Messekatalog

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Messekatalog

20. und 21. Oktober 2012
Frankfurt a.M., Klassikstadt
Sa. 12 bis 22 Uhr
So. 10 bis 19 Uhr
www.kulinart-messe.de
Foto: Axel Waldecker. www.waldecker-fotografie.de
Messekatalog
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Grußwort des Oberbürgermeisters
Programm Sa. 20. Oktober 2012
Programm So. 21. Oktober 2012
Ausstellerverzeichnis A-Z
Index A-Z
Hallenplan
kulinart 2013
Impressum
Delikatessen
Interieur
Kaffee
Küche
Schokolade
Wein
Whisky
Inhaltsverzeichnis
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Impressionen
Grußwort des Oberbürgermeisters von Frankfurt a.M.
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Liebe Besucherinnen und Besucher,
in Frankfurt am Main treffen Gourmetfreunde und Feinschmecker
auf ein vielfältiges gastronomisches Angebot, sei es Sterneküche
und gehobene Traditionsgastronomie oder regionale Delikatessen
und kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt. Lassen Sie sich
als Besucher unserer Stadt von einem Höchstmaß an Lebensqualität
und Lebensart begeistern und genießen Sie die Vielzahl an
kleinen und großen gastronomischen Angeboten auf höchstem
kulinarischem Niveau.
Die kulinart präsentiert auch in diesem Jahr handverlesene
Köstlichkeiten und geschmackvolle Designs in einem kleinen aber
exklusiven Rahmen für professionelle Gastronomen, ambitionierte
Hobbyköche und Genuss-Interessierte. Längst gehört sie in
unserer Region zu einem beliebten Treffpunkt für gehobene
Lebensart. Genießen Sie an zwei Messetagen die erstklassigen
Produkte, Delikatessen und neuesten kulinarischen Kreationen
namhafter Unternehmen und Köche aus Frankfurt und unserer
Region. Erleben Sie innovative Beiträge in der Showküche im
faszinierenden Umfeld der Frankfurter KLASSIKSTADT.
Dort erwartet Sie ein beeindruckendes Ambiente, denn in dem
denkmalgeschützten Fabrikareal wird Wert auf Formschönheit
gelegt: Es dient unter anderem als Erlebnis- und Ausstellungsfläche
für edle Fahrzeugklassiker und Oldtimer.
Sehr gerne habe ich die Schirmherrschaft für die kulinart 2012
übernommen. Ich wünsche Ihnen genussvolle Erfahrungen
im besonderen Umfeld alter Frankfurter Industriekultur und würde
Foto: Frank Widmann
Bereits zum neunten Mal bereichert die kulinart – die Messe für
Genuss und Stil – die kulinarische Szene unserer Stadt und leistet
damit einen wesentlichen Beitrag dazu, Frankfurts Vielfalt und
Facettenreichtum über die Grenzen der Region hinaus zu tragen.
mich freuen, wenn Sie die Zeit finden, auch über Ihren Messebesuch hinaus das abwechslungsreiche und erstklassige
gastronomische Angebot unserer Stadt zu erleben.
Peter Feldmann
Oberbürgermeister
Stadt Frankfurt am Main
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Programm Samstag 20. Oktober 2012
Durch das vielfältige Rahmenprogramm im MIELE-Kochstudio
führt Sie Christian Kolb.
13.00 – 13.45 Uhr
Der hessische Spitzenkoch und Moderator Christian Kolb verwöhnt
uns mit Kürbiskernbällchen mit Sesam und kredenzt dazu passend
zur Jahreszeit knackiges Wurzelgemüse-Curry mit Gewürzreis.
14.15 – 14.45 Uhr
Sigrid Lind weiht ein in die Geheimnisse funktioneller MIELETechnik und zeigt, was die Profi-Backöfen alles können.
15.15 – 16.00 Uhr
Alexander Neuburger vom Campus Culinarius in Dreieich
beweist mit „Pumpkin rocks“, was alles im Kürbis steckt. Auf
asiatisch spicy & fruity wird Suppe zur Vorspeise gereicht, gefolgt
vom Hauptgang mit Zander, Kürbis, Apfel, Kartoffel, Lakritze und
Eisenkraut. Ein herbstlicher Hochgenuss.
16.30 – 17.00 Uhr
Sigrid Lind demonstriert die Vielseitigkeit der MIELE Dampfgarer.
17.30 – 18.15 Uhr
Bernhard Tintemann, renommierter Küchenchef des Romantikund Jugendstilhotels Bellevue in Traben-Trarbach, lebt mit und für
die Region. Seine spezielle Variation vom regionalen Kürbis: mit
Ziegenfrischkäse in Kürbiskernmantel und pikantem Kürbischutney,
das er als Appetizer reicht. Danach geht es süß weiter mit Cupcake
und Crème vom Kürbis. Guten Appetit.
18.30 – 19.00 Uhr
Sigrid Lind präsentiert die neueste Technik gemäß dem Leitsatz:
MIELE – immer besser!
19.30 – 20.30 Uhr
Die Gastgeber Christian Kolb und Thomas Wolff laden zur
Küchenparty: Frei nach dem Motto „Querbeet durch die Küche“
zaubern sie kulinarische Überraschungen vom Feinsten.
Gesellen Sie sich mit einem guten Glas Wein dazu und lassen Sie
gemeinsam mit MIELE den Tag ausklingen.
Programm Sonntag 21. Oktober 2012
11.00 – 11.45 Uhr
MIELE-Moderator Christian Kolb eröffnet den Kochreigen
mit seinen berühmten Kürbiskernbällchen mit Sesam und kredenzt
passend zur Jahreszeit knackiges Wurzelgemüse-Curry mit
Gewürzreis. Die Rezepte hat er für Sie mitgebracht.
12.15 – 12.45 Uhr
Sigrid Lind weiht ein in die Geheimnisse der innovativen ProfiTechnik von MIELE und zeigt, was MIELE Backöfen alles können.
13.15 – 14.00 Uhr
MIELE-Tafelkünstler Bernhard Tintemann, von der neuen
MIELE-Kochschule im Moselschlößchen in Traben-Trarbach, bringt
den regionalen Kürbis in heimische Form: mit Ziegenfrischkäse
im Kürbiskernmantel und pikantem Kürbischutney als Vorspeise
und Cupcakes mit Crème vom Kürbis als herbstliches Dessert.
Guten Appetit.
14.30 – 15.00 Uhr
Sigrid Lind präsentiert die Vielseitigkeit der MIELE Dampfgarer.
15.30 – 16.15 Uhr
Marcus Schneider kocht für die Lifestyle Werkstatt – und
kredenzt Karrée vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit
einem Kürbis-Birnen-Salat! Danach gibt es Filet vom Simmentaler
Rind auf zweierlei Püree, mit Portweinjus und getrüffeltem Wirsing.
Roswitha Köhler und Martin Dobner, die Gründer der LifestyleWerkstatt, geben Einblick hinter die Kulissen ihrer Location und
bitten dazu auch ihren Fleisch- und Gemüselieferant auf die Bühne.
