Wichtiges und Wissenswertes zu unseren Apfelsorten
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Wichtiges und Wissenswertes zu unseren Apfelsorten
Williams Birne Elstar Kreuzung aus Golden Delicious & Ingrid Marie. Elstar ist eine 1955 in Wageningen (NL) gezüchtete und 1972 ins Zuchtbuch eingetragene Apfelsorte. Williams Birne war in England bereits um 1770 bekannt und wurde nach ihrem Verbreiter Williams benannt. Frucht: Elstar ist eine aromatische und saftige, fein-säuerliche Apfelsorte mit weißgelblichem Fruchtfleisch, eine der besten Apfelsorten zur Bereitung von Apfelmus und hochwertigem Apfelsaft. Frucht: Die Frucht ist mittelgroß, birnen- bis glockenförmig. Haut glatt, leicht buckelig, grünlich bis goldgelb.Der Geschmack ist fein schmelzend, saftig, süß typisches kräftiges Aroma Ernte: Ernte ist von Anfang bis Ende September, im ULO-Lager ist Elstar bis Ende Mai haltbar. Elstar ist mit der Ernte sofort genussreif. Ernte: Ende August Conference Gala Die Sorte entstand aus einer Kreuzung der beiden Sorten Kidds Orange und Golden Delicious, die 1934 von H. J. Kidd in Greytown, Neuseeland durchgeführt und 1960 in den Verkehr gebracht wurde. Frucht: Gala ist eine recht kleine, feste Sorte und schmeckt süß. Ernte: Erntereif ist Gala Anfang September und lässt sich bis Mai lagern. Conference endstand um 1860 in England. Frucht: Die Frucht ist länglich und bleibt lange knackig frisch und eignet sich daher hervorragend, um aus der Hand gegessen zu werden. Ernte: Erntereif Mitte bis Ende September und lässt sich bei optimaler ULO-Lagerung bei -1,0°C bis Ende Mai lagern. Boskoop Boskoop ist 1856 als Zufallssämling von einem Herrn Ottolander in Boskoop, Niederlande entdeckt worden. Frucht: Aufgrund des hohen Säuregehaltes ist der Boskoop für die Zubereitung von Apfelmus besonders gut geeignet. Wichtiges und Wissenswertes zu unseren Apfelsorten Ernte: Die sehr großen Äpfel, die häufig über 200 g wiegen, reifen Ende September bis Mitte Oktober und sind bis März haltbar. Golden Delicious Die Sorte wurde bereits um 1890 in West Virginia/USA als Zufallssämling entdeckt. Frucht: Der saftig, süße Apfel ist aufgrund seiner grünen Farbe nicht mehr besonders populär, aber immer noch lecker. Golden Delicious ist Elternsorte von Elstar, Jonagold, Gala, Rubinette und vielen anderen, weniger bekannten Sorten. Ernte: Erntezeit ist von Ende September bis Mitte Oktober und lässt sich bis Juni lagern. Bitzel Obsthof · Lobdengaustr. 22 · 69493 Hirschberg Tel.: 0 62 01 / 5 15 34 · Fax: 0 62 01 / 5 56 32 · www.obsthof-bitzel.de Delbar Estivale - Frühsorte Rubinette, Rarität Die französische Sorte Delbar Estivale ist eine Kreuzung aus Golden Delicious & John Grimes Golden um 1956. Die Frühsorte ist ab Anfang August bei uns erntereif und lässt sich nur bedingt lagern bis max. Ende September. Rubinette ist eine Kreuzung aus Golden Delicious & Cox Orange von 1966 aus der Schweiz. Kleiner Apfel mit sehr starkem Aroma aufgrund der hohen und ausgewogenen Zucker- und Säurewerte. Knackig und fein säuerlich-süß. Wird gerne anstelle von Cox-Orange gekauft, da er ähnlich aussieht aber haltbarer und geschmackvoller ist. 1982 wurde die Sorte eingeführt, hat jedoch aufgrund der kleinen Frucht nie eine bedeutende Stellung im Handel eingenommen, ist aber bei Direktvermarktern sehr beliebt. Frucht: Als erster Apfel der neuen Ernte ist diese Sorte immer besonders beliebt und lecker, schmeckt sehr saftig und säuerlich-süß. Ernte: Ende Juli - Anfang August Collina Topaz Topaz ist eine noch relativ neue Apfelsorte, die 1984 in Tschechien gezüchtet wurde.Hervorzuheben ist die Schorfresistenz dieser Sorte. Topaz ist gut für den Bio-Anbau geeignet, weil der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wegen der geringen Krankheitsanfälligkeit reduziert werden kann. Frucht: Die