Gastro Auszeichnungen (November 2015)

PRESSEMITTEILUNG
Vitalhotel Alter Meierhof
Ein Koch räumt ab
Schleswig-Holsteins höchstdekorierter Küchenchef ist Dirk Luther.
Seine Glücksburger „Meierei“ überzeugt die Tester aller führenden
Gastro-Führer
Glücksburg, 18. November 2015 – „Fleißig und bescheiden“, so beschreibt sich
Norddeutschlands Spitzenkoch Dirk Luther selbst. Dass sein Erfolgsrezept aufgeht,
beweisen die Spitzenwertungen, die der Küchenchef der „Meierei Dirk Luther“ im Vitalhotel
Alter Meierhof in Glücksburg in diesen Tagen erhalten hat. Der Guide Michelin zeichnet den
Meisterkoch in seiner aktuellen Ausgabe zum neunten Mal in Folge mit zwei Sternen aus.
Außerdem darf sich der 45-jährige über 18 Punkte im neuen Gault Millau freuen. Und auch
die großen deutschen Gastro-Magazine feiern das Nordlicht: „Gusto“ vergibt „10 Pfannen“,
„Der Feinschmecker“ 4,5 „F“.
Im vergangenen Jahr haben die Eigentümer des Alten Meierhof großzügig investiert, um das
Restaurant mit seinen nun 26 Plätzen nicht nur kulinarisch, sondern auch atmosphärisch
erstrahlen zu lassen. Tische aus dem Holz hundertjähriger Bootsstege sowie Textilien in
feinen Grau- und Schlammtönen tragen die Schönheit der nahen Fjordlandschaft ins
Restaurant hinein. Eine raffinierte Lichtregie unterstreicht die einzigartige Atmosphäre.
Konstant – und dabei spannungsvoll, überraschend und vergnüglich
Unverändert blieb das Küchenkonzept von Dirk Luther, der weiterhin auf erstklassige
Produkte, handwerkliche Perfektion und klassisch französische Kochkunst mit modernen
Akzenten setzt. Die Inspektoren des Gault Millau zeichnen die ‚konstant hochgradige Küche’
mit 18 Punkten aus und loben den aromatischen Spannungsbogen des Menüs, der sich von
der „eindrucksvollen Ouvertüre“ bis hin zum Pâtisserie-Finale spannt. Dazwischen
überzeugen unter anderem die sous-vide gegarte Hamachi-Tranche auf Austernblatt-Öl
sowie das Rehrückenfilet mit Blaumohnkruste auf Pfifferlingen und Kirschen. Lobende Worte
finden die Tester auch für Luthers „kongenialen Partner“ Andreas Butzkamm: Der MaîtreSommelier garantiere nicht nur Neuentdeckungen, sondern sorge auch „mit hintergründigem
Humor und zeitgemäßer Lockerheit (...) für einen vergnüglichen Abend der Gäste“.
Auch die Inspektoren des Guide Michelin 2016 finden gute Gründe für ihre 2-SterneWertung: „Jede Menge Aufwand steckt sowohl in der geschmacksintensiven Zubereitung als
auch in der großartigen Präsentation der modern inspirierten klassischen Küche.“ Nicht nur
auf dem Teller, sondern auch über den Tellerrand hinaus kann die „Meierei“ überzeugen: So
loben die Juroren das Interieur des Restaurants und den weiten Blick hinaus auf die
Flensburger Förde. Auch die Weinkarte sei ‚besonders attraktiv’. Der Guide zählt das Haus
zu seinen „schönsten Adressen“.
Dirk Luther: vom hohen Norden inspiriert
Erste Sporen als Koch verdiente sich Dirk Luther in seiner Heimatstadt Hamburg: Von
1990 bis 1991 war er im Anglo-German-Club und von 1991 bis 1992 im Hotel Vier
Jahreszeiten tätig. Nach Stationen im „Restaurant Patrizierhof“ im bayerischen
Wolfratshausen und im „Restaurant Deichgraf“ kehrte er nach Hamburg zurück, wo er sein
Können vier Jahre lang im Hotel Louis C. Jacob verfeinerte – unterbrochen von einem
Intermezzo im Hotel La Côte Saint-Jacques im Burgund.
Zuletzt zog es Dirk Luther noch weiter hinauf, in den höchsten Norden Schleswig-Holsteins,
wo er auch seine größten Erfolge feierte: Von 2000 bis 2006 war er Küchenchef im Seehotel
Töpferhaus in Alt Duvenstedt, für das er 2004 und 2005 zwei Michelin-Sterne erkochte. 2006
wechselte er ins Restaurant „Meierei“ im Vitalhotel Alter Meierhof in Meierwik bei
Glücksburg. Seit 2008 wird das Restaurant vom Guide Michelin durchgehend mit zwei
Sternen bewertet. 2011 erhielt es den Carlsbergpreis als bestes Hotelrestaurant. Seit 2004
ist Dirk Luther zudem regelmäßig im Schleswig-Holstein Magazin des NDR als Fernsehkoch
präsent.
Unter der Rufnummer 04631 6199-411 oder unter E-Mail [email protected]
nimmt das „Restaurant Meierei Dirk Luther“ Reservierungen entgegen.
Das 5-Sterne-superior-Vitalhotel Alter Meierhof liegt direkt am Ufer der Flensburger Förde in
Meierwik, einem Ortsteil von Glücksburg. Heller Sandstein und dunkles Fachwerk prägen die
Gutshof-Architektur, die 54 Zimmer beherbergt und sich harmonisch in den parkartigen
Garten einfügt. 1999 eröffnet, pflegt das privat geführte Hotel familiäre Gastfreundschaft auf
höchstem Niveau. Das weithin bekannte 2-Sterne-Restaurant „Meierei“ setzt unter Leitung
von Dirk Luther auf klassische französische Küche mit modernen Elementen. Ein weiteres
Restaurant, die „Brasserie“, kreiert in der offenen Showküche internationale und regionale
Gerichte, und die „Bodega“ offeriert feine Weine und herzhafte Kleinigkeiten. Vollendete
Entspannung finden Gäste in der 1.400 Quadratmeter großen „Hof-Therme“ mit ganzjährig
beheiztem Innen- und Außenpool, Hamam, mehreren Saunen und Dampfbädern, einer
Vitalbar, der Shiseido-Beautyfarm und 15 Räumen für exklusive Body- und BeautyBehandlungen.
Adresse:
Alter Meierhof Vitalhotel
Uferstraße 1
24960 Glücksburg/ Ostsee
Telefon: 04631-6199-0
E-Mail: [email protected]
www.alter-meierhof.de
Pressekontakt:
StörrFaktor - PR, Text, Konzeption
Michaela Störr
Telefon: 0049 (0)-89-4209566912
E-Mail: [email protected]