16.45 – 17.30 Uhr
Christian Kolb und Sigrid Lind haben sich auf dem bunten Marktplatz
kulinart umgesehen und für Sie eingekauft. Seien Sie dabei,
wenn das Kochduo gemäß der MIELE-Aktions-Philosophie „Kochen
kann jetzt jeder“ die Zutaten kreativ in Szene setzt.
Ein gebührender Abschluss der kulinart in der Klassikstadt.
Programmänderungen vorbehalten
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08 |
MIELE Showbühne
Artichoc
Andrea und Christian Kolb GbR
Christian Kolb
Siesmayerstraße 18
61118 Bad Vilbel
Tel. 06101 655268
[email protected]
www.artichoc.de
Campus Culinarius
Eventcatering & Kochschule
Alexander Neuburger
Am Siebenstein 6-10
63303 Dreieich-Buchschlag
Tel. 06103 98851 30
Fax 06103 98851 33
Mobil 0173 2139978
[email protected]
www.campus-culinarius.de
Lifestyle Werkstatt
Roswitha Köhler und Martin Dobner GbR
Marcus Schneider
Kirchgasse 14
64546 Mörfelden-Walldorf
Tel. 06105 2770 10
[email protected]
www.lifestyle-werkstatt.de
Christian Kolb moderiert durchgehend den
kulinart Kochevent und stellt gemeinsam
mit Sigrid Lind professionell und anschaulich
die Profitechnik der MIELE-Küchengeräte
ins Rampenlicht. Die Philosophie der
Premium-Marke, „Kochen kann jetzt jeder“,
wird mit vielen Tipps und Tricks aus der
Praxis untermauert. Die erntefrischen Zutaten
für die Live-Show bezieht der hessische
Spitzenkoch aus Leidenschaft vom
Marktplatz kulinart. Sein Credo: Gesundes
Essen ist nicht nur eine Frage der Einstellung
sondern prickelnder Genusswert.
Unsere Leidenschaft für ungewöhnliche und
kreative Ideen sowie die Erfahrung aus zehn
Jahren Event und Catering machen jede
Veranstaltung zu einem einzigartigen Erlebnis.
Immer unserem Leitmotiv folgend: Frische,
Kreativität und Zuverlässigkeit. Kommen Sie
näher und schauen uns in die Töpfe.
Herzlich willkommen bei Campus Culinarius!
Die Lifestyle Werkstatt in Mörfelden-Walldorf
ist eine herausragende Tagungs- und
Eventlocation: stilvoll, kommunikativ und
persönlich. In den Kochkursen wird höchster
Wert auf Qualität, Regionalität und
Nachhaltigkeit gelegt. Diese Philosophie
steht seit April 2012 auch im angegliederten
Restaurant Lebenslust in der Blumenstraße
im Mittelpunkt. Zur kulinart bitten Roswitha
Köhler und Martin Dobner auch Ihren
Landwirt und Metzger auf die Bühne.
MIELE Showbühne
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Querbeet
BIO Frischvermarktung GmbH
Pappelhof, Dorheimer Straße 107, 61203 Reichelsheim
Tel. 06035 7093 100, Fax 06035 7093 444
[email protected], www.querbeet.de
Miele-Kochschule Tafelkunst
Moselschlößchen
Bernhard Tintemann
An der Mosel
56841 Traben-Trarbach
Tel. 06541 832 0
Fax 06541 832 255
[email protected]
www.moselschloesschen.de
Modernes Design, Weinkultur & MIELE-Kochkunst – das 100jährige Hotel Moselschlößchen nimmt die Gäste mit auf eine
kulinarische Entdeckungsreise. Gemeinsam mit dem renommierten
Küchenchef des Partnerhotels Romantik- und Jugendstilhotel
Bellevue, Bernhard Tintemann, erleben Gourmets und ambitionierte
Hobbyköche regionale Küche in ausgefallenen Kombinationen. Ob
beim Selbstversuch unter Anleitung oder „nur“ beim Zusehen –
in der Kochschule „Tafelkunst“ lernen Genießer tausend nützliche
Kniffe und Tricks. Bei den Weinproben im aufwändig restaurierten
Gewölbekeller des Hotels aus dem 18. Jahrhundert lässt sich
genussvoll die moselländische Weinwelt rund um Riesling,
Steillagenweinbau und Co. erkunden.
Querbeet steht für Regionalität, Ökologie und fairen Handel.
Als führender Direktvermarkter ökologischer Lebensmittel im
Rhein-Main-Gebiet liefert Querbeet – nach Hause oder an den
Arbeitsplatz – die ganze Vielfalt naturgesunder, erstklassiger BioLebensmittel: Obst, Gemüse, Fleisch, Wurst, Brot, Molkereierzeugnisse und ein internationales Käse- und Weinsortiment.
Auf über 40 Hektar Land um den Pappelhof in der Wetterau werden
Obst und Gemüse nach Bioland-Richtlinien angebaut und von
Querbeet als Teil der Erzeuger-gemeinschaft vermarktet.
Vervollständigt wird das Angebot mit Sortimenten regionaler
Anbieter, Hofkäsereien, Bio-Metzgern und mit Spezialitäten aus
Deutschland und dem Ausland. Auf der kulinart stellt Thomas
Wolff sein Angebot den Köchen auf der MIELE-Showbühne zur
Verfügung und bestreitet gemeinsam mit Christian Kolb die
Küchenparty am Samstag!
Lebensmittel
aus ökologischem Anbau
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Ausstellerverzeichnis | A
American Heritage
Sabine Ryan
Rheinort 2, 40213 Düsseldorf
Tel. 0211 97711700
[email protected], www.american-heritage.de
Anita Michel Weinimport
Postfach 1109, 65521 Niedernhausen
Tel. 06127 2760, Fax 06127 5503
[email protected]
American Heritage bietet Originelles und Außergewöhnliches
aus den Regionen Amerikas an – „Authentic American Living“.
Dabei gibt es neben Möbeln, Wohn- und Küchenaccessoires auch
kulinarische Köstlichkeiten zu entdecken, wie Saucen von Stonewall
Kitchen aus Neuengland. American Heritage finden Sie in Düsseldorf
und auch in München am Rotkreuzplatz.
Wir spezialisieren uns auf Südafrikanische Boutique Weine von
kleineren Familienbetrieben mit hohem Qualitätsbewusstsein
und begrenzten Produktionsmengen. Die wichtigsten Multiplikatoren unseres Erfolges sind zufriedene Kunden. Wir führen
ausgesuchte Weine folgender Produzenten: Springfield, Firefinch,
Beaumont, Diemersfontein, Graceland, Julien Schaal, Meinert
Winery, Morgenster, Ken Forrester, Landskroon, van Loveren,
Kanonkop, Rozendal, Bein Wines.
