Der Arbeitsplatz für Ihren Koch: Großküchen aus Lübeck

Der Arbeitsplatz
für Ihren Koch:
Großküchen
aus Lübeck
Lagern, Transportieren, Vorbereiten, Ordnen, Verteilen,
Warmhalten, Regenerieren und Ausgeben - wichtige
Logistik-Funktionen im Zuge der nötigen Optimierung Ihrer täglichen
Arbeitsprozesse. Genau diese Logistik-Funktionen mit Produkten und
Systemen höchster Qualität abzudecken, darauf sind wir spezialisiert. Unser umfangreiches und durchdachtes Produktspektrum bildet
die Bausteine zum Aufbau einer lückenlosen Prozesskette in jedem
gewerblichen Küchenbetrieb - damit gestalten Sie die Arbeit Ihres
Küchenteams effizienter, wirtschaftlicher und reibungsloser.
Nutzen Sie die Erfahrung und das Know-how eines auf dem
internationalen Großküchenmarkt tätigen Industrieunternehmens.
Wir sind die Spezialisten für Küchenlogistik.
Mit uns haben Sie Ihre Prozesskette im Griff!
Wir sind offizieller Ausrüster und Sponsor der
Deutschen Köche-Nationalmannschaft und der
Deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft!
HUPFER®Metallwerke GmbH & Co. KG
Dieselstraße 20 · D-48653 Coesfeld · Postfach 1463 · D-48634 Coesfeld · Tel.: +49 (0) 25 41/805-0 · Fax: +49 (0) 25 41/805-111 · [email protected] · www.hupfer.de
HupferIP185x280.10.06.bel..indd 1
13.10.2006 14:28:49 Uhr
Willkommen
Sehr geehrte Damen,
sehr geehrte Herren,
wir freuen uns, Sie mit dieser Broschüre als Interessent
für die Planung, Ausstattung und den Betrieb einer Großküche begrüßen zu können!
Seit dem Gründungsjahr 1949 haben wir eine Vielzahl
Großküchen geplant, gebaut und ausgestattet. Unsere
Referenzen machen Ihnen deutlich, dass es für uns dabei keine Obergrenze für die Größe zum Beispiel einer
Betriebsküche (die Zahl der zu versorgenden Menschen)
gibt. Allerdings auch keine Untergrenze: Genauso gern
und engagiert betreuen wir Sie, wenn Sie für Ihr Unternehmen dezentrale Pantry-Küchen oder eine Gastronomieküche – in einem Restaurant oder Hotel – planen.
Informieren Sie sich also auf den folgenden Seiten über
die Leistungsfähigkeit und das Serviceangebot der
Hans Herrmann GmbH & Co.KG.
Sie sind uns willkommen!
Ihr Peter Vogt
Unsere Referenzen.
Kantinen/Betriebsrestaurants: Iduna Nova Versicherung Hamburg O Möbel Kraft Bad Segeberg O Internationaler Seegerichtshof Hamburg
O
Mensa Rostock
O
Polizeipräsidium Hamburg
O
Vorwerker Heime Lübeck
O
Fachhochschule Mensa Wismar
O
Aspecta
Oval Office Hamburg O Gutshaus Tagungshotel Hasenwinkel Kantinen öffentlicher Dienst/ Behörden: BfA Stralsund O DRV
Schleswig-Holstein, Lübeck O JVA Sehnde Alten- und Pflegeheim: Landesverein Innere Mission – Ricklinger Anstalten O Seniorenwohnanlagen Rosenhof – div. O Altenheime der DANA/Sarec-Gruppe – div. O Altenheime der AWO – div. O Alsterdomizil HamburgWellingsbüttel
Krankenhäuser - Küchen: Klinikum Neustadt
Bonn O Kreiskrankenhaus Prignitz-Perleberg
O
O
UKSL Lübeck / Mensa Lübeck
CAU Kiel – Spülküche O Westküstenklinikum Heide
O
O
Versorgungszentrum Uniklinik
Städt. Krankenhaus Lüneburg
Wilhelmsburger Krankenhaus Groß Sand O LV Rickling – Krankenhaus Lindenhof O DRV Mühlenberg - Klinik Bad Malente
O
Wir wachsen mit Ihnen
Im Jahr 1949 gründete Hans Herrmann unser Unternehmen in Lübeck. Zunächst als Werksvertretung der
MEIKO Maschinen- und Apparatebau aus Offenburg / Baden (zum Beispiel Spülmaschinen / Reinigungsund Desinfektionsautomaten). Während der nachfolgenden Jahre des Aufschwungs entwickelte Hans
Herrmann das Unternehmen zu einem Fachbetrieb für die Planung und Einrichtung von Großküchen.
