Unsere Wein-Philosophie - Weinromantikhotel Richtershof

Transcrição

Unsere Wein-Philosophie
Moselwein erleben im „Weinromantikhotel Richtershof“
UUnsere Philosophie und das Konzept dieser Weinkarte
„Es sind die Wissbegierigen, die den meisten Genuss am Wein haben.
Das Schönste an der Sache ist ja die Abwechslung.
Man könnte ein ganzes Leben lang jeden Tag einen anderen Wein probieren
und würde doch immer noch dazulernen.“
- Hugh Johnson -
VVerehrter Gast,
in unserem Hause, hervorgegangen aus einem ehemaligen Weingut, gilt dem Wein nicht nur
in dieser Weinkarte unsere besondere Aufmerksamkeit, sondern er ist wichtiger Bestandteil
unseres Gesamtkonzeptes, der Philosophie und unserer Vita.
Wir haben uns bewusst dazu entschieden, Ihnen ein spezifiziertes, ausführliches und sehr
ausgesuchtes Angebot mit Schwerpunkt auf dem Anbaugebiet Mosel, in dem unser Haus
beheimatet ist, zusammen zu stellen.
Dieser Auswahl liegen vor allem unsere vielfältigen Eindrücke, persönlichen Erlebnisse und
langjährigen Erfahrungen aus allen Teilbereichen dieser Region zu Grunde. Hierbei haben wir
daher auch Weingüter der französischen und luxemburgischen Moselstrände sowie von Saar
und Ruwer berücksichtigt.
Auf Weißweine anderer, deutscher Weinanbaugebiete verzichten wir ganz bewusst, um Ihnen
die besondere Vielfalt der Mosel in Rebsorten und Ausbauweisen detailliert und umfassend
vorstellen zu können.
Die Königin der Weißweintrauben „Riesling“ steht im Mittelpunkt, aber auch Weißburgunder,
Grauburgunder und Chardonnay sowie eine feine Auswahl an roten Trauben finden in unserer
moselgeprägten Weinphilosophie ihren Platz.
Verschiedene Rotweine aus Frankreich, Italien und Spanien komplettieren das Angebot.
Nun aber wünschen wir Ihnen viel Vergnügen
mit unserem kleinen Beitrag zu der großen Welt des Weines!
-2-
Inhaltsverzeichnis
Seite:
Unsere Aperitif-Empfehlungen
4-5
Weine im offenen Ausschank
6
Weißweine aus dem Anbaugebiet Mosel
trocken
Riesling trocken „Großes Gewächs“
Halbtrocken/feinherb
restsüß/fruchtig
7-12
13
14-16
17-19
Riesling – Raritäten der Mosel
20-22
Deutsche und internationale Roséweine
23
Rotwein Mosel
23-24
Auswahl internationaler Weine
Frankreich weiss
Frankreich rot
Italien rot
Spanien rot
25
25,26
27
28
Deutsche Sekte, Schaumweine und Champagner
Alkoholfreie Getränke und Aperitife
29-32
33
-3-
UUnsere Aperitif-Empfehlungen
Sherry ist ein spanischer verstärkter Weisswein, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen
wurde und zur Kategorie der Likörweine zählt. Durch sein Herstellungsverfahren „SoleraVerfahren“ entwickelt er ein nur diesem Wein eigentümliches, an Mandeln und Hefe,
bisweilen auch an Hasel- und Walnüsse erinnerndes Aroma. Das Hauptmerkmal aller Sherrys
ist, dass sie aus einem trockenen Weißwein (aus der Palomino-Traube) hergestellt werden.
Dieser Wein wird nach vollendeter Gärung mit Branntwein versetzt, d. h. von ursprünglich 1112 auf 15-18 Prozent Alkohol aufgespritet, und anschließend in unverschlossenen 600-LiterFässern an der Luft gereift. Alle Sherrys sind somit ursprünglich trocken. Sherry wird während
seiner Fassreife aus Weinen unterschiedlicher Jahrgänge verschnitten, und ist als
Herkunftsbezeichnung geschützt: Nur Weine aus dem andalusischen "Städtedreieck" Jerez de
la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María dürfen als Sherry bezeichnet
werden. Der Begriff „Sherry” rührt vom arabischen Namen Sherish [Phönizisch Cera,
Lateinisch Ceret] für den heutigen Ort Jerez de la Frontera her. Es ist der Wein Andalusiens,
der weltweit bekannt gemacht wurde von englischen Handelshäusern im 18. und 19.
Jahrhundert.
