der informationsservice für handel, gastronomie

Transcrição

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER
6/7 2013
P.b.b.
Verlagspostamt
2100 Korneuburg
GZ02Z030852M
€ 3,10
FOOD
Wir haben mit Beginn des Jahres unsere historischen Marktforschungsdaten
aus über sieben Jahren Online-Mafo mit unserem „launchmonitor“ durchforstet
– und sind dabei auf einen Schatz gestoßen. Nämlich die Maßstäbe, die über
1.700 Produkteinführungen in den unterschiedlichen Sortimenten und Kategorien gesetzt haben, die mit diesem Instrument bereits durchleuchtet wurden.
Thematisch geclustert ergaben sich daraus nicht nur die „all time high“-Launches, die wir bereits in der letzten Ausgabe präsentiert haben, sondern auch
sehr aussagekräftige Benchmarks für den Vergleich neuer Produkteinführungen
mit den Besten der jeweiligen Kategorie.
MOPRO
FRISCHE
Von den vier Fragen, die der Konsument im Rahmen des „launchmonitors“ allmonatlich zu den neuen Produkten gestellt bekommt, ist jene nach der tatsächlichen Kaufabsicht die letztendlich am Markt entscheidende. Daher haben wir
genau diese zum Kriterium für den „launch leader“ gemacht, mit dem wir ab
sofort die Besten prämieren.
Die Benchmark für diese Auszeichnung ist sehr einfach definiert: Die besten
10% in der jeweiligen Kategorie aller dieser erfolgversprechenden Produkteinführungen, die wir je im „launchmonitor“ betrachtet haben, definieren den
Wert, den ein neues Produkt erreichen muss, um sich „launch leader“ nennen
zu dürfen. Frisch gebackene „launch leader“ werden von uns natürlich umgehend verständigt und dürfen das entsprechende Logo sowohl auf der Packung
des Produkts als auch für Werbezwecke verwenden.
Ein besonderes Highlight wird es gegen Ende des Jahres geben: Dann präsentieren wir Ihnen nämlich alle „launch leader 2013“ und somit jene in PRODUKT
vorgestellten Neueinführungen, die von den Konsumenten am besten bewertet
wurden.
Wie immer wünschen wir Ihnen spannende Information
Ihr PRODUKT Team
TIEFKÜHLKOST
EIS
CONVENIENCE
SÜSSWAREN
SNACKS
GRUNDNAHRUNG
REFORM
BABYNAHRUNG
NONFOOD
Contentorial
Die Top Ten als Benchmark
Getränke
BABYPFLEGE
KOSMETIK
HYGIENE
WASCHMITTEL
REINIGER
HEIM
HAUSHALT
ms | Michael
Schubert
bd | Mag. Brigitte
Drábek
ks | Mag. Quirina
Sabitzer
Impressum
sbs | Mag. Sandra
Barbara Schabauer
tl | Mag. Tanja
Lackner
Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg
Herausgeber und Chefredaktion: Michael Schubert
Redaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sandra Barbara Schabauer,
Mag. Tanja Lackner
Redaktionssekretariat: Sonja Zauner, Andrea Oswald
Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: [email protected]
Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg
Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Ueberreuter Print GmbH
Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte
Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.
GASTRO
HEIMTIER
GARTEN
Getränke
FOOD
AUSSTATTUNG
TECHNIK
4 NEWS
Die aktuellen Produkteinführungen
FOOD
NONFOOD
OPTISCHE R EINDRUCK
OPTISCHER EINDRUCK
1. nimm2 Lachgummi Tropical
26,8
2. merci Finest Selection Mandel Knusper Vielfalt
3. Spitz Veilchenblüten Frizzante
4. Stift Klosterneuburg erdbeer Nektar
5. Wiener Zucker Bio Rohzucker
1. Uhu Max Repair
16,2
23,6
1. Uhu patafix transparent
16,2
20,8
3. Oral-B blend-a-med Pro•Expert
15,0
19,8
3. Weleda Haarpflege
15,0
15,2
5. Philips Sonicare Flexcare Platinum
14,8
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
NEUHEIT/INNOVATION
NEUHEIT/INNOVATION
17,8
1. Uhu Max Repair
15,8
2. Soletti Brezel Chips
17,0
14,6
3. Bettys Reisküche Reis Mix Lila
16,4
13,2
15,8
4. bebe More
12,0
5. yoomoo frozen yogurt
14,2
5. Hipp Sonnenmilch/Sonnencreme
11,4
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
ANGEBOTSB EREICHERUNG
ANGEBOTSBEREICHERUNG
14,2
1. Uhu Max Repair
17,0
14,2
2. Hipp Sonnenmilch/Sonnencreme
12,6
13,4
2. fewa Sport & Active
12,6
4. Käsemacher Schaffrischkäse Kräuter/Blüten
12,8
12,4
5. Bettys Reisküche Reis Mix Lila
12,6
11,6
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
K A UFB E RE ITSCH AFT
K AU FBER EITS CH AF T
23,0
1. Uhu Max Repair
15,4
2. nimm2 Lachgummi Tropical
17,4
14,2
3. Soletti Brezel Chips
17,2
13,8
17,2
4. Frosch Aktiv Sauerstoff Flecken-Gel
12,4
16,6
5. tofix WC Duft-Pucki Wild Berry
10,4
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.
6/7 2013
PRODUKT
NEWS 5
personalia
Coca-Cola Hellenic
Jozsef Tarsoly wird neuer Generaldirektor von CocaCola. Er ist bereits seit 1994 für Coca-Cola tätig und
hatte im Unternehmen verschiedene Positionen inne,
zuletzt fungierte er als General Manager für Coca-Cola Hellenic in Ungarn. Ab sofort bekleidet er den Posten des Country Managers Österreich und Slowenien
und freut sich auf die Zusammenarbeit mit dem österreichischen Team.
L’Oréal
Oliver Schwegmann wird ab 1. August die Position
des General Managers für die Consumer Product Division bei L’Oréal übernehmen. In dieser Funktion ist er
für Marketing, Vertrieb und Controlling der großen,
internationalen Marken „L’Oréal Paris“, „Garnier“,
„Maybelline“ und „Essie“ verantwortlich und wird an
Country Manager Markus Faschang berichten, der bisher das operative
Geschäft des Mass Market-Bereichs direkt betreut hat.
Pernod Ricard Austria
Mag. Friederike Findler (30) löst Mag. Barbara Sprick,
die sich in Kürze um das Management ihres Nachwuchses kümmert, als Brand Managerin für „Absolut
Vodka“ ab. Findler war zuvor Global Brand & Marketing Manager bei Swarovski und im Bereich Marketing
und Sales bei Apple Austria tätig.
SalzburgMilch
Nachdem die Unternehmen Alpenmilch Salzburg und Käsehof zur
SalzburgMilch fusioniert haben,
wird die neue Molkerei ab sofort
von einer Doppelspitze geführt: Neben dem bisherigen Geschäftsführer Christian Leeb wurde Andreas Gasteiger zum zweiten Geschäftsführer bestellt.
Schwarzkopf Professional
Nach zweijähriger Tätigkeit für das Friseurgeschäft
Osteuropa ist Mag. Sonja Knautz neuer General Manager von Schwarzkopf Professional Österreich. Sie
leitet in dieser Position die Marketingaktivitäten und
den Vertrieb u. a. der Marken „Igora“, „BC Bonacure“, „Essensity“ oder „OSiS“. Ihre Karriere im Unternehmen startete die 42-Jährige vor 15 Jahren als Brand Manager im
Bereich Beauty Care bei Henkel in Wien.
Vivatis Holding AG
Nachdem Walter Dorninger und Herbert Schmid
aus dem Unternehmen ausgeschieden sind, übernahm kürzlich Walter Böheim die Geschäftsführung der Vivatis Holding AG. Zuletzt bei der Spar im
internationalen Bereich tätig, zeichnet der 47-jährige
Amstettner ab sofort insbesondere für den Produktionsbereich von Landhof, Loidl und Karnerta verantwortlich.
PRODUKT
des Monats
Mai 2013
Aus allen Produktvorstellungen der
letzten Ausgabe haben die Handelsentscheider wieder ihre Top-Favoriten
gewählt.
FOOD.
„Hugo“ – der trendige Mix aus
Holunder, Minze, Limette und Prosecco – wird nicht
nur in der Gastronomie gerne konsumiert, sondern
hat offensichtlich auch in den Handelszentralen viele Fans, denn aus allen FoodNeuvorstellungen unserer letzten Ausgabe
erhielt der Spitz Hugo Sirup die meisten
Stimmen im Kampf um den Titel „Produkt
des Monats“. In der Tat offeriert Spitz mit
dieser Neuheit eine besonders conveniente
Lösung: Der Drink ist in Sekundenschnelle
fertig und dank Anti-Tropf-Verschluss wird
dabei auch nicht gepatzt. Dass die Einführung mit einer massiven Kampagne begleitet wird, hat dem Produkt im Handel sicher
noch zusätzliche Pluspunkte eingebracht.
NONFOOD.
Frauen (und
Männer sowieso) mögen es gern unkompliziert,
das beweist unser aktuelles Nonfood-Produkt des
Monats. Nivea In-Der-Dusche (erhältlich als „Body
Lotion“ und „Body Milk“) verlegt die Eincreme-Prozedur unter die Dusche und hilft, das aufwendige
Ritual schnell und einfach abzuhandeln. Nach dem
Cremen steht nur noch Abspülen auf dem Programm. Das schätzen nicht nur gestresste Mütter,
Vielarbeiter sowie offensichtlich die Entscheider des
Handels, sondern sicher auch all jene
Müßiggänger, die den Sommer viel
lieber mit Freunden, im Schwimmbad
oder anderswo verbringen, als daheim
im Badezimmer, und trotzdem auf eine
samtig weiche und gepflegte Haut
nicht verzichten wollen. Mit „Nivea InDer-Dusche“ läuft das wie geschmiert.
PRODUKT
6/7 2013
6 NEWS
Anuga 2013
STAND DER DINGE
Bereits zum 32. Mal findet die Anuga heuer vom 5. bis 9. Oktober
statt und verwandelt Köln damit zur Drehscheibe für den globalen
Handel mit Nahrungsmitteln und Getränken.
Auch in diesem Jahr vereint die wohl
größte und bedeutendste Foodmesse der
Welt „10 Fachmessen unter einem Dach“
und setzt dabei auf die bewährte Struktur
und Übersichtlichkeit. Neben dem klaren
Konzept zählen aber auch die ebenso
vielseitigen wie internationalen Aussteller
sowie ein hochkarätiges fachliches Rahmenprogramm zu den Erfolgsfaktoren der
Anuga. So freut man sich heuer erneut
über die anhaltend gute Nachfrage nach
Standflächen und belegt schon jetzt mit
rund 6.700 Anbietern aus etwa 100 Ländern das komplette Kölner Messegelände
mit einer Brutto-Ausstellungsfläche von
284.000m². Und auch bei den Fachbesuchern rechnet man mit einer regen Teilnahme: Waren es 2011 noch 154.516 registrierte Einkäufer aus 185 Ländern, werden
nun rund 160.000 Besucher erwartet.
Update. Um am Puls der Zeit zu sein,
gibt es heuer einige Neuerungen bei der
Anuga: Innerhalb der Fachmesse „Anuga
Organic“ dürfen ab 2013 beispielsweise
nur noch jene Bio-Angebote präsentiert
werden, die über entsprechend anerkannte, im Markt übliche Zertifizierungen verfügen. Damit soll den Einkäufern noch
mehr Sicherheit bei der Produktsichtung
geboten werden. Unter dem Dach der
Wirtschaftskammer Österreich wird heuer
übrigens auch die erste heimische Gruppenbeteiligung an der „Anuga Organic“
zustande kommen.
Die zweite Konzeptanpassung betrifft die
neu aufgestellte Fachmesse „Anuga FoodService“, die Lebensmittel, Technik und
Ausstattungen für die Gastronomie und
den Außer-Haus-Markt zeigt. Den Bedürfnissen der Fachbesucher aus diesem Bereich will man aber auch mit einem spannenden Rahmenprogramm nachkommen.
Neben einem speziellen „Anuga FoodService Power Breakfast“ wird es dabei unter
anderem auch Impulsvorträge von internationalen Referenten für die drei Themen- und Zielgruppen „Gemeinschaftsverpflegung“, „FoodService-Konzepte im
Handel“ und „innovative Restaurantküche“ geben.
Als dritte Neuheit hat man sich von Seiten
der Veranstalter schließlich dazu entschlossen, die immer stärker nachgefragten
„fair gehandelten Produkte“ in die zehn
Trendthemen der Anuga aufzunehmen.
Ein abwechslungsreiches Angebot finden
die Besucher schließlich auch bei den vielbeachteten Sonderschauen, die sich neben
dem „Wine Special“ und der Trendshow
„taste13“ erstmalig auch dem Thema
„OliveOil Market“ widmen.
sbs
Bio-Top
Hand in Hand
Tetra-Pak kündigt die weltweite Markteinführung
des aus Zuckerrohr hergestellten High Density Polyethylene (HDPE) Verschlusses „LightCap 30“ an.
Als erstes Unternehmen bringt die
norwegische Molkerei Tine Produkte wie Eiskaffee und Eistee mit
der bio-basierten VerschlussInnovation auf den Markt.
Bjorn Malm, Sustainability Manager bei Tine:
„Als einer der größten
Verpackungsabnehmer
Norwegens ist es uns wichtig, dass wir Rohstoffe
optimal nutzen und Nachhaltigkeit zum Top-Thema
machen. Die „,TBA Edge' von Tetra Pak, die zu 75%
aus erneuerbaren Rohstoffen besteht, hat jetzt
einen aus nachwachsenden Rohstoffen bestehenden Verschluss. Damit können wir das Umweltprofil
unserer Produkte noch stärker schärfen.“
Cardbox Packaging, Eigentümer von Ploetz Packaging, steigt als vielversprechender Player in den Verpackungsmarkt ein. Geschäftsführer
Klaus Hockl zur Marschrichtung des Unternehmens, das bereits jetzt
über einen soliden Kundenstock im Bereich Süßwaren und Milchprodukte verfügt: „Wir legen den Fokus ganz bewusst auf hochwertige
Verpackungen. Wir sind flexibel, gehen auf Kunden und Produkte ein
und bieten individuelle und maßgeschneiderte Lösungen.“ Die Expansionspläne setzt Cardbox Packaging seit kurzem in einem Joint Venture
mit Greiner Packaging, einem der führenden europäischen Verpackungshersteller, in die Tat um. An einem neuen Standort in Tschechien
werden gemeinsam Sleeve-Verpackungen für
Molkerei-Produkte hergestellt. Hockl: „Durch
die quasi integrierte Produktion sind wir in
der Lage, sehr flexibel auf die Supply Chain zu
reagieren. Und zusätzlich bieten wir Full-Service
für Karton-Kunststoff-Lösungen an. Gemeinsam
werden wir unseren Kunden komplett neue Verpackungskonzepte anbieten können, die der PoS
bislang noch nicht gesehen hat.“
6/7 2013
PRODUKT
news 7
Wanzl
Saubere Sache
Das Service „Trolley Star“ von Wanzl sorgt für einen perfekten Zustand
der Einkaufswagen und sichert damit die Umsätze.
Kunden wünschen sich für ihren Einkauf
saubere, gepflegte und funktionstüchtige
Einkaufswagen. Die Dienstleistung „Trolley
Star“ bietet ein „All-inklusive-Paket“, das
diesen Anspruch schnell und einfach erfüllt: Reinigung, Wartung, Reparatur und
Original-Ersatzteil-Service aus einer Hand –
kundenwirksam in Szene gesetzt.
Ein mobiles Spezialfahrzeug ist Schauplatz
der Dienstleistung besonderer Art aus dem
Hause Wanzl. Es führt autark Wasser und
Strom mit sich, kommt direkt zum Markt
und hält alles bereit, was für ein umfangreiches Service nötig ist.
Umfassend. Das „Trolley Star“-Service
beginnt mit einer gründlichen Inspektion
der Einkaufswagen, bei der insbesondere
die Rollen, Münzpfandsysteme, Werbegriffe und Kindersitze sowie alle weiteren
Komponenten überprüft werden. Wenn
notwendig, können Reparaturen sofort
vor Ort durchgeführt werden, da sämtliche Original-Wanzl-Ersatzteile, passgenau
abgestimmt auf jeden speziellen Einkaufswagen, mitgeführt werden.
Nach der Inspektion werden die Einkaufswagen einer gründlichen Reinigung
unterzogen, die ihren Werterhalt sichert
und für Lebensmittelhygiene nach EURichtlinie 94/43 EWG sorgt. Über tausend
Einkaufswagen täglich können durch die
Waschstraße des Spezialmobils laufen,
die mehrere auf die jeweiligen Modelle
abgestimmte Programme inklusive Desinfektion und Glanztrocknung bietet. Die
Reinigung erfolgt zeiteffizient, sodass die
Wagen schnell wieder einsatzbereit sind.
Anschließend wird an jedem Wagen eine
Prüfplakette angebracht und ein Zertifikat
übergeben, das die Reinigung und Wartung bestätigt und den Handel hinsichtlich
Co2-neutral
Der Kältetechnik-Komplettanbieter Hauser präsentiert aktuell einen Co2neutralen „Edeka“-Supermarkt in Dachsbach, der aufgrund einer energieeffizienten Kälteanlage mit integrierter Wärmepumpenfunktion rund
die Hälfte an Energie, Betriebskosten und CO2-Emissionen gegenüber
herkömmlichen Märkten einspart. Basis dafür ist eine hochmoderne Kälteanlage von Hauser, mit der auch das Gebäude beheizt und damit der
Energieverbrauch erheblich gesenkt wird. Bis zu drei Viertel des Heizwärmebedarfs werden über die Wärmerückgewinnung der Kälteanlagen gewonnen. Das bringt
eine CO2-Einsparung
von rund 193 Tonnen pro Jahr für die
Kühlung. Zusätzlich
spart eine Photovoltaik-Anlage jährlich
210 Tonnen, wobei
diese auch für eine
positive Energiebilanz sorgt, weil sie
mehr Strom produziert, als der Supermarkt verbraucht.
Haftungsansprüchen bei produktbedingten Unfällen absichert.
Umweltfreundlich. Bei „Trolley Star“
wird auf Umweltschutz besonders viel Wert
gelegt. Das Service-Mobil verfügt über einen geschlossenen Wasserkreislauf mit
Wasseraufbereitung für einen geringen
Wasserverbrauch. Das Schmutzwasser wird
in einem Fahrzeugtank gesammelt und
wieder mitgenommen. Alle eingesetzten
Reinigungsmittel sind biologisch abbaubar
und zum Schutz der Umwelt zertifiziert.
Neben umfassender Wartung und gründlicher Reinigung bietet das Wanzl-Service
„Trolley Star“ mit der ausfahrbaren Waschstraße auch einen Unterhaltungswert für
die Kunden, die auf dem Weg zum Einkauf
dem Treiben im Servicemobil gerne zusehen. tl
Transparentes
Etikett
Bizerba hat ein neues Thermo-Etikett entwickelt,
das sich nahezu unsichtbar auf folierte FreshFood-Produkte kleben lässt und Verbrauchern
freie Sicht auf das Produkt ermöglicht. Auf dem
Thermo-Direkt-Transparent-Film-Etikett (TDTF)
lassen sich variable
Produktinformationen
wie Preis und Gewicht,
Zusatzinformationen
und Batch-Codes flexibel positionieren. Auch
auf einer hochwertigen
Verpackung mit aufwendigem Druck und hoher
Veredelung kann eine variable Information aufgebracht werden, und zwar so diskret, dass sich ein
No-Label-Look ergibt. Weitere Vorteile des TDTF
sind eine gesättigtere Schrift, höhere Anlageneffizienz und weniger Müll. Das neue TDTF-Etikett
funktioniert auf allen Bizerba-Auszeichnern.
PRODUKT
6/7 2013
8 FOOD
Magnesia
Umsatz-Quelle
Vöslauer Endlich 18 x 0,5L
launch
launch
Durst-Vorrat
Die Waldquelle bringt dieser Tage mit „Magnesia“ eine neue Wasser-Marke in die Getränkestraßen des österreichischen Handels.
„Magnesia“ entspringt in einem Naturschutzgebiet beim weltberühmten Kurort
Karlsbad und ist reich an natürlichem Magnesium und gleichzeitig natriumarm. Dem
Handel offeriert die Waldquelle mit „Magnesia“ nun ein Produkt, das auch aufgrund
seines hohen Spannen-Niveaus interessant
ist und mit einem umfassenden MarketingProgramm unterstützt wird. Zur Verfügung stehen die Varianten „prickelnd“ und „mild“, jeweils in
der 1,5L-PET-Flasche.
Vor allem an sommerlich heißen
Tagen ist es essentiell, für ausreichend Getränke-Vorrat zu sorgen.
Vöslauer offeriert dafür nun eine
besonders conveniente Möglichkeit:
Unter der Bezeichnung „Endlich 18
x 0,5L“ bringt man einen praktischen Multipack auf den Markt, der
in den Varianten „prickelnd“ sowie
„ohne“ zur Verfügung steht – allerdings nur für kurze Zeit.
sodastream Cola
Individuell
Dreh und Trink Ice Lolly
relaunch
launch
Cool it yourself
Wer sich sein Cola gerne individuell mixt und aufsprudelt, der
findet im „sodastream“-Sortiment drei passende Produkte, nämlich „Cola“, „Cola
light“ (für die Damenwelt)
sowie das etwas kräftigere
„Cola ohne Zucker“, mit
dem man vor allem die Herren der Schöpfung ansprechen möchte. Nun hat man alle drei Varianten einem
Relaunch unterzogen und offeriert sie ab sofort mit
verbesserter Rezeptur.
Ergänzend zum klassischen Durstlöscher in der farbenfrohen Flasche
kommt „Dreh und Trink“ dieser Tage
auch als „Ice Lolly“ in den Handel. Gibt
man die aufgrund ihrer charakteristischen Form an eine Eistüte erinnernde
Packung für 24 Stunden ins Tiefkühlfach, erhält man ein leckeres Eis, wobei
die Geschmacksrichtungen „Orange“,
„Cola“ und „Erdbeere“ zur Verfügung
stehen. Angeboten wird der „Dreh und Trink
Ice Lolly“ im praktischen Family Pack.
Sanpellegrino Pompelmo
Zuegg
Bittersweet News
line extension
Nachdem Sanpellegrino im Vorjahr mit
den Limo-Neuheiten „Limonata“ und
„Aranciata“ sommerliche Impulse gesetzt
hat, sorgt man nun mit dem Launch der
Variante „Pompelmo“ für noch mehr Abwechslung. Das erfrischende Getränk aus
spritzigem Mineralwasser mit dem Geschmack der heuer voll im Trend liegenden Grapefruit zeichnet sich durch einen
Fruchtanteil von 16% aus und schmeckt
dadurch besonders fruchtig und zugleich bittersüß.
Erhältlich in der 0,33L-Dose im Vintage-Look.
6/7 2013
PRODUKT
launch
Frucht to go
Durstlöscher werden immer
öfter on-the-go genossen.
Fruchtspezialist Zuegg bringt
analog zu diesem Trend nun
eine Range an Nektaren in
der 3x200ml-Packung auf den
Markt. Angeboten werden vier verschiedene Geschmacksrichtungen, nämlich „Apfel“, „Birne“, „Marille“ und „Pfirsich“, wobei jede
davon praktischerweise auch einen Strohhalm gleich
mit an Bord hat. Die Verpackungseinheit besteht aus
acht Dreierpacks im Karton.
FOOD 9
Robby Bubble to go
Immer & überall
Auf besondere Anlässe muss man anstoßen – das wissen auch
schon die Kleinsten und haben dafür ihre eigene, natürlich
völlig alkoholfreie „Robby Bubble“-Limo in der bunten
Sektflasche. Da „Robby Bubble“ aber nicht nur zum
Geburtstag gut schmeckt, wird er jetzt auch in der handlichen
0,5L-PET-Flasche lanciert.
Damit erweitert der Sekt- und Weinhandel Schloss Raggendorf sein bestehendes
Sortiment und gleichzeitig den
Aktionsradius des beliebten Kinder-Getränks. Schließlich lässt sich
„Robby Bubble“ in der 0,5L-Flasche perfekt überall mit hin nehmen und ist, dank des praktischen Sportverschlusses, auch
von den übereifrigen Händen
der jüngsten Verbraucher einfach zu öffnen und wieder zu
verschließen. Die leichte und
unzerbrechliche Flasche mit buntem Fullbody-Sleeve sowie der erfrischende
Inhalt in der Geschmacksrichtung „Blueberry“ entsprechen
voll und ganz den Bedürfnissen der jüngsten Zielgruppe.
Und auch die Eltern wissen
die Verpackungs-Variante
zu schätzen, schließlich ist
der Verschluss auslaufsicher und kann im bewegten Alltag der Kleinen nicht
verlorengehen.
Foto: fotolia.com
Feierlich. Für Kinder und Erwachsene ist
„Robby Bubble“ in der 0,75L-Glasflasche
mit seiner typischen Sekt-Optik seit mehr
als einem Jahrzehnt der Inbegriff für festliche Momente. Die Erweiterung des Sortiments um den kleinen „Robby Bubble“ eröffnet jetzt die Möglichkeit, bei Picknicks,
zu Schulbeginn oder nach dem FußballMatch ein Getränk anzubieten, mit dem
sich auch kleinere Erfolge und Festtage
feiern lassen. Schließlich gibt es im Leben
ja weit mehr zu feiern als nur Weihnachten
und Geburtstag.
ks
10 FOOD
Nestea
Grüne Leichtigkeit
Lipton Ice Tea Zero Sugar
launch
line extension
Rundum erneuert und mit noch mehr Auswahl
startet „Nestea“ in den Sommer. So wird das
gesamte „black tea“-Portfolio (bestehend aus
den Varianten „lemon“, „peach“ und „mango-ananas“) ab sofort mit Steviolglycosiden
aus Stevia gesüßt und enthält dadurch um
30% weniger Zucker. Außerdem sorgt man für
Abwechslung im Grüntee-Bereich und lanciert
hier die Sorte „green tea peach“, die mit dem
fruchtigen Geschmack reifer Pfirsiche ein perfekter Durstlöscher ist.
Das bestehende „Lipton Ice Tea“-Sortiment
wird jetzt um die zuckerfreie Sorte „Zero
Sugar Lemon“ in der handlichen 0,5L-PETFlasche erweitert. Die Neuheit
und auch das bestehende Sortiment wird in den heißen Sommermonaten unter dem Motto
„Never lose your cool“ forciert
– zum Beispiel in ausgewählten
Freibädern, in denen die „Lipton
Cool Zones“ zum Abkühlen und
Eisteetrinken einladen.
Stift Klosterneuburg erdbeer Nektar
Verwöhnend
line extension
Robby Bubble
line extension
Mit sortenreinen, naturtrüben Apfel- und Traubensäften sowie leckeren Mischfrucht-Säften
bietet das Weingut Stift Klosterneuburg ein
hochwertiges antialkoholisches Sortiment für
qualitätsbewusste Genießer. Aktuell wird das
Angebot um die Sorte „erdbeer Nektar“ in
der 1L-Glasflasche erweitert. In die Flasche
gelangen dafür sowohl der Saft als auch das
gesamte Fruchtfleisch der sonnenverwöhnten, vollreifen Erdbeeren, die in einem alten
Obstgarten in Niederösterreich gewachsen
sind. Der aromatische Nektar eignet sich
nicht nur pur zum Trinken, sondern verleiht
insbesondere auch Sekt das gewisse Etwas.
Höllinger Bio Mango
promotion
Mautner Markhof macht aktuell nicht nur mit
der Übernahme der Patenschaft für eine seltene Schildkrötenart im Tiergarten Schönbrunn
auf sich aufmerksam, sondern lädt alle kleinen Verbraucher auch dazu ein, sich das Patenkind persönlich anzusehen. Dazu müssen
die Kids lediglich drei Verschlüsse der 1,5L„Mautner Markhof“-Sirupe an den Kassen
der teilnehmenden Zoos (u.a. Haus des Meeres und Tiergarten Schönbrunn) abgeben und
erhalten eine Eintrittskarte. Die Sammelaktion läuft bis Ende 2014 und gilt für Kinder bis
15 Jahre.
6/7 2013
PRODUKT
Party to go
„Robby Bubble“ in der 0,75L-Sektflasche ist seit
mehr als einem Jahrzehnt der Fixstarter bei Kindergeburtstagen, Silvester und Weihnachten.
Ab sofort gibt es den beliebten, alkoholfreien
Sprudel zusätzlich auch in der 0,5L-PET-Flasche mit praktischem Sportverschluss. In der
Geschmacksrichtung „Blueberry“ erweitert
der kleine „Robby Bubble“ damit nicht nur
das Sortiment, sondern auch den Aktionsradius – jetzt kann nämlich auch unterwegs (Picknick, Schule, Schwimmbad) gefeiert werden.
Schließlich gibt es ja immer einen Anlass.
Mautner Markhof
Schildkröten-Schutz
Cool bleiben
launch
Fruchtiger Neuzugang
Bio-Spezialist Höllinger erweitert sein
Angebot an ökologisch erzeugten
Getränken um eine neue fruchtige
Variante: „Bio Mango“ ist ein Nektar,
der aus direkt gepresstem Mangopüree hergestellt wird und sich durch
einen Fruchtgehalt von mindestens
35% auszeichnet. Zur Verfügung
steht die exotische Neuheit ab sofort
in der 1L-Packung.
FOOD 11
Mineralwasser-Radar
So trinkt Österreich
Im Zuge des „Österreichischen Mineralwasser Radar“ nahm Sophie
Karmasin auch heuer wieder die Trinkgewohnheiten der Konsumenten
unter die Lupe, wobei es diesmal speziell zu den Gebräuchen in der
warmen Jahreszeit aufschlussreiche Erkenntnisse gab.
Erfreulich ist, dass die Beliebtheit heimischen Mineralwassers nach wie vor zulegt,
wie Mag. Rainer Widmar, Sprecher des Forum Natürliches Mineralwasser, ausführt:
„Die Konsumenten schätzen das qualitativ
hochwertige, ursprünglich reine und mineralstoffreiche Naturgut aus unseren Quellen.“ Als Motive für den Konsum nennen
die Befragten u.a., dass es nahezu überall
erhältlich sowie ein Naturprodukt und somit ein gesunder Durstlöscher ist.
Hard facts. 2012 wurden hierzulande
737,1 Mio. Liter Mineralwasser konsumiert
– fast 100 Liter pro Kopf, was einer Steigerung von knapp 3% gegenüber 2011
gleichkommt. In der Karmasin-Studie geben zwei Drittel der Österreicher an, bei
hohen Temperaturen mehr Mineralwasser
zu trinken als sonst, wobei die Werte bei
Frauen hier noch höher liegen als bei den
Männern. Die Hälfte der Befragten konsumiert im Sommer doppelt so viel Mineralwasser wie außerhalb der heißen Jahreszeit.
Außerdem werden in den Sommermonaten
von der Hälfte der Befragten auch mehr
gespritzte Getränke konsumiert als sonst.
Vorwiegend trinkt man heimisches Mineralwasser allerdings pur (87%), wobei knapp
60% die prickelnden Varianten bevorzugen, während 32% gerne mildes Wasser
trinken und 9% Produkte der stillen Sorte präferieren. Über 80% gaben an, auch
unterwegs Mineralwasser dabei zu haben,
knapp 10% immer und ein Drittel oft. bd
Sprudelnde Erfolge
Nach Rekordumsätzen im Jahr 2012 konnte SodaStream auch im ersten Quartal 2013 seinen Erfolgskurs fortsetzen: Von Jänner bis März erzielte das Unternehmen eine Umsatzsteigerung von satten 34% und darf sich über das beste
erste Quartal aller Zeiten freuen. Begründet wird der Erfolg mit der gestiegenen Verbraucherakzeptanz der Sprudel-Geräte. Dass die Geräte der jüngsten
Generation schon fast als Design-Elemente durchgehen, war dabei sicher förderlich,
ebenso wie die unglaublich große Auswahl an „sodastream“-Sirup-Variationen.
12 FOOD
Stiegls Sommerprogramm
spitzen-mixes
Erfrischende Bier-Mixes sind in der warmen Jahreszeit besonders
gefragt, ebenso wie kleinere Gebinde. Für diese sommerlichen
Konsumenten-Bedürfnisse ist man bei Stiegl optimal gerüstet.
Das Radler-Sortiment der Salzburger Privatbrauerei hat für jeden Geschmack et-
Kräuter statt
Promille
Bei der Brauerei Murau setzt
man heuer verstärkt auf
den „Kräuterradler alkoholfrei“. Der Biermix mit
dem Geschmack heimischer Kräuter besteht
aus 60% alkoholfreiem
Bier und 40% Limonade und ist mit nur
320kcal pro Liter auch
für Figurbewusste bestens geeignet. Und so
steht er natürlich gerade jetzt im Sommer im
Fokus der Brauerei, die
dem Produkt mit einem Design-Relaunch
nicht nur zu einem noch ansprechenderen Auftritt verholfen hat, sondern
es auch mit unterschiedlichen Maßnahmen unterstützt.
6/7 2013
PRODUKT
was zu bieten. So offeriert man beispielsweise für alle Traditionalisten die Variante
„Zitrone Classic“
und für all jene,
die es etwas herber
mögen, die Sorte
„Grapefruit Naturtrüb“. Nun hat man
das Duo einem
Rezeptur-Relaunch
unterzogen: Beide
Produkte werden
mit echtem Fruchtsaft und natürlichen
Aromen hergestellt
und
schmecken
dadurch ab sofort
noch voller und
fruchtiger.
Vergangenen Frühling ergänzte man das
Portfolio um eine weitere vielversprechende Interpretation: Der „Stiegl Weisse
Holunder Radler“ besteht aus 60% Holunderblüten-Limonade und 40% „Stiegl
Weisse“, was ein Getränk mit eleganter
Süße und nur 2 Vol.% Alkohol ergibt.
Mit diesem Produkt ist es Stiegl gelungen,
auch viele Konsumenten anzusprechen,
die eigentlich nicht zu den klassischen Biertrinkern gehören.
Gebinde-Kunde. Angeboten werden
die „Stiegl Radler“ im Lebensmittelhandel
in der 0,5L-Mehrwegflasche sowie in der
0,5L-Dose, die Variante „Grapefruit Naturtrüb“ ist zusätzlich in einer praktischen
0,33L-Einwegflasche erhältlich, wobei diese seit kurzem auch im praktischen 12erTray zur Verfügung steht. Und nachdem
Kleingebinde immer beliebter werden, ist
auch der „Stiegl Weisse Holunder Radler“
ab sofort zusätzlich in der 0,33L-Flasche zu
haben.
bd
Kultur-Veranstaltung
Die Brau Union hat sich ja bereits vor einiger Zeit zum Ziel gesetzt, Österreich zum Land
mit der besten Bierkultur Europas zu machen. Dass es ihm mit diesem Bestreben ernst
ist, betonte Generaldirektor Markus Liebl einmal mehr beim Fest „Bier.Kultur.Zeit.Los“,
das das Unternehmen kürzlich im Technischen Museum in Wien ausrichtete. Mit Kunden
aus dem Lebensmittelhandel sowie aus der Gastronomie stieß man an diesem Abend
auf und mit Bier als besonderes Kulturgut an und nutzte auch die Gelegenheit, um
sich bei langjährigen Wegbegleitern für die Zusammenarbeit zu bedanken. Neben dem
Genuss von Spezialitäten, wie z.B. dem neuen „Gösser NaturGold“, dem „Zipfer Orangen Radler mit Lemongras“ oder auch „Desperados“, gab es jede Menge Unterhaltungsprogramm,
z.B. einen Auftritt
der Band Nikas Jazzroom sowie von
Andy Lee Lang.
Brau Union-Generaldirektor Markus Liebl
mit Moderatorin
Christa Kummer und
Andy Lee Lang
14 FOOD
Die Weinstraßen des LEH
Gut aufgemacht
Seit einigen Jahren liegt die Weinernte – bei guten Qualitäten –
mengenmäßig deutlich unter dem langjährigen Schnitt – ebenso
deutlich entwickeln sich allerdings die Regale des LEH zu klaren
Profilierungs-Zonen. Und für diesen Zweck haben die österreichischen
Winzer so einige gute Tropfen und Konzepte auf Lager.
Rückblickend hat sich das Thema „Weinkaufen im Supermarkt“ in den letzten Jahren stark verändert. Noch vor 15 Jahren
etwa erwarteten sich die Verbraucher von
ihrem favorisierten Markt in Sachen Wein
weder eine besonders vielfältige Auswahl
noch besonders edle Tropfen. Der Lieblingswein wurde oft ab Hof gekauft und
für besondere Anlässe suchte man vertrauensvoll den Fachhandel mit entsprechender Beratung auf. Heute bieten die
Wein-Straßen des Handels jedoch längst
ein gänzlich anderes Bild. In den allermeisten Outlets erwartet die Konsumenten ein
– im Vergleich mit anderen Warengruppen
– relativ großes Angebot, das gut strukturiert und informativ gestaltet, den Einkauf
deutlich freud- und genussvoller als in der
Vergangenheit ermöglicht. Dass diese Angebote von den Konsumenten angenommen werden, zeigt auch die Tatsache, dass
die Ab-Hof-Verkäufe seit Jahren tendenziell sinken. So wurden noch im Jahre 2001
mehr als 37% der gesamten in Österreich
abgesetzten Menge Wein für den Konsum
zu Hause ab Hof verkauft (lt. GfK Consu-
mer Tracking) und bis heute hat sich diese
Zahl auf ca. 25% verringert (ebenfalls GfK
Consumer Tracking). Zeitgleich konnte der
LEH und auch der Fachhandel seine Marktanteile konstant ausbauen. Einen Grund
dafür sieht Alexander Jakabb, Autor des
Buches „Weinkaufen im Supermarkt“ darin, dass Wein immer öfter anlassbezogen
gekauft wird. Jakabb: „Immer weniger Österreicher verfügen über einen Keller, der
regelmäßig gefüllt und genutzt wird. Stattdessen wird Wein heute oft sehr kurzfristig
vor dem Genuss und abgestimmt auf den
jeweiligen Anlass gekauft.“ Diesem Trend
folgend, entwickeln sich die Regale des
Handels immer mehr zum Weinkeller der
Nation. Die Gestaltung desselben gewinnt
daher weiter an Bedeutung. Erfreulich
dabei ist die Präsenz der österreichischen
Offerte, die in den letzten Jahren deutlich
ausgebaut werden konnte.
Orientierungshilfen. Wie in anderen Segmenten auch wünscht sich der Verbraucher beim Wein einerseits ein vielfältiges Angebot, das seine augenblicklichen
Bedürfnisse abdeckt, ist aber andererseits
recht markentreu. Ergo haben es neue
Angebote im Handel bzw. bei den Konsumenten nicht unbedingt leicht. Eine Ausnahme stellen jedoch Neuheiten dar, die
mit einem guten Konzept und einem auffälligen Design punkten. Wird das schließlich auch noch mit einem bekannten Markennamen kombiniert, ist der Erfolg nicht
weit. Es nimmt daher nicht Wunder, dass
viele der renommiertesten österreichischen
Winzer, wie etwa Willi Bründlmayr, Hans
Nittnaus oder das Weingut Tschida, im LEH
längst ihren fixen Platz gefunden haben.
Schließlich dienen dem Verbraucher die
großen Namen, die er aus Gastronomie,
Fachhandel und den Medien kennt, als
verlässliche Orientierungshilfe am PoS.
Auch die Aufnahme in den „Salon Österreich Wein“, den „falstaff Wine guide“
oder Alexander Jakabbs „Weinkaufen im
Supermarkt“ helfen den Konsumenten
bei der Auswahl. Für Winzer und Handel
ist daher die Auslobung der bekanntesten
Auszeichnungen – gerade bei einer steigenden Vielfalt – besonders wichtig.
Eigen-Initiative. Lenz Moser, einer
der wichtigsten Partner des Handels, kann
in Sachen Ehrungen aktuell unter anderem
die Aufnahme des „Malteser Kommende Mailberg Cabernet Sauvignon“ in den
„Salon Österreich Wein“ und die Auszeichnung des Weinguides „Weinkaufen
im Supermarkt“ als bester Rotweinproduzent für sich verbuchen. Bei der Mar-
6/7 2013
PRODUKT
kenpflege verlässt sich die Weinkellerei
jedoch nicht alleine auf Auszeichnungen, sondern ist konstant selbst
aktiv. Friedrich Wimmer, MarketingManager bei Lenz Moser: „Auch
2013 konzentrieren wir uns bei unseren Marketingmaßnahmen auf die
Pflege unserer starken Marken wie
„Lenz Moser Selection“, „Storch“,
„Servus“ oder „Fête Rosé“ und unterstützen den Absatz mit regelmäßiger Mediawerbung, mit
Displays am PoS sowie Verkostungen, Sponsorings und auch
mit der Homepage www.lenzmoser.at.“
Schnelle Drehung. Neben Auszeichnungen als
Orientierungshilfen sorgt Winzer Krems aktuell mit zwei
Neuheiten für frischen Wind im Angebot. Einerseits wurde kürzlich die Premium-Serie „Weinmanufaktur Krems“
auf den mittlerweile bestens akzeptierten Drehverschluss umgestellt sowie optisch sehr ansprechend,
aber dennoch unverkennbar überarbeitet. Ab
August steht aber auch eine Neuheit für den
Handel bereit. Die Winzergenossenschaft erweitert nämlich ihr Sortiment um die „13er“Serie, die als Komplett-Relaunch die so genannte „Pulverturm“-Serie ablöst und die
vier Varianten „Grüner Veltliner“, „Blauer
Zweigelt“, „Riesling“ und „Blauer Zweigelt Rosé“ umfasst. Das moderne, aufmerksamkeitsstarke Etikett und die einprägsame Namensgebung
(die sich freilich auf die Dachmarke „Sandgrube 13“
und nicht auf das aktuelle Jahr 2013 bezieht) lassen
jedenfalls einiges erwarten.
Beste Lage. Auch im Stift Klosterneuburg gibt
es eine Neuheit zu entdecken. Die schlichte Bezeichnung für das zukünftige Aushängeschild des Weingutes ist „Grüner Veltliner Reserve“ – dahinter
verbirgt sich jedoch keine geringere Lage als der
Hengsberg, der schon lange zu den Top-Lagen
des Gebietes zählt. Nach dem Motto „Das beste
kommt zum Schluss“ kamen die Trauben für die
„Reserve“ 2012 als allerletzte und erst bei maximaler physiologischer Reife in den Keller, wurden
kontrolliert spontan vergoren und in gebrauchten Holzfässern auf der Feinhefe gelagert. Im Mai
abgefüllt erweitert der Wein mit seiner ausgeprägten Aromenvielfalt ab sofort das Portfolio des Weingutes.
Pointiert. Auffällig und mit viel Pepp präsentiert das Weingut Pfaffl seine Serie „the dot“, die sich auf diese Weise optimal
für die Regale des Einzelhandels eignet. Mit einem minimalistischen Design folgt die Linie einem einfachen Konzept: Die
Bezeichnungen wie „Austrian Pepper“, „Austrian Rose“ und
„Austrian Cherry“ verraten den Konsumenten auf den ersten
Blick, wonach der Wein schmeckt. Aktuell wird die Serie, die zu
einem Großteil international vertrieben wird, aber auch natio-
16 FOOD
Stiegl Weisse Holunder Radler
Gebinde-News
Nixe Bier
line extension
launch
Die Privatbrauerei Stiegl hat ihre Radler – erhältlich in den Sorten „Zitrone Classic“ sowie
„Grapefruit Naturtrüb“ – in ihrer Rezeptur
optimiert, wodurch die Salzburger BierMixes ab sofort noch voller und fruchtiger schmecken. Außerdem gibt es News
in Sachen Packaging zu berichten: Der
„Stiegl Weisse Holunder Radler“ ist ab
sofort (neben der klassischen 0,5L-Mehrwegflasche) auch im beliebten 0,33erFormat erhältlich.
Mit dem Low-Carb-Bier „Nixe“ kommt nun
eine echte Innovation auf den Markt. Mit 75%
weniger Kohlenhydraten und 30% weniger
Kalorien als bei herkömmlichen Biersorten ist
die Lifestyle-Brand ein optimales Offert für
alle figurbewussten Genießer. „Nixe Extra
Dry“ kommt mit vollem Alkoholgehalt von
4,9% und wird nach dem Reinheitsgebot
unter Verwendung bester natürlicher Rohstoffe in einer oberösterreichischen Traditionsbrauerei hergestellt.
Spitz Frizzante
Trendig sprudelnd
Rossbacher
launch
promotion
Überaus trendbewusst gibt man sich dieser Tage einmal mehr im Hause Spitz,
denn das Traditions-Unternehmen bringt
zwei Sommerdrinks auf den Markt, die
in dieser Saison sicher heiß begehrt sein
werden: Ab sofort offeriert man sowohl
einen „Veilchenblüten Frizzante“ als
auch einen „Hibiskusblüten Frizzante“ und bedient damit punktgenau
die aktuellen Konsumentenvorlieben. In der Getränkestraße werden
die beiden Neuheiten schon alleine
aufgrund ihrer ansprechenden Farbe
sicher als Eyecatcher fungieren.
Eristoff Lime
line extension
Das neueste Mitglied der „Jack Daniel's“Familie ist gelandet: „Jack Daniel's Tennessee Honey“ basiert auf „Old No. 7
Tennessee“-Whiskey und wird mit echtem Bienenhonig fein abgerundet.
Der typisch kräftige Geschmack des
Traditions-Drinks erhält dadurch eine
ganz eigene Note und einen milden
Geschmack. Getrunken wird die innovative Variante (im Portfolio von Bacardi-Martini) am besten gekühlt pur,
auf Eis sowie als Longdrink entweder
mit Tonic oder Ginger Ale.
6/7 2013
PRODUKT
Was Mann will
Unter dem Motto „Abseits erklärt man nicht.
Abseits versteht Mann“ startet „Rossbacher“ eine österreichweite Kampagne, die
sich mit einem Augenzwinkern gezielt dem
starken Geschlecht widmet. Zentrum der
Kampagne ist eine Facebook-Fanseite sowie
die Website www.sei-ein-mann.at, über die
echte Männer laufend mit neuen Inhalten
zu kompromisslos männlichen Themen versorgt werden. Gewinnspiele wie das „Rossbacher“Fußballraten, bei dem sich die Herren der Schöpfung
Tickets für hochklassige Matches holen können und
eine österreichweite Plakatkampagne sorgen für viel
Aufmerksamkeit in der Zielgruppe.
Jack Daniel's Tennessee Honey
Honey Babe
Nixe Bauch
relaunch
Erleuchtung
„Eristoff“, die größte Vodka-Marke des
Landes, präsentiert seit kurzem eine der
beliebtesten Flavoured-Varianten in neuem Design und mit einer überarbeiteten Rezeptur. „Eristoff Lime“ (ehemals
„Eristoff Limskaya“) schmeckt erfrischend spritzig nach Limette und sorgt
auch im Dunkeln, dank Leucht-Etikett,
für viel Aufmerksamkeit. Erhältlich ist
er für Handel und Gastronomie in der
0,7L-Flasche (im Vertrieb von BacardiMartini).
nal gelistet ist, um sieben Varianten (unter anderem „Austrian
Apple“, „Austrian Plum“ und „Austrian Nut“) erweitert.
Ausgezeichnet. Das Weingut Hans und Christine
Nittnaus aus Gols darf sich bereits zum zweiten Mal
in Folge über die „Weinkaufen im Supermarkt“-Auszeichnung für das beste Gesamt-Sortiment im LEH
freuen. Hans Nittnaus: „Bewertungen sind wichtige
Orientierungshilfen für die Konsumenten. Wir nehmen an sehr vielen wichtigen Bewerben teil und sehen das als ein Marketinginstrument, das man auf
alle Fälle nutzen muss. Zusätzlich ist es im LEH besonders wichtig, Weine mit einem sehr guten Preis/
Genuss-Verhältnis anzubieten.“
Exklusiv. Die Weinkellerei Wegenstein kann aktuell einiges an Erfolgen für sich verbuchen (u.a. wurden zwölf Weine von Falstaff mit 87 bis 90 Punkten
bewertet und „Weinkaufen im Supermarkt“ kürte
das Unternehmen zum Aufsteiger des Jahres) und
nimmt die Gelegenheit der Auslobung dieser Erfolge auch rege wahr. Herbert Toifl, Geschäftsführer
Wegenstein: „Wir schätzen die Möglichkeit, diese Auszeichnungen am PoS platzieren zu können
und nutzen sie gegenwärtig sehr konsequent. Alle
preisgekrönten Produkte tragen die Auszeichnungen auf dem Etikett und informieren unsere Kunden über die Prämierungserfolge.“
In Arbeit. Rund 220 Winzerfamilien stehen hinter
der Weinkellerei und Handels GmbH Erzherzog Johann, die seit jeher eng mit dem LEH zusammenarbeitet. Aktuell ist hier – zur Belebung des Marktes
– eine neue Verkaufslinie in Planung, über die allerdings bisher nur verraten werden kann, dass es eine
neue Gebinde-Größe geben wird.
Fazit. Heute werden zwei von drei Flaschen österreichischen Weins im Einzelhandel gekauft. Damit ist der LEH ein wichtiger Partner der heimischen
Winzer und vice versa sind die Offerte der Hersteller
entscheidend für den Erfolg der Weinabteilungen des Handels.
Orientierungshilfen und Konzepte, die den Einkauf und damit
den Absatz der edlen Tropfen fördern, sind wichtig wie nie.
Schließlich entscheidet der Verbraucher meist direkt am PoS,
welcher Wein es sein soll und orientiert sich dabei – mangels
Beratung und Verkostungs-Möglichkeiten – maßgeblich an
den ihm bekannten Marken und großen Namen, aber auch
zunehmend an optischen Merkmalen des Etiketts und Bewertungen, die direkt am Regal zu finden sind.
ks
18 FOOD
Prickelnde Umsätze
knalleffekte
Schaumweine, insbesondere österreichische Angebote und kreative
Ready-to-Serve-Varianten, erfreuen sich im Handel großer Beliebtheit.
Damit das auch weiterhin so bleibt, setzen die Hersteller zahlreiche
Aktivitäten und beleben den Markt kontinuierlich mit innovativen
Varianten.
Wobei die Trends, da sie unübersehbar
sind, gleich zu Beginn genannt werden sollen. Zum einen lieben die Verbraucher das
prickelnde Vergnügen im Glas mit einem
kleinen geschmacklichen Extra. Ganz im
Stil von Hugo oder auch Aperol-Sprizz, die
mittlerweile im Außer-Haus-Bereich unverzichtbar geworden sind, etablieren sich
diese Trink-Vorlieben auch beim Konsum
in den eigenen vier Wänden. Und zum anderen – sicher ein Verdienst der Hersteller
– verzeichnen österreichische Sekt-Kreationen in den letzten Jahren einen steigenden
Absatz.
Abend. Mit seinen fruchtigen Aromen sowie dem typischen Geruch setzt Spitz mit
der zweiten Neuheit, „Hibiskusblüten Frizzante“, ein weiteres Zeichen am Markt. Im
Glas zeichnet er sich durch seine rötliche
Farbe und den erfrischenden Geschmack
aus und ist damit sicherlich auch für die
um die Geschmacksrichtung „Frizzante
Birne“, die ganz auf das beliebte Obst und
seine typische Aromatik setzt, erweitert.
Fruchtbetont. Perlenden Frizzante mit
Blütezeit. Doch zunächst zu den sommerlich leichten Frizzante-Plus-Varianten,
die unkompliziertes Trinkvergnügen zu jeder Gelegenheit versprechen. Bereits seit
längerem im Handel erhältlich ist etwa
der „Holunderblüten Frizzante“ von Spitz.
Passend zur Sommersaison wird aktuell
das Portfolio um zwei Varianten ergänzt,
die mit neuen Geschmacksrichtungen für
Neugier bei den Konsumenten und einer
Belebung der Kategorie Frizzante sorgen.
Der „Veilchenblüten Frizzante“ setzt dabei auf florale Noten und ist das ideale
Getränk für einen sommerlichen Mädels-
männlichen Verbraucher eine interessante
Abwechslung und perfekt für laue Sommerabende geeignet
Wegbereiter. In Sachen Frizzante zählt
das Produktportfolio aus dem Hause Kattus zu den Lieblingen der Verbraucher.
Alkoholfrei anstoSSen
Für Verbraucher, die es alkoholfrei prickeln lassen möchten, finden sich aktuell ebenfalls vielversprechende Produkte am Markt. Die Destillerie Franz Bauer
führt etwa mit „Light Live“ einen alkoholfreien Sekt, bei dem dem Grundwein
mittels Vakuumdestillationsverfahren schonend der Alkohol entzogen wurde. Der Basis-Variante wurden kürzlich die Neuheiten
„Light Live Hûgo“ und „Light Live Sprizz“ zur Seite gestellt.
Und auch Campari erfrischt den Sommer alkoholfrei zum Beispiel
mit „Crodino“, einer bitter-süßen Erfrischung, die aus über 30
Kräutern und Fruchtextrakten hergestellt wird und in Italien als
Fixstarter in Sachen Genusskultur gilt. „Crodino“ erfrischt auf Eis
oder gespritzt.
6/7 2013
PRODUKT
Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums im
Vorjahr – Kattus lancierte erstmals und
damals als erster 1992 Frizzante am österreichischen Markt – wurde das Sortiment
dem gewissen Geschmacksplus offeriert
auch die Weinkellerei Schloss Raggendorf.
Pünktlich zum Sommer wurde
einerseits das Erscheinungsbild kräftig überarbeitet und
andererseits das Sortiment
um zwei fruchtige Varianten ergänzt. Somit stehen
dem beliebten „Frizzante
Pfirsich“ jetzt auch die Geschmacksrichtungen „Apfel-Pfirsich“ und „Erdbeere“ zur Seite.
Elaboriert. Am PoS meist eine Regalstufe weiter oben angesiedelt finden sich
die Player des großen Österreich-Trends
in Sachen Schaumwein. Ging man 2009
noch von etwa 28% Marktanteil heimischen Sekts am Gesamt-Schaumweinmarkt aus, so lag dieser im Jahr 2011
bereits bei rund 31% (lt. Datenhochrechnung aus AC Nielsen, IWSR) und auch im
vergangenen Jahr hat sich dieser Anteil,
so sind sich die Lieferanten einig, weiter
positiv entwickelt. Nicht zuletzt ist diese
Entwicklung ein Erfolg der Initiative „Tag
des österreichischen Sekts“, der – 2010
von Schlumberger initiiert – alljährlich am
22. Oktober österreichische Sekthersteller
und ihre Produkte mit umfassenden Aktivitäten in den Mittelpunkt stellt.
Und wirft man einen Blick auf die Angebote der wichtigsten
österreichischen Sektkellereien, so muss man feststellen: Das
Segment überzeugt mit einer immensen Innovations-Kraft und
besten Angeboten für jeden nur erdenklichen Anlass.
Die Edle. Seit 2009 ist etwa „Goldeck
Der Veltliner Sekt“ mit drei LEH- und einer
Gastronomie-Variante am österreichischen
Markt wieder unübersehbar vertreten.
Aktuell wird die Marke, die seit jeher für
natürlichen und besten heimischen Sekt
steht, einem Flaschenrelaunch unterzogen und medial stark forciert. Fortan
wird der reinsortige Grüner VeltlinerSekt mit Trauben aus der Umgebung
rund um Poysdorf, in lichtdurchlässigeren grünen Flaschen präsentiert. Analog dazu
ist auch der Werbeauftritt, bei dem Goldeck auf
den erfahrenen Fotografen und Regisseur Luis Steinkellner setzte, neu gestaltet: Zartes, frisches Grün und die Neuinterpretation der Jugendstilfigur „Die Edle von Goldeck“ verkörpern
perfekt die Leichtigkeit und Natürlichkeit des Produktes.
Rosige Zeiten. Die Verbraucher greifen in den letzten Jahren auch verstärkt zu Rosé-Sekt und ließen den Umsatz von
2010 auf 2012 um unglaubliche 135% (Nielsen 2010–2012 LEH
exkl. H/L) in die Höhe schnellen. Allein von „Hochriegl
Rosé“, einer feinen Cuvée aus heimischen Zweigeltund Blaufränkischtrauben, wurden 2012 im Vergleich
zu 2011 doppelt so viele Flaschen verkauft. Gleichzeitig wird die 0,2L-Kleinflasche immer beliebter
(Nielsen 2010 bis 2012 +17%, Wert, LEH exkl.
H/L). Grund genug, diesem Trend entsprechende Angebote zu unterbreiten – und so führte Schlumberger im Frühjahr 2013
den „Hochriegl Rosé“ in der BabyVariante ein. Damit nicht genug: Ab
sofort steht nämlich auch
der besonders sommeraffine „Schlumberger
Rosé Secco“ im 0,2L-Fläschchen für den Handel bereit. Ebenso wie die große Schwester
ist die Mini-Ausführung elegant in ein rosa
schimmerndes Elfen-Sleeve gehüllt und
überzeugt inhaltlich mit einer feinen Perlage, einer himbeerroten Farbgebung und
dem fruchtig-frischen Geschmack.
Gewachsen. Kattus verzeichnete im Segment Schaumwein
2012, so Geschäftsführer Mag. Philipp Gattermayer, ein Umsatzplus im zweistelligen Bereich. Gattermayer: „Das führen wir
vor allem auf eine konsequente Verfolgung unserer Strategie
und Markenwerte zurück, die sich in den Produkten aus dem
Hause Kattus widerspiegeln.“ Mit Marken wie „MM“, „Rotkäppchen Sekt“ bis hin zum exklusiven Champagner „LaurentPerrier“ deckt Kattus beinahe alle Preis- und Anlass-Kategorien
ab. Jüngstes Familienmitglied und der ganze Stolz des Hauses
ist der kürzlich eingeführte, erste Sekt für den LEH unter eige-
FOOD 21
nem Namen. Nach der erfolgreichen Lancierung der „Kattus Cuvée“ in der Gastronomie
war es vier Jahre später an
der Zeit, auch dem Retail
ein entsprechendes Produkt zu präsentieren. Die
beiden Varianten „Kattus Brut“ und „Kattus
Demi Sec“ werden ausschließlich aus österreichischen Veltliner- und
Welschriesling-Trauben
kreiert und nach der
Méthode Traditionelle produziert.
Das Traubenmaterial für die Grundweine –
aus den besten Lagen Niederösterreichs –
wird unter der strengen Aufsicht von Maria Polsterer-Kattus und dem langjährigen
Kellermeister Herbert Pratsch ausgewählt.
Dementsprechend punkten beide Varianten im Ergebnis mit ihrem vollmundigen
und fruchtigen Geschmack und überzeugen optisch mit ihrem edlen BrokatDesign, das nobel in Schwarz den „Brut“
und luftig in Weiß den „Demi Sec“ kleidet.
DAC-Sekt. Den Umstand,
dass die Bezeichnung „Sekt
aus Österreich“ noch lange
nicht bedeutet, dass sämtliche Trauben aus Österreich
stammen und auch die Versektung hierzulande stattfindet,
nimmt Szigeti aktuell zum Anlass
für eine interessante Kommunikations-Offensive. Vor kurzem gründeten die beiden
Eigentümer Norbert und Peter Szigeti das
„DAC-Komitee Schaumwein Österreich“.
Gemeinsam mit elf weiteren Fachleuten
hat man es sich zum Ziel gesetzt, Klarheit
in die Bezeichnungen des Weinrechts zu
bringen. Aber auch produktseitig kann
man gespannt sein: Im Herbst erweitern
nämlich Terroir-Sekte das Portfolio des
Premium-Sekthauses.
Winzer-Sekt. Seit über 20 Jahren stellt
das Langenloiser Weingut Steininger sorten- und jahrgangsreine Sekte her. Nach
dem Motto „Guter Sekt kann nur aus gutem Wein gemacht werden“, finden sich
im vielfältigen „Steininger“-Sortiment
sortentypische Jahrgangs-Sekte wie „Grüner Veltliner Sekt 2011“, „Riesling Sekt
Heiligenstein“ oder auch „Burgunder Sekt
2010“, die mit ihrem klaren GeschmacksProfil und ihrer sorgfältigen sowie aufwändigen Herstellung überzeugen. Karl
Steininger: „Bei Wein greifen die allermeisten vertrauensvoll zu österreichischen Angeboten, geht es
jedoch um Schaumwein, so glauben immer noch viele, dass sie bei
ausländischen Angeboten – egal
welcher Preisklasse – gut aufgehoben sind. Das Bewusstsein,
dass Veltliner oder Riesling
auch als Schaumwein perfekt
schmecken, ist leider noch
nicht voll ausgebildet.“ Diesem Umstand wirken aber zunehmend auch Erzeuger wie Leo Hillinger,
Erzherzog Johann, Regele oder Wieninger
entgegen und erobern sich – dort und
da – ihr Plätzchen im abwechslungsreichen Schaumwein-Angebot des Einzelhandels.
ks
22 FOOD
Heiß umkämpfte Einzel-Portionen
Der praktische Kaffee-Genuss auf Knopfdruck erfreut sich
ungebrochener Beliebtheit, dementsprechend interessant ist der
Markt natürlich für alle beteiligten Player. Aktuell und bis in den
Herbst hinein werden daher so einige Neuheiten präsentiert und
zusätzlich sorgt die Ausweitung des „Nespresso“-kompatiblen
Angebotes im LEH für viel Spannung.
Laut österreichischem Kaffee-Verband
werden weltweit in der Minute rund
13.000 Kaffee-Kapseln oder Pads zubereitet – Tendenz steigend. Und laut Berechnungen von Monde-lez (basierend auf
Nielsen Absatz-Informationen für den gesamten LEH, rollierend 2013) wiegt der gesamte europäische Kaffee-EinzelportionsMarkt 2,8 Mrd. US-$.
Auch in Österreich zeigen sich die Verbraucher weiterhin begeistert von den
praktischen und durchwegs schmucken
Geräten sowie den dazugehörigen KaffeePortionen und ließen den Markt im auflaufenden Jahr mit + 6,9% wachsen (Nielsen,
LH exkl. H/L, Umsatz, YTD KW 20/2013).
Gründe für den Erfolg der singulären
Kaffee-Offerte gibt es genug. Schließlich
punkten sie nicht nur durch ihre einfache
und gelingsichere Zubereitung, sondern
erfüllen auch das Bedürfnis nach individuellem Kaffee-Genuss. So bieten die
Hersteller durch die Bank eine
Vielzahl an unterschiedlichen
Geschmacksrichtungen,
die
die verschiedensten Vorlieben der Verbraucher – von
kleinen, kräftigen Espressi
über Kaffees, die perfekt
mit Milch harmonieren
bis hin zu Filterkaffee und
sogar Kakao-Varianten –
abdecken, an. Im Schnitt
besitzen Herr und Frau Österreicher heute übrigens 1,8
Kaffee-Maschinen, was sich damit erklären lässt, dass viele Haushalte in Sachen
Koffein-Konsum einen Dualismus pflegen,
also zum Beispiel sowohl Filter- als auch
Einzelportions-Geräte bzw. Vollautomaten
nutzen. Oder es ziert bereits das neueste
Gerät die Küche, während das ältere Modell noch nicht entsorgt wird. Nicht zuletzt
6/7 2013
PRODUKT
ist die Welt der Einzel-Portionen, inspiriert
durch den Wegbereiter „Nespresso“, sehr
design- und innovations-orientiert.
Vielfaltissimo. Mit einem mengenmäßigen Marktanteil von rund 40% (lt.
GfK Austria, 2013) ist Tchibo mit seinem
Kaffee-Portions-System „Cafissimo“, das
nicht nur im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel, sondern auch in den hauseigenen Filialen und online seit 2005 sehr
erfolgreich vertrieben wird, Marktführer am heimischen Kaffeekapsel-Markt. Das Portfolio basiert auf Kaffee-Kapseln
im „Caffitaly“-System sowie
Maschinen, die mit 15 bar
Druck ausgestattet sind und
sich vor allem durch ihre drei
individuellen Brühdruckstufen
(für Espresso, Caffè Crema und
Filterkaffee, außer beim Modell „Cafissimo Duo“)
auszeichnen. Auf diese
Weise bietet „Cafissimo“
nämlich auch überzeugten
Filterkaffee-Liebhabern die
Möglichkeit, auf Einzelportionen umzusteigen. Das
Kapsel-Angebot, das zu
100% aus Arabica-Bohnen besteht, ist dementsprechend auf die Vorlieben
der Verbraucher zugeschnitten
und übersichtlich in die drei Zubereitungs-Arten „Espresso“, „Caffè Crema“
und „Kaffee“ unterteilt. Innerhalb dieser
Gliederung findet der Kaffee-Genießer
schließlich eine große Basis-Auswahl an
Kaffees, die zusätzlich laufend um Limited Editions erweitert wird. Seit kurzem
stehen zum Beispiel vier neue Sorten zur
Verfügung, die dem starken Trend nach
Foto: fotolia.com
Energiebündel
spezifischen Länderkaffees entsprechen.
