18. und 19. Oktober 2014, Frankfurt aM, Bockenheimer

Transcrição

Nachlese
2014
18. und 19. Oktober 2014, Frankfurt a.M., Bockenheimer Depot
Nachlese
Anerkennung und Wertschätzung auf hohem Niveau:
Die elfte kulinart begeistert Partner, Aussteller und über 6.000 Besucher.
Die Händler und Manufakturen der Kultmesse kommen teils von weit her, um ihre
Produkte und Philosophien mit der interessierten kulinart-Klientel zu teilen. Unter den
Ausstellern finden sich ausgemachte kulinart-Liebhaber mit erlesenen Köstlichkeiten
aus der ganzen Welt, aber auch Lokalmatadore und blutjunge Neuentdeckungen mit
spannenden Angeboten. Die Mischung hat Würze und Stil und fand auch in diesem Jahr
wieder große Anerkennung seitens der Partner, Aussteller und Besucher.
Denn kulinart ist wie ein Gericht, das jedes Jahr neu kreiert wird. Die Grundzutaten
sind seit vielen Jahren dieselben – es sind unsere Stamm-Aussteller, die uns jedes Jahr
sowohl mit Bewährtem als auch mit Neuem begeistern. Und dazwischen ist jede Menge
Spielraum für Improvisation, für innovative Ideen und überraschende Zutaten, die der
kulinart jedes Mal aufs Neue ihre Frische und Würze geben. So entsteht kulinart jedes
Jahr neu und bleibt auch nach elf Jahren Besuchermagnet für die Frankfurter Genussgemeinde.
„kulinart ist wie Miele – immer besser!
Die Messe war von Anfang an durchgehend gut besucht. Das macht Spaß. Das gefällt mir!“
Jürgen Muth, Regional-Verkaufsleiter Miele
Eine der „Hauptzutaten“ von kulinart ist und bleibt unser Premiumpartner der ersten
Stunde: Miele. Die Miele Showküche im Herzen der kulinart ist seit Bestehen der
Genussmesse Besuchermagnet und kreative Plattform für erste Qualität, Spitzenküche
und Entertainment vom Feinsten – und Leckersten.
Besucherrésumé kulinart Frankfurt 2014
In diesem Jahr ist zum ersten Mal ein gute Verteilung aller Besucher über die beiden
Tage geglückt – am Samstag besuchten 2.900 Genießer, Fachbesucher und Pressevertreter die kulinart und am Sonntag waren es 3.340. Das Ergebnis: Das Bockenheimer Depot war von Beginn an bis zum Schluss gleichmäßig gut besucht. Auch die
Abendöffnungszeiten bis 22 Uhr am Samstag werden immer besser angenommen.
Die Gäste der kulinart sind Genussmenschen jeden Alters. Anspruchsvolle Genießer,
die sich gerne etwas gönnen und Qualität zu schätzen wissen – sowohl bei den
Produkten als auch beim Ambiente und in der Art der Präsentation. Es lässt sich
sicher behaupten, dass bei den Besuchern die Angebote, Ideen und Inspirationen
auf fruchtbaren Boden fallen – angefangen von innovativen Feinkostprodukten bis
hin zu den Premium-Küchengeräten unseres Partners Miele. Die Besucher lassen sich
gerne beraten und zum Genuss verführen – denn deshalb sind sie gekommen.
Programm Samstag, 18. Oktober
13.00 - 13.45 Uhr
Der hessische Spitzenkoch und Moderator Christian Kolb startet in den kulinart Samstag
mit Ei-Käse-Muffin mit Rauchlachs auf rohem Rote Beete Salat mit Seidentofu-KräuterDressing gefolgt von herbstlichem Wurzelgemüse-Kokos-Curry mit Gewürzreis aus dem
Dampfgarer. Zur Abrundung wird ein feiner Digestif gereicht.
13.45 - 14.15 Uhr
Sigrid Lind weiht ein in die Geheimnisse funktioneller Miele-Technik und zeigt, was die
neuen Profi-Geräte alles können.
14.30 - 15.15 Uhr
Hubertus Tzschirner redet über seine „Esskunst“ und lässt uns kulinarisch teilhaben an
seiner Definition von Genuss und Geschmack: Lachs mi-cuit im Karotten-Orangensud
mit Passionsfrucht, Koriander und Purple Curry. Sie wollen noch mehr Inspiration? Seine
Kochbücher sind voll davon und selbstverständlich auf der kulinart zu haben.
