GANZ HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS IN DER BODEGA BAR

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GANZ HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS IN DER BODEGA BAR
GANZ HERZLICH WILLKOMMEN
BEI UNS IN DER BODEGA BAR
Unser spätgotisches Haus war bereits im 18. Jahrhundert eine der ersten Gaststätten
der Stadt Baden. 1970 wurde das damalige Brunnenstübli renoviert und bekam den
neuen Namen “Bodega“ , was auf spanisch alter Weinkeller bedeutet.
SO VIEL GESCHICHTE VERPFLICHTET!
Seit dem 1. Mai 2006 beseelen wir nun die Bodega und setzen hierbei auf eine leichte
spanische Brise mit auserlesenen Tapas. Als kulinarischer Höhepunkt steht unser
Holzkohlengrill im Zentrum. Unsere Küche ist frisch, ehrlich und ohne Schnörkel,
mit einem leicht mediterranem Touch.
Unser Weinkeller bietet Ihnen ein tiefgründiges Angebot an verschiedenen
Spitzenweinen aus den verschiedensten Regionen Spaniens.
WIR WOLLEN SIE DAMIT BEGEISTERN!
T A P A S
…als Vorspeisen
unwiderstehliche Kleinigkeiten, kalt oder warm, einfach raffiniert
und jeden Tag frisch zubereitet.
Bodega Tapas- Teller
26
eine reichhaltige Auswahl unserer Tapas
Marinierte Oliven
Würzige Chorizo im Rotwein gegart
8
10
Manchego
8
Auberginen geröstet
9
Tortilla Bodega
7
Champinones al ajillo
7
Pimientos fritos mit fleur de sel
8
Iberischer Schinken
Knusprige Speckpflaumen
18
8
Kroketten mit jamon iberico
10
Gebratene Pulpos
12
Marinierte Sardellenfilet
Gambas al ajillo
8
14
SALAT
Gratinierter Ziegenkäse auf Baguettescheiben
17 / 28
mit Akazienhonig, serviert mit Blattsalaten
KLASSIKER
Würziges Tatar vom Rind, serviert mit
24 / 35
geröstetem Brot und einem Salatbouquet
… mit Kräuterbutter überbacken
26 / 37
UNSERE SPEZIALITÄTEN
VOM HOLZKOHLENGRILL
Rindsfilet Bodega mit Kräuterbutter
Rosmarinkartoffeln, buntes Gemüse
58
Rindsentrecôte “Cafe de Paris“
mit knusprigen Streichholzkartoffeln
buntes Gemüse
49
Zartes Kalbssteak an Morchelrahmsauce
Tagliatelle, buntes Gemüse
48
Rindshacktätschli an kräftiger Rotwein- Jus
Tagliatelle, buntes Gemüse
35
Unsere Maxi-Kalbsbratwurst
an kräftiger Zwiebelsauce
Rosmarinkartoffeln und gedünsteter Blattspinat
26
D E S S E R T S
Crema Catalana
6
Warmes Schoggiküchlein mit Rahm
7
Feine Auswahl an verschiedenen Sorbets / Glaces
4
Auswahl an gereiftem Käse
vom Chäsegge mit Bündner Früchtebrot
14
S ÜS S W E I N E
MR (DO Malaga) 10cl
9
Garstufen für Rindsfilet
Deutsch
Französisch
Englisch
Kerntemperatur
stark blutig
bleu
rare
bis 45°
blutig
saignant
medium rare
bis 50°
mittel / rosa
a point
medium
bis 60°
durch
bien cuit
well done
bis 70°
Deklaration
Rindfleisch für Tatar
Schweiz
Kalbfleisch
Schweiz
Rindsfilet
USA (Hormonfrei) oder USA*
Rindsentrecôte
USA (Hormonfrei) oder USA*
(* Kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.)
8% Mehrwertsteuer ist in unseren Preisen inbegriffen. Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken.