur, Mike Johan
41 Kapeller
Steyr, Lukas Kapeller
41 Mangold
Lochau, Michael Schwarzenbacher
41 Meinl am Graben
Wien, Alexander David
GM AlC Sch G Pkte
17
4
3,5
4 87,5
17
5
3
0 87,5
16
5
3
0 85,8
17
4
3,5
3 85,8
18
4
3
0 85,8
16
5
3
3 85,8
16
4
3,5
3 84,2
16
4
3,5
0 84,2
17
4
0
3 84,2
17
4
3
0 84,2
17
4
3
0 84,2
17
4
3
0 84,2
17
3
4
0 84,2
16
4
3
3 82,5
16
4
3
0 82,5
16
4
2,5
3 82,5
17
3
3,5
0 82,5
16
4
3
0 82,5
15
2
3,5
4 82,5
16
4
2,5
0 80,9
16
1
3,5
3 80,9
16
3
3,5
0 80,9
15
4
3
0 80,9
16
4
2,5
0 80,9
15
4
3
3 80,9
16
3
3,5
0 80,9
GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte,
Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben
28
Rang Restaurant
Ort, Küchenchef
41 Restaurant Sicher
Tainach, Michael Sicher
41 Restaurant Steirerschlössl
Zeltweg, Johannes Marterer
41 Schlosshotel Romantica
Ischgl, Gunther Döberl
41 Tian
Wien, Paul Ivic
GM AlC Sch G Pkte
17
3
3
3 80,9
16
4
2,5
0 80,9
16
3
3,5
0 80,9
17
3
3
0 80,9
GM = Gault Millau-Punkte, AlC = Á la Carte-Punkte,
Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben
29
Die 50 am besten bewerteten
Restaurants in
Österreich nach Orten
Rang Ort, Restaurant
Pkte
41 Bruck an der Mur, Johanns – Die Essensmanufaktur
80,9
6
94,1
8600, Hugo-von-Montfort-Gasse 2, Tel. 06 64-241 31 29
www.johanns.at, Ruhetag: Sa, So
Filzmoos, Johanna Maier & Söhne im Hotel Hubertus
5532, Am Dorfplatz 1, Tel. 0 64 53-82 04
www.hotelhubertus.at, Mi-So 18-23 Uhr, Sa und So 12-15 Uhr
8
Fügenberg, Alexander - Hotel Lamark
92,4
6264, Hochfügen 5, Tel. 0 52-0 2 25
www.lamark.at, nur abends, Ruhetag: Mo-Mi
6
Golling, Döllerer
94,1
5440, Am Marktplatz 56, Tel. 0 62 44-42 20 0
www.doellerer.at, Ruhetag:So, Mo
28 Graz, Didi Dorner
84,2
8020, Karmeliterplatz 5, Tel. 03 16-607 44 90 65
www.dididorner.at, Geschlossen: Mo, Di, So, feiertags, mittags
35 Grieskirchen, Waldschänke
82,5
4710, Kickendorf 15, Tel. 0 72 48-623 08
www.waldschaenke.at, Ruhetag: Mo, Di
16 Hallwang/Salzburg, Pfefferschiff zu Söllheim
89,1
5300, Söllheim 3, Tel. 06 62-66 12 42
www.pfefferschiff.at, Ruhetag: So, Mo
8
Ischgl, Paznaunerstube - Trofana Royal
92,4
6561, Dorfstr. 95, Tel. 0 54 44-6 00
www.trofana.at, nur abends, Ruhetag: So
41 Ischgl, Schlosshotel Romantica
80,9
6561, Dorfstraße 85, Tel. 0 54 44-56 33
www.romantica.at, Ruhetag: Mo, Di
14 Ischgl, Yscla Stüva
90,8
6561, Dorfstraße 73, Tel. 0 54 44-52 75
www.yscla.at, nur abends
1
Kirchberg/Tirol, Restaurant Simon Taxacher - Rosengarten
97,4
6365, Aschauer Str. 46, Tel. 0 53 57-42 01
www.rosengarten-taxacher.com, Ruhetag: Di, Mi
28 Klagenfurt, Dolce Vita
84,2
9020, Heuplatz 2, Tel. 04 63-554 99
www.dolce-vita.at, Ruhetag: Sa, So, Fei
19 Kleinwalsertal/Hirschegg, Kilian Stuba - Hotel Ifen
87,5
6992, Oberseitestr. 6, Tel. 0 55 17-60 80
www.travelcharme.com, Di-Sa 18.30-21.30 Uhr, Ruhetag: So, Mo
41 Lauterach, Guth
80,9
6923, Wälderstraße 10, Tel. 0 55 74-7 24 70
www.restaurantguth.at, Geschlossen: Sa, So
28 Lech am Arlberg, Aurelio's
6764, Tannberg 130, Tel. 0 55 83-22 14
www.aurelios.com, Täglich 18.30-22 Uhr
30
84,2
Rang Ort, Restaurant
41 Lech am Arlberg, Die Post-Stuben
Pkte
80,9
6764, Dorf 11, Tel. 0 55 83-220 60
www.postlech.com, täglich
12 Lech am Arlberg, Griggeler Stuba - Burg Vital Hotel
92,4
6764, Oberlech 568, Tel. 0 55 83-31 40
www.burgvitalresort.com, nur abends, Ruhetag: Sa
28 Lech am Arlberg, Restaurant im Almhof Schneider
84,2
6764, Tannberg 59, Tel. 0 55 83-35 00
www.almhof.at, täglich 12-22.30 Uhr
35 Linz, Verdi
82,5
4041, Pachmayerstrasse137, Tel. 07 32-73 30 05
www.verdi.at, nur abends, geschlossen: So, Mo
41 Lochau, Mangold
80,9
6911, Pfänderstraße 3, Tel. 0 55-74 4 24 31
www.restaurant-mangold.at, Geschlossen: Mo, Di
4
Mautern an der Donau, Landhaus Bacher
95,7
3512, Südtiroler Platz 2, Tel. 0 27 32-829 37
www.landhaus-bacher.at, Ruhetag: Mo, Di
35 Mauterndorf, Mesnerhaus
82,5
5570, Mautendorf 56, Tel. 0 64 72-75 95
www.mesnerhaus.at, Ruhetag: Mo, Di
19 Mayerling, Hanner
87,5
2534, Heinz-Hanner-Platz 1, Tel. 0 22 58-23 78
www.hanner.cc, Ruhetag: Di, Mi
28 Neufelden, Mühltalhof
84,2
4120, Unternberg 6, Tel. 0 72 82-62 58
www.muehltalhof.at, Ruhetag: Mo, Di
12 Salzburg, Ikarus - Hangar-7
92,4
5020, Wilhelm-Spazier-Straße 7a, Tel. 06 62-21 97 77
www.hangar-7.com, Täglich 12-14 und 19-22 Uhr
19 Salzburg, Senns.Restaurant
87,5
5020, Söllheimerstr.16, Objekt 6C, Tel. 0664-4540232
www.senns.restaurant, Ruhetag: So