15.30 - 16.00 Uhr
Schokoladen-Workshop mit ChocQlate – 100% Genusserlebnis. Entdecken Sie selbstgemachte Schokolade und die Welt des puren Kakaos. Erleben Sie die Kraft der Bohne,
verschiedene Geschmacksrichtungen echter Schokolade und zahlreiche Rezeptideen. Julia
Brodbeck, Gründerin von ChocQlate, präsentiert Ihnen kulinarische Köstlichkeiten und
neue Erkenntnisse zum Superfood Kakao.
16.15 - 17.00 Uhr
Ronny Bolz und Leon Joskowitz verköstigen confierten Lachs auf Kartoffelstampf mit
Schnittlauch und hausgemachtem Senf, sowie Mousse und Crumble von Karamellschokolade. Mit köstlichen Beispielen gewürzt, erzählen die beiden Köche und Caterer von
ihren kulinarischen Idealen und Produkten.
17.15 - 17.45 Uhr
Sigrid Lind präsentiert die neueste Technik gemäß dem Leitsatz: Miele – immer besser!
ab 18.30 Uhr
Christian Kolb und Sigrid Lind lassen den Abend mit Ihrer gemeinsamen Vorliebe für Kürbis
ausklingen: Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen, Waller gedämpft
mit Krensoße und kurz im Wok gebratenem weißen Spitzkohl, Brotcroutons aus dem
Backofen und Topfenknödel mit heimischem Apfelkompott aus dem Dampfgarer. Dazu
gibt es das feine Meckatzer Sonntagsbier.
Programm Sonntag, 19. Oktober
11.15 - 12.00 Uhr
Der hessische Spitzenkoch und Moderator Christian Kolb startet in den kulinart Sonntag
mit Ei-Käse-Muffin mit Rauchlachs auf rohem Rote Beete Salat mit Seidentofu-KräuterDressing gefolgt von herbstlichem Wurzelgemüse-Kokos-Curry mit Gewürzreis aus dem
Dampfgarer. Zur Abrundung wird ein feiner Digestif gereicht.
12.00 - 12.30 Uhr
Sigrid Lind weiht ein in die Geheimnisse der innovativen Profi-Technik von Miele und
zeigt, was Miele Backöfen alles können.
12.45 - 13.30 Uhr
Residenzkoch Yoshihiro Iguchi vom japanischen Generalkonsulat in Frankfurt zaubert
schmackhafte Gerichte aus seiner Heimat mit unvergleichlichen Aromen: „Shirataki“ – im
Japanischen „Weißer Wasserfall“ – sind Nudeln aus Konjakwurzelsaft. Gemeinsam mit
Tofu bilden sie die Grundlage für viele Kreationen der japanischen Küche.
13.45 - 14.15 Uhr
Schokoladen-Workshop mit ChocQlate – 100% Genusserlebnis. Entdecken Sie selbstgemachte Schokolade und die Welt des puren Kakaos. Erleben Sie die Kraft der Bohne,
verschiedene Geschmacksrichtungen echter Schokolade und zahlreiche Rezeptideen. Julia
Brodbeck, Gründerin von ChocQlate, präsentiert Ihnen kulinarische Köstlichkeiten und
neue Erkenntnisse zum Superfood Kakao.
14.30 - 15.15 Uhr
Hubertus Tzschirner redet über seine „Esskunst“ und lässt uns kulinarisch teilhaben an
seiner Definition von Genuss und Geschmack: Lachs mi-cuit im Karotten-Orangensud
mit Passionsfrucht, Koriander und Purple Curry. Sie wollen noch mehr Inspiration? Seine
Kochbücher sind voll davon und selbstverständlich auf der kulinart zu haben.
15.30 - 16.00 Uhr
Sigrid Lind präsentiert die neueste Technik gemäß dem Leitsatz: Miele – immer besser!
16.15 - 17.00 Uhr
Eurotoques Chef Hubertus Schultz vom Schlosshotel in Gedern kredenzt Seementaler
Kartoffeln mit geräuchertem Vogelsberger Saiblingsfilet, das Ganze überbacken mit SchalottenSchmandcreme zur Vorspeise gefolgt von Wetterauer Lammragout in einer TomatenKokostunke auf Graupenrisotto.
17.15 - 18.00 Uhr
Ausklang mit Christian Kolb und Sigrid Lind.
