haUPtSaChe itaLien!

Chianti oder Pinot Grigio?
HAUPTSACHE
ITALIEN!
editorial
Wein hat mit Fußball nichts zu tun, aber auch gar nichts. Nur die Liebe zu Italien scheint Weintrinker und Fußballer zu
vereinen. Und diese ist wohl so groß, dass Andy Möller 2007 die spanische Hauptstadt mal eben italienisch machte.
Wahrscheinlich käme aber kein Weinfreund analog auf die Idee, etwas von „Rioja oder Barolo“ zu erzählen, oder? Wir
müssen auch eher selten erklären, dass der Wein ins Glas und dann auf den Gaumen muss, da hatte es Helmut Schulte
mit seinen Leuten etwas schwieriger, was ihn den Sinn des Spiels wie folgt zusammenfassen ließ: „Ball rund muss in
Tor eckig.”
Wir kamen in diesem besonderen Jahr, in dem wir endlich mal den Fluch besiegt haben, nicht an einem schönen
Fußballer-Zitat vorbei. Die Freude, nicht wie sonst bei den großen Turnieren nachher heuchlerisch mitfühlende Mails
unserer italienischen Winzer zu bekommen, war einfach zu groß. Wahrscheinlich wird die Freude, wenn Sie dieses Booklet in den Händen halten, ähnlich riesig sein. Wir haben nämlich ziemlich viele erfreuliche Angebote, große Weine und
tolle Entdeckungen versammelt. Sie wissen ja, ein Keller mit vollen Flaschen ist immer besser als ein Spiel mit leeren.
Also genießen Sie die Essenz Italiens in vollen Zügen. Carpe diem, sagt ja der Römer. Was der Römer Francesco Totti,
von einem Journalisten gefragt, ob dies sein Lebensmotto sei, mal barsch mit einem „Was soll der Scheiß, ich spreche
kein Englisch“ kommentierte.
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inhalt
Top bewertet S. 04 – 11
Weißes für den Herbst
S. 12 – 15
Die Marken
S. 16 – 17
Bruno Giacosa S. 18 – 19
Die Barbera
S. 20 – 21
Geheimtipp aus den Colline Pisane
S. 22 – 23
Die Brunello-Legende
S. 24 – 25
Neu im Weinkeller
S. 26 – 28
Toskana abseits des Chiantis S. 29 – 31
Ja, ja, der Chianti-Wein
S. 32 – 35
Brunello-Jahrhundertjahrgang
S. 36 – 37
Weine vom Gardasee
S. 38 – 41
Amarone-Tipps
S. 42 – 45
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Cantine Due Palme
Es ist schon eine einmalige Geschichte, die Geschichte der Cantine due
Palme: 1989 als Genossenschaftskellerei gegründet und mittlerweile
der Beweis dafür, dass Genossenschaft nicht gleichbedeutend mit
nichtssagenden Massenprodukten ist. Hier im apulischen Salento,
südlich von Neapel, hat man den Spagat zwischen Menge und Qualität geschafft wie sonst kaum eine andere Kooperative. Bei knapp
1.000 Winzern, 2.200 Hektar Reben und 6 Millionen Flaschen Produktion muss einfach jeder Handgriff stimmen und auf jeden Einzelnen
muss Verlass sein – nur so ist solch eine Leistung zu erreichen. Und
diese wird jedes Jahr auf ein Neues belohnt, also nichts von einmaligen guten „Ausrutschern“, die konstant hohe Qualität begeistert uns
ebenso wie den Gambero Rosso: drei Gläser für den Salice Salentino
Riserva „Selvarossa“!
Salice Salentino Riserva „Selvarossa“
Der Top-Wein der Cantina! Für den Gambero Rosso ist der Salice Salentino Riserva jedes Jahr einer der besten Weine Süditaliens. Ja, beinahe
könnte man meinen, er hat schon ein Abonnement auf die 3 Gläser,
die höchste Bewertung, die der wichtigste Weinführer Italiens vergibt.
Doch nicht nur das hat uns begeistert, auch die Tatsache, dass ein Spitzenwein nicht gleichbedeutend mit einem hohen Preis ist, finden wir
sehr sympathisch. Der Selvarossa ist immer noch erstaunlich günstig
und damit ein unschlagbares Preis-Genuss-Wunder.
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www.
Ein gutes Jahr bedeutet nicht
immer, dass auch ein guter Wein
dabei herauskommt, doch im Falle
der Cantine due Palme kann man
sich darauf verlassen! Hier hat man
die beiden Rebsorten Negroamaro
und Malvasia Nera perfekt im Griff.
Der südliche Charakter mit Mokka,
Rumtopf und Bitterschokoladenaromen verbindet sich perfekt mit
einer rotfruchtigen Frische und
leichten Noten von Zitronenzeste
und Thymian. Ein herrlicher Wein.
16 – 18 °C, jetzt bis 2019
11+1
3 Gläser
Gambero
Rosso
2012 Salice Salentino Riserva „Selvarossa“,
Cantine Due Palme, Apulien
30626-12 0,75l
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
14,90 €
1l=19,87 €
11+1
3 Gläser Gambero Rosso
Gambero Rosso – die italienische Weinbibel
Das Il Manifesto wurde als kommunistische Zeitung Ende der
60er Jahre gegründet. Und da in Italien auch Kommunisten gut
essen und trinken dürfen, gab es ab 1987 eine achtseitige Beilage
über Wein und gutes Essen. Stefano Bonilli, der dafür zuständige
Redakteur und einer der Begründer der heute so bekannten SlowFood-Bewegung, wählte dafür den Namen eines der berühmtesten Gasthäuser Italiens, des Gambero Rosso. In den Roten
Krebs laden nämlich das Betrügerpärchen Fuchs und Katze den
ahnungslosen Pinocchio in Collodis berühmten (und in Deutschland leider nur als Kinderbuch) bekannten Roman ein.
Bald war der Gambero Rosso bekannter und beliebter als das
Il Manifesto selber und so gab man ab 1990 einen umfangreichen Weinführer heraus. Ab 1992 wurden die Gambero-RossoSchriften – ein Monatsmagazin, ein Restaurantführer und der
berühmte Weinführer – von der Gruppo Espresso, einem großen
Medienunternehmen, herausgegeben. Es gilt immer noch als das
Standardwerk für den italienischen Wein und erstrahlt in feinstem kommunistischem Rot.
Das Bewertungsschema ist denkbar einfach: Es gibt „Tre Bicchieri“,
also drei Gläser, als Höchstnote zu vergeben. Ein Glas bedeutet so
viel wie „guter Wein“, zwei Gläser sind ein „besonders guter Wein“
und alle drei gibt es für herausragende Weine. Mittlerweile gibt
es auch noch die zwei Gläser in Rot für Weine, die es ins Finale
geschafft haben, also knapp an den drei Gläsern vorbeigeschlittert sind. Ein Stern* steht für ein besonders gutes Preis-GenussVerhältnis.
So sind aus dem kommunistischen Achtseiter rund 1.000 Seiten
geworden, man bewertet fast 2.500 Weingüter und 20.000 Weine
und vergibt ca. 400 Mal die drei Gläser. Absoluter Spitzenreiter
mit 50 Drei-Gläser-Weinen ist übrigens, wenig überraschend,
Angelo Gaja.
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Barbaresco
Der Barbaresco „Bordini“ ist im Jahrgang 2012 herrlich expressiv und
saftig gelungen. Die Tannine sind
präsent, aber wunderbar reif, sodass
Elvio Cogno
„Wenn die Produktion eines perfekten Weines bedeutet, einen Standardwein zu erzeugen, dann wollen wir keine perfekten Weine machen.“ Eine
wunderbare Philosophie, wie wir finden, und ganz nach dieser Aussage
von Valter Fissore macht das Team vom Weingut Elvio Cogno perfektunperfekten Wein! Seit nunmehr 26 Jahren gibt es das Weingut im Langhe schon, oder besser erst, denn die unglaubliche Entwicklung, die hier
vollzogen wurde, schaffen manch andere Winzerbetriebe nicht einmal
in 50 Jahren. Als wir Elvio Cogno 2012 in unser Sortiment aufnahmen,
waren wir uns sicher, einen der „aufgehenden Sterne“ der Region gelistet
zu haben. Damit lagen wir auch vollkommen richtig, nur war uns noch
nicht bewusst, wie schnell Valter es schaffen würde, in die Spitzenliga
der Region zu klettern. Die Kritiker loben mit Recht, dass er nicht nur in
guten Jahren hervorragende Weine produziert, sondern auch den eher
schwächeren Jahren das Beste abringt. Das macht große Winzer aus.
Familie Fissore
sie dem ganzen Wein sogar etwas
Feminines geben. Toller floraler Duft,
wilde Beeren, ein Hauch von Trüffel
und Mandel zieht sich durch den
Wein. Komplex, aber nicht kompliziert, wie ein Barbaresco eben sein
sollte. Valter Fissore, der Schwiegersohn von Elvio Cogno, hat erst
2006 angefangen, die Weinberge
im Barbaresco gesondert auszubauen; eine gute Entscheidung, denn
der Bordini ist ein echtes PiemontSchnäppchen.
16 – 18 °C, jetzt bis 2020
92
Galloni
2012 Barbaresco Bordini, Elvio Cogno, Piemont
31829-12 0,75l
29,00 €
25,90 €
1l=34,53 €
92 Galloni
Barbaresco
Wenn man an das Piemont denkt, huscht sofort „Barolo“
durch den Kopf. Doch gibt es noch so viel mehr als „nur“ das
große Zugpferd. Der Barbaresco ist ebenfalls ein reinsortiger
Nebbiolo aus der Region Langhe, stammt aber genauer aus
der Umgebung der Orte Barbaresco, Treiso und Neive. Oft
wird der Barbaresco als kleiner Bruder des Barolo gesehen,
zum einen, weil er tatsächlich jünger ist (erst in den 1890ern
wurde Barbaresco offiziell produziert, davor flossen die Trauben des Barbaresco-Gebiets einfach in den Barolo), zum
anderen, weil die Weinberge des Barbaresco im Vergleich
zum Barolo etwas niedriger liegen und eine andere Bodenbeschaffenheit haben. Der Wein ist in der Regel etwas weniger wuchtig, dafür samtiger. Zudem muss der Barbaresco
ein Jahr weniger als der Barolo bzw. drei Jahre kürzer als der
Barolo Riserva reifen.
Barolo Riserva
Vigna Elena ist der erste Weinberg,
den Elvio Cogno im Jahr 1991 selbst
angelegt hat und das auch noch
in dem Jahr, in dem seine Enkelin
geboren wurde. So trägt er auch
ihren Namen und ist ein Symbol des
Neuanfangs. Der Wein daraus wird
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Parker
nur in großen Jahrgängen produziert und 2010 war einer! Der Vigna
Elena ist kein Schmeichler, kein Standardwein, eben kein perfektionierter Wein, aber ein kompromissloser
Barolo für Puristen. Aromen von
Rosen, Tabak und Minze mit einem
Hauch von Lakritz spiegeln sich
im Duft wider. Am Gaumen ist er
schließlich einnehmend warm und
voll und offenbart dabei Noten von
roten Früchten und Gewürzen. Ein
unperfekter Wein im besten Sinne!
16 – 18 °C, 2017 – 2023
2010 „Vigna Elena“ Barolo Riserva, Elvio Cogno, Piemont
72,50 €
31824-10 0,75l
1l=96,67 €
95 Parker
CLUB
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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Tasca d' Almerita
Großes Glück für die Familie Tasca, denn im Jahr 2010 feierte einer der
ersten Icon-Weine Siziliens seinen 40sten Geburtstag und dann war
es auch noch ein herausragendes Weinjahr. Grund genug also, auf den
berühmten Rosso del Conte noch einen draufzusetzen. „Die Reben, die
unser Großvater und Vater gepflanzt haben, sind jetzt zwischen 40 und
60 Jahre alt“, erzählt Giuseppe Tasca, „das beste Alter für große Weine.
Also haben wir uns entschlossen, die beiden Weinberge ‚San Lucio‘ und
‚Girato‘ in diesem Jahr getrennt auszubauen. Der ‚Girato‘ für den Rosso
del Conte und aus dem ‚San Lucio‘ wollten wir eine spezielle Cuvée
machen, die wir nicht in Barriques, sondern ganz traditionell für mehr als
zwei Jahre in großen Kastanienholzfässern ausbauen. So wie das unser
Großvater beim ersten Rosso del Conte gemacht hat.“ Herausgekommen
ist einer der besten Rotweine, die je auf Sizilien entstanden sind.
