Presse Mappe - Hôtel Beau

PRESSE MAPPE
Ankommen, Geniessen und Verabschieden
Eine Reise durch das Beau-Rivage Palace
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Ein Stück Geschichte
Tradition in Bewegung
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Gaumenfreuden in exzellenten Restaurants
„Langoustines“ und rotes Gold
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Beau-Rivage Palace bietet ein unvergessliches Spa-Erlebnis
Der einzigartige Spa CINQ MONDES
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Abwechslungsreiches Kinderprogramm
Kleine ganz gross im Beau-Rivage Palace
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Facts und Figures
Beau-Rivage Palace Lausanne
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Werdegang des Generaldirektors
François Dussart
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Werdegang des Küchenchefs
Didier Schneiter
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Werdegang des Chef Sommeliers
Thibaut Panas
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Medienkontakt
ALESSANDRA HEMMELER
Public Relations & Kommunikation
Beau-Rivage Palace
Place du Port 17-19
CH-1000 Lausanne 6
T +41 21 613 33 17
F +41 21 613 33 34
E [email protected]
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Tradition in Bewegung
Das Traditionshaus Beau-Rivage Palace verpflichtet sich seit jeher anspruchsvolle Gäste aus
aller Welt in einer gepflegten Umgebung zu empfangen und sie mit erstklassigem Service zu
verwöhnen. Um diese Philosophie in die Zukunft zu tragen, wurde das Hotel und seine
Umgebung laufend den Bedürfnissen angepasst. Die beiden Restaurants „Anne-Sophie Pic au
Beau-Rivage Palace“ und „Le Café Beau-Rivage“ zeichnen sich durch ausgezeichnete Küche
aus. Mit seinen 168 stilvoll eingerichteten Zimmern und 34 Suiten ist das Beau-Rivage Palace
eines der schönsten Palace Hotels weltweit. Der in der Schweiz einzigartige Spa Cinq Mond
macht das luxuriöse 5-Sterne-Hotel zu einer Oase der Erholung. Das Beau-Rivage Palace
gehört zu den Leading Hotels of the World.
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Ankommen, Geniessen und Verabschieden
EINE REISE DURCH DAS BEAU-RIVAGE PALACE
Willkommen in einer anderen Welt
Sobald man die Tür zum Beau-Rivage Palace aufstösst, betritt man eine andere Welt. Hinter
den über 100-jährigen Mauern des Beau-Rivage Palace verbinden sich Tradition und
Moderne zu einer einzigartigen Atmosphäre. Eingebetet in eine vier Hektar grosse Parkanlage
liegt das renommierte 5-Sterne-Haus direkt am Genfersee, unweit des pulsierenden
Stadtzentrums von Lausanne. Der Blick auf die faszinierende Bergkulisse verleitet zu
Träumereien. Anspruchsvolle Gäste geniessen im Beau- Rivage Palace die grosse Vielfalt der
Hoteleinrichtungen, die exquisite Küche, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, und den
erstklassigen Service. Willkommen im Beau-Rivage Palace, einem weltweit führenden Grand
Hotel.
Ankommen in über 100-jährigen Gemäuern
Vom ersten Augenblick an fühlt man sich im Beau-Rivage Palace wie zu Hause. Das über 100
Jahre alte Haus übt auf seine Besucher einen ganz speziellen Reiz aus. Nachdem Sie der
Portier vom Gepäck erlöst hat, nimmt sich sogleich die Conciergerie Ihrer an. Die „Chef
Concierge“ hat jederzeit ein offenes Ohr und steht den Gästen mit Rat und Tat zur Seite.
Gerne gibt sie Auskunft über die unzähligen Sehenswürdigkeiten, Ausflugsmöglichkeiten und
Kostbarkeiten der Region.
Verborgene Schätze entdecken
Nach dem einchecken gilt es das grosszügige Haus mit seinem einmaligen Ambiente zu
entdecken. In der Mitte des gesamten Hotelkomplexes trennt der Rundbau der
„LA ROTONDE“ und der berühmten SALLE SANDOZ das Hotel in zwei Flügel. Auf der einen
Seite befindet sich das 1861 erbaute Beau-Rivage, auf der anderen Seite das 1908 erbaute
Palace. Auf der Terrasse der LeBaR trifft man sich im Sommer zum Aperitif mit Seesicht.
Umgeben von der vier Hektar grossen, hoteleigenen Parkanlage geniesst man hier den
überwältigenden Blick auf den
Genfersee.
Eine ebenso perfekte Harmonie herrscht im Spa CINQ MONDES, der luxuriösen Wohlfühloase
mit ihren vielfältigen Pflege- und Behandlungsangeboten.