19 Salzburg/Mülln, Esszimmer
87,5
5020, Müllner Hauptstr. 33, Tel. 06 62-87 08 99
www.esszimmer.com, Di-Sa 12-14 Uhr und 18.30-21.30 Uhr
4
Schützen am Gebirge, Taubenkobel
95,7
7081, Hauptstr. 33, Tel. 0 26 84-22 97
www.taubenkobel.at, nur abends außer Sa, So, Fr, Ruhetag: Mo, Di
28 St. Andrä im Sausal, T.O.M – Pfarrhof St. Andrä
84,2
8444, Sankt Andrä im Sausal 1, Tel. 06 60-400 87 34
www.tomr.at, Ruhetag: Mo, Di So abend
35 St. Wolfgang, Delmor
82,5
5360, Aupromenade 18, Tel. 0 61 38-220 92 00
www.delmor.at, Ruhetag: Di, Mi
41 Steyr, Kapeller
80,9
4400, Pfarrgasse 3, Tel. 0 72 52-450 82
www.restaurant-kapeller.at, Ruhetag: So-Mi
24 Straden, Saziani Stub'n
85,8
8345, Straden 42, Tel. 0 34 73-86 51
www.neumeister.cc, Mi-Sa 18-20.30 Uhr, Fr-So 11.30-13.30
31
Rang Ort, Restaurant
41 Tainach, Restaurant Sicher
Pkte
80,9
9121, Mühlenweg 2, Tel. 0 42 39-26 38
www.sicherrestaurant.at, Ruhetag: So-Di
14 Techelsberg am Wörthersee, See Restaurant Saag
90,8
9212, Saag 11, Tel. 0 42 72-43 501
www.saag-ja.at, Mi-Fr 17.30-22 Uhr, Sa-So 12-14 Uhr und 18-22 Uhr
19 Trautmannsdorf, Steira Wirt
87,5
8343, Trautmannsdorf 6, Tel. 0 31 59-41 06
www.steirawirt.at, Ruhetag: Di, Mi
16 Velden, Caramé
89,1
9220, Casinoplatz - Am Corso 10, Tel. 0 42 74-30 00
www.carame.at, nur abends
24 Velden, Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden
85,8
9220, Schlosspark 1, Tel. 0 42 74-520 00-0
www.schlossstern.at, Di-Sa 19-22 Uhr
24 Villach, Feines Eck im Frierss Feines Haus
85,8
9500, Gewerbezeile 2a, Tel. 06 76-49 55 37
www.feines-haus.at, Di-Sa 18-21 Uhr
28 Vorchdorf, Tanglberg
84,2
4655, Pettenbacherstraße 3, Tel. 0 76 14-83 97
www.tanglberg.at, Fr-So 12-13.30 Uhr, Mi-Sa 18-22 Uhr
41 Weissensee, Die Forelle
80,9
9762, Techendorf 80, Tel. 0 47 13-23 56
www.forellemueller.at, Di-Sa 18-20 Uhr, Ruhetag: So, Mo
1
Werfen, Obauer
97,4
5450, Markt 46, Tel. 0 64 68-521 20
www.obauer.com, Ruhetag: variabel
35 Wien, Bauer
82,5
1010, Sonnenfelsgasse 17, Tel. 01-512 98 71
Geschlossen: Sa, So
8
Wien, Konstantin Filippou
92,4
1010, Dominikanerbastei 17, Tel. 01-512 22 29
www.konstantinfilippou.com, Mo-Fr 12-14 Uhr, 18.30-22.30 Uhr
35 Wien, Le Ciel by Toni Mörwald im Grand Hotel Wien
82,5
1010, Kärtner Ring 9, Tel. 01-515 80 91 00
www.leciel.at, Mo-Sa 12-14.30 Uhr, 19-22.45 Uhr
41 Wien, Meinl am Graben
80,9
1010, Graben 19, Tel. 01-532 33 34-60 00
www.meinlamgraben.at, Ruhetag: So
24 Wien, Mraz & Sohn
85,8
1200, Wallensteinstraße 59, Tel. 01-330 45 94
www.mraz-sohn.at, Geschlossen: Sa, So, feiertags
8
Wien, Silvio Nickol
1010, Coburgbastei 4, Tel. 01-18 18 0
www.palais-coburg.com, nur abends, Ruhetag: So, Mo
32
92,4
Rang Ort, Restaurant
1
Wien, Steirereck - Im Stadtpark
Pkte
97,4
1030, Am Heumarkt 2a, Tel. 01-713 31 68
www.steirereck.at, Ruhetag: Sa, So, Fei
41 Wien, Tian
80,9
1010, Himmelspfortengasse 23, Tel. 01-890 46 56
www.tian-vienna.com, Di-Sa 11.30-24 Uhr
16 Zell am See, Mayer's Restaurant - Schloss Prielau
89,1
5700, Hofmannsthalstr. 10, Tel. 0 65 42-72 91 10
www.schloss-prielau.at, Ruhetag: Di
41 Zeltweg, Restaurant Steirerschlössl
80,9
8740, Hauptstraße 100, Tel. 0 35 77-22 60 10
www.hotel-steirerschloessl.at, Di-Sa 12-22 Uhr
33
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in der Schweiz
Rang Restaurant
Ort, Küchenchef
1
Restaurant de l'Hôtel de Ville
2
Schloss Schauenstein
3
Restaurant Cheval Blanc, Les Trois Rois
4
Restaurant & Hôtel Georges Wenger
5
Domaine de Châteauvieux
6
Restaurant Didier de Courten, Hotel Terminus
7
Restaurant focus, Park Hotel Vitznau
7
The Restaurant, The Dolder Grand
9
Bumanns Chesa Pirani
9
Le Cerf
9
Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace
9
Restaurant Le Pont de Brent
9
Restaurant Stucki/Tanja Grandits
9
Rico's Kunststuben
Crissier, Benoît Violier
Fürstenau, Andreas Caminada
Basel, Peter Knogl
Le Noirmont, Georges Wenger
Satigny, Philippe Chevrier
Sierre, Didier de Courten
Vitznau, Nenad Mlinarevic
Zürich, Heiko Nieder
La Punt, Daniel Bumann
Cossonay, Carlo Crisci
Lausanne, Anne-Sophie Pic
Brent, Stéphane Décotterd
Basel, Tanja Grandits
Küsnacht, Rico Zandonella
15 Homann's Restaurant, Hotel Haus Homann
Samnaun-Ravaisch, Daniel und Horst Homann
15 Restaurant Adelboden
Steinen-Schwyz, Franz Wiget
15 Wirtschaft zum Wiesengrund
Uetikon am See, Hans-Peter Hussong
18 Ristorante Ecco, Hotel Giardino
Ascona, Rolf Fliegauf
18 Ermitage des Ravet
Vufflens-le-Château, Bernard et Guy Ravet