Der guten wirtschaftlichen Entwicklung folgend bezog das Unternehmen 1970 einen großzügigeren
Neubau in der Posener Straße 2a in Lübeck. Im Jahr 1985 verstarb Hans Herrmann und sein Schwiegersohn Peter Vogt übernahm die Geschäftsführung. Mit dem Enkelsohn Christian Vogt ist seit 2006
bereits die dritte Generation im Unternehmen tätig.
Unsere starken Partner.
Multi-Line:
InduktionsAuftischgeräte.
Kochen mit
absoluter Temperatur!
Koch-Ceranfeld und Optionen
wie Wok, Griddleplatte und
Pasta-Kocher.
Telefon 0 26 61/98 68-0
www.scholl-gastro.de
e-mail: [email protected]
Unser Ziel: Ihr Erfolg
Als Familienunternehmen sind wir traditionell eng mit unserer
Heimatstadt Lübeck und dem gesamten Norddeutschen
Raum verbunden. Von dem persönlichen, familiären Umgang
im Unternehmen profitieren auch Sie, unsere Kunden.
Hohes Engagement und der Anspruch, jeden Kunden persönlich, flexibel und zu seiner vollsten Zufriedenheit zu betreuen,
kennzeichnet die Arbeitsweise aller rund 30 Mitarbeiter. Von
den Kundenberatern über die Planer und Techniker bis hin zu
den Kundendienstmitarbeitern.
Im Zentrum dieser Philosophie steht die vertrauensvolle
und erfolgreiche Beziehung zu unseren Kunden. Neben dem
persönlichen Kontakt gehört dazu aber auch „Alles aus einer
Hand“ – von der Planung über die Installation bis hin zum
Zubehör und dem Service.
Unsere Referenzen.
Krankenhäuser – Sanitär - KD-Geräte: Heiligengeist-Hospital Hamburg
O
AK Barmbek Hamburg
O
AK Eilbek Hamburg
O
AK Heidberg Hamburg O Klinikum Neustadt O UKE Eppendorf O UKSL Lübeck Gaststätten/Restaurants: Cafe Niederegger Lübeck O Restaurant Landhaus Carstens, Timmendorfer Strand O Hotel Holiday Inn Hamburg O Hotel „Royal Le Meridien“ An der Alster
Hamburg
O
Staatsoper Hamburg
Verpflegung / Cafeterien: div. Jugendherbergen des DJH Hamburg
Lehrküchen: Dorothea-Schlözer-Schule Lübeck
Hamburg und Schleswig-Holstein
Lübeck
O
Gewerbeschule II Lübeck
ge Rostock
O
O
Berufliche Schule Ahrensburg
Hindenburg-Kaserne Munster
Reichspräsident Ebert-Kaserne Hamburg
O
O
O
O
TU Sanitz
div. Schulküchen in
Carl-Friedrich v.Rumohr-Hotelfachschule
Berufliche Schule Bad Oldesloe
Medem-Kaserne Holzminden
O
O
Bundeswehr: Flugplatz Laa-
BGS Uelzen
O
Panzertruppe Munster
O
Langjähriges Know-how für Ihr Küchenprojekt
Am liebsten haben wir es natürlich, wenn Sie oder Ihr Architekt uns schon in die Planung
eines Gebäudes mit einbeziehen. Steht das Gebäude aber schon, dann beraten wir Sie natürlich vor Ort; auch wenn Sie zum Beispiel eine „neue“ Küche am „alten“ Platz wünschen.
