vorspeisen suppen salate
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vorspeisen suppen salate
Vorspeisen VORSPEISEN Carpaccio vom Rind mit Trüffelvinaigrette, dazu Parmesanspäne und Crostinie €8,90 Gegrillte Rotbarbe auf gebratenen Artischocken mit Rucolasalat, getrockneten Tomaten und leichtem Senfschaum €9,30 Galantine von der Maispoularde und Pfifferling mit Brombeerchutney und gerösteten Ciabattascheiben €9,80 Saltimbocca vom Lachs auf mediterranem Gemüsesalat und Chips von der roten Kartoffel Carpaccio von der Roten Bete mit gegrillten Balsamico Champignons und karamellisierten Apfelspalten Suppen €10,20 €7,80 SUPPEN Warmes Melonensüppchen mit rotem Portwein verfeinert €3,50 Pot-au-feu von Meeresfischen mit Safran und Gemüserauten €4,80 Legiertes Süppchen von der Maispoularde mit Madeiranocken und Gemüse €3,80 Salate SALATE Gurkensalat mit Hausdressing €3,10 Kleiner gemischter Salat €3,20 Bunter Blattsalat mit geräucherter Entenbrust an Preiselbeerfeigen und gerösteten Pinienkernen €9,20 Leichter Linsen-Gerstensalat mit Sauerrahmlimonendressing und Scheiben vom geräucherten Lachs €7,20 Salat „Nicoise” mit Thunfisch, Bohnen, Parmesan und Roten Zwiebeln €8,90 Tomatensalat „Caprese” mit Mozzarella im Parmaschinkenmantel €7,90 Inklusivpreise Fleischgerichte FLEISCHGERICHTE Gebratenes Rinderfilet unter der Café-de-ParisKruste mit tourniertem Gemüse und schwarzem Risotto €18,90 Marinierte Gin-Honig Entenbrust gegrillt auf Ingwerjus, Okraschotengemüse und Schupfnudeln €17,20 Pfeffersteak von der Rinderlende mit regionalem Gemüse und Herzoginkartoffeln €14,90 Rosa gebratenes Lammcarrée mit geschmorten Schalotten an Prinzessbohnen im Speckmantel und Kartoffelthymianragout €15,60 Kalbsrückensteak Fürstinnen Art mit grünem Spargel und Trüffel an Champignonsauce mit buntem Gemüse und Barolo-Tagliatelle €16,80 Schweinefilet „Strindberg” an Orangensenfsauce mit Vichykarotten und Kartoffeltalern €13,60 Vegetarische Gerichte VEGETARISCHE GERICHTE Provenzalisch gefüllte Chinakohlröllchen auf luftigem Tomaten-Oliven Couscous und Petersilientapenade Tomaten-Mozzarella-Gnocchi in Pestorahmsauce mit Paprika-Zucchini-Gemüse Fischgerichte €10,20 €8,90 FISCHGERICHTE Gegrillter Zackenbarsch an Morgenrotsauce mit glasiertem Gemüse und Kräuterpolenta €12,90 Dialog von Green Shell Muscheln und Felchenfilet im Kräutergemüsesud und Pommes Natur €14,60 Symphonie von Meeresfischen mit Riesengarnele an Dillsauce mit jungem Gemüse und Tagliatelle €15,20 Zander unter der Limonenkruste auf KokosIngwerspinat und Norireistalern €16,90 Inklusivpreise Desserts DESSERTS Geeister Kaiserschmarrn mit marinierten Früchten der Saison €7,00 Hausgemachtes Mousse von Weißer- und Bitterkuvertüre an einem Salat von Orange und Grapefruit mit grünem Pfeffer €6,80 Gebackenes Vanilleeis auf Weichselkirschkompott und Amarettosabayone €8,20 Halbgefrorenes von der Zitrone im Schokoladenmantel mit feinstem hausgemachtem Mandelgebäck und Apfelragout €7,60 Gratinierte Topfencrêpes an Erdbeerragout und Zitronensorbet €8,90 Feinste Französische Rohmilchkäse mit Früchtesenf, Oliven und Balsamicoschalotten €9,80 Für den kleinen Hunger FÜR DEN KLEINEN HUNGER Karamellisierten Ziegenkäsetaler mit Früchtebrot und Orangen-Feigensenf €6,20 Leichter Geflügelsalat mit exotischen Früchten, dazu würzige Cocktailsauce €7,80 Bunter Blattsalat mit italienischem Landschinken, gefüllten Oliven und Tomatenbruschetta €7,10 Knackiger Blattsalat mit gebratenen Riesengarnelen, Kirschtomaten, Parmesanspänen und knusprigem Speck Clubsandwich „Heidehof” mit saftiger Geflügelbrust, Tomate, Ei und Speck gereicht mit Pommes Frites €10,80 €9,60 Poolsandwich „Heidehof” mit gegrillter Rinderlende, Erdnusssauce, PortweinSchalottenkonfit und Crinkle Frites €10,20 Ciabattasandwich aus dem Ofen mit einem Schnitzel vom bayerischen Kalb, Salatchiffonade und Limonenremoulade €11,90 Toast Jäger Art mit gekochtem Schinken, gebratenen Pilzen und Spiegelei Inklusivpreise €7,80 Parkhotel Heidehof Ingolstädter Str. 121 85080 Gaimersheim Tel: 08458 640 www.parkhotel-heideof.de [email protected]