C
Campo’Bel GmbH
Elbchaussee 142, 22763 Hamburg
Tel. 040 391096 90, Fax 040 391096 99
[email protected], www.campobel.de
| 11
Château d’Arlus
Les Homps, 81140 Montels
Frankreich
Tel. +33 (0)563 3315 06, Fax +33 (0)563 5790 87
Unsere Niederlassung in Deutschland:
LS-Plus GmbH
Industriestraße 14, 77839 Lichtenau
Tel. 07227 9559 12, Fax. 07227 9559 55
[email protected], www.chateau-d-arlus.com
Campo’Bel entwickelt Objekte für den Garten. Ob Grills oder
Leuchten, Tische und Bänke: Klare Formen, hohe Funktionalität
und ausgeklügelte Details zeichnen die Produkte von Campo’Bel
aus. In kreativer Teamarbeit entstehen zeitlos schöne Gebrauchsgegenstände mit dekorativem Charakter – von Designern entworfen,
von Gartenarchitekten durchdacht, von Handwerkern gefertigt.
Unter dem Motto „Arlus & Freunde“ präsentieren wir:
– unsere eigenen Weine von Château d’Arlus
– edle Champagner
– Grand Crus aus dem St. Emilion und Pomerol
– große Burgunderweine von Antoine Ligeret
– die hochwertigen Armagnacs, auch Jahrgangsbrände, unserer
Winzerfreunde Delord aus der Gascogne
– Foie Gras de Canard.
Das Team von Château d’Arlus freut sich auf Ihren Besuch.
12 |
C
Comperior di Catia Spirelli
Via Fratelli Servi 12, 10057 Sant’ Ambrogio,
Piemont, Italien
Tel. +39 348 7504004, Fax +39 011 9345388
[email protected], www.comperior.it
Contrada Malopasso
95015 Linguaglossa
Sizilien, Italien
www.contrada-malopasso.de
Comperior bedeutet Genuss auf Italienisch: Das Familienunternehmen Spinelli aus dem idyllischen Dorf Sant’Ambrogio im
Piemont bei Turin hat diese Philosophie zur Leidenschaft gemacht.
Entdeckt auf Märkten werden beste Rohstoffe zu SchokoladenSpezialitäten und Gebäck verarbeitet. Dazu zählen: hochwertige
hausgemachte Schokoladen mit den berühmten Piemonteser
Haselnüssen, gepufftem Dinkel, Rosenblättern, Salz aus Cypern
oder getrockneten Beeren. Hausgemachte Gianduia- und Bitterschokolade, Gianduiotti-Pralinen mit Kaffee oder SchokoladenTrüffel-Pralinen. Feine Biskuits wie Canestrelli und die Paste di
Meliga sind nach traditionellen Rezepten aus dem Mittelalter
gebacken. So schmeckt das Piemont – ein gutes Stück ursprüngliches Italien.
„Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach:
man nehme von allem nur das Beste!“
Oscar Wilde
D
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Dinses Culinarium
Weihersgärten 26, 35415 Pohlheim
Tel. 06004 91596 00, Fax 06004 91596 02
[email protected], www.dinsesculinarium.de
Drinkdirect
Handels- und Vertriebs GmbH
Verkehrshof 9, 14478 Potsdam
Tel. 0331 2369417 0, Fax 0331 2369417 19
www.drinkdirect.de, www.conelly-cocktails.de
Dinses Culinarium wurde 2002 als eines der ersten DelikatessenVersandgeschäfte von den beiden Kochbegeisterten Anias Dinse
(Kaufmann) und Roman Hund (Veterinärmediziner und Imker)
gegründet und hat sich im Laufe der Jahre zu einer festen Adresse
für Hobbyköche aus Mitteleuropa entwickelt. Wir reisen regelmäßig
durch Europa auf der Suche nach neuen interessanten Produkten.
Unser Fokus bei der Produktauswahl liegt nicht auf Luxusattributen,
vielmehr wählen wir Lebensmittel nach ihrer Einmaligkeit, ihrer
Qualität und ihrer Originalität aus. Seit 2005 fördert Dinses Culinarium
Slow Food Deutschland e.V. und engagiert sich für schützenswertes
Kulturgut und Genusswaren. Wir bieten ein vielschichtiges, gut
sortiertes Delikatessensortiment an. Nur eines gibt es bei uns nicht:
Alles! Alles – das kann Jeder. Die Kunst ist, ein gut sortiertes, aber
eben auf die wichtigen Dinge reduziertes Angebot zu führen. Das
heißt in der Vielzahl der guten Produkte auf dem Markt, die wenigen
herausragenden zu finden. Bei der kulinart stehen im Mittelpunkt
der Präsentation die Gewürze von Ingo Holland.
Premium-Qualität durch das CONELLY Cocktails-Prinzip.
Alle erforderlichen Zutaten für den perfekten Cocktailgenuss stecken
vorportioniert in zwei Dosen. Die eine enthält eine hochwertige
Spirituosen-, die andere die dazu passende Fruchtsaftmischung.
Die optimale Verbindung von Spirituosen, Fruchtsäften und Würfeleis
entsteht beim Mixen im Shaker. Das gesamte Sortiment besteht
aus Tequila Sunrise, Mai Tai, Sex on the Beach, Planters Punch
und Ladykiller. Neu dazu gekommen sind: Bahama Mama 10,8%,
Cosmopolitan 21,4% und der Appletini mit 24,6% Alkohol.
Neue Geschenkverpackungen machen Lust auf einen schönen
Cocktailabend!
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F
Fattoria La Vialla
Famiglia Lo Franco
Via di Meliciano 26, 52029 Castiglion Fibocchi
Toskana, Italien
[email protected], www.lavialla.de
La Dispensa della Fattoria a Francoforte
Casellapark Gebäude E
Casellastraße 3, 60386 Frankfurt a.M.
La Vialla ist ein Lebensgefühl.
Die Fattoria La Vialla bei Arezzo ist eines der größten biologischdynamischen Landwirtschaftsbetriebe der Toskana. Und das seit
über dreißig Jahren! Das Einzigartige an unserem innovativen
Familienbetrieb mit Herzblut ist: Wir stellen alles selber her und
verpacken es auch selbst. Auf diese Weise sind wir sicher, Ihnen
die höchst mögliche Qualität zu liefern.
Unsere ökologische Bilanz ist beachtlich: Die gesamte Fattoria
absorbiert im Jahr gut 4.188 Tonnen an CO2. Jeder Bereich wäre
ohne den anderen nicht denkbar. Aus dieser Ganzheitlichkeit und
dem Respekt vor der Natur entstehen toskanische Köstlichkeiten,
die unsere Gäste nun auch in der „Speisekammer“ in Frankfurt –
direkt gegenüber der Klassikstadt – individuell verkosten dürfen.
Auf der kulinart wird mehr verraten.
G
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Gabriellas Saucen Manufaktur
Helmut Claus
Burg Gudenau 1, 53343 Wachtberg
Tel. 0228 8503 4416, Fax 0228 8503 1552
[email protected], www.gabriellas.de
The Garage Winery
Anthony Robert Hammond
Friedensplatz 12, 65375 Oestrich-Winkel
Tel. 06723 603340, Fax 06723 601530
[email protected], www.garage-winery.com
Gabriellas Salatsauce ist hergestellt nach einem Rezept von
Gabriellas Großmutter Emilie. Dieses einmalige Produkt aus den
20er Jahren entwickelt sich zur Kultsauce schlechthin: Wer sie
einmal probiert hat, will sie nicht mehr missen!