Erhältlich ist unter anderem „Espresso
Brasil Beleza“, der ein zartbitteres Aroma
mit leichter Nussnote verspricht oder auch
„Caffè Crema India Sirisha“ mit einem
ausgewogenen und harmonischen Geschmack sowie Anklängen von Honig und
Malz.
Das starke Thema ökologische und ethisch
einwandfreie Kaffee-Produktion hat Tchibo schon vor längerem konzernweit in
den Fokus genommen und offeriert sein
gesamtes „Cafissimo“-Sortiment seit 2012 komplett aus
nachhaltigen Quellen. Alle
Sorten tragen demnach entweder das Siegel der Rainforest Alliance, das UTZ-Zertifikat
oder sind Fairtrade-zertifiziert.
Eingestiegen. Seit März dieses Jahres ist auch Julius Meinl
flächendeckend im LEH mit einem Ein-Portionen-Angebot vertreten.
Das mit dem „Caffitaly“-System kompatible „Inspresso“-Portfolio umfasst fünf
Blends („Espresso Symphonie“, „Caffè
Crema Melodie“, „Mocca Forte“, „Tango Intense“, „Decanto Decaf“) sowie die
Trinkschokolade „Harmonie Drinking Chocolate“, wobei kompromisslos auf Premium-Qualität und die perfekte Komposition
der Mischungen Wert gelegt wird. Zum
Launch der „Inspresso“-Kapseln präsentierte Meinl eine breit angelegte Kampagne, mit der Wiener Kaffeehaus-Kultur und
dem Claim „Julius Meinl inspiriert Poeten
seit 1862“ im Mittelpunkt. Unter anderem startete im Mai eine VerkostungsTour durch ganz Österreich, bei der das
„Inspresso“-Team zahlreiche Einsätze in
führenden Einkaufszentren absolviert und
Konsumenten dazu einlädt, ihre Lieblings-
24 FOOD
sorte aus dem Portfolio zu wählen. Nach
bisher bereits 5.000 verkosteten Tassen
„Julius Meinl Inspresso“ liegt dabei die
Sorte „Caffè Crema Melodie“ ganz vorne.
Die Lancierung von „Inspresso“ wird noch
bis Ende des Jahres im Zentrum der RetailAktivitäten stehen.
Doch so neu ist die Linie an und für sich
gar nicht. Mag. Renata Petovska, MD Julius
Meinl Austria: „Wir sind schon seit Jahren
mit unserem Kapselsortiment im HoReCaMarkt erfolgreich. Immer wieder erhielten
wir auch Anfragen von Endkonsumenten,
warum es unsere Wiener Mischung nicht
auch für den Endverbrauch gäbe. Das hat
letztendlich mit den Ausschlag gegeben,
in den heiß umkämpften Markt einzusteigen.“ Als erstes Ziel setzt sich Julius Meinl
einen Marktanteil von 5% im Segment des
portionierten Kaffees.
Unique. Das patentierte Kapselsystem
„Nescafé Dolce Gusto“ bringt seit Ende
2007 eine Vielzahl an Getränke-Spezialitäten in die heimischen Haushalte. Mit einem
Wachstum von +13,1% und MarktanteilsZuwächsen von 0,8 Prozentpunkten hat
sich das Multi-Beverage-System aus dem
Hause Nestlé sehr positiv entwickelt und
beansprucht aktuell einen Marktanteil von
6/7 2013
PRODUKT
14% für sich (Nielsen, LEH exkl. H/L,
Umsatz, YTD KW
20/2013). Dabei setzt
man gezielt auf ein immens breites ProduktPortfolio, das nicht nur
im Handel, sondern
vollständig auch online zu beziehen ist.
Einzigartig macht das
System die Kombination aus Geräten, die mit 15 bar Pumpendruck arbeiten, druckregulierenden Kapseln (d.h. die Membran sorgt für die optimale Zubereitung der jeweiligen Variante)
sowie die große Bandbreite der GetränkeSpezialitäten. Mit „Nescafé Dolce Gusto“ lassen sich nämlich nicht nur Kaffees
in ihren unterschiedlichsten Spielarten,
sondern auch milchbasierte Kaffee-Zubereitungen wie z.B. dreischichtiger Latte
Macchiato, Tee, Kakao und sogar – dank
Kaltwasser-Funktion – „Nestea“Eistee zubereiten.
Damit entspricht
„Dolce Gusto“ voll
dem Trend nach
maximaler Individualität und Convenience und ermöglicht den Verbrauchern zu
Hause ein Angebot wie im Coffee-Shop.
Ab sofort präsentiert sich das gesamte
„Nescafé Dolce Gusto“-Sortiment in optisch überarbeiteten Packungen, die das
fertige Produkt, dank größerer und ausschließlich durchsichtiger Tassen-Abbildungen, noch attraktiver darstellen. Zusätzlich
wird aber auch das Angebot wieder erweitert: „Latte Macchiato Caramel“, zuberei-
tet aus zwei Kapseln, punktet in dreischichtiger Optik und mit feinem
Karamell-Geschmack.
In Bezug auf Nachhaltigkeit gilt
auch für „Dolce Gusto“ der
„Nescafé“-Plan. Die globale Initiative fördert eine verantwortungsvolle Landwirtschaft, Produktion
und Verbrauch, deren Ziel es ist,
allen, die in der Wertschöpfungskette
mit eingebunden sind, einen Mehrwert
zu schaffen. „Nescafé“ kooperiert mit der
Rainforest Alliance, dem Sustainable Agriculture Network (SAN) und dem Common
Code for the Coffee Community (4C).
Eidgenössisch. Seit 2009 in Österreich über den Fachhandel und teilweise im LEH zu haben ist das Kapselsystem
„cremesso“. Die internationale Marke
des Schweizer Unternehmens Delica (eine
100%ige Tochter der Migros Group) verarbeitet pro Jahr ungefähr 11.000 Tonnen
Rohkaffee und ist somit eine der größten
Röstereien der Schweiz. In Österreich verfügt „cremesso“ im Fachhandel über einen
Marktanteil (lt. GfK, Jänner bis Mai 2013)
von 15% und im Gesamt-Kapselmarkt
(inkl. Online-Vertriebswege, LEH, Fachhandel, etc.) von 5%. Mit neun Basis-Sorten und abwechselnden Limited Editions bietet auch dieser Player seinen Kunden Abwechslung
und individuellen Kaffeegenuss. Aktuell etwa mit
der seit dem Frühjahr
erhältlichen Sorte „cremesso Guatemala“, die im
Rahmen der Produktrange
„cremesso World Tour“ lanciert wurde. Dabei handelt es sich um einen Single Estate Coffee aus den Bergen
Guatemalas, der am Gaumen einen harmonisch-milden Geschmack entfaltet. Ein
besonderes Augenmerk legt Cremesso
auch auf die Nachhaltigkeit seiner Produkte und so sind bereits seit 2010 alle
„cremesso“-Standard-Sorten
durchgehend UTZ-zertifiziert. Martin Maurer von
Cremesso Österreich: „Von Beginn an setzt
Cremesso auf Nachhaltigkeit. Wir bauen
nicht nur die energiesparendsten Maschinen, sondern liefern unsere Kapseln auch
aluminiumfrei. Außerdem waren wir 2010
der erste Kaffeeanbieter, der in Österreich
UTZ-zertifizierten Kaffee offeriert hat.“
26 FOOD
Ausweitung. Besonders heiß umkämpft zeigt sich aktuell natürlich der
Markt in Sachen „Nespresso“-kompatible
Kaffee-Kapseln. Schließlich eröffnet sich
mit dem Fall des Patents ein äußerst attraktiver Markt. Aktuell sind in Österreich
zwei Hersteller mit ihren Sortimenten im
heimischen LEH gelistet. Zum einen ist das
der italienische Kaffee-Spezialist Caffè Vergnano mit der Brand „Èspresso 1882“ und
zum anderen die Schweizer Firma Ethical
Coffee Company, die im April 2008 von
Jean-Paul Gaillard (ehemaliger CEO von
„Nespresso“) sowie namhaften internationalen Aktionären aus dem privatwirtschaftlichen und institutionellen Bereich
gegründet wurde.
Caffè Vergnano, seit 1882 im Kaffeegeschäft, punktet dabei mit seiner italienischen Espresso-Kompetenz, die die Ver-
braucher als Argument für authentische
Qualität ansprechen soll. Ende des Sommers wird das Portfolio, das aktuell fünf
Sorten umfasst, um eine neue Kaffee-Variante aus biologischem Anbau erweitert.
Den ökologischen Ansprüchen wird das
Unternehmen mit Kapseln aus biologisch
abbaubarem Kunststoff gerecht.
Die Ethical Coffee Company setzt ebenfalls
– und zwar von Anbeginn des Projekts –
auf das Thema kompostierbare Kapseln.
Gefertigt aus rein pflanzlichen Rohstoffen sind die benutzten „Espresso“-EinzelPortionen vollständig biologisch abbaubar.
Das Sortiment bietet mit zehn Sorten eine
feine Auswahl an Kaffeemischungen, die
sich allesamt durch eine langsame und
schonende Röstung auszeichnen und damit ein Maximum an Aromen versprechen.
Beide Angebote stellen für die Verbraucher sowohl preislich als auch hinsichtlich
ihres ökologischen Engagements eine interessante Alternative zum Angebot des
Pioniers dar. Vorsicht ist, so zeigen kurze
Tests, jedoch beim Gebrauch geboten,
denn die Kapseln sind nicht mit allen gängigen „Nespresso“-Maschinen kompa-
6/7 2013
PRODUKT
tibel, was im Normalfall aber am Etikett
ausgewiesen ist.
Parallel. Mondele-z International ist mit
Marken wie „Jacobs“, „Carte Noir“ und
„Tassimo“ einer der bedeutendsten Player am globalen Kaffee-Markt. Mitte Juni
gab das Unternehmen die Einführung einer neuen Produktreihe von „Nespresso“kompatiblen Kaffeekapseln bekannt.
Ab Mitte des Jahres sollen sie unter den
Marken „Jacobs“ und „Carte Noir“ in
Deutschland und Frankreich, später auch
hierzulande und in der Schweiz erhältlich
sein. Roland Weening, Global Vice President Strategie, Marketing und Innovation, Kaffee kommentiert diesen Schritt
wie folgt: „Unsere neuen kompatiblen
Kapseln sorgen für mehr Wettbewerb im
schnell wachsenden Kaffeekapsel-Markt
und sind eine große Chance für Mondele-z
International. Mit der Einführung des neuen Sortiments und unseren aufgestockten
Aktivitäten und Investitionen bei Tassimo
werden wir unsere Position als eines der
schnellstwachsenden Einzel-Portionen-Geschäfte sowie als weltweit zweitgrößtes Kaffee-Unternehmen weiter festigen.“
Das Einzelportions-System „Tassimo“, das
mit seinen populären, portionierten Heißgetränke-Offerten wie „Jacobs“-Kaffee“,
„Milka“- und „Suchard“-Kakaospeziali-
täten oder „Twinings“-Tee-Varianten bei
den Konsumenten sehr hohes Ansehen
genießt, wird demnach parallel weiter forciert. Und gleichzeitig soll mit den neuen
„Jacobs Momente“-Kapseln der Aktionsradius weiter ausgebaut werden. Andreas
Kutil, Managing Director Mondele-z Österreich: „Jacobs ist in Österreich eine der
beliebtesten Kaffeemarken. Hier bauen wir
nicht nur auf eine lange Tradition, sondern
haben den Kaffeemarkt schon immer mit
zeitgemäßen Produkten inspiriert. Die neuen ,Jacobs Momente'-Kapseln werden unsere Vielfalt erweitern und unsere Position
weiter stärken.“
Softe Innovationen. Neben Kapseln
greifen aber auch zahlreiche Verbraucher zu
Pads. Insbesondere „Senseo“, seit
2012 eine Marke
von D.E. Masterblenders 1753 (in
Österreich Douwe
Egberts) ist mit
der Entwicklung
seiner Softpads durchwegs zufrieden.
Nach Absatz hatte „Senseo“ im April
2013 einen Marktanteil von 18,2%, nach
Umsatz einen Anteil von 24,9% (Nielsen,
LH + DFH + H/L, Soft Pads, MAT, KW 16).
Ziel ist es, mit konstant hoher Qualität und
der Weiterentwicklung der Produkte weiteres Wachstum zu generieren. Erst kürzlich präsentierte das Unternehmen, dem
Trend nach cremigen Kaffee-Varianten
entsprechend, überarbeitete Pads, die für
eine noch schaumigere Konsistenz bei den
Milchschaum-Spezialitäten „Café Latte“
„Cappuccino“, „Cappuccino Choco“ und
„Cappuccino Caramel“ sorgen. Im Laufe
des Jahres werden aber auch hier noch
Neuigkeiten erwartet.
Hibbelig. Die noch relativ junge Welt
der Einzel-Kaffee-Portionen ist aktuell sehr
in Bewegung. Verlässlich hohe Qualität
bei maximaler Convenience, viel Auswahl
und ökologisch einwandfreie Produkte
stehen bei den Verbrauchern hoch im Kurs
und werden von den Markt-Teilnehmern
verstärkt angeboten. Für individuellsten
Kaffee-Genuss bietet der Markt derzeit
jedenfalls ein sehr gut ausdifferenziertes
Angebot – Tendenz steigend.
ks
28 FOOD
Malibu
Sichtbar
Yogi Tea
relaunch
line extension
Ab sofort präsentiert sich „Malibu“, der beliebte Kokosnusslikör aus dem Hause Pernod Ricard in einem neuen Design. Die frische WortBild-Marke, eine überarbeitete Typographie
und eine neue Flaschenform vermitteln nun
noch mehr karibisches Feeling. Ein Sichtfenster erlaubt zusätzlich den Blick auf das
sommerliche Kultgetränk und Rezeptvorschläge auf der Rückseite machen Appetit
auf kreative „Malibu“-Sommercocktails.
Unterstützt wird der Relaunch durch PoSKampagnen, Social Media-Aktivitäten und
Gewinnspiele.
Ab Spätsommer stehen dem Handel wieder zwei
neue „Yogi Tea“-Varianten zur Verfügung. Für einen natürlichen Energieschub sorgt
dabei die Geschmacksrichtung „Positive Energie Cranberry Hibiskus“,
die mit einer Kombination aus Mateund Assam-Tee sowie Cranberry,
Hibiskus und Hagebutten punktet.
Entspannung wiederum verspricht
die neue Sorte „Abend Tee Rooibos
Vanille“, die mit ihrer lieblichen Mischung aus Rooibos, Süßholz, Kamille, Kardamom, Muskat und süßen Zutaten wie Kakaoschalen, Vanille und Zimt den
Abend gemächlich ausklingen lässt.
R&R IceCream yoomoo frozen yogurt
Kuhl
launch
Neni am Tisch
launch
Die britische Erfolgsmarke „yoomoo frozen
yogurt“ wird nun auch im deutschsprachigen
Raum vermarktet. Aktuell sind drei Varianten
der köstlichen Erfrischung im 185ml-Becher
erhältlich, wobei bereits die Aufmachung
und die Namensgebung kräftig Appetit
machen. „naturalmoo“ offeriert den
natürlichen und puren Geschmack von
Frozen Yogurt, „strawberrymoo“ fügt
der Basis fruchtige Erdbeere hinzu und
„tropicalmoo“ schickt die Geschmacksnerven mit einer Mango-Maracuja-Sauce in den Urlaub. Erhältlich ist „yoomoo frozen yogurt“ über
R&R IceCream.
isostar Energy Müesli
launch
McCain bringt mit den „Knusper
Wellen“ in der Geschmacksrichtung „mit Kräutern“ Bewegung
in das TK-Kartoffel-Spezialitäten
Portfolio. Die wellenförmigen
Scheiben werden aus ganzen
Kartoffeln geschnitten und mit
Sonnenblumenöl vorgebacken.
Durch die einfache Zubereitung
im Backofen enthält die Neuheit
nur sechs Prozent Fett und eignet sich daher ideal als
kleine, unbeschwerte Zwischenmahlzeit und natürlich
als Beilage – insbesondere zu gegrilltem Gemüse und
Fleisch.
6/7 2013
PRODUKT
Vier gewinnt
Bekannt für ihr vielfältiges Angebot an orientalischen Vorspeisen, geht Haya Molcho
jetzt noch einen Schritt weiter und lanciert
unter dem Label „Neni am Tisch“ vier EisKreationen im liebevoll gestalteten 480gBecher. Dabei hat sie sich wiederum von
nahöstlichen Spezialitäten inspirieren lassen und präsentiert neben „Schokoeis mit Brownies!“
und „Erdnuß-Karamell Eis!“ die ausgefallenen Sorten
„Kaffee-Kardamom Eis!“ sowie „Limonana Eis!“. Letzteres hat das gleichnamige israelische Kultgetränk aus
Limette und Minze zum Vorbild und kommt – wie alle
Produkte – ohne künstliche Geschmacksverstärker,
Konservierungs- und Süßstoffe aus.
McCain Knusper Wellen
Perfekte Welle
Wohlgefühl
launch
Sportlicher Start
Speziell für Sportler hat Isostar ein
neues „Energy Müesli“ entwickelt,
das mit seinen ausgewählten Inhaltsstoffen genau auf die Bedürfnisse bewegungsfreudiger Menschen abgestimmt ist. Die Vitamine
A, C und E verringern Müdigkeit
und unterstützen den Stoffwechsel, während Selen und Zink vor oxidativem Stress schützen und für ein
funktionierendes Immunsystem sorgen. Und da das Müsli einen niedrigen glykämischen
Index hat, versorgt es den Körper lang anhaltend mit
der nötigen Energie.
30 FOOD
100% MSC-zertifiziert
Besiegelt
Bereits seit vielen Jahren engagiert sich Iglo intensiv für den Erhalt
der natürlichen Ökosysteme der Weltmeere und hat schließlich,
gemeinsam mit dem WWF das MSC-Zertifizierungs-System ins Leben
gerufen. Jetzt, 15 Jahre später, ziert das blaue Siegel das gesamte
„iglo“-Meeresfisch-Portfolio.
Insgesamt sind es 33 „iglo“-Produkte, die
aktuell mit dem MSC-Siegel ausgestattet in
den TK-Vitrinen des Handels den Verbrauchern auf den ersten Blick garantieren, dass
sie das ökologische Gleichgewicht der Ozeane nicht gefährden. Oberste Prämissen für
eine MSC-zertifizierte Fischerei sind der Erhalt der Bestände und die Reduzierung des
Beifangs. Um dies zu gewährleisten, steht
hinter dem Nachhaltigkeits-Siegel ein umfassender Katalog an Kriterien, der in Zusammenarbeit mit internationalen Wissenschaftlern, Umweltschützern und weiteren
Interessensgruppen definiert wurde. Mar-
nie Bammert, Leiterin des MSC-Regionalbüros Deutschland, Österreich und Schweiz
über das Grundprinzip des Siegels: „Jeder
Betrieb, der das Zertifikat erhält, muss immer wieder nachweisen, dass er unsere Anforderungen erfüllt. Viele haben Auflagen
mit auf den Weg bekommen, um sich weiterhin zu verbessern. Auf diese Art haben
Fischereien schon ihren Beifang verringert,
Bestände aufgebaut und ihr Management
gestärkt“.
Offensive. Iglo Österreich Geschäftsführer Dr. Rainer Herrmann ist zu Recht
stolz auf die durchgängige Zertifizierung
des Sortiments. Schließlich hat man lange
an der Erreichung der 100% gearbeitet
und viele kleine und große Schritte waren
nötig, um das Ziel zu erreichen. Dr. Rainer
Herrmann: „Mit der 100%igen Zertifizierung durch den MSC können österreichische Konsumenten und Konsumentinnen
jetzt sicher sein, dass die ,iglo'-Ozeanfische
aus unabhängig geprüften, bestandserhaltenden Fischereibetrieben stammen.“
Sensibilisierung.
Diese Tatsache
wurde in den letzten Wochen auch eindrucksvoll via TV kommuniziert und wird
zusätzlich von einer Social Media Kampagne begleitet. Mittels Eingabe des Tracking
Codes, der auf jeder Packung abgedruckt
ist, wird ein virtueller Fisch-Schwarm vergrößert und damit ein konkreter Geldbetrag an ein MSC-bezogenes Aufklärungsprojekt gespendet. ks
Nachhaltige Umstellung
Verantwortungsvoll
Bolton, Europas Nummer 1 bei Dosenthunfisch, präsentiert sein gesamtes „Rio mare Insalatissime“-Sortiment jetzt „mit der Angel gefangen“.
Damit hebt das Unternehmen seinen Anteil an nachhaltigen Produkten
auf insgesamt 45%. Im Laufe des Jahres folgen dann auch
die ersten MSC-zertifizierten Thunfisch-Produkte.
Mag. Jörg Grossauer, Director Sales & Marketing der Bolton Austria GmbH zum Relaunch der Range: „Alle sechs Variationen
der in Österreich besonders beliebten ,Rio
mare'-Thunfisch-Salate ,Insalatissime' enthalten ab Juli ausschließlich feine Skip JackFilets aus Angelfang – das ist ein echter
Meilenstein.“ Erkennbar sind die nachhaltigen Produkte am eigenen „Mit der Angel
gefangen“-Logo, das die Konsumenten
auf den ersten Blick über den sorgsamen und schonenden Umgang mit der
sensiblen Ressource Fisch informiert. Der
Endverbraucher-Preis für die Range bleibt
trotz Umstellung unverändert, „Denn“, so
6/7 2013
PRODUKT
Grossauer, „unser Nachhaltigkeitsprogramm ist unsere Verpflichtung, um zum ökologischen Gleichgewicht und der Gesundheit der Meere beizutragen. Den Konsumenten möchten wir die Entscheidung,
zu nachhaltigen Produkten zu greifen, so
einfach wie möglich machen“.
Next Step. Bolton geht 2013 aber noch
einen Schritt weiter und präsentiert im vierten Quartal des Jahres seine ersten „Rio
mare“-Produkte mit MSC-Zertifikat. Damit
will das Unternehmen im laufenden Jahr die
Marktführerschaft bei nachhaltig gefange-
nem Thunfisch in
Konserven übernehmen und seinen Erfolgskurs am
österreichischen Markt weiterführen. Schließlich erfreut sich Thun
in Dosen bei den Österreichern mit einer
abgesetzten Menge von rund 5.000 Tonnen jährlich ungebrochener Beliebtheit.
Immer wichtiger ist den Konsumenten
dabei – neben hochwertigen Rezepturen
und besten Qualitäten – auch der verantwortungsvolle Umgang mit der Umwelt
und entsprechende Fangmethoden.
Die Bolton-Marke „Rio mare“ hat in den vergangenen Jahren kontinuierlich an Marktanteilen zugelegt und positioniert sich aktuell mit 31,7 Prozentpunkten (und einem
Umsatzplus von 29,6%) auf Platz zwei des
Marktes (Nielsen LH total exkl. H/L MAT
12/2013, Wert). Bis 2017 – so das formulierte Ziel – soll das gesamte Angebot auf
nachhaltig gefangenen Thunfisch umgestellt sein.
ks
FOOD 31
Inzersdorfer Gemüse Küche
Einsatzbereit
Kellogg´s Special K
launch
relaunch
Fortschrittlich
Mit der „Inzersdorfer Gemüse Küche“ stehen Verbrauchern ab sofort ungekühlt haltbare und fertig
gewürzte Gemüse-Kreationen zur
Verfügung. Damit bringt Inzersdorfer erstmals Gemüsebeilagen, die
nach traditionellen Rezepturen mit
g´schmackigen Saucen zubereitet
sind, in den Markt. Erhältlich sind die
vier Varianten „Letscho“, „Erbsen-Karotten Rahmgemüse“, „Feine Mischung Rahmgemüse“ und die
Varietät „Bohnen-Mais Mix in würziger Sauce“, die
sich auch optimal als Grundlage für Chili Con Carne
einsetzen lässt.
Kellogg hat die Rezepturen für „Special K“-Cerealien kräftig überarbeitet
und bietet die beiden Geschmacksrichtungen „Classic“ und „Red Fruit“
jetzt mit noch mehr gesunden Inhaltsstoffen an. Die neue Rezeptur,
ergänzt durch Gerste als Zutat,
bringt 78% mehr Vollkorn und
80% mehr Ballaststoffe sowie 40%
weniger gesättigte Fettsäuren und
11% weniger Salz in die FrühstücksSchüsseln der Verbraucher. Der neue Auftritt wird von
einem Relaunch der Website und impactstarken Aktionen am PoS begleitet.
Schneekoppe
Schneekoppe Hafer-Vollkorn Crisp
Vom Hafer gestochen
launch
launch
Volles Korn voraus!
Das vielfältige Frühstücks-Sortiment von Schneekoppe wird derzeit um drei neue Hafer-Produkte ergänzt:
Dem Trend nach zart schmelzenden GetreideAngeboten folgend, kommen dabei zum einen
„Haferflocken Sofort löslich“, die bestens für
morgendliche Shakes geeignet sind, und zum
anderen werden „Haferflocken Zart“ offeriert.
Beide Neuheiten machen sich nicht nur perfekt als Bestandteil von Müslis, sondern können auch zum Kochen und Binden verwendet werden. Und für all jene, die auf ihre Cholesterin-Werte achten müssen, gibt es nun auch „Haferkleie
Flocken“, die die Aufrechterhaltung des Cholesterin-Spiegels unterstützen.
Um gesund und munter in den Tag zu starten, können
ernährungsbewusste Verbraucher nun
auch auf die neue „Schneekoppe Hafer-Vollkorn Crisp“-Range
zurückgreifen. Als ausgewogene Alternative zu herkömmlichen Cerealien, die oftmals über
einen sehr hohen Zuckergehalt
verfügen, besticht die Linie in
den drei Geschmacksrichtungen „Pur“ mit 72%,
„Honig“ mit 60% sowie „Schoko“ mit 56% Vollkornanteil. Die 375g-Einzelpackungen sind ab sofort
zu beziehen und bestechen mit farbenfroher Optik
und appetit-anregenden Produkt-Abbildungen.
Jürgen Langbein Würzpaste
rinatura Bio
Geschmackvoll
launch
Rila Feinkost-Importe offeriert
noch rechtzeitig für die Grillsaison drei edle Würzpasten
aus dem „Feine Küche Jürgen Langbein“-Sortiment. Die
streichfähigen Pasten eignen
sich besonders zum Marinieren von Grill- und Bratenfleisch, erhältlich sind die Geschmacksrichtungen
„BBQ“ mit typischer Rauchnote, „Pfeffermix“ mit
zerstoßenen Rosa Pfefferbaum-Beeren, schwarzem
und grünem Pfeffer sowie „Kräutermix“ mit Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano und Rosmarin.
line extension
Auf einen Streich
Rila Feinkost-Importe erweitert zusätzlich auch
das „rinatura Bio“-Sortiment um drei herzhafte
Aufstriche und fünf Honig-Varianten. Für alle
Genießer, die nicht nur auf biologische Zutaten,
sondern auch auf kreative Geschmackskomposi-tionen setzen, steht ab sofort „Brotaufstrich“ in den Sorten „Zucchini-Olive“,
„Curry-Ananas“ und „Paprika-Cashew“
zur Verfügung. Und das süße Portfolio
wächst um „Blüten-“ und „Waldhonig“
in der 250g-Squeeze-Flasche sowie um
die Spezialitäten „Ingwer in Blütenhonig“, „Gelée
Royal in Blütenhonig“ und „Blütenhonig mit Blütenpollen“ in 200g-Gläsern.
PRODUKT
6/7 2013
32 FOOD
efko Gemüse Plus
Servierfertig
Pölzer Kürbiskern Pesto Bio
line extension
launch
Grün trifft grün
Efko ergänzt das „Gemüse Plus“Portfolio um die fruchtig-frische
Geschmacksrichtung „Sauerkraut Letscho“. Das Kraut
ist mit bunten Paprikawürfeln und sonnengereiften
Tomaten zubereitet und bringt
sowohl als Snack als auch als
schnelle Beilage Abwechslung auf die Teller der Verbraucher. Zubereitet wird es in der Mikrowelle (direkt
in der Schale) oder klassisch im Kochtopf. Erhältlich
ist es in der 280g-Schale mit appetitlicher KartonUmverpackung.
Kürbiskerne und Petersilie kombiniert
Pölzer für die raffinierte und optisch äußerst ansprechende Kreation „Kürbiskern Pesto Bio“. Die Variante im satten
Grün harmoniert aber nicht nur bestens mit Pasta, sondern verleiht auch Pizzen, Sandwiches und sommerlichen Risotti den geschmacklichen
Extra-Kick. Alle Zutaten für die Neuheit im „Pölzer“Sortiment stammen aus streng kontrollierter biologischer Landwirtschaft.
Käsemacher Schaffrischkäse
Danone Activia Das Milde
Hübsche Hülle
launch
launch
Milde Sorte
Die Käsemacher brachten kürzlich gleich
vier neue Spezialitäten aus Schafmilch
auf den Markt, die sich allesamt
nicht nur durch ihr feines Aroma,
sondern auch durch eine überaus
ansprechende Optik auszeichnen.
Dies gilt im Besonderen für den „Schaffrischkäse in Kräuter und Blüten gerollt“,
der mit seiner bunten Hülle ein echter Hingucker auf
jeder Käseplatte ist. Angenehme geschmackliche Abwechslung liefern aber auch die neuen Schaffrischkäse-Rollen mit Asche, mit gemahlenen Anissamen
sowie mit gemahlenem Kümmel, die jeweils in der
100g-Rolle angeboten werden.
Zwar sind die Absätze bei den Naturjoghurts
zuletzt um 2% gestiegen, jedoch verzichten
viele Konsumenten auf deren Verzehr immer noch, weil sie den Geschmack als zu
säuerlich empfinden. Genau an diese
Zielgruppe richtet sich nun Danone
mit dem Launch von „Activia Das
Milde“. Dieses Joghurt wird direkt im
Becher gereift und ist nicht nur besonders mild, sondern auch stichfest
in der Konsistenz. Neben einer Natur-Variante steht
auch eine Sorte mit zarter Kokosnote zur Verfügung,
wobei das Duo in einem rundlichen 125g-Becher, und
zwar im praktischen 4er-Pack, angeboten wird.
Danone Activia Crunchy
Danone & Disney
Knusper-Frühstück
launch
Um den Konsumenten „Activia“ verstärkt
auch als schnell zubereitetes Frühstück
bzw. gesunden Snack zwischendurch schmackhaft zu machen,
bringt Danone nun „Activia
Crunchy“ auf den Markt. Zum
Naturjoghurt im Becher gesellt
sich hier eine KnuspermüsliMischung, die – im Stülpdeckel
separat verpackt – frisch vor dem
Verzehr dazu gemischt wird, und zwar entweder in
der Geschmacksrichtung „Schoko“ oder „HonigNuss“.
6/7 2013
PRODUKT
launch
Kammerspiele
Nachdem sich Danones Disney-Kinderjoghurts prächtig entwickeln, schlägt man
gleich nochmal in dieselbe Kerbe und
bringt weitere Produkte mit den Konterfeis
der beliebten Bewohner von Entenhausen auf den Markt. Diesmal setzt man auf
die im Kinderbereich überaus beliebten
Zweikammer-Becher und liefert den Kids –
jeweils separat verpackt zum Selbermischen
– Joghurt und Knusperspaß. Ganz in Rosa offeriert
man „Minnie´s Knabberschleifchen“ sowie „Daisy´s
Knusper Herzen“ (mit Erdbeer-Joghurt), während in
Blau „Micky´s Knusper Ohren“ sowie „Donald´s Knusper Flossen“ angeboten werden (mit Vanille-Joghurt).
FOOD 33
Die neue SalzburgMilch
Zusammen stärker
Nach der Fusion der Alpenmilch Salzburg mit dem Käsehof entsteht
unter dem Namen SalzburgMilch eine neue Molkerei mit
ambitionierten Plänen für die Zukunft.
Per 1. Juli wurde die Käsehof GmbH in die
Alpenmilch Salzburg GesmbH verschmolzen und letztere zugleich auf den Namen
SalzburgMilch GmbH umfirmiert. Sitz des
so entstandenen Unternehmens ist Salzburg, wobei die bestehenden Standorte
in Seekirchen und Lamprechtshausen bis
zur Fertigstellung des neuen Käsekompetenzzentrums in Lamprechtshausen, die
für Herbst 2014 geplant ist, fortbestehen
werden. Änderungen ergeben sich auch in
der Eigentümerstruktur, wobei die Molkerei mehrheitlich im Eigentum von Genossenschaften bleibt: So halten der Milchhof
Salzburg, die Tauernmilch und der Käsehof
zusammen 58,35%, der Rest (41,65%) ist
im Besitz der bayerischen Molkerei Meggle. Ziel des Zusammenschlusses ist es, Einsparungsmöglichkeiten optimal zu nutzen
und gut aufgestellt in die Zukunft zu gehen. Was die Geschäftsleitung angeht, so
hat man sich entschlossen, fortan auf eine
Doppelspitze zu setzen: Neben Geschäftsführer Christian Leeb wurde sein bisheriger
Stellvertreter Andreas Gasteiger zum zweiten Geschäftsführer bestellt.