Impressionen Miele Showküche Frankfurt 2014
Das Qualitätsbier aus dem Allgäu:
Meckatzer Löwenbräu ist schon seit 2006 als Aussteller mit im Boot.
Meckatzer Löwenbräu hatte seine kulinart Premiere bereits 2006 in Konstanz. Seit 2012
ist die Traditionsbrauerei Meckatzer auch Premiumpartner und auf allen kulinart Veranstaltungen mit dabei. Der unermüdliche Einsatz trägt auch in Frankfurt erste Früchte und der
Kundenkreis soll zukünftig mit einem eigenen Vertriebsleiter für Hessen verstärkt ausgebaut
werden. Denn das Sonntagsbier der Allgäuer Privatbrauerei kommt auch hier sehr gut an.
Impressionen Meckatzer Frankfurt 2014
„Ein tolles Publikum, ein tolles Ambiente.
Schon am Samstag war durchgehend die Hölle los – um Drei war ich komplett ausverkauft!“
Inke Werner vom Salzgarten in Eppstein
Auch das ist typisch kulinart: Inke Werner vom Salzgarten in Eppstein ist zum ersten Mal
mit ihrem seltenen Flockensalz von der Bahía de Cádiz auf kulinart und völlig überwältigt. Miele Moderator und Showkoch Christian Kolb hatte für seine Kochshow auf dem
Marktplatz der Genüsse zugegriffen und dabei das „Es-camas Flockensalz Limon“ aus
Eppstein entdeckt. „Das hat sich durch die ganze Messehalle herumgesprochen“, erklärt
Inke Werner atemlos, „die Leute haben in Dreierreihen gestanden. Um Drei war ich komplett ausverkauft. Ich hab die ganze Nacht über bis am Sonntag durchproduziert“.
Waren am ersten Messetag nach ihrer Erfahrung eher die privaten Hobbyköche im
Bockenheimer Depot unterwegs und „sehr viel junges Publikum“, probierte sich am
Sonntag viel Fachpublikum durch das handverlesene Angebot der über 60 Händler und
Manufakturen. Inke Werners Fazit: „Das Geschäft hat sich auf jeden Fall gelohnt“.
„Das sieht sehr sehr gut aus – wir sind begeistert und haben jede Menge Spaß!“ ,
Goran Djukic, Liebesdienste Home
Spaß haben auch die Kunden von Liebesdienste Home: Zum zweiten Auftritt bei der
Lifestyle- und Trendmesse hatten sich die Kult-Scouts aus Frankfurt eine Premiere ausgedacht – exklusive Feinkost aus „Sonnen-Ländern“. „Wow, so etwas gibt`s!?“ war die
häufigste Reaktion, „Wer macht das denn?“ Zum Beispiel hochwertigen Senf mit SchokoChili, Kokos und Ingwer oder Aioli und Bernaise aus der Tube.
Simone Koop von der Hamburger Manufaktur Mozzer`s Finest freut sich ungemein, mal
wieder zu Hause in Frankfurt gewesen zu sein und ist hin und weg vom „tollen, sehr interessierten Publikum. Das ist mit anderen Food-Messen gar nicht zu vergleichen. Die Menschen haben eine gehörige Portion Wissen und fragen mit Hintergrund nach. Wir waren
bestimmt nicht zum letzten Mal hier“. Ihre schicken geschichteten Backmischungen im
Glas überzeugten nicht nur optisch: „Ich bin selbst leidenschaftliche Bäckerin. Ich nutze
so etwas nicht, weil ich knapp an Zeit bin, sondern weil ich keine Lebensmittel wegwerfen
will. Mit ein paar Argumenten waren selbst skeptische Besucher überzeugt“.
„Man will am liebsten überall stehenbleiben und alles probieren.
Es gibt so viele ausgefallene Sachen. Die Stimmung ist total klasse!“
Marion Wendorff, Besucherin
Marion Wendorff ist mit vier Freunden über hundert Kilometer weit zu kulinart angereist,
seit Jahren treue Stammkundin der Frankfurter Messe für Genuss und Stil und kann sich
mal wieder einfach nicht entscheiden: „Vor allem am Stand mit den geräucherten Oliven
müssen wir noch einmal vorbei!“ Worauf sie sich am meisten freut? Auf Zuhause, wenn
alle vier kulinart-Fans ihre Tüten auspacken, jeder darüber staunt, was sich der andere
geangelt hat, alles zusammengewürfelt wird und ein ganz neuer privater Event daraus
entsteht.