Was tun, wenn man Wein anbauen will, aber weder ein Schloss
hat, noch jahrhunderte lange Tradition? Wenn man Frau ist,
aber keinen alteingesessenen Winzer kennt inklusive Berg, den
man heiraten könnte? Für Simone Böhm war die Frage nicht
einfach damals, aber sie fand eine Antwort. Die 35-Jährige, die in
Meersburg Weinküferin lernte, an der Fachhochschule in Geisenheim
Weinbauingenieurin wurde und außerdem Sommelière ist, ging
neue Wege: Sie schloss sich in Oestrich-Winkel mit ihrem Lebensgefährten Anthony Hammond zusammen, baute eine alte, unterkellerte, 150 Quadratmeter große Garage aus, stellte Fässer hinein,
errichtete Lager- und Kühlräume und präsentiert dort heute Weine
abseits des Mainstreams, die sogar den Weinjournalisten Stuart
Pigott ins Schwärmen bringen: „Ein wunderbar saftiger und
sanftwürziger Wein, der alle stilistischen Vorgaben des Rheingaus
sprengt“, schwärmt der Brite in seinem „Kleinen, genialen Weinführer“ über den trockenen Auxerrois der „Garage Winery“. Den
„Wild Thing“, eine Riesling-Spätlese, der „tatsächlich etwas wild“
daherkomme, findet er noch „viel aufregender“. Probieren Sie es
selbst: heute!
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G
Genießer Schnecken
Birgit Seeger
Im Sommerfeld 47, 63150 Heusenstamm
Tel. 06104 9248 81, Fax 06104 9248 82
[email protected], www.geniesser-schnecken.de
Genuss-Schule Alfter
Constanze Schnitter eK
Brunnenstraße 44, 53347 Alfter
Tel. 0228 242695 60
[email protected], www.genuss-schule-alfter.de
Wir bieten hochwertige Weinbergschnecken aus heimischer
Zucht. Unsere Tiere der Art Aspersa Maxima gehören zur bekannten
Gattung Helix Pomatia. Ihr Fleisch ist von dunkler Färbung, zarter
Konsistenz mit einem milden, leicht nussigen Aroma. In ländlicher
Umgebung, vor den Toren Frankfurts, bewirtschaften wir unsere
Freilandzucht nach streng ökologischen Prinzipien. Hier wachsen
unsere Tiere artgerecht und ungestört heran. Ein rundum gesunder
Genuss – das ist das Schneckenfleisch aus unserer heimischen
Zucht.
Frei nach unserem Motto „…wissen warum...“ sind wir auf
ein breites Feinkostspektrum spezialisiert: Wenn Sie wissen
wollen, wie Essige hergestellt werden sollten und wie besser nicht,
woran Sie gute von schlechten Ölen unterscheiden können, was
es mit dem „Verjus“ auf sich hat oder wie Streuobst im Glas
schmeckt, dann besuchen Sie uns am Stand. Wir verbinden die
Theorie mit der Praxis, denn wie heißt es so schön: „Probieren
geht über studieren“.
G
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Goufrais CMF Produkte Keller
Eimeldinger Weg 38, 79576 Weil am Rhein
Tel. 07621 6698 00, Fax 07621 6698 12
[email protected], www.goufrais.com
Gourient.de
Tufan Topcu
Zöllnerstraße 17, 99423 Weimar
Tel. 03643 776807, Fax 03643 46899 95
[email protected], www.gourient.de
„Goufrais – Der kühle Genuss“ – zartschmelzendes, kühles KakaoKonfekt in Gugelhupfform. Mundgerecht und in ansprechender
Verpackung.
Entdecke die Vielfalt türkischer Spezialitäten auf Gourient.de
In unserem Onlineshop Gourient.de finden Sie ausgewählte und
erlesene türkische Feinkostprodukte aus der ganzen Türkei.
Von Wein, Fruchtwein, Olivenöl über Raki, Mokka und verschiedenen
Vorspeisen bis hin zu außergewöhnlichem Lokum und SchokoladenKreationen können Sie unsere Produkte auf der kulinart probieren
und einkaufen. Unser Sortiment an türkischen Weinen gehört zum
umfangreichsten in Deutschland und viele dieser Weine wurden
international prämiert. Wie auch unsere Olivenöle von Laleli. Gerne
laden wir Sie ein die Vielfalt türkischer Spezialitäten zu entdecken
und freuen uns auf Ihren Besuch.
Tausend und Dein Geschmack:
www.gourient.de
18 |
I-K
Ilse Kofler Einrichtungen
ehemals Cri-Cri Cityhaus Frankfurt
Albert-Schweitzer-Straße 28a, 63303 Dreieich-Götzenhain
Tel. 0171 2640150
[email protected]
Krebaer Nusswerk GmbH & Co. KG
Boxberger Straße 25, 02906 Kreba-Neudorf
Gabriela Umbach
Tel. 0178 4975556
[email protected], www.krebaernusswerk.de
Raum für Individualität.
Innenarchitektur ist Ausdruck von Lebensqualität und Freude.
Genießen auch Sie den Luxus von professionell gestalteten
Lebensräumen. Wir begleiten Sie von der Planung bis hin zur
Ausführung und der Leitung aller anfallenden Arbeiten. Damit wir
alles auf Ihre persönlichen Bedürfnisse und Wünsche abstimmen
und Ihnen ein perfektes Einrichtungskonzept anbieten können,
planen wir Termine bei Ihnen vor Ort und bei uns in DreieichGötzenhain. Hier erleben Sie in privatem Ambiente klassische
Eleganz, hochwertigen Innenausbau, Fensterdekorationen aus
feinsten Stoffen und Möbel von erlesenen Manufakturen.
Termine nur nach vorheriger telefonischer Vereinbarung.
Im jungen Team vom Krebaer Nusswerk sind alle echte
Nusswerker aus Leidenschaft. Sie lieben Nüsse und die Idee, aus
diesen köstlich-perfekten Wunderwerken der Natur etwas Neues
zu schaffen. Auf der Suche nach immer neuen Nussinnovationen
stellen Sie sich jeden Tag die gleiche, leidenschaftliche Frage: Geht
es nicht doch noch ein bisschen besser? Entdecken Sie am
charmanten Nussmobil die neun leckeren Nusskreationen, an denen
kein Nussliebhaber mehr vorbeikommen wird.