Vor dem Hintergrund unserer langjährigen und umfangreichen Erfahrung in Bau und Wartung von Großküchen, empfehlen wir Ihnen die jeweils optimale Lösung. Voraussetzen dürfen
Sie selbstverständlich, dass wir die typischen Arbeitsabläufe einer Großküche kennen und
auch Aspekte der Wartungsfreundlichkeit berücksichtigen.
Mit unserer eigenen Planungsabteilung und unseren
Montageteams unterstützen
wir Sie, Ihren Architekten
und Ihren Bauleiter. Von der
Rohskizze über die Bauzeichnung und Montageplanung bis
zur „Schlüsselübergabe“.
Qualität ist Ziel und Inhalt unserer Arbeit
Seit rund 60 Jahren planen wir Großküchen und richten sie ein. Dabei kooperieren wir selbstverständlich mit allen namhaften Herstellern. Doch bekannte Markennamen spielen für uns nicht immer
die Hauptrolle: Wichtiger erscheint uns, dass wir – aus unserer Erfahrung heraus –
- die vorgeschlagenen Geräte und Einrichtungen als die besten empfehlen können und
- unser werksgeschulter Kundendienst bei Problemen schnelle Abhilfe schaffen kann.
Denn wir wollen, dass Ihre Küche zuverlässig, ökonomisch, unfallsicher und wartungsarm funktioniert! Vom Kühlraum über die Zubereitung bis zum Spülautomaten.
Pött und Pann
Zu unserem Serviceangebot gehört es auch, Ihnen „Pött
und Pann“ zu liefern. Mal abgesehen vom „Werkzeug“
Ihres Küchenteams müssen die leckeren Gerichte Ihres
Chefkochs ja auch irgendwie an den Gast gebracht werden. Das beginnt mit einer funktionalen Ausgabetheke,
Thermoporte für den Transport zu dezentralen Essensausgaben und erstreckt sich über Tabletts, Porzellan und
Besteck bis hin zur Geschirrrücknahme.
Anzeige sc 185x55 21.11.2006 11:47 Uhr Seite 1
Unsere starken Partner.
C
M
Y
CM
MY
CY CMY
K
Jetzt kommt die Küche zum Gast.
Mit der varithek servocuccina kommt die Küche noch näher
zum Gast: Im Seminarraum, auf der Terrasse, im Hotelzimmer,
im Schulraum oder am Kiosk. Ausgeben, Kühlen, Warmhalten,
Kochen & Grillen – ein neues Serviceerlebnis für Ihre Gäste.
Interesse? Ihr kompetenter Fachhändler hilft Ihnen gerne weiter.
Rieber GmbH & Co. KG · Reutlingen · Tel. 07121 / 518 - 0
[email protected] www.rieber.de
varithek® servocuccina®
Unser Kundendienst: Stets für Sie da
Für regelmäßige Wartungen, aber auch für Reparaturen im
Notfall stehen für Sie unsere 12 Servicetechniker und Kundendienstmitarbeiter rund um die Uhr bereit. Auch am Wochenende. Ihr Einsatz wird über den Stammsitz Lübeck und die
Niederlassung Hamburg koordiniert. Und mit unserem umfangreichen Ersatzteillager können wir auch sicherstellen, dass
Ihre Küche innerhalb kürzester Zeit wieder voll einsatzfähig ist.
Service rundum
Die umfassende Einweisung Ihres Küchenteams
in Ihrer neuen oder modernisierten Küche ist
für uns selbstverständlich. Unsere Techniker
und Servicemitarbeiter geben ihr über Jahre
gesammeltes Know-how gern an Sie weiter. In
unserer Lehrküche bieten wir darüber hinaus
für unsere Kunden in lockerer Folge interessante Cooking Life Seminare an.
Als Partner der Lübecker Hafenwirtschaft bieten wir den hier verkehrenden Schifffahrtslinien
unseren speziellen Bordreparaturdienst, inklusive Lieferung von Neugeräten.
Unsere starken Partner.
Mitglied im
Verband Deutscher
Kälte-Klima Fachleute e.V.
Servicebüro:
23505 Lübeck
Tel.: 0451 / 3 25 27
Kälte
Klima
Elektrotechnik
23843 Bad Oldesloe • Schützenstraße 3a
Tel.: 0 4531/12 75 - 0 • Fax: 04531/12 75 - 19
E-Mail: [email protected]
SERVICE-NUMMER: 01805-12 75 00
Servicebüro:
22525 Hamburg
Tel.: 040/ 3197 73 00
MEIKO Spültechnik
Als Fachhandelspartner präsentieren wir die Produkte der Firma MEIKO Maschinenbau im Norden.
MEIKO ist Marktführer im Bereich professioneller
Spül- und Reinigungstechnik. MEIKO-Spülgeräte erfüllen die hohen Ansprüche des Lebensmittelhygienegesetzes und des Infektionsschutzgesetzes.
Neben dem Einsatz in Großküchen hat MEIKO auch
eine Produktgruppe für die besonderen Anforderungen an Hygiene und Desinfektion auf Pflegestationen in Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen
entwickelt. Selbstverständlich sind wir auch in diesem Bereich Ihr kompetenter Ansprechpartner.
AZ_Profi_90x55mm.fh 05.04.2006 10:21 Uhr Seite 1
Unsere starken Partner.
C
M
Y
CM
Was immer Sie auch kühlen möchten:
Wir verwandeln Projekte in Lösungen!
Viessmann Kältetechnik AG
Schleizer Straße 100
95030 Hof/Saale
Telefon 0 92 81/ 81 4-0
Telefax 0 92 81/81 4-2 69
www.vkag.de
www.mkn.de
www.hansdampf-combi.de
MY
CY CMY
K
Sie haben noch Fragen? Das freut uns!
Sprechen Sie uns an:
Peter Vogt
Geschäftsführer
04 51 – 4 08 70 – 0
[email protected]
Christian Vogt
Verkauf Hamburg
0 40 – 28 40 51 – 32
[email protected]
Peter Würfel
Prokurist, Verkauf Lübeck
04 51 – 4 08 70 – 12
[email protected]
Gabriele Paustian
Leiterin Planung
04 51 – 4 08 70 – 22
[email protected]
Christian Müller
Verkauf Hamburg
0 40 – 28 40 51 – 31
[email protected]
Hartmut Steuer
Leiter Kundendienst / Technik
04 51 – 4 08 70 – 26
[email protected]
Hans Herrmann Großküchen GmbH & Co.KG
Posener Straße 2a
23554 Lübeck
Hans Herrmann Großküchen GmbH & Co.KG
Steindamm 39
20099 Hamburg
Telefon 04 51 – 4 08 70 – 0
Telefax 04 51 – 40 52 21
Telefon 0 40 – 28 40 51 – 30
Telefax 0 40 – 28 40 51 – 39
E-Mail [email protected]
www.herrmann-grosskuechen.de
E-Mail [email protected]
www.herrmann-grosskuechen.de
Unsere starken Partner.
7IRMACHEN
DAS7ASSERa
BRITA GmbH
Heinrich-Hertz-Straße 4
65232 Taunusstein
tel: +49 (0) 61 28/746-765
fax: +49 (0) 61 28/746-740
[email protected]
www.brita.net
Konzept, Gestaltung, Anzeigenverwaltung: imagepartner . 0421-1680484 . www.ip-broschuere.de
10
OFFENBURG
tel it
W uhe
ne
Das einzige
SelfCooking Center® der Welt
Beispiel Braten:
Egal ob
Rind oder Schwein,
Lamm oder Wild,
groß oder klein,
geschmort oder
gebraten, Voll- oder
Teilbeschickung:
Einfach nur
wählen
Wunschergebnis
bestimmen
Fertig!
Zeit für das Wesentliche
Testen Sie selbst! Jetzt anmelden zum
kostenlosen TeamGaren Live: Tel. 0451 40870-0.
RATIONAL Großküchentechnik
Tel. 01805 998899 · Fax 08191 327231
E-mail: [email protected]
www.rational-online.de