Chef Rui Matias

Küchenchef Fábio Gondar
SOPAS
SUPPEN
Caldo de marisco, erva limeira, ravioli caseiro de camarão
Suppe mit Meeresfrüchten, hausgemachten Garnelen Ravioli, Zitronengras ................ (G, L, SH) 6,00€
Minestrone
Minestrone .............................................................................................................................. (G) 5,00€
ENTRADAS
VORSPEISEN
Tartar de atum, maionese de gengibre e tostas
Thunfisch Tartar, Ingwer-Mayonnaise und Toast .................................................................
(G) 13.00€
Bruschetta de tomate com presunto de Parma e vinagre balsâmico
Tomaten Bruschetta mit Parmaschinken und Balsamico .................................................... (G,L) 8,00€
Antipasto (seleção de queijos e enchidos Italianos)
Antipasti (Italienisches Räucherfleisch und Käse) ................. Para 2 pessoas |Für 2 Personen (G,L,N) 24,00€
Porco caramelizado, salada de chicória e maçã desidratada
Karamellisiertes Schweinefleisch, Chicoree Salat und getrockneter Apfel ................................ 10,00€
Quiche verde e tomate seco
Grüne Quiche mit sonnengetrockneten Tomaten ............................................................
(G,L) 5,50€
Pão de alho com mozzarella
Knoblauchbrot mit Mozzarella ..........................................................................................
(G,L) 4,00€
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
FOCCACIAS ARTESANAIS
HAUSGEMACHTE FOCCACIA
Ervas frescas e alho
Frische Kräuter und Knoblauch ....................................................................................................
(G, L) 4,00€
Presunto de Parma e mozzarella
Parma Schinken und Mozzarella .......................................................................................................... (G,L) 6,00€
SALADAS
SALATE
Salada mista com uvas e tomate cereja
Gemischter Salat mit Weintrauben und Cherry Tomaten ..................................................................
Camarão grelhado, salada de folhas verdes e sésamo
Blattsalat mit gegrillten Garnelen und Sesam
.................................................................
(L)
5,00€
13,00€
Salada Caprese com rúcula selvagem e manjericão fresco
Klassischer Salat Caprese mit Rucola und frischem Basilikum
.......................................................................................................................para 1 pessoa | Für 1 Person (G, L) 10,00€
.................................................................................................................. para 2 pessoas | Für 2 Personen (G, L) 18,00€
Terrina de legumes grelhados, molho pesto, parmesão e folhas de salada
Terrine mit gegrilltem Gemüse, Pesto, Parmesan und Salat .......................................................
(L, N) 8,00€
Pêra rocha, cebola roxa, rabanete, gorgonzola e molho de queijo
Birne “Rocha” mit roten Zwiebeln, Radieschen, Gorgonzola und Käsesauce .............................. (G, L, N) 7,00€
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
RISOTTOS
RISOTTOS
Risotto de cogumelos com rúcula e lascas de parmesão
Champignon Risotto mit Rucola und Parmesan Käse ...........................................
Entrada
Vorspeise
Prato principal
Hauptgang
(L) 7,00€ .............. 14,00€
Risotto de vieira e pancetta com limão e açafrão
Jakobsmuschel und Pancetta Risotto mit Zitrone und Safran ................................. (L,SH) 9,00€ .............. 17,00€
MASSAS
PASTA
Tagliatelli gamberetti e manjericão
Tagliatelli Gamberetti mit Garnelen und Basilikum ..................................................................... (G,L,SH) 15,00€
Esparguete nero Vongole (com amêijoas, alho e coentros)
Schwarze Spaghetti Vongole (mit Herzmuscheln, Knoblauch und Koriander) ...................
(G,L,SH) 15,00€
Penne Arrabiata
Penne Arrabiata ...................................................................................................................
Fettuccine Carbonara
Fettuccine Carbonara ..................................................................................................................
(G) 12,00€
(G, L) 14,00€
Esparguete Bolonhesa
Spaghetti Bolognese .................................................................................................................... (G, L) 12,50€
Lasanha vegetariana com aroma de caril
Vegetarische Lasagne mit Curry Aroma..................................................................................