18 Lampart's
Hägendorf, Reto Lampart
M
GM Sch G Pkte
34
19 4,5
5 98,2
33
19
5
5 98,0
34
19 4,5
4 96,5
23
18
4
5 93,0
24
19
4
4 91,6
23
19
4
4 91,4
24
18
0
4 89,9
24
18 3,5
4 89,9
23
18
4
4 89,7
23
18
4
4 89,7
23
18
4
4 89,7
23
18
0
4 89,7
23
18
4
4 89,7
23
18 3,5
4 89,7
22
18 2,5
4 89,5
22
18
3
4 89,5
22
18 3,5
4 89,5
23
17
4
4 88,1
13
19
4
3 88,1
23
17 3,5
4 88,1
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte,
Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben
34
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in
der Schweiz nach Orten
Rang Ort, Restaurant
18 Ascona, Ristorante Ecco, Hotel Giardino
Pkte
88,1
6612, Via del Segnale 10, Tel. 0 91-785 88 88
www.giardino.com, Ruhetag: Mo, Di
3
Basel, Restaurant Cheval Blanc, Les Trois Rois
96,5
4001, Blumenrain 8, Tel. 0 61-260 50 07
www.lestroisrois.com, Ruhetage: So, Mo
9
Basel, Restaurant Stucki/Tanja Grandits
89,7
4059, Bruderholzallee 42, Tel. 0 61-361 82 22
www.stuckibasel.ch, Ruhetage: So, Mo
9
Brent, Restaurant Le Pont de Brent
89,7
1817, Route de Blonay 4, Tel. 0 21-964 52 30
www.lepontdebrent.ch, Ruhetage: So, Mo
9
Cossonay, Le Cerf
89,7
1304, Rue de Temple 10, Tel. 0 21-861 26 08
www.lecerf-carlocrisci.ch, Ruhetage: So, Mo, Di mittags
1
Crissier, Restaurant de l'Hôtel de Ville
98,2
1023, Rue d'Yverdon 1, Tel. 0 21-634 05 05
www.restaurantcrissier.com, Ruhetage: So, Mo
2
Fürstenau, Schloss Schauenstein
98,0
7414, Schlossgasse 71, Tel. 0 81-632 10 80
www.schauenstein.ch, Geschlossen: Mo, Di, Mi mittags
18
Hägendorf, Lampart's
88,1
4614, Oltnerstrasse 19, Tel. 0 62-209 70 60
www.lamparts.ch, Ruhetag: So, Mo
9
Küsnacht, Rico's Kunststuben
89,7
8700, Seestrasse 160, Tel. 0 44-910 07 15
www.kunststuben.com, Geschlossen: So, Mo
9
La Punt, Bumanns Chesa Pirani
89,7
7522, Via Chantunela 15, Tel. 0 81-854 25 15
www.chesapirani.ch, Geschlossen: mittags, So, Mo
9
Lausanne, Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace
89,7
1000, Place du Port 17-19, Tel. 0 21-613 33 39
www.brp.ch, Ruhetag: So, Mo
4
Le Noirmont, Restaurant & Hôtel Georges Wenger
93,0
2340, Rue de la Gare 2, Tel. 0 32-957 66 33
www.georges-wenger.ch, Geschlossen: Mo, Di
15 Samnaun-Ravaisch, Homann's Restaurant, Hotel Haus Homann
89,5
7563, Ravaischstrasse 12, Tel. 0 81-861 91 91
www.hotel-homann.ch, Geschlossen: mittags, So, Mo, Di
5
Satigny, Domaine de Châteauvieux
91,6
1242, Chemin de Châteauvieux 16, Tel. 0 22-753 15 11
www.chateauvieux.xh, Geschlossen: So, Mo
6
Sierre, Restaurant Didier de Courten, Hotel Terminus
91,4
3960, Rue du Bourg 1, Tel. 0 27-455 13 51
www.hotel-terminus.ch, Ruhetag: So, Mo
35
Rang Ort, Restaurant
15 Steinen-Schwyz, Restaurant Adelboden
Pkte
89,5
6422, Schlagstrasse, Tel. 0 41-832 12 42
www.wiget-adelboden.ch, Geschlossen: So, Mo
15 Uetikon am See, Wirtschaft zum Wiesengrund
89,5
8707, Kleinsdorfstrasse 61, Tel. 0 44-920 63 60
www.wiesengrund.ch, Geschlossen: So, Mo
7
Vitznau, Restaurant focus, Park Hotel Vitznau
89,9
6354, Seestr. 18, Tel. 0 41-399 60 60
www.parkhotel-vitznau.ch, Ruhetag: So, Mo
18 Vufflens-le-Château, Ermitage des Ravet
88,1
1134, Route du Village 26, Tel. 0 21-804 68 68
www.ravet.ch, Geschlossen: So, Mo
7
Zürich, The Restaurant, The Dolder Grand
8032, Kurhausstrasse 65, Tel. 0 44-456 60 00
www.thedoldergrand.com, Geschlossen: Sa mittags, So, Mo
36
89,9
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in Südtirol
Rang Restaurant
Ort, Küchenchef
1
Trenkerstube - Castel
2
St. Hubertus - Rosa Alpina
3
Bischofhof-Jasmin
3
Gourmetstube Einhorn
5
Kuppelrain
6
Anna Stuben - Gardena Grödnerhof
6
Schöneck
6
Terra, Auener Hof
6
Zur Rose
Dorf Tirol / Tirolo, Gerhard Wieser
St. Kassian, Norbert Niederkofler
Klausen, Martin Obermarzoner
Mauls/Freienfeld, Peter Girtler
Kastelbell-Tschars, Jörg Trafoier
St. Ulrich, Reimund Brunner
Pfalzen, Karl Baumgartner
Sarnthein/Sarntal, Heinrich Schneider
Eppan, Herbert Hintner
10 Gourmetrestaurant Alpes, Genießerhotel Bad Schörgau
Sarnthein/Sarntal, Egon Heiss
10 Sissi
Meran, Andrea Fenoglio
12 La Stüa de Michil - La Perla
Corvara in Badia, Nicola Laera
12 Zum Löwen
Tisens, Anna Matscher
14 Castel Fragsburg
Meran, Luis Haller
14 La Siriola
St. Kassian, Matteo Metullio
16 Johannesstube
Welschnofen, Theodor Falser
17 Dolce Vita Stuben
Naturns, Thomas Ebner
18 Tilia
Toblach, Chris Oberhammer
19 Alpenroyal
Wolkenstein in Gröden, Mario Porcelli
20 Kleine Flamme
