Verkosten Sie uns ruhig! - StEP-Up

die z
itung
Krems 2013
Gute Nachrichten aus dem Weingut und Gästehaus Aigner.
Können Reben weinen?
Dass modern designte Coolness und Gemütlichkeit kein Widerspruch sein müssen, kann man im schicken Verkostungsraum der Familie Aigner leicht
nachprüfen. V. l.: Wolfgang Aigner, Elfi Fichtinger, Birgit und Christian Aigner. Gute Verkostungsgelegenheit:Weinfrühling Krems und Kremstal.
Verkosten Sie uns ruhig!
Das Weingut und Gästehaus Aigner in Krems ist gerade im
Frühling ein guter Platz zum Kosten, Genießen und Verweilen.
Im späten Winter, noch bevor die
ersten Knospen der Weinrebe schwellen, hängen dicke Tropfen an den
Schnittflächen der Reben. Was aussieht
wie Wassertropfen und von poetisch
veranlagten Winzern „Tränen des
Rebstocks“ genannt wird, ist in Wirklichkeit ein weiterer Beweis für die
Größe der Natur. Denn diese „Tränen“
sind gespickt mit wertvollen Inhaltsstoffen, die während der Kälteperiode
in den Wurzeln schlummerten und
nun in den Rebstock gelangen. Sie
bringen dem Stock die Kraft, die er
zum Frühjahrswachstum braucht. Die
Rebentränen desinfizieren aber auch
die Schnittstellen, verhindern das Eindringen von Bakterien, schützen den
Rebstock so vor Krankheiten.
Ein Wunder, das wir alljährlich im
Frühling erleben dürfen und das uns
zeigt, wie wunderbar die Natur
arbeitet. Wir Winzer müssen jetzt „nur“
dafür sorgen, dass wir etwas von diesem
Wunder in die Flasche bringen.
Wolfgang Aigner, Elfi Fichtinger
Weinstraßen NÖ/Rita Newman (3)
Weingut und Gästehaus Aigner, Krems
Woran erkennt man, dass der
Frühling begonnen hat? Am Weinfrühling, wird jetzt so mancher Weinfreund sagen. Freilich, gerade der
Winzer kennt viele andere Zeichen
des nahenden Frühlings. (Siehe auch
Kommentar rechts!) Aber wenn man an
einem sonnigen Tag Ende April beim
Winzer steht, den neuen Wein im
Glas und die Sonne auf der Haut hat,
dann weiß man: Jetzt ist er wirklich
da, der Frühling!
Im Hause Aigner freut man sich
schon auf diese Zeit. Diesmal wird
man beim Kremstaler und Kremser
Weinfrühling (27./28. April 2013)
auch gereifte Grüne Veltliner von
Aigner verkosten dürfen, dazu gibt’s
kleine und feine Imbisse. Flaschen
füllen, etikettieren, Frühjahrsputz
in Keller und Gästehaus, zwischendurch die wuchtigeren Kremstal DAC
Reserve-Weine 2012 verkosten, die
noch im Fass reifen und nicht vor
Herbst in die Flasche kommen ... –
das und mehr gibt’s jetzt zu tun.
Ein ideales Plätzchen für Verkostungen hat sich Familie Aigner in ihrem
Weingut in Krems (Wiener Straße)
geschaffen. Im holzvertäfelten
Verkostungsraum regieren modernes
Design, die Farben Braun, Weiß und
Rot sowie klare Linien.
Dafür, dass es bei aller Coolness
nicht an Herzlichkeit fehlt, sorgt
schon die Familie Aigner selbst. Eine
überaus anregende Atmosphäre, die
man nicht nur zu Anlässen wie dem
Weinfrühling erleben kann. Familie
Aigner vermietet diesen Raum auch
gerne für Geburtstags-, Firmenfeiern
und andere frohe Festlichkeiten.
Jede Woche 2-mal
Verkostungstage
Den Weinfrühling verpasst? Kein
Problem. Im Weingut Aigner
gibt’s zweimal wöchentlich fixe
Termine, damit man in aller Ruhe
seine persönlichen Aigner-Lieblingsweine herausfinden kann.