Vielfältige Gaumenfreuden geniessen
Genuss und Luxus zeichnen das Beau-Rivage Palace aus. In der LOBBY LOUNGE geniessen Sie
einen traumhaften Blick auf den See und auf die französischen Alpen. Das CAFÉ BEAURIVAGE, die Deluxe Brasserie, bietet Gaumenfreuden in einem einzigartigen Ambiente und
das namhafte Gourmetrestaurant ANNE-SOPHIE PIC AU BEAU-RIVAGE PALACE wurde erst
kürzlich geöffnet. Zu erwähnen ist auch das italienische Restaurant L’ACCADEMIA, des nahen
Hotels Angleterre & Résidence, das seine Gäste zu wahren kulinarischen Entdeckungsreisen
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einlädt. Wenn es draussen warm ist, trifft man sich gerne auf der beliebten Hotelterrasse der
LeBAR oder auf dem Schiff „Le Montreux“, das seinen Gästen Gerichte direkt aus der Küche
des Beau-Rivage Palace serviert.
Nicht zu vergessen ist der hervorragende Weinkeller des Beau-Rivage Palace, der
mit seinen rund 600 Weinsorten und 75'000 Flaschen auch den anspruchsvollsten
Wein-Liebhaber beeindruckt.
Leben zwischen Tradition und Moderne
Das Beau-Rivage Palace ist mit der Zeit gegangen und hat sich gemäss der Philosophie „La
tradition en mouvement“ zu einem Grandhotel von heute entwickelt. Die stilvoll
eingerichteten 168 Zimmer – davon 34 Suiten – wurden im Rahmen einer Renovation neu
ausgestattet. Auf einem Rundgang durch die über 100-jährigen Gemäuer begegnen wir immer
wieder historischen Elementen kombiniert mit zeitgemässer Hotelkultur, so zum Beispiel der
Spa CINQ MONDES. Auch im goldenen Buch, dem Gästebuch des Hauses, treffen
Vergangenheit und Zukunft aufeinander. Zahlreiche Gäste und Persönlichkeiten aus aller Welt
haben ihren Besuch im Beau-Rivage Palace festgehalten.
Ein Ort der Zusammenkunft
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde im Beau-Rivage Palace über den Wiederaufbau
Europas verhandelt. Heute finden Kongresse zeitgenössischer Unternehmen statt. Besonders
geschätzt wird die Kombination aus Tradition und Moderne, die Effizienz von HightechTagungssälen und die edle Würde repräsentativer Säle. Jeder der verschiedenen Räume verfügt
über ein ganz individuelles Ambiente. Besonders imposant ist die SALLE SANDOZ. Dieser
Ballsaal mit seinen von Chiara entworfenen und von Diekmann verzierten Glasfenstern
übertrifft jegliche Vorstellungen.
Bis zum nächsten Mal
Es ist nicht leicht von dieser faszinierenden Welt am Ufer des Genfersees Abschied zu nehmen.
Früher liess man sich noch für mehrere Monate im Hotel nieder, heute weilt man oft nur
wenige Tage in der Welt des Luxus. Das Beau-Rivage Palace ist ein exklusiver Ort, der zum
Verweilen und Geniessen einlädt. Wir wünschen Ihnen eine gute Heimreise und freuen uns
auf Ihren nächsten Aufenthalt in unserem Haus.
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Ein Stück Geschichte
TRADITION in Bewegung
Es war einmal: Bau des Beau-Rivage (1857 – 1861)
Eng verbunden mit der aufstrebenden Entwicklung des kleinen Hafens von Ouchy, nahm die
Geschichte des Hotel Beau-Rivage Palace 1857 ihren Anfang. Die örtliche
Immobiliengesellschaft der englischen Familie Allott kaufte damals impulsante Grundstücke
und schrieb einen Architekturwettbewerb für den Bau eines weitläufigen Hotelkomplexes aus.
Als Gewinner gingen Achille de la Harpe und Jean-Baptiste Bartholoni hervor. Vier Jahre
später, am 24. März 1861, war der Hotelkomplex erbaut und das Hotel Beau-Rivage konnte
eingeweiht werden. Das Beau-Rivage war schon immer für seinen ausgezeichneten Service,
seine reizvolle Lage und seine einzigartige Atmosphäre bekannt.
Die ersten Jahre: Erweiterung des Hotelkomplexes (1862 – 1908)
Die einmalige Lage, die hervorragende Ausstattung der Räume und die ausgezeichnete
Servicequalität verschafften dem Hotel schnell einen angesehenen internationalen Namen. Die
glanzvollen Bälle in den grosszügigen Salons und die köstlichen Speisen waren weitaus
bekannt. Und so stiess das Hotel Beau-Rivage sehr bald an seine Kapazitätsgrenze. 1864 wurde
mit dem Bau einer Dependance, LE CHALET, begonnen. Aufgrund der stetig wachsenden
Nachfrage wurden 1908 die Architekten Jost, Bezencenet und Schnell mit dem Bau des
PALACE beauftragt. Die Architekten entwarfen ein Gebäude, das durch einen Rundbau
(Rotonde) mit dem Beau-Rivage verbunden ist. Von da an nannte sich das Hotel BeauRivage Palace. Die zentrale Kuppel des grossen Speisesaals wurde von DIEKMANN entworfen
und der Zürcher Maler HABERER gestaltete das Fresko des Rundbaues (Rotonde). Die
Kristalllüster und bronzenen Wandleuchter stammen vom Pariser Haus THIÉBAUD und der
Designer CHIARA entwarf die bleigefassten Fenster rund um die Treppenflucht. Der
neobarocke Stil zeichnet sich durch einen dekorativen Reichtum aus, der die Gäste noch
heute verzaubert.