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Giuseppe Tasca
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Parker
2011 Rosso del Conte, Tasca d’Almerita, Sizilien
30196-11 0,75l
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
33,00 €
96
Parker
Alberto Tasca
Rosso del Conte – die Ikone
Der Rosso del Conte in einer
unglaublich poetischen Ausgabe;
dicht, verführerisch, großartig. Ein
Korb voll reifer, roter Früchte, der
Duft eines alten Gewürzladens mit
knarzenden Holzschubladen, ein
kühlendes Bad im Golf von Neapel,
die Sonne Siziliens im Herbst, wenn
alles nach Vergängnis riecht und
die Brise vom Meer erste frischere Winde bringt, die Glut des Ätna
und der Schnee auf seinem Gipfel,
die schwarze, karge Lava und das
wuchernde Grün – der Wein ist die
Seele Siziliens.
16 – 18 °C, jetzt bis 2026
29,90 €
1l=39,87 €
94 Parker
Riserva del Conte – der Einzigartige
Seit 40 Jahren wieder der erste Wein ausschließlich aus dem Ur-Weinberg
dieser Wein-Ikone, dem San Lucio. Vielleicht das Beste, was man je aus
Perricone und Nero d’Avola gekeltert hat. Statt in Barriques wurde er ganz
altmodisch in großen Kastanienholzfässern ausgebaut. Die nicht einmal
8.000 Flaschen sind ein Benchmark für das, was auf Sizilien möglich
ist. Keine superkonzentrierte Version des Rosso del Conte. Ein südlicher
Wein, aber perfekt ausbalanciert: vom vielschichtigen Duft nach reifen
Beeren und ätherischen Gewürzen über den präzisen, konzentrierten
Fruchtgeschmack bis zum lang anhaltenden Nachklang mit feinsten
Tanninen und delikater Beerenfrucht. Ein önologischer Hochseilakt, dessen erstaunliche Frische einen Salto auf dem Gaumen schlägt, dessen
Finesse einen schwindelig macht. Könnte ohne Probleme noch zehn bis
fünfzehn Jahre großartig reifen, wenn er nicht jetzt schon so verdammt
lecker wäre. Jeden Cent wert.
16 – 18 °C, jetzt bis 2026
2010 Riserva del Conte, Tasca d’Almerita, Sizilien
65,90 €
35437-10 0,75l
1l=87,87 €
96 Parker
CLUB
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11+1
Prosecco
Seit mittlerweile fünf Jahren heißt die Rebsorte Prosecco nun
schon nicht mehr Prosecco, sondern Glera. Verwirrend, was?
Aber das Consorzio der historischen Prosecco-Regionen wollte
sich damit gegen den ganzen, oft sehr fragwürdigen Billigwein
schützen. Denn bis dahin durfte alles, was aus der Prosecco-Traube bereitet wurde, egal woher es kam, den prestigeträchtigen
Namen führen. Die Bezeichnung IGT, also eine der einfachsten
Stufen im italienischen Weinbau, fiel kaum jemandem auf. So
beschloss man, aus dem ursprünglichen Namen der Rebsorte
die DOC, also die Anbauregion, zu machen. Klassisch kommt
dieser leichte Schaumwein nämlich aus den Hügeln von Veneto
und Friaul. Die besten seit jeher aus dem Valdobbiadene und
den Colli Asolani, weshalb man diesen beiden Subregionen auch
den DOCG, also den höchsten Status des italienischen Weinbaus, zugestanden hat. Die Traube wurde mit einer anderen,
in manchen Regionen üblichen Bezeichnung belegt: Glera. Also
eigentlich ganz einfach: Prosecco kommt jetzt aus dem ProseccoGebiet und die Traube heißt Glera.
2 Gläser
Gambero
Rosso
Prosecco di Valdobbiadene Spumante
Die Kellerei Col Vetoraz liegt im kleinen Örtchen Santo Stefano in den
Hügeln hoch über der Piave. Hier schlägt das Herz des Proseccos, steil
fallen die Rebhänge ins Tal hinab, die direkt hinter dem Ort aufsteigenden
Ausläufer der Alpen schützen vor zu kalten Winden und die Höhenlage,
mit viel Sonne und eher kühlem Klima, bringt Frische und Reife zugleich.
Der Spumante brut ist im Vergleich zu seinem kleinen Bruder, dem Frizzante, deutlich sektähnlicher, besitzt mehr Kohlensäure, ist trockener und
auch etwas kraftvoller. Im Duft empfängt er mit Aromen von Birnenspalten und roten Äpfeln. Herrlich saftig-frischer Gaumen mit feiner Creme
und anregend zestenbitterem Finale. Eine willkommene Abwechslung
zum Champagner!
8 – 9 °C
Prosecco di Valdobbiadene Spumante brut,
Col Vetoraz, Venetien
30253-NV 0,75l
11,00 €
1l=14,67 €
11+1
2 Gläser Gambero Rosso
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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We
Regnerischer September, goldener Oktober, Frühlingsgefühle kurz vor
Weihnachten – wenn das Wetter verrücktspielt, sollte man sich wenigstens auf seinen Wein verlassen können. Für die Genüsse der Herbstküche
haben wir daher vier besondere Weißweine herausgesucht.
Malvabianco Chardonnay
Ganz aus dem Süden kommt einer unserer Preis-Genuss-Spezialisten,
der Malvabianco Chardonnay. Er besticht durch seinen ausladenden
Duft nach reifen Granny Smith. Hier sprüht die wunderbare Süße
eines warmen Spätsommertags aus dem Glas. Am Gaumen ist er dennoch frisch und schlank. Sehr harmonisch und mit wenig Säure. Passt
perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und italienischen Antipasti.
6 – 8 °C, jetzt bis 2017
2014 Malvabianco Chardonnay, Cantine due Palme, Apulien
30631-14 0,75l
12
5,90 €
www.
1l=7,87 €
ri-Hofstätter
Martin Forado
5+1
Alpen-Pinot-Grigio
Im warmen Jahr 2015 zeigt der Pinot Grigio Selection vom Weingut
J. Hofstätter eine herrlich füllige Frucht. Die Trauben kommen ausschließlich von den Hängen rund um Tramin, einem der bekanntesten
Weinbauorte des Etschtals. Hier an der Grenze zwischen alpinem und
mediterranem Klima kann der Grauburgunder perfekt ausreifen und
gleichzeitig noch eine tolle Eleganz behalten. Die Selection überzeugt
mit kräftigem Schmelz und würziger Frucht von Physalis, Aprikosen
und Weißdorn.
7 – 9 °C, jetzt bis 2018
2015 Pinot Grigio Selection, J. Hofstätter, Südtirol
5+1
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
31762-15 0,75l
10,60 €
9,95 €
1l=13,27 €
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We
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Lageders Top-Chardonnay
Wenn man auf die Rebsortenspiegel der Südtiroler Weingüter schaut,
hat man den Eindruck, dass sie sich nicht so richtig entscheiden können.
Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Noir,
natürlich Chardonnay und vieles mehr. Aber es liegt weniger an der Entscheidungsschwäche als mehr an der Besonderheit der Südtiroler Täler.
Bozen gehört zu den wärmsten Städten Italiens, während man wenige
Kilometer weiter an den Hängen von Mazon oder im Eisacktal echten
Cold-Climate-Weinbau betreibt. So kann auch Alois Lageder mit einer
Rebsorte auf engstem Raum verschiedene Klimazonen abbilden. Der
„einfache“ Chardonnay wächst unten rund um das Dorf Margreid. Das
eher warme Klima und die steinigen Schwemmlandböden im Etschtal
lassen ihn etwas runder und die Säure reif und zurückhaltend werden.
Die Reben für den Löwengang wachsen westlich von Margreid an den
steilen Hängen des Mendelkamms, der jäh auf 2.000 Meter ansteigt.
Hier wird es nachts schon recht kühl und der Weinbau ist mehr alpin
denn mediterran. So entsteht ein Wein mit burgundischer Mineralität,
der perfekt reifen kann.
Alois Lageder
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Familie Lagede
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Parker
Chardonnay Alto Adige
Im typischen Chardonnay-Duft zeigt er
reife Fruchtaromen kombiniert mit zarter, vegetaler Frische. Kräftiges Aroma
mit erstaunlich druckvollem Schmelz. Die
gut eingebundene Säure mündet in ein
langes Finish. Ein großes Glas ist empfehlenswert.
8 – 9 °C, jetzt bis 2018
Chardonnay Löwengang
Der ’13er Löwengang ist einer der besten,
den wir je verkostet haben. Einfach
unglaublich filigran und auf burgundischem Niveau! Duftet tiefsinnig nach
getrockneten Wiesenkräutern, Limettenabrieb, Kamille und Rapsblüten. Baut
am Gaumen subtilen Druck auf. Sein
würziger Schmelz bleibt immer präzise
und von mineralischer Art bis ins lange
Finale. Ein großer Löwengang mit tollem
Potenzial.
9 – 11 °C, jetzt bis 2024
2015 Chardonnay Alto Adige, Alois Lageder, Südtirol
2013 Chardonnay Löwengang, Alois Lageder, Südtirol
30101-15 0,75l
9,95 €
1l=13,27 €
11+1
30016-13 0,75l
30,90 €
28,90 €
1l=38,53 €
93 Parker
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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Die Marken
Conte Saladini Pilastri
Saladini Pilastri
Grenzland, nichts anderes bedeutet die Bezeichnung Marken. Hier
lag zu karolingischer Zeit eine der Grenzen des Heiligen Römischen
Reiches und so wurden die Regionen „Marca Fermana“, „Marca
Camerinese“ und „Marca Anconitana“ genannt. Irgendwann blieb
nur noch das Marca übrig und obwohl sich die Grenzen in den gut
1.000 Jahren von den Karolingern bis zur Einigung Italiens immer wieder verschoben, blieb der Name bestehen – Marche. Etwas früher, zu
römischer Zeit, lebten hier die Piceni oder Picentini, denen die Römer
nachsagten, sie seien ziemlich verweichlicht und keine guten Krieger.
Dafür war die Region bekannt für gutes Olivenöl, Obst und vor allem
guten Wein. Warum sollte man auch zum Schwert greifen, wenn
das Land einem so viel Gutes schenkt. Heute gibt es neben den nach
wie vor großartigen landwirtschaftlichen Erzeugnissen die endlosen
Strände der Adria.
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2015 Rosso Piceno
Der Rosso Piceno aus dem bekannten Marken-Weingut Saladini Pilastri ist ein echter Preis-Genuss-Hammer, wie man ihn aus den angrenzenden Gebieten wie der Toskana kaum noch kennt. Sangiovese und
Montepulciano sind die Rebsorten für diese harmonisch ansprechende Rotwein-Cuvée. Dunkelrot in der Farbe, sehr fruchtbetont mit
einem Hauch Szechuanpfeffer und einer frischen, sehr angenehmen
Säure. Kein Wein mit viel Eleganz, aber präsent, quirlig, lebendig.
Mehr in der kleinen italienischen Pizzeria, in der Mama noch kocht, zu
Hause als in der Sterne-Gastronomie. Aber was zu essen braucht er:
Pizza, Spaghetti al pomodore, Lasagne ... Italien, einfach und lecker.
14 – 16 °C, jetzt bis 2018
2015 Rosso Piceno, Saladini Pilastri, Marken
31832-15 0,75l
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
Bio
11+1
89+
Galloni
Rosso Piceno Piediprato
Ein Weinberg, sechs Hektar direkt hinter dem Weingut an
den sanften Hängen des Fiume-Tals gelegen. Ein MonoCru-Wein ist äußerst ungewöhnlich für einen Rosso Piceno,
aber der Weinberg hat es in sich. Es ist schon erstaunlich,
wann hier gelesen wird; während viele Winzer der Region
schon Ende August anfangen, wird der Piediprato in aller
Regel Ende Oktober erst abgeerntet. Das besondere Terroir
und der biologische Anbau machen es möglich, die Reifezeit
so zu verlängern, dass die Trauben das volle, vielschichtige
Aroma entwickeln können. Wir notierten bei der Verkostung:
Dunkelbeeriger reifer Duft nach Pflaumen und Brombeeren.