Wöchentlich Di. & Fr. ab 17.00 Uhr
Weingut Aigner, Wiener Straße 133,
3500 Krems
Weingut Aigner: Verkostungsraum
SEITEN 2/3: Weine mit dem „A“
SEITE 4: Termine und Kommentar
Lagen und Rieden
UNSERE SCH
Das Weinmachen wurde Wolfgang Aigner in die Wiege gelegt,
heißt es. Was ihm noch in die Wiege gelegt wurde: Weingärten in
zwei der besten Lagen, die man sich als Kremser Winzer wünschen
kann – Kremser Sandgrube (Foto) und Weinzierlberg. Die richtige
Lage ist eine Sache, etwas daraus zu machen, eine andere. Wolfgang Aigner holte aus den Rebstöcken, die sein Großvater zum
Teil vor über 40 Jahren ausgepflanzt hatte, das optimum heraus.
Aigners Linie steht heute für gehaltvolle Grüne Veltliner und
Rieslinge – frisch, kraftvoll und bestens lagerfähig.
ETZE
RIESLING
WEINZIERLBERG
RESERVE
2011
DER NÄCHSTE BITTE:
CHRISTIAN AIGNER
Degustation: Im Beginn sehr
zart mit leichter Traubenaromatik, bleibt auch im Geschmack
dieser Linie treu, Hollerbeeren,
Litschi und Zitronengras, rassige
Säure, macht richtig Spaß.
Kulinarium: Hervorragend
als Aperitif geeignet. Ideal zu
scharfen, asiatischen Gerichten
und Meeresfrüchten.
Sie sind jetzt nach Ihrem Vater
Wolfgang die Winzergeneration
Nr.10 bei Aigner. Eine Bürde?
Christian Aigner: Nein, eher ein
Glück.Wenn ich viele Menschen
meines Alters sehe, die nicht wissen,
welchen Beruf sie ergreifen sollen und
was ihnen Freude macht, ist es doch
schön, auf etwas aufbauen zu können,
das lange Tradition hat.
Sie arbeiten schon länger im Weingut mit. Was ist jetzt neu daran?
Neu ist, dass ich die Sorte Riesling
im Weingut in Eigenverantwortung
übernommen habe.
Und wann gibt’s die ersten Ergebnisse zu verkosten?
Ab sofort, der Riesling-Jahrgang 2012
trägt hoffentlich schon etwas von
meiner Handschrift. obwohl er natürlich in enger Zusammenarbeit mit
meinem Vater entstanden ist.
Weingarten, Keller oder Verkauf –
wo fühlen Sie sich am wohlsten?
Jede Phase der Winzerarbeit hat ihre
Reize, aber das Wichtigste für mich
ist eindeutig die Arbeit im Weingarten. Hier wird über die Qualität
entschieden und hier draußen fühle
ich mich auch am wohlsten.
GRÜNER
VELTLINER
WEINZIERLBERG
2012
Degustation: Sehr gute
Veltliner-Würze, reif, pfeffrig
unterlegte Apfelfrucht, schmelzig, finessenbetont.
Kulinarium: Passend zu leichten
Vorspeisen und zu gegrilltem
Fisch, Schweinefleisch sowie
zu Schinken und leichten
Hauptspeisen. Geeignet zu
sommerlichen Gerichten wie
Salaten und hellem Fleisch.
GRÜNER
VELTLINER
SANDGRUBE
ELITÄR 2011
Degustation: Zartrauchig unterlegt, weiße Tropenfruchtaromen, ein Hauch von weißem
Apfel, attraktives Bukett;
kraftvoll, zartrauchige Würze,
Nuancen von frischer Birne,
feiner Säurebogen, extraktsüßer
Nachhall, sehr gute Länge, ein
sehr lagerfähiger Wein.
Kulinarium: Bei diesem Wein
kann die Faustregel „kräftiger
Wein zu kräftigen Speisen“
angewendet werden. Herrlich
zu kombinieren auch mit sämtlichen Weichkäsesorten
mit Schimmelrinde.