Sterzing, Burkhard Bacher
20 La Passion
Vintl, Wolfgang Kerschbaumer
M
GM Sch G Pkte
2
18 4,5
5 92,3
2
19
4
4 90,8
2
17 3,5
4 87,4
2
17
4
4 87,4
1
17 3,5
4 84,1
1
17 3,5
3 82,5
1
17 3,5
3 82,5
1
17 3,5
0 82,5
1
17 3,5
3 82,5
1
17
3
0 80,9
1
17 2,5
3 80,9
1
16 3,5
3 80,8
1
16 3,5
3 80,8
1
16
3
3 79,2
1
16
3
0 79,2
1
15
3
0 77,5
1
15 2,5
0 75,9
1
17
0
0 55,3
1
16
0
0 53,6
0
16
3
3 52,4
0
16
3
3 52,4
M = Michelin-Sterne, GM = Gault Millau-Punkte,
Sch = Schlemmer Atlas-Kochlöffel, G = Der Große Restaurant Guide-Kochhauben
37
Die 20 am besten bewerteten
Restaurants in
Südtirol nach Orten
Rang Ort, Restaurant
Pkte
12 Corvara in Badia, La Stüa de Michil - La Perla
80,8
1
92,3
39033, Col-Alt Str. 105, Tel. 04 71-83 61 00
www.hotel-laperla.it, nur abends außer Sa, So, Fei, Ruhetag: Di
Dorf Tirol / Tirolo, Trenkerstube - Castel
39019, Keschtngasse 18, Tel. 04 73-92 36 93
www.trenkerstube.com, nur abends; Ruhetag: So, Mo
6
Eppan, Zur Rose
82,5
39057, Josef Innerhoferstraße 2, Tel. 04 71-66 22 49
www.zur-rose.com, Ruhetag: So abend, Mo
5
Kastelbell-Tschars, Kuppelrain
84,1
39020, Bahnhofstrasse 16, Tel. 04 73-62 41 03
www.kuppelrain.com, Ruhetag: So, Mo mittags
3
Klausen, Bischofhof-Jasmin
87,4
39043, Griesbruck 4, Tel. 04 72-84 74 48
www.bischofhof.it, Ruhetag: Di, Mi nur mittags
3
Mauls/Freienfeld, Gourmetstube Einhorn
87,4
39040, Freienfeld, Tel. 04 72-77 11 36
www.stafler.com, Ruhetag: Mi
14 Meran, Castel Fragsburg
79,2
39012, Via Fragsburg 3, Tel. 04 73-24 40 71
www.fragsburg.com, Ruhetag: Mo
10 Meran, Sissi
80,9
39012, Via G. Galilei 44, Tel. 04 73-23 10 62
www.sissi.andreafenoglio.com, Di 19-22.30 Uhr, Mi-Sa 12.15-14.30 Uhr und 19-22 Uhr
17 Naturns, Dolce Vita Stuben
75,9
39025, St.-Zeno-Str. 13, Tel. 04 73-66 62 51
www.preidlhof.it, Ruhetag: So, Mo
6
Pfalzen, Schöneck
82,5
39030, Schloss-Schöneck.Strasse 11, Tel. 04 74-56 55 50
www.schoeneck.com, Ruhetag: Mo, Di
10 Sarnthein/Sarntal, Gourmetrest. Alpes, Genießerhotel Bad Schörgau
80,9
39058, Runggenerstraße 24, Tel. 04 71-62 30 48
www.bad-schoergau.com, Ruhetag: Mo, Di
6
Sarnthein/Sarntal, Terra, Auener Hof
82,5
39058, Auen 21, Tel. 04 71-62 30 55
www.auenerhof.com, Täglich 19-21 Uhr
14 St. Kassian, La Siriola
79,2
39030, Prè de Vì Strasse 31, Tel. 04 71-84 94 45
www.ciasasalares.it, Ruhetag: Mo
2
St. Kassian, St. Hubertus - Rosa Alpina
90,8
39030, Strada Micura de Rue 20, Tel. 04 71-84 95 00
www.rosalpina.it, nur abends; Ruhetag: Di, Mi mittags
6
St. Ulrich, Anna Stuben - Gardena Grödnerhof
39046, Vidalongstraße 3, Tel. 04 71-79 63 15
www.gardena.it, nur abends; Ruhetag: So
38
82,5
Rang Ort, Restaurant
20 Sterzing, Kleine Flamme
Pkte
52,4
39049, Via Città Nouva, Tel. 04 72-7 66 06 5
www.kleineflamme.com, Ruhetag: So abends, Mo
12 Tisens, Zum Löwen
80,8
39010, Hauptstr. 72, Tel. 04 73-92 09 27
www.zumloewen.it, Ruhetag: Mo, Di
18 Toblach, Tilia
55,3
39034, Dolomitenstraße 31 b, Tel. 335-812 77 83
www.tilia.bz, Ruhetag: So abends, Mo
20 Vintl, La Passion
52,4
39030, St. Nikolausweg 5b, Tel. 04 72-86 85 95
www.lapassion.it, Ruhetag: Mo
16 Welschnofen, Johannesstube
77,5
39056, Gummererstraße 3, Tel. 04 71-61 31 31
www.hotel-engel.com, Geschlossen: Mo, Di, Mi-Sa mittags
19 Wolkenstein in Gröden, Alpenroyal
53,6
39048, Meisulesstraße 43, Tel. 04 71-79 55 55
www.alpenroyal.com, täglich 19.30-21 Uhr
39
Die 60 am besten bewerteten
Hotels in Deutschland
in alphabetischer Reihenfolge
der Orte
Land, Ort, Hotel
D
Aerzen, Schlosshotel Münchhausen
31855, Schwöbber 9, Tel. 0 51 54-706 00
www.schlosshotel-muenchhausen.com
D
Baden-Baden, Brenner's Park-Hotel & Spa
76530, Schillerstr. 4-6, Tel. 0 72 21-90 00
www.brenners.com
D
Baiersbronn, Bareiss
72270, Gärtenbühlweg 14, Tel. 0 74 42-470
www.bareiss.com
D
Baiersbronn, Traube Tonbach
72270, Tonbachstr. 237, Tel. 0 74 42-49 26 65
www.traube-tonbach.de
D
Berchtesgaden, Kempinski Berchtesgaden Resort
83471, Hintereck 1, Tel. 0 86 52-975 50
www.berchtesgaden.intercontinental.com
D
Bergisch Gladbach, Grandhotel Schloss Bensberg
51429, Kadettenstraße, Tel. 0 22 04-4 20
www.schlossbensberg.com
D
Berlin, Adlon Kempinski
10117, Unter den Linden 77, Tel. 0 30-226 10
www.hotel-adlon.de
D
Berlin, Das Stue
10787, Drakestr. 1, Tel. 0 30-311 72 20
www.das-stue.com
D
Berlin, Dormero Hotel Berlin Ku'damm
10789, Eislebener Straße 14, 030-20 21 33 00
www.dormero-hotel-brandenburgerhof.de
D
Berlin, Hotel de Rome