Sherry aus dem Hause Emilio Lustau
Das auch heute noch im Familienbesitz befindliche Haus Emilio Lustau wurde 1896 von
José Ruiz-Berdejo y Veyan gegründet und zählt als Traditionsunternehmen zu den Top-Erzeugern.
Es bewirtschaftet eigene Weingärten in den bevorzugten Anbaugebieten Balbaina Alta
und Raboatun Alto und lagert mehr als 20 000 Fässer mit ausgefallenen Qualitäten.
•
Papirusa Manzanilla dry
5cl
€ 6,00
Manzanilla ist eine besondere Art des Fino, die aus dem Hafenort Sanlúcar de Barrameda stammt.
Meistens etwas heller in der Farbe als Fino sowie deutlich trockener und von leicht salzigem
Abgang.
•
Los Arcos Medium dry
5cl
€ 6,00
Der goldbraune Sherry duftet elegant nach Pflaumen, Mandeln, Walnüßen und Honig, dazu treten
raffinierte Karamellaromen. Er schmeckt ausgewogen mit zartwürzigem Nachhall und dezenter
Süße. Genießen Sie ihn leicht gekühlt bei 9° C als Aperitif zu Salzgebäck, würzigen Vorspeisen oder
pikanten Zwischengerichten.
•
Emilin Moscatel Superior
5cl
€ 7,00
Dieser Solera Reserva Sherry ist aus der Moscatel Traube, mit einer markanten Rosinennote. Er ist
sehr voll und ölig und präsentiert sich in mittlerem Goldbraun, duftet nach Dörraprikosen, Kaffee
und Muskat, fruchtig-süße Fülle untermalt von einer Vielfalt an Aromen.
Das Solera-Verfahren kann man sich vereinfacht folgendermaßen vorstellen: Mindestens drei, oft aber auch mehr,
Reihen übereinander gestapelter Fässer. Die Fassreihe am Boden heißt Solera
( "die, die am Boden liegt" ), die darüber liegenden Reihen nennt man Criaderas. Der zum Verkauf bestimmte
Sherry wird immer aus der untersten Fassreihe entnommen. Dabei wird jedem Fass aber nur maximal ein Drittel
des Inhalts entnommen. Die entnommene Menge wird aus der Fassreihe darüber nachgefüllt. Diese zweite Reihe
wird wiederum aus der dritten Reihe darüber nachgefüllt.
Dieses Prinzip setzt sich bis zur obersten Fassreihe fort. Die dort entnommene Menge wird nun mit jungem Wein
ersetzt.
-4-
UUnsere Aperitif-Empfehlungen
Portwein ist ein schwerer Wein aus Portugal. Die Trauben dürfen nur von Reben in einem genau umgrenzten
Gebiet im nordportugiesischen Douro-Tal geerntet werden. Nach der Lese dieser Trauben (was noch heute von
Hand geschieht) wird die Gärung des Weines durch Zugabe eines neutralen Wein-Alkohols (ca. 77 %
Alkoholgehalt) unterbrochen. So entsteht der Portwein: ein natürlich süßer, verstärkter Wein, der in etwa 20 %
Alkoholgehalt aufweist. Der Wein verbleibt normalerweise ein halbes Jahr im Douro-Tal und wird in die großen
Portweinkellereien nach Vila Nova di Gaia, am Ufer des Douro gegenüber von Porto gelegen, gebracht, wo der
eigentliche Reifungsprozess von mindestens zwei Jahren beginnt.
Portwein aus dem Hause Niepoort
Mit dem 1987 erfolgten Eintritt von Dirk van der Niepoort, in das heute 162 Jahre alte Traditionshaus,
entwickelten sich neue Ideen. Heute spielt er erfolgreich die Rolle des Visionärs. Er geht seine eigenen Wege, ohne
aber mit alten Traditionen und dessen Erfahrungen zu brechen. Das Ergebnis sind weltweit hoch angesehene
Portweine. Was die Oscars für Hollywood, sind die Preise der «Revista de Vinhos» für das kulinarische Portugal.
Die höchste Auszeichnung in diesem Zusammenhang ist der Titel «Unternehmen des Jahres», zu dem das
Familienunternehmen Niepoort ernannt wurde. „Portugal, wie es Spaß macht.“
Dry White
10 Years Old Tawny
5cl
5cl
€ 6,00
€ 8,00
Dieser Portwein ist etwas trockener und hat eine hellere Farbe. Er lagert, wie alle roten Portweine, für zwei bis drei
Jahre im großen Fass, wird aber dann in die kleinen (~550 Liter) Fässer umgefüllt. Dort haben die Tawnies mehr
Kontakt zur Luft. Daher altern Tawnies schneller, und oxidieren mehr. So bekommen sie ihre hellere Farbe, und
einen Geschmack der an trockene Früchte erinnert (Nüsse, Mandeln, usw.) Die Old Tawnies lagern länger im
Holzfass. Es gibt sie als 10, 20, 30 oder 40 Jahre alte Varianten. Die Altersangabe ergibt sich aus den Merkmalen
des Verschnittes der verwendeten Komponenten, und wird vom Portweininstitut bestätigt. Old Tawnies sind von
wesentlich höherer Qualität als Standard Tawnies.