Rückblick. Die Entwicklung von Alpenmilch und Käsehof, die ja schon seit 2010
eng miteinander verbunden sind, war in
den vergangenen Jahren durchaus erfreulich: Der konsolidierte Umsatz der beiden
lag 2012 bei 170 Mio. €, die Mitarbeiterzahl (die übrigens in Zukunft mindestens
gleichbleiben soll) bei 289 und die Milchmenge (angeliefert von rund 3.000 Bauern) bei 213,7 Mio. kg. Hervorzuheben ist
dabei der hohe Anteil an Spezialmilchsorten, also Bio-, Heu- und Bioheumilch, auf
die man auch weiterhin konsequent setzen
will. Für 2013 erwartet man im Unternehmen einen Anstieg der Milchmenge von
etwa 2% und einen (aufgrund der Konsolidierungs-Maßnahmen) gleichbleibenden
Umsatz von 170 Mio. €. Dabei wird auch
in den kommenden Jahren kräftig investiert: Mit 40 Mio. € will man die Molkerei
zukunftsfit machen. Und obwohl auch in
Zuwächse bei der Kärntnermilch
Kärntner Bilanz
Die Kärntnermilch gab bei ihrer diesjährigen Bilanz-Pressekonferenz
nicht nur ein Umsatzplus bekannt, sondern verriet auch einiges über
ihre vielversprechenden Neuheiten.
Im vergangenen Jahr hat die
Molkerei mit Sitz in Spittal/
Drau einen Umsatz von 90
Mio. € erwirtschaftet – dies entspricht einem Plus von 0,9% im
Vergleich zu 2011. Insgesamt
wurden 113,7 Mio. kg Milch verarbeitet – um 3,8% mehr als im Jahr davor. Jede Menge Zuwächse gab es auch,
was das Sortiment angeht: So haben die
Kärntner 2012 die laktosefreie
Linie „laktofrei“ eingeführt.
Und nachdem diese so gut angekommen ist, hat man das Angebot für Großverbraucher kürzlich um die „laktofrei Teebutter“
(5kg) sowie die „laktofrei Milch
länger frisch 1,5%“ (10L) erweitert. Außerdem neu sind der „Ramino Käsetraum
Schichtkäse“, der „Kärntner Gouda“, der
Die neue Geschäftsleitung sowie die
Eigentümer-Vertreter der SalzburgMilch mit
ihrem frisch enthüllten Marken-Logo
den vergangenen Jahren hohe Investitionskosten anfielen, zahlte das Unternehmen
2012 den zweithöchsten Milchpreis Österreichs aus und erwirtschaftete ein deutlich
über dem Branchenschnitt liegendes Ergebnis. Als klares Signal für die Milchbauern (von denen übrigens im letzten Wirtschaftsjahr kein Abgang zu verzeichnen
war), erhöhte man den Auszahlungspreis
anlässlich der Fusion ein weiteres Mal und
ist dadurch diesbzgl. derzeit BranchenLeader.
Neue Marke. Was die Produkte der
Salzburger Molkerei angeht, so erhalten
auch diese einen neuen Namen und werden künftig unter der Marke „SalzburgMilch“ angeboten, wobei die Umstellung
schrittweise erfolgen soll und mit einem
sanften Relaunch einhergeht, der dem
Sortiment zu einem noch ansprechenderen Auftritt verhelfen soll.
bd
in der 3kg-Stange angeboten wird, der
„Spezial-Toastkäse mit Zwiebel“ (ebenfalls
in der Stange) sowie der „Mölltaler Almkäse Selektion 12 Monate gereift“, der im
200g-Stück erhältlich ist.
Butter-Innovationen.
Ergänzend zu diesen
Käse-Variationen setzt die
Kärntnermilch auch weiterhin auf Butterspezialitäten im 100g-Format. Ergänzend zur „Steinpilzbutter“ und „Kräuterbutter“ führt man
nun eine innovative „Zitronenbutter“ ein,
die perfekt zu Fleisch und Fisch passt, sich
aber auch zum Verfeinern von Nudelgerichten oder Gemüse eignet. Ebenfalls neu
ist die „Kärntnermilch Joghurtbutter“, wobei diese besonders streichzart ist und in
der 250g-Packung angeboten wird.
bd
PRODUKT
6/7 2013
34 FOOD
Danone Obstgarten Cremejoghurt
Gartensaison
launch
Joya
launch
Danones „Obstgarten“ ist – selbst ohne werbliche
Unterstützung während der letzten Jahre – immer noch das Nr. 7-Produkt der Bunten Palette.
Nun will man die Erfolgsgeschichte der Brand auch
auf das Joghurt-Segment übertragen und
lancierte kürzlich das „Obstgarten Cremejoghurt“, also cremiges Naturjoghurt auf einer Fruchtschicht. Mit dem Design lehnt man
sich stark an den beliebten Klassiker
an, sorgt aber dennoch für ausreichend Differenzierung. Sieben
verschiedene fruchtige Sorten stehen
dabei zur Auswahl.
Von den bisher angebotenen Milchalternativen
aus Soja werden nur 3% im Kaffee getrunken
– dies soll sich nun ändern, und zwar durch den
Launch des „Joya Coffee Creamers“,
der den Kaffee goldbraun färbt, neutral schmeckt und sogar zum Aufschäumen geeignet ist. Ebenfalls neu
von der beliebten heimischen Marke
ist der „Reis-Drink mit zarter Vanillenote“, der genauso gut zu Kaffee wie
zu Tee passt, aber natürlich auch pur
getrunken werden kann.
Rama
Individuell
Kärntnermilch
relaunch
launch
Um die Rolle von Pflanzencremes in einer bewussten Ernährung künftig noch besser zu
kommunizieren, wurden die entsprechenden
Produkte aus dem Hause Unilever nun einem
Relaunch unterzogen und sind ab sofort in
einer neuen Flaschenform mit noch
ansprechenderem Design erhältlich.
Betroffen sind davon „Rama Culinesse“, „Rama Perfekt Braten“
sowie „Becel Cuisine“, wobei jedes dieser Produkte eine individuelle Form bekommt, wodurch eine
bessere Differenzierung im Regal
ermöglicht wird.
Alpenhain Mozzarella Sticks
line extension
Der „Gusteria Erdäpflkas“ ist ein altbekannter und
sehr beliebter Jausenaufstrich aus Österreich. Ab sofort steht die Spezialität
auch in der Sorte „Schnittlauch-Pfeffer“ zur Verfügung. Bei der Herstellung
werden ausschließlich Kartoffel und
Zwiebel aus Oberösterreich verwendet.
Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Gelatine und künstliche Aromen sind
tabu. Der „Gusteria Erdäpflkas Schnittlauch-Pfeffer“
kommt mit einem Fettgehalt von 35% F.i.T. und wird
im 200g-Becher angeboten.
6/7 2013
PRODUKT
Käse-News
Mit zwei Neuheiten sorgt die Kärntnermilch für noch mehr Auswahl im
Käsebereich. So bietet man ab sofort
einen „Spezial-Toastkäse mit Zwiebel“
an, der hinsichtlich seiner Verwendung
schon durch den Namen, aber auch die
charakteristische Form keine Zweifel
aufkommen lässt. Ebenfalls neu ist der
„Kärntnermilch Ramino Käsetraum“ in
der Variante „Mascarpone-Edelschimmel“. Diese Schichtkäse-Spezialität kommt
mit 70% F.i.T. und wird in einem hübschen Döschen
mit 150g Inhalt angeboten.
Gusteria Erdäpflkas
Herzhaft
Zum Kaffee-Plausch
relaunch
Noch besser
Alpenhain setzt bei der Herstellung
seiner beliebten „Mozzarella Sticks“
seit kurzem auf eine überarbeitete
Rezeptur. So ist das Fingerfood künftig mit noch mehr Mozzarella und einer optimierten Panade mit mediterraner Kräuternote ausgestattet und
gelingt im Ofen jetzt noch knuspriger als bisher. Unverändert bleibt
der pikante Tomaten-Dip, der praktischerweise gleich
mit an Bord der Packung ist. Wie alle „Alpenhain“Produkte werden auch die „Mozzarella Sticks“ ohne
Zusatz von Aromen, Geschmacksverstärkern sowie
Farb- und Konservierungsstoffen hergestellt.
36 FOOD
Bauer Wiesn Gaudi
Zum Oktoberfest
müller Müllermilch Select
line extension
launch
Längst ist das Oktoberfest auch im
Lebensmittelhandel ein Riesenthema – ab sofort findet
die „Wiesn Gaudi“ sogar
im Joghurt-Segment statt,
zumindest wenn es nach der
Privatmolkerei Bauer geht,
die dieser Tage eine gleichnamige Sonderedition präsentierte. Die „Wiesn Gaudi“-Range
besteht aus vier zum Thema passenden JoghurtKreationen, nämlich „Schoko Banane“, „gebrannte
Mandeln“, „Lebkuchen“ sowie „Hugo“, wobei auch
der 150g-Becher im typischen Bayern-Design sicher
für Aufmerksamkeit sorgen wird.
Für alle Schokoholics bringt Müller nun „Müllermilch Select“ auf den Markt. Dieses neue Milchmischgetränk steht in den Sorten „Dunkle
Schokolade & Kirsch“ sowie „Weisse Schokolade & Kokos-Mandel“ zur Verfügung, wobei hier ausgewählte
Zutaten mit echter geschmolzener
Schoko kombiniert werden. Auch
was das Packaging angeht, ist
Hochwertigkeit oberste Devise:
Ganz in edlem Schwarz bzw.
Weiß gehalten ist „Müllermilch
Select“ ein eleganter Auftritt im
Kühlregal sicher.
Berger Farmer-Schinken
Breit gefächert
Flüssige Praline
Schirnhofer Bauernbratenkarree
launch
launch
Heimvorteil
Nach dem großen Erfolg als ThekenProdukt gibt es den beliebten „Farmer-Schinken“ von Berger nun auch
vorgeschnitten und gefächert in der
150g-Aromapackung für das SB-Regal.
Natürlich ohne den Zusatz von Geschmacksverstärkern hergestellt, zeichnet sich die gluten- und laktosefreie
Kreation durch ihre charakteristische
Wabenform sowie den vollfleischigen Geschmack
mit rustikaler Räucher-Note aus. Um den Kaufanreiz
noch zusätzlich zu erhöhen, wird auf der vollflächig
bedruckten Oberfolie auf die USPs – wie z.B. den geringen Fettgehalt von 6% – hingewiesen.
Zu 100% aus österreichischem Fleisch
hergestellt, erhält das „Bauernbratenkarree“ des steirischen Feinkost-Spezialisten Schirnhofer durch schonende
Räucherung und Braten seinen besonderen, fein-würzigen Geschmack.
Darüber hinaus ist es sehr mager und
eignet sich deshalb auch bestens für
eine gesundheits- bzw. figurbewusste
Ernährung. Angeboten wird das nachhaltig produzierte „Bauernbratenkarree“ unter der Subline „Feinste Kost“ übrigens in
einer 80g-Packung mit stimmungsvollem Design und
transparentem Sichtfenster.
Hotwagner
Frierss Kärntner Jause
Nach Wiener Art
launch
Basierend auf einem alten überlieferten Wurst-Rezept aus der
Bundeshauptstadt, erzeugt Hotwagner eine „Alt Wiener BackerlExtra“ in traditioneller ManufakturQualität. Dabei handelt es sich um
eine Premium-Extrawurst mit
Einlagen aus knackigen Pistazienstückchen und mürbem
Schweine-Backerlfleisch im Naturdarm. Die pikante
Theken-Spezialität enthält keinerlei künstliche Farbund Aromastoffe und ist zudem auch laktose-, gluten- und gentechnikfrei.
6/7 2013
PRODUKT
launch
Schmankerl-Trio
Wer auch abseits des südlichsten
Bundeslandes eine originale Kärntner
Jause genießen möchte, der kann ab
sofort auf die gleichnamige Neuheit
von Frierss zurückgreifen. In der urig
gestalteten 120g-Packung finden sich
nämlich vorgeschnittene Scheiben
von „Schinkenspeck“ und „Bergsalami“, kombiniert mit den klassischen
„Hauswürstel“ des Kärntner Familienbetriebs. Für den
einzigartigen Geschmack der Produkte verantwortlich
zeichnen dabei nicht nur die traditionellen Rezepturen, sondern auch das handwerkliche Können der
Meister sowie die ausreichende Zeit zur Reifung.
FOOD 37
UPGRADING
Schnelle Hilfe
Mit der kürzlich abgeschlossenen
Standorterweiterung rüstet sich
Alpenrind Salzburg für die Zukunft
und verurteilt das jüngst bekannt
gewordene Lohn- und Sozialdumping von Unternehmen der deutschen Fleischindustrie.
Anfang Juni wurde der zweigeschossige Neubau am Standort in Salzburg feierlich eröffnet, der mit einer Gesamtfläche von 2.130m² genügend Platz für ein hochmodernes Tiefkühlhaus mit einer
Kapazität von 1.300 Tonnen, Räume für Feinzerlegung und Reifung sowie neue
Sanitäranlagen, Umkleiden und Vertriebsbüros bietet. Im Zuge dieser Erweiterung, für
die in den vergangenen Monaten über zehn Mio. € aufgewendet wurden, hat man
außerdem das Verkehrskonzept überarbeitet und optimiert. Dank des Neubaus können
nun nicht nur Betriebsabläufe wesentlich vereinfacht, sondern auch die Wertschöpfung erhöht und neue Arbeitsplätze geschaffen werden.
Eine Kapazitätserhöhung ist dabei aber nicht geplant, denn es soll bei der Vermarktung von rund 75.000 Rindern pro Jahr bleiben. Allerdings will man sich bei Alpenrind
Salzburg künftig noch stärker als regionaler Qualitätsanbieter positionieren. Ermöglicht
wird dies unter anderem durch die neue Feinzerlegung, die auf rund 700m² eine direkte
Veredlung des Rindfleisches für C+C-Märkte, aber auch den Einzelhandel ermöglicht.
Die aktuelle Debatte um die Arbeitssituation ausländischer Arbeiter in Unternehmen
der deutschen Fleischindustrie nahm Alpenrind Salzburg übrigens kürzlich auch zum
Anlass, um die fairen und vor allem überprüfbaren Bedingungen im eigenen Betrieb
hervorzuheben. Denn regelmäßige, umfangreiche Kontrollen durch Behörden und
Wirtschaftsprüfer bescheinigen sowohl Alpenrind selbst als auch den Dienstleistern
korrekte Lohn- und Arbeitsbedingungen sowie überdurchschnittliche soziale Standards. Dies belegt auch die Zertifizierung nach „SA8000“, ein Standard der Social
Accountability International (SAI), der unter anderem auf Grundlagen der Vereinten
Nationen oder der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) basiert.
In weiten Teilen Österreichs hat das
Hochwasser der vergangenen Wochen für massive Probleme gesorgt.
Als Unterstützung für die Betroffenen stellte die Berglandmilch dem
Team Österreich sowie dem Roten
Kreuz eine Lkw-Ladung „Schärdinger Formil Haltbare Vollmilch“ zur
Verfügung. „Uns ist es ein großes
Anliegen, jetzt zu helfen, wo Hilfe
besonders Not tut, auch weil unsere
zwölf Betriebsstätten in der glücklichen Lage sind, nicht vom Hochwasser betroffen zu sein“, berichtet DI
Josef Braunshofer, Vorsitzender der
Geschäftsführung.
DI Josef Braunshofer, Vorsitzender
der Geschäftsführung der
Berglandmilch, übergibt ein Hilfspaket an Jürgen Kunert vom Österreichischen Roten Kreuz.
Ab auf die Alm
Goldregen
Um den Konsumenten die Vorzüge von Heumilch
näherzubringen, startet die ARGE Heumilch nun eine
weitere aufmerksamkeitsstarke Werbekampagne.
Damit sich die Österreicher von der naturbelassenen Landschaft, in der Heumilch-Kühe grasen dürfen, selbst ein Bild machen können, verlost man im
Rahmen eines Gewinnspiels drei Almhütten-Urlaube
für je vier Personen inkl. persönlichem Bergguide.
Die Promotion wird werblich massiv unterstützt, und
zwar durch 2.000
O u t d o o r- P l a k a t e ,
Online-Banner sowie
Inserate in zielgruppenspezifischen Medien, außerdem soll
auch entsprechendes PoS-Material für
Aufmerksamkeit
sorgen.
Im Rahmen der „Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken und
Wurst“ wurde kürzlich die Franz Krainer Fleisch- und Wurstwaren
GmbH aus Wagna vom Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ausgezeichnet. Aus den über 5.800
eingereichten Produkten,
die sich unter anderem einer sensorischen
Analyse durch Experten stellten, konnte sich gleich eine ganze Reihe der südsteirischen
Spezialitäten durchsetzen und Medaillen einheimsen. So wurde insgesamt neun Mal Gold, u.a. für „Käsekrainer“, „Wanderjoschi“ und
„Frankfurter“ erzielt. Darüber hinaus freut man sich auch über vier
Silbermedaillen, die beispielsweise an den „Bauchspeck“ sowie an die
„Bauernstreichwurst grob“ verliehen wurden. Mit Letzterer tritt der
Traditionsbetrieb übrigens auch heuer zum PRODUKT Champion Theke
an. Und – last but not least – ging Bronze an den „Steirischen Schinkenspeck“ und den „Karreespeck“.
PRODUKT
6/7 2013
38 FOOD
PRODUKT Champion 2013 – Kategorie Theke
AUF DIE THEKE, FERTIG LOS!
Nach den SB-Produkten in der letzten Ausgabe widmen wir uns vor der
Sommer-Pause den Nominierten aus der Kategorie Theke des PRODUKT
Champion 2013. Und auch hier präsentieren wir Ihnen sämtliche Kandidaten
im Detail, denn schließlich bestimmen Sie, wer ins Finale kommt.
Um es in die letzte Runde zu schaffen und
nicht bereits in der Vorauswahl auszuscheiden, benötigen die eingereichten ThekenProdukte wie gewohnt Ihre Stimme. Wir
bitten Sie daher, uns Ihren Favoriten zu
nennen, damit sich dieser im Herbst der
finalen Entscheidung durch unsere Expertenjury stellen kann.
Als Hilfestellung für Ihre Beurteilung stellen wir Ihnen nachstehend wiederum alle
Produkte vor, die von feinen SchinkenKreationen über Streichwurst bis hin zu
Braten-Spezialitäten reichen. Einzeln und
in alphabetischer Reihenfolge. Danach
liegt es bei Ihnen, sich für einen Kandidaten zu entscheiden und uns dessen Namen
entweder per Mail (an redaktion@produkt.
at) zu nennen, oder aber den Kupon auf
Seite 40 auszufüllen und uns per Post oder
Fax zu senden.
Auch in dieser Runde verlosen wir unter
allen Lesern, die an der Vorauswahl teilnehmen, einen brandneuen „One Touch
Premium“-Grill von Weber. Einsendeschluss ist übrigens der 31. August 2013.
Los geht´s. Folgende elf Innovationen
gehen beim „PRODUKT Champion Theke
2013“ an den Start:
Blasko
F. Krainer
Frierss
Hotwagner
Huber
Moser
Radatz
Schirnhofer
Stastnik
Wiesbauer
6/7 2013
Schinken-Kreation, die Berger
ins Rennen
schickt, hat
sich das Familienunternehmen aus Sieghartskirchen vom Duft
sonnenverwöhnter Sommerwiesen inspirieren lassen. Denn der milde Geschmack
des gekochten Wiesenkräuter-Schinkens wird dabei, nomen est omen, durch
die Noten feiner Kräuter und frisch geernteter Ringelblumen harmonisch ergänzt.
Das Fleisch für diese Theken-Spezialität
stammt übrigens – den strengen Vorgaben
von Bergers Premium-Programm Regional.
Optimal entsprechend – aus der direkten
Umgebung des niederösterreichischen
Unternehmens. Mit diesen kurzen Transportwegen setzt man sich bei Berger bewusst nachhaltig für den Klimaschutz ein
und auch das gentechnikfreie Futter für
die Schweinemast wird ausschließlich aus
Österreich bezogen.
Blasko. Nach dem „Cordon Bleu vom
Schwein“ in der SB-Kategorie setzt das
steirische Unternehmen Blasko auch bei
den Theken-Produkten auf ein convenientes, typisch österRegional.Optimal Wiesenkräuter-Schinken
reichisches „HausFaschierter Braten Wiener Art
mannskost“-Gericht:
Der Faschierte BraBauernstreichwurst
ten Wiener Art
Naturschinken Venezia
wird zu 100% aus
Alt Wiener Backerl-Extra
heimischem Schweine- und Rindfleisch
Original Kitzbüheler Walnuss Schinken
hergestellt, mit einer
Birnzapfler
knackigen GemüseHeumilch-Käseschinken
füllung
versehen,
Schopfbraten mit Spargelfüllung
schonend gedämpft
und vorgebraten. OhScharfe Gerasdorfer
ne die weitere ZugaPastrami
Auf einen Blick
Berger
Berger. Für die
PRODUKT
be von Fett kann der Braten, der unter dem
Label „Frisch am Tisch“ angeboten wird,
schnell und unkompliziert im Backrohr fertig zubereitet werden. Der Anteil an Transfetten liegt bei diesem Produkt übrigens unter einem
Prozent.
F. Krainer. Aus der Steiermark kommt
auch der nächste Kandidat für unseren
großen Branchenpreis und zwar die Bauernstreichwurst der F. Krainer Fleisch und
Wurstwaren GesmbH.
Aus ausgesuchtem
Schweinefleisch
und Schweineleber
hergestellt, erhält diese
grobe Streichwurst ihren
pikanten Geschmack unter anderem
durch die besondere, traditionelle Gewürzmischung.
Frierss. Bekannt für ihre italienisch-inspirierten Klassiker wie z.B. „Mortadella“,
„Caranthana“ oder „Prosciutto Castello“
geht das Kärntner Traditionsunternehmen Frierss und Söhne nun auch mit einer mediterranen
Kreation an den
Start: Der Naturschinken Venezia besteht aus
österreichischem
Schweinefleisch
und wird nach klassischem italienischen
Vorbild in Kombination mit neuen technischen Verfahren mit großem handwerklichen Geschick gefertigt. Bei der Herstellung wird, wie der Name schon verrät,
FOOD 39
höchster Wert auf Natürlichkeit gelegt und
auf Zusatzstoffe wie Stabilisatoren und
Antioxidationsmittel völlig verzichtet.
Hotwagner. Im Vorjahr trat Hotwagner
mit der „Wiener Wurstsulz pikant“ zum
Kampf um den Titel an und setzt auch heuer wird auf eine regionale Spezialität aus der
Hauptstadt: Dabei handelt es sich um eine
Premium-Extrawurst
mit
Einlagen aus knackigen
Pistazienstückchen
und
mürbem Schweine-Backerlfleisch, die nach einem
überlieferten Alt Wiener
Wurst-Rezept erzeugt
wird. In traditioneller Manufaktur-Qualität kommt die gleichnamige
Alt Wiener Backerl-Extra im Naturdarm
und stellt quasi das pikante Pendant zur
„Sachertorte“ dar. Darüber hinaus enthält
sie keinerlei künstliche Farb- und Aromastoffe und ist zudem laktose-, gluten- und
gentechnikfrei.
Huber. Ausgesuchtes heimisches Marken-Schweinefleisch aus der Unterschale
stellt die Basis für den Original Kitzbüheler Walnuss Schinken dar, den die Metzgerei Huber für den PRODUKT Champion
Theke eingereicht hat. Der Schinken wird
einem schonenden Garverfahren unterzogen und mit den namensgebenden aromatischen Walnüssen verfeinert. Mit ihrem
charakteristischen, nussigen Geschmack
eignet sich diese Kreation sehr gut für feine Aufschnitt-Platten und macht auch als
Brotbelag eine äußerst gute Figur.
Moser. Unter
dem außergewöhnlichen Namen Birnzapfler
lancierte Moser im
Vorjahr eine ebenso außergewöhnliche
Spezialität mit mild-aromatischem Geschmack. Dahinter steckt ein fein durch-
zogener Schweine-Schopf, der mit echtem
Birnenmost (Anteil 4%) aus dem Mostviertel verfeinert und schonend gebraten wird.
Besonders thekenfreundlich ist die Neuheit übrigens durch ihre praktische Form,
die für wenig Verschnitt sorgt sowie ihre
lange Haltbarkeit. Wie alle Produkte vom
Wieselburger Traditionsbetrieb wird auch
Mosers „Birnzapfler“ mit Grander Wasser
hergestellt und ist sowohl gluten- als auch
laktosefrei.
Radatz. Beim Wiener Familienunternehmen Radatz setzt man auf eine innovative Schinken-Neuheit, die zwei beliebte
Aromen miteinander verbindet: Unter
dem bezeichnenden Titel
Heumilch-Käseschinken wird dabei ein
zartes Schinkenstück angeboten, das mit einer
Schicht aus würzigem Heumilch-Emmentaler überbacken
wird und dadurch ein vollmundiges, pikantes Aroma erhält. Diese ebenso schmackhafte wie praktische Kombination macht
40 FOOD
investiert
Um den Herausforderungen des Marktes langfristig voll gerecht zu werden, setzt Wiesbauer in diesem Jahr verstärkt auf Zukunftsinvestitionen und wendet für seinen Wiener
Stammbetrieb sowie für die Produktionsstätten im niederösterreichischen SitzenbergReidling (Wiesbauer Gourmet) und im ungarischen Gönyü (Wiesbauer Dunahus) insgesamt rund 20 Mio. € auf. Der großen Nachfrage nach Aufschnitt-Spezialitäten will
man künftig mit einer neuen, noch leistungsfähigeren Slicer-Anlage nachkommen, in
die über zwei Millionen Euro investiert wurden. Vom gewohnten dünnen Schnitt, der
gewünschten Formlegung in die Unterfolie, der Anbringung der Oberfolie, der Etikettierung und der Produktkennzeichnung (mit allen Qualitätskriterien) bis hin zur Kommissionierung und Kartonierung wird auf dieser
40 Meter langen Anlage nahezu der gesamte
Schneide- und Verpackungsprozess durchgeführt.
Und auch die geplanten baulichen Erweiterungen
an den beiden anderen Produktionsstätten sollen
ein noch frischeres und moderneres Umfeld für
Innovationen schaffen.
sche Traditionsbetrieb
Schirnhofer
nahm dies zum
Anlass, um aus heimischem Schweinefleisch einen herzhaften Schopfbraten mit Spargelfüllung
zu kreieren. Fix fertig vorbereitet, muss der
saftige Schweinsbraten nur noch im Backrohr goldbraun gebraten werden. So lässt
sich im Handumdrehen und ohne großen
Aufwand ein frühlingshaftes SonntagsGericht zubereiten.
„One Touch Premium“-Griller von Weber
Stastnik. Als Hommage an den langjährigen Unternehmensstandort Gerasdorf im
südlichen Weinviertel
brachte Stastnik im Vorjahr die Scharfe
Gerasdorfer auf
den Markt. Diese feinkörnige
Halbdauerwurst
besteht aus hochwertigem Schweineund Rindfleisch und ist mit kleinen Stückchen feuriger Kirschpfefferoni aufgepeppt.
Nach dem schonenden Garvorgang werden die Stangen langsam über Buchenholz
geräuchert, wodurch die Wurst ihren rustikalen Charakter erhält. Mit ihrem pikanten Geschmack und einer leicht-rauchigen
Würze im Abgang ist die gluten- und laktosefreie „Scharfe Gerasdorfer“ eine interessante Abwechslung für jeden Aufschnitt
und jede Jause.
Produkt:
Wiesbauer. Ursprünglich aus dem
GF T. Schmiedbauer und Produktionsleiter
A. Specht bei der neuen Slicer-Anlage.
einen zweiten Brot-Belag überflüssig und
spricht Wurst- und Käseliebhaber gleichermaßen an.
Schirnhofer. Saisonale Varianten beliebter klassischer Gerichte stehen bei den
Verbrauchern hoch im Kurs. Der steiri-
GEWINNSPIEL
Nennen Sie uns Ihren persönlichen Favoriten
und gewinnen Sie einen
Hersteller:
Persönliche Daten
Name:
Adresse:
Firma:
Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen
(02262/71746-30)
oder per Post schicken an:
PRODUKT VerlagGesmbH
A-2102 Bisamberg,
Hagenbrunner Straße 16
6/7 2013
PRODUKT
arabischen bzw. fernöstlichen Raum stammend, erfreut sich der Pastrami-Schinken
in den USA großer Beliebtheit und wurde nach dem
2. Weltkrieg vor allem
in Westeuropa zu einer begehrten Delikatesse. Und auch im
deutschsprachigen Raum findet
die Spezialität immer mehr Fans. Bei Wiesbauer werden hierfür ausgesuchte Fleischteile aus der Rinderbrust in einen speziellen Gewürzmantel gehüllt und zuerst kalt
geräuchert, bevor die anschließende kurze Heißräucherung sicherstellt, dass der
„Pastrami“ lange saftig bleibt. Mit seinem
sehr geringen Fettanteil von nur 3% ist
er äußerst mager und dank seiner praktischen Form auch besonders gut und ökonomisch aufzuschneiden.
sbs
FOOD 41
Stastnik Kleine Strizzi Cabanossi
Flechtwerk
Wiesbauer
launch
relaunch
Fingerfertig
Bekannt für ihre Rohwurst- und Salami-Kompetenz, bringt die niederösterreichische
Wurstmanufaktur Stastnik aktuell
einen zarten, hautlosen Dauerwurstsnack in die heimischen Regale: Die „Kleine Strizzi Cabanossi“
besticht vor allem mit ihrer auffälligen
Form, denn sie kommt, zu einem Zopf geflochten, in der transparenten 120g-Packung. Mit
ihrem würzigen Aroma macht sich die formschöne
Kreation nicht nur besonders gut auf Jausen-Platten,
sondern eignet sich – dank des Formats – auch perfekt als kleiner Snack.
Um die beliebten „Wiesbauer“-RohwurstKreationen „Knofi“ und „Pfeffi“ als Snackbzw. Fingerfood-Produkte noch attraktiver
zu machen, wurden sie einem VerpackungsRelaunch unterzogen und kommen nun –
wie die kürzlich lancierte „Stangerl“-Range
– in der praktischen Transparent-Packung
zu vier Stück. Damit bieten sich die herzhaften Spezialitäten, die wohl dosiert über Buchenholz geräuchert werden und anschließend genügend Zeit zur Reifung erhalten,
bestens zum Mitnehmen bzw. den kleinen Hunger
zwischendurch an.
da´Waldviertler Premium Röllchen
Ponnath Meisterröllchen
Überrollt
line extension
launch
Reizvolles Roll-Out
Ende letzten Jahres präsentierte die niederösterreichische Fleischerei Kocourek, auch bekannt als
„da´Waldviertler“, edle Streichwurst-„Gourmet
Röllchen“ aus regionalem Schweinefleisch und
-leber mit dekorativer Gewürz-Ummantelung.
Während die AMA-zertifizierten Produkte mittlerweile unter dem Titel „Premium Röllchen“
angeboten werden, hat sich an den traditionellen Rezepturen nichts geändert. Entsprechend
werden auch keinerlei künstliche Aromen,
Farbstoffe und Geschmacksverstärker verwendet. Zuwachs erhält das glutenfreie Sortiment derzeit übrigens durch eine pikante Variante „mit Preiselbeeren
& Zwiebel/Jalapeño-Dekor veredelt“.
Mit einer ganz besonderen Streichwurst-Variante
stellen die „Meistermetzger“ von Ponnath ihre über
300-jährige Kompetenz in Sachen Fleisch- und Wurstwarenerzeugung unter Beweis: Basierend auf Kalbsstreichwurst, verfügen die feinen Kreationen nicht
nur über eine äußerst cremige Konsistenz, sondern
sind darüber hinaus mit einem ebenso dekorativen wie pikanten Gewürzmantel versehen. Dieser
besteht je nach Sorte entweder aus „Röstzwiebeln“, „Wildkräutern“, „Meerrettich“, „Schnittlauch“ oder „Pfeffer“. Ohne künstliche Zusätze
hergestellt, sind sämtliche Varianten glutenfrei und
kommen in der praktischen wiederverschließbaren
125g-Packung mit integriertem Serviertray.