10117, Behrenstr. 37, 0 30-460 60 90
www.roccofortehotels.com
D
Berlin, Palace Berlin
10789, Budapester Str. 45, Tel. 0 30-250 20
www.palace.de
D
Berlin, Regent Berlin
10117, Charlottenstr. 49, Tel. 0 30-203 38
www.theregentberlin.com
D
Berlin, Schlosshotel im Grunewald
14193, Brahmsstr. 10, 0 30-89 58 40
www.schlosshotelberlin.com
D
Berlin, Sofitel Berlin Kurfürstendamm
10789, Augsburger Str. 41, 0 30-800 99 90
www.sofitel-berlin-kurfuerstendamm.com
40
Land, Ort, Hotel
D
Berlin, The Ritz Carlton
10785, Potsdamer Platz 3, Tel. 0 30-30 33 77 77
www.ritzcarlton.com
D
Berlin, The Westin Grand
10177, Behrenstrasse 55-56, 0 30-202 70
www.westingrandberlin.com
D
Berlin, Waldorf Astoria
10623, Hardenbergstr. 28, 0 30-814 00 00
www.waldorfastoriaberlin.com
D
Doberan, Bad, Grand Hotel Heiligendamm
18209, Prof.-Dr.-Vogel-Strasse 16-18, Tel. 0 38 20-374 00
www.kempinski-heiligendamm.com
D
Dresden, Bülow Palais
1097, Königstr. 14, Tel. 03 51-800 30
www.buelow-palais.de
D
Dresden, Taschenbergpalais
01067, Taschenberg 3, Tel. 03 51-491 27 12
www.kempinski-dresden.de
D
Düsseldorf, Breidenbacher Hof, A Capella
40212, Heinrich-Heine-Allee 36, Tel. 02 11-16 09 01 54
www.capellahotels.com
D
Düsseldorf, Hyatt Regency
40221, Speditionstr. 19, 02 11-91 34 12 34
[email protected]
D
Düsseldorf, Steigenberger Parkhotel
40212, Königsallee 1a, Tel. 02 11-138 10
www.duesseldorf.steigenberger.de
D
Elmau, Schloss Elmau
82493, In Elmau 2, Tel. 0 88 23-180
www.schloss-elmau.de
D
Essen, Schloss Hugenpoet
45219, August-Thyssen-Str. 51, Tel. 0 20 54-120 40
www.hugenpoet.de
D
Frankfurt, Grandhotel Hessischer Hof
60325, Friedrich-Ebert-Anlage 40, Tel. 0 69-754 00
www.hessischer-hof.de
D
Frankfurt, Jumeirah
60313, Thurn-und-Taxis-Platz 2, 0 69-297 23 70
www.jumeirah.com/frankfurt
D
Frankfurt, Steigenberger Frankfurter Hof
60311, Am Kaiserplatz, Tel. 0 69-215 02
www.frankfurter-hof.steigenberger.de
D
Frankfurt, The Westin Grand Frankfurt
60313, Konrad-Adenauer-Str. 7, 0 69-298 10
www.westin.com/grandfrankfurt
D
Frankfurt, Villa Kennedy
60596, Kennedyallee 70, Tel. 0 69-71 71 20
www.villakennedyhotel.de
41
Land, Ort, Hotel
D
Freiburg, Colombi
79098, Rotteckring 16, Tel. 07 61-210 60
www.colombi.de
D
Hamburg, Fairmont Vier Jahreszeiten
20354, Neuer Jungfernstieg 9-14, Tel. 0 40-349 43 33
www.fairmont.com/hamburg
D
Hamburg, Grand Elysée
20148, Rothenbaumchaussee 10, Tel. 0 40-41 41 20
www.grand-elysee.com
D
Hamburg, Hotel Atlantic Kempinski
20099, An der Alster 72-79, Tel. 0 40-288 80
www.atlantic.de
D
Hamburg, Louis C. Jacob
22609, Elbchaussee 401-403, Tel. 0 40-82 25 50
www.hotel-jacob.de
D
Hamburg, Park Hyatt
20095, Bugenhagenstraße 8, Tel. 0 40-33 32 12 34
www.hamburg.park.hyatt.de
D
Hamburg, Side
20354, Drehbahn 49, Tel. 0 40-30 99 90
www.side-hamburg.de
D
Hamburg, Steigenberger
20459, Heiligengeistbrücke 4, 0 40-36 80 60
www.hamburg.steigenberger.de
D
Hamburg, Süllberg
22587, Süllbergstraße 12, 0 40- 866 25 20
www.suellberg-hamburg.de
D
Hinterzarten, Parkhotel Adler
79856, Adlerplatz 3, Tel. 0 76 52-12 70
www.parkhoteladler.de
D
Hohen Demzin, Schlosshotel Burg Schlitz
17166, An der B 108, 0 39 96-127 00
www.burg-schlitz.de
D
Köln, Excelsior Hotel Ernst
50667, Domplatz / Trankgasse 1-5, Tel. 02 21-27 01
www.excelsior-hotel-ernst.de
D
Köln, Hotel im Wasserturm
50676, Kaygasse 2, Tel. 02 21-200 80
www.hotel-im-wasserturm.de
D
Köln, Hyatt Regency
50679, Kennedy-Ufer 2a, Tel. 02 21-828 12 34
www.cologne.regency.hyatt.de
D
Königstein, Falkenstein Grand Kempinski
61462, Debusweg 6-18, Tel. 0 61 74-900
www.kempinski-falkenstein.com
D
Kronberg, Schlosshotel Kronberg
61476, Hainstr. 25, Tel. 0 61 73-701 01
www. schlosshotel-kronberg.de
D
Leipzig, Fürstenhof
04105, Tröndlinring 8, Tel. 03 41-14 00
www.luxurycollection.com/fuerstenhof
42
Land, Ort, Hotel
D
Lübeck/Travemünde, A-Rosa Travemünde
23570, Außenallee 10, Tel. 0 45 02-307 00
www.a-rosa.de/travemünde
D
München, Bayerischer Hof
80333, Promenadeplatz 2-6, Tel. 0 89-212 09 93
www.bayerischerhof.de
D
München, Excelsior
80335, Schützenstr. 11, 0 89-55 13 70
www.excelsior-hotel.de
D
München, Kempinski Vier Jahreszeiten
80539, Maximilianstr. 17, Tel. 0 89-212 50
www.kempinski-vierjahreszeiten.de
D
München, Königshof
80335, Karlsplatz 25, Tel. 0 89-55 13 60
www.geisel-privathotels.de
D
München, Mandarin Oriental
80331, Neuturmstr. 1, Tel. 0 89-29 09 80
www.mandarinoriental.com
D
München, The Charles
