Rezepttipp OFENGEGARTE POTATO WEDGES

Rezepttipp
OFENGEGARTE POTATO WEDGES
Quelle Bild: Gräfe und Unzer Verlag / Fotograf: Thorsten Suedfels
Zutaten für 4 Personen:
1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
60 ml Sonnenblumenöl
1 EL Meersalz
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver Cayennepfeffer (nach Belieben)
Außerdem: Backpapier
Aufwand:
Für die Zubereitung brauchen Sie etwa 40 Minuten.
Und so geht’s:
① Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln unter fließendem
kalten Wasser gründlich waschen und dabei gut bürsten, dann
trocken tupfen.
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② Die Kartoffeln je nach Größe längs vierteln oder sechsteln und in
einer Schüssel mit dem Öl mischen. Das Salz mit Paprikapulver
vermischen und die Hälfte davon gleichmäßig über die Kartoffeln
streuen. Nach Belieben noch mit Cayennepfeffer würzen.
③ Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffeln gleichmäßig
­darauf verteilen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 30 Minuten garen,
bis die Wedges knusprig und goldbraun sind, dabei zweimal
­wenden. Die fertigen Potato Wedges eventuell noch mit Salz­
mischung nachwürzen.
Tipp: Diese Beilage können Sie wunderbar ergänzen: ein paar Möhren,
Rote Beten und/oder Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden (etwa
die gleiche Größe wie die Wedges) und mit den Kartoffeln auf dem
Blech garen. Fertig!
Noch mehr Rezepte finden Sie in
Pia Westermann
Fastfood at Home
Gräfe und Unzer Verlag, 160 Seiten
ISBN: 3833840382
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