Radatz Schnecken Trio
Blasko Cordon Bleu vom Schwein
Grill-Schneck
launch
Um auf dem heißen Rost keine Langeweile aufkommen
zu lassen, gibt es von Radatz
in dieser Saison ein abwechslungsreiches „Schnecken Trio“:
Denn mit der klassischen „Bratwurstschnecke“, einer
griechischen Variante (mit echtem Feta) und einer
völlig neuen „Käsekrainer-Schnecke“ (mit Emmentaler) ist dabei für alle Geschmacksvorlieben genau das
Richtige mit an Bord. Die drei glutenfreien, gerollten
Grill-Neuheiten kommen im zarten Natursaitling und
sind in der transparenten 330g-Packung zu haben.
launch
Hausmannskost
Spezialisiert auf Convenience und Fertiggerichte, bringt Blasko mit dem „Cordon Bleu
vom Schwein“ unter der Marke „Frisch am
Tisch“ eine allseits beliebte Variante des österreichischen Nationalgerichts auf den Markt,
die bereits nach zehn Minuten im Ofen servierfertig ist. Aus dem Schweinekarree gebacken,
besticht das „Cordon Bleu“ mit einer Füllung
aus Schinken und Heumilch-Emmentaler sowie einer
Panade, für die ausschließlich Volleier aus Bodenhaltung verwendet werden. Frei von Geschmacksverstärkern, Zusatz- und Konservierungsstoffen, wird das
Fertiggericht mit CO2-neutralem Strom hergestellt
und in der 300g-Prepack-Schale angeboten.
PRODUKT
6/7 2013
42 FOOD
111 Jahre Handl Tyrol
TIROLER URGESTEIN
Das Familienunternehmen aus Pians darf sich heuer nicht nur über
ein rundes Jubiläum, sondern auch über stetiges Wachstum sowie
neuerliche Rekord-Umsätze freuen.
1902 von Karl C. Handl gegründet, entwickelte sich das Traditionsunternehmen
unter der Führung seines Enkels, dem heutigen Aufsichtsratsvorsitzenden Karl Handl,
im Laufe der vergangenen Jahrzehnte von
der einstigen Dorfmetzgerei zu einem
hochmodernen und spezialisierten Betrieb.
Mit über 500 Mitarbeitern ist das Unternehmen mittlerweile zum größten Arbeitgeber
im Tiroler Oberland avanciert und wird
seit 2011 von den Söhnen Karl Christian
und Markus Handl – gemeinsam mit GF
Josef Wechner – in der vierten Generation
geführt. Bekannt für seine original Tiroler
Speck-, Schinken-, Rohwurst- und Bratenspezialitäten gelang es dem Unternehmen,
trotz schwieriger Rahmenbedingungen
auch im abgelaufenen Geschäftsjahr ein
neuerliches Wachstum zu verzeichnen. So
konnte der Rekordumsatz vom Jahr davor
(115,5 Mio. €) noch einmal um 2,1 Mio. €
auf 117,6 Mio. € gesteigert werden. Und
auch die Exporte entwickelten sich zuletzt
sehr erfreulich, denn der Anteil an Produkten, die ins Ausland geliefert werden, hat
sich in den letzten sieben Jahren verdoppelt und beträgt nun mehr als 60% des
Gesamtabsatzes. Neben Deutschland und
Italien zählen dabei auch die Benelux-Länder sowie Osteuropa zu den Kernmärkten.
Für den großen Erfolg des Familienbetriebs
verantwortlich zeichnen dabei laut Karl
Christian Handl „zum einen die kompromisslose Produktqualität, die nur durch hervorragende Rohstoffe sowie motivierte Mitarbeiter möglich ist und zum anderen eine
klare Positionierung am Markt“. Daneben
spielen aber auch die Investitionen an den
drei Standorten eine große Rolle, denn seit
2007 wurden jährlich rund fünf Millionen
€ für qualitäts- und prozessverbessernde
Maßnahmen aufgewendet.
Ausblick. Mit der bewährten Strategie,
die besten Rohstoffe zu verwenden, auf
das jahrelange Know-how sowie traditionelle Rezepturen und deren Neuinterpretation zu setzen, soll die Erfolgsgeschichte
von Handl Tyrol auch in Zukunft fortgesetzt werden. Dabei reagiert man natürlich
auch auf aktuelle Trends, wie dem Verbraucherwunsch nach möglichst convenienten, bereits vorgeschnittenen Produkten
sowie der Verkleinerung der Packungsgrößen. Darüber hinaus wird großer Wert darauf gelegt, das Angebot sowohl für junge
als auch ältere Konsumenten ansprechend
zu gestalten, wie z.B. durch verschiedene
Geschmacksrichtungen oder luftgetrocknete und Leicht-Produkte. Und als kleines
Geburtstagsgeschenk bietet man den Verbrauchern im Sommer Multipacks – bestehend aus jeweils zwei beliebten Spezialitäten – an, die eines von acht kultigen
„Jausenbrettln“ mit an Bord haben. sbs
Schirnhofer und Andreas Gabalier
STEIRISCHES ERFOLGS-DUO
Mit dem „Volks Rock'n'Roller“ Andreas Gabalier als neuem Testimonial
setzt Schirnhofer verstärkt auf Heimatverbundenheit und präsentiert
eine Co-gebrandete neue Produktlinie.
Unter dem Titel „Mei liabste Jaus'n“
werden ab August bis zu 20 Spezialitäten des Traditionsunternehmens angeboten, deren Verpackung das Portrait von Andreas
Gabalier ziert. Und
auch sein Markenzeichen, das rotweiß-rot-karierte
Tuch, wird auf den
Produkten für Wie-
6/7 2013
PRODUKT
dererkennbarkeit sorgen. Dabei reicht
das Angebot von Wurst- und SchinkenKreationen über eigens entwickelte „Alpenwurzerl“ bis hin zum Frischfleisch der
„Almo“-Almochsen. Darüber hinaus bekommen auch die convenienten Gerichte
unter dem Label „Frisch am Tisch“ (die
übrigens von Blasko produziert werden)
Zuwachs von weiteren, regionaltypischen
Schmankerln. „Die österreichische Traditionsküche ist mir die liebste“, freut sich
Gabalier auf die herzhaften Neuheiten.
Vom Erfolg der Kooperation, die für die
kommenden drei Jahre beschlossen wurde, ist auch Schirnhofer-Geschäftsführer Christian Laschet überzeugt: „Wir von
Schirnhofer, einem echt steirischen Unternehmen, freuen uns sehr, dass wir einen
steirischen Rockstar als Markenbotschafter gewinnen konnten. Andreas Gabalier
vertritt perfekt unser Motto: ‚Genieße ein
besseres Leben!´“ Gemeinsam soll nun
zudem eine jüngere Zielgruppe angesprochen werden, weshalb die neue Range
nicht nur mittels Radio-Spots, sondern
auch im sozialen Netzwerk beworben wird.
Auf der brandneuen Facebook-Seite finden die Fans alle wichtigen Infos und
können außerdem Konzertkarten und
sogar „Meet & Greets“ mit dem Sänger
gewinnen.
sbs
Meisterhaftes von Ponnath
GENIESTREICH(WURST)
Ihre über 300-jährige Kompetenz in Sachen
Fleisch- und Wurstwaren-Erzeugung stellen die
deutschen „Meistermetzger“ von Ponnath derzeit
mit einer ganz besonderen Streichwurst-Linie unter
Beweis. Über den Vertrieb von Hotwagner sind
die Premium-Produkte ab September auch hierzulande für die SB-Regale sowie den vorbereiteten
Thekenverkauf zu beziehen.
Mit den neuen „Ponnath Meisterröllchen“ ist dem Familienunternehmen, das mittlerweile in der zwölften Generation geführt wird, eine echte Genuss-Innovation gelungen. Denn die
feinen Kreationen auf Basis von Kalbsstreichwurst verfügen nicht nur über eine äußerst cremige Konsistenz,
sondern sind darüber hinaus mit einem ebenso dekorativen wie pikanten Gewürzmantel versehen. Dieser
besteht je nach Sorte entweder aus „Röstzwiebeln“,
„Wildkräutern“, „Meerrettich“, „Schnittlauch“ oder
„Pfeffer“ und verleiht jeder Streichwurst das gewisse
Etwas. Ohne den Zusatz von künstlichen Farbstoffen
oder Geschmacksverstärkern hergestellt, sind sämtliche Varianten zudem glutenfrei und können somit auch von Zöliakie-Betroffenen bedenkenlos
konsumiert werden.
Präsentabel. Der Premium-Positionierung entsprechend hat man sich auch bei der Verpackung
einiges einfallen lassen: So kommen die „Meisterröllchen“ in der wiederverschließbaren, transparenten 125g-Packung, die einen Blick auf die pikanten
Produkte gewährt und praktischerweise auch gleich
ein integriertes Serviertray mit an Bord hat. Dadurch
lassen sich die Röllchen einfach und appetitlich anrichten und
bei Bedarf auch wieder unkompliziert verschließen und aufbewahren. Dem Verbraucherwunsch nach kleineren Einheiten entsprechend, eignen sich die 125g-Packungen übrigens
auch bestens für Single-Haushalte, Paare und Klein-Familien.
Solcherart portioniert, werden die Spezialitäten auch schneller
verbraucht, weshalb guten Gewissens zu einer zweiten Sorte
gegriffen werden kann. Denn schließlich legen die Verbraucher
immer mehr Wert auf geschmackliche Abwechslung. Entsprechend positive Reaktionen konnten zudem schon bei VorabTests- und Verkostungen erzielt werden. Dabei zeigte sich übrigens auch, dass die „Meisterröllchen“ nicht nur bei der älteren
Generation – die ja sonst die Hauptzielgruppe von Streichwurst
darstellt – großen Anklang fanden, sondern auch bei jüngeren
Verwendern unter 30 Jahren punkten konnten.
sbs
44 FOOD
PRODUKT Champion Ei 2013
WETTBEWERB FÜR EGGSPERTEN
Seit 2009 vergeben wir nun schon gemeinsam mit der AMA
Marketing und der ZAG jedes Jahr den PRODUKT Champion
für herausragende Innovationen rund ums Ei. Noch bis Mitte August
können Produkte für den Branchenpreis eingereicht werden.
Ziel dieses Bewerbes ist es, Unternehmen
zu würdigen, die bei der Verarbeitung ihrer
Produkte auch beim Ei auf kontrollierte österreichische Qualität achten, anstatt kostengünstigere (Käfig-)Eier aus dem Ausland zu verwenden. Entsprechend werden
auch nur solche innovativen Produkte bzw.
Konzepte ausgezeichnet, bei deren Herstellung strikt darauf geachtet wird, dass
ausschließlich Eier aus heimischer Bodenoder Freilandhaltung verwendet werden.
Und zwar mit einem wertbestimmenden
Anteil am fertigen Produkt.
Vergeben wird der PRODUKT Champion Ei
in zwei unterschiedlichen Kategorien:
Bei der ersten Kategorie, „Ei & Conveni-
ence“, handelt es sich, nomen est omen,
um Produktneuheiten aus dem Frischeiund Convenience-Bereich. Dabei muss sich
die Innovationskraft übrigens nicht zwingend auf das Ei selbst beziehen, sondern
kann ebenso gut in der außergewöhnlichen Verpackung, einer besonderen Verarbeitungs- bzw. Anwendungsform etc.
liegen.
Die zweite Kategorie, „Markenartikel“,
richtet sich hingegen an alle österreichischen Markenartikel-Hersteller, die – wie
schon erwähnt – für ihre Produkte nur
heimische Eier aus Boden- oder Freilandhaltung verarbeiten. Hierbei spielt es auch
keine Rolle, ob es sich um Teigwaren, Kuchen, Eierlikör oder Ähnliches handelt,
HOLEN SIE SICH DEN TITEL!
Nominieren auch Sie Ihre Innovation für den „PRODUKT Champion Ei
2013"!
Produkt:
Hersteller:
Persönliche Daten
Name:
Email/
Telefon:
Firma:
Einfach diesen Coupon ausfüllen und faxen (02262/71746-30)
oder per Post schicken an:
PRODUKT VerlagGesmbH
A-2102 Bisamberg,
Hagenbrunner Straße 16
6/7 2013
PRODUKT
solange der bereits erwähnte wertbestimmende Anteil Ei enthalten ist.
Ei(n)reichphase. Mit dieser Ausgabe
fällt der Startschuss für die Nominierungen, denn ab sofort sind alle heimischen
Hersteller dazu aufgerufen, ihre Neuheiten
aus den letzten zwölf Monaten für den Bewerb einzureichen. Alles, was Sie dafür tun
müssen, ist, den untenstehenden Kupon
auszufüllen und per Post oder Fax an uns
zu senden. Oder aber Sie schicken uns ein
kurzes E-Mail mit dem Betreff „PRODUKT
Champion Ei“ an [email protected],
in dem Sie uns einfach Firmen- und Produktbezeichnung nennen. Um alles Weitere abzuklären, nehmen wir im Anschluss
Kontakt mit Ihnen auf. Einsendeschluss ist
übrigens der 12. August.
Die Wertung. An welche Neuheiten
schließlich der Titel des PRODUKT Champion Ei 2013 vergeben wird, entscheidet wie
gewohnt eine unabhängige Jury, bestehend
aus Vertretern der AMA Marketing und der
ZAG (Zentrale Arbeitsgemeinschaft der österreichischen Geflügelwirtschaft) sowie
Fachjournalisten und weiteren Experten der
Branche. Bewertet wird dabei im Rahmen
einer Verkostung nach spezifischen, vorgegebenen Kriterien.
Das Eiforum. Wie schon in den vergangenen Jahren werden auch heuer die
Siegerprodukte im Rahmen des internationalen Ei-Forums feierlich bekannt gegeben. Dieses bietet dem Fachpublikum
wiederum interessante Vorträge und Diskussionen und fungiert auch als Plattform
für Branchengespräche und angeregten
Informationsaustausch. Nachdem das Eiforum im letzten Jahr in Graz stattgefunden hat, wird es diesmal am 13. September 2013 in Gnas im steirischen Vulkanland veranstaltet. sbs
46 FOOD
Neni am Tisch
Intermezze
Winkelbauer deli dip
launch
launch
Dip-top
Um auf einen Griff eine kleine Auswahl an
„Mezze“, das orientalische Pendant zu Tapas,
parat zu haben, bringt Haya Molcho derzeit einen brandneuen Dreier-Pack in die Kühlregale
des heimischen LEH. Darin enthalten ist alles,
was man für einen gesunden Büro-Snack oder
ein gemütliches Picknick benötigt: Neben „Falafel“
(knusprige Bällchen aus Kichererbsen & Kräutern)
sind nämlich praktischerweise auch gleich „Humus
mit Olivenöl & Pinienkernen“ sowie „Grüne Tahina“
(Sesam Paste mit Petersilie) zum Dippen mit an Bord.
Ohne künstliche Zusätze hergestellt, sind alle drei
Spezialitäten laktosefrei und können darüber hinaus
auch von Veganern bedenkenlos konsumiert werden.
Winkelbauer lanciert mit der Marke „deli dip“ ein
Sortiment an Hummus-Variationen, Salaten und
Dips, das dem Trend zu frischen, geschmackvollen und dennoch convenienten Lebensmitteln voll
entspricht. „deli dip“ kombiniert dafür Produkte,
die von Natur aus ernährungsphysiologisch wertvoll
sind, mit authentischen Rezepturen. So kommen
zum Beispiel Kichererbsen zum Einsatz, die als Basis von Hummus und Falafel bei den Konsumenten längst bekannt und beliebt sind. Erhältlich ist
unter anderem „Hummus“ in vielen innovativen
Varianten und jetzt, brandneu, die vegetarischen Kichererbsenbällchen „Falafel“ sowie die dazu passende Dip-Sauce „Tahina“.
Karnerta Bio Dinkel-Ravioli
Ölz Vollkorn Linzer Schnitte
Trendsetter
launch
launch
Erstes Korn
Karnerta erweitert sein gekühltes PastaSortiment um „Bio Dinkel Ravioli“ in
zwei vegetarischen Geschmacksrichtungen. Erhältlich ist für die
Frühling-Sommer-Saison die Variante „Bio Dinkel-Ravioli mit Ziegenfrischkäse“ und von Herbst bis Winter steht die
Sorte „Bio Dinkel-Ravioli mit Topfen-Bergkäse“ bereit.
Alle Zutaten für die gefüllten Nudel-Spezialitäten aus
Kärnten stammen aus biologischer Landwirtschaft.
Verpackungseinheit: 230g-Beutel.
Die Ölz Meisterbäcker beschäftigen sich schon
längere Zeit mit dem Trendthema Vollkorn. Nun wird das erste Produkt
aus 100% wertvollem Vollkornmehl im Kuchen- und Feinbackwaren-Sortiment präsentiert. Die „Ölz
Vollkorn Linzer Schnitte“ wurde aber
nicht nur in akribischer Kleinarbeit von
den Konditor-Meistern entwickelt, sondern auch in
Zusammenarbeit mit den Konsumenten ausführlichst
verkostet und entsprechend den Wünschen der Verbraucher verbessert. Jetzt, da die Facebook-Fans des
Backwaren-Spezialisten einhellig die Daumen hoch
zeigen, wird der Roll-Out gestartet.
Anker Kaisergugelhupf
Thurner Schokobrioche
Verträglich
launch
Der Marmorgugelhupf ist der österreichische Mehlspeis-Klassiker schlechthin. Anker bringt ihn jetzt in einer
neuen Rezeptur mit 60% Dinkelmehl
in einer Neu-Ausführung auf den
Markt. Die innovative Getreidemischung mit ihrem hohen Anteil an
Dinkelmehl verleiht dem „Kaisergugelhupf“ aber nicht nur eine besonders saftige Konsistenz und einen aromatischen Geschmack, sondern,
so die Ernährungsexperten, kann auch Lebensmittelunverträglichkeiten entgegenwirken. Erhältlich ist die
Neuheit im Ankerbrot-Portfolio als 600g-Stück.
6/7 2013
PRODUKT
launch
Schokoholic
Thurner lanciert ein weiteres Premiumprodukt für die SB-Regale des Handels.
Die „Thurner Schokobrioche“ mit
feiner Butter (5%) und Schokoladenstückchen (7,5%) wird von Hand
geflochten und punktet mit ihrer besonders saftigen und flaumigen Konsistenz. Das feine Schokoladen-Aroma und die
knackigen Schokostückchen machen sie zur
Optimalbesetzung für die Kaffeejause oder das
große Sonntagsfrühstück.
FOOD 47
Änderung am Speiseplan
Im Sinne größtmöglicher Nachhaltigkeit wurde bei den Legehennen von
„Toni´s Freilandeiern“ nun eine Futter-Umstellung durchgeführt: Statt auf
brasilianisches setzt man ab sofort primär auf europäisches bzw. teils sogar österreichisches Soja (natürlich weiterhin gentechnikfrei) bzw. auf entsprechende eiweißhältige Futtermittel-Alternativen wie z.B. Sonnenblumenschrot. Damit wird die CO2-Belastung in der Produktion der Freilandeier
verringert und zur regionalen Wertschöpfung beitragen. „Wir sehen es als
wichtige Herausforderung für die Zukunft, den Anbau von Soja und anderen
Eiweißträgern in Österreich und Europa zu unterstützen und damit die Abhängigkeit von außereuropäischen Märkten zu reduzieren. Unsere Legehennen sprechen auf die Umstellung hervorragend an“, freut sich Geschäftsführer Toni Hubmann. In seinen Bemühungen wurde er übrigens sogar von der
bekanntermaßen kritischen Organisation Global 2000 bestärkt: Aktivisten
enthüllten im Zuge einer Pressekonferenz ein Transparent, das die Futtermittel-Umstellung positiv hervorhob.
Beeriger Start
Powerfrucht
Aufgrund des kühlen und verregneten Frühlings begann die heimische Erdbeerernte heuer leicht verspätet, soll dafür laut Experten aber üppig ausfallen
– zum Glück, denn Erdbeeren gelten als eine der beliebtesten Obstsorten überhaupt: Rund 12.500 Tonnen werden von den Österreichern jährlich gekauft,
was einem Wert von 46 Mio. € entspricht. In der Tat
haben die kleinen roten Häppchen viele gute Kaufargumente an Bord, wie z.B. eine Menge Vitamin C sowie bioaktive Pflanzenstoffe. „Diese kleinen, großen
Vitaminbomben sind ein wahres Geschenk der Natur
und tragen die Bezeichnung ‚Königin der Beeren‘ völlig zu Recht“, kommt Karin Silberbauer, AMA Marketing-Managerin für Obst und Gemüse, regelrecht ins Schwärmen. Übrigens stammen
alle der über tausend Sorten von der kleinen Walderdbeere ab. Noch mehr beerige
Infos sowie viele Rezepte finden sich in der neuen Broschüre, die die AMA Marketing
unter dem Titel „Party-Spaß mit Erdbeeren“ kürzlich herausgebracht hat – kostenlos
zu bestellen unter www.ama-marketing.at.
Die Goji-Beere hat sich vom unbekannten Exoten-Produkt zum echten
Trendthema gemausert – kein Wunder, bringt die orange-rote Frucht
doch einen Vitalstoff-Komplex mit
sich, der vielerlei positive Wirkungen auf das Immunsystem, das Herz
sowie die allgemeine Vitalität verspricht. Nachdem Superfruits dieser
Art ja voll im Trend liegen, hat die
Goji-Beere in getrockneter Form auch
hierzulande bereits viele Fans gefunden. Nun wird sie vom spanischen
Unternehmen GojiVital, S.L. erstmals
aber auch als Frischfrucht angeboten.
Erhältlich sind die Beeren in 100gSchalen, wobei ihre Haltbarkeit (gekühlt) zehn bis 14 Tage beträgt. Die
Beere wächst übrigens weltweit wild
bzw. auf Ziersträuchern und zeichnet sich durch einen erfrischenden,
leicht herben Geschmack aus. GojiVital baut die besondere Pflanze seit
2012 auf einer zwölf Hektar großen
Plantage in Andalusien an und begleitet die Markteinführung mit PRMaßnahmen, zur Verkaufsförderung
stehen außerdem unterschiedliche
PoS-Materialien zur Verfügung.
Versilbert
Die Trüffelmanufaktur aus dem bayerischen Offingen
ist für ihre hochwertigen Produkte weithin bekannt.
Nun erhielt das Unternehmen eine weitere offizielle Bestätigung für die Top-Qualität ihrer „Delikatess
Trüffelbutter“. Im Rahmen der internationalen Fachmesse „Mondial du Fromage“ wurde das Premium-Produkt beim „Concours du Fromage et des
Produits Laitiers“ mit der Silbermedaille in der Kategorie Butter prämiert. Die Verkaufszahlen geben der Bewertung der internationalen Fachjury recht: Seit jeher zählt
die „Delikatess Trüffelbutter“, bei der reine Süßrahmbutter mit 15% frischen Trüffeln kombiniert wird, zu den meistverkauften Artikeln aus dem Sortiment der Manufaktur.
48 FOOD
Wachstumssegment Hummus
TREND AUS DEM ORIENT
Im Nahen Osten seit Jahrhunderten ein fixer kulinarischer Bestandteil,
hat sich Hummus nun auch in unseren Breiten innerhalb kürzester Zeit
vom Nischen-Produkt zum Top-Seller entwickelt.
Ursprünglich aus Gebieten rund um Palästina und dem Libanon stammend, hat
das Püree aus gekochten Kichererbsen,
Sesampaste (Tahina), Wasser, Zitronensaft,
Knoblauch und Öl im Laufe der Jahrhunderte in vielen weiteren Ländern des Nahen und Mittleren Ostens Einzug gehalten.
So zählt Hummus beispielsweise neben
Tahina zu den israelischen Nationalgerichten und ist als wichtige Komponente von
„Mezze“, dem orientalischen Pendant zu
Tapas, nicht mehr wegzudenken. In Kombination mit anderen pikanten Vorspeisen
serviert man Hummus traditionell in Form
eines Kreises am Teller und fügt reichlich
Olivenöl und – je nach Vorliebe – verschiedenste Gewürze hinzu.
Neben dem frischen Geschmack wird
Hummus im Nahen Osten aber besonders
aufgrund seiner gesundheitsfördernden
Wirkung geschätzt. Kein Wunder, schließlich bietet die Kichererbse als Hauptzutat
eine ganze Reihe an ernährungsphysiologischen Vorteilen: Mit einem Protein-Gehalt von rund 20% sind die Hülsenfrüchte
wertvolle vegetarische Eiweißquellen und
enthalten daneben auch wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen,
Magnesium, Zink und Folsäure. Darüber
hinaus sind Kichererbsen äußerst bal-
laststoffreich und verfügen über einen
niedrigen glykämischen Index, was sie zu
empfehlenswerten Lebensmitteln für Diabetiker macht. Aber auch als Nervennahrung findet die Hülsenfrucht ihren Einsatz,
denn sie ist reich an Vitamin B1 und B6.
Lifestyle-Dip. Seit knapp einem Jahr
ist nun das Kichererbsen-Püree auch im
heimischen LEH erhältlich und seitdem –
im wahrsten Sinne – in aller Munde. Und
das speziell bei der jüngeren Zielgruppe,
bei der Hummus als trendiges und vor
allem auch convenientes EthnoFood gilt. Ob aus dem Urlaub oder
verschiedenen
orientalischen
Gastronomie-Betrieben bereits
bekannt, verbinden die jungen
Verbraucher damit einen gewissen kosmopolitischen Lifestyle.
Daneben darf natürlich auch der gesundheitliche Aspekt nicht vergessen werden, denn das Figur- und Ernährungsbewusstsein nimmt stetig zu.
Aufgrund der relativ raschen und sprunghaften Nachfrage nach Hummus gilt es
für die Markenartikel-Hersteller nun, den
Markt zu erschließen und dessen zweifellos vorhandenes Potential optimal zu nutzen. Zeitnah brachten drei verschiedene
österreichische Anbieter die orientalische
Spezialität in die Kühlregale des heimischen
Lebensmittelhandels
und buhlen seither –
neben EigenmarkenAngeboten – um die
Gunst der Verbraucher.
Traditionell. Inspiriert von ihrer multikulturellen Familie
mit israelischen, spanischen und rumänischen Wurzeln, eröffnete Haya Molcho vor
6/7 2013
PRODUKT
Foto: fotolia.com
über drei Jahren Lokale in Wien, in denen
sie typisch orientalische Gerichte anbietet. Nach traditionellen Familienrezepten
und mit viel Liebe und Engagement hergestellt, erfreuten sich die Spezialitäten
schon rasch großer Beliebtheit. Um
den neu gewonnenen Fans der
nahöstlichen und mediterranen Küche die Spezialitäten
auch außerhalb von „Neni
am Naschmarkt“ und Co.
anzubieten, lancierte Haya
Molcho im Mai vergangenen
Jahres unter dem Titel „Neni am
Tisch“ eine eigene Produkt-Linie für
den LEH. Diese umfasst neben klassischem
Hummus in diversen Verpackungs-Größen
auch verschiedene Geschmacksrichtungen
z.B. „mit milder Chili Kräuter Salsa“. Und
natürlich dürfen auch andere „Mezze“ wie
„Tahina“, „Labane“ und „Baba Ganoush“
nicht fehlen. Schließlich ist es die Kombination der vielfältigen Vorspeisen, die bei
einem traditionellen Essen mit der Familie
und Freunden an einem großen Tisch den
Reiz ausmacht. Für den kleinen Hunger
zwischendurch oder ein Picknick im Park
gibt es nun auch einen vielversprechenden
Dreierpack: Darin sind Falafel enthalten,
die entweder kalt oder kurz aufgewärmt
in den beigefügten „Humus“ bzw. die
„Tahina“ gedippt werden können. Für ihre
Produkte verwendet Haya Molcho übrigens ausschließlich hochwertige Rohwaren, deren Herkunft und Produktion von
ihr persönlich überprüft wurden. So stammen die Kichererbsen für den Hummus
beispielsweise aus der Türkei, das Olivenöl
aus Israel und die Tahina aus einem israelischen Familienbetrieb. Die Produktion der
FOOD 49
„Neni am Tisch“-Kreationen findet hingegen in Österreich statt, worauf die passionierte Köchin großen Wert legt.
Deli-cious. Das große Potential von
convenientem Ethno-Food im Allgemeinen und Hummus im Speziellen erkannte
auch der Wiener Delikatessen-Spezialist
Winkelbauer. Unter der eigens ins Leben
gerufenen Marke „deli dip“ offeriert er
mittlerweile fünf verschiedene HummusVariationen und richtet sich damit gezielt
an Konsumenten, die sich bewusst ernähren wollen, aktiv sind und gleichzeitig nicht
auf Genuss verzichten möchten. Denn
schnelle und praktische Gerichte sollten
nicht automatisch Junkfood sein. Diesem
Claim entsprechend, hat man sich bei der
Entwicklung des „deli dip Hummus“ auch
an nahöstlichen Original-Rezepten orientiert. Kompromisse wurden ausschließlich
dann eingegangen, wenn
es die industrielle Produktion oder der professionelle Vertrieb
erforderlich
machten. So besteht der
Hummus zu 88% aus
Kichererbsen-Püree, Sesampaste und Sonnenblumenöl. Die übrigen 12% setzen sich sortenspezifisch aus Gewürzen, Pinienkernen
und Kräutern zusammen. Und verfeinert
mit „Tomaten-Zwiebel Confit“, „Koriander“ oder „Chili“ ist für jeden Geschmack
das Richtige dabei. Innerhalb der runden
250g-Packungen finden sich die jeweiligen
Gewürze übrigens immer in der Mitte des
Hummus, um den Verbrauchern die Würzintensität des Dips selbst zu überlassen.
Für die Zukunft prophezeit man bei Winkelbauer einen weiteren Anstieg der bereits sehr guten Absätze und geht davon
aus, dass sich Hummus von Ethno-FoodAngeboten abspalten und in die tägliche
Ernährung aufgenommen wird. Daher ist
man auch bemüht, die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des Kichererbsen-Pürees, z.B. als Dip, Aufstrich, aber
auch in Kombination mit anderen gesunden Lebensmitteln, aufzuzeigen. In diese
Kerbe schlägt auch die aktuelle Erweiterung der orientalischen „deli dip“-Gerichte
um Falafel und Tahina.
Bio-logisch. Bei Wojnar geht man unter dem Label „Green Heart“ noch einen
Schritt weiter und bietet Hummus sowohl
in hochwertiger Bio-Qualität als auch laktose- und glutenfrei an. Damit eignen sich
die Varianten nicht nur bestens für alle bewussten Bio-Konsumenten und Lebensmittel-Allergiker, sondern finden auch großen
Zuspruch von Veganern. Denn spezialisiert
auf conveniente Produkte aus rein pflanzlichen Premium-Bio-Zutaten, vornehmlich
aus österreichischem Anbau, werden von
„Green Heart“ regelmäßig trendige Neuheiten offeriert, die es auch jenen Verbrauchern, die auf Molkereiprodukte verzichten möchten oder müssen, besonders
einfach machen. „Wir sehen unseren Auftrag in der Herstellung schmackhafter und
gesunder Lebensmittel“, erklärt Marketing
und Sales Managerin Petra Lindemann die
Philosophie dahinter. Entsprechend wurde
bei der Entwicklung des Hummus auch auf
den gesundheitsfördernden Aspekt geachtet und der ansonsten hohe Fettgehalt
bewusst reduziert.
In Sachen „Geschmack“ geht man bei
„Green Heart“ ebenfalls eigene Wege:
„Wir haben unsere Rezepte speziell auf
die Vorlieben der Österreicher
abgestimmt, denen traditionell
hergestellter Hummus oftmals zu erdig und bitter ist“, verrät Product Manager und Produktentwickler Paul Stuart. Besonders
stolz ist man auf die natürliche Konservierung der Produkte, die dank eigens
entwickelter Maschinen und langjährigem
Know-how möglich ist. Neben dem klassischen Kichererbsen-Püree stehen übrigens
drei weitere, abwechslungsreiche Sorten
zur Wahl, bei denen Hummus mit verschiedensten
orientalischen Gewürzen und mediterranen
Spezialitäten verfeinert ist.
So hat man die Qual der
Wahl zwischen „Lemon Coriander“, „Pomodori Secchi“ und „Marrakesch“. Die relativ kleine Packungsgröße
von 150g erleichtert die Entscheidung allerdings ungemein, denn dabei kann man
gut und gerne auch zu einer zweiten Sorte
greifen.
sbs
50 FOOD
Kuchenmeister Mini Brownies
Schok-oh
Blaschke Konditorei
launch
launch
Happy Birthday
Angeblich sind Brownies nur
aufgrund eines Küchenunfalls entstanden. Einem
Schokoladenkuchen wurde zu wenig Mehl beigefügt und das Ergebnis, ein leicht klebriger und sehr saftiger
Teig, wurde von den Schoko-Liebhabern unerwartet
besonders dankbar angenommen. Jetzt bringt Kuchenmeister die beliebte Feinbackware in einer besonders praktischen Verpackung auf den Markt. Die
„Kuchenmeister Mini Brownies“ kommen einzelverpackt (45g pro Stück) in einer amerikanisch anmutenden Umverpackung (à fünf Stück) in den Handel.