Die Jahrhundertwende: Internationaler politischer Treffpunkt (1909 bis 1923)
Der Erste Weltkrieg setzte dieser prunkvollen Epoche vorübergehend ein Ende. Das Hotel
Beau-Rivage Palace wurde in dieser Zeit eine Insel des Friedens für eine einst wohlhabende
Kundschaft von Flüchtlingen, die zur Begleichung der Rechnung gar ihr Gepäck
zurückliessen. Mit dem Frieden fand das Beau-Rivage Palace seinen Glanz wieder. Michèle
Déon, Paul Bowles und Somerset Maugham erwähnten ihren Aufenthalt in ihren Romanen.
Und Albert Cohen liess sich von der Atmosphäre des Hotels inspirieren, um „Die Schöne des
Herrn“ zu schreiben. Das Haus war Schauplatz internationaler politischer Treffen. So wurde
im Beau-Rivage Palace 1912 das Friedensabkommen zwischen Italien und der Türkei
unterschrieben, und 1923 der Vertrag von Lausanne, bei dem Lord Curzon, Poincaré und
Mussolini an einem Tisch sassen.
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Heute: Ein Mitglied Leading Hotels of the World
Victor Hugo, Camille Saint-Saëns, Charlie Chaplin, Coco Chanel, Gary Cooper, Sacha
Guitry, Hirohito, Nelson Mandela, König Hussein von Jordanien, Phil Collins sind nur einige
der zahlreichen Persönlichkeiten, die im Beau-Rivage Palace Halt machten. Seit seiner
Entstehung im Jahr 1861 verpflichtet sich das Beau- Rivage Palace Gäste aus aller Welt in
einer gepflegten Umgebung zu empfangen und sie mit erstklassigem Service zu verwöhnen.
Um dieser Philosophie auch in Zukunft zu genügen, wurde zu Beginn der Neunzigerjahre
eine umfangreiche Renovation durchgeführt. Ziel dieser Renovation war es, die Authentizität
des Hotels zu bewahren und gleichzeitig den Komfort weiter zu steigern, um den hohen
Anforderungen einer zeitgemässen Hotellerie und Gastronomie gerecht zu werden. Als eines
der „Leading Hotels of the World“ setzte das Beau-Rivage Palace auch im Interieur hohe
Massstäbe. Die erste Renovierungsphase dauerte zehn Monate, von November 1992 bis
September 1993. Die Renovierung erfolgte in enger Zusammenarbeit mit dem Schweizer
Denkmalschutz. Die Komplexität des Projekts erforderte den Einsatz von verschiedenen
Spezialisten, insbesondere für die Restaurierung der Kuppel des grossen Saals, der
Wandmalereien und der Decken des Saal Sandoz. Die zahlreichen Fresken, die bleigefassten
Glasfenster und weitere historische Elemente machten die Renovierung zu einer grossen
Herausforderung. In der zweiten Phase wurden die 168 Zimmer und Suiten neu ausgestattet.
Die Investitionssumme belief sich auf rund 100 Mio. Schweizer Franken.
Im Herbst 2005 setzte das renommierte Palace Hotel einen neuen Meilenstein in seiner
Geschichte: die Eröffnung des exklusiven Spa CINQ MONDES. Der neue Spa CINQ MONDES
ist der erste und einzige Spa in der Schweiz. Die Kosten für die Realisation des Spa-Bereichs
beliefen sich auf ca. 12 Millionen Schweizer Franken.
Das Beau-Rivage Palace ist heute im Besitz einer Aktiengesellschaft, dessen Hauptaktionär die
Familienstiftung Sandoz ist.
Highlights des Beau-Rivage Palace
1857: Ausschreibung eines Architekturwettbewerbs zur
Erstellung eines Hotelkomplexes
1861: Einweihung des Beau-Rivage
1864: Baubeginn der Dependance „Le Chalet“
1908: Erweiterungsbau Palace
1912: Unterzeichnung des Friedensabkommens zwischen
Italien und der Türkei im Salle Sandoz
1923: Vertrag von Lausanne zwischen Lord Curzoy Poincaré und
Mussolini
1992-1993: Erste Renovierungsphase: Der Palace Flügel wird komplett
renoviert
1997-2000: Zweite Renovierungsphase: Der Beau-Rivage Flügel wird
komplett renoviert und das Kongresszentrum Forum entsteht
2005: Cinq Mondes Spa
2009: Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace und die Lobby Lounge
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Gaumenfreuden in exzellenten Restaurants
„LANGOUSTINES“ UND ROTES GOLD
Genuss wird im Beau-Rivage Palace gross geschrieben. Mit seinen beiden
kulinarischen Spitzenreitern Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace und Le Café
Beau-Rivage positioniert sich das 5-Sterne-Haus als exklusiver Treffpunkt für
Liebhaber einer exzellenten Küche.