1991 Colheita
5cl
€ 10,00
Nach mindestens 7 Jahren Lagerung im Fass werden diese Weine, die aus verschiedenen Trauben eines Jahrgangs
bestehen, abgefüllt. Man könnte Colheitas auch als Jahrgangs-Tawnies bezeichnen, da Colheitas immer das Datum
des Erntejahres auf der Flasche tragen.
Unsere tägliche Aperitifempfehlung
stellt Ihnen unser Serviceteam gerne vor
0,1L
€ 9,00
2011 Rieslingsekt brut „Exclusiv“
Traditionelle Flaschengärung
Weinromantikhotel Richtershof
0,1L
€ 8,00
Burgundersekt brut
Traditionelle Flaschengärung
Weingut Kirsten, Klüsserath
0,1L
€ 8,00
0,1L
0,1L
€ 12,00
€ 13,00
Champagner aus dem Hause DE SAINT GALL :
DE SAINT GALL Premier Cru brut
DE SAINT GALL Premier Cru Rosé brut
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WWeine im offenen Ausschank
Weißweine
2013 Chardonnay Qualitätswein trocken
Weingut Leo Fuchs, Pommern
0,20L
€ 7,50
2013 Weisser Burgunder Qualitätswein trocken
Weingut Max Ferd. Richter, Mülheim
0,20L
€ 7,50
2011 KUNTZ Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Sybille Kuntz, Lieser
0,20L
€ 7,50
2012 Rotschiefer Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Paulinshof, Kesten
0,20L
€ 7,50
2012 Mülheimer Elisenberg Riesling Spätlese trocken GG
Weingut Bauer, Mülheim
0,20l
€ 9,80
2011 Kettern Riesling Qualitätswein feinherb
Weingut Philipp Kettern, Piesport
0,20l
€ 7,50
2013 Vom Grauen Schiefer Riesling Qualitätswein feinherb
0,20L
€ 7,50
2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese
Weingut Dr. Loosen, Bernkastel-Kues
0,20L
€ 8,00
2013 Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Uli Stein, Bullay
0,20L
€ 7,50
2013 Spätburgunder Rosé trocken
Weingut Thanisch, Lieser
0,20L
€ 7,50
2011 Spätburgunder Qualitätswein trocken
0,20L
€ 7,50
2009 Cuvee X
Cabernet Sauvignon, Merlot & Spätburgunder
Weingut Stein, Bullay
0,20L
€ 8,00
2007 Château Fontesteau
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Cru Bourgeois – Haut Médoc
0,20L
€ 9,50
Roséweine
Rotweine
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WWeissweine aus dem Anbaugebiet Mosel
- trocken 0,75L Flaschen
Weisswein Cuvée
2013 Duell „Manz trifft Thanisch“
Weißburgunder & Riesling trocken
€ 26
Weißburgunder
2012 Pinot Blanc
Qualitätswein trocken
Schloß Thorn – bei Remich
€ 36
2012 Weißburgunder
Ruwer Weingut Karthäuserhof, Trier – Eitelsbach
€ 31
2011 Weissburgunder
Qualitätswein trocken im Barrique gereift
Weingut Bernhard Eifel, Trittenheim
€ 25
2013 Weissburgunder
€ 24
2013 Weissburgunder
€ 24
2011 Wehlener Klosterberg
Pinot Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Markus Molitor, Zeltingen-Rachtig
€ 36
-7-
- trocken 0,75L Flaschen
Spätburgunder
2012 Blanc de Noir
Weingut Ludger Veit, Osann-Monzel
€ 25
Grauburgunder
2012 Pinot Gris
Château de Schengen – Luxemburg
€ 33
2013 Grauburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Ollinger-Gelz, Perl-Sehndorf
€ 29
2009 Grauburgunder Auslese trocken im Barrique gereift
Weingut Claus Junk, Leiwen
€ 28
2013 Grauburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Grans-Fassian, Leiwen
€ 34
Müller Thurgau
2012 Müller-Thurgau Qualitätswein trocken