(G, L) 13,00€
Lasanha de novilho
Lasangne ....................................................................................................................................... (G, L) 15,00€
Cannellonni Surf & Turf (frango, aipo e camarão)
Cannelloni Surf & Turf (Hähnchen, Sellerie und Garnele) ............................................................... (G, L) 15,00€
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
PEIXE
FISCH
Salmão lacado, puré de abacate e salada morna de cuscuz
Glasierter Lachs, Avocadopüree und warmer Couscous Salat
................................................................................ (L) 19,00€
Rolinho de linguado, mexilhão “Finisterra”, puré de batata e ovo biológico a baixa temperatura
Seezungen Röllchen, Miesmuscheln “Finisterra”, Kartoffelpüree und Bio Ei
in Niedrigtemperatur gegart ........................................................................................................... (G, L) 19,00€
CARNE
FLEISCH
Frango grelhado, molho piri-piri, batata frita e salada
Gegrilltes Hähnchen, Piri-Piri Sauce, Pommes frites und Salat ..................................................
(G) 15,00€
Naco de novilho, molho de 3 mostardas, batata wegde bróculos glaceados
Rump Steak, 3 Senfsaucen, Wedge Potato und gedünsteter Brokkoli ........................................... (G,L) 20,00€
Borrego assado a baixa temperatura, esmagado de batata doce de Aljezur
Lammkeule in Niedrigtemperatur gegart und Süsskartoffelpüree aus Aljezur .............................. (G,L) 20,00€
GUARNIÇÕES EXTRA
BEILAGEN
cada/pro 4,00€
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Batata frita (G,L) | Batata em gomos (G,L) | Puré de batata (L)
Arroz branco (L) | Legumes do dia (L) | Salada mista
Pommes frites (G,L) | Wedge Potato (G,L) | Kartoffelpüree (L)
Reis (L) | Gemüse des Tages (L) |Gemischter Salat
CALZONE*
CALZONE
Tradicional (pizza fechada com molho de tomate, gema de ovo, mozzarella,
fiambre e orégãos)
Traditionell (geschlossene Pizza mit Tomatensauce ,
Eigelb, Mozzarella, Schinken und Oregano).............................................................
Caprese (pizza fechada com molho de tomate, mozzarella,
azeitonas pretas, tomate cereja, manjericão e orégãos)
Caprese (geschlossene Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella,
schwarzen Oliven, Cherry-Tomaten, Basilikum und Oregano) ...........................
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Criança
Adulto
Kinder
Erwachsene
(G,L) 8,00€ ..........
13,00€
(G,L) 9,00€ ........... 14,00€
*Dispomos de bases de pizza sem glúten | Pizza mit glutenfreiem Teig ist auf Wunsch gerne erhältlich
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
PIZZA*
Margherita (molho de tomate, mozzarella e orégãos)
Margherita (Tomatensauce, Mozzarella und Oregano) ................................
Criança
Adulto
Kinder
Erwachsene
(G,L) 8,00€
................. 13,00€
Prosciutto (molho de tomate, mozzarella, presunto e orégãos)
Schinken (Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Oregano) .......................... (G,L) 9,00€ .................. 14,00€
Barbecue (molho barbecue, mozzarella, bacon e cebola roxa)
Barbecue (Barbecue Sauce, Mozzarella, Bacon und rote Zwiebel) ..................... (G,L) 9,00€ .................. 14,00€
Diavolo (molho de tomate, mozzarella, pepperoni picante,
duo de pimentos e orégãos)
Diavolo (Tomatensauce, Mozzarella, pikante Pepperoni,
Paprika Duo und Oregano) ............................................................................