„Mein Versprechen gilt auch in Zukunft:
kulinart wird trotz des großen Erfolges immer die ‚kleine, feine’ Erlebnismesse
für Genuss und Stil bleiben.“
Conny Krenn, Veranstalterin
Der Erfolg von kulinart ist ihre Authentizität – die Messe lebt von Menschen, die das
Besondere lieben und persönlich hinter ihren Produkten stehen. Diese Grundeinstellung
zieht sich von Miele über Meckatzer bis hin zu allen teilnehmenden Ausstellern. „Ich
freue mich immer, wenn das Konzept aufgeht, Geheimtipps in Windeseile ihre Kreise ziehen, Qualität am Ursprung nachhaltig überzeugt und dabei Netzwerke wie von selbst entstehen.“ kulinart schreibt Genuss-Geschichten am laufenden Band, eine leckerer als die
andere. So war es von Anfang an gedacht: Jede Messe ist eine neue Entdeckungsreise.
Wir freuen uns schon auf die nächste!
Impressionen Frankfurt 2014
Partner kulinart Frankfurt 2014
Werbung und Pressearbeit kulinart Frankfurt 2014
kulinart verfügt nach 10 Jahren über eine große, gewachsene Stammkundschaft, die sich über Empfehlungen organisch
weiterentwickelt. Damit noch mehr neue Genießer auf uns aufmerksam werden, kommunizieren wir im Vorfeld der Messen
über zahlreiche Medien und Kanäle:
01
Medienkooperation seit 2004 mit der Medien-Vermarktungsgesellschaft RheinMainMedia.
Die RMM wurde 1997 als gemeinsames Unternehmen der Verlage FS Medien und F.A.Z.
gegründet und vermarktet derzeit einschließlich der ,,Frankfurter Rundschau‘‘ (FR)
insgesamt sieben Zeitungstitel, fünf Websites, vier kostenlose Wochenzeitungen sowie
das Lifestyle-Magazin „MainFeeling‘‘.
– Artikel FASZ vom 12.10.2014 ›› siehe nächste Seite
– Artikel, Gewinnspiel und Ankündigung im MiX am Mittwoch, Wochenzeitschrift
Als Gegenleistung investiert kulinart in folgende Aufträge:
– kulinart Sonderseite (250x136 mm) im neuen Design
mit Ausstellerliste und Ausstellerlogos.
Für diese Neugestaltung wurde 2012 erstmalig eine Werbekostenpauschale von EUR 100,bei den Ausstellern erhoben, die auch in Zukunft beibehalten wird. Damit kann ein Teil der
Gesamtkosten beglichen werden und die Sonderseite kann ohne Anzeigen auskommen.
Dass mit diesem ganzseitigen Bericht über Aussteller, Partner und Rahmenprogramm in
der Frankfurter Allgemeinen Sonntagzeitung zielgenau unser Publikum erreicht wird, ist
selbstredend.
– Wallpaperschaltung auf der Regionalseite der Neuen Presse und rhein-main.net
– Beilage der kulinart Postkarte im Taunuskreis (Auflage 45.000), damit auch in disem
wichtigen Zielgebiet die kulinart Werbung ankommt.
– Standplatz für das Wochenzeitung MiX auf der kulinart.
