SONNE, AFFOLTERN I.E. - Landgasthof Hotel Sonne

SONNE, AFFOLTERN I.E.
W. BRIGGEN –CH- 3416 AFFOLTERN, I.E.- TELEPHON 034 435 80 00 – TELEFAX 034 435 80 19/[email protected]
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MENUVORSCHLÄGE
Sehr geehrte Damen und Herren
Ihre Anfrage freut uns sehr. Wir hoffen, dass Ihnen etwas aus unserem Angebot zusagen wird.
Unser Gasthof liegt an der Route Kirchberg-Burgdorf-Huttwil und ist mit dem Auto und dem Zug
(Bahnhof Weier) erreichbar.
Die „Sonne“ ist ein behäbiger Emmentaler Landgasthof und neuzeitlich eingerichtet. Die
verschiedenen Lokalitäten bieten Platz für Gesellschaften, Hochzeiten und Familienfeste bis zu
220 Personen.
Unsere Hotelzimmer wurden vollständig renoviert und geschmackvoll eingerichtet. Alle Zimmer
sind ausgestattet mit Dusche oder Bad, TV, Radio, Haarföhn, Schreibpult, z.T. mit Minibar und
Balkon mit Aussicht.
Die grosse Aussichtsterrasse mit Blick auf die Berner Alpen, die marktfrische Küche und der
gepflegte Service gehören ebenso zu unserem Hause wie auch der Kinderspielplatz für unsere
kleinen Gäste.
Genügend Parkplätze für Cars/PW stehen zur Verfügung. Die beliebten Rösslifahrten organisieren
wir gerne für Sie in Zusammenarbeit mit dem Bahnhof in Sumiswald.
Zudem ist die Emmentaler Schaukäserei in fünf Minuten ab unserem Gasthof zu Fuss erreichbar.
Für weitere Auskünfte und Beratung stehen wirIhnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüssen
Walter Briggen
Im Menupreis inbegriffen:
-Hauptplatte
-Beilage nach Ihrer Wahl
-Gemüsebeilage (sofern das aufgeführte Gericht mit
Gemüsebeilage bezeichnet ist)
- Suppe, Salate , kalte und warme Vorspeisen sowie Desserts werde seperat
berechnet.
-Auf Wunsch bestellen wir Ihnen bei unserem "Züpfe-Beck" kleine
Portionenzüpfli (1 Stück pro Person für Fr. 2.--)
- Allfällige Blumendekorationen bestellen wir für Sie gerne bei unserem
Hausgärtner.
- Verlängerung nach der normalen Schliessungszeit berrechnen wir mit
Fr. 3.--/ pro Person und Stunde. Die maximale Verlängerung dauert bis
03.00 Uhr. Musik-Unterhaltung bis max. 02.00 Uhr.
- Sollte Ihnen keines der nachfolgenden Menus oder Gerichte zusagen,
sind wir gerne bereit, Ihnen weitere Vorschläge zu unterbreiten.
(Beachten Sie bitte auch unsere Saisonspezialitäten wie Wild, Spargeln,
Melonen usw.)
- Dies hier ist als Menuvorschlag zu betrachten und nicht als
"à la carte" Karte. Daher werden die hier aufgeführten Menus
ab 12 Personen zubereitet.Es ist immer von Vorteil, wenn man
sich auf ein einheitliches Menu einigen kann.
- Wir bitten Sie uns die Personenzahl für allfällige Bankette bis spätestens
48 Stunden vor Beginn des Anlasses bekanntzugeben, damit wir Einkauf,
Produktion und Mitarbeiter richtig planen und einteilen können. Kurzfristige
(weniger als 48 Std.) Personenzahl-Abweichungen von mehr als 10%
werden vollumfänglich berechnet weil Kosten für Waren und Personalaufwand verursacht wurden.
-Bei Mittags-Banketten stehen die Säli/Lokalitäten bis um 16.45 Uhr zu
Ihrer Verfügung. Ab 17.00 Uhr werden diese Räumlichkeiten wieder von
uns beansprucht.
Kleinigkeiten zum Aperitiv
- Pommes Chips und Salznüssli
Fr. 3.--/ Pers.