(G,L) 9,00€
.................. 14,00€
4 Stagione (molho de tomate, mozzarella, gambas, cogumelos, alcachofras
fiambre, azeitona preta e orégãos)
4 Jahreszeiten (Tomatensauce, Mozzarella, Garnelen, Champignons,Artischocken,
Schinken, schwarze Oliven und Oregano ................................................................ (G, L) 9,00€ .................. 14,00€
4 Formaggio (molho de tomate, mozzarella, Brie, Parmesão, Gorgonzola e orégãos)
4 Käsesorten (Tomatensauce, Mozzarella, Brie, Parmesan,
Gorgonzola und Oregano) ............................................................................. (G, L) 10,00€ .................. 15,00€
Gambo (molho de natas azedas, mozzarella, frango, bacon, tomate seco,
tomate cereja, rúcula e orégãos)
Gambo (Sauerrahm, Mozzarella, Hähnchen, Bacon, sonnengetrocknete Tomaten,
Cherry Tomaten,Rucola und Oregano)................................................................. (G,L) 9,00€ ................. 14,00€
Tuna (molho de tomate, mozzarella, atum, cebola roxa e azeitonas pretas)
Thunfisch (Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln
und schwarze Oliven).............................................................................................
(G,L) 9,00€
................. 14,00€
Sorrentina (molho de tomate, mozzarella, pancetta, cebola roxa,
ovo e orégãos)
Sorrentina (Tomatensauce, Mozzarella, Pancetta, rote Zwiebeln,
Ei und Oregano) .................................................................................................... (G,L) 9,00€ .................. 14,00€
Vegetariana (molho de tomate, mozzarella, vegetais grelhados,
cebola roxa e orégãos)
Vegetarisch (Tomatensauce, Mozzarella,gegrilltes Gemüse,
rote Zwiebeln und Oregano .............................................................................
(G,L) 8,00€
.................. 13,00€
Hawai (molho de tomate, ananás, fiambre, azeitonas pretas e orégãos)
Hawai (Tomatensauce, Ananas, Schinken, schwarze Oliven und Oregano) ........ (G,L) 8,00€ .................. 13,00€
Ingrediente extra
Extra Belag ........................................................................................................................... .................... 2,00€
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
PARA OS PEQUENINOS
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
ENTRADAS
VORSPEISEN
Sopa do dia
Tagessuppe......................................................................................................................................... (G, L) 3,00€
Salada de tomate e mozzarella
Salat “Caprese” Tomate-Mozzarella.................................................................................................. (L, N) 4,00€
Salada mista com molho de iogurte
Gemischter Salat mit Joghurtdressing ...................................................................................................(L) 3,50€
Bolinhas de mozzarella crocantes com molho de tomate
Knusprige Mozzarella-Bällchen mit Tomatensauce ........................................................................ (G,L,N) 5,00€
MASSA À ESCOLHA: PENNE, ZOO, ESPARGUETE
NUDEL AUSWAHL (PENNE, ZOO, SPAGHETTI)
Molho Alfredo – natas e fiambre
“Alfredo” Sauce –Sahne und gekochter Schinken ..............................................................................
(G, L) 6,50€
Molho de tomate
Tomatensauce ................................................................................................................................
(G, L) 5,50€
Molho bolonhesa
Bolognese Sauce ................................................................................................................................. (G,L) 6,50€
Simples ou manteiga
Natur oder mit Butter....................................................................................................................
PIZZA
Por favor veja secção de pizzas
Bitte wählen Sie aus dem vorangehenden Pizza Menu
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
(G,L) 4,00€
PRATOS PRINCIPAIS
HAUPTGERICHTE
Lasanha de novilho
Lasagne mit Hackfleisch .................................................................................................................... (G, L) 7,00€
Cubinhos de pescada, puré de batata e legumes
Panierter Seehecht, Kartoffelpüree und Gemüse .............................................................................. (G, L) 7,00€
Risotto de frango, cenoura e ervilhas
Risotto mit Hähnchen, Karotten und Erbsen ........................................................................................ (L) 7,00€
Rolinho de peru com queijo e fiambre, arroz branco e legumes
Puten Roulade mit Käse und Schinken, Reis und Gemüse .................................................................... (L) 7,00€
Bife de vaca grelhado, vegetais e batata smile
Rindersteak mit Gemüse und Smile-Kartoffeln ................................................................................. (G,L) 8,00€
MENU BEBÉS sem adição de sal, açúcar ou gordura
BABY MENU Ohne Zugabe von Salz, Zucker oder Fett
SUGERIDO PARA 4 A 6 MESES | EMPHOHLEN FÜR 4 BIS 6 MONATE
Puré de legumes (130ml), cenoura, batata doce, courgete, alface
Gemüsepüree (130ml) aus Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini und Kopfsalat .....................................