Würzige Noten von Lorbeer und Zimt. Saftiger Geschmack
mit angenehmer südlicher Fülle und herzhafter Frische im
Nachhall. Leicht gekühlt perfekt zu Fettuccine mit Hasensauce. Erstaunliches Entwicklungspotenzial! Das Erstaunlichste ist aber sicherlich der Preis, für uns einer der großen
Best-Buy-Weine Italiens.
16 – 18 °C, jetzt bis 2021
2012 Rosso Piceno Piediprato, Saladini Pilastri, Marken
5,90 €
1l=7,87 €
11+1
31833-12 0,75l
Bio
7,90 €
6,95 €
1l=9,27 €
89+ Galloni
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Bruno
Giacosa
Bruno Giacosa ist einer der Klassiker des Piemonts. Seine Barolo- und
Barbaresco-Weine gelten als ein Maßstab für große Nebbiolo. Aber
auch ein berühmter Weißwein kommt aus seinem Keller. Er gehört
mit zu den wenigen Winzern, die lange Zeit, als sie niemand haben
wollte, die Arneis-Rebe kultiviert und ausgebaut haben. Für alle, die
die klassischen Weine des Piemonts lieben, aber nicht die Preise für
einen Barolo ausgeben möchten und auch nicht die Zeit haben, ihn
zehn Jahre im Keller reifen zu lassen, ist der Nebbiolo eine Entdeckung.
Roero Arneis
Arneis heißt im Piemonteser Dialekt so viel wie „klein und schwierig“,
womit eigentlich erklärt wäre, warum diese seit mehr als 500 Jahren
bekannte Rebe in den 90er Jahren beinahe ausgestorben wäre. Früher hat man sie gerne als kleinen Verschnittpartner für den Barolo
verwendet, aber als dieser Mitte des 19. Jahrhunderts seine Restsüße
verlor, wurde sie kaum noch gebraucht. Eine Handvoll Winzer hat sich
dann in den 90er Jahren der Arneis, die manche auch fälschlicherweise „Barolo bianco“ nennen, angenommen. Säurearm und trotzdem frisch ist ein guter Arneis. Der ’15er von Bruno Giacosa duftet
elegant nach gelbem Steinobst mit Konturen von frischen Kräutern,
etwas Brunnenkresse und nassem Stein. Zartwürziger Geschmack mit
jahrgangstypisch kräftigem Schmelz und harmonischer Säuretextur.
Ein niveauvoller, vielseitiger und großzügiger Speisenbegleiter zum
Seeteufel mit Parmaschinken-Kräuterkruste oder zu einem Steinbutt
mit Beurre blanc.
9 – 11 °C, jetzt bis 2018
Nebbiolo d'Alba Valmaggiore
Nebbiolo ist die Rebsorte des Piemonts. Barolo, Barbaresco oder auch
die unbekannteren und früher sehr berühmten Regionen Gattinara
oder Ghemme, alle begründen ihren Ruhm auf der schwierigen,
kapriziösen Nebbiolo-Rebe. Sie ist anspruchsvoll, was Böden und
Klima angeht, ihr Ertrag ist eher gering und schließlich ergibt sie
noch einen Wein, der früher oft zwischen grauenhaft und himmlisch wild hin- und herschwanken konnte. Manche großen Nebbiolo
schienen in ihrer Jugend absolut ungenießbar und erst nach 30 bis
40 Jahren offenbarten sie sich. Zum Glück hat man gelernt, mit den
Tücken der Rebe umzugehen, ohne sie dabei zu sehr zu zähmen. Für
alle Nebbiolo-Fans ist es ein großes Glück, dass es mittlerweile nicht
nur große und teure Barolo gibt, sondern auch Weine, die außerhalb
der Kernregion wachsen. Bruno Giacosa zeigt natürlich auch hier ein
glückliches Händchen. Jetzt schon mit einer sehr guten Balance, der
frischen Fruchtsäure und den weicheren Tanninen. Rote Wildbeeren,
Flieder- und Veilchennoten, ein Hauch Rumtopf und Lakritze. Ein herrlicher Wein, der vielen Barolo kaum nachsteht.
16 – 18 °C, jetzt bis 2022
2015 Roero Arneis, Bruno Giacosa, Piemont
2014 Nebbiolo d’Alba Valmaggiore, Bruno Giacosa, Piemont
30339-15 0,75l
17,90 €
16,90 €
1l=22,53 €
30343-14 0,75l
24,90 €
22,50
1l=30,00 €
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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Die
a
Familie Bologn
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Braida di Giacomo Bologna
Die Barbera, hat uns Barbara Bologna einmal erzählt, ist die einzige
weibliche Rebsorte Italiens. Vielleicht, weil sie gegen den harten
Nebbiolo immer sehr fein und geradezu weich wirkt. Dass die Barbera
aber ihren eigenen Charakter hat, beweist die Familie Bologna mit
ihren großartigen Weinen. Der Bricco dell’Uccellone und Ai Suma sind
Kultweine, die den Ruf der Barbera-Rebe, die vor 30 Jahren noch kaum
jemand kannte, begründet haben. Doch man versteht sich hier auch
auf großartige, deutlich preisgünstigere Varianten.
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B di Braida
Den B gibt es jetzt in seiner fünften Auflage und die letzten drei
Jahre hat er immer eine „Top-Value“- oder „Best-Buy“-Auszeichnung
bekommen. Mit Recht, finden wir, denn kaum eine Barbera besitzt
diese Saufigkeit und fruchtige Frische wie unser B di Braida. Wie bei
den Vorjahrgängen haben wir auch hier den Wein reifen lassen, bis er
eine perfekte Balance aufweist. Herrlich duftig nach frischen Kirschen,
Süßholz und etwas wildem Fenchel. Wirkt noch erstaunlich frisch und
geradezu beschwingt. Zarte Gewürzanklänge von Zimtblüten und
Anis. Saftig und lebhaft mit klarer leichtgängiger Frucht und süffiger
Länge. Zur Pasta mit Steinpilzen.
15 – 17 °C, jetzt bis 2020
2013 B di Braida, Braida di Giacomo Bologna, Piemont
31801-13 0,75l
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
10,60 €
9,95 €
1l=13,27 €
2 Gläser
Gambero
Rosso
Barbera d’Asti
Die Region Asti hat mit einem oft eher schlichten Schaumwein recht
erfolgreich ihr Ansehen bei Weinfreunden ramponiert. Leider, denn es
gibt durchaus guten Moscato d’Asti und natürlich auch andere Reben.
Die Barbera z. B. ist hier zu Hause und so ist es klar, dass die Familie
Bologna ihren Hauswein, den Montebruna, unter der DOCG Barbera
d’Asti anbietet.
Er duftet vielschichtig nach Süßkirschen, Pflaumen, Teer und ätherischen, südlichen Gewürzen. Überraschend leichtfüßiger Gaumen mit
klarer, finessenreicher Frucht und trinkanimierender Art. Perfekt zur
Pasta oder zu Piemonteser Käse.
15 – 17 °C, jetzt bis 2020
2014 Montebruna Barbera d’Asti,
Braida di Giacomo Bologna, Piemont
31749-14 0,75l
14,50 €
1l=19,33 €
5+1
2 Gläser Gambero Rosso
21
Geheimtipp
aus den
Colline Pisane
Der weiße Il Ghizzano
Weißweine aus der Toskana haben leider häufig die Eigenschaft, dass
Tenuta di Ghizzano
1370 errichtete Veneroso Venerosi Pesciolini auf einem Hügel südlich
von Pisa einen Turm, eine Ölmühle und einen Keller, um darin Wein zu
bereiten. Seitdem sind ein paar wenige Häuser dazugekommen und
statt marodierender Truppen aus gerade mal wieder feindlich gesinnten Städten kommen jetzt Wein-Touristen vorbei, die die Abgeschiedenheit der Colline Pisane lieben. Ginevra Venerosi Pesciolini, die das
Weingut Ghizzano leitet, gebietet über 370 Hektar Land, aber nur 20
davon sind mit Reben bestockt. Der Rest sind Olivenhaine, Kornfelder,
Wälder und der Park unterhalb des Gutshauses. Sangiovese, Merlot,
Cabernet Sauvignon und ein paar lokale Weißwein-Rebsorten stehen
in Ginevras Weinbergen, die seit 2008 biodynamisch bewirtschaftet
werden und, selten genug in Italien, auch zertifiziert sind. Seit 2011
gibt es jetzt die IGT Costa Toscana und die DOC Terre di Pisa, aber
eigentlich ist bei den paar Flaschen, die sie erzeugt, die Appellation
egal, was zählt, ist dieser herrlich frische Stil, der der etwas spröden
Sangiovese eine tolle Eleganz und fröhliche Grandezza gibt. Immer
noch ein echter Geheimtipp, seit 640 Jahren.
Was erwartet man von einem toskanischen Wein? Lebensfreude, pur, unverfälscht, hedonistisch, nicht zu ziseliert
mit einer gewissen ehrlichen Deftigkeit.
Ecco, Il Ghizzano rosso. Klare Fruchtaromen von Herz- und Sauerkirschen vermählen sich mit typischer SangioveseWürzigkeit von Nelke und Kubeben. Klar
strukturierter Gaumen mit spannungsvoller, nerviger Säureader, die Lust auf das
nächste Glas macht. Authentisch süffig.
14 – 16 °C, jetzt bis 2020
sie langweilig sind oder teuer, oft auch beides. Seit dem Siegeszug und
dem in den letzten Jahren erfolgten Niedergang des Vernaccia ist es
ruhig geworden um die Bianchi. Mit Recht? Großartige Ausnahmen
gibt es nicht allzu viele, daher haben wir uns über diesen sehr speziellen, aber großartigen Wein von Ginevra Venerosi Pesciolini umso mehr
gefreut, denn er ist weder langweilig noch teuer. Die Cuvée aus Vermentino, Trebbiano und etwas Malvasia bianca ist ein Wein in bester
mediterraner Tradition. Eigensinniger, würziger Duft nach grünen
Haselnüssen, Mokka und Kamille. Am Gaumen behände und erfrischend mit geradlinigem Schnitt und feinem zitrusfrischem Nachhall.
Ein toller Speisenbegleiter zu Fischgerichten, Pasta mit Meeresfrüchten oder Gemüse. So etwas müsste es öfter geben. Wird aber leider
nur in einer Mini-Menge von nicht einmal 4.000 Flaschen produziert.
8 – 10 °C, jetzt bis 2018
2014 Il Ghizzano, Tenuta di Ghizzano, Toskana
2015 Il Ghizzano Bianco, Tenuta di Ghizzano, Toskana
Der rote Il Ghizzano
30283-14 0,75l
Bio
12,90 €
11,00 €
1l=14,67 €
31310-15 0,75l
Bio
12,90 €
11,00 €
Ginevra Venerosi Pesciolini
1l=14,67 €
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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Die B
Legende
Siro Pacenti
Ein Weinjournalist beschrieb Giancarlo Pacenti mal als einen der intelligentesten und detailversessensten Winzer der Region. Seine Weinberge liegen im nördlichen, etwas kühleren Teil der Region und trotz
der großen Erfolge hat die Familie stets der Versuchung widerstanden,
ihre Produktion deutlich auszuweiten. Knapp 30.000 Flaschen gibt
es hier in guten Jahren und in schwierigen, wie 2014, auch deutlich
weniger. „Wir sind der Meinung, mit unserem Anspruch an Qualität
würden wir ein gutes Stück Authentizität verlieren, wenn wir mehr
Wein machten“, hat Giancarlo einmal gesagt.
24
www.
95
Galloni
Rosso di Montalcino
Wahrscheinlich würde bei anderen Winzern hier schon Brunello draufstehen. Giancarlos ’14er gehört zu den Überfliegern des schwierigen
Brunello-Jahres 2014. Der Erfolg war auch teuer erkauft. Die Hälfte der
Ernte ging schon vor der Lese wegen des schlechten Wetters verloren.