80333, Sophienstr. 28, 0 89-544 55 50
www.charleshotel.de
D
Norderney, Seesteg
26548, Damenpfad 36a, 0 49 32-89 36 00
www.seesteg-norderney.de
D
Ofterschwang, Sonnenalp
87527, Schweineberg 10, Tel. 0 83 21-27 20
www.sonnenalp.de
D
Perl-Nenning, Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg
66706, Schloßstraße 27-29, Tel. 0 68 66-790
www.victors.de
D
Peterstal-Griesbach, Bad, Dollenberg
77740, Dollenberg 3, Tel. 0 78 06-780
www.dollenberg.de
D
Rottach-Egern, Park Hotel Egerner Höfe
83700, Aribostr. 19, Tel. 0 80 22-66 60
www.egerner-hoefe.de
D
Rottach-Egern, Seehotel Überfahrt
83700, Überfahrtstr. 10, Tel. 0 80 22-66 90
www.seehotel-ueberfahrt.com
D
Stuttgart, Am Schlossgarten
70173, Schillerstr. 23, Tel. 07 11-202 60
www.hotelschlossgarten.com
D
Stuttgart, Graf Zeppelin
70173, Arnulf-Klett-Platz 7, 07 11-204 82 77
www.stuttgart.steigenberger.de
D
Sylt, A-Rosa Sylt
25992, Listlandstr. 11, Tel. 0 46 51-96 75 00
www.a-rosa.de
D
Sylt, Budersand Hotel
25997, Am Kai 3, Tel. 0 46 51-460 70
www.budersand.de
43
Land, Ort, Hotel
D
Wangels, Weissenhaus Grand Village Resort und Spa am Meer
23758, Parkallee 1, Tel. 0 43 82-926 20
www.weissenhaus.net
D
Wiesbaden, Nassauer Hof
65183, Kaiser-Friedrich-Platz 3-4, Tel. 06 11-13 36 66
www.nassauer-hof.de
D
Wolfsburg, The Ritz Carlton
38440, Stadtbrücke, Tel. 0 53 61-60 70 91
www.ritzcarlton.com
D
Zweiflingen, Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe
74639, Kärcherstraße, Tel. 0 79 41-608 70
www.friedrichsruhe.de
D
Zwischenahn, Bad, Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See
26160, Eiden 9, 0 44 03-69 80 00
www.jagdhaus-eiden.de
44
60 ausgewählte Wellnesshotels
in Deutschland, Österreich,
der Schweiz und Südtirol
nach Orten*
Land, Ort, Hotel
D
Bad Doberan-Heiligendamm, Grand Hotel Heiligendamm
18209, Prof.-Dr.-Vogel-Straße 6, T +49-38203-7400
www.grandhotel-heiligendamm.de
D
Bad Driburg, Gräflicher Park Grand Resort
33014, Brunnenallee 1, T +49-5253-95230
www.graeflicher-park.de
D
Bad Sachsa, Romantischer Winkel
37441, Bismarckstraße 23, T +49-5523-3040
www.romantischer-winkel.de
D
Bad Sobernheim, Bollants im Park
55566, Felkestraße 100, T +49-6751-93390
www.bollants.de
D
Bad Wörishofen, Steigenberger Der Sonnenhof
86825, Hermann-Aust-Straße 11, T +49-8247-9590
www.spahotel-sonnenhof.de
D
Baden-Baden, Brenners Park-Hotel & Spa
76530, Schillerstraße 4/6, T +49-7221-9000
www.brenners.com
D
Baiersbronn, Romantik Hotel Sackmann
72270, Murgtalstraße 602, T +49-7447-2890
www.hotel-sackmann.de
D
Baiersbronn-Mitteltal, Hotel Bareiss
72270, Gärtenbühlweg 14, T +49-7442-470
www.bareiss.com
D
Baiersbronn-Obertal, Engel Obertal Wellness & Genuss Resort
72270, Rechtmurgstraße 28, T +49-7449-850
www.engel-obertal.de
D
Baiersbronn-Schliffkopf, Nationalpark-Hotel Schliffkopf
72270, Schwarzwaldhochstraße, T +49-7449-9200
www.schliffkopf.de
D
Baiersbronn-Tonbach, Traube Tonbach
72270, Tonbachstraße 237, T +49-7442-4920
www.traube-tonbach.de
D
Balderschwang, Hubertus Alpin Lodge & Spa
87538, Dorf 5, T +49-8328-9200
www.hotel-hubertus.de
D
Bernkastel-Kues, Vital- & Wellnesshotel Zum Kurfürsten
54470, Amelweg 1, T +49-6531-96770
www.zum-kurfuersten.de
D
Bodenmais, Bodenmaiser Hof
94249, Rißlochweg 4, T +49-9924-9540
www.bodenmaiser-hof.de
* Quelle: Ausgewählte Wellnesshotels zum Wohlfühlen, Freizeit-Verlag Landsberg, www.meintophotel.de
45
Land, Ort, Hotel
D
Bodenmais, Hotel Mooshof Wellness & Spa Resort
94249, Mooshof 7, T +49-9924-7750
www.hotel-mooshof.de
D
Burg im Spreewald, Hotel Bleiche Resort & Spa
03096, Bleichestraße 16, T +49-35603-620
www.bleiche.de
D
Donaueschingen, Der Öschberghof
78166, Golfplatz 1, T +49-771-840
www.oeschberghof.com
D
Elmau, Schloss Elmau – Luxury Spa & Cultural Hideaway
82493, In Elmau 2, T +49-8823-180
www.schloss-elmau.de
D
Fischen im Allgäu, Parkhotel Burgmühle
87538, Auf der Insel 2 + 4, T +49-8326-9950
www.parkhotel-burgmuehle.de
D
Friedewald, Göbel's Schlosshotel Prinz von Hessen
36289, Schlossplatz 1, T +49-6674-92240
www.goebels-schlosshotel.de
D
Glücksburg, Vitalhotel Alter Meierhof
24960, Uferstraße 1, T +49-4631-61990
www.alter-meierhof.de
D
Kranzbach/Klais, Das Kranzbach
82493, Kranzbach 1, T +49-8823-928000
www.daskranzbach.de
D
Oberjoch, Panoramahotel Oberjoch
87541, Paßstraße 41, T +49-8324-93330
www.panoramahotel-oberjoch.de
D
Oberstaufen, Kur- & Sporthotel Allgäu Sonne
87534, Stießberg 1, T +49-8386-7020