- Kalte Platte mit: Züpfe, Trockenfleisch,
Burewurst, Burehamme, und Hobelkäse
Fr. 13.-- / Pers.
- Gefüllte Baquettes am Meter
Hamme/ Rohschinken,/Thon/Käse/ Salami
- assortiert 3 Sorten
- assortiert 5 Sorten
Fr. 11.--/Pers
Fr. 15.--/Pers.
- Schinkengipfeli
Fr. 3.--/ Stk.
- Hobelkäse mit Brot und Züpfe
Fr. 7.80 / Pers.
- Käseküchlein
Fr. 2.80/ Stk.
- Gemüse-Dipp
Knackig frische Gemüsestängeli mit zweierlei Dipp’s
Fr. 5.-/Pers.
- Emmentaler Käsekroketten mit
Senf-Honig-Dillsauce
Fr. 6.50/Pers.
-Blätterteiggebäck: (5 Sorten)
Blätterteiggebäck mit Schinkengipfeli
Fr. 5.--/Pers.
Fr. 7-.-/Pers
- Aperobuffet mit Käseplatte, Fleischplatte,
Blätterteiggebäck, Schinkengipfeli, Züpfe,
Thunfischbaquette und Gemüsedipps
Früchtebowle nach Saison
Emmentaler Johannisbeer-Schaumwein 7.5 dl
Fr. 19.50/Pers
Erfrischender Hausapéro mit wenig Alkohol (2.2Vol%) mit
Most-Mineralwasser und hausgemachtem Holunderblütensirup
Fr. 8.50/Pers.
Fr. 32.—
Fr. 6.--/Pers
Suppen
Fleischbrühe mit Hausmacher-Kräuterflädli
Fr. 5.80
Fleischbrühe mit kleingeschnittenem Gemüe
Fr. 6.--
Chindbettisuppe: Leichte Gemüsesuppe mit Rahm
und wenig Sherry abgeschmeckt
Fr. 6.80
Glungge Buur’s Suppe
Klare Gemüsesuppe mit Kräutern und Röstbrot
Fr.
Gemüsecremesuppe nach Saison
Tomate/Spargeln/Steinpilz/Kresse/Bärlauch/Kürbis
Fr. 7.80
Hummerrahmsuppe
Fr. 12.80
6.—
Kalte Vorspeisen
Grüner Salat
Fr. 7.80
Gemischter Salat
Fr. 9.20
Bunter Mischsalat mit:
 fritierten Eglifilets
 gebratenem Zanderfilet
 gebratenen Kalbsleberstreifen
 gbratenen Riesencrevetten und Jakobsmuscheln
 Käsekroketten und Melonenschiffchen
Fr. 14.80
Fr. 14.80
Fr. 12.—
Fr. 18.—
Fr. 12.—
Ämmitaler Salat
Bunter Blattsalat mit Kräutern, Brotwürfeli, Speckstreifen,
Ei und Sprossen
Fr. 12—
Hausgeräucherter Lachs
Toast und Butter
Fr. 19.80
Kalter Vorspeisenteller
(Salate,Terrine, Melone/Rohschinken,Rauchlachs,
gefülltes Ei, Geflügel –oder Crevettencocktail
Fr. 17.50
Hausgemachte Terrine nach Saison
Burebrot und Butter
Fr. 16.50
Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum
Toast und Butter
Fr. 16.80
Aomatische Melonen mit Rohschinken
(Nach Saison)
Fr. 15.80
Tasche von hausgeräucherte Lachs, gefüllt mit einer AvocadoxGuacamole, serviert auf Kräutersalat
Fr. 17.00
Unser Vorspeisenangebot wird je nach Saison erweitert.
Warme Vorspeisen
Milken-Pastetli nach Königinsart
Fr. 13..50
Frischer Norwegischer Lachs an
Weissweinsauce mit frischen Gartenkräutern,3-farbiger Reis
Fr. 17.80
Emmentaler Käsekroketten mit einer Senf-Dill-Honigsauce
serviert
Fr. 11.--
Gebratenes Zanderfilet auf grüner Kokos-Currysauce
Fr. 17.80
Unser Vorspeisenangebot wird je nach Saison erweitert.