Aber Giancarlo stufte noch einmal eine ganze Reihe Brunello-Fässer
zum einfachen Rosso ab. „Schließlich macht es wenig Sinn, einen
schlechten Einstiegswein zu machen, nur um ein paar Flaschen mehr
Brunello zu haben“, meint er, „der Rosso soll ja keine Resteverwertung
sein, sondern die eigentliche Visitenkarte unseres Weinguts.“ Dunkles
Rot, sehr gut strukturiert mit feinen Aromen von Schwarzkirschen,
Gewürzen, Mokka und Tabak. Ein sehr komplexer Wein mit seidigen,
reifen Tanninen. Wenn es in Montalcino noch so etwas wie Best-BuyWeine gibt, dann ist dieser hier einer.
16 – 18 °C, jetzt bis 2024
2014 Rosso di Montalcino, Siro Pacenti, Toskana
21,50 €
32102-14 0,75l
CLUB
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
89+
Parker
Brunello di Montalcino „Vecchie Vigne“
Das große Kapital der Pacenti-Familie sind einige Weinberge, die
bepflanzt wurden, bevor irgendjemand in der Weinwelt die Region
überhaupt kannte. Gerade in eher heißen Jahren wie 2011 ist das ein
großes Kapital, denn Wassermangel oder hohe Temperaturen nehmen
sie stoisch hin. Außerdem bringen sie herrlich runde, sehr gut integrierte Tannine in den Brunello. So sind die Pacenti-Weine selten so
laut und grell wie einige andere Brunello-Monster. Gerade 2011 war
die Gefahr, dass die Frucht deutliche Überreife zeigt und gleichzeitig
die Tannine noch hart und unreif waren. Bei Pacenti ist aber alles
herrlich ausgewogen und balanciert. Fast burgundisch anmutende
Waldnoten, balsamische Fülle, aber auch steinig strenge Mineralität,
etwas wild und trotzdem super balanciert. Giancarlo ist eine echte
Gratwanderung gelungen.
16 – 18 °C, jetzt bis 2030
2011 Brunello di Montalcino „Vecchie Vigne“, Siro Pacenti, Toskana
1l=28,67 €
89+ Parker
77,00 €
32101-11 0,75l
1l=102,67 €
95 Galloni
CLUB
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Neu im
11+1
Salcheto
Mit dem Chianti Biskero hat das Weingut bei uns einen Volltreffer
gelandet. Jetzt wird es Zeit, endlich auch den eigentlichen Kernwein von Salcheto ins Sortiment aufzunehmen, den Vino Nobile de
Montepulciano. Der kommt natürlich direkt im Dreiklang daher, als
Rosso, Vino Nobile und Riserva. Beeindruckt hat uns, mit welcher
Konsequenz Michele Manelli bei allem, was er auf dem Weingut
macht, vorgeht. Die Weine sind typische Toskaner und er versucht gar
nicht, die störrische Sangiovese zu zähmen, sie ist, wie sie ist. Alles
das erreicht er seit fast 20 Jahren mit biodynamischem Weinbau, ein
echter Vorreiter in Italien. Doch auch dem Thema Nachhaltigkeit hat
er sich gewidmet und wenn man hört, was er da alles macht, dann
merkt man, wie viel hier über alles, was mit dem Wein zusammenhängt, nachgedacht wird. Man hat sich als erstes Weingut überhaupt
den Carbon Footprint für jede Weinflasche zertifizieren lassen. Diese
sind übrigens der alten Form der toskanischen Flaschen, die nebenbei
bei gleicher Bruchfestigkeit deutlich leichter ist als die modernen
Bordeaux, nachempfunden. Das Weingut erhebt auch einen „Water
Footprint“ und einen „Biodiversity Index“, denn viel zu oft wird vergessen, dass Weinbau ja eigentlich eine Monokultur ist.
Neu im
Weinkeller
Biskero Chianti
Unser Lieblings-Einstiegs-Chianti, der Biskero von den Hügeln rund um Siena. Jetzt
ist der neue Jahrgang da. Herrlich klares Bukett von schwarzen Kirschen und
Holunder. Feine würzige Konturen. Eingängiger, schmackhafter Wein mit angenehmer Frische und saftigen Tanninen.
Ein urwüchsiger Chianti, der selbstverständlich super zu Pizza und Pasta passt.
Und das alles wie immer in Bio-Qualität.
Das Weingut Salcheto hat mal wieder
eine großartige Arbeit geleistet.
14 – 16 °C, jetzt bis 2018
Rosso di Montepulciano
Authentischer kann ein Rosso kaum sein.
Sangiovese, etwas Canaiolo und Merlot
puristisch im Stahltank ausgebaut. Das
unterstreicht den fruchtigen Charakter,
Wein pur! Reife Brombeeren, Pflaumen
und Sauerkirschen. Würzige Thymiannoten. Im Geschmack mit saftiger, gaumenfüllender Frucht. Ein im besten Sinne
süffiger Toskaner, den man leicht gekühlt
genießen sollte. Er mag einfache und
würzige Speisenbegleitung. Der Wein zur
Bauernküche!
14 – 16 °C, jetzt bis 2018
2015 Biskero Chianti Colli Senesi, Salcheto, Toskana
2015 Rosso di Montepulciano, Salcheto, Toskana
31247-15 0,75l
Bio
7,90 €
1l=10,53 €
11+1
31250-15 0,75l
Bio
9,60 €
8,90 €
1l=11,87 €
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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Neu im
Neu im
Weinkeller
Vino Nobile di Montepulciano
Zu 100 % aus Sangiovese gekeltert. Ein
klarer, puristischer und dabei doch sehr
expressiver Nobile. Verströmt einen ätherischen Duft nach Pinienharz, Piment,
Kubebenpfeffer und Minze. Prächtig reife
Pflaumen geben sich ein Stelldichein.
Würziger Gaumenauftakt mit Saft und
Fülle. Frische Säureader und feinporiges
Tannin sorgen für einen extrem appetitlichen Auftritt. Trotz einiger Ecken und
Kanten fließt er nur so über den Gaumen,
macht Lust auf mehr. Passt bestens zu
Rib-Eye-Steak.
15 – 17 °C, jetzt bis 2019
92
Galloni
2012 Nobile di Montepulciano, Salcheto, Toskana
31249-12 0,75l
28
Bio
17,50 €
15,90 €
www.
Toskana
Neu im
Weinkeller
Vino Nobile di Montepulciano Riserva
Erst der zweite Jahrgang, in dem Michele
Manelli eine Riserva abfüllt. Und was für
eine! Typisch für den Jahrgang wuchtig
und intensiv. Vielschichtiges Bouquet
mit tiefschürfender Würze nach Aroniabeeren, Wildbret und Pfeifentabak. Vollmundiger, zupackender Gaumen, von
reifen, dunklen Beeren geprägter Fruchtkern. Vitale Gerbstoffe und beerige Frische – erstaunlich für 2011! Passt hervorragend zu Hirschsteak mit frischen
Waldpilzen.
16 – 18 °C, jetzt bis 2019
92 Galloni
31248-11 0,75l
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
Bio
24,90
93
Galloni
22,50 €
1l=30,00 €
Chiantis
11+1
2011 Nobile di Montepulciano Riserva, Salcheto, Toskana
1l=21,20 €
abseits des
93 Galloni
Rosso di Toscana
Einfach Toskana, einfach guter Wein.
Nicht kompliziert, aber fröhlich, unbekümmert toskanisch zeigt sich der Rosso
von Altesino Jahr für Jahr. Einladender,
offenherziger Sangiovese-Duft mit reifen Fruchtaromen von Schwarzkirschen.
Etwas Lorbeer und Veilchen. Gewohnt
saftig mit weichem Tannin und süffiger
Säurefrische. Passt zu allem, was die deftige toskanische Küche hergibt. Unser
Tipp: Leicht gekühlt genießen, dann bleiben die Fruchtaromen herrlich saftig.
13 – 15 °C, jetzt bis 2019
Poliziano – noble Weine
Einer der Klassiker im Kölner Weinkeller ist der Vino Nobile von Poliziano.
Die ’13er Ausgabe zeigt sich jetzt ganz
erstaunlich. Fein umrissenes Bouquet
mit klarer Kirschfrucht und feiner Würze.
Etwas Bitterschokolade und Herbsttrompeten. Geradliniger Geschmack, saftige
Frucht und feiner Schmelz. Erfrischt dank
quirliger Säureader. Gerade in der Phase
zwischen Frisch und Grandezza, man
weiß gar nicht, was man mehr an ihm
lieben soll. Ein echter Leckerbissen zu
gegrilltem Steak.
16 – 18 °C, jetzt bis 2023
2014 Rosso di Toscana, Altesino, Toskana
2013 Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano, Toskana
30168-14 0,75l
9,90 €
1l=13,20 €
11+1
30634-13 0,75l
19,00 €
1l=25,33 €
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Toskana
abseits des
ger spröde aus. Und wenn sie dann
so süffig und zugleich ausdrucksstark
daherkommt, sind manche teuren und
eher mediokren Weine aus bekannteren
Anbaugebieten schnell vergessen. Südlicher kräuterwürziger Duft nach Herzkirschen und reifen Waldbeeren. Feine
süße Gewürze wie Nelke, Zimt und Lorbeer. Zupackender und prächtig saftiger
Geschmack, extrem gaumenfüllend. Achtung: geringer Trinkwiderstand! Hedonistisch und urwüchsig, das ist Maremma
pur!
15 – 17 °C, jetzt bis 2019
Morellino di Scansano Riserva
2013 scheint ein Jahr für echte Weintrinker und nicht für Bewerter zu sein.
Wir sind mal gespannt, wie der bei Parker und Co. ankommt. Bei uns, die wir
die Weine lieber genießen als Punkte
darüber zu brechen, löste er eine ziemliche Begeisterung aus. Und das ist in der
Toskana in den letzten Jahren nicht so
häufig vorgekommen. Ein wildwürziger
Aromenreigen erweckt die Erinnerung
an südlichere Gefilde … Thymian in der
Mittagssonne, blühende Rosmarinsträucher, Trüffel auf einer frisch gekochten
Pasta, ein sommerlich duftender Pinienhain, ein dunkler Schokoladenkuchen
im Abendlicht genossen. Da ist noch
viel jugendliche Schwärmerei im Wein,
geradlinig saftig, ätherisch schwelgend,
junges, geschliffenes Tannin. Ein begeisternder Rohdiamant. Bitte dekantieren
und wenn möglich einlagern, er wird
noch besser!
16 – 18 °C, jetzt bis 2023
2015 Morellino di Scansano, Le Pupille, Toskana
2013 Morellino di Scansano Riserva, Le Pupille, Toskana
Chiantis
5+1
Morellino di Scansano
Ein Hammer-Morellino! Hier, so nah am
Meer, fällt die Sangiovese etwas weni-
Le Pupille
Elisabetta Gepetti ist die Lady of Morellino! Sie ist nicht nur die Vorsitzende des Consorzio, sie hat so viel für die Region getan, die erst mit
dem Jahrgang 2007 den DOCG-Status erhalten hat, dass der Erfolg
der Weine ohne sie kaum denkbar wäre. Auf ihrem eigenen Weingut
Le Pupille macht sie vor, wie gute Maremma-Weine aus der Sangiovese-Rebe zu schmecken haben. In den letzten Jahren haben wir über
ihren phänomenalen Supertuscan Saffredi etwas ihre MorellinoWeine aus den Augen verloren. Dabei sind sie im Preis-GenussVerhältnis sensationell und können durchaus auch sehr gut reifen.
31752-15 0,75l
9,90 €
1l=13,20 €
5+1
31755-13 0,75l
16,50 €
Elisabetta Geppetti
14,90 €
1l=19,87 €
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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Ja, ja, der Chianti-Wein
„Hoch die Gläser, hoch das Leben, hoch die Liebe, tralalala!
Auf die Sonne – Auf die Reben – Auf die Liebe, tralalala!