www.8pandas.com
Ecodesign Geschirr
www.liebesdienste-home.de
Gute-Laune-Kaufhaus
www.adoro-il-gusto.de
Finest Natural Balsamico
www.josegourmet.com
Portugiesische Feinkost
www.all-orient.de
Orientalische Tee- &
Gewürzspezialitäten
www.marder-edelbraende.de
Brände, Gin und Whisky
www.ingo-holland.de
Gewürze Ingo Holland
www.marokko-gourmet.de
Marokkanische Spezialitäten
www.facebook.com/
amarcord.gusto
Italienische Feinkost
www.meckatzer.de
Allgäuer Braukunst
www.american-heritage.de
Amerikanische Feinkost
www.mediterraMeo.com
Mediterrane
Geschmacks-Päckchen
www.australienwinestore.de
fine wine & gourmet from
Down Under
www.miele.de
Küchengeräte
www.caffe-camardo.de
Italienische
Kaffeespezialitäten
www.mixammittwoch.de
Wochenzeitung
www.campobel.de
Gartendesign + Accessoires
www.mozzersfinest.de
Handgefertigte Feinkost
www.ceylon-spice.de
Sri Lanka Gewürze
www.nesmuk.de
Excellent Knives
www.chateau-d-arlus.de
Französisches Weingut
www.ovinho.de
Wein aus Portugal
www.chocqlate.com
Schokolade selber machen
www.chocodate.de
Dattelspezialität aus Dubai
www.comedor.biz
Spanische Delikatessen
und Tapas-Bar
www.rheingau-affineur.de
Regionale Käsespezialitäten
www.cri-cri.com
Inneneinrichtung
www.salzgarten.de
Feine Gourmet-Meersalze
www.drinkdirect.de
Premium-Cocktails
www.sanviva.com
Italienische Feinkost
www.einfachhausgemacht.de
Magazin für Haus und Küche
www.schalk-muehle.at
Steirisches Kürbiskernöl
www.empanadiso.de
Empanaderie Frankfurt
www.schultzmoebel.de
Möbeldesign
www.lavialla.it
Biodynamische italienische
Spezialitäten
www.shosholoza-brandt.de
Wohnaccessoires + Weine
aus Südafrika
www.feel-gin.de
Munich Dry Gin
www.myhoney.info
Erlesene Gewürze in Honig
www.feinerpfeffer.de
Saftig fermentierter Pfeffer
www.tasca-im-feui.de
Portugiesisches Aioli
www.frischeparadies.de
Feinkosthandel
www.tenutafoggiali.it
Exklusives Olivenöl aus Apulien
www.gabriellas.de
Gabriellas Saucen
Manufaktur
www.tomate7.de
Tomatenspezialitäten
www.gaumenlieb.de
Feine Kost von Hand gemacht
www.tourgourmet.de
Kulinarische Genussreisen
www.geniesser-schnecken.de
Heimische Schneckenzucht
www.dietrueffelmanufaktur.eu
Trüffelspezialitäten
www.goufrais.com
Kakao-Konfekt
www.japan-gourmet.com
Japanische Feinkost
www.gourmet-barcelona.de
Spanischer Onlinehandel
www.valentinas.cc
E-Kaffee-Mobil
www.greenomic.eu
Griechische und regionale
Gourmetprodukte
www.comperior.it
Italienische
Schokoladenmanufaktur
www.schoene-gefaesse.de
Grüner Trendsetter
mit Onlineshop
www.vinoepane.com
Weinhandel
www.hennesfinest.com
Pfeffer aus Kambodscha
www.vinosargentinos.eu
Argentinischer Wein
www.krebaer-nusswerk.de
Kreative Nussmischungen
www.beyer-wein-sekt.de
Weingut und Sektmanufaktur
Rheinhessen
www.lafattoria-stuttgart.de
Delikatessen aus Kalabrien
www.weingutfrank.de
Weingut Schwaben
www.landfleischerei-opfer.de
Spezialitätenmetzgerei
www.gratl-wein.at
Weingut Österreich
www.leonjoskowitz.de
Feinkost Manufaktur
www.schmitt-herrnsheim.de
Weingut Worms
The Finest Natural Balsamico
18. und 19. Oktober 2014
Bockenheimer Depot
Himmelreich
für Genießer
R
Riechen,
schmecken, fühlen und sich in die
U
Ursprünglichkeit einzigartiger Köstlichkeiten
hine
hineindenken. kulinart, die Messe für Genuss,
Design und hochwertige Accessoires ist ein
GenießerGenießer-Marktplatz,
der alle Sinne bewegt.
■
„Wahrer Genuss braucht wahre Geschichten“, sagt Messe-Veranstalterin Conny Krenn, „kulinart ist eine Entdeckungsreise zu echten Charakteren, ursprünglichen Produkten und nachhaltiger
Lebensart. Regionale Delikatessen, neue
Food- und Design-Trends, Traditionen am
Ursprung und leidenschaftliche Startups
fordern Respekt. Über 70 handverlesene
Lecker kochen
live mit Miele
Samstag, 18. Oktober
■ Christian Kolb startet mit Ei-KäseMuffin mit Rauchlachs auf Rote
Beete Salat gefolgt von herbstlichem Wurzelgemüse-Kokos-Curry
mit Gewürzreis.
■ Schoko-Workshop mit ChocQlate – Wir machen aus Ihnen einen
waschechten Privat ChocQlatier.
■ Ronny Bolz und Leon Joskowitz
verköstigen confierten Lachs auf
Kartoffelstampf mit Schnittlauch
und hausgemachtem Senf, sowie
Mousse und Crumble von Karamellschokolade.