Hauptplatten (Mit Nachservice)
Lammgigot
Mit frischen Gartenkräutern
Kartoffelgratin
Zweierlei Gemüse
Fr. 33.--
Vom Schwein
Schweinsfilet
Mit Calvados- oder Pilzrahmsauce
Trockenreis
Bnte Gemüsebeilage
Fr. 36.50
Schweinssteak
Rosapfeffer-Estragonrahmsauce
Butternudeln
Bunte Gemüsebeilage
Fr. 32.--
Vom Kalb
Kallbssteak
Morchelsauce
Butternudeln
Bunte Gemüsebeilage
Fr. 52.--
Rahmschnitzel
mit gefülltem Grenadine-Rahmapfel
Blattspinat und Butternudeln
Fr. 34.50
Geschnetzeltes
Emmentaler Art mit Pilzen
Nudeln
Gemischter Salat
Fr. 35.--
Kalbsstotzen
Ganz gebraten, "Försterart"
Kartoffelgratin, Gemüsebeilage
(ab 25 Personen)
Fr. 47.--
Kalbsrücken
"Sonne- Art"
Kartoffelkroketten, Gemüsebeilage
Fr. 52.--
Kalbshaxe
Mit frischem Rosmarin,
Zitronenzeste und wenig Knoblauch
Risotto, Gemüsebeilage
Fr. 29.50
Die von uns genannten Beilagen gelten nur als Empfehlung.
Vom Rind
Roastbeef
Sauce Bearnaise
Kartoffelkroketten
Bunte Gemüsegarnitur
Fr. 42.--
Rindsfilet
Am Stück gebraten
Rotweinsauce mit Markwürfeln
Kartoffelkroketten
Gemüsegarnitur
Fr. 46.--
Entrecôte
« Café de Paris »
Kroketten
Gemüsegarnitur
Fr. 38.--
Vom Kalb, Rind, Schwein
Gemischter Braten
Kalbsschulter und Schweinshalsbraten
auf Kräuterjus
Kartoffelkroketten
Gemüsegarnitur
Fr. 35.50
Bernerplatte
Mit sieben Sorten geslzenem und
geräuchertem Fleisch
Sauerkraut, Dörrbohnen
Salzkartoffeln
Fr. 37.50
Geflügel
Bitte fragen Sie uns nach Saisonalen Geflügelgerichten
(Entenbrust, Schweizer Pouletbrustwürfel mit Spargeln, Eierschwämmli etc)
Für alle Menus stehen folgende Beilagen zur Wahl:
Pommes frites, Kroketten, Kartoffelstock, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin,
Rösti, Nudeln, Reis und Spätzli.
Folgende Saucen zur Wahl, nach Absprache:
Bearnaise, Pilzrahmsauce, Rotweinsauce, Emmentaler Apfelchampagnersauce,
Thymiansauce, Pommery-Senfsauce, Morchelrahmsauce (Plus Fr. 2.50 /Pers.)
Bankett Hit
Hochzeits Hit
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Menu
Kalte Vorspeise nach Ihrer Wahl (serviert)
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Klare Suppe mit Einlage (serviert)
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Hauptgang vom Buffet !!! mit Beilagen, Salaten, Gemüsen und Fleisch
nach Wahl.
Kartoffelgratin
Reis
5 verschiedene Salate
2 verschiedene Saucen
2 verschiedene Gemüse
Fleisch am Stück zu Ihrer Wahl:
- Roastbeef und Schweinsbraten
oder
- Schweinsfilet
oder
- Kalbsrücken
oder
- Roastbeef
oder
- Schweinskarreebraten
Fr. 69.-- / Pers. Menu komplet
Fr. 69.-- / Pers. Menu komplet
Fr. 84.-- / Pers. Menu komplet
Fr. 72.--/ Pers. Menu komplet
Fr. 62.-- / Pers. Menu komplet
********
Dessert nach Ihrer Wahl (serviert)
Die Preise verstehen sich alle mit Vorspeise, Suppe und Hauptgangbuffet
nach Ihrer Wahl. Für ein Dessertbuffet wird ein Preisaufschlag von
Fr. 7.-- erhoben.