Blaschke Konditorei, die süße Abteilung der Pan&Co-Group, präsentiert
anlässlich ihres 111-jährigen Bestehens eine exklusive Auswahl der beliebtesten Traditionsprodukte als Jubiläumsausgaben. Mit der „Jubiläumskuppel“,
die vom Konditormeister nach einem speziellen
Rezept und mit besonders feinen Zutaten hergestellt
wird, steht dem Handel eine exquisite Süßigkeit in
einer aufmerksamkeitsstarken Umverpackung zur
Verfügung. Ebenfalls für die SB-Backwaren-Regale
konzipiert ist der neue „Blaschke Konditorei Jubiläumsgugelhupf“.
Blaschke Konditorei
Snickers
Schaum-Party
launch
promotion
Spieglein, Spieglein
Mit einer besonders feinen Rezeptur punktet auch die „Blaschke
Jubiläumsbombe“, die ebenfalls
im Zuge der Geburtstagsfeierlichkeiten lanciert wird. Die zart-süße
Schaumfüllung ist mit einem feinherben Schokomantel überzogen
und für die Kokos-Variante mit aromatischen
Raspeln bestreut. Süßen Schaum gibt es bei Blaschke
Konditorei zusätzlich auch im „Schaumbecher“ – er
komplettiert das feine Jubiläums-Sortiment der Traditionsmarke.
Frei nach dem Motto „Du bist nicht du,
wenn du hungrig bist“, verwandeln sich
in den TV-Spots von „Snickers“ regelmäßig gestandene Männer in nörgelnde Diven. Anknüpfend an den großen Erfolg
der Spots werden nun auch die Konsumenten miteinbezogen und können dank des „Hungriges-Ich-Generators“ herausfinden, zu welchem Wesen sie bei großem Hunger mutieren. Dazu muss einfach nur – per
App, Facebook oder auf www.snickers.at – ein Foto
hochgeladen werden, schon zeigt das Morphing-Tool
das witzige Ergebnis. Unterstützt wird die kreative
Kampagne u.a. durch Promotion-Artikel, TV-, Onlineund Plakat-Werbung.
Twix White
merci Finest Selection
Noble Blässe
line extension
Auch heuer ist das allseits beliebte
„Twix White“ mit der Kombination aus weißer Schokolade und
einer Fülle aus knusprigem Keks
und Karamell wieder in einer limitierten Edition für kurze Zeit zu
haben. Frei von künstlichen Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen kommt der Schoko-Riegel – pünktlich zum Schulstart – ab September in die Regale des
heimischen LEH. Und damit er dort auch alle Blicke
auf sich zieht, steht für den PoS ein auffällig gestaltetes Display zur Verfügung, in dem die „Twix White“
5er-Packs aufmerksamkeitsstark präsentiert werden
können.
6/7 2013
PRODUKT
line extension
Mandel-Handel
Liebhaber von nussigen Naschereien dürfen sich freuen: Storck
bringt im August „merci Finest Selection“ in der Variante „Mandel
Knusper Vielfalt“ auf den Markt.
Zartschmelzende helle, dunkle
bzw. weiße Schokolade trifft hier
auf knusprige Mandelstückchen.
Neben der beliebten Sorte „Mandel-Milch-Nuss“ finden sich in der 250g-Packung auch die drei neuen
Varianten „Edel Vollmilch Torrone“, „Herbe Sahne
Mandel“ sowie „Weiße Mandel Crisp“, wobei letztere der erste „merci“-Riegel mit weißer Schoko ist.
FOOD 51
Neuheiten aus dem Hause Storck
Süsser Sommer
„nimm2 Lachgummi“ ist – nicht zuletzt aufgrund der großen Auswahl –
Österreichs Fruchtgummi-Marke Nr. 1. Nun legt Storck noch eins drauf
und lanciert eine weitere Variante der beliebten Nascherei.
Foto: dispicture/ Fotolia.com
Im Süßwaren-Regal kommt dieser Tage
Südsee-Stimmung auf, denn Storck bringt
„nimm2 Lachgummi Tropical“ auf den
Markt, und damit den ersten tropischexotischen Fruchtgummi mit Fruchtsaft
und Vitaminen. Sechs Geschmacksrichtungen (Ananas, Orange, Banane, Zitrone,
Fruchtmix sowie Pfirsich-Maracuja) finden
sich dabei in einer Packung und zeichnen sich allesamt durch einen überaus
fruchtigen Geschmack sowie eine mürbe
Konsistenz aus. Der Launch wird selbstverständlich durch ein umfassendes Maßnahmen-Paket begleitet. Auf dem Plan steht
u.a. ein TV-Spot, der ab September on air
ist und über 75 Mio. Kontakte generieren
soll. Aber auch direkt am PoS lässt Storck
die Konsumenten das Flair der Südsee
spüren: Neben einem überdimensionalen
„nimm2 Lachgummi Tropical“-Becher als
aufmerksamkeitsstarke Zweitplatzierung
fungiert ein auffälliger blauer Sonnenschirm samt Surfbrett und Blumenketten
als Hingucker.
Nussig. Von „merci“ gibt es aktuell ebenfalls eine äußerst vielversprechende Neuheit: So kommt die „Finest Selection“ nun
in der Variante „Mandel Knusper Vielfalt“
auf den Markt. Neben heller und dunkler
Schoko kommt dabei erstmals auch weiße Schokolade zum Einsatz, und zwar im
brandneuen „merci“-Riegel „Weiße Mandel Crisp“, einer von vier verschiedenen nussigen Variationen, die in der 250g-Packung
angeboten werden. Und die sicher bald viele Fans haben wird, denn Nuss-Schokolade
ist derzeit besonders gefragt und bereits für
einen Wert-Anteil von 21% am Markt für
Tafel-Schokolade verantwortlich (Nielsen,
2012). Natürlich darf bei der Einführung
der „merci Finest Selection Mandel Knusper
Vielfalt“ entsprechendes PoS-Material nicht
fehlen: Zur Verfügung stehen ein exklusives
Display sowie ein attraktives Dekopaket.
Und selbstverständlich wird „merci“ auch
weiterhin mittels Fernseh-Werbung unterstützt: Der emotionale Spot soll im zweiten
Halbjahr 50 Mio. Kontakte erreichen. bd
Gerettet
Zeitreise
Im Zuge des Bieterprozesses rund um den SüßwarenHersteller Niemetz hat Heidi Chocolat den Zuschlag bekommen und somit sichergestellt, dass die beliebten
„Schwedenbomben“ weiterhin in Österreich produziert
werden. Was den Standort in Wien betrifft, so hat man
sich vorgenommen, die Produktion reibungslos und unterbrechungsfrei fortzusetzen. „Wir haben es von Anfang an
immer ausdrücklich betont: Wir bekennen uns eindeutig zum
österreichischen Standort“, so Vondenhoff. Auch im NiemetzManagement gibt man sich über die neuen Eigentümer erfreut – Verkaufsdirektor
Christoph Oberhauer: „Ich bin froh, dass mit Heidi Chocolat schlussendlich doch ein
Käufer den Zuschlag erhalten hat, dessen Zukunftskonzept Hand und Fuß hat. Ich bin
überzeugt, dass Niemetz wieder zum alten Glanz zurückfinden wird.“
Anlässlich des 115. Geburtstags der
„Manner“-Schnitte startete das Unternehmen kürzlich eine passende
Promotion: Der sympathische „MannerFakteur“ lädt dabei gemeinsam
mit seinen Hostessen zu seiner Zeitreise durch die Geschichte der kultigen Schnitte ein. Dabei gab es eine
Roadshow durch Österreich und
Deutschland, im Rahmen derer man
dem Zielpublikum die „Manner“Welt an stark frequentierten Plätzen
nähergebracht hat. Außerdem läuft
ein großes Gewinnspiel, bei dem ein
Volvo V40 Cross Country sowie 115
„Manner“-Schnitten-Jahresvorräte
verlost werden. Für den LEH stehen
aufmerksamkeitsstarke
Aufsteller
samt Teilnahmekarten
zur Verfügung,
beworben wird
das
Gewinnspiel aber auch
im Internet sowie auf einer
eigenen Jubiläumspackung.
Zart Facts
Unter dem Motto „Trau dich zart zu sein“ bat
„Milka“ die Österreicher kürzlich im Rahmen einer Roadshow nicht nur zum Tanz, sondern setzt
sich auch für mehr Rücksichtnahme und Freundlichkeit im täglichen Leben ein. Denn laut dem
„Milka Zartheitsindex“, wo die Österreicher einen Wert von 40% erreichen, liegen wir
in Sachen sozialer Kompetenz zwar knapp vor den Deutschen, haben aber definitiv
noch Potential nach oben. Wer seinen persönlichen Zartheitslevel austesten möchte,
kann dies übrigens unter www.trau-dich-zart-zu-sein.com/at tun.
PRODUKT
6/7 2013
52 FOOD
nimm2 Lachgummi Tropical
Südsee-Süßes
Katjes Grün-Ohr Bärchen
line extension
launch
Veggie-Gummi
Storck bringt mit einer vielversprechenden Neuheit einen Hauch von
Exotik ins Süßwaren-Regal. Denn
ab Juli steht „nimm2 Lachgummi“
auch in der Variante „Tropical“
zur Verfügung. Diese beinhaltet
Fruchtgummi in sechs exotischen
Geschmacksrichtungen, nämlich Ananas, Banane,
Orange, Zitrone, Fruchtmix sowie Pfirsich-Maracuja, wobei die Neuheit im 250g-Beutel erhältlich ist.
Launch-Support erhält die Neueinführung ab September durch einen TV-Spot mit über 75 Mio. Kontakten.
Außerdem sorgt man auch im Handel durch entsprechendes PoS-Material für Südsee-Feeling.
Mit seiner aktuellen Neuheit richtet
sich Katjes einmal mehr an all jene, die
auch beim Naschen rein vegetarische
Produkte bevorzugen. Die „Grün-Ohr
Bärchen“ kommen nämlich komplett
ohne tierische Gelatine aus, was auf
dem Beutel deutlich ausgelobt wird.
In der Packung finden sich Fruchtgummi-Häppchen in Form herziger
Bärchen-Gesichter mit – nomen est
omen – jeweils einem grünen Ohr. Die
„Grün-Ohr Bärchen“ schmecken je nach Farbe nach
Kirsche, Zitrone, Orange, Ananas oder Apfel.
Milka Cranchito Snax
Vivil Zitronenmelisse
Knabberspaß
line extension
line extension
Zuckerl-Box
Mondele-z setzt neue Impulse im Segment Knabberartikel und bringt Anfang
September die „Milka Cranchito Snax“
auf den Markt. Diese Limited Edition ist
eine Kombination aus knusprigen MaisSnacks und „Milka Alpenmilch Schokolade“ und stellt somit eine perfekte
Ergänzung zu den bestehenden (leicht
salzigen) Sorten „Popcorn Snax“ sowie
„Brezel Snax“ dar. Für eine optimale
Präsentation am PoS stehen aufmerksamkeitsstarke
Verpackungseinheiten zur Verfügung, Unterstützung
gibt es aber auch durch eine Plakat-Kampagne, Sampling-Aktionen sowie Online-Aktivitäten.
Seit vergangenen Herbst werden die
beliebtesten Bonbons von „Vivil“
zusätzlich zum bewährten Beutel auch in 50g-Metalldosen
angeboten, die aufgrund des
handlichen Formats optimal zum
Mitnehmen für unterwegs geeignet sind. Nun
sorgt Vivil für noch mehr Auswahl und lanciert die
zuckerfreien „Multivitamin Bonbons Zitronenmelisse“
auch in dieser praktischen Packaging-Variante, die bereits viele Fans gefunden hat.
Soletti Brezel Chips
Lay´s
Zwei in eins
launch
Snack-Experte Kelly interpretiert zwei
Klassiker nun völlig neu: Die „Soletti
Brezel Chips“ haben die Form eines
Brezels (und schmecken auch so), sind
aber hauchdünn und knusprig wie
Chips – eine echte Innovation für den
Snackmarkt, die in Feldbach produziert
wird und dank 100% österreichischer
Qualität auch das AMA-Gütesiegel
tragen darf. Um die vielversprechende Neuheit schnell unter die Leute
zu bringen, gibt es massive Unterstützung, z.B. durch
Zweitplatzierungen, Online-Aktivitäten, eine PrintKooperation mit „Woman“ sowie Verkostungen.
6/7 2013
PRODUKT
launch
Snack-Quartett
Ab sofort ist die international
äußerst erfolgreiche SnackMarke „Lay´s“, die bereits in
mehr als 180 Ländern vertreten
ist, auch in Österreich erhältlich. Gleich vier verschiedene
Sorten stehen zur Verfügung,
nämlich „Salted“, „Paprika“,
„Cheese Onion“ sowie „Barbecue“, wobei das Quartett durch einen Farbcode
gut zu unterscheiden, aber auch wiederzuerkennen
ist. Zum Einsatz kommen nur ausgewählte Kartoffelsorten, die geschält und in Scheiben geschnitten in
naturreinem Sonnenblumenöl gebacken werden.
54 FOOD
Wiener Zucker Bio Rohzucker
Natürlich
Schneekoppe Leinöl
launch
line extension
Lein-Extension
Das biologische „Wiener Zucker“-Angebot wurde
kürzlich um eine weitere, spezielle Sorte ergänzt:
Aus dem Dicksaft österreichischer Zuckerrüben
wird der „Bio Rohzucker“ – ohne Raffinationsstufen – lediglich durch Sprühtrocknung in einem schonenden Verfahren hergestellt. Dadurch
bleiben auch die Nichtzucker-Stoffe aus der
Zuckerrübe erhalten, die für den charakteristischen, leicht malzigen Geschmack der Neuheit
sorgen. Ob zum Backen, für die Zubereitung warmer Mehlspeis-Gerichte oder zum Süßen von Kaffee
und Tee – das hellbraune, feine Pulver ist vielseitig
verwendbar und harmoniert mit Früchten ebenso gut
wie mit Schokolade und Nüssen.
Dank des steigenden Figur- und Ernährungsbewusstseins der Verbraucher hält Leinöl wieder verstärkt
Einzug in die heimischen Küchen. Kein Wunder,
schließlich ist es reich an Alpha-Linolensäure und
enthält auch deutlich mehr Omega-3-Fettsäuren als
andere pflanzliche Öle. Für all jene, denen die kaltgepresste, klassische Variante zu herb ist, bietet
Schneekoppe nun ein milderes „LeinölPlus“ mit
fein-röstiger Kürbiskernnote, das über ein ebenso hochwertiges Fettsäureprofil verfügt. Im Zuge
der Neueinführung wurde übrigens die 250mlFlasche des ursprünglichen „Leinöls“ einem
Design-Relaunch unterzogen und punktet nun
mit einer klaren, modernen Gestaltung.
Pickfein
Pickfein Essig Essenz
(R)eingelegt
launch
launch
Konzentriert
Wer (sein selbstgezogenes) Gemüse einlegen und auf diese Weise z.B. pikante
Antipasti-Varianten kreieren möchte, der
kann ab sofort neben dem traditionellen
„Einlegeaufguss“ von Pickfein auch auf
eine neue „Balsamico“-Variante zurückgreifen. Aus original italienischem Aceto
Balsamico g.g.A. in Österreich hergestellt,
muss er einfach über das gewaschene
und geschnittene Gemüse gegossen und
das Ganze im Anschluss nur noch luftdicht verschlossen werden. Für die nötige Inspiration sorgen zudem
kreative Rezeptvorschläge auf der Rückseite des praktischen, wiederverschließbaren 3L-Kanisters.
Neu aus dem oberösterreichischen Traditionsunternehmen Pickfein kommt dieser Tage auch eine „Essig
Essenz“ auf den Markt. Diese wird zu 100% im natürlichen Gärverfahren hergestellt und enthält 20%
Säure. Mit einem empfohlenen Mischverhältnis mit
Wasser von 1:3 (z.B. für die Salatzubereitung) ist die
„Pickfein Essig Essenz“ in dieser Anwendungsform
deutlich ergiebiger als herkömmlicher Tafelessig,
kann aber auch unverdünnt auf vielfältige Weise im
Haushalt zum Einsatz kommen. Gleichzeitig mit dem
Launch der Neuheiten hat Pickfein übrigens sein bestehendes Sortiment einem Relaunch unterzogen und
den Produkten zu einem noch hochwertigeren Auftritt verholfen.
Recheis Naturgenuss Dinkel
Bettys Reisküche
Erhellend
launch
Speziell für all jene ernährungsbewussten Nudelliebhaber, die zwar die Vorzüge von Vollkorn-Produkten schätzen, gleichzeitig aber nicht auf die
Optik und den Geschmack herkömmlicher Teigwaren aus Hartweizen verzichten möchten, bringt Recheis nun
eine neue Range auf den Markt:
Neben hochwertigen Zutaten wie Dinkel, österreichischen Freilandeiern und Wasser aus dem Tiroler
Naturschutzgebiet Karwendel punkten die neuen
„Recheis Naturgenuss Dinkel“-Teigwaren mit ihrer
hellen Farbe. Zur Wahl stehen dabei die drei umsatzstarken Sorten „Spaghetti“, „Dralli“ und „Penne“.
6/7 2013
PRODUKT
einsteiger
Alte Asiaten
Unter der Marke
„Bettys Reisküche“
bringt die Lotao
GmbH nun eine
kleine, aber feine
Auswahl alter asiatischer Reisspezialitäten in den Handel, wobei man
sich mit den Produkten dezidiert auch an bisherige
Reisverweigerer richtet und das Segment dadurch
zusätzlich beleben möchte. Zur Auswahl stehen drei
Varianten, jeweils in der wiederverschließbaren 1kgPackung, nämlich „Reis Mix Rot“, „Duft Reis Weiss“
sowie Reis Mix Lila“, wobei sich letzterer beim Kochen violett färbt. Nähere Infos: www.reiskueche.com
Neues von Recheis
ÄHREN-WERT
Anknüpfend an den großen Erfolg der VollkornLinie in den vergangenen Jahren, bringt Recheis
nun eine neue Dinkel-Range in den heimischen
LEH und will damit nicht nur das Angebot an
bewussten Teigwaren, sondern auch seine
Spitzenposition am Markt weiter ausbauen.
Bewusste Ernährung steht bei den Verbrauchern hoch im Kurs,
das belegen auch aktuelle Wachstumszahlen von durchschnittlich 18% im Segment „Dinkel- und Vollkornprodukte“ (Nielsen,
Wert LEH Österreich exkl. H/L). Mit der Entwicklung von Teigwaren, die zwar die Vorteile des vollen Korns aufweisen, gleichzeitig aber klassischen Nudeln aus Hartweizengrieß sowohl
optisch als auch geschmacklich in nichts nachstehen, traf das
Familienunternehmen
vor knapp drei Jahren
den Puls der Zeit. In
dieselbe Kerbe schlägt
nun auch die neueste
Innovation der Tiroler,
die „Recheis Naturgenuss Dinkel“-Linie:
Zu 100% aus Dinkel,
österreichischen Freilandeiern und reinstem
Wasser aus dem Naturschutzgebiet Karwendel hergestellt, bestechen die Neuheiten wiederum durch eine helle Farbe und
einen vollen, aber dennoch milden Geschmack. Und auch in
Sachen Gelingsicherheit und Bissfestigkeit entsprechen die
Dinkel-Teigwaren punktgenau den Wünschen der Verbraucher.
So kommen sie in den drei umsatzstarken Sorten „Spaghetti“,
„Dralli“ und „Penne“. „Der Trend hin zu hellen Dinkelprodukten, die wie klassische Nudeln schmecken, ist groß. Recheis hat
diese Entwicklung frühzeitig erkannt und mit dem richtigen
Produktkonzept reagiert. Wir werden dieses Segment 2013
und 2014 ausbauen und mit neuen, genussvollen Produkten
für ein weiteres Wachstum sorgen“, zeigt sich Geschäftsführer
Martin Terzer erfreut.
Kommunikativ. Aufmerksamkeitsstarke Unterstützung
erhält die neue „Recheis Naturgenuss Dinkel“-Linie übrigens
ab Herbst durch eine umfassende TV- und Printkampagne sowie eine österreichweite Bannerwerbung auf zielgruppenspezifischen Seiten. Darüber hinaus werden attraktive Zweitplatzierungen am PoS garantiert sämtliche Blicke auf sich ziehen.
Auf den Packungen finden sich übrigens QR-Codes, die die
Verbraucher direkt zum eigens konzipierten Internetauftritt auf
www.recheis-naturgenuss.at weiterleiten, auf dem viele spannende Tools wie z.B. Rezepte samt Einkaufslisten sowie eine
individuelle Kochzeitmessung warten.
sbs
56 FOOD
Alwera und Estyria
Aus steirerhand
Gleich doppelten Grund zur Freude hatte kürzlich die Alwera AG,
denn während sie das 30-jährige Firmenbestehen feierte, erhielt
der Tochterbetrieb Estyria das Recht auf Führung des Steirischen
Landeswappens.
Im Juni feierten die Steirer am Firmengelände in Wollsdorf in ganz großem Stil,
schließlich sind ein rundes Jubiläum sowie die Ehrung durch den Landeshauptmann Franz Voves keine Alltäglichkeit.
Entsprechend stolz ist man auch auf den
historischen Werdegang der beiden Unternehmen: „Begonnen haben wir 1983
unter dem Namen ‚Saatmaisbau‘ mit der
professionellen Saatmaisvermehrung in
der Steiermark“, erzählt der heutige Vorstandsvorsitzende und Mitarbeiter der ersten Stunde, Franz Seidl. „Mitte der 1990er
Jahre haben wir uns dann entschieden,
auch den Steirischen Ölkürbis zu vermehren, 1997 haben wir mit der professionel-
len Lebensmittelproduktion begonnen und
dazu die Firma Steirerkraft (heute Estyria)
gegründet.“
Erfolgskonzept. Frei nach dem Motto
v.l.n.r: Künstler Albert Schmuck, Estyria GF
und Alwera Vorstandsvorsitzender Franz
Seidl, Landeshauptmann Franz Voves und
Alwera-Aufsichtsratsvorsitzender Leonhard
Ladenhauf-Lieschnegg
„Alles aus einer Hand“ liefert Alwera auch
die Kürbiskerne für das wohl berühmteste Produkt von Estyria: das Kürbiskernöl
g.g.A. Unter dem Label „Steirerkraft“
avancierte die regionaltypische Spezialität
zum bekanntesten Kürbiskernöl des Landes und wurde heuer bereits zum 12. Mal
mit der Steirischen Landesprämierung ausgezeichnet.
Abschließend noch ein paar spannende Fakten: Pro Jahr wird in Wollsdorf so viel Kernöl
hergestellt, dass sich damit 3.000 Badewannen füllen ließen. Und wenn man die Jahresmenge der produzierten Käferbohnendosen
aneinanderreiht, so erreicht man eine Strecke von St. Ruprecht bis nach Wien. Die beliebten steirischen Bohnen feiern übrigens in
diesem Jahr auch einen runden Geburtstag,
denn sie werden nun schon seit 10 Jahren
von Alwera angebaut und von Estyria in Dosenform vermarktet.
sbs
Umweltnudeln
erbaulich
Anfang Juni eröffnete die VFI feierlich das neue Hauptquartier am Stammsitz in Wels.
In den vergangenen Jahren investierte der österreichische Spezialist für Öle und Fette
insgesamt 20 Mio. € in den Ausbau des Werks, wovon acht Millionen für den nun
fertig gestellten Neubau aufgewendet wurden. Als Herzstück beseitigt dieser gleich
mehrere Engpässe und bietet beispielsweise im Erdgeschoss Platz für einen dringend
benötigten Lager- und Produktionsraum sowie ein neues Labor für die Qualitätssicherung und Produktentwicklung. Dabei kann sich Letzteres über eine Verdreifachung
des Raumangebots freuen. Im Keller wurde hingegen ein neues Hi-tech-Tanklager
installiert und im ersten Obergeschoß finden sich nun neue Sozialräume und die Kantine. Um den Mitarbeitern eine angenehme Arbeitsatmosphäre zu bieten, wurden
zudem auf der neuen Büroebene Zonen für entspannte Kommunikation im Innenraum und auf einer begrünten Dachterrasse geschaffen. „Uns war wichtig, dass alle
Mitarbeiter des Unternehmens ständig am Puls des Geschehens sind, ständig in Kontakt mit den Kollegen aus anderen Abteilungen. Es wurden Treffpunkte geschaffen,
wo sich Mitarbeiter aus Produktion und Verwaltung begegnen und austauschen. Der
Neubau soll uns dabei helfen, als Team noch besser zusammen zu arbeiten“, erklärt
Prokurist Klemens Rauch das Konzept des Gebäudes, das gemeinsam mit Architekt
Lukas Schumacher geplant und umgesetzt wurde.
6/7 2013
PRODUKT
Allen Grund zur Freude hatte kürzlich auch die WolfNudeln GmbH, denn das
Unternehmen aus Güssing
wurde für sein Projekt „Die Umweltnudeln
von Wolf“ mit dem „Energy Globe Award
Austria 2013“ in der Kategorie „Luft“ ausgezeichnet. Kein Wunder, denn statt die Eier
von weit her anliefern zu lassen, verwendet
man bei Wolf für die Herstellung der Nudeln
frisch aufgeschlagene Eier aus dem eigenen Hühnerstall. Und auch die Futtermittel
stammen nahezu ausschließlich aus eigener
Landwirtschaft und von Bauern aus der näheren Umgebung. Darüber hinaus wird der
gesamte Energiebedarf aus der internen Biogasanlage mit den vorhandenen Ressourcen
Hühnermist und Grasschnitt aus eigener
bzw. regionaler Landwirtschaft abgedeckt
und der Überschuss ins örtliche Stromnetz
eingespeist. Damit trägt das energieautarke
Unternehmen nicht nur aktiv zur Bewahrung einer sauberen und gesunden Umwelt
bei, sondern stärkt auch das Bewusstsein
der Konsumenten für eine CO2-neutrale
Produktion von Lebensmitteln.
FOOD/NONFOOD 57
Pölzer
Kunterbunt
Hipp Kinder Bio Teller
line extension
launch
Weltenbummler
Für seine Essig-Spezialitäten verwendet
Pölzer ausschließlich alte Apfelsorten von
kontrolliert biologischen Streuobstwiesen,
bzw. Trauben aus ökologischem Anbau.
Der reine Gärungsessig wird dann mit
feinen Kräutern und Früchten zu einer
Vielzahl von unterschiedlichsten EssigKreationen veredelt. Aktuell präsentiert sich das
gesamte Sortiment in einem neuen bunten Outfit und
wächst zusätzlich um vier „Apfel Balsam“-Varianten
(„Ahornsirup“, „Johannisbeere“, „Cranberry“ und
„Blueberry“) sowie zwei „Zweigelt Essig“-Sorten (pur
und „Honig“) und einen „Weißwein Balsam Walnuss
Essig“ an.
Eine geschmackliche Entdeckungsreise durch
die Welt offeriert Hipp mit den „Kinder Bio
Tellern aus aller Welt“. Die drei Gerichte „Paella mit buntem Gemüse
und Bio-Hühnchen“, „Nudeln mit
Wildlachs in Kräuterrahmsauce“
und „Ratatouille-Gemüse mit Kartoffeln
und Bio-Rindfleisch“ sind kindgerecht gewürzt und enthalten wie alle „Hipp“-Menüs nur
streng kontrollierte Zutaten in Bio-Qualität, wie etwa
hochwertiges Bio-Rapsöl, bestes Fleisch und Fisch
sowie einen hohen Gemüseanteil. Geeignet sind die
„Kinder Bio Teller aus aller Welt“ für Kleinkinder ab
dem zwölften Monat.
Hipp Kinder-Getränk
Philips Avent
Durstlöscher
launch
launch
Baby on Tour
Mit einem kindgerechten Mischungsverhältnis von 1/3 Bio-Saft und 2/3
Mineralwasser bieten die „Hipp
Kinder-Getränke mit stillem Mineralwasser“ eine gesunde Erfrischung ohne Zusatz von Zucker,
Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen. Erhältlich sind die
fruchtig-frischen Durstlöscher in
den Varianten „Purer Apfel“ und
„Apfel-Kirsche“ in der kindgerechten robusten 300ml-PET-Flasche mit Trinkverschluss
und dem bekannten Hippofanten auf den Etiketten.
Praktisch für unterwegs sind
die neuen Avent-Produkte aus
der „On-the-go“-Linie von Philips. Mit dem „Avent ThermoFlaschenwärmer“ kann Muttermilch oder Babynahrung in
zweieinhalb Minuten ohne Stromanschluss erwärmt
werden. In der praktischen Isolierhülle wird der Inhalt
der „Avent Naturnah-Glasflaschen“ auf Temperatur gehalten und kann bei Bedarf sauber und tropffrei aus dem isolierten Strohhalm-Becher getrunken
werden. Alle Teile lassen sich anschließend mit dem
neuen Mikrowellen-Sterilisationsbeutel in jeder handelsüblichen Mikrowelle in 90 Sekunden sterilisieren.
Hipp Babysanft
bebe More
Sonnenschein
launch
Hipp lanciert zwei neue Sonnenschutzprodukte für
sensible Babyhaut, die gänzlich ohne umstrittene
chemische Lichtschutzfilter, Parfum, Konservierungsstoffe, Parabene und Nanopartikel auskommen. Mit
einem babygerechten Lichtschutzfaktor von 30 bewahren „Babysanft Sonnenschutz“ und „Babysanft
Sonnenmilch“ zuverlässig vor sonnenbedingten
Hautschäden und Feuchtigkeitsverlusten. Die „Babysanft Sonnenmilch“ kann am ganzen Körper
angewendet werden, sie lässt sich leicht verteilen
und zieht schnell ein. Besonders für Gesicht und
Hände eignet sich der „Babysanft Sonnenschutz“,
der sich mit dem Pumpspender gut dosieren und
problemlos auf der Haut verteilen lässt.
launch
Ausgewachsene Pflege
Die neue Linie „bebe More“ geht mit vier
Pflege- und zwei Reinigungsprodukten
speziell auf die Bedürfnisse der Haut ab Mitte 20 ein. Die Tagescreme „Brighten-up“
und die Nachtcreme „Bedtime Beauty“
mit Kaktusmilch versorgen die Haut
mit Feuchtigkeit. Die beiden Reinigungsprodukte „Fresh Eyes &
Face“-Abschminkfluid und „Melt
Away“-Reinigungsmousse mit Papaya enthalten
Jasminblütenwasser und entfernen auch wasserfestes Make-up. Ergänzt wird die Linie von der Feuchtigkeitsmaske „Power Nap“ und der kaschierenden
Augenpflege „Beautiful Eyes“.
PRODUKT
6/7 2013
58 NONFOOD
bebe More
Das Mehr an Pflege
Die neue Marke „bebe More“ zeigt sich mit ihrem Markenkonzept in
Hinblick auf die Erreichung der Zielgruppe und eine Steigerung der
Verkaufszahlen vielversprechend.
Die Wünsche und Bedürfnisse der Konsumenten zu erkennen und zu erfüllen, ist
das Geheimnis einer erfolgreichen Marke.
Johnson & Johnson kennt dieses Geheimnis, wie u. a. die beiden Pflegelinien „bebe
Zartpflege“ und „bebe Young Care“ zeigen. Bebe Young Care verzeichnet bei
den 15- bis 24-Jährigen hohe SympathieWerte. Die Serie ist am Teilmarkt Gesichtspflege im Alterssegment für Junge Haut
mit 42% Marktanteil Nr. 1 und erzielte ein
Umsatzplus von 1,7% zum vergleichbaren Zeitraum im Vorjahr. (Quelle: Nielsen
LH+DFH exkl. Hofer/Lidl, Gesichtspflege und -reinigung, Umsatz, YTD per KW
16/2013) Mit „bebe Zartpflege“ beansprucht Johnson & Johnson einen Marktanteil von 3,2% im Bereich Babypflege für
sich und verzeichnet in diesem Segment
ein Umsatzplus von 5,6% (Quelle: Nielsen
LH+DFH inkl. Hofer/Lidl, Baby Toiletries,
Umsatz, YTD KW 1 – KW 20/2013).