www.allgaeu-sonne.de
D
Ofterschwang, Sonnenalp Resort
87527, Sonnenalp 1, T +49-8321-2720
www.sonnenalp.de
D
Röhrnbach, Wellnesshotel Jagdhof Bayerischer Wald
94133, Putzgartenstraße 2, T +49-8582-91590
www.jagdhof-roehrnbach.de
D
Rostock-Warnemünde, Yachthafenresidenz Hohe Düne
18119, Am Yachthafen 1, T +49-381-50400
www.hohe-duene.de
D
Schwangau, Das König Ludwig Wellness & Spa Resort
87645, Kreuzweg 15, T +49-8362-8890
www.koenig-ludwig-hotel.de
D
St. Englmar, Angerhof
94379, Am Anger 38, T +49-9965-1860
www.angerhof.de
D
Südharz OT Stolberg, Naturresort Schindelbruch
06536, Schindelbruch 1, T +49-34654-8080
www.schindelbruch.de
46
Land, Ort, Hotel
D
Teisendorf, Gut Edermann
83317, Holzhausen 2, T +49-8666-92730
www.gut-edermann.de
A
Achenkirch, Posthotel Achenkirch
6215, T +43-5246-6522
www.posthotel.at
A
Bad Hofgastein, DAS.GOLDBERG
5630, Haltestellenweg 23, T +43-6432-6444
www.dasgoldberg.at
A
Dellach, der daberer. das biohotel
9635, St. Daniel 32, T +43-4718-590
www.biohotel-daberer.at
A
Elixhausen, Romantik Hotel Gmachl
5161, Dorfstraße 14, T +43-662-480212
www.gmachl.com
A
Finkenberg, Stock Resort
6292, Dorf 142, T +43-5285-6775
www.sporthotel-stock.com
A
Fiss, Schlosshotel Fiss
6533, Laurschweg 28, T +43-5476-63970
www.schlosshotel-fiss.com
A
Going am Wilden Kaiser, Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
6353, Kaiserweg 1, T +43-5358-2000
www.stanglwirt.com
A
Haldensee, ...liebes Rot-Flüh
6673, Seestraße 26, T +43-5675-6431
www.rotflueh.com
A
Jochberg, Kempinski Hotel Das Tirol
6373, Kitzbühler Straße 48, T +43-5355-50100
www.kempinski.com/tirol
A
Längenfeld, Aqua Dome – Tirol Therme Längenfeld
6444, Oberlängenfeld 140, T +43-5253-6400
www.aqua-dome.at
A
Längenfeld, Naturhotel Waldklause
6444, Unterlängenfeld 190, T +43-5253-5455
www.waldklause.at
A
Leogang, Holzhotel Forsthofalm
5771, Hütten 37, T +43-6583-8545
www.forsthofalm.com
A
Mieming, Alpenresort Schwarz
6414, Obermieming 141, T +43-5264-52120
www.schwarz.at
A
Pörtschach, Hotel Schloss Seefels
9212, Töschling 1, T +43-4272-2377
www.seefels.com
A
Saalbach-Hinterglemm, Hotel Alpine Palace New Balance Luxus Resort
5754, Reiterkogelweg 169, T +43-6541-6346
www.wolf-hotels.at
47
Land, Ort, Hotel
A
Seefeld, Hotel & Spa Klosterbräu
6100, Klosterstraße 30, T +43-5212-2621
www.klosterbraeu.com
A
Tannheim, Alpines Lifestyle Hotel Jungbrunn
6675, Oberhöfen 74, T +43-5675-6248
www.jungbrunn.at
A
Telfs-Buchen, Interalpen-Hotel Tyrol
6410, Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstraße 1, T +43-50809-30
www.interalpen.com
A
Warmbad-Villach, Hotel Warmbaderhof
9504, Kadischenallee 22-24, T +43-4242-300110
www.warmbaderhof.com
A
Zell am See, Salzburgerhof
5700, Auerspergstraße 11, T +43-6542-765
www.salzburgerhof.at
A
Fuschl am See, Ebner's Waldhof am See
5330, Seestraße 30, T +43-6226-8264
www.ebners-waldhof.at
CH Lenk im Simmental, Lenkerhof gourmet spa resort
3775, Badstraße 20-22, T +41-33-7363636
www.lenkerhof.ch
CH Meisterschwanden, Seerose Resort & Spa
5616, Seerosenstraße 1, T +41-56-6766868
www.seerose.ch
CH St. Moritz, Kulm Hotel St. Moritz
7500, Via Veglia 18, T +41-81-8368000
www.kulm.com
I
Naturns, Dolce Vita Hotel Preidlhof
39025, St.-Zeno-Straße 13, T +39-0473-666-251
www.preidlhof.it
I
Schenna, Hotel Hohenwart
39017, Verdinser Straße 5, T +39-0473-944400
www.hohenwart.com
I
St. Leonhard, Andreus Golf & Spa Resort
39015, Kellerlahne 3a, T +39-0473-4913-30
www.andreus.it
I
St. Martin bei Meran, Sport & Wellness Resort Quellenhof deluxe
39010, Pseirerstraße 47, T +39-0473-645474
www.quellenhof.it
I
Tirol bei Meran, Hotel Castel
39019, Ketschngasse 18, T +39-0473-923693
www.hotel-castel.com
I
Völlan / lana, Alpiana Resort
39011, Propst Wieser Weg 30, T +39-0473-568-033
www.alpiana.com
48
Die Ehrungen des Jahres 2016
Deutschland
GAULT MILLAU
Koch des Jahres
Peter Maria Schnurr, Falco, Leipzig
Oberkellner des Jahres
Kathrin Feix, Il Giardino, Bad Griesbach
Aufsteiger des Jahres
Paul Stradner, Brenners Park-Restaurant, Baden-Baden
Entdeckung des Jahres
Jochim Busch, Gustav, Frankfurt
Sommelier des Jahres
Frank Glüer, EssZimmer in der BMW-Welt, München
Patissier des Jahres
Thomas Yoshida, Facil, Berlin
Restaurateur des Jahres
Ali Güngörmüs, Le Canard Nouveau, Hamburg, und Pageou, München
Bester deutscher Koch im Ausland
Rainer Becker, 13 Restaurants (Zuma, Roka, Obelix) auf drei Kontinenten.