Weingut Zum Eulenturm, Briedel
€ 24
Chardonnay
2013 Chardonnay Qualitätswein trocken
€ 25
-8-
- trocken –
Riesling
0,75L Flaschen
Saar
2012 Wiltinger Braunfels
Weingut Van Volxem, Wiltingen
€ 38
2011 Serriger Würtzberg
Riesling Spätlese trocken
Weingut Dr. Siemens, Serrig
€ 39
2011 Wiltinger Kupp
Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Von Othegraven, Kanzem
€ 38
Ruwer
2011 Maximin Grünhäuser Abtsberg
Weingut Maximin Grünhaus, Schlosskellerei C. von Schubert, Mertesdorf
€ 35
2008 Eitelsbacher Karthäuserhofberg
Weingut Karthäuserhofberg, Trier-Eitelsbach
€ 39
Mosel
2012 Riesling vom Rotliegenden Qualitätswein fruchtig trocken
Schweicher Annaberg
€ 24
2012 J.R. Junior
Weingut Josef Rosch, Leiwen
€ 29
2011 „Steiles Stück“ Riesling trocken
Leiwener Laurentiuslay
€ 38
2013 Maximilian E. Riesling Qualitätswein trocken
Trittenheimer Altärchen
€ 24
-9-
- trocken –
Riesling
0,75L Flaschen
Mosel
2012 Eminenz Alte Reben
Trittenheimer Apotheke
Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheim
€ 36
2011 Trittenheimer Apotheke
Riesling Spätlese trocken Alte Reben
Weingut F.J. Eifel, Trittenheim
€ 36
2011 Maximiner Herrenberg 1. Lage Alte Reben „Pflanzjahr 1896“
Weingut Carl Loewen, Leiwen
€ 42
2012 Klüsserather Bruderschaft „Alte Reben“
Weingut Bernhard Kirsten, Klüsserath
€ 42
2013 Piesporter Goldtröpfchen
Weingut Reuscher-Haart, Piesport
€ 24
2011 Brauneberger Juffer Sonnenuhr
€ 33
€ 31
2011 Kuntz Riesling Qualitätswein trocken
€ 25
2013 Lieserer Niederberg Helden Riesling
Riesling Kabinett trocken
€ 28
- 10 -
- trocken –
Riesling
0,75L Flaschen
Mosel
2011 Mülheimer Sonnenlay
Weingut Dr. Leimbrock- C. Schmidt, Mülheim
€ 24
2011 Mülheimer Elisenberg
€ 25
2013 Blauschiefer
€ 26
2012 Graacher Himmelreich
Weingut Dr. Leimbrock, Mülheim
€ 23
2007 Prüm blue
Weingut S.A. Prüm, Wehlen
€ 33
2007 Zeltinger Sonnenuhr
€ 38
2009 Zeltinger Riesling Kabinett trocken
Weingut Selbach-Oster, Zeltingen-Rachtig
€ 24
2011 Ürziger Würzgarten
Weingut Dr. Pauly-Bergweiler, Bernkastel-Kues
€ 29
2012 Erdener Treppchen
Weingut Schmitges, Erden
€ 24
- 11 -
- trocken –
Riesling
0,75L Flaschen
Mosel
2011 Trarbacher Hühnerberg
Weingut Martin Müllen, Traben Trarbach
€ 37
2011 Vom Grauen Schiefer
Weingut Clemens Busch, Pünderich
€ 29
2012 Vom Roten Schiefer
€ 29
2012 Felsenterrassen Trieren
Weingut Eulenturm, Briedel
€ 25
2012 St. Aldegunder Palmberg Terrassen
„Loriots Lieblingswein“ – Künstler Etikett von Vicco v. Bülow/Loriot
Weingut Uli Stein, Bullay
€ 32
2012 Franzero
Weingut Franzen, Bremm
€ 29
2013 Bremmer Calmont
Weingut Franzen, Bremm
€ 34
€ 25
- 12 -
„Großes Gewächs“
„Große Lage – Großes Gewächs“
Die nachfolgenden Weine mit der Klassifikations-Bezeichnung
- „Großes Gewächs“ bzw. „Große Lage – Großes Gewächs“ –
stehen für eine Premium-Linie trockener Riesling-Weine.
Nur aus besten Steillagen und klassifizierten Weinbergen stammen
diese Weine und zeichnen sich durch ein außergewöhnliches Reifepotential aus.
Eine selektive Handlese, eine extrem limitierte Erntemenge und eine strenge sensorische
Prüfung sind die Vorraussetzungen für dieses Spitzensegment.