Die vielfältige Gastronomie des Beau-Rivage Palace überzeugt mit exzellenten Köstlichkeiten
aus Küche und Keller mit „Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace“.
Mit seinen rund 600 Weinsorten und 75'000 Flaschen beeindruckt der Weinkeller des BeauRivage Palace den anspruchsvollsten Wein-Liebhaber. Der Chef Sommelier Tony
Decarpentrie, verwöhnt seine Gäste mit den edelsten Tropfen, die auf dem Markt zu finden
sind. Die Vielfalt ist gross: Mehr als 600 Weine, 150 davon auch als halbe Flaschen und etwa
15 offen im Glas sind im Beau-Rivage Palace erhältlich. Zwar sind die Bordeauxweine immer
noch die begehrtesten, doch der Chef Sommelier Tony Decarpentrie schätzt die Abwechslung
im Sortiment. „Ich wende mich heute gerne Regionen wie dem Languedoc und den
kalkhaltigen Böden des Pinot noir zu“. Selbstverständlich sind auch Schweizer Weine auf der
grossen Weinkarte zufinden. „Ausländische Gäste begegnen den Schweizer Weinen oft mit
gebührender Neugier“, bemerkt der Chef Sommelier. Haut-Brion, Cheval Blanc, Romanée
Conti, aber auch Walliser Humagne, Tessiner Merlot, Brunello aus der Toskana und Rioja aus
Spanien sind nur einige Spezialitäten, die auf der Weinkarte vertreten sind.
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Beau-Rivage Palace bietet unvergessliches Spa-Erlebnis
DER EINZIGARTIGE SPA CINQ MONDES
Im November 2005 setzt das Beau-Rivage Palace mit der Eröffnung des exklusiven
Spa CINQ MONDES einen weiteren Meilenstein. Auf einer Fläche von 1'500m2 wird
ein Grand Cru Angebot an Wellness- und Schönheitsbehandlungen geboten. Die
luxuriöse Entspannungsoase im Beau-Rivage Palace ist der erste und einzige Spa
CINQ MONDES in der Schweiz.
Mit der Realisierung des grosszügigen Spa-Bereichs wird das Beau-Rivage Palace den
modernen, anspruchsvollen Bedürfnissen der Gäste mehr als gerecht. Entwickelt und realisiert
wurde der Spa von dem bekannten französischen Unternehmen CINQ MONDES. CINQ
MONDES steht für Pflege und Wohlbefinden auf höchstem Niveau. Das exklusive
Pflegekonzept baut auf verschiedenen altüberlieferten Ritualen und Traditionen auf. Der Spa
umfasst insgesamt acht Behandlungsräume, davon zwei 45m2 grosse „Pluie de Fleurs®“-Suiten
(Blumenregen-Suiten). Die grosszügige VIP-Suite („Félicité à Deux®“-Suite) mit ihren 80m2
verfügt über einen eigenen Privatgarten. Weitere Höhepunkte sind das Japanische Aromenund Blumenbad, das Hammam mit Aromen und Farbe, „Promenade Pluie Tropicale®“- die
Promenade mit tropischem Regen. Zudem verfügt das neue Spa über einen Whirlpool, zwei
Swimmingpools (innen und aussen) sowie einen neuen Fitnessraum mit Panorama-Aussicht auf
den Genfersee. Das Beau-Rivage Palace beherbergt den ersten und einzigen Spa CINQ
MONDE in der Schweiz.
Atmosphäre im Luxus-SPA
Der Einrichtungsstil des Spa’s richtet sich nach den Prinzipien von CINQ MONDES. Der Spa
überzeugt durch sein Design, mit seinen grosszügigen, schlichten und funktionellen Räumen
mit seiner nüchternen, klaren Linie. Die systematische Verwendung von edlen und natürlichen
Materialien, die filigranen Mosaik-Arbeiten im Nassbereich sowie die gesamte Farbgebung in
erfrischendem Grün und Pflaume erzeugen ein unverwechselbares Ambiente. Im Spa CINQ
MONDES werden alle Sinne angesprochen, vom wohlriechenden Sprühnebel bis hin zur
reichhaltigen Teebar.
CINQ MONDES
Jean-Louis Poiroux, der Gründer von CINQ MONDES, bereiste über zehn Jahre die ganze
Welt, um die besten Anwendungen und Massagen zusammenzutragen. Heute umfassen die
CINQ MONDES eine einzigartige Palette von Pflege- und Behandlungsangeboten
verschiedenster Kulturen, denen Qualität, Authentizität und die Rituale gemein sind. Alle
Produkte sind dermatologisch getestet, ohne Silikon, Mineralöle, künstliche Farbstoffe oder
tierische Grundstoffe hergestellt. Ayurveda Massage, Balinesische Massage, Taoistische
Gesichts- Pflegemassage sind nur einige der zahlreichen Verwöhnbehandlungen, die auf
überlieferten Ritualen (RITUELS DE BEAUTÉ DU MONDE ®) basieren. Der Spa CINQ MONDES
verspricht ein Wohlfühl-Erlebnis der ganz besonderen Art.
www.cinqmondes.com
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Abwechslungsreiches Kinderprogramm
KLEINE GANZ GROSS IM BEAU-RIVAGE PALACE
Im renommierten 5-Sterne-Haus Beau-Rivage Palace sind Kinder herzlich
willkommen. Das Hotel bietet den kleinen Gästen ein abwechslungsreiches
Programm an Aktivitäten, vom Blumenatelier bis hin zum Konditoreikurs.