Menus für Sie zusammengestellt
Räucherlachs
Toast und Butter
Kleiner Vorspeisenteller
Burebrot
Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Einlage
Fleischbrühe „Royale“
Kalbsrücken "Sonne-Art"
Kartoffelkroketten
Gemüsegarnitur
Schweinsfilet mit Pilzrahmsauce
Kartoffelkroketten
Gemüsegarnitur
Hausgemachtes Parfaitglace
mit Früchten nach Saison
Hausgemachtes Tirami Su
Fr. 65.50
Fr. 77.50
Fleischbrühe mit Hausmacherflädli
Melonencocktail mit Portwein
Lachsschnitzel an Weissweinsauce
mit frischem Basilikum
Schwarzer Wildreis
Bouillon mit Flädli
Roastbeef, Sauce Bearnaise
Kartoffelkroketten, Gemüsegarnitur
Frische Ananas mit Vanilleglace
Gefüllte, glasierte Kalbsbrust
mit Bratenjus
Kartoffelkroketten
Gemüsebeilage
Hausgemachtes Parfaitglace
mit Früchten nach Saison
Fr. 72.-Fr. 54.50
Bunter Blattsalat mit einer
Rose von hausgeräuchertem Lachs
Gemischter Salat
Bouillon mit Gemüsestreifen
Bouillon „Royale“
Gebratener Lammgigot mit
frischen Gartenkräutern
Bratkartoffeln
Ratatouille
Schweinsbraten mit Dörrpflaumen
und Bratenjus
Kroketten, Gemüsebeilage
Hausgemachte Vacherin Glace
mit frischen Früchten garniert
Fr. 58.50
Gebrannte Crème mit
Nidle u Brätzeli
Fr. 52.00
Menus für Sie zusammengestellt
Nüssler Salat mit gebratenen
Kalbsmilken an Baumnussdressing
Bunter Saisonsalat mit gebratenen
Riesencrevetten an Himbeeressigdressing
Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Einlage
Entenkraftbrühe „Asia“
Rindsfilet am Stück gebraten
auf Morchelsauce
Kartoffelkrapfen, Gemüsebeilage
Käse-Auswahl mit bunten Beilagen
Dessert-Variation mit Saisonalen
Köstlichkeiten
Fr. 82.50
Blätterteigkissen mit Pilzen
nach Saison
Erfrischendes Sorbet nach Saison
Kalbsstotzen ganz gebraten
auf Schnittlauchsauce
Kartoffelgratin, Gemüsebeilage
Dessert-Variation mit Saisonalen
Köstlichkeiten
Fr. 96.50
Bouillon mit Gemüsewürfeli
Blattsalat mit Brotwürfeli und
fein geschnittener Burewurscht
Bunter Blattsalat mit
Emmmentaler Käsekroketten
Bouillon mit Gemüseeinlage
Schweinshalsbraten "Jäger Art"
Spätzli und Gemüse
Pouletbrustwürfel "Stroganoff"
Butternudeln
Blattspinat
Süssmostcréme mit
Nidle u Brätzeli
Fr. 52.50
Bunter Blattsalat mit
fritierten Eglifilets
Kraftbrühe „Royale“
Kalbsschulterbraten mit Estragon
und rosa Pfeffer
Roter Camarquereis-Mix
Gemüsebeilage
Dessert nach Saison
Fr. 63.50
Frischer Fruchtsalat mit
Maraschino und Rahm
Fr. 48.50
„Bärner-Choscht“
Glungge Buur’s Suppe
Vom Buffet:
Kleine Salatauswahl
Heissi chuchigröichti Bure-Hamme
Härdöpfu-Lauchgratin
Brönnti Créme, Merängge,
Glace, Fruchtsalat, Nidle
u Brätzeli
Fr. 45.50
Kalt und Warm Buffet
Kleines Bauernbuffet
Fleischbrühe mit Einlage
******
Grosses Salatbuffet
Terrinen und Pasteten
Hausgeräucherter Lachs
Bündnerfleisch, Rohschinken
Geflügel - und Crevettencocktail
******
Kalbsrücken "Sonne- Art"