MUSKATELLER
FRIZZANTE
2012
Degustation: Zartblumige Nase
nach Lindenblüten, Flieder und
Hollerbusch. Leicht und fruchtig im Geschmack, entwickelt
das volle Kohlensäurespiel.
Kulinarium: Fein als Aperitif,
zu Crostinis & Co. sowie als
Erfrischung zwischendurch.
GRÜNELLo
GRÜNER
VELTLINER
2012
Degustation: Pfirsichfrucht,
Hauch von Blütenhonig und
orangenzesten, reife gelbe
Tropenfrucht, finessenreicher
Säurebogen, leichtfüßig und
animierend, mineralischer
Nachhall, gutes Reifepotenzial.
Kulinarium: Hervorragend
geeignet zu gekochtem
Schinken, Meeresfrüchten,
Tintenfisch, Spargel, Hirn mit
Ei, aber auch zum Gegrillten
im Sommer.
Degustation: Blumiger Auftritt,
Löwenzahn, auch am Gaumen
sehr kecke Frucht, schlank und
geradlinig. Sehr intensiv.
Kulinarium: Leichtgewicht
für heiße Sommertage.
Toller Begleiter von leichten
Gerichten, hellem Fleisch
und verschiedenen Salaten.
ZWEIGELT
2009
GRÜNER
VELTLINER
SANDGRUBE
PRIVAT 2011
GRÜNER
VELTLINER
SANDGRUBE
2012
Degustation: Ein Hauch von
Moos, Brennnesseln, Minzeblättern und unvermeidlichem
Pfefferstreuer, vollmundig und
langer Abgang.
Kulinarium: Hervorragend
geeignet zu würzigen Speisen
und Käse und als Aperitif.
Degustation: Melange aus
Degustation: Frischer gelber
Apfel, zart nach Honigmelone,
feine Wiesenkräuter klingen
an. Saftig-reife gelbe Frucht,
kraftvolle Textur, angenehme
Mineralik im Finish, ein
stoffiger Speisenbegleiter
mit Reifepotenzial.
Kulinarium: Gedünstetes Kalbfleisch, gekochtes Rindfleisch,
Tafelspitz mit oberskren,
Kalbs-, Lamm- sowie Leberpasteten vertragen sich sehr gut
mit diesem kräftigen Wein.
RIESLING
WEINZIERLBERG
2012
Degustation: Im Beginn ganz
zart, ein wenig Zitronengras
und frische Weintrauben, rassiger Säurebiss, schlanker Körper,
erfrischend geradlinig.
Kulinarium: Perfekt zu kalten
Vorspeisen mit Salat. Als hervorragender Speisenbegleiter
wird dieser Wein zu gegrillten
Fischen gereicht, zu Kalbsbraten, Kalbsmedaillons, Ravioli
und ähnlichen Gerichten.
Ebenso zur griechischen Küche,
speziell zu Kalbs- und Lammgerichten.
roten und dunklen Früchten,
zartröstige Umrisse; am
Gaumen dominieren die
Fruchtkomponenten,
Schwarzkirschen, Blaubeeren, etwas Powidl; seidige
Tannine.
Kulinarium: Der Zweigelt
trinkt sich sehr gut zu Hammelfleischgerichten, Lammbraten, Rindfleischgerichten,
ebenso zu Innereien wie Bries
und Lebergerichten; nicht
zu vergessen verschiedene
Schwammerlsoßen.
CHARDoNNAY
2012
Degustation: Helles Gelb, am
Gaumen Grapefruitfinish, feiner,
burgundisch-lieblicher Abgang.
Kulinarium: Dieser Wein
schmeckt hervorragend zu
frischem Schaf- und Ziegenkäse sowie zu Variationen
mit Erdbeere, Marille und
zu Fruchtsorbets.
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itung 2013 | 2
NEU!
LWmedia-Archiv (1), IK Kremstal/PoV Robert Herbst (1), Weinstraßen NÖ/Rita Newman (1)
GELBER
MUSKATELLER
2012
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MARILLENBRAND
Jede Marille aus dem eigenen
Garten: 45 Jahre alt sind die
Bäume, deren Früchte Wolfgang Aigner eigenhändig zum
Marillenbrand brennt. Ein Jahr
gereift, ehe er mit 42 Vol.%
in die Flasche kommt.