■ Bernhard Tintemann vom Moselschlößchen inspiriert mit KürbisCupCake mit Kürbiscreme und
Kürbis-Ketchup zu Ziegenfrischkäsepraline im Kürbiskern-Krokantmantel.
■ Tagesausklang mit Christian Kolb
und Bernhard Tintemann mit Waller
gedämpft, Brotcroutons und Topfenknödel mit Apfelkompott.
Sonntag, 19. Oktober
■ Yoshihiro Iguchi vom japanischen
Generalkonsulat in Frankfurt
zaubert schmackhafte Gerichte aus
seiner Heimat mit unvergleichlichen
Aromen.
■ Schoko-Workshop mit ChocQlate
–Von Rezepten für zartbittere Schokoladen über cremig süße Varianten
bis hin zu gefüllten Schokoladen.
■ Hubertus Tzschirner von „Esskunst“
beglückt mit Lachs mi-cuit im
Karotten-Orangensud mit Passionsfrucht, Koriander und Purple Curry.
■ Eurotoques Chef Hubertus Schultz
vom Schlosshotel in Gedern kredenzt Seementaler Kartoffeln mit
geräuchertem Vogelsberger Saiblingsfilet, das Ganze überbacken
mit Schalotten-Schmandcreme zur
Vorspeise gefolgt von Wetterauer
Lammragout in einer TomatenKokostunke auf Graupenrisotto.
Das Programm der Miele-Livebühne
gibt es im Messekatalog und unter
www.kulinart-messe.de
Händler und Manufakturen verkosten und
verkaufen bei kulinart ihre authentischen
Köstlichkeiten.
Darunter viele heimische Spitzenprodukte wie Birgit Seegers „Genießer Schnecken“ aus biologischer Zucht in Heusenstamm. Oder die innovativen Produkte aus
der Frankfurter Feinkost Manufaktur von
Joskowitz & Bolz. Eine Neuentdeckung zur
kulinart sind auch Daniela Pogadls leckere
Minikuchen aus der Hanauer Kuchen-StilManufaktur. „Wo das Meer stirbt wird das
Salz geboren“, sagt Inke Werner vom Salzgarten in Eppstein. Für sie ist die Küche Lebenszentrum, Sterne-Restaurant, Schnellimbiss, familiärer Kristallisationspunkt und
Experimentierfeld rund um eines der ursprünglichsten Gewürze der Welt: reines
Meersalz aus der Bahía de Cádiz. Inmitten
charmanter Nachbarschaft in Frankfurts
Nordend tummelt sich „Liebesdienste
Home“ mit einem außergewöhnlichen Geschmack für Küche, Essplatz und Wohndesign. „Shosholoza“ aus Frankfurt bringt
den Style der Townships mit handgearbeiteten Designerstücken von hoher Qualität
und Selbstwert zur kulinart. Mal klein, mal
groß aber immer erstaunlich und liebenswert.
„Ursprung-Schinken“ und „Ahle Wurscht“
von der nordhessischen Landfleischerei
Opfer sind eine ganz besondere regionale
Rarität. Reiner Wechs und Anke Heymach
vom Rheingau-Affineur in Eltville entwickeln im 300-Jahre-alten Gewölbekeller
das Potenzial des „Wetterauer Stöffchekäses“ auf Barrique, des „Rheingauer Spätburgunder-Tresterkäses“ und eines beschwipsten Weichkäses, der hochprozentige Birne, Wildkirsche oder
Calvados inhaliert. Aus der
Premium-Linie des Frankfurter
„FrischeParadies“
gibt es fangfrische bretonische Austern samt leckerem Crémant. Und in Empanadisos` verrückte
argentinische
Teigtaschen
haben
sich die
kulinartBesucher
schon im
letzten Jahr
unsterblich
verliebt.
Schlicht, elegant
und
hochwertig
präsentiert das
„Atelier
für
Ambiente mit
Esprit“
aus
Hammelburg
bei kulinart Gefäße für die niveauvolle Raum- und Gartengestaltung. Startup auf
Spitzen-Niveau sind die „8Pandas“, mit
kompostierbarem Geschirr aus Bambuspulver in der zeitlosen Form von Elite-IndustrieDesign. Cri-Cri-Erfinderin Ilse Kofler aus
Frankfurt hat nicht nur beim Interieur ein
untrügliches Gespür für exquisiten Feinsinn. Sie schätzt kulinart, „weil das Publikum so ist, wie es ist. Man möchte, dass es
immer so weiter geht“.