2011 Bockstein Riesling trocken
GG
Saar Weingut von Othegraven, Kanzem
€ 43
GG
2010 Scharzhofberg Riesling
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
€ 47
2011 Leiwener Laurentiuslay Riesling
Weingut St. Urbans-Hof, Leiwen
GG
€ 46
2011 Klüsserather Bruderschaft Riesling
Weingut Regnery, Klüsserath
€ 42
2011 Kestener Paulins-Hofberger Riesling
€ 42
2012 Mülheimer Elisenberg Riesling Qualitätswein trocken
€ 42
2012 Wehlener Sonnenuhr Riesling „Alte Reben“
€ 42
GG
2011 Erdener Prälat Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Schmitges, Erden
€ 44
2011 Marienburg „Fahrlay“ Riesling
GG
€ 45
- 13 -
- halbtrocken / feinherb –
Riesling
0,75L Flaschen
Saar
2012 VO Riesling
Qualitätswein feinherb
Weingut Von Othegraven, Kanzem
€ 28
2012 Rotschiefer Riesling
Weingut Van Volxem, Wiltingen
€ 35
2012 Butterfly Riesling
Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken, Saarburg
€ 26
2012 Wiltinger „Alte Reben“
Riesling Kabinett feinherb
Weingut St. Urbanshof, Leiwen
€ 29
Ruwer
2011 Maximin Grünhäuser Herrenberg
Weingut Maximin Grünhaus, Schlosskellerei C. von Schubert, Mertesdorf
€ 33
Mosel
2012 Elbling Alte Reben
Schloß Thorn – bei Remich
€ 32
2012 ALEX E. Riesling Qualitätswein feinherb
Longuich Maximiner Herrenberg
€ 31
2013 Für Feen und Elfen
Riesling Qualitätswein feinherb
Weingut Köwerich, Leiwen
€ 25
2013 Cuvée 9
€ 25
- 14 -
Riesling
0,75L Flaschen
Mosel
2012 Catherina
€ 29
2012 Klüsserather Bruderschaft
Riesling Spätlese feinherb
Weingut Josef Rosch, Leiwen
€ 36
2012 Urstück Alte Reben Riesling Qualitätswein feinherb
Trittenheimer Apotheke
€ 34
2013 „Überschwang“
Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese feinherb
€ 26
2013 Kestener Paulins-Hofberger 1. Lage
Riesling feinherb
€ 24
2012 Brauneberger Kammer
€ 32
Riesling Spätlese halbtrocken
€ 26
2009 Brauneberger Juffer
Goldkapsel Riesling Qualitätswein feinherb
Weingut Martin Conrad, Brauneberg
€ 38
2013 Lieserer Niederberg Helden Riesling
Kabinett feinherb
Weingut Ludwig Thanisch & Sohn, Lieser
€ 24
- 15 -
Riesling
0,75l Flaschen
Mosel
Weingut Max. Ferd. Richter, Mülheim
€ 25
€ 26
2011 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg
€ 33
2013 Graacher Himmelreich
€ 30
2012 Josephhöfer
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt, Trier
€ 33
2010 Sebastian A.
Riesling Kabinett halbtrocken
Weingut S.A. Prüm, Wehlen
€ 33
Riesling Spätlese feinherb Faß 33
Weingut Mönchhof, Ürzig
€ 26
€ 29
€ 25
2011 „Von alten Reben“
€ 28
- 16 -
- restsüß / fruchtig –
Kabinett
0,75L Flaschen
Saar
2012 Wiltinger Kupp
Riesling Kabinett
Weingut von Othegraven, Kanzem
€ 36
Mosel
2012 Ockfener Bockstein
Riesling Kabinett
Weingut St. Urbanshof, Leiwen
€ 36
2013 Piesporter Goldtröpfchen
Riesling Kabinett
€ 22
Spätlese
0,75L Flaschen
Mosel
2012 Für Träumer und Helden
Riesling Spätlese
Weingut Köwerich, Leiwen
€ 32
2001 Trittenheimer Altärchen
Riesling Spätlese
Weingut F.J. Eifel, Trittenheim
€ 36
Riesling Spätlese
€ 28
Riesling Spätlese
€ 28
Riesling Spätlese
€ 36
- 17 -
Spätlese
0,75L Flaschen
Mosel
Riesling Spätlese
€ 35
2004 Zeltinger Schlossberg
Riesling Spätlese*
Weingut Selbach Oster, Zeltingen
€ 38
2005 Zeltinger Sonnenuhr
Riesling Spätlese
Weingut Selbach Oster, Zeltingen
€ 40
Auslese
0,75L Flaschen
Saar
2010 Altenberg „Alte Reben“
Riesling Auslese
Weingut von Othegraven, Kanzem
€ 43
2003 Oberemmeler Hütte
Riesling Auslese
Weingut von Hövel, Oberemmel
€ 32
- 18 -
Auslese
0,75L Flaschen
Mosel
2011 Neumagener Rosengärtchen
Riesling Auslese
€ 39
Riesling Auslese
€ 39
Riesling Auslese
0,5l
€ 37
2006 Veldenzer Elisenberg
Riesling Auslese ** Faß 83
€ 42
2003 Veldenzer Elisenberg
Riesling Auslese*** Faß 60
€ 46
2002 Bernkastel Kueser Kardinalsberg
Riesling Auslese
Weingut Ludwig Thanisch & Sohn, Lieser
0,5l
€ 35
2007 Bernkasteler Badstube
Riesling Auslese
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch, Bernkastel-Kues
€ 38
2005 Zeltinger Himmelreich
Riesling Auslese
€ 34
Riesling Auslese
Weingut Dr. Hermann, Ürzig
€ 39
- 19 -
RRiesling – Raritäten der Mosel
Liebe Gäste,
wir haben für Sie eine Auswahl an gereiften Rieslingen zusammengestellt, die das Spektrum
und Potential dieser edlen Rebsorte erweitert. Um diesen Weinen eine ideale Lagerung und
weitere Reife im Weinkeller zu garantieren bitten wir um Verständnis, dass diese Weine nicht
vorgekühlt sind und somit bei Bestellung erst gekühlt werden.