3,00€
Puré de maçã e pêra
Püree aus Apfel und Birne ........................................................................................................................ 2,00€
SUGERIDO PARA 7 A 9 MESES | EMPFOHLEN FÜR 7 BIS 9 MONATE
Puré de legumes (150ml) cenoura, batata doce, milho, ervilha, abóbora
Gemüsepüree (150ml) aus Karotten, Süßkartoffeln, Mais, grünen Erbsen und Kürbis ......................
3,00€
Puré de maçã, banana e laranja
Fruchtpüree aus Apfel, Banane und Orange............................................................................................. 2,00€
SUGERIDO PARA 10 A 12 MESES | EMPFOHLEN FÜR 10 BIS 12 MONATE
Creme de legumes com peito de frango e arroz (180ml)
Gemüsecreme mit Hähnchenbrust und Reis (180ml) .............................................................................. 3,00€
Puré de banana com frutos vermelhos
Püree aus Bananen und roten Früchten.................................................................................................. 2,00€
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
SOBREMESAS
DESSERTS
Panna cotta cremosa de café e espuma de nata e baunilha Bourbon
Café-Panna-Cotta mit Sahne Schaum und Bourbon-Vanille ............................................................. (L) 5,00€
Tiramisù ............................................................................................................................................ (G, L, N) 5,00€
Budino de citronela e gel de Lemoncello
Zitronenmelisse „Budino“und Lemoncello Gel ............................................................................. (G,L,N) 5,00€
Zucotto de morango e ricotta
Erdbeer und Ricotta Zucotto......................................................................................................... (G, L, N) 5,00€
Selecção de fruta laminada da estação
Frische Früchte der Saison .................................................................................................................... 5,00€
SOBREMESAS PARA CRIANÇAS
KINDER DESSERTS
Mousse de chocolate
Schokoladenmousse ......................................................................................................................... (L, N) 3,50€
Cake pops de banana
Bananen Cake-Pops ......................................................................................................................... (G, L) 3,50€
Gelatina colorida
Wackelpudding ....................................................................................................................................... 3,00€
Brownie de chocolate com gelado de baunilha
Schokoladen Brownie mit Vanilleeis............................................................................................. (G, L, N) 3,50€
Seleção de gelado – baunilha, chocolate, morango, iogurte, limão
Ice cream selection – Vanille, Schokolade, Erdbeere, Joghurt . Zitrone
1 bola | 1 Kugel ................................................................................................................................... (L, N) 3,00€
2 bolas | 2 Kugeln ................................................................................................................................ (L, N) 4,50€
3 bolas | 3 Kugeln ................................................................................................................................ (L, N) 5,50€
Dispomos de gelados sem lactose ou glúten | Wir servieren auch gerne laktose- und glutenfreies Eis
IVA incluído à taxa legal em vigor | MwSt inklusive
LEGENDA /Abkürzungen
(G) Gluten | (L) Lactose | (N) Frutos secos | Nüsse (SH) Marisco | Meeresfrüchte
Picante| Spicy
Vegetariano | Vegetarian
Os pratos podem também conter vestígios de: Crustáceos, Ovos, Peixes, Amendoins, Soja, Aipo,
Mostarda, Sementes de sésamo, Sulfitos, Tremoços, Moluscos.
Se sofrer de alguma alergia ou tiver uma dieta especial, agradecemos que nos informe.
Die Gerichte können auch Spuren von : Krebstiere , Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Sellerie , Senf,
Sesamsamen, Sulfite , Lupine, Weichtiere . Wenn Sie an einer Allergie leiden oder haben eine
spezielle Diät informieren Sie uns bitte vorher .
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for
solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.
Alle Gerichte, Getränken oder Couverts dürfen nicht berechnet werden, wenn sie nicht vom Gast
verzehrt wurden.
Os nossos preços foram ajustados de acordo com a recente descida do IVA. Temos todo o prazer
de passar este benefício para si.
Unsere Speisekarten Preise wurden nach der kürzlich durchgeführten Senkung der Mehrwertsteuer
angepasst. Gerne geben wir diesen Vorteil an Sie weiter.
TRATTORIA
01.07.2016