Die kulinart-Weintheke ist wieder mit
erlesenen Raritäten bestückt: „Jedes Jahr
ein Wahnsinn“, begeistert sich Weinmacher Christoph Gratl über diesen Duft nach
frischen Erdbeerfeldern aus seinem Keller,
„unser Uhudler ist im Werden!“ Dem Gründer des alteingesessenen Weinguts Johann
P. Beyer in Bechtheim widmen die Jungwinzer mit erheblichem Charme und feiner
Philosophie eine eigene Linie: die „Kollek-
tion J.P.B“. Sehr dicht, intensiv und eine
Note leichter als der füllige Malbec hat Vinos Argentinos für den deutschen Markt
den „Bonarda“ entdeckt: Ein Reinrassiger
aus der Linie „La Puerta Alta“. Die Entdeckung des Jahres ist der handgemachte, rein
biologische „Feel! Munich Dry Gin“ aus
der privaten Hinterhof-Destille.
Die Reise der kulinart-Aussteller geht zurück zu hundertjährigen Olivenbäumen
und uralten Tomatensorten. Liebhaber unverfälschter Lebensart entdecken an zwei
Tagen im Bockenheimer Depot hochprozentige Trüffel-Feinkost neu, den original
luftgetrockneten Schinken „Chorizo“ und
„Ratafia“, den traditionsreichen katalanischen
Kräuter-Nusslikör.
Ariane
Schaubs „Feiner Pfeffer“ ist eine Entdeckung der kulinart, die inzwischen zu
den 20 besten Küchenprodukten zählt.
Spitzenköche haben diese kulinarische Offenbarung längst fürs Pilzcarpaccio mit Kalbsbries entdeckt, zum
Tartar vom Weidevieh mit Jakobsmuscheln oder zum Bison aus Nebraska auf keuschem Sellerie.
„American Heritage“ hat in
diesem Jahr in Nashville,
Tennessee Vintage vom
Feinsten eingekauft und
die schicken Keks- und
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N
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Olivenhain,
Käserei, Backstube,
Viehstall und Gemüsebeet lassen sie sich
gerne in familiäre Gespräche verwickeln.
Steirisches Kürbiskernöl aus der Schalk Mühle bei Ilz ist reine
Handarbeit. Aus Prinzip! Gibt es eine schönere Liebeserklärung als Amarcord –
„Ich erinnere mich“? Antonella Balestrazzi aus dem
kleinen Städtchen Goito bei
Mantua schenkt den kulinartGenießern ein Stück gute Tradition ihrer Vorväter: hochwertiges regionales Mousse aus Birnenbrandy und Kakao, Gelatine aus Balsam-Essig nach altem Familienrezept und
Gemüse-Chips mit ausgewählten Bergkräutern verfeinert.
„myHoney“ verbindet die Leidenschaft
für edle, exotische Gewürze aus der ganzen Welt mit dem reduzierten Grundgeschmack des eigenen niederbayerischen
Waldhonigs. Die Delikatessen von manger
trouvé aus Hanau werden von kleinen portugiesischen Betrieben nachhaltig gefischt
und je nach Sorte in von Künstlern gestaltete Verpackungen gesteckt. Bei kulinart
gibt es dazu original lusitanische Spirituosen, einen klassischen Brandy, feinen
Kirschlikör, lokalen Muskateller und Portwein. Und die Japanischen Traditionsprodukte aus familiärer Manufaktur von SakeSommelière Yoshiko Ueno-Müller aus
Kronberg sind schlichtweg eine Offenbarung.