0,75L Flaschen
2003 Goldquadrat Riesling Qualitätswein trocken
€ 42
1990 Kröver Paradies Riesling Auslese trocken
Weingut Martin Müllen, Traben-Trarbach
€ 44
1988 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett halbtrocken
Weingut Reinhold Haart, Piesport
€ 41
Kabinett
2001 Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett
€ 29
1994 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
€ 41
Spätlese
1985 Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese
€ 35
1993 Kröver Paradies Riesling Spätlese
€ 37
- 20 -
0,75L Flaschen
Auslese
1998 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese
€ 49
1997 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese*
Weingut Kerpen, Wehlen
€ 32
Weingut Dr. Leimbrock - C. Schmidt
€ 47
€ 52
1993 Trittenheimer Altärchen Riesling Auslese
Weingut Franz-Josef Eifel, Trittenheim
0,50l
€ 47
1992 Kröver Paradies Riesling Auslese
€ 47
1991 Bernkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Auslese
€ 65
1986 Bernkasteler Lay Riesling Auslese
€ 71
1983 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese
€ 54
- 21 -
0,75L Flaschen
Beerenauslese
1992
1989
1976
1969
Mülheimer Helenenkloster Riesling Beerenauslese
0,375l
€ 121
Trittenheimer Apotheke Riesling Beerenauslese
0,75l
€ 235
Trittenheimer Apotheke Riesling Beerenauslese
0,375l
€ 142
Brauneberger Juffer Riesling Beerenauslese
0,75l
€ 420
0,375l
€ 110
Riesling Eiswein (Leiwener Klostergarten)
0,375l
€ 190
Riesling Eiswein (Leiwener Klostergarten)
0,375l
€ 175
Mülheimer Helenenkloster Riesling Eiswein
0,75l
€ 420
0,375l
€ 119
Eiswein
2010 Mülheimer Helenenkloster Riesling Eiswein** Fass 21
1999
1995
1990
Trockenbeerenauslese
2005 Mülheimer Sonnenlay Riesling Trockenbeerenauslese
1997
1959
1949
Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Versteigerungswein
Weingut Markus Molitor, Wehlen
0,375l
€ 1650
Mülheimer Sonnenlay Riesling Trockenbeerenauslese
0,75l
€ 980
Brauneberger Juffer Riesling Trockenbeerenauslese
0,75l
€ 1250
- 22 -
DDeutsche und internationale Roséweine
0,75L Flaschen
2013 Spätburgunder Rosé trocken
2013
€ 24
Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Uli Stein, Bullay - Mosel
€ 24
2011 Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen - Pfalz
€ 39
2011 Sancerre Rosé Cuvée La Grange Dimiére
2012
Domaine Jean-Max Roger, Loire
€ 42
UUnsere Auswahl an Rotweinen von der Mosel
0,75L Flaschen
Dornfelder
2009 Dornfelder Qualitätswein trocken 3 Jahre Holzfaß-Lagerung
€ 24
Frühburgunder