Begleitet werden die Kinder von BORI, dem neuen Maskottchen.
Eltern können ihren Aufenthalt umso mehr geniessen, wenn der Hotelaufenthalt auch für ihre
Kinder zum Erlebnis wird. Das Beau-Rivage Palace legt grossen Wert darauf, dass sich die
kleinen Gäste wie zu Hause fühlen. Deshalb hat das Hotel ein abwechslungsreiches Programm
an Aktivitäten neu zusammengestellt. Die Kinder haben unter anderem die Gelegenheit in
verschiedenen Seminaren hinter die Kulisse der Hotellerie zu blicken. Im Blumenatelier
erfahren die Kinder Spannendes über Blumenschmuck und in den beliebten Konditoreikursen
können sie gleich selber ihre Backkünste ausprobieren. Für jene, die mehr Action bevorzugen,
organisiert das Beau-Rivage Palace eine Schatzsuche quer durch das Hotel.
Kindergerechter Service
Auch die Zimmereinrichtung wird auf die individuellen Bedürfnisse der grossen und kleinen
Besucher ausgerichtet. Das Beau-Rivage Palace stellt auf Wunsch Kinderbetten und Spielkisten
bereit. Spezialmenus, Babysitting oder Skitage sind nur einige der zahlreichen
kinderfreundlichen Serviceleistungen des Traditionshauses.
Spiel und Spass mit BORI
Das Beau-Rivage Palace hat für seine kleinen Gästen einen neuen Begleiter, das Maskottchen
BORI kreiert. Das Maskottchen ist zentraler Bestandteil des neukonzipierten
Kinderprogramms. Die verschiedenen Aktivitäten richten sich nach Alter und speziellen
Wünsche der Kinder und Eltern. Das Maskottchen BORI verspricht einen unvergesslichen
Aufenthalt mit viel Abwechslung. Ob Kleinkind oder Teenager, im Beau-Rivage Palace fühlt
man sich in jedem Alter zu Hause!
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FACTS UND FIGURES
Name und Adresse
Beau-Rivage Palace
Place du Port 17-19
CH-1000 Lausanne 6
T +41 21 613 33 33
F +41 21 613 33 34
E [email protected]
I www.brp.ch
Rechtsform
Aktiengesellschaft
Generaldirektor
François Dussart
Direktor
Lucas Johansson
Küchenchef
Didier Schneiter
Anreise
Von Zürich
2h mit der Bahn
Vom internationalen Flughafen Genf
35 Minuten mit dem Auto
40 Minuten mit der Bahn
Transfer
Für den Transfer vom und zum Flughafen sowie für
Ausflüge steht den Gästen ein Limousinenservice zur
Verfügung. Vom Bahnhof Lausanne gelangt man mit
Bus oder Metro in nur 5 Minuten zum Hotel. Der
Concierge kümmert sich gerne um die Reservierung
von Flugtickets, Zugfahrkarten, Mietautos oder
Limousinen.
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Gästezimmer / Suiten
168 luxuriös eingerichtete Zimmer, davon 34 Suiten
mit Seesicht und 22 Deluxe Zimmer.
Die Suiten
Napoléon III Suite [140 m2]
Diese Suite présidentielle im Stil Napoléon III
zeichnet sich durch ihre grosszügige Innenausstattung
und die warmen Farben aus. Im vierten Stock des
Beau-Rivage Flügels gelegen, gibt sie den Blick frei
auf den Garten und den Genfersee. Sie besteht aus
einem grosszügigen Wohnzimmer mit Gästetoilette,
einer Mezzanine- Etage mit direktem Zugang zur
privaten Dachterrasse und einem Schlafzimmer mit
separater Dusche und Whirlpool.
Art contemporaine Suite [91 m2]
Diese Suite präsentiert sich in einem ganz
eigenständigen zeitgenössischen Stil. Die meisten
Möbel verweisen auf die Ästhetik der Dreissigerjahre
– insbesondere BAUHAUS und LE CORBUSIER. Sie
umfasst ein geräumiges Wohnzimmer, ein
Schlafzimmer, eine Gästetoilette und ein Badezimmer
mit separater Dusche und Whirlpool.
Art Déco Suite [120 m2]
Im vierten Stock des Beau-Rivage Flügels gelegen,
versetzt diese Suite im Art déco Stil ihre Gäste in die
Jahre 1920-1940 zurück. Sie besteht aus einem grossen
Wohnzimmer, einem Schlafzimmer, einer
Gästetoilette und einem Badezimmer mit separater
Toilette und Whirlpool.