Kartoffelkroketten
Gemüsebeilage
Fleischbrühe mit Einlage
Grosses Salatbuffet
Bernerplatte vom Stück geschnitten
mit Burehamme
Bohnen, Sauerkraut und Salzkartoffeln
Dessertbuffet mit:
Käseplatte und Brotkorb
Meringues, Fruchtsalat, Glacen,
Gebrannte Crème und Chocolat Mousse
Tirami Su Karamelköpfli und Zitronenmousse
oder
Fr. 62.-********
US-Beef am Stück gebraten
Kartoffelgratin
Gemüsebeilage
Grosses Bauernbuffet
******
Käseplatte mit Brotkorb
Fleischbrühe mit Einlage
Salatbuffet, Bündnerfleisch, Terrinen,
Kalter Braten, Pasteten, Rohessspeck
Brotkorb
******
Dessertbuffet:
Meringues, Fruchtsalat, Tirami Su,
Gebrannte Crème, Glacen,
Kuchen, Zitronenmousse,
Chocolat Mousse, Früchtekorb,
Rhumtopf, Zimt-Parfaitglace mit
Rotweinzwetschgen
Fr. 92.-********
Grosse Bernerplatte vom Stück geschnitten
mit Burehamme
Salzkartoffeln, Sauerkraut, Dörrbohnen, Rüebli
Linseneintopf, Meterbratwurst, Rösti und
Aelplermaccaroni
Käseplatte mit Brotkorb
Dessertbuffet
Meringues, Kuchen, Fruchtsalat, Gebrannte
Crème
Chocolat Mousse, Früchtekorb, Tirami Su
Rumtopf, Karamelköpfli, Glacen und
Rahm
Fr. 72.50
*********
Emmentaler Menu
Menu "light"
Burehammemousse "Sunne-Art"
"Züpfe u Anke"
Blattsalat mit knusprigen Kürbiskernen und Champignons
Fleischsuppe mit Gerste, Linsen
und Kerbelkraut als Einlage
Bouillon mit „Royale“
Schweinsfilet an EmmentalerApfelchampagner Sauce
Kartoffelgratin
Gemüsebeilage
Emmentaler Käse mit Ruchbrot
Zimt-Parfaitglace mit
Rotweinzwetschgen
Fr. 65.--
Pouletbrüstchen mit Sesam und
Honig gebraten
Roter Camarquereis--Mix
Gemüsebeilage
Erfrischende Yoghurtcrème, abgeschmeckt mit Vanille, serviert
mit viel frischen Früchten
und hausgemachtem Sorbet
Fr. 54.--
Menu surprise
Menu Degustation
Sie bestimmen den Preis, wir das Menu
und den Wein
Hausgemachte Entenleberterrine
mit karamelisierten Äpfeln
Toast und Butter
UND SO KÖNNTE ES AUSSEHEN
Doppelte Kraftbrühe Royale
Heissgeräucherter Lachs auf einem
Endivien-Ananas Beet
Meeresfrüchte "Rendez-vous" an
Safransauce, Broccolirösschen
Rindsfilet-Mignon mit
Estragon-Rosapfeffersauce
Kartoffelkrapfen, Gemüsebeilage
Knackiger Saisonsalat an
Himbeeressig-Dressing mit
rosa gebratenem Taubenbrüstchen
Klare Ochsenbrühe mit Einlage
und Blätterteiggebäck
Gebratenes Zanderfilet "trois etoiles"
auf Lauchstreifen angerichtet
Perlhuhnbrüstchen auf frischen
Schwarzwurzeln an Orangensauce
Kartoffelküchlein, Saisongemüse
Kleine Käseauswahl mit Nussbrot
Kleine Käseauswahl mit Nussbrot
Sorbetteller mit einer Auswahl
von exotischen Früchten
Fr. 97.--
Mangoterrine mit weisser Kaffeeglace
und Limettenmousse
PLATTENGERICHT
TELLERGERICHT
Pochierter Norwegischer Lachs an Weissweinsauce
mit Schnittlauch und kleinen Gemüsen, Reis
Fr. 36.--
Fr. 32.--
Schweinsragout "Marengo"
Kartoffelstock, Gemüsebilage
Fr. 28.50
Fr. 24.--
Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce
Butternudeln, grünes Gemüse und Rahm-Apfel
Fr. 31.50
Fr. 27.80
Schweins- und Rindsgeschnetzeltes "Emmentaler-Art"
Butternudeln, Grilltomate
Fr. 29.80
Fr. 26.80
Warme Burehamme, Kartoffelsalat
Fr. 30.00
Fr. 24.--
Gefüllte, Glasierte Kalbsbrust
Kroketten, Gemüsebeilage
Fr. 32.--
Fr. 27.--
Geschmorter Rindsbraten mit Speckstreifen und Pilzen
Kartoffelstock, Gemüsebeilage
Fr. 35.50
Fr. 31.00
Geschnetzeltes Geflügelfleisch an Currysauce mit Reis
und frischen Früchten
Fr. 25.50
Fr. 23.--
Schweinshaxen mit frischem Rosmarin, wenig
Knoblauch und Zitronenzeste
Kartoffelstock,Blattspinat, Rüebli
Fr. 25.--
Fr. 22.--
Schweinsbraten "Schweden-Art" (mit Dörrpflaumen)
Fr. 29.50
oder mit frischem Rosmarin , Bratkartoffeln, Gemüsebeilage
Fr. 25.50
Emmentaler Kalbsvoressen an Safransauce
Kartoffelstock, Gartenerbsen und Rüebli
Fr. 32.50
Fr. 26.80
Bernerteller mit verschiedenem gesalzenem und
geräuchertem Fleisch, Salzkartoffeln
Dörrbohnen und Sauerkraut
Fr.37.50
Fr. 32.--
1 Pastetli mit Fleisch und Pilzfüllung
2 Pastetli mit Fleisch und Pilzfüllung
Pouletbrustwürfel "Stroganoff"
Butternudeln, Blattspinat
Fr. 13.80
Fr. 17.80
Fr. 26.50
FÜR GRUPPENREISEN: TAGESSUPPE ZUSÄTZLICH:
BRÖNNTI CREME, MERÄNGGE ODER
GLACE MIT FRUCHTSALAT ZUSÄTZLICH:
Fr. 23.—
FR. 4.00
FR. 6..80
Kalte Tellergerichte
"Sonnenteller": Kalter Fleischteller mit Salaten und Käse
Fr. 18.80
Burehammeteller
Fr. 23.--
Bündnerteller
Fr. 25.50
Wurstsalat garniert
Fr. 15.80
Salatteller mit Ei
Fr. 15.80
Portion Hobelkäse
Fr. 18.00
Hausgeräucherter Lachs, Toast und Butter
Fr. 25.50
Burehamme-Hobelkäse
Fr. 21.--
Geflügelsalat an Currydressing, umgeben mit Salaten, Melonen und
frischer Ananas
Fr. 24.50
Desserts
Hausgemachtes Tirami Su
Fr. 8.80
Hausgemachtes Chocolat Mousse
Fr. 10.50
Gebrannte Crème mit Nidle u Brätzeli
Fr. 8.80
Merängge mit Rahm
Merängge mit Rahm und Glace
Fr. 9.50
Fr.10.80
Hausgemachtes Karamelköpfli mit Rahm
Fr. 8.80
Hausgemachte Schwarzwäldertorte
Fr. 8.80
Frischer Fruchtsalat
Fr. 8.50
Fr. 9.50
Fr. 9.50
natur
mit Rahm
mit Kirsch
Zitronensorbet mit Vodka
Fr. 10.80
Zwetschgensorbet mit Vieille prune
Fr. 10.80
Coupe Danemark
Fr. 10.50
Coupe Hot Berry
Fr. 10.80
Hausgemachtes Parfaitglace nach Saison mit Früchten
Fr. 10.80
Eiskaffee
Fr. 8.80
Gemischte Glace mit Rahm (3 Kugeln)
Fr. 8.20
Hausgemachte Cassata mit Rahm
Hausgemachte Cassata mit Maraschino
Fr. 8.80
Fr. 9.50
Hausgemachte Vacherin-Eistorte
Fr. 9.80
Käsedessert
Fr. 14.80
Dessertbuffet ohne Käse pro Person
Dessertbuffet mit Käse pro Person
Dessertbuffet mit Vacherintorte en place Glace Zschlag:
Fr. 18.50
Fr. 19.50
Fr. 2..--/Pers.
Emmentaler Buffet: Merängge, Brönnti Créme, Fruchtsalat
Schokomousse, Nidle, dreierlei Glace plus 1 Dessert nach Saison
Fr. 13.—
Das Dessertangebot wird je nach Saison erweitert