2007 Frühburgunder Qualitätswein trocken im Barrique gereift
€ 33
Dacapo
2008 Dacapo Qualitätswein trocken im Barrique gereift
€ 25
Rotweincuvée´s
2009 Cuvée X
Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder & Dornfelder
Weingut Stein, Bullay
€ 28
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UUnsere Auswahl an Rotweinen von der Mosel
0,75L Flaschen
Spätburgunder
Weingut Dr. Siemens, Serrig
€ 39
€ 24
€ 25
2010 Vinum Monticellum
Spätburgunder im Barrique gereift
€ 37
im Barrique gereift
€ 28
2011 Spätburgunder** Qualitätswein trocken
im Barrique gereift
€ 42
2008 Brauneberger Mandelgraben
Spätburgunder* Qualitätswein trocken, unfiltriert
€ 47
2011 Klüsserather Bruderschaft
Spätburgunder Auslese trocken
€ 44
- 24 -
FFrankreich
Weissweine
Loire
2011 Sancerre Blanc – Cuvée Les Caillottes AC
2012 Domaine Jean-Max Roger
€ 42
2010 Pouilly Fumé Harmonie – Les Berthiers AC
2012 Domaine J.C. Chatelain
€ 41
Burgund
er
2011 Chablis 1 Cru „Montée de Tonnerre“ AC
Domaine de L’Églantière Jean Durup
€ 49
Burgund
0,75L Flaschen
Côte de Nuits
2006 Bourgogne Rouge
Domaine Gérard Seguin, Gevrey-Chambertin
€ 32
2010 Gevrey Chambertin AC
Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune
€ 56
2004 Chambolle Musigny Derriere le four
Domaine Gérard Seguin, Gevrey-Chambertin
€ 49
2010 Nuits St. Georges AC
Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune
€ 56
Côte de Beaune
2000 Chorey Les Beaune
Domaine Francoise Maldant, Chorey Les Beaune
€ 39
2009 Bourgogne Cuvée Réserve Pinot Noir
Maison Roche de Bellene, Beaune
€ 38
2009 Volnay Vielles Vignes Pinot Noir AC
Maison Roche de Bellene, Beaune
€ 56
2001 Santenay Vielles Vignes Rouge
Domaine Marc Colin et Fils, Santenay
€ 49
- 25 -
FFrankreich
Côtes du Rhône
2003 Hermitage La Chapelle
Paul Jaboulet Ainé, La Roche de Glun
€ 220
Bordeaux
0,75L Flaschen
2007 Château Les Landes de Cach
Pauillac, Cru Bourgeois
€ 45
1999 Château Lafite Rothschild
Pauillac, 1e Grand Cru Classé
€ 890
1999 Château Mouton Rothschild
e
Pauillac, 1 Grand Cru Classé
€ 590
2007 Château Camensac
5ieme Grand Cru Classé Haut-Médoc
€ 56
Cru Bourgeois, Haut Médoc
€ 39
Cru Bourgeois, Haut Médoc
€ 41
1999 Château Pavie
Saint Emilion, Grand Cru Classé
€ 220
1996 Château d’Yquem
1er Cru Classé, Appellation Sauternes Contrôlée
- 26 -
0,375l
€ 340
IItalien
0,75L Flaschen
Piemont
2011 Barbera d´Alba – Rinaldi D.O.C.
100% Barbera
Marziano Abbona, Dogliani
€ 44
2009 Barolo D.O.C.G.
100% Nebbiolo
Alfredo Prunotto, Alba
€ 59
Südtirol
2008 Lagrein
Franz Haas, Alto Adige D.O.C.