Partnerfirmen Möbel & Leuchten Bielefelder Werkstätten, Hans
Kaufeld, Moissonnier, Chelini, Riva, Superba, Weishäupl Werkstätten,
Barovier & Toso, Florian Schulz
Partnerfirmen Stoffe, Tapeten & Teppiche Zimmer & Rohde,
Designers Guild, Loro Piana, Rubelli, Sahco Hesslein, Ralph Lauren,
Nobilis, Jane Churchill, Leitner, Luiz, Domaniecki, Oliver Treutlein,
Manuel Canovas, Armani Casa, Hermès Home Collection, Dedar,
Lizzo, Art & Décor, Colefax & Fowler
Partnerfirmen Küche & Tisch De Buyer, All Clad, Kai Messer,
Rösle, Dibbern, Theresienthal, Zwiesel Kristallglas
Außerdem bieten wir auf Anfrage exklusive Kochkurse mit
Spitzenköchen an.
29167_Kulinart_Kat_F_12_1b.fhx 11.10.2012 23:20 Uhr Seite 1
K-L
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Küchen Fries GmbH
Theodor Fries
Grundtalring 42, 63868 Großwallstadt, Tel. 06022 50650
Darmstädter Landstraße 104-106, 60598 Frankfurt, Tel. 069 68091391
[email protected], www.frieskuechen.de
La Fattoria Stuttgart
Martina Ueberschaar
Hummelbergstraße 2A, 70195 Stuttgart-Botnang
Tel. 0711 740372 47, Fax 0711 933290 90
[email protected], www.lafattoria-stuttgart.de
Wenn die Küche das Herz der Wohnung ist, dann schlägt es hier
am rechten Fleck. Willkommen bei Fries Küchen! Wir lassen Ihre
Küchenträume Wirklichkeit werden. Maßgearbeitet nach Ihren
Vorstellungen, mit innovativer Küchentechnik und zu einem
exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis. Denn bei Fries bekommen
Sie Ihre Küche direkt vom Hersteller. Unsere Leidenschaft für gutes
Schreinerhandwerk sehen Sie jeder Fries Küche an. Durch ihre
solide Machart strahlt sie dauerhafte Werte aus. Sie überzeugt
durch hohe Individualität und perfekte Detaillösungen. Auf über
3.000 qm Ausstellungsfläche in Großwallstadt sowie in den Ausstellungen Gründau und Frankfurt erleben Sie Küche pur. Kommen
Sie vorbei und lassen Sie sich inspirieren – wir beraten Sie gerne
und freuen uns jetzt schon auf Ihren Besuch!
La Fattoria Stuttgart präsentiert Delikatessen aus Italien,
vorwiegend aus Kalabrien. Aber auch viele Köstlichkeiten anderer
Regionen finden sich in unserem kleinen, erlesenen Geschäft, das
ab Dezember in Stuttgart-Botnang zu finden ist. Wir legen vor
allem Wert auf die hohe Qualität unserer Produkte und suchen
Hersteller – meist Familienbetriebe –, die mit Herzblut und Tradition
ihre Waren produzieren. Zu unserem Sortiment gehören neben
Olivenölen und Antipasti aus Kalabrien toller Essig aus der Emilia
Romagna, Trüffelprodukte aus den Marken und natürlich frisches
Pesto Genovese, das Sergio Muto als aktueller Pesto-Weltmeister
2012 mit Originalzutaten nach seinem Rezept in Ligurien produzieren
lässt. Lassen Sie sich verwöhnen und probieren Sie die kulinarischen
Schätze Italiens!
20 |
L
Likörkunst Christiane Winter
Höhenstraße 8, 35647 Waldsolms
Tel. 06085 9870 17, Fax 06085 9870 18
[email protected], www.likoerkunst.de
Lipwit Handelskontor GmbH
Peter Heß
Limburger Straße 3, 61462 Königstein/Taunus
Tel. 06174 2013 78, Fax 06174 2013 10
[email protected], www.lipwit.com
Allerbeste Zutaten – überwiegend selbstgepflückte oder
gesammelte Früchte, wunderbare Duftrosenblüten – viel Liebe,
Geduld und Leidenschaft sowie Gespür für den feinen Geschmack – charakterisieren meine Liköre. Bei der Herstellung
finden ausschließlich ausgesuchte, aromatische Früchte, Blüten
und Kräuter aus Wildsammlung oder biologischem Anbau, BioRoh-Rohrzucker, Bio-Vanille und Bio-Gewürze Verwendung. Im
Vordergrund meiner handgefertigten Liköre steht der Geschmack.
Der Zucker dient dabei dem Herausarbeiten des Fruchtaromas.
Frucht, Alkohol und Süße sollen ein harmonisches „Ganzes“
ergeben, der Likör soll „rund“ schmecken. Freude und Spaß bei
der Herstellung der Liköre, Duft und Farbe der Früchte, Streifzüge
durch die Natur – dies alles inspiriert mich immer wieder neu.
Freuen Sie sich auf diesen Genuss!
So schmeckt Marokko. Marokko, faszinierend durch seine Gegensätze, ist reich an Geschichte, Tradition und Kultur. Sich
kulinarisch auf Marokko einzulassen, ist eine Einladung auf andere
Gaumenfreuden jenseits westlicher Tradition: Couscous, in Salz
eingelegte Zitronen, die scharfe Gewürzpaste Harissa, Kreuzkümmel,
Rosenwasser, die Gewürzmischung Ras el Hanout, pikante Sardinen
und natürlich der süße und kräftige grüne Tee mit Minze. Lernen
Sie jetzt die marokkanische Küche und ihre Produkte näher kennen
– folgen Sie uns auf eine kulinarische Reise in das Königreich
Marokko. In unserem Online-Basar www.marokko-gourmet.de
kann man nach morgenländischer Kultur orientalisch einkaufen.
M
| 21
Meckatzer Löwenbräu
Meckatz 10, 88178 Heimkirch
Tel. 08381 504 0, Fax 08381 504 43
[email protected], www.meckatzer.de
MECKATZER WEISS-GOLD: Das Allgäuer Sonntagsbier. Mit ihrer
konsequenten Qualitätsphilosophie und der Pflege all dessen, was
die Heimat Allgäu an Schätzen bietet, trotzt die Meckatzer Löwenbräu
erfolgreich den Turbulenzen innerhalb der Bierbranche. Gegründet
1738 befindet sich das Unternehmen seit 1853 im Eigentum der
Brauerfamilie Weiß, die über vier Generationen deutlich wahrnehmbare Zeichen für unternehmerischen Mut, Zuversicht und Vertrauen
in die Zukunft gesetzt hat. Oberste Maxime war seit jeher, für die
Kunden nur allerbeste Biere zu brauen – mit Verfahren, die nicht
auf Masse und Schnelligkeit ausgelegt sind, sondern einzig und
allein auf Güte. Als Vermächtnis seiner Vorfahren hütet der heutige
Geschäftsführer Michael Weiß das Geheimnis um die 1. Allgäuer
Biermarke Meckatzer Weiss-Gold. Bereits im Jahr 1905 wurde
dieses Bier als Marke beim Kaiserlichen Patentamt in Berlin
angemeldet. Das Meckatzer Weiss-Gold ist ein Glücksfall der
Braukunst. Es wirkt perfekt ausgewogen, deshalb lässt es sich keiner
Biersorte unterordnen. Es ist einer der Fälle, in denen ein Produkt
in vollendeter Harmonie zur Welt kam. Überzeugen Sie sich!