Lasst uns lachen, lasst uns trinken, lasst uns küssen, tralalala!
Wenn uns gold'ne Stunden winken und wir wissen, tralalala:
Ja, ja der Chianti-Wein, der lädt uns alle ein.“
Chianti steht für schöne Stunden mit Freunden, südländischen
Genuss und einfach Freude am Leben, das wusste schon Rudolf
Schock, der ja auch immer für große Kunst und manchmal auch
etwas kitschig anmutende Lebensfreude stand. Kitschig? Ernsthaft? Der Chianti kann, wie wir alle wissen, auch beides, und
wenn er richtig gut ist, versöhnt er die beiden Welten miteinander.
Früher war er das Synonym für Rotwein aus Italien schlechthin.
Das Chianti-Gebiet umfasste fast ein Drittel der gesamten Toskana. Kein Wunder also, dass wir bei Toskana und Wein immer direkt
an Chianti denken. Für den einfachen Chianti sind mindestens
70 % Sangiovese vorgeschrieben. Der früher obligate Anteil an
weißen Rebsorten, wie Trebbiano und Malvasia, die die Strenge
und hohe Säure der Sangiovese etwas abmildern sollten, wurde
bei der letzten Überarbeitung der DOCG-Bestimmungen durch
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ersetzt. Erlaubt sind
weiterhin aber auch die alten Rebsorten Canaiolo, Colorino und
Malvasia Nera. Schließlich konnte man mit dem verbesserten Verständnis der Rebe und der etwas höheren Reife, die man mittler-
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www.
weile erzielen kann, auch die Strenge etwas zähmen. Außerdem
wurde auch der Ausbau im Barrique erlaubt, was vielen, vor allem
den Top-Weinen, zusätzlich eine feinere Struktur verleiht.
Das Chianti teilt sich mittlerweile in eine ganze Reihe von Unterregionen, die wichtigste davon ist sicher das Chianti Classico, von
vielen Weinfreunden wird sie auch für die edelste gehalten. Acht
Bereiche dürfen den Namen Chianti tragen und das sind: Chianti
Montalbano, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Rufina, Chianti Colli
Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montespertoli, Chianti Aretini und natürlich das Chianti Classico.
Das Chianti Classico ist das Herzstück des Chianti-Gebiets und
bereits 1716 wurden die grundlegenden geografischen Grenzen
durch Großherzog Cosimo III. festgelegt. Kleine Änderungen gab
es immer wieder, aber schon seit 300 Jahren steht der Gallo Nero,
der schwarze Chianti-Classico-Hahn, als Maskottchen für diesen
Wein. Heute trägt jede Flasche das durchnummerierte ConsorzioSiegel mit dem Gallo Nero. Für den Chianti Classico sind außerdem nicht „nur“ 70, sondern 80 % Sangiovese obligat und der
Wein darf frühestens am 1. Oktober, ein Jahr nach der Ernte, auf
den Markt kommen – die meisten Qualitätsproduzenten warten
jedoch noch etwas länger.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
Ja, ja, der
Chianti-Wein
93
WineSpectator
Marchesi Piero Antinori
Chianti Classico Riserva Tenuta Tignanello
Der Chianti Classico Riserva der Familie Antinori, der bekannte Marchese, kommt jetzt seit zwei Jahren ausschließlich von den Weinbergen der Tenuta Tignanello. Bezeichnungstechnisch hat das zu
etwas größerer Verwirrung geführt, önologisch aber zu einem großen
Wein, der für uns zu den besten und spannendsten Chianti des Jahrgangs gehört. Feiner Duft nach Edelhölzern und Tabak. Intensiv nach
Waldbeerenkonfit und Maulbeeren. Konzentrierter Geschmack mit
großzügigem Schmelz und saftigem, bitterschokoladigem Tannin. Ein
Wein mit Ecken und Kanten, der trotzdem unheimlich schmeichelt.
Eine großartige Riserva mit gutem Reifepotenzial, die aber auch jetzt
schon toll schmeckt.
15 – 17 °C, jetzt bis 2020
2013 Chianti Classico Riserva Tenuta Tignanello,
Marchesi Piero Antinori, Toskana
30259-13 0,75l
26,90 €
24,90 €
1l=33,20 €
93 WineSpectator
33
Ja, ja, der
Chianti-Wein
Fonterutoli – der klassische Modernist
Etwas dunkler als die klassischen Vertreter der Chianti Classico huldigt
der Fonterutoli dennoch nicht der Mode, vielmehr ist er eine wunderbare Interpretation des neuen Stils. An seiner Frische erkennt man
die Herkunft aus den etwas kühleren Hügeln der Toskana und dass er
ein Herz aus Sangiovese hat. Neben der allgegenwärtigen Rebsorte
des Chianti gibt es in diesem Wein noch die alten Klassiker Malvasia
Nera und Canaiolo, nur ein klein wenig Merlot rundet die Geschichte
ab. Der ’13er zeigt einen von edlem Holztoast gerahmten Duft nach
Schwarzkirschen, Veilchen und getrockneten Aprikosen. Etwas Bitterschokolade. Präziser, schnörkellos klarer Geschmack mit diskretem
Schmelz und noch spürbar jugendlichem, dabei feinkörnigem Tannin.
Hier kann man in der Küche richtig loslegen: zur Bolognese, Bistecca,
Salame oder zu toskanischem Käse. Unbedingt dekantieren oder bis
nächstes Jahr einlagern.
16 – 18 °C, jetzt bis 2020
15,50 €
1l=20,67 €
Das Castello di Brolio gehört zu den
bekanntesten Weingütern der Toskana.
Die Silhouette des großartigen Schlosses
der Barone Ricasoli ist ein Wahrzeichen
der Region, genauso wie die Weine –
klassische Chianti auf höchstem Niveau.
Der Chianti Classico ist sicherlich einer
der besten Begleiter zur deftigen Küche
der Toskana, den man sich denken kann.
Feiner Duft von roten Früchten und Veilchen, kraftvoll im Aroma. Ein sehr süffiger
Chianti-Wein, nicht zu hoch in der Säure,
mit runden, weichen Tanninen.
16 – 18 °C, jetzt bis 2019
drückt es Francesco Ricasoli aus, „soll kein
Wein für die nächsten zwanzig Jahre sein,
sie soll die Komplexität, die beim Sangiovese möglich ist, mit der Trinkfreude und
Fröhlichkeit, die man früher im Chianti
suchte, vereinen und das am besten so,
dass man das alles spürt, wenn sie in
den Verkauf kommt.“ Ein reifer Wein,
recht dunkel, mit viel Schmelz, der die
Sangiovese-Säure gut abpuffert. Brombeeren, Schwarzkirschen, etwas Cassis,
mit reifen Tanninen und Anklängen von
Bitterschokolade. Sehr elegant.
16 – 18 °C, jetzt bis 2022
Barone Ricasoli
5+1
i
Filippo Mazze
91
Parker
2013 Fonterutoli Chianti Classico, Castello di Fonterutoli, Toskana
30151-13 0,75l
Brolio Chianti Classico
Brolio Chianti Classico Riserva
Seit drei Jahren gibt es endlich wieder
eine Riserva aus dem Hause Ricasoli.
Denn sie ist nicht einfach nur dichter
oder anspruchsvoller als der normale Chianti Classico, sie lagert auch länger im
großen Holz. Das und das etwas reifere
Ausgangsmaterial sorgen für einen Wein
mit extrem viel Schmelz. „Die Riserva“, so
5+1
91 Parker
11+1
91
Parker
2013 Brolio Chianti Classico, Barone Ricasoli, Toskana
30143-13 0,75l
13,90 €
1l=18,53 €
2012 Brolio Chianti Classico Riserva, Barone Ricasoli, Toskana
11+1
91 Parker
31148-12 0,75l
21,50 €
19,90 €
1l=26,53 €
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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e
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u
Br
Jahrhundert
jahrgang
-
Ein schnell dahergesagter Spruch, aber 2010 war wirklich einer der
besten jemals geernteten Jahrgänge im toskanischen Nobel-Gebiet.
Selten war die Frucht so klar, die Weine so geradlinig und von feiner
Konzentration, ohne dabei ihre Sangiovese-Herkunft zu verraten. Ein
Meilenstein im noch erstaunlich jungen Montalcino. 1960 gab es hier
nämlich gerade einmal elf Betriebe, die auf knapp 60 Hektar Brunello
erzeugten. Fünfzig Jahre später sind es veritable 2.000 Hektar, die
Anzahl der absoluten Spitzenbetriebe ist jedoch einigermaßen überschaubar geblieben. Hier gibt es zwei davon mit ihren 2010ern:
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www.
Altesino Riserva
Bei Altesino bekommen die Brunello-Weine immer eine ganz
besondere Eleganz, sie wirken, so
sagen viele Verkoster, mit etwas
Reife fast burgundisch. Der Kräftige
unter den Eleganten ist immer die
Riserva, die eine besondere Selektion aus den besten Rebstöcken des
Weinguts ist. Üppig, fast opulent,
aber mit klarer, geradliniger Frucht.
Kirschen, Himbeeren und Cassis,
reife elegante Tannine mit einer
persistent frischen Fruchtigkeit im
langen Abgang. Ein großer Wein,
der sich jetzt schon erstaunlich
trinkbar zeigt.
15 – 17 °C, jetzt bis 2030
96
WineSpectator
2010 Brunello di Montalcino Riserva, Altesino, Toskana
69,00 €
30257-10 0,75l
CLUB
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
1l=92,00 €
96 WineSpectator
Pian delle Vigne
Das Brunello-Weingut der Familie Antinori liegt direkt östlich von
Montalcino an der alten Bahnlinie, deren Station einst „Pian delle
Vigne“, so viel wie „der Ort der Weinberge“, hieß. Das schwarze Etikett mit der leuchtend roten, geschwungenen Schrift ist mittlerweile
emblematisch für den Brunello. Der Pian, in einer wärmeren Senke
gewachsen, steht immer für Kraft und die etwas konzentriertere,
reifere Art des Brunello. Hier merkt man, dass der Sangiovese eine
toskanische Traube ist. Anarchie und Grandezza kommen ins Glas. Er
hat das likörig Konzentrierte, aber auch eine wilde, reife Frucht und
eine fast exotische Würze. Ätherisch fein, Toastwürze, erste reife Sousbois-Noten. Jetzt schon genießen? Jawohl, und sicher auch noch die
nächsten sechs bis acht Jahre.
16 – 18 °C, jetzt bis 2022
93
Parker
2010 Pian delle Vigne Brunello di Montalcino,
Marchesi Piero Antinori, Toskana
30174-10 0,75l
42,90 €
39,50 €
1l=52,67 €
93 Parker
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G
m
Weine vo
Der Lago di Garda ist der Sehnsuchtsort für viele Deutsche. Italien,
Alpen, Wasser, Azzurro, Amore, Pizza, Pasta und natürlich Lugana. Was
will man mehr? Zur Hochsaison sollte man hier aber nicht hinfahren,
dann geht es in Sirmione oder Limone zu wie in der Kölner Hohen
Straße am letzten Samstag vor Weihnachten.
Der Lago ist Lugana, aber nicht nur! An den Hügeln rundherum
wachsen noch viel mehr spannende Weine. Das Valpolicella, das sich
langsam wieder aufgerafft hat, liegt nur einen Steinwurf entfernt an
den Hügeln nördlich von Verona. Probieren lohnt sich!
5+1
Effe Chardonnay
Natürlich hat es auch der Chardonnay bis an den Gardasee geschafft.
Braucht man das hier? Den von
Luisella Benedetti unbedingt. Vor
Ella Lugana
Winzerin wollte Luisella Benedetti eigentlich nie werden, aber als ihre
Oma verstarb, wollte niemand in der Familie das kleine Weingut direkt
allem, weil wir nicht nein sagen
können, wenn die beiden Benedetti-Schwestern uns einen Wein
anbieten. Wir wissen nämlich, dass
der mindestens genauso fröhlich
und gut gelaunt ist wie die beiden.
Und das bedeutet ziemlich fröhlich! Ein Chardonnay mit spritziger
Leichtigkeit, wunderbar erfrischend
und klar mit cremigen Nuancen. Ein
perfekter Begleiter zu italienischen
Antipasti oder zu schönen Stunden
in der Abendsonne.