3 Neueröffnungen im Jahr 2016.
Hotelier des Jahres
Heiner und Renate Finkbeiner, Traube Tonbach, Baiersbronn; Schloss Monrepos,
Ludwigsburg; Monforthaus, Feldkirch
DER FEINSCHMECKER
Restaurant des Jahres
The Table Kevin Fehling, Hamburg
Koch des Jahres
Tohru Nakamura, Geisels Werneckhof, München
DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE
Koch des Jahres
Bobby Bräuer, EssZimmer in der BMW-Welt, München
Aufsteiger des Jahres
Ludger Helbig, Auberge de Temple, Johannesberg
49
Service des Jahres
Christiane Grainer, Christians Restaurant, Kirchdorf bei Haag
Patron des Jahres
Artur Hahn, Hotel Deidesheimer Hof, Restaurant Schwarzer Hahn, Deidesheim
Restaurant des Jahres
13 null 1, Restaurant im Gut Landscheid, Burscheid
Restaurant-Entdeckung des Jahres
Genuss Atelier, Dresden
Geschmacks-Konzept des Jahres
Gut Ising, Chieming
Hotelier des Jahres
Gordon A. Debus, A-ROSA Sylt, List auf Sylt
Gastgeberin des Jahres
Andrea Mereu, Weinromantikhotel Richtershof, Mühlheim (Mosel)
Hotel des Jahres
Vitalhotel Alter Meierhof, Glücksburg
Resort des Jahres
Weissenhaus Grand Village, Resort & Spa am Meer, Weissenhaus
Wellness & Beauty Oase des Jahres
Best Western Plus, Kurhotel an der Obermaintherme, Bad Staffelstein
Tagungs- und Seminarhotel des Jahres
Pullman Berlin Schweizerhof, Berlin
Landhotel des Jahres
Landhotel Weißes Roß, Illschwang
Sporthotel des Jahres
Angerhof Sport- & Wellnesshotel, St. Englmar
50
SCHLEMMER ATLAS
Aufsteiger des Jahres
Andreas Döllerer, Döllerer's Genusswelten, Golling, Österreich
Sommelier des Jahres
Julien Morlat, Restaurant Dallmayr, München
Serviceteam des Jahres
Brasserie „1806“, Breidenbacher Hof, a Capella Hotel, Düsseldorf
Pâtissier des Jahres
René Frank, la vie, Osnabrück
Bar des Jahres
Burger & Lobster Bank, München
Weingut des Jahres
Weingut Markus Molitor, Bernkastel-Kues
Neueröffnung des Jahres
The Table Kevin Fehling, Hamburg
Gastronom des Jahres
Roland Kuffler, Kuffler Gruppe, München
Nachhaltigkeitskonzept des Jahres
Gastwirtschaft Floh, Langenlebarn, Österreich
SCHLUMMER ATLAS
Hotel-Manager des Jahres
Emile Bootsma, Hotel Adlon Kempinski Berlin, Berlin
Hotel des Jahres
Kempinski Hotel Frankfurt Gravenbruch
Concierge des Jahres
Marcus Schindler, Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden
51
Die Ehrungen des Jahres 2016
Österreich
GAULT MILLAU
Koch des Jahres
Konstantin Filippou, Restaurant Konstantin Filippou, Wien
Newcomer des Jahres
Fabian Günzel, Das Loft, Wien
Patissier des Jahres
Thomas Scheiblhofer, Tian, Wien
Sommelier des Jahres
Hermann Botolen
Service Award
Christina Ostermayer, Do & Co, Wien
Barmann des Jahres
Andreas Trattner, Viertel 4, Graz
Feinschmecker des Jahres
Bernhard Paul, Zirkusdirektor, Regisseur
Ambiente Award
T.O.M.R – Pfarrhof Sank Andrä, Sankt Andrä im Sausal
DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE
Koch des Jahres
Andreas Senn, Senns-Restaurant, Salzburg
Restaurant des Jahres
einfach.gut.essen, Naturhotel Forstguthof, Leogang
Restaurant-Entdeckung des Jahres
Mercado, Wien
Hotel des Jahres
Schloss Mönchstein, Salzburg
Gastgeber des Jahres
Anette und Andreas Mayer, Schloss Prielau, Zell am See
52
Die Ehrungen des Jahres 2016
Schweiz
GAULT MILLAU
Koch des Jahres
Nenad Mlinarevic, Park Hotel Vitznau, Restaurant focus, Vitznau
Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz
Enrico und Roberto Cerea, Carlton Hotel, Restaurant Da Vittorio, St. Moritz
Aufsteiger des Jahres in der Westschweiz
Michel Roth, President Wilson, Restraurant Bayview, Genf
Aufsteiger des Jahres im Tessin
Dario Ranza, Villa Principe Leopoldo, Lugano
Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz
Sven Wassmer, 7132 Hotel, Restaurant Silver, Vals
Entdeckung des Jahres in der Westschweiz
Alain Montigny, Chalet Roy Alp, Villars-sur-Ollon
Aussteiger des Jahres
André Jaeger, Die Fischerzunft, Schaffhausen
Sommelier des Jahres
Yvonne Stöckli, Alpenblick, Wilderswil
The Cigarman of the Year
Renato Wüst, Grand Resort Bad Ragaz, Restaurant Bel-Air, Bad Ragaz
Schweizer Star im Ausland
Rolf E. Brönnimann, Budersand, Sylt, Deutschland
Hotel des Jahres
The Dolder Grand, Zürich
DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE
Koch des Jahres
Jörg Slaschek, Attisholz – Le Feu, Solothurn
Service des Jahres
Christian Gujan, Rigiblick – Restaurant Spice, Zürich
Restaurant des Jahres
Gasthaus zum Gupf, Rehetobel
53
Fortsetzung: DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE
Gastrosophisches Gesamtkonzept des Jahres
Parco San Marco Lifestyle Beach Resort, Region Lugano – Lago di Lugano, Cimi di
Porlezza (Lombardei)
Hotel der Jahres
Boutique Hotel Helvetia, Zürich
Die Ehrungen des Jahres 2016
Südtirol
DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE
Koch des Jahres
Peter Girtler, Gourmetstube Einhorn, Freienfeld / Mauls
Entdeckung des Jahres
Tibor Sztepanek, Waldhof2 Gourmet, Lana / Völlan
Service des Jahres
Carlo Pizzinini, Art. Romantik Hotel Cappella, Rollerstube + Luis Trenker Stube,
Corvara (Alta Badia)
Hotel des Jahres
Aktiv & Vitalhotel Lodenwirt, Vintl
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Januar 2016
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Neujahr
Februar 2016
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Nacht der Sterne, Stuttgart
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März 2016
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Karfreitag
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April 2016
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8. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl
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8. Ski-WM der Gastronomie, Ischgl
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19. Sterne-Cup der Köche, Ischgl
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Mai 2016
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Pfingsten
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Juli 2016
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30 Sa
31 So
62
August 2016
Mariä Himmelfahrt
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September 2016
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27 Di
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64
Oktober 2016
Tag der Deutschen Einheit
Sa
1
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November 2016
1
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Allerheiligen
10 Do
11 Fr
12 Sa
13 So
Volkstrauertag
14 Mo
15 Di
16 Mi
Buß- und Bettag
17 Do
18 Fr
19 Sa
20 So
Totensonntag
21 Mo
22 Di
23 Mi
24 Do
25 Fr
26 Sa
27 So
28 Mo
29 Di
30 Mi
66
1. Advent
Dezember 2016
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23
Heiligabend
Sa
24
1. Weihnachtsfeiertag
So
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2. Weihnachtsfeiertag
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2. Advent
3. Advent
4. Advent
Silvester
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Januar 2017
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28 Sa
29 So
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31 Di
68
Neujahr