22 |
M
Mehlo Spanische Weine
Reiner Mehlo
Ulrichstraße 18, 70806 Kornwestheim
Tel. 07154 8053 14, Fax 07154 8053 23
[email protected], www.mehlo-spanische-weine.de
Miele Vertriebs- und Servicezentrum Frankfurt
Industriegebiet Süd, Mielestraße 2
61169 Friedberg
www.miele.de
MEHLO SPANISCHE WEINE, dieser Name steht seit 2004 für
hochqualitative Weine aus den wichtigsten Anbaugebieten
Spaniens. Unter der Marke „Weine mit Leidenschaft“ lädt Reiner
Mehlo in diesem Jahr den Elsässer Winzer Pierre Reibel an den
Stand ein, der seine biodynamischen Spitzenweine der Domaine
Bernhard-Reibel vorstellt. Reiner Mehlo erhielt Einzug in die Linie
der Top 100 besten Weine der Welt, da er zu Carles Pastrana, dem
Gründer und Besitzer von Costers del Siurana eine lange
Freundschaft pflegt. Mit Clos de Obac (96 Parker), Miserere (95)
und Kyrie (96) kommen erstmals Topweine der Welt nach Frankfurt.
Neu im Programm ist das GABRIEL-GLAS aus der Manufaktur
Gabriel, Österreich. Dieses Kristallglas in Mund- und
Maschinenblaskunst ist universell einsetzbar für alle Getränke wie
Weine, Champagner, Biere und Dessertweine. Einen hohen
Qualitätsanspruch hat Reiner Mehlo, selbst Winzer in Katalonien,
auch bei der Auswahl feinster spanischer Delikatessen.
„Kochen kann jetzt jeder“... lautet die zeitgemäße MIELE-AktionsPhilosophie. Mit Hightech auf Knopfdruck entsteht aus jeder gewöhnlichen Küche ein Gourmet-Tempel. Und das Auge kommt
dabei auch nicht zu kurz: Formen, Farben und Materialien machen
die Geräte zu nützlichen Designerstücken und bereichern jede
Küche. Zum Verlieben schön!
O
ANZEIGE MIX
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O Vinho Portugal Import
Jörg Rekate
Frankfurter Straße 31, 35037 Marburg
Tel. 06421 16809 10, Fax 06421 16809 12
[email protected], www.ovinho.de
Ausgesuchte Weine, Sekte und Portweine aus allen Regionen
Portugals von Ihrem Portugal Spezialist in Deutschland: O Vinho.
Preisgekrönte Winzer, junge Nachfolger in alten Weingütern und
exklusive Weine in Deutschland. Dies zu Preisen, wie Sie sie kaum
noch kennen dürften: Entdecken Sie Portugal, den neuen Stern
am Weinhimmel!
Herzlich Ihr Jörg Rekate
24 |
S
Schulz der Möbelmacher
Bruno Schultz GbR
Felsenbuck 4, 79780 Stühlingen-Sparenberg
Tel. 07703 315, Fax 07703 477
[email protected], www.schultzmoebel.de
Slow Food Deutschland e.V. Convivium Frankfurt
Bettina Buggle
August-Schanz-Straße 8, 60433 Frankfurt a.M.
Tel. 069 5870073 0, Fax 069 5870073 61
[email protected], www.slowfood.de
Das ABC fürs schönere Wohnen. Beim Einrichten das richtige
Verhältnis von Raum, Möbel und Licht zu finden, ist immer eine
knifflige Aufgabe. Und da Wohnwünsche höchst unterschiedlich
sein können, haben wir unser Sortiment vielfältig und variantenreich
gestaltet. So können wir Sie in allen Fragen fundiert beraten, die
Einrichten und Wohnen betreffen und individuelle, maßgefertigte
Lösungen bieten.
Slow Food – die Lobby für den Geschmack. Das Slow Food
Convivium Frankfurt ist Teil einer weltweiten Vereinigung von
bewussten Genießern und mündigen Konsumenten. Wir engagieren
uns ehrenamtlich für gute, saubere und fair produzierte Lebensmittel
und wollen eine kleinteilige Landwirtschaft und die Vielfalt in
unserer Region unterstützen und fördern. Auf unserem Stand auf
der kulinart werden wir Sie über unsere Ziele informieren und auf
unsere vielfältigen Veranstaltungen hinweisen. Oder besuchen Sie
uns im Netz: www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/frankfurt_main/
T
| 25
Teo’s Delikatessen, Georgios Asimyadis
Kleinmarkthalle, Stand 80-81
Hasengasse 7-13, 60311 Frankfurt a.M.
Tel. 069 2882 09, Fax 06051 968625
[email protected], www.teos-delikatessen.de
The Cooking Ape GmbH & Co. KG, COLOSSEO
Juan-Enrique Weinhold
Walther-von-Cronberg-Platz 2-4, 60594 Frankfurt a.M.
Tel. 069 269528 40, Fax 069 269528 42
[email protected], www.the-cooking-ape.com
Mediterraner Genuss pur – dafür steht Teo’s Delikatessen.
Präsentiert werden traditionell hergestellter Parmesan Reggiano,
Testun al Barolo, in Barolo-Fässern gereifter Käse, Pecorino und
viele delikate Käsesorten ausgesuchter Firmen. Dazu bieten wir
Spezialitäten wie den seltenen San Daniele Mathusalem, ein 24
Monate am Knochen gereifter Schinken, Parmaschinken oder
Jamon Iberico, den König der spanischen Schinken.
Seit 2007 residiert das junge Cateringunternehmen mit dem
ungewöhnlichen Namen im Colosseo am Sachsenhäuser Mainufer.
„Der kochende Menschenaffe“ hat immer einen Topf voller Ideen
auf der Flamme und ist in der Frankfurter Event-Szene zum InsiderTipp avanciert. 2009 kamen weitere Gastronomieflächen hinzu, die
einen wunderbaren Blick über den Platz und den Main bis zur
künftigen EZB bieten und im Sommer und Winter zum Verweilen
einladen: In der „Manufaktur der Esskultur“ leben die Cooking
Apes im Tagesgeschäft ihre Leidenschaft als Gastgeber und als
Profis aus. Auf den Tisch kommen ausschließlich hausgemachte
Produkte, die man in einer Delikatessenabteilung auch für den
heimischen Verzehr erwerben kann. Abgerundet wird das
Sortiment von 50 überwiegend kulinarischen Geschenkideen!
Den Stellenwert für Frische, Kreativität und Individualität des
Familienunternehmens erkennt man am DreamCream = TraumEis.
Vor Ihren Augen wird aus natürlichen BIO-Zutaten Ihrer Wahl
frisch Ihre Eismischung zubereitet! Über 1 Mio. Eissorten stehen
so zur Wahl und der Genuss beginnt schon beim Zuschauen und
das ist auch typisch für The Cooking Ape. Feiern Sie mit uns: In
unserer Manufaktur, in unserem Esszimmer, auf unserer Terrasse,
wir freuen uns auf Sie!
