Vaquos Crianza - Pinord, vins i caves 1942
Transcrição
(English) Wines & Cavas, 1942 Vaquos Crianza Vaquos - D.O. Ribera del Duero (English) Varieties Tempranillo (English) Elaboration Uma vez selecionadas as uvas manualmente, passam ao primeiro depósito de maceração para reter os aromas e a um processo de fermentação de 21 dias a temperatura controlada de 23º, com os correspondentes transvases. A continuação, o vinho permanece 14 meses em barricas de carvalho americano e francês, passando posteriormente à garrafa para seu afinamento. Graduação Alcoólica: 13,5%Vol. (English) Aspect Vermelho lilás intenso com toques azulados. (English) Aroma Os aromas primários de fruta vermelha e frutos secos se mesclam a perfeição com a baunilha, as especiarias e o cacau desenvolvidos pela ?crianza?. (English) Taste Se mostra pleno, de sabor amplo e carnoso. Excelente equilíbrio entre taninos e acidez. Passo de boca agradável e retrogosto de prolongada persistência. (English) Food and wine pairing Capón y Pularda, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Jamón curado, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Quesos azules
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fruta vermelha e amoras. Uma vez oxigenado, surgem as notas de barrica, como os defumados e tostados. Com uma oxigenação mais enérgica são captadas as especiarias, menta e o alcaçuz.
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elaboração, que combinam-se com as obtidas em sua ?crianza? o que lhe proporciona caráter, frescor e uma agradável complexidade.
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