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itung 2013
DAC-Cup-Sieger
Grüner Veltliner Reserve: Christian, Birgit und Wolfgang Aigner.
Gewonnen!
Seit sechs Jahren dürfen regionstypische Qualitätsweine der Sorten
Grüner Veltliner und Riesling aus
dem Kremstal als DAC (Districtus
Austriae Controllatus) vermarktet
werden. Seit damals veranstaltet das
Falstaff-Magazin jährlich den Kremstal DAC Reserve Cup. Sieger 2012:
Wolfgang Aigner mit dem Grünen
Veltliner Sandgrube Privat 2011.
„Der Grüne Veltliner Sandgrube
Privat ist ein herausragendes Beispiel
für einen ausdrucksvollen Wein aus
einer reinen Lösslage, der in einigen
Jahren noch viel an Ausdruckskraft
zulegen wird“, schrieb das FalstaffMagazin und Wolfgang Aigner
ergänzt: „Die wahre Größe eines
gereiften Veltliners aus der Sandgrube erschließt sich nur dem, der
schon ein wenig Erfahrung mit der
komplexen Aromatik eines großen
Siegreich bei der Basler Weinmesse
Die Basler Weinmesse gehört zu den bedeutendsten Fachmessen der
Schweiz. Höhepunkt dieser Messe ist die Weinprämierung „La Sélection“
(Foto re.). Dabei gab es für das Weingut Aigner einen Platz ganz oben am
Stockerl: Dem Grünen Veltliner Kremstal DAC Reserve Elitär 2010
wurde sogar die La-Sélection-Goldmedaille umgehängt.
Weißweins gesammelt hat.“ Für
das Weingut Aigner nicht nur eine
große Freude, sondern auch eine
Wiederholung: Bereits bei der CupPremiere 2007 war man siegreich gewesen. „Ein Sieg, der eine Bestätigung
für die Arbeit im Weingarten und
die Geduld bei der Vinifikation ist“,
meinte Wolfgang Aigner zufrieden.
WEINGUT AIGNER
Weinbauregion: Kremstal
Rebfläche: 15 Hektar
Rebsorten: 50% Grüner Veltliner,
15% Riesling, 20% Gelber Muskateller,
5% Chardonnay, 10% Zweigelt
Zu Gast bei
igner
Einige Auszeichnungen
3-Kronen-Winzer
Vinaria Weinguide
Sieger Kremstal DAC Reserve Cup
Grüner Veltliner Sandgrube Privat 2011
Goldmedaille Basler Weinmesse
Grüner Veltliner Elitär 2010
3 Sterne
Falstaff Weingut
5 Gläser
ÖGZ
3 Trauben
Gault Millau
Weingut und Gästehaus AIGNER
Weinzierl 49
3500 Krems a. d. Donau, Österreich
Tel.
+43 (0) 2732 / 845 58
Fax
+43 (0) 2732 / 845 58-14
Mobil +43 (0) 664 / 200 16 12
E-Mail [email protected]
Web www.aigner-wein.at
TERMINE 2013
5./6. 4.
27./28. 4.
29. 4.
4./5. 5.
3. 5.
4. 5.
21. 6.
13. 8.
25. 10.
9. 11.
23. 11.