Empire Suite [140 m2]
Die Kaisersuite auf dem ersten Stock des BeauRivage Flügels ist ein wahres Paradies für die
Liebhaber des Klassizismus! Ganz im Empire Stil
gehalten, wurde sie mit erlesenen Möbeln
ausgestattet. Sie besteht aus einem riesigen
Wohnzimmer, einem Schlafzimmer, einer 86 m2
grossen Terrasse, einer Gästetoilette und einem
Badezimmer mit Whirlpool. Vom Whirlpool – für
zwei Personen –, das mitten im Badezimmer thront,
öffnet sich der Blick auf den Genfersee und die
französischen Alpen.
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Royale Suite [140 m2] und
La Malmaison Suite [140 m2]
Diese beiden Suiten sind im Mittelteil des BeauRivage Flügels, im zweiten und dritten Stock,
gelegen. Mit ihren erlesenen Möbeln im DirectoireStil präsentieren sie sich ganz und gar klassisch. Sie
umfassen ein grosses Wohnzimmer, eine Gästetoilette,
ein Schlafzimmer und ein Badezimmer mit Whirlpool
für zwei Personen.
Duplex Suite [120 m2]
Die Duplex Suite im fünften Stock des Hotels mit Sicht
auf den Garten und den Genfersee bietet den idealen
Rahmen für eine Familie. Sie besteht aus einem
Wohnzimmer mit Bar, einer Gästetoilette und – im
oberen Stock – zwei Schlafzimmern mit Badezimmer
und separater Dusche.
Zimmer
• Modem mit kabellosem Internetanschluss
• Kabel- und Satellitenfernsehen, Pay TV
• Minibar
• Whirlpool [in den meisten Zimmern]
• Toilettenartikel Bulgari Thé Blanc
• Jalousien und Licht mit Fernbedienung
• Safe
• Balkon [in den meisten Zimmern]
• Faxanschluss und Faxgerät auf Wunsch
Weiterer Service
• Wäscheservice
• Chemische Reinigung
• Expressreinigung sieben Tage die
Woche von 7.00 bis 21.30 Uhr
• Schuhreinigung
• Zimmerservice zweimal pro Tag
• Babysitting [auf Wunsch]
• Limousinenservice mit Chauffeur
[Rolls-Royce, Mercedes, Audi und andere]
• Frisör [auf Wunsch]
• Boutiquen mit Luxusartikeln
• Internationale Zeitungen / Zeitschriften
• Zimmerservice 24/24
• Conciergeservice 24/24
• Tiefgarage
Komfort
Zentralheizung und Klimaanlage
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Zimmerpreise 2012
Superior Zimmer (Blick auf den Park)
von CHF 540.– pro Nacht
Superior Zimmer (Blick auf den See)
CHF 690.– pro Nacht
Deluxe-Zimmer (Blick auf den See)
CHF 870.– pro Nacht
Junior Suite (Blick auf den See)
ab CHF 1'200.- pro Nacht
Suite (Blick auf den See)
ab CHF 4’000.– pro Nacht
Alle Presie verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
und Service. Es werden alle Kreditkarten
angenommen. Kurtaxe CHF 3.40 pro Person und
Tag.
Packages
• Only for You
• Entdeckung
• Romantisch
• Sonnenuntergangs-Kreuzfahrt
• Valentinstag
• Pure Inspiration
• Béjart Ballet Lausanne
• Prix de Lausanne
Die Pauschalangebote richten sich nach den
Jahreszeiten sowie den jeweiligen Bedürfnissen und
Wünschen. Die aktuellen Angebote erfahren Sie
jederzeit am Empfang des Hotels, auf unserer
Internetseite www.brp.ch oder per Telefon.
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Spa CINQ MONDES
• Exklusives Pflegekonzept, aufgebaut
auf verschiedenen altüberlieferten
Ritualen und Traditionen:
- Belebendes Ritual für Körper und Geist
- Königliches Ritual aus Siam
- Königliches Ritual aus Maghreb
- Ritual Anti-Stress Anti Jet-Lag
- Der himmlische Tag
• Pflege:
- Ayurveda Massage
- Peeling Eclat Purée de Papaye
- Balinesische Massage
- Taoistische Gesichts-Pflegemassage
• Einrichtungen:
- Suite „Félicité à deux“ [60 m2 mit
Privatgarten]
- 2 Suiten „Pluie de Fleurs“ [45 m2]
- 6 Behandlungsräume von 15 bis 45 m2
- Japanisches Aromen- und Blumenbad
- Hammam Aromen und Farben
- „Promenade Pluie Tropicale“
- 2 Swimmingpools (innen und aussen)
- Whirlpool
- Fitnessraum
• Pflegeprodukte, von CINQ MONDES
unter Berücksichtigung folgender fünf
Grundsätzen hergestellt:
- Dermatologisch getestet
- Ohne Silikon
- Ohne Mineralöl
- Ohne künstliche Farbstoffe
- Ohne tierische Grundstoffe
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Sport & Entspannung
• Fitnessraum
• 2 Tennisplätze
• Freibad [20 m]
• Hallenbad [15 m]
• Schwimm- und Tenniskurse
• Tischtennis, Riesenschachspiel
• Kinderspielplatz
• Verschiedene 18-Loch-Golfplätze in
der Umgebung
• Wanderungen
• Schiffsausflüge
• Verschiedene Wassersportarten
• Olympisches Museum, drei Fussminuten vom Hotel
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Bars & Restaurants
Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace [52 Plätze]
Gourmet-Restaurant ausgezeichnet mit 2 Sternen im
Michelin mit Sicht auf den See und die Alpen, mitten im
herrlichen Park gelegen. Grosse Auswahl an besten
Weinen und alten Armagnacs. Im Sommer kann man die
Terrasse geniessen
Café Beau-Rivage [90 Plätze und 100 Terrassenplätze]
Deluxe Brasserie mit gepflegtem, ungezwungenem
Ambiente und grosser Terrasse zum See. Seine
zeitgenössische Ausstattung macht die Brasserie zu
einem der beliebtesten Treffpunkte der Lausanner
Bevölkerung.
