trabalho “5s” - bourbon café - UFBA

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TRABALHO “5S” - BOURBON CAFÉ
ØLOCAL DE APLICAÇÃO DO “5S”:
BOURBON CAFÉ
Ø Localizada no Shopping Barra - Térreo.
Ø Lanchonete, que tem como produtos principais: Salgados, Doces,
Tortas, Café, Refrigerantes e Sucos.
Ø Possui 12 (Doze) Funcionários de apoio e 02(Dois) Administradores.
Ø EQUIPE 3:
§ Marcelo Simões
; Francisco Calmon ; Tiago Ferraz
§ Marcos Torreão ; João Castro Neto
ØPRINCIPAIS PONTOS NECESSITANDO DE
APLICAÇÃO DOS CONCEITOS DE “5S” :
ØEstação de Trabalho dos Administradores;
ØArmário utilizado para estoque de produtos
de consumo e limpeza;
ØFreezer de Refrigerantes, sucos e água;
ØLocal destinado ao vestiário;
ØSala da Administração;
ØArmário utilizado para guardar copos
plástico, guardanapo e Sacos de Lixo.
Ø AVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO ANTES DA
APLICAÇÃO DO “5S”:
ØAVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO ANTES DA
APLICAÇÃO DO “5S”:
1.0 – SENSO DE UTILIZAÇÃO:
Ø Os Objetos/Produtos desnecessários não eram descartados;
Ø Os plásticos das embalagens e recipientes dos produtos eram
deixados no local;
Ø Objetos não estavam organizados de acordo com a frequência de
seu uso.
2.0 – SENSO DE ARRUMAÇÃO:
Ø Os objetos não estavam arrumados de maneira correta – difícil
localização;
Ø Os produtos estavam desarrumados – Produtos diferentes
colocados no mesmo espaço.
3.0 – SENSO DE LIMPEZA:
Ø O local não estava sendo limpo com frequência;
Ø Não existia uma política de prevenção à geração de
sujeira/resíduos sólidos.
Ø REGISTRO FOTOGRÁFICO DO AMBIENTE
DE TRABALHO ANTES DO “5S”:
4.0 – SENSO DE SAÚDE:
Ø O Fardamento da equipe estava adequadamente limpo;
Ø O Local de funcionamento da lanchonete estava sendo
mantido limpo, em virtude das exigências do Shopping,
entretanto, o depósito e a Administração que funcionavam
no pavimento superior, necessitava de arrumação e
limpeza.
5.0 – SENSO DE AUTODISCIPLINA:
Ø Todos os funcionários usavam fardamento, em virtude das
exigências do Shopping;
Ø As normas de limpeza e arrumação estavam sendo
seguidas apenas no local de funcionamento da lanchonete,
pelos mesmos motivos expostos acima.
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Ø REGISTRO FOTOGRÁFICO DO AMBIENTE
DE TRABALHO ANTES DO “5S”:
Ø REGISTRO FOTOGRÁFICO DO AMBIENTE
DE TRABALHO ANTES DO “5S”:
Ø REGISTRO FOTOGRÁFICO DO AMBIENTE
DE TRABALHO ANTES DO “5S”:
Ø REGISTRO FOTOGRÁFICO DE MELHORIAS
APÓS A IMPLANTAÇÃO DO “5S”:
Ø REGISTRO FOTOGRÁFICO DE MELHORIAS
APÓS A IMPLANTAÇÃO DO “5S”:
Ø REGISTRO FOTOGRÁFICO DE MELHORIAS
APÓS A IMPLANTAÇÃO DO “5S”:
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CONCLUSÃO
Diante do exposto, podemos concluir
que o objetivo do trabalho foi alcançado,
pois, conseguimos exemplificar de forma
clara os princípios dos 5S’s, mostrando
na prática como devemos proceder para
efetuar a implantação dos Sensos
estudados.
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