Wat schönret gibt et nich – als wie Currywurst!

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Verkaufsschlager Currywurst
Wat schönret gibt et nich – als wie Currywurst!
Die Currywurst liegt seit mehr als
20 Jahren auf Platz eins der beliebtesten Essen in deutschen Kantinen. 1982 hat der Sänger Herbert
Grönemeyer der Currywurst sogar
ein Lied gewidmet.
Was hat die bloß, was andere Würste
nicht haben? Wir haben uns auf Spurensuche begeben und Erhan Kirömeroglu besucht, der in seinem Imbiss
die schärfsten Currywurste der Region
verkauft. Aus Reutlingen, Tübingen
und sogar aus Stuttgart reisen Currywurstfans an, um ihr scharfes Wunder
bei Erhan Kirömeroglu, genannt Kiri,
zu erleben. Auf seiner Speisekarte finden sie Namen wie „Gaumenbrand“,
„Atemnot“ und „Nichts geht mehr!“.
Die Schärfe kommt aus der Flasche:
Im Imbiss, hinter der Theke, stehen
verschieden große Flaschen ausgestellt. Der Totenkopfaufdruck auf
einigen der Scharfmacher, lässt den
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Auch in Kiri’s Imbiss im Gewerbegebiet in
Mössingen, bildet sich Mittags ein Schlange: Ob scharf oder normal – jeder möchte
eine Currywurst essen!
www.wirtschaft-neckar-alb.de
teuflischen Inhalt erahnen. Damit es nicht zu Verwechslungen
kommt, tragen sie alle Nummern von 1 bis 14. Die Schärfe
nimmt mit steigender Zahl zu.
Experten können die Schärfe
mit der Messeinheit Scoville
einstufen. Kiri’s weniger scharfe Soßen haben um die 120.000
Scoville und können vom Normalbürger gut gegessen werden. „Bis zur Stufe 9 ist es noch
erträglich, ab Stufe 10 tut’s dann
weh“, bestätigt Kiri. Er selbst
hat seine schärfste Soße schon
getestet, das hat dann aber fünf
Stunden lang gebrannt. Kein
Wunder, die schärfste Soße
soll 2 Millionen Scoville ha- Mit Soßen in verschiedenen Schärfen macht Kiri
ben. Zum Vergleich: ein han- seinen Gästen ordentlich Dampf. Fotos: IHK
delsübliches Pfefferspray liegt
in diesem Bereich und damit will ja Natürlich kommen auch Gäste, die nur
lieber niemand in Berührung kom- einen kleinen Schärfe-Kick verspüren
möchten. Um die Mitmen. Dennoch
„Gehse
inne
Stadt
tagszeit stehen die Leukommen „ChiliWat macht dich da satt. te aus dem Mössinger
heads“, wie Kiri
Gewerbegebiet Schlandie Scharfesser
Ne Currywurst
nennt,
zahlKommse vonne Schicht ge. Trotz Andrang,
reich, um ihre Wat schönret gibt et nich kommt jeder schnell zu
Geschmacksseinem Essen, vermutAls wie Currywurst.“
nerven zu teslich mit ein Grund für
ten. Übrigens Herbert Grönemeyer, Songtext die Beliebtheit der Curreicht
immer
rywurst. Sie ist Fastein Tropfen von der jeweiligen Soße, Food, aber von hoher Qualität, dafür
um die Currysoße zu schärfen. Was sorgt Kiri: „Bei mir kommen die Curwenn sich einer übernimmt? Kiri rywürste frisch von einem regionalen
weiß, wie das Feuer im Mund gelöscht Metzger und die Currysoße mache ich
werden kann: „Wenn das Brötchen selbst.“ Ob scharf oder normal, Herschon nichts mehr bringt, hab ich im- bert Grönemeyer spricht wohl vielen
mer Ayran, Milch und Kaba da, das aus dem Bauch heraus, wenn er singt:
hilft am besten.“
„Wat schönret gibt et nich…“.