8 – 10 °C, jetzt bis 2018
bei Santa Maria di Lugana übernehmen. „Verkaufen?“, fragt Luisella
heute noch fröhlich empört, „niemals! Hier bin ich aufgewachsen und
für meine Oma war das kleine Weingut, das Land und seine Produkte
immer das Wichtigste.“ Also hat sie, die vorher eher mit Mode und
Kosmetik zu tun hatte, ein paar Leute um sich geschart, die Ahnung
hatten, und mit fröhlicher Unbekümmertheit macht sie nicht einfach
nur einen Landwein wie ihre Oma, sondern mittlerweile einen der
besten Lugana, den wir kennen. Ein Wein von heller, strohgelber Farbe
mit brillanten grünlichen Reflexen und einem betörenden Duft nach
gelben Früchten, frischen Mangos, wilden Pfirsichen, Melisse und
reifen Grapefruits. Typisch sind die leichten Bittermandeltöne und die
zurückhaltende Säure. Fruchtig, ohne aufdringlich zu sein, wirkt er
herrlich saftig am Gaumen mit feinem Schmelz. Everybody’s Darling!
7 – 9 °C, jetzt bis 2017
2015 Effe Chardonnay, La Ghidina Ancilla, Venetien
2015 Ella Lugana, La Ghidina Ancilla, Venetien
31454-15 0,75l
9,90 €
1l=13,20 €
31450-15 0,75l
11,90 €
1l=15,87 €
Luisella Ben
edetti
5+1
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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s
a
d
r
a
G
Weine vom
Familie S
p
eri
Valpolicella Classico
Einer unserer erklärten Lieblingsweine! Aus den klassischen Sorten
des Valpolicella Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert. Herrlich
fruchtbetonte Art, die an reife Schwarz- und Sauerkirschen erinnert.
Ein leichtgängiges und saftiges Trinkvergnügen, das einfach Spaß
macht. Die Familie Speri folgt einer langen Weinbautradition und
gehört unserer Meinung nach zu den absoluten Spitzenproduzenten
der Region. Weil sie aber einer der kleineren Erzeuger ist, eher elegante als laute Weine macht und selber auch so ist, kennt man sie in
Deutschland leider kaum. Dabei ist Speri eines der wenigen Weingüter
des Valpolicella, das sich dem biologischen Weinbau gewidmet hat.
Ihr „Kleiner“ ist in der ’15er-Ausgabe jetzt der Erste, der vollständig
zertifiziert ist. Chapeau, bei einem so günstigen Wein, es so sauber
und perfekt hinzubekommen. Genießen Sie ihn leicht gekühlt, dann
schmeckt er am besten.
12 – 14 °C, jetzt bis 2018
2015 Valpolicella Classico, Speri Viticoltori, Venetien
31270-15 0,75l
40
Bio
8,90 €
7,90 €
www.
1l=10,53 €
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
CA dei Frati
I Frati Lugana
Vielleicht der bekannteste unter den Top-Lugana. Die Familie Dal Cero
hat in den letzten zwanzig Jahren den Spagat geschafft: Immer noch
ein Familienbetrieb, aber mit dem Siegeszug des Lugana ist man
kräftig gewachsen. Oft geht das auf Kosten der Qualität, bei den Dal
Ceros ist die sogar noch zuverlässiger geworden. „Wir haben mehr
Weinberge, da können wir dann auch mehr selektieren“, sagt man. So
kann es eben auch schon mal sein, dass das Weingut zu den Sommerferien, den berühmten italienischen Ferragosto, komplett ausverkauft
ist. Wie z. B. mit dem ’15er, der zwar sehr gut, mengenmäßig aber
eher klein war. Zum Glück haben wir uns rechtzeitig unsere Zuteilung
gesichert. Der Wein ist opulent aromatisch und voll italienischer
Lebensfreude. Williams Christ trifft auf reife Südfrüchte. Saftig und
lebendig, mit ausgewogener Fülle und frischem Nachhall.
7 – 9 °C, jetzt bis 2018
2015 I Frati Lugana, Cà dei Frati, Venetien
30112-15 0,75l
11,90 €
1l=15,87 €
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pps
i
T
e
n
o
r
a
m
A
Amarone – was ist das?
Früher, als alles einmal besser war, wie wir ja wissen, waren fast
alle großen und berühmten Weine der Welt süß oder zumindest
nicht trocken. Dann kam die Zuckerraffinade, Süße wurde billig und
mittlerweile ist fast alles süß. Früher musste der Zucker aufwendig
gewonnen und konzentriert werden. Ein beliebtes Verfahren bei
Trauben war das Trocknen, so entstand die Rosine. Aber auch für
die Produktion von Wein trocknete man Trauben, wie zum Beispiel
beim toskanischen Vin Santo. Auch im Valpolicella trocknete man
Rotweintrauben auf großen Holzgestellen in der Sonne, presste den
konzentrierten Saft und ließ ihn vergären. Im Most waren durch die
natürliche Konzentration mehr Zucker, mehr Aroma, mehr Farbstoffe, mehr Säure, im Grunde nur weniger Wasser. Als der Geschmack
immer mehr auf trocken umschwenkte, versuchte man, den
Wein durchgären zu lassen, denn vorher hatten die Hefen bei ca.
14 bis 15 % Alkohol ihre Tätigkeit eingestellt und im Wein blieb eine
natürliche Restsüße. Jetzt begann das „Miracolo dell’Amarone“:
Irgendwann gelang es recht zuverlässig, dass die Weine 16 bis 17 %
Alkohol entwickelten und die Weine wurden trocken. Ein Miracolo,
ein Wunder natürlich. Aber eigentlich hatten sich nur mit der Zeit
Hefestämme herausgebildet, die auch bei höheren Alkoholgraden
noch aktiv blieben. Doch es gibt auch einige Fallstricke. Bei der Konzentration werden eben nicht nur die positiven Aromen, sondern
auch die Fehlaromen stärker. Außerdem neigen die alkoholresistenteren Hefestämme dazu, mehr flüchtige Säuren (die geben diesen
unschönen Patex-Ton) zu produzieren. Das Miracolo besteht also
einfach darin, extrem hart und sauber zu arbeiten. Keine faulen
Trauben, kein Schimmel, nur perfekt reifes Lesegut darf verwendet werden und die Trocknung selber verlangt Kontrolle und das
richtige Händchen. Alles am Amarone ist Natur, aber die muss vom
Winzer richtig kontrolliert werden.
Monte Sant’Urbano
Einzellagen sind im Valpolicella eher die Seltenheit. Hier, wo es viele
große Kellereien gibt, setzt sich das Terroir-Denken erst langsam
durch. Bei den vielen überkonzentrierten Amarone, die es so gibt, wäre
ein besonderes Terroir auch kaum herauszuschmecken. Die Familie
Speri hat in fünf einzelnen, klar umrissenen Weinbergen ihren Besitz.
Einer davon ist etwas ganz Besonderes, der Sant’Urbano. Auf einem
langgestreckten Hügel gelegen, profitiert die Lage von einer hohen
Sonneneinstrahlung, andererseits wird es hier nie zu heiß, da kühle
Fallwinde aus den Lessinia-Bergen die Temperaturen nicht zu sehr
ansteigen lassen. So wird hier der Amarone kein Monster, sondern
bleibt, trotz aller Konzentration, ausgesprochen filigran. Wo findet
man in einem Amarone neben all diesen dunklen, getrockneten Früchten, dem Anklang an Rumtopf und indischen Gewürzen noch so etwas
wie kühle Mineralität und eine belebende Frische. Bei unserer letzten
Verkostung fiel der Satz: Der Monte Sant’Urbano ist für den Amarone
das, was Lafite fürs Pauillac ist. Ja, so ist es, und deshalb ist dieser
Wein in unseren Augen auch immer noch ein absolutes Schnäppchen.
16 – 18 °C, jetzt bis 2025
3 Gläser
Gambero
Rosso
2011 Amarone Classico Monte Sant’Urbano,
Speri Viticoltori, Venetien
31272-11 0,75l
42,50 €
1l=56,67 €
3 Gläser Gambero Rosso
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
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pps
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T
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n
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Am
Romano dal Forno – der Valpolicella
Ein Valpolicella ist kein Amarone. Eigentlich. Romanos Valpolicella
Superiore ist nämlich zu 100 % aus getrockneten Trauben. Andere
Winzer würden da selbstverständlich Amarone draufschreiben, aber
bei Romano ist das dem Top-Wein vorbehalten. „Built like a tank“,
schreibt der WineAdvocat über den ’09er Superiore, und wer die
Weine von dal Forno noch probiert hat, kann wirklich den Eindruck
gewinnen, da fährt ein Panzer über meinen Gaumen, so strotzen
sie von Kraft, Tanninen und Würze. Das Erstaunliche ist, dass sie
nicht, wie man es oft bei Überseeweinen erlebt, dann breiig, süßlich
und/oder breit wirken, sondern immer präzise und auf ihre Art auch
frisch. Der ’09er erscheint schon erstaunlich balanciert, da findet man
getrocknete Sauerkirschen, Bitterschokolade, Mokka, rauchige Noten,
Sojasauce, schwarze Oliven, Sternanis. Ein extrem reichhaltiger und
klar strukturierter Wein, dem die massiven Tannine ein ausgeprägtes
Rückgrat verleihen.
16 – 18 °C, jetzt bis 2033
94+
Parker
2009 Valpolicella Superiore, Romano dal Forno, Venetien
69,00 €
31773-09 0,75l
1l=92,00 €
94+ Parker
CLUB
44
97
Parker
Romano dal Forno – der Amarone
„Lasst jede Hoffnung fahren, die ihr mich verkostet“, könnte frei nach
Dante Alighieri als Warnung auf den Amarone-Flaschen von Romano
dal Forno stehen. Jede Hoffnung, dass man jemals wieder etwas
Ähnliches, Ebenbürtiges verkosten könnte. Der Monte Lodoletta ist
ein Statement, ein Monolith, eine Art von einziger Wahrheit, die so
außerhalb von allen anderen Weinen dieses Namens steht, dass ein
Vergleich zwangsläufig in die Irre führen muss. Als ich ihn das erste
Mal probieren durfte, war ich von der massiven Geschmacksattacke
so schockiert, dass ich ihn beinahe sofort wieder ausgespuckt hätte.
Mir stiegen die Tränen in die Augen und wahrscheinlich bekam ich
einen hochroten Kopf. Eine seltsame Reaktion, fand ich, aber Romano
stand nur daneben, lächelte und meinte, das ginge allen so, die das
unvorbereitet probierten. Aha! Wenn dieser Wein aber ein Angriff
auf unsere Sinne ist, dann muss man sagen, ein äußerst gelungener,
ein einzigartiger, vielleicht ist hier die Grenze, wo Wein wirklich zur
Kunst wird, denn es gibt nur wenige Weine, die so polarisieren, deren
Faszination sich aber kaum jemand entziehen kann. Wie er schmeckt?
„Wovon man nicht sprechen kann, davon muss man schweigen!“
Probieren, und wenn auch nur einmal im Leben.
16 – 18°, jetzt bis 2040
Der Cà dei Frati Amarone
Die Familie dal Cero hat ihre Wurzeln im Hügelland hinter Verona, so war
es nur eine Frage der Zeit, bis man sich auch einmal dem Amarone widmen würde. Als Mitte der 2000er Jahre die Möglichkeit bestand, einen
Weinberg zu kaufen, nahm das Projekt Fahrt auf. 2008 war der erste Jahrgang, der in den Verkauf kam. Mit dem ’09er hat man sich bereits in die
Oberliga der Amarone-Produzenten katapultiert. Im warmen Jahr 2009
ist ein mächtiger Wein entstanden. Kraftvolle Tannine, Sauerkirschen,
Mokka, Bitterschokolade. Die Tannine wirken noch etwas massiv, mit viel
Luft oder Zeit harmonisiert sich das Ganze. Sehr spannend, denn sonst ist
man ja eher für die leichten, fruchtigen Weine zuständig. Es zeugt davon,
welche Kompetenz man auf dem Weingut besitzt, dass man eben auch
locker und wie selbstverständlich den Weg in die andere Richtung geht
und dabei direkt einen Top-Wein erzeugt.