Hinter diesem Erfolg steckt ein Credo, das
Johnson & Johnson all seinem Streben voranstellt: die Wünsche und Bedürfnisse der
Konsumenten zu erkennen und zu erfüllen.
Unbeachtete Zielgruppe. „bebe
More“ wendet sich einer Zielgruppe zu,
die im Bereich Gesichtspflege bisher eher
dazwischen stand. Während sich die
„Young Care“-Linie bei den Konsumenten bis Mitte 20 großer Beliebtheit erfreut,
fühlt sich die Gruppe der Mitte 20- bis
Mitte 30-Jährigen dem Pflegekonzept der
Serie entwachsen und sucht nach
adäquaten Produkten, die gehaltvoller sind als Teenager-Pflege, aber
noch nicht die umfassende Wirkung
von Anti-Age-Produkten aufweisen.
In einer Umfrage gaben 23% der Befragten in der Altersgruppe der 25- bis
34-Jährigen an, immer auf der Suche
nach Pflege zu sein, die den eigenen
Bedürfnissen mehr entspricht als die gerade verwendete, 26% haben Schwie-
6/7 2013
PRODUKT
rigkeiten, in dem Angebot im Regal das
passende Produkt zu finden. Mit der neuen „bebe More“-Serie soll das nun anders
werden.
Überzeugendes Konzept. Die Serie wurde auf Basis umfassender Zielgruppenanalysen konzipiert. Wie der Markenslogan „Das Mehr für mich, das Mehr für
meine Haut“ schon andeutet, bietet die
neue Linie eine auf die Haut ab Mitte 20
abgestimmte Pflege. Da die Mehrheit der
Konsumentinnen auf der Suche nach einer
Pflege ist, die die Haut mit ausreichend
Feuchtigkeit versorgt, wurde diesem Aspekt bei der Produktentwicklung besonders Rechnung getragen. Neben dem
maßgeschneiderten Pflege- und Markenkonzept überzeugt auch die ansprechende
Produktverpackung.
Mit vier Pflege- und zwei Reinigungsprodukten bietet die neue Linie ein Komplettprogramm für sichtbar schöne Haut, das
auch die Balance aus innerer und äußerer
Schönheit unterstützen soll.
Pflegeprodukte nach Maß. Die
Tagescreme „Brighten-up“ mit Kaktusmilch spendet Non-Stop Feuchtigkeit
den ganzen Tag. Die reichhaltige Nachtcreme „Bedtime Beauty“ enthält wertvolle Pflegestoffe
und versorgt die Haut auch in der
Nacht mit Feuchtigkeit. Beide Produkte überzeugen durch eine zartschmelzende Konsistenz und einen
angenehmen Duft. Die belebende
Feuchtigkeitsmaske „Power Nap“
mit Kaktusmilch und Zitronenmelissenwasser sorgt in nur drei Minuten
für einen kühlenden Frischekick.
Auch eine adäquate Pflege für
die empfindliche Augenpartie
wird für die Konsumentinnen
dieser Altersgruppe zunehmend
wichtiger. Die Serie ergänzt deshalb die Augenpflege „Beautiful
Eyes“, die Augenringe mit feinen
Perlmuttpartikeln sofort kaschiert und die
Augenpartie erfrischt und kühlt.
Um den unterschiedlichen Ansprüchen der Zielgruppe an Reinigungsprodukte gerecht zu werden, wurden zwei entsprechende Produkte
entwickelt. Das Reinigungsmousse
„Melt Away“ mit Papayamilch
und Jasminblütenwasser sorgt
mit seiner cremigen Konsistenz
für ein frisches Hautgefühl und
lässt sogar wasserfestes Makeup dahinschmelzen. Auch das
erfrischende Abschminkfluid
„Fresh Eyes & Face“ befreit
Augen und Gesicht selbst von
wasserfestem Make-up, hinterlässt keinen fettigen Film
und spendet zusätzlich Feuchtigkeit.
„bebe More“ wird durch ein reichweitenstarkes und zielgruppenadäquates Programm u. a. mit massiver TV- und OnlinePräsenz, aufmerksamkeitsstarken Zweitplatzierungen und starkem Sampling unterstützt.
Erfolgversprechende Marke. Die
Erschließung dieser Zielgruppe schafft beste Bedingungen für eine erfolgreiche Entwicklung der neuen Pflegelinie und das Unternehmen beweist mit der Einführung der
Marke einmal mehr, dass es die Wünsche
und Bedürfnisse der Kunden nicht nur sehr
gut kennt, sondern auch bestens zu erfüllen vermag. Damit wird „bebe More“ den
Erfolg von „bebe“ weiter fortführen.
tl
60 NONFOOD
sebamed Pflege-Dusche mit Limette
Frischekick
launch
bebe Young Care
launch
Dufte Dusche
Nach dem Erfolg der Limited Edition „Granatapfel“ im Vorjahr bringt Sebamed auch
diesen Sommer wieder eine limitierte Pflegedusche auf den Markt. Die seifenfreie
„Pflege-Dusche mit Limette“ sorgt speziell in
der warmen Jahreszeit für ein erfrischendes
Erlebnis und hält mit Aloe barbadensis die
Feuchtigkeitsbalance der Haut im Gleichgewicht, während Allantoin für eine weiche glatte Haut sorgt. Wie alle „sebamed“-Produkte
ist auch diese limitierte Pflegedusche mit einem
pH-Wert von 5,5 besonders schonend und damit für
empfindliche Haut geeignet.
Laut einer von „bebe Young Care“ veröffentlichten Studie sind Cremeduschen mit
60% im Duschgel-Segment das dominierende Format. Neben dem Pflegeaspekt
ist dabei auch der Duft ein Hauptargument für den Kauf. Bebe Young Care hat
diese beiden Trends in den neuen Cremeduschen „creamy vanilla“ und „intensive
shower cream“ berücksichtigt. „creamy
vanilla“ reinigt sanft, versorgt die Haut mit langanhaltender Feuchtigkeit und riecht angenehm nach Vanille. Die „intensive shower cream“ mit Mandelöl ist
besonders reichhaltig, schützt die Haut vor dem Austrocknen und verströmt einen sanften Mandelduft.
fenjal
parodontax Extra Frisch
Weichmacher
launch
line extension
Mundgesund
Fenjal erweitert sein Sortiment um drei
neue Produkte. Sowohl die beiden Duschgels als auch die Handcreme sind frei von
Silikonen, Paraffinen, Parabenen, PEG und
synthetischen Duft- und Farbstoffen. Die
„Creme-Öl Dusche Intensive“ pflegt trockene und spröde Haut mit Mandelöl. Mit
reinem Avocado-Öl, hochwertigem Pflegeöl
und Pentavitin sorgt die „Creme-Öl Dusche
Sensitive“ für weiche und zarte Haut. Spröden
und trockenen Händen beugt „fenjal Pflege Handcreme“ mit Sheabutter, Mandelöl und Panthenol
vor und baut zusätzlich mit einem Dreifach-Schutz die
natürliche Hautbarriere wieder auf.
Die bewährte „parodontax“-Rezeptur aus
natürlichen Pflanzenextrakten bewährter Heilpflanzen und Natriumbicarbonat sowie Fluorid
beugt Zahnfleischbluten vor und schützt vor
Karies. Nun wurde das Zahnpasta-Sortiment
von „parodontax“ um die neue Variante „Extra
Frisch“ erweitert. Sie enthält neben den Inhaltsstoffen für zuverlässigen Schutz vor Zahnfleischbluten das Extra an Frische für ein besonders langanhaltendes frisches Mundgefühl. In bewährter
Weise beugt auch die „Extra Frisch“-Zahnpasta
Zahnfleischbluten vor und sorgt so für rundum gesunde Zähne.
Oral-B blend-a-med Pro•Expert
Dr. Hauschka
Putzteufel
launch
P&G kündigt eine neue Generation der
Zahnpflege an, in der das Know-how
zweier Zahnpflegespezialisten gebündelt
ist. Die Zahnpasta „Oral-B blend-a-med
Pro•Expert“ enthält in den Varianten „Tiefenreinigung" und „Zahnschmelz Regeneration“ Mikroaktiv-Kügelchen, die sich
während des Putzens im Mund auflösen und einen
Schutzfilm um die Zähne bilden sollen, der bis zu 18
Stunden vor Plaqueneubildung, Zahnstein und Verfärbungen schützen soll. Zinnfluorid bietet zusätzlichen
Schutz. Erhältlich sind die Varianten „Tiefenreinigung“, „Zahnschmelz Regeneration“ und „Sensitiv +
sanftes Weiß“.
6/7 2013
PRODUKT
launch
Lippenbekenntnis
Dr. Hauschka bringt fünf neue Lippenstifte „Lipstick Novum“ aus der
neuen Limited Edition „Play of Light“
in den drei warmen Farbtönen „miraculous rose“, „laid-back apricot“ und
„sunkissed nude“ sowie zwei kühlen
Farbtönen „astonishing pink“ und
„exhilarating berry“ auf den Markt.
Die in den Lippenstiften enthaltenen
mineralischen Pigmente erzeugen
Gold- und Silberschimmer, die für Leuchtkraft sorgen.
Hochwertiges Arganöl, eingebettet in eine Rezeptur
mit Heilpflanzen, pflegt die Lippen und macht sie geschmeidig.
NONFOOD 61
Weleda
Haarpracht
Gliss Kur Ultimate Oil Elixir
line extension
launch
Weleda erweitert sein Haarpflegesortiment
um gleich fünf neue Produkte, die mit
der Kraft des Getreides für schönes
Haar und gesunde Kopfhaut sorgen.
Das „Hirse Pflege-Shampoo“ für normales Haar reinigt sanft und riecht
angenehm frisch. Die Hafer-Linie für
trockenes und strapaziertes Haar mit
dem „Hafer Aufbau-Shampoo“, der „Hafer AufbauSpülung“ und der „Hafer Aufbau-Kur“ pflegt mit
Bio-Jojobaöl und Bio-Salbeiblätterextrakt. Gegen
Schuppen wirkt das „Weizen Schuppen-Shampoo“
mit Weizenkeimöl und Extrakten aus Mäusedorn,
Stiefmütterchen und Bio-Salbei.
„Gliss Kur Ultimate Oil Elixir“ bietet eine
intensive Pflege für überstrapaziertes
und strohiges Haar, die mit wertvollem Öl und flüssigen Haarbausteinen
Haarschäden repariert und für gepflegtes, widerstandskräftiges und geschmeidiges Haar sorgt, das glänzt. Die
Serie umfasst Shampoo, Spülung, Express-Repair-Spülung, Struktur-AufbauKur und Serum.
L’Oréal Paris Elvital Öl
Leichtigkeit
Zewa Moll Das klassisch Gelbe
launch
launch
L’Oréal Paris erweitert seine Haaröl-Serie
„Elvital Öl Magique“ um ein Produkt, das
speziell für die Bedürfnisse von feinem
Haar entwickelt wurde. „Elvital Öl Magique Light“ ist eine nicht fettende
Pflege, die mit einer ultra-leichten ÖlTextur aus Blütenextrakten für geschmeidiges und glänzendes Haar sorgt.
Zusätzlich zur Pflege bietet das Produkt
einen neuen Duft, der die Sinne anregen
soll.
Lieblingsfarbe
Das vertraute Gefühl schonender Pflege, optisch
unterstrichen von einem
ansprechenden Gelbton
sorgte 2012 für einen großen Erfolg der Limited Edition „Das Klassisch Gelbe
Kamille“. Die enorme Nachfrage veranlasste SCA, das
Toilettenpapier im warmen Gelbton und mit zartem
Kamillenduft nun fix ins Standard-Sortiment aufzunehmen. „Zewa Moll Das Klassisch Gelbe“ ist in den
Größen 10x150 Blatt und 16x150 Blatt erhältlich.
Zewa Moll Von der Rolle
Leseratte
Schönheits-Elixier
Frosch Kids Care
promotion
Für Lesestoff am stillen Örtchen sorgt Zewa Moll mit
der Limited Edition „Von der
Rolle“. Bis Herbst ist auf jeder Rolle von „Zewa Moll Das
Reinweisse“ und „Das Klassisch Gelbe“ in der Größe 10x150 Blatt ein 71-teiliger
Kurzroman abgedruckt. Die romantische Liebesgeschichte fügt sich Blatt für Blatt zu Kapiteln zusammen und sorgt für Kurzweiligkeit im Badezimmer. Die
Promotion wird durch aufwändiges Packungsdesign
und umfassende PR-Maßnahmen unterstützt. Der
ganze Roman ist auch auf www.zewa.at nachzulesen.
launch
Sanfte Pflege
Was die Körperpflege von Kindern angeht, so sind
Natürlichkeit und sanfte Rezepturen besonders wichtig. Passend dazu kommt nun die neue Linie „Frosch
Kids Care“ auf den Markt. Das Duschgel und
Shampoo, das speziell auf die Bedürfnisse der
Kleinsten ausgerichtet ist, kommt mit feuchtigkeitsspendendem Provitamin B5, schützt
dadurch die Haut vor dem Austrocknen
und sorgt zudem für leichte Kämmbarkeit der Haare. Um der jungen Zielgruppe die gewünschte Abwechslung zu
bieten, steht „Frosch Kids Care“ in der
250ml-Packung mit drei verschiedenen
Unterwasser-Motiven zur Verfügung.
PRODUKT
6/7 2013
62 NONFOOD
Relaunch bei Persil
Noch cooler
In Österreichs Waschmaschinen geht es kühl zu: Immer häufiger
waschen die Konsumenten mit niedrigen Temperaturen. „Persil“
entspricht diesen Verbraucherwünschen nach einem Relaunch nun
noch besser als zuvor.
Wie eine Studie aus dem Jahr 2012 aufgezeigt hat, liegt der Anteil an Waschgängen, die mit 40 Grad und weniger
durchgeführt werden, bereits bei 73% (Dr.
Joachim R. Pelz, BSH-Studie, Juni 2012).
Kein Wunder, sind doch die Österreicher
immer stärker um einen nachhaltigen Lebensstil bemüht – und
dabei lässt sich gerade mit der Wahl der
Waschtemperatur ein
bedeutender Beitrag
zum Klimaschutz leisten: Würden alle heimischen Haushalte
ihre Textilien künftig
mit 30 statt mit 40
Grad reinigen, so könnte Energie im Ausmaß des Verbrauchs von mehr als 50.000
Haushalten in einem Jahr eingespart werden. Aus diesem Grund suchen die Österreicher heute gezielt nach Produkten, die
auch bei niedrigen Temperaturen zuverlässig für reine Wäsche sorgen. Universalwaschmittel-Marktführer „Persil“ wird
diesem Trend mehr als gerecht: Sowohl die
Pulver-Varianten als auch die Gel-Sorten
wurden im Zuge eines Relaunches mit einer neuen Formel ausgestattet, die bereits
ab 20°C für perfekte Reinheit sorgt. Dabei
bleibt die Leuchtkraft der Kleidungsstücke
selbst nach mehrmaligem Waschen erhalten. Aber auch in Sachen Design bleibt
„Persil“ am Puls der Zeit und überzeugt
nun durch einen Auftritt, der Tradition und
Modernität optisch perfekt verbindet.
Wäscheservice. Ein wichtiger Bestandteil des „Persil“-Sortiments sind auch
die 2012 lancierten „Duo-Caps“, die bereits mit mehreren Innovationspreisen ausgezeichnet wurden. Um den Konsumenten die Vorteile dieses Produkts näher zu
bringen, schickte Henkel die praktischen
vordosierten Gel-Caps auf Promotion-Tour
und kümmerte sich bei Groß-Events im
Rahmen des „Persil-Wäscheservice“ um
die Wäsche der Besucher. So waren die
„Duo-Caps“ beispielsweise am Nova Rock,
am Frequency sowie bei der Beachvolleyball-EM präsent und boten den Besuchern
einen Gratis-Reinigungsdienst vor Ort, um
die junge Zielgruppe optimal anzusprechen.
bd
Coral speziell für Weißes
Allrounder
Bei weißen Textilien ist ein zuverlässiges Waschmittel noch wichtiger
als bei anderen Stoffen, denn Flecken sieht man hier auf den ersten
Blick. Nun kommt unter der Marke „Coral“ ein neues Produkt auf den
Markt, das sich genau dieser Herausforderung stellt.
Mit der Einführung von „Coral Optimal
White“ schließt Unilever die letzte Lücke
im Sortiment der Brand, die als Faser- und
Farbexperte gilt. Ab sofort finden Konsumenten im Portfolio dieser starken Marke
für jede Waschladung das optimale Produkt – also jetzt auch ein Waschmittel,
das punktgenau auf die Anforderungen
weißer Textilien ausgerichtet ist: „Coral
Optimal White“ ist mit der sogenannten
„Pro-Weiss-Technologie“ ausgestattet, die
ein Vergilben und Vergrauen der Kleidung
nachweislich verhindert. Die Technologie
baut auf drei Komponenten auf: So bewirkt
ein Enzym-Mix, dass selbst hartnäckige Fle-
6/7 2013
PRODUKT
cken gründlich beseitigt werden. Optische
Aufheller sorgen für einen strahlend weißen Look. Und schließlich bietet ein spezielles Polymer besonderen Schutz, indem
es sich um die Polyester-Fasern legt. Im
Hause Unilever ist man jedenfalls stolz, mit
„Coral“ nun eine echte Allround-Marke im
Programm zu haben: „Wir haben mit der
Lancierung der Variante ‚Optimal White‘
den Schritt vom Faser- und Farbexperten
für bunte Kleidung zum Allrounder vollzogen. Unsere Kunden können nun auch ihre
gesamte weiße Wäsche der Marke ‚Coral‘
anvertrauen – und zwar ganz gleich, ob
sie bei 30, 40, 60 oder 90 Grad zu wa-
schen ist“, so Ada Grossien,
Diplom-Biologin und technische Waschmittel-Expertin
bei Unilever Deutschland.
Schon bisher war das „Coral“Portfolio breitgefächert: Zur
Verfügung stehen die Produkte
„Optimal Color“, „Wolle & Seide“, „Black
Velvet“, „Sensitive Color“ sowie „Sport &
Outdoor“, wobei die Inhaltsstoffe jeweils
ganz genau auf die jeweiligen Farben bzw.
Stoffarten abgestimmt sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Den Launch
von „Coral Optimal White“ begleitet man
mit einer umfangreichen Werbekampagne. So wird es einen TV-Spot, Anzeigen,
Online-Aktivitäten sowie PoS-Maßnahmen
geben. Direkt im Handel sorgen Displays
sowie Promotion-Neckhanger auf den 1,5LFlaschen für Aufmerksamkeit.
bd
64 NONFOOD
fewa Sport & Active
In Bewegung
Persil
line extension
relaunch
Für Kaltwäscher
Sport- und Outdoorkleidung stellt die Konsumenten beim Waschen vor eine besondere Herausforderung, gilt es doch, deren Membranfunktionen bestmöglich zu erhalten. Henkel
hat speziell für diesen Einsatzbereich „fewa
Sport & Active“ entwickelt, wobei dieses
neue Waschmittel nicht nur dafür sorgt, dass
die Kleidung atmungsaktiv und der Windund Wetterschutz gegeben bleibt, sondern
auch ein besonderes Duft-Plus bietet: Sobald
Schweiß auf die damit gewaschenen Textilien
trifft, werden Gerüche neutralisiert sowie Duft-Moleküle aktiviert, die sogar während harten Trainings ein
Gefühl von Frische verleihen.
Immer häufiger waschen die Österreicher mit niedrigen Temperaturen: 2011
betrug der Anteil an Waschladungen
bei 40 Grad und weniger bereits 73%.
Die „Persil“-Pulver- und Gel-Varianten
werden diesen Anforderungen nach einem Relaunch nun noch besser gerecht
als je zuvor: Dank neuer Formel werden
die Textilien bereits ab 20°C strahlend
rein und behalten ihre Leuchtkraft sogar nach mehrmaligem Waschen. Im
Zuge des Relaunchs hat man auch das Design der Packungen optimiert und das Sortiment dadurch noch
ansprechender gestaltet.
Coral
tofix WC Duft-Pucki
Ganz in weiß
line extension
launch
Seit kurzem steht unter der Marke „Coral“ erstmals ein spezielles Waschmittel für die gesamte
weiße Wäsche zur Verfügung. Die Variante
„Optimal White“ verhindert durch Pro-WeißTechnologie nachweislich das Vergilben und
Vergrauen der Kleidung und sorgt dabei natürlich auch zuverlässig für saubere Wäsche.
Werbliche Unterstützung erhält „Coral Optimal White“ durch eine breit angelegte
Kampagne inkl. TV-Spot, Anzeigen, OnlineAktivitäten sowie PoS-Maßnahmen.
Nicht nur für optimale Frische und hygienische Sauberkeit, sondern auch für gute
Stimmung am WC steht der neue „tofix
WC Duft-Pucki“. Dieser wird einfach in
die Muschel eingehängt und bringt im
herzigen Smiley-Design am stillen Örtchen sicher so manchen zum Lächeln.
Neben der Sorte „Fresh Pink“ steht auch
die Duft-Variante „Wild Berry“ zur Verfügung, die eine erfrischende Abwechslung zu herkömmlichen Düften darstellt.
Frosch Aktiv Sauerstoff Flecken-Gel
Verstärkung
launch
Unter der beliebten Marke „Frosch“ kommt
nun eine neue ökologische Alternative zu herkömmlichen Waschkraftverstärkern auf den
Markt. Das „Aktiv Sauerstoff Flecken-Gel“
entfernt alle bleichbaren Verschmutzungen
sowie schlechte Gerüche aus Weiß- und Buntwäsche und ist dabei schon ab einer Waschtemperatur von 20°C einsatzbereit. Damit
stellt das „Flecken-Gel“ eine ideale Ergänzung zu den „Frosch“-Flüssigwaschmitteln
dar, wobei es auch zur Handwäsche sowie
zur Vorbehandlung bestens geeignet ist.
6/7 2013
PRODUKT
Fröhlich frisch
Uhu patafix transparent
line extension
Unsichtbar
„Uhu patafix“ wurde nicht nur einem Verpackungsrelaunch unterzogen, um die Produktvorteile klarer
und zeitgemäßer zu kommunizieren, und damit die
Kernzielgruppe „Teenager“ verstärkt anzusprechen,
sondern auch um eine neue Variante erweitert. „patafix transparent“ aus 100% hoch-transparentem
Acrylschaum haftet zuverlässig auf verschiedensten
Untergründen und ist auf Glasflächen und transparenten Objekten unsichtbar. Die Klebepads können ohne
Kneten angewendet werden und lassen sich von den
meisten glatten Oberflächen rückstandslos wieder ablösen. Werblich wird das neu gestaltete „Uhu patafix“Sortiment unter dem Motto „Real life. Real posts.“ unter Einbeziehung sozialer Medien unterstützt.
NONFOOD 65
Grünes Sortiment
Frisch aufgeladen
Varta optimiert sein Rechargeable-Sortiment und sorgt damit für
erhöhte Kaufbereitschaft bei den Konsumenten.
Ein vereinfachtes Akku- und Ladegeräte-Sortiment, das sich auf
die Topseller und einige Spezialprodukte konzentriert, ein verbessertes Verpackungskonzept
und eine Erweiterung der „Ready
To Use“-Produktpalette – das sind
in Grundzügen die wesentlichen
Neuerungen im RechargeableSortiment bei „Varta“.
Verbraucherorientiert.
Im Vergleich zu Akkus greifen Konsumenten öfter zu Batterien und das, obwohl Akkus
nicht nur kostengünstiger,
sondern auch umweltschonender sind. Ein Grund dafür könnte unter anderem
in der sofortigen Einsatzbereitschaft von Batterien
liegen. Um diesem Kaufverhalten
vorzubeugen, umfasst das optimierte Akku-Sortiment von „Varta“
nun ein komplettes Ni-MH-Angebot in „Ready To Use“-Technologie, d. h. die Akkus sind vollständig aufgeladen und können sofort
verwendet werden. Zusätzlich rundet das Angebot ein eigenes Sortiment mit speziellen Produktlösungen wie
etwa dem neuen Toy-Akku oder dem bewährten Solar-Akku sowie HighEnd-Ready-To-Use-Kapazitäten
ab.
Neben der Optimierung des Akku-Sortiments wurde auch das
Angebot an Ladegeräten übersichtlicher gestaltet. Es beinhaltet
nun mehrere günstige Ladegeräte
für einfache Bedienung, eine Produktreihe mit schnellen Geräten
und innovativen Zusatzfeatures sowie die
High-End Lösung „Portable Power“ für
mobile Zeitgeister.
Alles auf einen Blick. Wesentlich
übersichtlicher gestaltet ist auch das neue
Verpackungsdesign des Rechargeable-Sortiments. Alle Zellen sind nun einheitlich in
Grün gehalten und damit besser als Akkus
erkennbar. Das verstärkte „Ready To Use“Logo gibt eine schnelle und einfache Unterstützung bei der Kaufentscheidung.
Schnell erfassbar sind die Angaben zu
Batteriegröße und Technologie, generell ermöglichen die verbesserten Icons
einen leichteren Informationstransfer.
Ein Blickfang auf der Verpackung ist
der Slogan „Geld sparen“, der genaue
Auskunft über Lebensdauer und damit
Kostenersparnis der Akkus im Vergleich zu Batterien gibt. tl
Uhu Schulstart-Promotion
Kreative App
Uhu startet in Hinblick auf den kommenden
Schulstart eine Promotion-Aktion mit den Helden des erfolgreichen Trickfilms „Ich – Einfach
unverbesserlich 2“. Die Kampagne beinhaltet
eine limitierte Auflage von Uhu-SchulstartProdukten im „Ich – Einfach unverbesserlich
2“-Design, die die junge Zielgruppe verstärkt
ansprechen soll. „Uhu stic“ mit raffinierten
Minion-Designs gibt es sowohl im Tray als auch
in allen „Uhu stic“-Aktionspackungen zum Sammeln. In den „Uhu stic“-Doppelpacks
liegen zusätzlich unterschiedliche Minion-Wackelbilder, bei „Uhu flinke
flasche“ ist ein blauer Minion-Klebestift als Gratis-Zugabe dabei. Alle
Aktionsprodukte sind mit einem QR-Code versehen, der auf die Uhu
Schulanfangs-Homepage www.uhu-bts.com führt. Dort wird ein umfassendes Programm mit Online-Spiel, Bastelvorlagen, Filmtrailer und
Informationen rund um die „Uhu“-Schulanfangsprodukte geboten.
Unterstützt wird die Aktion am PoS mit aufmerksamkeitsstarken
Theken- und Bodenplatzierungen. Zusätzlich warten auf die Konsumenten rund eine Million „Ich – Einfach unverbesserlich 2“-Stundenpläne, die an den Aktionsplatzierungen angebracht sind. Für
klassische Werbeunterstützung sorgt ein neuer TV-Spot für „Uhu
flinke flasche“ und „Uhu stic“ mit den Film-Helden.
Mit der neuen App „Creative Kids“
will Faber-Castell die Kreativität von
Kindern fördern. Die Anwendung
zeigt Schritt für Schritt, wie man den
eigenen Bildern mit Papier, Buntstift
und iPad Leben einhauchen kann
und daraus Animationen entstehen
können. Die neue App ist für Kinder
ab sechs Jahren geeignet und kann
kostenlos
im Apple
App Store
heruntergeladen
werden.
Zahlreiche
weitere Anwendungen
sollen in
den nächsten Monaten folgen.
PRODUKT
6/7 2013
66 NONFOOD
Uhu Max Repair
Für alle Fälle
Faber Castell Sparkle Neon
launch
launch
Einen Extrem-Kleber für fast alle Reparaturen
im Innen- und Außenbereich launcht Uhu mit
dem „Max Repair“. Der Kleber ist wasserbeständig und spülmaschinenfest, hält Temperaturen von -40°C bis +120°C stand, ist fugenfüllend und kann überstrichen werden.
Zudem ist er UV-beständig, bleibt elastisch
und ist somit beständig gegen Vibrationen
und Erschütterungen. „Max Repair“ klebt
poröse Materialien wie Holz, Textilien, Leder,
Kork, Glas, Kunststoff, Gummi, Keramik, Stein, Beton
u.v.m., bleibt transparent und kommt ganz ohne Lösungsmittel und Isocyanaten aus.
Das glitzernde Grip-Design der neuen Faber
Castell „Sparkle neon“ lässt nicht nur die
Herzen der Taferlklässler höher schlagen. Die
ergonomische Dreikantform und die spezialverleimte, bruchgeschützte Mine in Härtegrad
B sorgen für ein angenehmes Schreibgefühl,
kräftiges Pink und Orange mit glitzerndem
Grip-Design machen Lust aufs Schreiben. Besonders praktisch für den Schulstart sind die
Sets mit zwei Sparkle Bleistiften sowie einem
Sleeve Mini Radierer und Spitzer auf den kompakten Blisterkarten in den Farbkombinationen
Schwarz/Pink bzw. Schwarz/Orange.
Faber Castell Malset
Picasso-Nachfolge
Strahlender Schulstart
Faber Castell Scribero
launch
launch
ABC-Schüler
Im Malset von „Faber Castell“ ist praktisch alles verstaut, was den Schulalltag
bunt gestaltet. Das Set
beinhaltet in Form eines
Köfferchens neben dem beliebten „Connector Farbkasten“ mit zwölf Farben einen
„Clic&Go“-Pinsel, ein 12erEtui mit „Colour Grip Farbstiften“ und einen faltbaren blauen Wasserbecher. Ebenfalls im Set enthalten
ist ein Stundenplan.
EVP: € 19,95
Für den kommenden Schulstart
lanciert Faber Castell mit dem
„Scribero“ Gel- und Tintenroller ein praktisches Schreibgerät,
das laut Hersteller optimalen Schreibkomfort bietet
und zusätzliche praktische Features hat. Mit dem
„Scribero Gel“ Geschriebenes lässt sich ganz einfach
mit dem Tintenlöscher korrigieren. Der „Scribero
Combi“ ermöglicht mit dem integrierten Textmarker
Schreiben und Markieren mit nur einem Schreibgerät.
Ledon
Rubbermaid
Lichtblick
launch
Ledon erweitert sein Portfolio um drei neue LEDLampen mit innovativen Produkteigenschaften.
Mit der „R50 LED-Reflektorlampe“ können sowohl
herkömmliche R50-Glühlampen als auch
MR16-Halogenlampen ausgetauscht werden. Neu auf den Markt kommt
eine „P45 Tropfenlampe“
mit E27-Sockel, die eine hervorragende Farbwiedergabe
aufweisen soll. Die Produktoffensive komplettiert eine dimmbare
Variante der bestehenden 7Watt
A60 LED-Lampe.
6/7 2013
PRODUKT
launch
Putzfee
Zwei neue MicrofasertücherLinien ergänzen das Angebot
von Rubbermaid. „Rubbermaid Professional Mikrofasertücher“ und „Rubbermaid
Standard Mikrofasertücher“
sind leistungsstark, langlebig
und bieten eine optimale Reinigungsleistung. Die Professional-Variante ist vorwiegend für den professionellen
Einsatz gedacht und weist eine dementsprechend lange Haltbarkeit auf. Die „Rubbermaid Standard Mikrofasertücher“ überzeugen durch ein äußerst günstiges
Preis/Leistungsverhältnis.
NONFOOD 67
Philips Sonicare Flexcare Platinum
Schallgrenze
launch
Oral-B Professional Care
line extension
Philips lanciert eine neue Schallzahnbürste, die
in den beiden Varianten „HX9110/02“ und
„HX9170/10“ (mit UV-Desinfektion) erhältlich ist.
31.000 Bürstenbewegungen pro Minute sollen
bis zu 6-mal mehr Plaque-Biofilm zwischen den
Zähnen entfernen als eine Handzahnbürste. Die
fortschrittliche Bürstenkopftechnologie und die
spezielle Anordnung der Borsten sorgt für eine
besonders gründliche Reinigung der Zahnzwischenräume und des Zahnfleischrands, während
gleichzeitig die Zahnflächen poliert werden. Die
Zahnbürsten ermöglichen drei Putzmodi „Clean“,
„White“ und „Gum Care“ sowie die Putzintensitäten „normal“, „sensitiv“ und „extra soft“.
Oral-B hat die Modelle seiner elektrischen
Mundpflege-Linie „Professional Care“ mit
einer neuen Technologie optimiert und um
drei Modelle erweitert. Die neue rotierendpulsierende Reinigungs-Weise entfernt bis zu
100% mehr Plaque gegenüber Handzahnbürsten und ermöglicht ein einfaches und
komfortables Zähneputzen. Neu in der „Professional Care“-Serie sind „Professional Care 600“,
ein ideales Einsteiger-Modell, „Professional Care
700 Tiefenreinigung“ für eine gründliche Pflege
auch in den Zwischenräumen sowie „Professional
Care 700 White and Clean“ für weiße und strahlende Zähne.