€ 45
Trentino Alto Andige
2010 Foradori- Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT
100% Teroldego
Foradori, Mezzolombardo
€ 39
Toskana/Maremma
2010 Chianti Classico Riserva D.O.C.G. “Rocca Guicciarda”
Barone Ricasoli
€ 43
Umbrien
2008 Rubesco – Rooso di Torgiano D.O.C.
Lungarotti, Rubesco
€ 31
- 27 -
SSpanien
Ribeira Sacra
0,75L Flaschen
2009 La Lama D.O.
85% Mencia und Garnacha Tintorera, Vrancellao und Mouraton
60 Jahre alte Reben, 21 Monate Reife in 300 Liter Barriques und im Fuder aus franz. Eiche
Bodega Dominio do Bibei
€ 45
Bierzo
2009 Pétalos – Bierzo D.O.
100% Mencia,
4 Monate in Barriques aus franz. Eiche gereift
Àlvaro Palacios
€ 39
Ribera del Duero
2010 Tinto Pesquera Crianza D.O.
100% Tempranillo
16 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche gereift
Alejandro Fernández, Pesquera
€ 44
2010 Aalto
100% Tempranillo
Über 60 Jahre alte Rebstöcke, 23 Monate in Barriques aus franz. Eiche gereift
Bodega AALTO
€ 61
Rioja
2010 Sela
96 % Tempranillo und 4% Graciano
12 Monate in Fässern aus franz. Eiche gereift
Bodegas Roda
€ 45
Monsant
2010 ACUSTIC
40% Garnacha und 60% Samso (Carinena)
10 Monate in Barriques aus französischer Eiche, Zweit-und Drittbelegung
Bodega Acustic
€ 39
- 28 -
DDeutsche Sekte
0,75L Flaschen
„Cuvée R“
Rieslingsekt trocken
Weinromantikhotel Richtershof, Mülheim
„Cuvée R“
€ 27
1,5 l
Rieslingsekt Brut „Exclusiv“
Klassische Flaschengärung
Rieslingsekt Brut „Exclusiv“
Klassische Flaschengärung
Pinotsekt Brut
Cuvee von Spätburgunder und Weißburgunder
Weingut Kirsten, Klüsserath
€ 53
€ 35
1,5 l
€ 69
€ 35
Rieslingsekt Brut
€ 35
2003 Schloß Thorn
Elblingsekt brut, Perl-Nennig
€ 29
Fürst von Metternich
€ 32
- 29 -
CCremant / Champagner
Blanc
0,75L Flaschen
Champagne Joseph Perrier
Cuvée Royale Brut, Châlons-sur-Marne
0,375 L
€ 31
Champagne « R » de Ruinart
Brut, Reims
0,375 L
€ 48
Brut, Reims
€ 89
Brut, Reims
1,5 L
€ 175
Champagne Ruinart Blanc de Blanc
Brut, Reims
€ 99
Champagne Mailly Grand Cru
Brut Reserve, Mailly
€ 69
Champagne Moet & Chandon
Brut Impérial, Épernay
€ 78
Champagne Laurent Perrier
Brut L-P, Tours-sur-Marne
€ 78
- 30 -
CCremant / Champagner
0,75L Flaschen
Grand Siècle « La Cuvée » Tours-sur-Marne
€ 260
1996 Champagne Dom Ruinart
Brut, Reims
€ 195
1998 Champagne Dom Ruinart
Brut, Reims
1,5 L
€ 310
1999 Champagne Moet & Chandon
Dom Pérignon Brut, Épernay
€ 230
1998 Champagne Pommery Louise brut
Cuvée Louise Brut, Reims
€ 178
1993 Veuve Clicquot Ponsardin
La Grande Dame Brut, Reims
€ 195
Rosé
Cremant Justin Monmousseau
Rosé Brut, Montrichard - Touraine
€ 33
Champagne Ruinart
Rosé Brut, Reims
0,375 L
Champagne Ruinart
Rosé Brut, Reims
€ 58
€ 99
Champagne Ruinart Rosé
Brut, Reims
1,5 L
€ 195
Champagne Moet & Chandon
Rosé Imperial Brut, Épernay
€ 98
Cuvée Rosé Brut, Tours-sur-Marne
€ 120
- 31 -
Champagne
Glas
Flasche
Flasche
0,1 l
0,375 l
0,75 l
€ 12
€ 45
€ 81
Champagne
DE SAINT GALL Premier Cru brut Rosé
Glas
Flasche
0,1 l
0,75 l
€ 13
€ 89
Champagne
Millésime 2005
Flasche
0,75 l
- 32 -
€ 89
AAlkoholfreie Getränke
Coca Cola *1,3,9
Coca Cola light *1,3,9
Fanta, Sprite *1,3
0,20L
0,20L
0,20L
€
2,90
2,90
2,90
Schweppes Bitter Lemon *10
Schweppes Tonic water *10
Schweppes Ginger Ale *10
0,20L
0,20L
0,20L
3,50
3,50
3,50
Ananassaft
Apfelsaft
Bananensaft
Johannisbeersaft
Kirschsaft
Orangensaft
Tomatensaft
Traubensaft weiß
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
0,20L
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
Apfelsaftschorle, Gerolsteiner
0,25L
2,90
0,33L
0,33L
0,50L
0,50L
0,50L
0,33L
3,80
3,80
4,50
4,50
4,50
3,50
5cl
4cl
5,00
4,00
6,50
7,50
5,00
5,00
Säfte von Granini
Biere
Bitburger Lux
Bitburger Drive
Franziskaner Hefeweizen
Franziskaner Kristallweizen
Franziskaner Dunkel
Kandi Malzbier
AAperitife
Martini
Campari pur *1
Campari Soda*1
Campari orange *1
Pernod, Ricard *1
Cynar
2cl
2cl
Am Getränkebüffet liegt eine Auflistung der Zusatzstoffe aus!
- 33 -

Unsere Wein-Philosophie - Weinromantikhotel Richtershof

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