wein.genuss.krems
Dominikanerkirche
von 14–20 Uhr
Weinfrühling Kremstal
Weingut Aigner,
Wiener Straße 133,
geöffnet 10–18 Uhr
Österreich Wein Tasting
Zürich
Tag der offenen Kellertür
Weingut Aigner,
Wiener Straße 133,
ab 13 Uhr
Jahrgangsverkostung 2012
Vinothek La Muhr,
Gmunden, 14–18 Uhr
Jahrgangsverkostung 2012
Kellervinothek Dafner,
Neukirchen/Enkbach,
ab 17 Uhr
Weinfestival
Seeschloss Orth, Gmunden
Vinothek Agnes
Ellmau/Tirol
Jahresfeier Weinhaus Ehgartner,
Puch bei Hallein
Herbsteindeckung Vinothek La Muhr,
Gmunden, 14–18 Uhr
Wein und Käse
Österreich, Piemont, Frankreich
Weingut Aigner,
Wiener Straße 133
Elitär-Verkostung 2010/11/12
Weingut Aigner, Wiener Straße 133,
ab 16 Uhr
PackageS
Pinzgauer-Package*
Fahrt mit dem Pinzgauer
(min. 8, max. 10 Personen)
Weinkost im neuen Betriebsgebäude
Jause mit Weinbegleitung in
Großvater Aigners traditionellem
Weinkeller in der Sandgrube
Euro 24,–/Person
* nur bei Schönwetter
Gästehaus-Package
3 Nächte (Mo. – Do.) für 2 Personen
Frühstücksbuffet
1 Flasche Wein/Tag
3 x Heurigenbesuch
inkl. Jause und Weinbegleitung
Euro 132,–/Person
© LWmedia-Archiv (1), POV Robert Herbst (1), Weinstraßen NÖ/Rita Newman (2)
Kontakt,
VERKAUF &
Reservierung
Es begann vor 15 Jahren
Kommentar von Jan-Erik Paulson*
Ich habe die Weine von Wolfgang Aigner zum ersten Mal vor etwa 15
Jahren entdeckt – genauer gesagt, hatte mir ein guter Freund, der als der
wohl wichtigste Weinkritiker Österreichs gilt, von diesem „Geheimtipp“
erzählt. Seitdem bin ich ein treuer Kunde, der jedes Jahr gerne wiederkommt, um seinen privaten Jahresbedarf zu decken.
Meine persönlichen Favoriten sind der junge Grüne Veltliner „Weinzierlberg“ für schöne Sommerabende und der Gelbe Muskateller als ebenso
sehr schöner Sommerwein beziehungsweise Aperitif.
Den Grünen Veltliner „Sandgrube“ lasse ich etwas länger in meinem
Keller liegen, da er mehr Substanz hat und daher auch vorzüglich zum
Essen passt. Aigners Grüner Veltliner „Privatfüllung“ kommt immer aus
seiner besten Lage von der Kremser Sandgrube und wird spät geerntet,
um optimale Reife zu erhalten. Solche reiferen Veltliner, im Stil
eines Smaragds, empfinde ich jung einfach als zu bombastisch
und überwältigend. Erst nach einigen Jahren im Keller zeigt
der Wein die Komplexität, Balance und Eleganz, welche der
Winzer erreichen wollte. Seine 2006er haben erst jetzt ihren
Höhepunkt erreicht. Ich kann mich an den alten Weinkeller
Aigners erinnern und hatte mich damals gewundert, dass es
möglich war, solch gute Weine unter solch schwierigen
Verhältnissen zu produzieren. Seine neue Kellerei hat das
Leben für ihn und seine Mitarbeiter sicherlich leichter gemacht. Die Qualität ist damit noch homogener und besser
geworden – seine Preise sind jedoch, Gott sei Dank, immer
noch gleich bescheiden geblieben.
* Jan-Erik Paulson ist Weinkenner, Weinhändler (Rare Wine e.K.) und Führer zweier Wein-Fonds.
Der gebürtige Schwede lebt in Deutschland.
IMPRESSUM Medieninhaber: Weingut und Gästehaus Aigner, 3500 Krems, Weinzierl 49, +43 2732 845 58, www.aigner-wein.at | Konzept und Gesamtproduktion: LW Werbe- und Verlags GmbH, 3500 Krems,
Ringstraße 44/1, +43 2732 82000-10, www.lwmedia.at | Text: Fritz Gillinger | Grafik: Maria Schmoll | Fotos: Weinstraßen Niederösterreich, Rita Newman, IK Kremstal, POV Robert Herbst, Weingut Aigner, LWmedia-Archiv
Alle Angaben ohne Gewähr, Irrtümer und Änderungen vorbehalten. © April 2013
Jan-Erik Paulson (li.) und Wolfgang Aigner
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