Miyako Lausanne [34 Plätze und 38 Terrassenplätze]
Mit einer schönen Terrasse am See und einem
Innenbereich in zeitgenössischem Dekor, bietet Ihnen
das Restaurant Miyako Lausanne traditionnelle
japanische Gerichte, von Sushi bis zu Sashimi, frisch
zubereitet.
Lobby Lounge [50 Plätze]
Die Lounge hat zwei Gesichter. Von 8 bis 13 Uhr
zeigt sie ihr helles Tagesgesicht, als bequemer
Zufluchtsort für eine Feinschmeckerpause oder eine
kleine Stärkung mit Blick auf See und Garten. Abends
sind Beleuchtung und Ambiance gedämpft und läd zum
behaglichen Aperitif mit Freunden ein.
BAR [30 Plätze]
Spezialisiert in der Cocktailkunst bietet Ihnen die BAR
ein visuelles und geschmackliches Erlebnis, begleitet von
einer Inszenierung der besonderen Art. Alexandre
Peyraud, BAR Manager, erwartet Sie, um Ihnen unsere
Cocktails, auf Basis von Zutaten des Hauses, vorzustellen.
Konferenzen & Bankette
• 12 Bankett- und Konferenzräume für
bis zu 600 Personen, mit
Klimaanlage und Tageslicht; unter anderem:
• Grosser Ballsaal [Salle Sandoz]
• Hightech-Konferenzzentrum mit
integrierten Übersetzungskabinen.
• Private Kreuzfahrt mit dem Dampfschiff
„Le Montreux“ auf dem Genfersee
[ganzjährig, ausser Juli und August, da während
dieser Zeit das Schiff für öffentliche Rundfahrten
eingesetzt wird].
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Auszeichnungen
• Gekürt von Bilanz zum „besten Stadthotel in der Schweiz
2009“
• „Bestes Schweizer Hotel und Platz 20 in Europa“
in „Top 500 World’s Best Hotels 2008“ von
Travel & Leisure
• „Platz 3 der besten Spa’s in Europa für das Cinq
Mondes Spa und das Beau-Rivage Palace ist als
eines der besten Hotels der Schweiz in der
„Condé Nast Traveller Gold list 2008“ gelistet
• SonntagsZeitung kürte es zum „Besten Stadthotel
der Schweiz 2007“
• Carpe Diem Wellbeing Award 2006 kürte es
zum „Wellbeing Hotel des Jahres“
• Gault Millau kürte es zum „Besten Hotel des
Jahres 2006“
• 1999 zeichnete die Organisation ICOMOS
(International Council on Monuments and Sites)
das Hotel als „Historisches Hotel der Schweiz“ aus
• Laut Condé Nast Traveller gehört das
Beau-Rivage Palace 2004 zu den „Top Ten
European Resort Hotels“
• Gemäss Travel & Leisure zählt das Hotel 2005
zu den „500 Best Hotels in the World“
• Gemäss SonntagsZeitung vom 29. Mai 2005 zählt
das Beau-Rivage Palace zu den besten Stadthotels
in der Schweiz.
• Laut Condé Nast Traveller gehört das Spa Cinq
Mondes des Beau-Rivage Palace 2006 zu den
„Top Ten European Spas“ und ist auf Platz 15 der
„75 Besten Hotels in Europa“
• Forbes.com es gehört zu den „ 10 luxuriösesten
SPA’s der Welt“
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FRANÇOIS DUSSART Generaldirektor
François Dussart übernahm am 1. September 2003 die Direktion des Hotels Beau- Rivage
Palace und des Hotels Angleterre & Résidence. Nach Abschluss der Ausbildung an der
Hotelfachschule Lausanne verbrachte er den grössten Teil seiner beruflichen Tätigkeit bei der
internationalen Hotelkette Hyatt. Bevor er zum Beau-Rivage Palace stiess, war er
Generaldirektor des Hyatt Regency Belgrad. Sein Aufgabenbereich umfasste unter anderem
die Reorganisation der verschiedenen Teams sowie die Überwachung der Generalrenovierung
des Hauses. Sein Werdegang führte François Dussart durch die ganze Welt. Er absolvierte
verschiedene Praktiken in der Schweiz, bevor er seine Laufbahn im Hyatt Regency Tahiti als
Corporate Trainee begann. Nach mehreren verantwortungsvollen Posten,
unter anderem in Paris und in der Türkei, war François Dussart im Hyatt Cancun Caribe in
Mexiko als Gastronomiedirektor und rechte Hand des Generaldirektors tätig. Später wechselte
er ins Hyatt Regency La Manga in Spanien, wo er die Stellung des Betriebsdirektors innehatte.