16 – 18 °C, jetzt bis 2024
2009 Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta,
Romano dal Forno, Venetien
2009 Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella,
Cà dei Frati, Venetien
269,00 €
31772-09 0,75l
1l=358,67 €
97 Parker
31116-09 0,75l
57,00 €
48,90 €
1l=65,20 €
CLUB
www.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
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Die Abruzzen im
Herzen Italiens
sind das führende
Anbaugebiet der
edlen MontepulcianoTraube. Die bergige
DOC-Region bietet
das ideale Mikroklima
für diesen Wein, der
sich tiefdunkel und
würzig mit vollmundigen Aromen
reifer roter Früchte
präsentiert. Ein kräftiger, lebendiger Rosso
mit Charakter.
Unbedingt probieren!
16 – 18 °C,
jetzt bis 2018
Abruzzen Fattoria Di Camillo Vini
2012 Montepulciano d'Abruzzo
30415-12
Marken Saladini Pilastri
0,75l
5,50 €
1l=7,33 €
Apulien Cantine Due Palme
2014 Malvabianco
Chardonnay
Salice
2011 RiservaSalentino
„Selvarossa“
Salice
Salentino
2012 Riserva „Selvarossa“
2015 Rosso Piceno
Bio
2012 Rosso Piceno Piediprato
2015 Pecorino
31832-15
0,75l
Bio
31833-12
0,75l
Bio
31831-15
0,75l
11+1
7,90 €
5,90 €
1l=7,87 €
6,95 €
1l=9,27 € 89+ Galloni
7,90 €
1l=10,53 €
5+1
30631-14
0,75l
5,90 €
1l=7,87 €
11+1
30626-11
0,75l
14,90 €
1l=19,87 €
11+1
30626-12
0,75l
14,90 €
1l=19,87 €
2015 Pinot Grigio
30368-15
0,75l
17,50 €
1l=23,33 €
Piemont Elvio Cogno
2015 Chardonnay
30367-15
0,75l
17,90 €
1l=23,87 €
31826-13
0,75l
11,50 €
1l=15,33 €
the Dreams have
2013 „Where
no end...“
d'Alba
2013 Dolcetto
„Vigna del Mandorlo“
30360-13
0,75l
44,90 €
1l=59,87 €
2014 Langhe Anas-Cetta
31820-14
0,75l
14,90 €
1l=19,87 €
2012 Barbaresco Bordini
31829-12
0,75l
25,90 €
1l=34,53 €
92 Galloni
2011 Barolo Cascina Nuova
31822-11
0,75l
29,90 €
1l=39,87 €
92 Galloni
2012 Barolo Ravera
31823-12
0,75l
45,00 €
1l=60,00 €
94 Galloni
31824-10
0,75l
72,50 €
1l=96,67 €
95 Parker
3 Gläser
Gambero
Rosso
3 Gläser
Gambero
Rosso
Dunkelbeeriger reifer
Duft nach Pflaumen
und Brombeeren.
Würzige Noten von
Lorbeer und Zimt.
Saftiger Geschmack
mit angenehmer
südlicher Fülle und
herzhafter Frische
im Nachhall. Leicht
gekühlt zu Fettuccine
mit Hasensoße.
16 – 18 °C,
jetzt bis 2021
89+
Galloni
Friaul Silvio Jermann
Der „Alma“ Cuvée brut
ist einer der besten
Schaumweine seiner
berühmten Herkunft.
Die Cuvée aus den
Rebsorten Chardonnay
und Pinot Nero zeigt
klassische Aromen von
reifem, gelbem Steinobst und Brioche und
am Gaumen eine
gelungene Spannung
zwischen feinwürziger,
süßlicher Frucht und
animierendem Säurenerv. Ein echter Tipp
als niveauvoller
Aperitif.
8 – 10 °C
3 Gläser
Gambero
Rosso
Lombardei Bellavista
„Alma“ Cuvée brut
2009 Bellavista brut
30632-NV
0,75l
27,50 €
1l=36,67 €
30663-09
0,75l
39,00 €
1l=52,00 €
3 Gläser
Gambero
Rosso
Elena“
2010 „Vigna
Barolo Riserva
89
Galloni
29,00 €
89 Galloni
Wunderbar leichtgängiger,
saftig-waldbeeriger und an
reife Kirschen erinnernder
Wein mit einer kühlen
Anmutung, dessen milde
Tannine ihm einen herrlichen
Trinkfluss geben. Ein toller
Begleiter zu handfester
italienischer Küche.
14 – 16 °C,
jetzt bis 2017
CLUB
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
46
47
Elegant duftend nach
gelbem Steinobst mit
Konturen von frischen
Kräutern. Etwas
Brunnenkresse und
nasser Stein. Zartwürziger Geschmack
mit jahrgangstypisch
kräftigem Schmelz
und harmonischer
Säuretextur. Ein
niveauvoller, vielseitiger und großzügiger
Speisenbegleiter, vor
allem zu Seeteufel
mit ParmaschinkenKräuterkruste.
9 – 11 °C,
jetzt bis 2018
Piemont Bruno Giacosa
Sizilien Tasca d'Almerita
94
Parker
2015 Roero Arneis
30339-15
0,75l
17,90 €
16,90 €
1l=22,53 €
2015 Regaleali Bianco
30191-15
0,75l
7,50 €
1l=10,00 €
d'Alba
2014 Nebbiolo
Valmaggiore
30343-14
0,75l
24,90 €
22,50 €
1l=30,00 €
2013 Lamùri
30194-13
0,75l
9,50 €
1l=12,67 €
30127-12
0,75l
115,00 €
1l=153,33 € 96 Suckling
2015 Leone d'Almerita
30015-15
0,75l
9,90 €
1l=13,20 €
30126-12
0,75l
153,00 €
1l=204,00 €
2013 Cygnus
30381-13
0,75l
13,50 €
1l=18,00 €
30354-11
0,75l
249,00 €
1l=332,00 € 99 Suckling
2011 Rosso del Conte
30196-11
0,75l
29,90 €
1l=39,87 €
94 Parker
35437-10
0,75l
65,90 €
1l=87,87 €
96 Parker
2012 Barbaresco Asili
CLUB
Falletto di
2012 Barolo
Serralunga d'Alba
CLUB
2011 Barbaresco Riserva Asili
CLUB
2010 Riserva del Conte
33,00 €
92 Parker
CLUB
Piemont Braida di Giacomo Bologna
2013 B di Braida
2 Gläser
Gambero
Rosso
Duftet vielschichtig nach
Süßkirschen, Pflaumen, Teer
und ätherischen, südlichen
Gewürzen. Überraschend
leichtfüßiger Gaumen mit
klarer, finessenreicher Frucht
und trinkanimierender Art.
15 – 17 °C,
jetzt bis 2020
2014 Montebruna
Barbera d'Asti
5+1
2013 Bricco dell'Uccellone
1l=13,27 €
0,75l
14,50 €
1l=19,33 €
0,75l
44,50 €
1l=59,33 €
0,75l
31749-14
30117-13
10,60 €
2 Gläser
Gambero
Rosso
Südtirol J. Hofstätter
Piemont Angelo Gaja
2011 Barolo Dagromis
2012 Barbaresco
www.
2015 Pinot Grigio Selection
31762-15
0,75l
2015 Gewürztraminer Joseph
31811-15
49,50 €
1l=66,00 €
0,75l
157,00 €
1l=209,33 €
2012 Pinot Nero Riserva Mazon
0,75l
159,00 €
1l=212,00 €
Vigna
2012 Barthenau
S. Urbano Pinot Nero
31769-11
0,75l
30130-12
30132-11
55,00 €
CLUB
2011 Sperss Langhe Nebbiolo
48
9,95 €
31801-13
CLUB
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
Tiefgründiger Duftreigen
nach reifen Waldfrüchten und
getrockneten Feigen. Wilde
Kräuter und ein Hauch von
Kumin. Das animierende Spiel
von reifer Frucht und klarer
Frischeader machen ihn zu
einem echten Trinkvergnügen.
Bleibt bei aller Konzentration immer lebendig und
nie schwerfällig. Ein echter
Leckerbissen aus dem
Süden Italiens.
16 – 18 °C,
jetzt bis 2026
9,95 €
1l=13,27 €
0,75l
13,90 €
1l=18,53 €
33814-12
0,75l
27,90 €
1l=37,20 €
31766-12
0,75l
54,50 €
1l=72,67 €
10,60 €
94 Falstaff
Im warmen Jahr 2015
zeigt sich der Pinot
Grigio von Hofstätter
mit einer herrlich
fülligen Frucht. Er
überzeugt mit
kräftigem Schmelz
und würziger Frucht
von Physalis,
Aprikosen und
Weißdorn.
7 – 9 °C,
jetzt bis 2018
CLUB
49
11+1
Im typischen
Chardonnay-Duft
zeigt er reife Fruchtaromen kombiniert
mit zarter, vegetaler
Frische. Kräftiges
Aroma mit erstaunlich druckvollem
Schmelz. Die gut
eingebundene Säure
mündet in ein langes
Finish. Ein großes Glas
ist empfehlenswert.
8 – 9 °C,
jetzt bis 2018
Südtirol Alois Lageder
2015 Chardonnay Alto Adige
2014 Pinot Grigio PORER
Toskana Tenuta dell'Ornellaia
11+1
Bio
2013 Chardonnay Löwengang
0,75l
9,95 €
1l=13,27 €
2014 Le Volte
30057-14
0,75l
16,90 €
1l=22,53 €
30331-14
0,75l
14,90 €
1l=19,87 €
2013 Le Serre Nuove
30051-13
0,75l
43,90 €
1l=58,53 €
30016-13
0,75l
28,90 €
1l=38,53 €
30056-13
0,75l
149,00 €
1l=198,67 €
30414-12
0,75l
559,00 €
1l=745,33 € 99 Suckling
32102-14
0,75l
21,50 €
1l=28,67 €
89+ Parker
32100-11
0,75l
36,00 €
1l=48,00 €
92 Parker
32101-11
0,75l
77,00 €
1l=102,67 €
95 Galloni
31247-15
0,75l
7,90 €
1l=10,53 €
30,90 €
2013 Ornellaia
30179-13
0,75l
29,90 €
1l=39,87 €
92 Galloni
30180-12
0,75l
140,00 €
1l=186,67 €
96 Falstaff
30180-11
0,75l
140,00 €
1l=186,67 €
97 Wine
Enthusiast
CLUB
2011 Sassicaia
Neu im
Weinkeller
96 Parker
CLUB
CLUB
Toskana Siro Pacenti
Toskana Tenuta San Guido
2012 Sassicaia
CLUB
2014 Rosso di Montalcino
di Montalcino
2011 Brunello
„Pelagrilli“
di Montalcino
2011 Brunello
„Vecchie Vigne“
Toskana Salcheto
Toskana Tenuta di Ghizzano
2014 Il Ghizzano
Bio
30283-14
0,75l
12,90 €
11,00 €
1l=14,67 €
Chianti
2015 Biskero
Colli Senesi
Bio
2015 Il Ghizzano Bianco
Bio
31310-15
0,75l
12,90 €
11,00 €
1l=14,67 €
2015 Rosso di Montepulciano
Bio
31250-15
0,75l
9,60 €
8,90 €
1l=11,87 €
2012 Veneroso
Bio
30284-12
0,75l
23,50 €
1l=31,33 €
2012 Nobile di Montepulciano
Bio
31249-12
0,75l
17,50 €
15,90 €
1l=21,20 €
92 Galloni
2013 Nambrot
Bio
30285-13
0,75l
36,00 €
1l=48,00 €
di Montepulciano
2011 Nobile
Riserva
Bio
31248-11
0,75l
24,90 €
22,50 €
1l=30,00 €
93 Galloni
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
50
93 Parker
2012 Masseto
2013 Guidalberto
Eigensinnig würziger
Duft nach grünen
Haselnüssen, Mokka
und Kamille. Am Gaumen
behände und erfrischend
mit geradlinigem Schnitt
und feinem, zitrusfrischem Nachhall. Ein
toller Speisenbegleiter
zu Fischgerichten.