Äpfel sind saftig und leicht säuerlich,das Fruchtfleisch ist fest, feinzellig und knackig. Ernte: Ende August Goldparmäne, Rarität Colina ist eine Neuzüchtung die 1995 in Holland entdeckt wurde. Frucht: Feinsäuerlicher, saftiger Geschmack; obwohl einer der frühesten Sorten bleibt Collina 10-14 Tage fest; gelb-grüne Grundfarbe mit orange-roter Deckfarbe (30-60 %), mittlere Größe, kleine Äpfel sind geschmacklich schlechter; Collina ist etwas druckempfindlich. Ernte: Ende Juli - Anfang August Ernte: Pflückreif sind die Äpfel ab Anfang Oktober und lassen sich bis März lagern. Jonagold Herkunft: Vermutlich Frankreich Anfang 16. Jhd; andere Namen sind Reine des Reinettes, Wintergoldparmäne; Die Sorte galt lange als die beste Tafelobstsorte. Kreuzung aus Golden Delicious & Jonathan. Jonagold ist eine triploide Apfelsorte, die 1943 aus einer Kreuzung von Golden-Delicious und Jonathan im Bundesstaat New York in den USA entstand. Frucht: Würzig, süßlich, nussig, ganz eigener Geschmack; Der Apfel wird bei der Lagerung immer gelber und leicht fettig, was aber nur ein Schönheitsfehler ist. Der Apfel ist grobzellig, daher nicht so knackig; Der rote Teil des Apfel wird bei der Lagerung immer leuchtend roter. Goldparmäne ist ein kugeliger Apfel Frucht: Jonagold ist sehr saftig, schmeckt süßlich und verfügt über ein gelbes Fruchtfleisch. Es gibt mittlerweile hunderte Mutanten. Bei uns im Anbau: Novajo, Red Prince und Wilmuta. Ernte: Ernte ist von Ende September bis Mitte Oktober, Jonagold lässt sich sehr gut lagern und ist daher bis Juni haltbar. Ernte: Ende August Summerred Roter Berlepsch, Rarität Die dunkelrote Schale erhält durch ihre auffallenden weißen Schalenpunkte einen passenden Kontrast. Das Fruchtfleisch der mittelgroßen Äpfel ist gelblich und hat einen sehr hohen Saftgehalt. Der Winterapfel 'Rote Berlepsch' wird häufig mit dem 'Cox Orange' verwechselt, da sich die Früchte äußerlich sehr ähneln. Frucht: Sein edles Aroma und das ausgewogene Zucker-Säure-Verhältnis machen ihn sehr wohlschmeckend. Frucht: Dieser vitaminreiche Apfel ist mittelgroß und frosthart. Das knackige, saftige Fruchtfleisch ist bei Vollreife etwas weicher, aber nicht mürbe. Es schmeckt feinwürzig und aromatisch weinsäuerlich. Ernte: Ende Juli - Anfang August Ernte: Ende August GALMAC Fuji Der Galmac ist ein süß-saurer aus der Schweiz stammender Apfel, den es seit 1996 gibt. Diese Sorte ist eine Kreuzung von Jerseymac und Gala. Dieser Apfel ist kräftig rot. Ernte: Ende Juli - Anfang August Braeburn Braeburn ist eine vergleichsweise neue Apfelsorte, die ursprünglich aus Neuseeland stammt.Braeburn wurde als Zufallssämling 1952 von O. Moran, einem Obstbauern aus Neuseeland am Wegesrand entdeckt und dann von der Baumschule Williams Brother in Braeburn angebaut. Frucht: Die Früchte sind sehr fest, sehr aromatisch, leicht säuerlich und gut haltbar. Aufgrund unseres kühleren Klimas reift Braeburn erst sehr spät. Ernte: Erntebeginn ist Ende Oktober und die Lagerung ist bis Ende Mai möglich. Pinova Fuji ist eine Apfelsorte, die 1939 aus einer Kreuzung zwischen Ralls Janet und Roter Delicious in Japan entstanden ist. Der Fuji wurde erstmals 1962 in Umlauf gebracht, ist in Europa aber noch eine ganz junge Sorte. Der Apfel ist sehr fest und dabei saftig und süß. Ernte: Geerntet wird erst Ende Oktober, bei 0°C ist Fuji bis Ende Mai haltbar. Pinova wurde 1986 in Dresden-Pillnitz aus Golden Delicious und Clivia gekreuzt und hatdaher, wie alle Sorten von dort, die Anfangsbuchstaben „Pi“. Frucht: Das Fleisch ist fest, saftig, süsslich, aromatisch und würzig. Ernte: Pinova gedeiht im milderen Niederrhein-Klima besser als in der Herkunftsregion und wird ab Anfang Okotber geerntet, ist aber erst nach einer Lagerdauer von ca. einem Monat genussreif. Im ULO-Lager ist Pinova bis Anfang Juni haltbar.