26 |
T-U
Die Trüffel Manufaktur
Inh. Susanne Backes-Keck e.K.
Leonhardstraße 8a, 89362 Offingen
Tel. 08224 79999 70, Fax 08224 79999 99
[email protected], www.dietrueffelmanufaktur.eu
Ueno Gourmet – Japanische Genusskultur
Yoshiko Ueno-Müller und Jörg Müller
Bahnhofstraße 7A, 61476 Kronberg
Tel. 06173 940 686, Fax 06173 940 687
[email protected], www.japan-gourmet.com
Die Trüffelmanufaktur – Frische Trüffel und Trüffelfeinkost aus
eigener Produktion. Die Trüffelmanufaktur ist ein familiär geführtes
Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Trüffelfeinkost
spezialisiert hat. Wir sind stolz auf den hohen Trüffelanteil, der bei
unseren Produkten für das unvergleichliche Aroma sorgt. Das
klassische Sortiment, wie Trüffelöl und Trüffelbutter, wurde im Laufe
der Jahre auf Produkte erweitert, welche am Markt weniger vertreten
sind. Neben den fantastischen Trüffelravioli, mit einem Füllungsanteil
von 45% oder einem Trüffelschinken mit ganzen Trüffeln, ist das
Thema Käse in den Fokus gerückt. Ab Oktober 2011 ist ein Käsefondue mit Trüffeln im Sortiment, welches nur aus hochwertigem
Schweizer Käse und mit „Clean Label“ (absolut zusatzstofffrei)
produziert wird. Gerade in der kuscheligen Jahreszeit, ideal für
einen schönen Abend zu zweit oder in geselliger Runde. Im April
wurde die Trüffelbutter der Trüffelmanufaktur zum Produkt des
Jahres 2011 gewählt. Die Corpus Culinario – Gemeinschaft führender
Delikatessenkaufleute – empfand die Trüffelbutter mit über 15%
Trüffelanteil einfach als überragend. Diese Auszeichnung belohnt
uns für den Aufbau unseres hochqualitativen Sortimentes und für
das Festhalten an unseren hohen Maßstäben. Frische Trüffel und
Pilze aus Leidenschaft in familiärer Tradition. Dafür stehen wir.
Genießen Sie Japan! Erleben Sie zitrusfrisches Aroma von SanshoPfeffer und Yuzu. Probieren Sie die beste Soja-Sauce Japans.
Lernen Sie „echten“ Mirin kennen. Entdecken Sie die Feinheiten
von Premium-Sake. Ihr Experte für Sake und feinste japanische
Spezialitäten – UENO GOURMET – vermittelt Ihnen Genuss- und
Esskultur aus Japan. Wir importieren hochwertige, handwerklich
hergestellte Produkte direkt von renommierten Herstellern.
V
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Vino e Pane
Norbert Schneider
Am Dornbusch 24, 60320 Frankfurt a.M.
Tel. 069 567467, Fax 069 56090638
[email protected], www.vinoepane.com
Vinoresca GmbH
Anjela Wittkowski
Schwarzburgstraße 69, 60318 Frankfurt a.M.
Tel. 069 257807 57, Fax 069 257807 58
[email protected], www.vinoresca.com
Über 300 Weine gehören zum Sortiment, schwerpunktmäßig
aus Italien und Spanien. Im Fokus stehen generell hochwertige
Weine für wenig Geld. Da bieten sich die spanischen Weinlagen
besonders an, beispielsweise aus der Region Jumilla oder aus
Yecla. Eine Hauslieferung im gesamten Rhein-Main-Gebiet wird
ab einer Bestellmenge von zwölf Flaschen nicht berechnet.
Arrangierte Weinproben mit Essen für maximal zwölf Personen
bietet „Vino e Pane“ an. Preise bitte erfragen.
VINORESCA WEIN+ACCESSOIRES, bekannt für ausgefallene
Dinge rund um den Wein, nimmt Bezug auf die diesjährige
kulinart-Location, bietet einen Ausschank von Still- und Schaumweinen und nennt das Ganze „Tankstelle“. Es wird knackige
Weißweine, samtige Rote, prickelnde Wachmacher und andere
wohlschmeckende Dinge geben. Machen Sie einen „Boxenstopp“
und lassen Sie sich überraschen!
28 |
V-W
Vinos Argentinos GbR
Tatiana Brügelmann
65779 Kelkheim (Taunus)
Tel. 0151 18423224
www.vinosargentinos.eu
Weingut Johann P. Beyer
Wilhelmstraße 10, 67595 Bechtheim
Tel. 06242 1458, Fax 06242 6585
[email protected], www.beyer-wein-sekt.de
Argentinische Weine – Leidenschaft und Genuss! Erleben Sie
den Zauber Argentiniens mit einer einzigartigen Weinauswahl –
bizarre Landschaften am Ende der Welt vereint mit extremem Klima
sowie dem Können innovativer Önologen bringen diese aufregenden
Weine hervor. Die exklusiven Boutique-Bodegas Enrique Foster,
Mauricio Lorca, Lugilde Goulart, Eral Bravo und Viña Alicia werden
ergänzt durch die größeren, sehr renommierten Erzeuger Vistalba
(Carlos Pulenta), Familia Schroeder, Luigi Bosca sowie Valentín
Bianchi. Lassen Sie sich verzaubern von der Vielseitigkeit
argentinischer Weine! Erleben Sie Argentinien hautnah!
Klar strukturierte Weine mit eigenem Charakter. Sie schmecken
nach der Traube, aus der sie gemacht sind und nach den Böden,
auf denen sie gedeihen. Sie wachsen auf erstklassigen Lagen rund
um das Weindorf Bechtheim in Rheinhessen. Unsere Weine,
aromareich, sortenrein, klar in der Struktur, unverwechselbar.
Von uns im Weinberg behutsam gepflegt und im Keller nach allen
Regeln der Winzerkunst ausgebaut. Die gleiche Sorgfalt wenden
wir für unsere Sekte an. Unsere ausgewählten Weine werden in
der familieneigenen Manufaktur nach klassischen Methoden versektet. Wir laden Sie ein zum Geschmackserlebnis der besonderen
Art an unseren Stand auf der kulinart 2012.
W
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Weingut und Gästehaus Schmitt
Richard-Knies-Straße 87, 67550 Worms
Tel. 06241 51451, Fax 06241 9581340
[email protected], www.schmitt-herrnsheim.de
Weinradel – Reisen per Rad
Weststraße 7, 52074 Aachen
Tel. 0241 876262, Fax 0241 875307
[email protected], www.weinradel.de
Leidenschaft für Spitzenweine. Die Begeisterung für den Weinbau
wird in unserer Familie von Generation zu Generation weitergetragen.
Volker Schmitt ist seit 1999 für die Vinifikation im Familienweingut
verantwortlich. Erstklassigkeit ist unsere ganze Leidenschaft. Wir
sind begeistert davon, charaktervolle und charmante Weine zu
kreieren, die man entdecken und kosten möchte. Zahlreiche
internationale Auszeichnungen bestätigen unser Gespür für ausgezeichnete Weine. Neben den exzellenten Weinen finden Sie bei
uns mediterranes Flair inmitten von Weinreben. Unser Weingut,
eine Oase der Ruhe und des Genusses im Herzen Rheinhessens.
