Stellenausschreibung Restaurantleiter/in

Stellenausschreibung
Integration ist, wenn man nicht mehr drüber reden muss.
IN VIA Köln ist ein moderner, zukunftsweisender Fachverband innerhalb des
Caritasverbandes, der sich seit über 110 Jahren überwiegend für benachteiligte junge
Menschen in Schule und Beruf einsetzt.
Die gemeinnützige IN VIA Köln GmbH ist Pächter des Terrassenrestaurants im Forum
Leverkusen und übernimmt die exklusive gastronomische Bewirtung aller Veranstaltungen
im Kultur- und Tagungszentrum. Zum 15.09.2012 eröffnet das neu gestaltete Restaurant
„mattea“ mit ca. 350 Plätzen in der Innen- und Außengastronomie. Ab dem 01.01.2013
startet sukzessive die Produktion von bis zu 3000 Schulessen im Cook & Chill –
Produktionsverfahren. Geplant ist eine zeitgemäße, trendige, saisonale und regionale Küche
mit themenbezogenen Angeboten sowie bei Bedarf eine Gourmetküche auf Spitzenniveau
im Restaurant.
Wir bauen ein junges und dynamisches Team auf, das zukunftsorientiert und auf der Suche
nach neuen Herausforderungen ist.
Der Betrieb mit ca. 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern wird als Integrationsunternehmen
geführt und zielt fortlaufend auf die Integration von 20 Menschen mit Handicap in das
Arbeitsleben ab.
Für die Leitung des Restaurants „mattea“ suchen wir zum 01.09.12
Restaurantleiter/in
in Vollzeitbeschäftigung
Ihre Aufgaben:
Als Restaurantleiter/in verstehen Sie sich als Gastgeber mit Leib und Seele. Sie sind
verantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf im Restaurant und arbeiten Hand in Hand
mit dem Chefkoch des Restaurants.
Zu Ihren Aufgaben gehören insbesondere:
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Planung, Organisation und Leitung des Restaurantbetriebs und der Mitarbeiter
Konzipierung eines zielgerichteten Restaurantangebots in Absprache mit dem
Chefkoch des Restaurants und der Betriebsleitung
Erstellung von Ablauf- und Regieplänen und Verantwortung über die Umsetzung
Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen unter Berücksichtigung der zu
erwartenden Geschäfts, Leistungs- und Aufgabenbeschreibung
Gewinnung und Einarbeitung von Mitarbeiter/innen
Regelmäßige Durchführung von Mitarbeiter/innenbeurteilungen
Erkennen und Festsetzen des Trainingsbedarfs der Mitarbeiter/innen
Kundengewinnung durch ein ansprechendes Angebot und die Unterstützung der
Öffentlichkeitsarbeit
regelmäßige Schulungen und Trainings für Servicemitarbeiter und Auszubildende
Unsere Erwartungen:
Sie verstehen sich gleichermaßen als Dienstleister/in für unsere Restaurantgäste und als
Leitungskraft für ein heterogenes Team, bestehend aus Menschen mit und ohne
Behinderung.
Insbesondere erwarten wir:
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eine Ausbildung zum Restaurantfach- oder Hotelfachmann mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position sowie idealerweise eine
Ausbildereignung Bereitschaft zur Arbeit in einem integrativen Betrieb zu flexiblen Einsatzzeiten
die optimale Umsetzung eines betrieblichen Konzeptes zur Ausbildungs- und
Arbeitsmarktintegration von Menschen mit Behinderung
ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
betriebswirtschaftliche Kenntnisse, um eine adäquate Umsatz- und Kostenstruktur zu
gewährleisten
sehr gute EDV-Kenntnisse des Microsoft-Office-Pakets
Moderne Führungskenntnisse und Vorbildfunktion
Durchsetzungsvermögen
Höchste Qualitätsansprüche
sehr gute Organisationsfähigkeit sowie eine selbständige, eigenverantwortliche und
zuverlässige Arbeitsweise mit höchstem Anspruch an Produkt- und Servicequalität
Unser Angebot:
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leistungsgerechte Vergütung über Tarif
Fortbildungsmöglichkeiten
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, sich im Rahmen eines herausfordernden
gastronomischen Großprojektes weiterzuentwickeln und mit Ihren Ideen zum Erfolg
des Unternehmens beizutragen
Wenn Sie Interesse haben, sich den Herausforderungen der beschriebenen
Führungsposition zu stellen, gleichsam ein innovatives und politisch zukunftsweisendes
Arbeitsfeld (Integrationsbetrieb) zu gestalten und sich auch mit den gesellschaftspolitischen
Zielen und Werten eines katholischen Trägers identifizieren können, dann freuen wir uns auf
Ihre vollständige Bewerbung unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen per Mail oder
postalisch bis zum 25.07.2012 an
IN VIA Köln gGmbH
z. Hd. Frau Sibylle Klings
Stolzestraße 1a
50674 Köln
[email protected]
Bewerbungsunterlagen können nur zurückgeschickt werden, wenn ein ausreichend
frankierter Rückumschlag beigelegt ist.