Seine besondere Leidenschaft gilt dem interkulturellen Austausch, den er auch in seinem Haus
intensiv pflegt. Durch seine breite Erfahrung und die internationalen Vergleichsmöglichkeiten,
stellt François Dussart heute besonders hohe Ansprüche an die Servicequalität.
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DIDIER SCHNEITER Küchenchef
Didier Schneiter begann seine kulinarische Laufbahn 1976 als Lehrling im Hotel de France in
Arbois (1 Michelin-Stern). Anschliesssend sammelte er wertvolle Erfahrung in zahlreichen mit
Sternen ausgezeichneten Häusern. Zum Beispiel im Hôtel de Paris in Arbois, wo er mit JeanPaul Geunet (2 Michelin-Sterne) arbeitete, oder im La Grappe d’Or in Lausanne, wo er Sous
Chef von Peter Baermann (1 Michelin-Stern) war. Didier Schneiter arbeitete 1979 ein erstes
Mal im Beau-Rivage Palace, als Sous Chef. Nach einem Jahr verliess er das Haus und ging für
mehrere Jahre nach Kanada. Nach seiner Rückkehr in Lausanne wurde er vom Hotel
Résidence engagiert, dem Schwesternhotel des Beau-Rivage Palace. Nur kurze Zeit später
erhielt er schliesslich ein Angebot des Beau-Rivage Palace. Didier Schneiter übernahm die
Leitung der Beau-Rivage Palace Küchen. Sein Stil – das Ergebnis seiner internationalen
Erfahrung – zeichnet sich durch die Leidenschaft für das Authentische und die Liebe zum
Detail aus. Die Speisekarte folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und harmoniert mit den auf
dem Markt erhältlichen Frischprodukten. Didier Schneiter ist stets auf der Suche nach neuen
Zutaten und Kompositionen. Er steht einer Brigade von mehr als 50 Köchen vor und ist nicht
nur für die Küche der beiden Restaurants des Beau-Rivage Palace – und im Sommer auch für
jene des Schiffs „Le Montreux“ – verantwortlich, sondern gleichermassen für die
Privatmahlzeiten und den Zimmerservice.
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THIBAUT PANAS Chef Sommelier
Thibaut Panas begann seine Karriere 2002 bei LVMH in Epernay, Frankreich. Als Sommelier
ist es ihm wichtig, die besten Essens- und Weinkombinationen zu finden. Dies hat er erlernt
bei dem berühmten Kellermeister Richard Geoffrey.
2005 verließ er sein Heimatland, um seine Englischkenntnisse zu verbessern und ging nach
Brighton in das South Lodge Hotel. Er begann als Sommelier, wurde schnell zum Assistenten
des Chef Sommelier ernannt und dann befördert zum Chef Sommelier. Eine vorzeigbare
Entwicklung, die seine frühe Liebe zum Wein unterstreicht.
Thibaut Panas wollte weitere Erfahrungen sammeln und bewarb sich in der Welt der
Sternerestaurants. 2008 arbeitete er im "Manoir aux Quatre Saisons" neben Raymond Blanc (2
Michelin Sterne); 2009 begann er seine Tätigkeit bei Philippe Rochat (3 Michelin Sterne) in
Crissier, Schweiz. Innerhalb von 6 Monaten wurde er vom Assistenten des Chef Sommelier
zum Chef Sommelier befördert und arbeitete mit dem Team des Restaurants "Hôtel de Ville"
bis zur Rente von Chefkoch Philippe Rochat zusammen.
Seit 2012 arbeitet er im Beau-Rivage Palace als Chef Sommelier im Restaurant "Anne-Sophie
Pic au Beau-Rivage Palace" ( 2 Michelin Sterne). Thibaut Panas macht es große Freude in
dem kleinen Team im Herzen des prestigeträchtigen Hauses zu arbeiten. Zu seinen Aufgaben
zählt unteranderem der Weineinkauf für die Beau-Rivage Palace GmbH.
Neben allen anderen Tätigkeiten, liebt Thibaut Panas den direkten Kontakt mit den lokalen
Winzern. Er trifft sich regelmäßig mit ihnen, um neue Weine zu entdecken. Thibaut ist Herr
über mehr als 1000 Jahrgänge und einen Weinkeller mit über 75'000 Weinflaschen.
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