In den Sattel steigen, losfahren – und endlich einmal abschalten:
Nehmen Sie sich Zeit und erkunden Sie eine Region in aller Ruhe!
Lassen Sie sich verwöhnen und kompetent betreuen. Attraktive
Landschaften, kulturelle Erlebnisse, komfortable Übernachtungen,
gutes Essen und eine entspannte Atmosphäre sind seit mehr als
30 Jahren die wichtigsten Zutaten der WEINRADEL-Radreisen.
Wählen Sie die Reiseform, die genau zu Ihren Wünschen passt:
geführt oder individuell, je nachdem wie viel Freiheit und Organisation Sie erwarten. Kulinarisch oder Fernreise, Ihr Geschmack
entscheidet. Welche Reise Sie auch wählen, unser Standard sorgt
dafür, dass Qualität und Komfort Sie überallhin begleiten.
30 |
W
Wiberg GmbH
Eichendorffstraße 25, 83395 Freilassing
Tel. 08654 470 0, Fax 08654 470 810
[email protected], www.wiberg.eu
Foto: Wiberg
Mit WIBERG at home hält die Welt der Premium-Gewürze Einzug
in private Feinschmecker-Küchen. Egal ob edelste tahiti vanille,
pfeffrig grobes steak gewürz oder impulsiver roter curry – das
breit gefächerte Sortiment an intensiven Kräutern, puren Rohgewürzen oder außergewöhnlichen Mischungen eröffnet Hobbyköchen und Genießern eine neue Dimension des Würzens und
Verfeinerns. Die neue WIBERG at home Spice Box setzt neue
Maßstäbe in punkto Design und Funktionalität – ein Griff genügt
und der integrierte Dispenser macht das Würzen einfach und
stilvoll. Ins Innere schaffen es nur die besten Rohstoffe – und das
vollkommen ohne Geschmacksverstärker, Konservierungs- und
Farbstoffe, Hefen oder raffinierte Speisesalze! Viele Rezepte,
Produktinformationen und den richtigen Beat für die nächste KochSession gibt‘s auf www.wibergathome.com!
W
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Whisky Europa
Timo Preister
Taunusstraße 16, 63486 Bruchköbel
Tel. 06181 4132714, Mobil 0174 2405066
[email protected], www.whisky-europa.de
Die Wildmanufaktur GmbH & Co, KG
Christoph Voigt
Schulstraße 1A, 19399 Dobbertin
Tel. 038736 8140 4, Fax 038736 8140 5
[email protected], www.wildmanufaktur.de
Lust auf eine Reise der besonderen Art? Geprägt durch die
jahrelange Lagerung in z.B. europäischen Wein- oder Sherry-Fässern
oder durch geräucherte Gerste entfaltet sich Whisky in spezielle
Geschmacksrichtungen. Welche Geschmacksrichtung ist Ihre? Wir
finden gerne mit Ihnen gemeinsam den „einen“ Whisky der Sie
fasziniert. Profitieren Sie von unserer Erfahrung und erleben Sie
Neues. Tauchen Sie ein in die Welt des Whiskys und genießen Sie
aus unserer Auswahl an über 60 offenen Whisky-Sorten.
Genuss von der Mecklenburger Seenplatte: Aus regionalem
Wildfleisch, im traditionellen Handwerksverfahren, mit viel Zeit
entstandene Gaumenfreuden wie luftgetrocknete & mit Edelschimmel behandelte Wildsalami, Schinken und Trüffelsalami.
Lassen auch Sie sich von dieser unglaublichen Qualität überzeugen.
32 |
Ausstellerindex
10
American Heritage
17
Gourient.de
25
Teo's Delikatessen
10
Anita Michel Weinimport
18
Ilse Kofler Einrichtungen
25
The Cooking Ape
11
Campo'Bel
18
Krebaer Nusswerk
26
Trüffel Manufaktur
11
Château d‘Arlus
19
Küchen Fries
26
Ueno Gourmet
12
Comperior
19
La Fattoria Stuttgart
27
Vino e Pane
12
Contrada Malopasso
20
Likörkunst Christiane Winter
27
Vinoresca
13
Dinses Culinarium
20
Lipwit Handelskontor
28
Vinos Argentinos
13
drinkdirect
21
Meckatzer Löwenbräu
28
Weingut Johann P. Beyer
14
Fattoria La Vialla
22
29
Weingut Schmitt
15
Gabriellas Saucen Manufaktur
22
Miele Vertriebs- und Servicezentrum
29
Weinradel
15
Garage Winery
23
Mix am Mittwoch
30
Wiberg
16
Genießer Schnecken
23
Ovinho Portugal Import
31
Whisky Europa
16
Genuss-Schule Alfter
24
Schultz. Der Möbelmacher
31
Wildmanufaktur
17
Goufrais CMF Produkte
24
Slow Food Frankfurt
Hallenplan
EINGANG
P
Wildmanufaktur
AUSSTELLUNG
CLASSIC CARS
LADEN
EINGANG
Vino
e Pane
Weingut
Schmitt
Weinradel
Chateau
d’ Arlus
Anita
Michel
Goufrais
Ovinho
Dinses
Culinarium
Mix
am Mittwoch
Meyer
Frankfurt
WC 1. Stock
Meckatzer
Löwenbräu
SHOWKÜCHE
Contrada
Malopasso
Ilse Kofler
Einrichtungen
Ueno
Garage
Genießer
The
Winery
Cooking Schnecken Gourmet
Ape
Gourient.de Gabriella Likörkunst
+
Slowfood
Comperior
Teo’s
Delikatessen
Fattoria
La Vialla
Weingut
Beyer
American
Heritage
INFO
GARDEROBE
Genuss
Schule
Alfter
Whisky
Europa
Trüffelmanufaktur
Vinum
Krebaer
Nuss
BEH. WC
Lipwit
KASSE
Vinoresca
WeinthekeTankstelle
Campo’Bel
Conelly
Cocktails
La
SchlumFattoria berger
Stgt.
Schultz
Möbel
Wiberg
Vinos
Argentinos
Küchen Fries
| 33
34 |
Ausblick, Impressum
Stuttgart, Römerkastell
10. und 11. November 2012, kulinart
09. und 10. März 2013, kulinart frühling
16. und 17. November 2013, kulinart
Frankfurt, a.M., Bockenheimer Depot
26. und 27. Oktober 2013, kulinart
Veranstalter
ck Projekte,
Conny Krenn
Mozartstraße 17, 70180 Stuttgart
www.connykrenn.de
Design
Titelfoto
Druck
Dieter Golombek, www.golombek-design.de
Axel Waldecker, www.waldecker-fotografie.de
www.wogedruck.de
Messebau
Veranstaltungsort
www.sajko.de
www.klassikstadt.de

Messekatalog

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