Oral-B TriZone
Zahnarzt ade
Zähne zeigen
Purina DeliBakie
line extension
launch
Bis(s)kuits
Für all jene, die nicht auf die gewohnte Putztechnik
der Handzahnbürste verzichten wollen, hat OralB die Serie „TriZone“ geschaffen. Nun wurde das
Modell „Oral-B TriZone 1000“ mit einer visuellen
Andruckkontrolle optimiert und die Linie mit dem
Modell „TriZone 600“ erweitert. Das neue Modell
ist laut Hersteller ideal für Einsteiger, die auf die
gewohnte Putztechnik der Handzahnbürste nicht
verzichten wollen. Ein handzahnbürstenähnlicher
Kopf mit Drei-Zonen-Tiefenreinigung und speziellen Borsten entfernen bis zu 100% mehr Plaque als
herkömmliche Zahnbürsten. Zur Ausstattung gehören
auch eine sensitive Andruckkontrolle und ein Professional Timer.
Frei nach dem Motto „Was aus dem Ofen kommt, das
kommt von Herzen“ gibt es ab sofort unter der neuen
Marke „Purina DeliBakie“ ein abwechslungsreiches Hunde-Keks-Angebot, das in unterschiedlichen Formen (von Sternchen über Herzen bis hin
zu Fischen mit fröhlichen Gesichtern) in liebevoll
gestalteten Verpackungen zu haben ist. Zur Wahl
stehen dabei neben „Fishies“ (Käse-Cracker mit
Edamer- und Gouda-Geschmack) und „Stars“
(Mürbteigkekse mit Käse- und Rindgeschmack)
auch „Hearts“ (herzförmige Cookies mit Huhnund Rindgeschmack) sowie „Rolls“ (knusprige
Röllchen mit einer herzhaft-weichen Füllung
mit Schinken- und Käsegeschmack).
Vitakraft Dental Cnox
Bodengold Premium Bio
Tierische Mundhygiene
launch
Um Zahnproblemen vorzubeugen, sollte auch bei
Hunden das Gebiss regelmäßig gereinigt werden. Besonders angenehm für alle Beteiligten geht dies mit
speziell geformten Snacks wie der Neuheit
„Vitakraft Dental Cnox“ vonstatten. Dieser
Kauknochen säubert die Zähne ganz einfach während des Verzehrs, beugt Zahnstein und Maulgeruch vor und versorgt den
Vierbeiner je nach Sorte mit unterschiedlichen wertvollen Nährstoffen. Das Sortiment besteht aus den Varianten „Protein“,
„Calcium“ und „Yucca“, wobei durch den Genuss letzterer unangenehme Gerüche auf natürlichem Wege gebunden werden sollen.
launch
Paradeiser-Paradies
Tomaten gedeihen im Garten ebenso
wie in Kübeln auf dem Balkon – für
eine optimale Ernte empfiehlt sich als
Untergrund aber in jedem Fall eine
genau auf die Bedürfnisse dieser
Pflanzen abgestimmte Erde, wie z.B.
die „Bodengold Bio Tomaten- und
Gemüseerde“ der Gregor Ziegler
GmbH. Diese wird auf Basis natürlicher, nachwachsender Rohstoffe
hergestellt und im 15L-Pack angeboten. Die Spezialerde enthält organischen Dünger,
dessen Wirkung für sechs bis acht Wochen ausreicht.
PRODUKT
6/7 2013
68 GASTRONOMIE
Attraktives Achterl
Kürzlich wurden die ersten „Niederösterreichischen Wirtshauskulturweine“
aus der Taufe gehoben und damit ein Duo niederösterreichischer Qualitätsweine, die dem Gast durch einen attraktiven Tarif im Einkauf zu einem kulanten Verkaufspreis glasweise angeboten werden können. Beide Produkte
stammen aus dem Hause Lenz Moser: Der „Grüne Veltliner 2012“ sowie
ein „Blauer Zweigelt 2011“ erreichten bei der internationalen Berliner
Weintrophy 2013 bereits Gold, erhielten aber auch bei der kürzlich ausgetragenen Präsentation in den Räumlichkeiten der Weinkellerei Lenz Moser
viel Lob und gelten somit als würdige Erst-Vertreter der „Niederösterreichischen Wirthauskulturweine“. Bei Lenz Moser ist man natürlich hocherfreut über diese Anerkennung: „Wir sind stolz, den ‚Wirtshauskulturwein‘
liefern zu dürfen und freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit. Wir hoffen, dass dieser Wein zukünftig ein fixer Bestandteil bei den WirtshausKulturwirten sein wird“, so Lenz Moser Kellereileiter Ernest Großauer. Der
Vertrieb wird übrigens über die Firma Kastner abgewickelt.
Savoir Vivre
Ein Produkt mit dem gewissen, französischen Extra findet sich seit etwa
einem Jahr im Vertrieb von Pernod
Ricard. „Lillet“ besteht zu 85% aus
Weißwein und 15% aus einem Likör, dessen Hauptbestandteile Orangen und die peruanische Chinarinde
sind. Erhältlich ist der elegante und
geschichtsträchtige Drink aus Frankreich neben der klassischen „Blanc“Variante auch als „Lillet Rosé“. Für
laue Sommer-Abende perfekt geeignet ist die Spritz-Version:
Service-Plus
Die Brau Union Österreich hat für ihre Kunden
aus Gastronomie und Lebensmittelhandel ein
neues Serviceportal geschaffen, das den Nutzern zahlreiche Vorteile bietet: Auf der Website
www.brauunionplus.at können sich Gastronomen nicht nur über das komplette Sortiment
informieren, sondern auch rund um die Uhr
Bestellungen tätigen. Möglich ist aber auch die
Einsicht in elektronische Lieferscheine und Rechnungen, zudem schaffen Bezugsauswertungen
und Statistiken einen genauen Überblick über
bereits abgewickelte Einkäufe. Darüber hinaus unterstützt man die Kunden auch noch
mit Tools wie einem Bierkarten-Generator sowie Vorlagen zur Plakaterstellung.
Barmann des Jahres
In Zusammenarbeit mit der Österreichischen Barkeeper Union kürten Top Spirit und
Gault Millau kürzlich wieder den „Barmann des Jahres“. Nach einer strengen Auswahl
der Finalisten mittels Blind Tasting der eingesandten Rezepturen durften die vier
vielversprechendsten Kandidaten schließlich live gegeneinander antreten. Die
prominent besetzte Jury, darunter z.B. ÖBU-Präsident Alexander Radlowskyj,
Karl und Martina Hohenlohe von Gault Millau sowie Silvio Nickol, Küchenchef
des Palais Coburg, bekam eine bunte Auswahl verschiedenster Cocktails auf Basis Wodka und Rum kredenzt, wobei sich unter den Final-Kandidaten schließlich
Kenny Klein (Maniac Bar) mit seiner Kreation „Sommer ist, was in deinem Drink
passiert“ durchsetzte. Neben dem „Barmann des Jahres“ wurde an besagtem
Abend auch die „Szene-Neueröffnung des Jahres“ gekürt, wobei dieser Titel an
die Lifestyle-Location Bergstation Tirol in Wien ging. Außerdem wurde der von
Top Spirit ins Leben gerufene Austrian Bar Club präsentiert und damit eine interaktive Community für die Bar-Szene, zu erreichen unter www.facebook.com/
AustrianBarClub.
Kenny Klein ist der neue „Barmann des Jahres“.
6/7 2013
PRODUKT
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garnieren.
GASTRONOMIE 69
Gasteiner
Edel-Liter
Keli
line extension
line extension
Mit einer Packaging-Neuheit setzt Gasteiner nun neue Design-Maßstäbe in Sachen
Getränke. Denn das beliebte Mineralwasser wird ab sofort auch in einer edlen
1L-Glasflasche angeboten. Wie für die
Marke typisch, kommt das Gebinde mit
diamantenem Schliff und vermittelt dem
Gast sofort das Gefühl, etwas Wertiges
am Tisch zu haben. Zur Auswahl stehen
die Varianten „sparkling“, „mild“ und
„natur“. www.gasteiner.at
Die Kult-Limo „Keli“ kehrt endlich zurück in
die österreichische Gastronomie, und zwar in
der original 0,33L-Mehrwegflasche, wobei
Keli hierfür eine Lizenzfüllungs-Kooperation mit der Brauerei Murau eingegangen
ist. Seit kurzem wird der Getränke-Klassiker in Murau abgefüllt, wobei das Angebot für die Gastronomie jetzt außerdem
um die Sorte „Zitrone“ erweitert wird.
www.keli.at
De Kuyper
Weltoffen
Hochstrasser 100% Vakuum-Destillat
line extension
launch
Borco-Marken-Import erweitert als
Hommage an die immer schneller
zusammenwachsende Welt und die
daraus entstehenden neuen Geschmackseinflüsse seine „De Kuyper Liqueur“-Range. Die „Exotique
Line“ bringt folgende vier Varianten in die Bars: „De Kuyper Ginger“
mit der aromatischen Schärfe des
Ingwers, „De Kuyper Lemongras“ mit dem frischen
Aroma der tropischen Pflanze, „De Kuyper Lapsang
Suchong“ mit Schwarztee-Extrakten und „De Kuyper
Spicy Chili“ aus Naga Buth Jolokia-Chilischoten, Pfeffer und Reisweinessig. www.borco.com
Aromatisch
Dank des innovativen Vakuum-Destillierverfahrens, das die Feindestillerie Hochstrasser einsetzt, punktet die neue „100%
Vakuum-Destillat“-Linie mit besonders viel
Aroma und Geschmack. Die Methode, bei
der kein Kochvorgang stattfindet und daher alle natürlichen Aromen erhalten bleiben, wird auch bei der Herstellung von
Parfum eingesetzt. Zur Premiere sind die
Sorten „Pfirsich“, „Rote Williams Birne“,
„Williams Christbirne“, „Waldhimbeere“,
„Marille“ und „Zwetschke“ erhältlich.
www.schnaps.at
Segafredo Zanetti
Bellissimo
Kultiges Comeback
Angelika Raidl Duftpelargonien Sirup
launch
Ebenso wie die Temperaturen am Thermometer steigt auch das Verlangen
der Gäste nach erfrischend, eisgekühlten Getränken im Sommer deutlich an.
Auch Kaffee will dann kalt genossen werden, praktische Lösungen für diesen Bereich sind daher
höchst willkommen. Segafredo Zanetti
offeriert daher seinen Kunden und Gästen aktuell
eine halbgefrorene Kaffee-Spezialität, die in einer
Granita-Maschine aufmerksamkeitsstark zubereitet
und präsentiert wird. Der innovative „Segafredo Zanetti Crema Caffè“ besteht aus Milch und feinem Espresso. www.segafredo.at
line extension
Dufte
Jetzt wo alles blüht, wächst und gedeiht,
kommen bei Angelika Raidl, die die feinsten Gastronomie-Adressen Österreichs mit
ihren Delikatessen und Sirup-Spezialitäten
beliefert, wieder neue Kreationen ins
Sortiment. Aktuell wird zum Beispiel ein
„Duftpelargonien-Sirup“ lanciert, der
mit seinem harmonisch-blumigen Geschmack entsprechende Aromen in Desserts, alkoholfreie Getränke oder auch
Spritzer- bzw. Sekt-Varianten bringt.
www.a-raidl.at
PRODUKT
6/7 2013
70 GASTRONOMIE
backjunge
Junge Junge
Resch & Frisch Karotte-Nussmuffin
line extension
launch
Reduziert
Praktische, kleine Rührkuchen-Varianten in hygienischen Einzelverpackungen erweitern jetzt
das „backjunge“-Sortiment aus dem Hause Vandemoortele. Die Range mit ihrem
neuen Verpackungskonzept eignet sich
insbesondere für Tankstellenshops,
Kantinen, Bahnhöfe und den Vendingbereich. Erhältlich sind so köstliche Varianten
wie „Kirsch-Streusel Kuchen“, „Apfel-Streusel Kuchen“ und „Schoko-Streusel Kuchen“.
Sie benötigen nur wenige Minuten Auftauzeit und sind dann direkt in der Verpackung zum
Verkauf bereit. www.vandemoortele.at
„Mit gutem Gewissen Süßes genießen“, unter diesem Motto lanciert Resch
& Frisch jetzt einen „Karotten-Nussmuffin“, der
mit 30% weniger Fett als
herkömmliche Angebote
punktet. Bestes DinkelVollkornmehl, Karottenstreifen, Haselnüsse und Honig sorgen für eine saftig-flaumige Konsistenz trotz
der deutlichen Fettreduktion. Insbesondere für Schulbuffets oder Kioske ist die Innovation somit die ideale vollwertige Alternative zu Schokoriegel und Co.
www.resch-frisch.com
bagel bakery
Dinghartinger
Zuwachs
line extension
launch
Hübsche Täschchen
Das Sortiment der Bagel Bakery wächst
aktuell um vier neue Kreationen auf
18 „New York Bagel“-Variationen
an. Ideal für süße oder auch pikante Füllungen geeignet ist dabei der
„Cranberry-Nuss“-Bagel, herzhaften
Snack-Angeboten verleiht die Variation „ZwiebelSchinken mit Käse“ das g´schmackige Extra und die
beiden Bagel-Neuheiten „Weizen-Roggenflocken“
und „Weizenschrot mit Dinkel“ sprechen alle gesundheitsbewussten Getreide-Fans an. Auch die Neuen im
Sortiment werden, wie alle bestehenden Sorten, traditionell ohne Fett zubereitet und ruhen 14 Stunden,
bevor sie im Kessel gekocht werden. www.bakery.de
Ideal als Fingerfood für Flying
Buffets eignen sich die kleinen,
gefüllten Plunderteig-Täschchen
aus dem Traditions-Haus Dinghartinger. Für den pikanten Bereich
stehen „Herzhafte Snacks“ in den
Füllungsvariationen „Ricotta-Spinat“, „Tomaten Käse“, „Pueblo“
und „Frischkäse mit Schnittlauch“
zur Verfügung. Für das Nachspeisen-Angebot eignen sich hingegen die „Süßen Snacks“ in den Sorten „Apfel-Zimt“,
„Quark-Mohn“, „Kirsch“ und „Nuss-Nougat“.
[email protected]
Koppert Cress Yka Leaves
Knorr Professional
Frisch gepflückt
launch
Tiefviolett und schön gezeichnet ist die BlattNeuheit aus dem Hause Koppert Cress.
Der holländische Gastronomie-Lieferant
bringt mit „Yka Leaves“ einmal mehr
nicht nur Farbe auf die Teller der
Gäste, sondern auch neuartige
Geschmackserlebnisse. Die essbare
Pflanze punktet mit einem süß-säuerlichen Aroma und ist, so sind sich die holländischen
Chefköche einig, ideal für Dessert-Kreationen mit roten Früchten oder in Salaten sowie in Kombination
mit Fisch und asiatischen Aromen einsetzbar.
www.koppertcress.com
6/7 2013
PRODUKT
launch
Profi-Zutat
Unilever Food Solutions hat mit der Marke „Knorr
Professional“ bereits 2007 eine Produkt-Reihe
für gehobene Küchen-Ansprüche auf den Markt
gebracht. Aktuell wird die Angebots-Palette um
mehrere Innovationen erweitert. In der 1L-PETFlasche stehen ab sofort „Flüssige Bouillon“Konzentrate (in den Sorten „Rind“, „Huhn“
und „Gemüse“) zur Verfügung, die trotz des geringen Salzgehaltes und des Verzichts auf Geschmacksverstärker mit ihrem natürlichen und authentischen
Geschmack punkten. Ebenfalls neu ist die „Konzentrierte Saucenbasis“ für Rindfleisch, die sich zum Ansetzen von Saucen, aber auch zum Ergänzen vorhandener Ansätze eignet. www.unilever-foodsolutions.at
GASTRONOMIE 71
Meisterfrost
Veggie-Schmankerl
Fleischlose Gerichte dürfen auf keiner Karte fehlen. Sie sind aber auch
keine so genannten Schnell-Dreher, die verlässlich abverkauft werden
können. Tiefgekühlte und damit leicht kalkulierbare Angebote, wie sie
Meisterfrost im Sortiment hat, stehen daher hoch im Kurs.
Bekannt wurde das steirische Familienunternehmen Meisterfrost mit authentischen, heimischen Mehlspeisen – eigentlich mit den zwei Klassikern „Mohr
im Hemd“ und „Kaiserschmarrn“. Heute
umfasst das Portfolio über 600 süße und
pikante Spezialitäten, die an drei Produktionsstandorten in Österreich mit rund 180
Mitarbeitern produziert werden. Im Fokus
stehen etwa Strudel, die handgezogen
oder mit Blätterteig umhüllt auch im pikanten Bereich in vielen Varianten zu haben sind. Diese eignen sich natürlich optimal für das vegetarische Speisen-Angebot
auf der Karte und können auch perfekt
als fleischlose Menü-Variante eingesetzt
werden. Schließlich können die tiefgekühlten Strudel perfekt gelagert werden und
punkten mit ihrer verlässlich hohen Qualität und Gelingsicherheit.
Freie Wahl. Zur Verfügung stehen zum
Beispiel „Gemüsestrudel“ oder „SpinatSchafkäsestrudel“ sowohl in Blätterteig
oder auch in gezogenen Teig gehüllt.
Serviert mit knackigen Salaten und Kräuter- bzw. Tartar-Sauce ergibt sich ein unkompliziertes fleischloses Hauptgericht.
Besonders g´schmackig ist der „BroccoliKäsestrudel“, der ab sofort zusätzlich zum
luftigen Blätterteigmantel ebenfalls im von
Hand gezogenen Strudelteig erhältlich ist.
Nach dem Motto „Ein Produkt ist maximal
so gut wie seine Zutaten“ verzichtet Meisterfrost übrigens bei allen Varianten konsequent auf gehärtete Fette und setzt auf
einen möglichst großen Anteil an regionalen Rohstoffen in seinen Gerichten.
Ruck-Zuck. Ebenfalls neu im Sortiment sind die vor allem in Ost-Österreich
äußerst beliebten „Krautfleckerl“. Das
traditionsreiche Nudel-Gericht wird nach
einem authentischen Rezept mit viel Kraut
und obligatorischem Kümmel fix und fertig zubereitet und benötigt in den Küchen
der Gastronomie lediglich eine kurze Aufwärm-Phase im Kombidämpfer oder der
Mikrowelle. Damit steht allen, die in ihrem
Betrieb höchste Convenience benötigen,
ein Gericht mit typisch österreichischem
Geschmack zur Verfügung.
Einverlaibt. Gerade im vegetarischen
Bereich sind Laibchen unterschiedlichster
Ausführung immer sehr gefragt. Im bestehenden Meisterfrost-Portfolio finden sich
auch für diese Nachfrage geschmackvolle und
abwechslungsreiche
Kreationen. Unter
anderem zum Beispiel „Gemüselaibchen“, „Gemüseschnitzel“ und „Polentalaibchen“, die mit viel frischem Gemüse
und fein gewürzt nicht nur Vegetariern
schmecken.
Und danach. Wiederum neu im Meisterfrost-Portfolio ist der „Dinkelkuchen“.
Aus besonders bekömmlichem, heimischem Dinkel gefertigt steht er in den zwei
Ausführungen „mit Karotten“ oder „mit
Apfelstückchen“ – wahlweise aus biologischen oder konventionellen Zutaten gefertigt – zur Verfügung. Er überzeugt aber
nicht nur durch seinen saftigen und gesunden Teig, sondern auch durch den hohen
Convenience-Grad. Fertig gebacken und
tiefgekühlt ist der „Dinkelkuchen“ in 95gStücken einzelverpackt und sofort nach
dem Auftauen verzehrfertig.
ks
72 GASTRONOMIE
Sinnvolle Einsparungen
Lösungsorientiert
Unilever Food Solutions startet eine Initiative, die helfen soll, die Verschwendung wertvoller Lebensmittel einzudämmen. Mit lösungsorientierten Ansätzen können damit in jedem Betrieb wertvolle Ressourcen
und damit auch pures Geld gespart werden.
Das Problem ist bekannt: Gut 50% der
produzierten Lebensmittel in Österreich
werden gar nicht gegessen, sondern weggeworfen. Allein in Österreich beläuft sich
die Menge an Nahrungsmitteln, die im
Mistkübel landen, pro Jahr auf rund 1,2
Mio. Tonnen. Schätzungen zufolge entfallen davon rund 204.000 Tonnen auf den
V.l.n.r.: Axel Schwarzmayr
(Managing Director Unilever
Food Solutions), Sonja
Gahleitner (Geschäftsführerin Unilever Austria),
Nikolaus Berlakovich
(Bundesminister für Landund Forstwirtschaft, Umwelt
und Wasserwirtschaft),
Barbara van Melle (Journalistin und Moderatorin)
und Otto Wimmer (Leiter
Culinary Fachberatung
Unilever Food Solutions)
Vorteilhafte Partnerschaft
Die Cernys Fisch und Feinkost GmbH steht für hochwertige Produkte und bestes Service, orientiert an einem nachhaltigen Umgang mit der Umwelt. Nachdem diese Werte genau zum Credo der Kulinarik-Initiative Genuss Region Österreich (Regionalität,
Authentizität und Saisonalität) passen, gehen die beiden nun eine vielversprechende Partnerschaft ein, von der vor allem die Kunden profitieren werden: Ihnen steht
ab sofort noch mehr Auswahl zur Verfügung, nachdem Cernys die „Genuss Region
Teichland Karpfen“ in sein Sortiment aufgenommen hat. Dazu Cernys-Geschäftsführer
Reinhard Fritz: „Die Unterstützung der Genuss Regionen, Stärkung der Wertschöpfung
in der Region, kurze Transportwege sowie der Erhalt und Ausbau des traditionellen
Karpfens in der österreichischen Küche sind uns ein wichtiges Anliegen. Den kreativen
Küchenchefs wird es sicher gelingen, mit
innovativen Rezepten aus diesem hochwertigen Produkt ein Stück heimisches
Lebensgefühl zu vermitteln.“ Weitere
Produkte aus den Genuss Regionen (z.B.
„Mattigtal Forelle“ oder „Ausseerland
Seesaibling“) sollen ebenfalls bald im
Cernys-Sortiment zu finden sein.
Margareta Reichsthaler, Obfrau der
Genuss Region Österreich und Cernys-GF
Reinhard Fritz besiegeln ihre Kooperation.
6/7 2013
PRODUKT
Außer-Haus-Markt. Die Frage, ob Lebensmittelverschwendung in diesem Ausmaß
wirklich sein muss, beschäftigte auch Unilever Food Solutions – konkret stellte sich
das Unternehmen daher jetzt die Frage,
was dagegen getan werden und wie die
Industrie dazu beitragen kann.
Analysiert. Verfolgt man den Weg eines Lebensmittels in der Küche, so lassen
sich drei Bereiche unterteilen, in denen
Produkte verschwendet werden. Zunächst
ist da der Einkauf und die sachgerechte Lagerung – es stellen sich Fragen wie: Sind
die Bestellrhythmen optimal gewählt und
ist die Lagerung ordnungsgemäß? Es folgt
das Mise en Place, bei dem ein Auge auf
die anfallenden Schnittreste und den optimalen Produktionsprozess gelegt werden
sollte. Und, letztlich, landen auf den Tellern sehr oft zu große Portionen oder Garnierungen, die unangetastet in den Müll
wandern.
Initiiert. Auch wenn gemäß Studien in
Privathaushalten überproportional mehr
weggeworfen wird als bei den Profis, sind
die Effekte, die die Gastronomie verursacht, nicht zu unterschätzen. Die Mengen
sind größer und die Ersparnisse deutlich
höher und im Budget der Betriebsleiter
schnell zu spüren. Mit der Initiative „United Against Waste“ will Unilever, gemeinsam mit Partnern wie etwa AGM, Contento, Eurest und Kastner, Informationen und
konkrete Lösungen anbieten. Die Idee ist
eine offene Branchenplattform unter deren Dach das gemeinsame Engagement
gebündelt wird. Gemeinsam sollen Lösungen entwickelt werden und dem Food
Service Markt zur Verfügung gestellt
werden.
Unterstützt. Die Initiative wurde gemeinsam mit dem Bundesminister für
Landwirtschaft Nikolaus Berlakovich im
Unilever Chefmanship Center präsentiert.
Auf www.united-against-waste.at finden
interessierte Gastronomen und Partner
weitere Infos sowie die Möglichkeit, die Initiative mit eigenen Erfahrungen und Vorschlägen zu unterstützen.
ks
GASTRONOMIE 73
Winterhalter PT-Serie
Brillant
Winterhalter präsentiert mit der „PT“-Serie eine neue KorbdurchschubSpülmaschinen-Generation, die im Vergleich mit der Vorgänger-Linie
um 29% sauberer, 28% schneller und um bis zu 32% sparsamer spült.
Die Winterhalter-Ingenieure haben sich
dafür so einiges einfallen lassen und können nun eine Serie an den Start schicken,
die dank wesentlicher Neuerungen zahlreiche Problemzonen des täglichen Spülens beseitigt. Oberstes Gebot war dabei
natürlich die Verbesserung des Ergebnisses. Tests haben nämlich gezeigt, dass
im gastronomischen Alltag immer noch
jeder fünfte Teller Essensreste aufweist.
Dank des „VarioPower“-Systems, das sich
bereits in der Untertisch-SpülmaschinenSerie „UC“ bewährt hat, wird nun auch
bei den neuen Korbdurchschub-Geräten der Spül-Druck individuell an die
Verschmutzung des Geschirrs angepasst.
Zusätzlich sorgt aber auch die elliptische Spülfeder, bei der die einzelnen
Düsen so konzipiert sind, dass jede
Ecke und jeder Winkel der Maschine
verlässlich erreicht werden, für ein
glänzendes Ergebnis. Und last but not
least, wird das Wasser während des gesamten Prozesses mittels patentierter Vollstrom-Filtration kontinuierlich gefiltert und
von einem Trübungs-Sensor permanent
überwacht.
Schneller. Das Ergebnis: Die „PT“-Serie
unterschreitet die branchenübliche Spülzeit trotz garantiert brillanter Spülergebnisse deutlich. Möglich macht das ein aktives Energie-Management-System, das die
verfügbare Energie optimal verteilt. Serienmäßig enthalten die „PT“-Geräte (außer
das Modell „PT 500“) den Abwasserwärmetauscher „EnergyLight“, der das kalte
Zulaufwasser mittels gespeicherter Energie
erhitzt und auf diese Weise die Aufheizzeiten verringert.
Sparsamer. Ressourcenschonung und
Energie-Einsparung spielen in der gewerblichen Spültechnik eine entscheidende
Rolle. Wer daher in ein neues Gerät investiert, sollte das Thema Betriebskosten als
maßgebliches Kriterium sehr genau unter
die Lupe nehmen. Winterhalter hat bei
den neuen „PTs“ wesentliche Veränderungen zur Reduktion der laufenden Kosten
realisiert. Sie umfassen eine effizientere
Energienutzung, die mittels serienmäßiger
Wärmerückgewinnung (Abwasserwärmetauscher „EnergyLight“) erreicht wird. Damit arbeiten die Maschinen äußerst wirt-
schaftlich und die Energiekosten können
um bis zu 10% verringert werden. Optional lassen sich alle „PT“-Geräte auch mit
dem großen Abwasser-Wärmetauscher
und einem zusätzlichen Abluft-Wärmetauscher ausstatten. Da diese „EnergyPlus“Modelle sowohl die Energie aus dem
Abwasser als auch aus der heißen Abluft
nutzen, können die laufenden Stromkosten um bis zu 20% pro Wasch-Durchgang
reduziert werden. Ebenfalls optional steht
schließlich ein neues magnetisches Antriebs-System für den Nachspül-Gang bereit, das die benötigte Wassermenge und
damit wiederum die Betriebskosten deutlich reduziert. Optimal ist daher natürlich
die Kombination von „EnergyPlus“ und
neuartig angetriebenem Nachspülsystem,
das, so die Winterhalter-Testergebnisse,
die laufenden Kosten insgesamt um bis zu
32% reduziert.
ks
74 GASTRONOMIE
Sonnentor Frankies Barbecue-Gewürz
An den Rost
launch
Raps Willy
line extension
Dein Willy geschehe
Die Grillsaison ist im vollen Gange und zwar
nicht nur in den privaten Gärten und Terrassen der Österreicher, sondern auch in der
Gastronomie. Sonnentor unterstützt den kulinarischen Trend aktuell tatkräftig mit „Frankies Barbecue-Gewürz“, das mit seinem einzigartigen Raucharoma, herzhaftem Paprika,
Zwiebel und einer Menge grob geschnittener
Gewürze viel Geschmack auf das Grillgut
bringt. Besonders zart werden Schwein, Rind
& Co übrigens, wenn das Fleisch mit „Frankies“ und
Olivenöl mariniert wird. Erhältlich in der praktischen
„Sonnentor“-Gastro-Dose. www.sonnentor.at
Raps hat zu Saisonbeginn sein praktisches
Grillmarinaden-Sortiment kräftig erweitert.
Die fix und fertigen „Willy“-Marinaden
stehen jetzt neben den bestehenden Geschmacksrichtungen auch in den neuen Sorten „Wachauer Willy“ mit Dörrmarillen, Chili
und Ingwer, „BBQ Willy“ mit sattem Raucharoma, besonders dunkler Farbe und feiner Honigsüße, „Steirer Willy“ mit Kürbiskernöl, gehackten Kürbiskernen und harmonischer Knoblauch-Note sowie
„Hütten Willy“ mit einer deftigen Specknote und
Kümmel zur Verfügung. Erhältlich sind alle über den
Raps-Internet-Shop. www.raps-goo.at
Lobmeyr Wiener Stutzen
Gölles Würzschiffchen
Elegant
line extension
launch
Arche
Mit den „Wiener Stutzen“ schuf Tino
Valentinitsch bereits 2011 eine elegante
Symbiose aus dem klassischen Bierkrug
mit Griff und Wabenmuster und dem
grifflosen Becher. Der Krügerl-Variante
wird jetzt aufgrund starker Kundennachfrage eine Seidel-Größe zur Seite
gestellt: Mit den 0,3L-Gläsern bietet
Lobmeyr eine sympathische Ergänzung
für den kleinen Durst. Dass sich auch Wasser oder
andere Getränke stilvoll daraus genießen lassen, versteht sich von selbst. Wie alle Lobmeyr-Produkte bestechen beide Gläser durch ihre herausragende handwerkliche Verarbeitung. www.lobmeyr.at
Gölles lanciert ein Präsentations-Accessoire, mit dem sich feiner Essig und
wertvolles Öl noch besser in Szene setzen
lassen. Das „Würzschiffchen“ ist aus
Massivholz gefertigt und mit einer
Edelstahlplatte verkleidet. Es fasst
drei wiederbefüllbare Zerstäuber mit
Essig und/oder Öl aus dem „Gölles“-Sortiment und
animiert zum Ausprobieren der edlen Kreationen.
Die Präsentationshilfe ist individuell bestückbar oder
in den Ausführungen „Mediterran“ mit „Olivenöl“,
„Tomaten Essig“, „Balsam Apfel Essig“ oder „Steirisch“ mit „Kürbiskernöl“, „Weißer Balsam Essig“
und „Apfel Essig“ erhältlich. www.goelles.at
Tork Elevation
Malongo La Spaziale Be Pod
Designer-Schaum
launch
Tork
erweitert
sein
preisgekröntes
„Elevation“-Spender-Portfolio um einen
sensorgesteuerten „Schaumseifenspender“ (S4 System). Ohne das Gerät zu
berühren, erhält der Nutzer die optimale
Menge geschäumter Seife. Intelligente Details wie die praktische LED-Anzeige oder
die einfache Anleitung minimieren zudem
den Wartungs-Aufwand für die Reinigungskräfte. Der
„Tork Elevation Schaumseifenspender“ ist in den Farben Weiß und Schwarz erhältlich. www.tork.at
6/7 2013
PRODUKT
launch
Gute Performance
Eine Profi-Maschine mit Einzel-Portions-System offeriert der KaffeeSpezialist Spressino. Die „La Spaziale Be Pod“ bietet auf kleinstem
Raum maximale Effizienz und
dank des „1,2,3 Spresso“-KaffeePod-Systems dauerhaft hohe
Qualitäten. Die kompakte Maschine ist mit zwei Ausgabeeinheiten und Dampfhahn mit „Auto
Steam“-Funktion für perfekten Milchschaum ausgestattet. Ökologisch: Die „Malongo 1,2,3 Spresso“Einzelportionen können im Bio-Müll entsorgt werden,
da sie vollständig verrotten. spressino.at

der informationsservice für handel, gastronomie

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