8 – 10 °C,
jetzt bis 2018
30101-15
93 Galloni
11+1
Ein authentischer
Rosso mit fruchtigem
Charakter. Reife Brombeeren, Pflaumen und
Sauerkirschen. Würzige
Thymiannoten. Im
Geschmack saftige,
gaumenfüllende Frucht.
Im besten Sinne süffiger
Toskaner, den Sie auch
leicht gekühlt genießen
können. Er mag einfache
und würzige Speisenbegleitung.
14 – 16 °C,
jetzt bis 2018
93
Vielschichtiges
Galloni
Bouquet mit
tiefschürfender
Würze nach Aroniabeeren, Wildbret
und Pfeifentabak.
Vollmundiger, zupackender Gaumen mit
von reifen, dunklen
Beeren geprägtem
Fruchtkern. Vitale
Gerbstoffe und beerige Frische machen
Lust auf mehr. Passt
hervorragend zu
Hirschsteak mit frischen Waldpilzen.
16 – 18 °C,
jetzt bis 2019
51
Fein umrissenes
Bouquet mit klarer
Kirschfrucht und feiner
Würze. Etwas Bitterschokolade und Herbsttrompeten. Geradliniger
Geschmack nach saftiger Frucht und feinem
Schmelz. Erfrischt, dank
quirliger Säureader. Ein
echter Leckerbissen zum
gegrillten Steak.
16 – 18 °C,
jetzt bis 2023
Feiner Duft nach
Edelhölzern und
Tabak. Intensiv nach
Waldbeerenkonfit
und Maulbeeren.
Konzentrierter
Geschmack mit
großzügigem
Schmelz und
saftigem, bitterschokoladigem
Tannin. Eine tolle
Riserva mit gutem
Reifepotenzial, die
aber auch jetzt
schon großartig
schmeckt.
15 – 17 °C,
jetzt bis 2020
52
93
WineSpectator
Toskana Poliziano
Toskana Castello di Fonterutoli
2014 Rosso di Montepulciano
Nobile di
2013 Vino
Montepulciano
Nobile di
2013 Vino
Montepulciano „Asinone“
30636-14
0,75l
9,95 €
1l=13,27 €
30634-13
0,75l
19,00 €
1l=25,33 €
30637-13
0,75l
34,90 €
1l=46,53 €
94 Galloni
Chianti
2013 Fonterutoli
Classico
Classico Riserva
2012 Chianti
„Ser Lapo“
Classico Gran
2011 Chianti
Selezione
5+1
2012 Siepi
91
Parker
30151-13
0,75l
15,50 €
1l=20,67 €
30572-12
0,75l
17,90 €
1l=23,87 €
30152-11
0,75l
35,00 €
1l=46,67 €
30153-12
0,75l
72,50 €
1l=96,67 €
30143-13
0,75l
13,90 €
1l=18,53 €
31148-12
0,75l
19,90 €
1l=26,53 €
91 Parker
Von edlem Holztoast
gerahmter Duft nach
Schwarzkirschen, Veilchen und getrockneten
Aprikosen. Edle Bitterschokolade. Präziser,
schnörkellos klarer
Geschmack mit diskretem Schmelz und
noch spürbar jugendlichem, dabei feinkörnigem Tannin.
Bitte dekantieren
oder bis nächstes
Jahr einlagern.
16 – 18 °C,
jetzt bis 2020
Toskana Marchesi Piero Antinori
2013 Villa Antinori Rosso
30405-13
0,75l
13,90 €
1l=18,53 €
2013 Pèppoli
30407-13
0,75l
14,90 €
1l=19,87 €
30259-13
0,75l
26,90 €
24,90 €
1l=33,20 €
93 WineSpectator
30174-10
0,75l
42,90 €
39,50 €
1l=52,67 €
93 Parker
30175-13
0,75l
78,50 €
1l=104,67 €
Classico Riserva
2013 Chianti
Tenuta Tignanello
delle Vigne
2010 Pian
Brunello di Montalcino
2013 Tignanello
2010 Solaia
Toskana Barone Ricasoli
2013 Brolio Chianti Classico
11+1
Chianti Classico
2012 Brolio
Riserva
21,50 €
97 Parker
1l=318,67 €
97+ Galloni
30176-10
0,75l
239,00 €
31752-15
0,75l
9,90 €
1l=13,20 €
Toskana Badia a Coltibuono
31755-13
0,75l
14,90 €
1l=19,87 €
2012 Chianti Classico
Bio
30246-12
0,75l
13,90 €
1l=18,53 €
31756-13
0,75l
62,50 €
1l=83,33 €
2009 Chianti Classico Riserva
Bio
30248-09
0,75l
22,90 €
1l=30,53 €
CLUB
91 Parker
Toskana Le Pupille
2015 Morellino di Scansano
5+1
di Scansano
2013 Morellino
Riserva
2013 Saffredi
16,50 €
CLUB
www.
k o e l n e r - w e i n k e l l e r .de
3 Gläser
Gambero
Rosso
3 Gläser
Gambero
Rosso
Der Chianti Classico
ist sicherlich einer der
besten Begleiter zur
deftigen Küche der
Toskana. Feiner Duft
von roten Früchten
und Veilchen, kraftvoll
im Aroma. Ein sehr
süffiger Chianti-Wein,
nicht zu hoch in der
Säure, mit runden,
weichen Tanninen.
16 – 18 °C,
jetzt bis 2019
91
Parker
53
96
Wine
Spectator
Der Brunello Riserva
kommt ausschließlich
aus der Lage Montosoli.
Die Weine verkörpern
den neuen Stil des
Brunello, der
elegant und finessenreich ist. Voller und
kräftiger Duft nach
schwarzen Beeren und
geröstetem Brot,
feine Aromen von
Vanille und Tabak,
deutlicher Nachhall.
15 – 17 °C,
jetzt bis 2030
Toskana Altesino
Venetien La Ghidina Ancilla
2014 Rosso di Toscana
30168-14
0,75l
9,90 €
1l=13,20 €
2015 Effe Chardonnay
2011 Brunello di Montalcino
30169-11
0,75l
37,50 €
1l=50,00 €
2015 Ella Lugana
di Montalcino
2010 Brunello
Riserva
30257-10
0,75l
69,00 €
1l=92,00 €
31270-15
0,75l
7,90 €
1l=10,53 €
31271-12
0,75l
16,90 €
1l=22,53 €
31272-11
0,75l
42,50 €
1l=56,67 €
11+1
CLUB
5+1
31454-15
0,75l
9,90 €
1l=13,20 €
31450-15
0,75l
11,90 €
1l=15,87 €
96 WineSpectator
Venetien Speri Viticoultori
2015 Valpolicella Classico
Bio
Classico
2012 Valpolicella
Superiore Sant'Urbano
Classico
2011 Amarone
Monte Sant'Urbano
8,90 €
Venetien Col Vetoraz
Prosecco di Valdobbiadene frizzante
Prosecco di Valdobbiadene Spumante brut
3 Gläser
Gambero
Rosso
11+1
30252-NV
0,75l
9,50 €
1l=12,67 €
30253-NV
0,75l
11,00 €
1l=14,67 €
2 Gläser
Gambero
Rosso
Venetien Romano dal Forno
Am Gaumen
geschmeidig und
füllig zugleich,
behält er immer eine
frische Ader und
eine feine Textur
und ist so einer der
elegantesten
Superiore aus dem
Herzen des
Valpolicella.
14 – 16 °C,
jetzt bis 2020
2009 Valpolicella Superiore
2004 Vigna Seré Passito Rosso
2003 Vigna Seré Passito Rosso
della Valpolicella
2009 Amarone
Monte Lodoletta
della Valpolicella
2008 Amarone
Monte Lodoletta
1 Glas
Gambero
Rosso
2 Gläser
Gambero
Rosso
Offenherziger,
fruchtbetonter Duft
nach frischen Mangos,
Weinbergspfirsichen
und Melisse. Ungemein
saftiger Gaumen
mit anschmiegsamem
Schmelz und
feinem Fruchtkern.
Everybody's Darling!
7 – 9 °C,
jetzt bis 2017
31773-09
0,75l
69,00 €
1l=92,00 €
94+ Parker
31774-04
0,375l
135,00 €
1l=360,00 €
98+ Parker
31774-03
0,375l
135,00 €
1l=360,00 €
31772-09
0,75l
269,00 €
1l=358,67 €
97 Parker
31772-08
0,75l
269,00 €
1l=358,67 €
98 Galloni
CLUB
Venetien Cà dei Frati
CLUB
2015
CLUB
CLUB
CLUB
I Frati Lugana
30112-15
0,75l
11,90 €
1l=15,87 €
2014 Brolettino Lugana
31117-14
0,75l
14,90 €
1l=19,87 €
dal Cero Amarone
2009 Pietro
della Valpolicella
31116-09
0,75l
48,90 €
1l=65,20 €
57,00 €
Einladender Duft
nach Birnenspalten
und roten Äpfeln.
Saftig frischer Gaumen
mit feiner Creme und
anregend zestenbitterem Finale.
8 – 9 °C
Angebote gültig bis Ende Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht.
54
55
hts im Herbst
-Highlig
Unsere Veranstaltungs
Winzertreff
Winzertreff
mit dem Weingut Van Volxem
mit unserer Entdeckung des Jahres
7. Oktober, 19 Uhr, WeinAmRhein, Köln
4. November, 19 Uhr, WeinAmRhein, Köln
Endlich ist es so weit! Roman Niewodniczanski vom Weingut Van Volxem
kommt im Oktober zu uns nach Köln. Dabei hat er nicht nur seine tollen Weine
im Gepäck, sondern er möchte mit Ihnen auch auf Entdeckungstour durch die
Welt der Mosel-Saar-Ruwer-Weine gehen. Freuen Sie sich also auf tiefe Einblicke
in die Geschichte, die Bedeutung, die Entwicklung und das Potenzial der Mosel
und ihrer beiden kleinen Brüder Saar und Ruwer.
Jedes Jahr auf ein Neues freuen wir uns darauf, eine kleine Tour durch Deutschlands Weinanbaugebiete zu machen und dabei „unsere“ Winzer zu besuchen;
alte Freunde, aber auch neue Bekannte!
Damit das Wissenswerte jedoch nicht zu theoretisch und trocken wird, versorgen wir Sie selbstverständlich mit dem einen oder anderen Gläschen Wein und
zu guter Letzt mit einem 3-Gänge-Menü des WeinAmRhein, das natürlich auch
von den einmaligen Van-Volxem-Weinen begleitet wird.
Preis: 159,00 € pro Person, für Clubkunden nur 149,00 € pro Person
inkl. Häppchen, 3-Gänge-Menü, Wein, Mineralwasser & Kaffee
Ganz neu dabei und eine wirklich große Freude ist das Weingut Weedenborn,
das von Gesine Roll seit 2008 geleitet wird. Die, im weitläufigen Rheinhessen
zwar klein anmutenden, 16 Hektar Reben bringen unter ihrer Regie Großes
hervor, sodass selbst Wilhelm Weil ihre Sauvignon Blancs zu den besten
Deutschlands zählt. Und auch wir können nicht genug bekommen von unserer
Neuentdeckung, dem Weingut Weedenborn.
Gehen Sie also mit Gesine auf Entdeckungsreise durch die wunderbare Welt
ihrer Weine und genießen Sie dabei ein herrliches Menü vom WeinAmRhein.
Preis: 99,00 € pro Person
inkl. 4-Gänge-Menü, Wein, Mineralwasser & Kaffee
Diese Veranstaltungen und viele mehr finden Sie unter www.koelner-weinkeller.de/veranstaltungen
Kö l n er Wei n k el l er • Sto l b e rg e r StraS S e 9 2 • 5 0 9 3 3 Kö l n
Te l .: (02 21) 13 97 28 0 • Fa x : (02 21 ) 1 3 9 7 2 8 2 2 • E - Ma i l : i n f o @ ko e l n e r-w e i n k e l l e r . d e
A ng eb ote g ü ltig b is E n de O kto b e r , bzw. s o lan g e d e r Vo r rat r e i cht.
DE - ÖKO- 0 0 6