„Essen und Trinken verbindet“, sagt
Miele, Premiumpartner von kulinart, „Kulinarik ist Kultur und Kommunikation auf
der Spur regionaler Trends und kompromissloser Qualität“. Auf der Miele-Livebühne inszenieren Spitzenköche und
Food-Ideologen à la carte Genusshappen
zum Dahinschmelzen. Von hochwertiger
hausgemachter Schokolade bis zum raffinierten Amuse-Gueule aus der japanischen Botschaft. Das Allgäuer Sonntagsbier der Premium-Marke Meckatzer Löwenbräu ist das Lieblingsbier der kulinart,
weil die Privatbrauerei in vierter Generation im handwerklichen Brauverfahren
eine Philosophie des bewussten Genießens pflegt. ■
Kunst
Wein
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Küche
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Brotbackmischungen aus dem
Glas von „Mozzer`s Finest“
bekommen zur kulinart Gesellschaft von Milchreis und
Omas Rüblikuchen. Gewürzhändler Roshan Perera von der „Ceylon Spice Corporation“ in Worms hat sich in diesem Jahr
zu einem hochwissenschaftlichen Experiment überreden lassen: „Ras el Hanout“
der Extraklasse, ganz nah am Originalschauplatz. In ausgetüftelten Kochpaketen von „MediterraMeo“ kommen Perlen
der oberen Adria für den ganz privaten
Kochevent zu Ihnen nach Hause. „Chocqlate“ aus München hat mit einem Set aus
Form, Rezeptur, ungerösteten handgemahlenen Kakaobohnen direkt von den
Urwald-Plantagen, Kakaobutter, Agavendicksaft und Bourbon Vanille ein HeimNetzwerk an Schokoladen-Manufakturen
ins Leben gerufen – vegan und ohne jeglichen Zucker.
Die „Viallini“ vom tausend Hektar großen Bauernhof Fattoria La Vialla nahe Arezzo sind stolz auf die Früchte ihrer Hände
Arbeit und den achtsamen Umgang mit der
Natur. An der Wiege biodynamischen
Landbaus, zwischen Weinberg, Pinien- und
Anschrift:
"OCKENHEIMERæ$EPOTæsæ#ARLO3CHMID0LATZææsææ&RANKFURT
Öffnungszeiten:
3Aææ/KTOBERæænæ5HRæ
3Oææ/KTOBERæænæ5HR
%INTRITTænæ%52æsæ+ARTENæERHÜLTLICHæANæDERæ4AGESKASSE
+INDERæBISææ*AHREæHABENæFREIENæ%INTRITT
Ihr Weg zu uns:
öffentliche Verkehrsmittel:
5ææ5æ5æsæ(ALTESTELLEæ"OCKENHEIMERæ7ARTE
Autofahrer: Parkhaus Bockenheimer Warte
Mehr Infos unter www.kulinart-messe.de
VOLKER SCHMITT
02
Anzeigentausch aufgrund langjähriger Medienkooperationen in Monatsmagazinen wie
WOHN!DESIGN (1/1 Anzeige) und Vinum (1/4 Seite Oktober und November).
03
Kombination aus Anzeige und Bericht im hochwertigen Magazintitel Wiesbadener und
zusätzlich im Gastro CityGuide. Dadurch wird auch das Zielpublikum in Wiesbaden
erreicht.
04
Einbeziehung der Aussteller in die Werbung durch Bereitstellung und kostenlosen Versand
von Werbemitteln (Postkarten, Freikarten und Plakate). ). Die Aussteller bekommen dadurch
die Möglichkeit Kundeneinladungen zu verschicken und kulinart als Kundenevent zu
nutzen. Eingelöste Freikarten werden erst ab der elften Karte bezahlt.
05
Viele weitere redaktionelle Berichte in Tageszeitungen und Wochenzeitschriften, Lifestylemagazinen, Kulturzeitschriften, Fachmagazinen und vielen Onlineportalen, und Blogs durch
unsere intensive Pressearbeit.
06
Der Presseverteiler Frankfurt + Fachmagazine umfasst zwischenzeitlich über 350 Adressen
und wird in regelmäßigen Abständen mit kulinart Pressemitteilungen über Newsletter
versorgt. Die Pressemitteilungen können immer auch eingesehen werden über
http://www.kulinart-messe.de/presse-downloads3.html
07
Im Oktober gehen die Presseeinladungen an den gesamten Presseverteiler. Die Presse
bekommt freien Zutritt zur kulinart für jeweils 2 Personen. Diese großzügigen Einladungen
werden sehr häufig wahrgenommen. 2013 besuchten über 50 Pressevertreter plus Begleitung die Frankfurter kulinart.
08
Teilnahme city card Magazin – 160 x 2-for-1 Eintrittskarten kulinart werden zur
Verfügung gestellt. Die city card Inhaber müssen sich für dieses Event im Vorfeld anmelden.
09
Optimierte Plakatwerbung (1.000 STK) in der Frankfurter Innenstadt und Außenbezirke mit
A0 und A3 Plakaten über eine neue Agentur in Mörfelden-Walldorf. Die Großplakate hingen schon ab
September und sorgten damit für eine erhöhte Präsenz in der Stadt. Dazu kamen zusätzlich 100 A1
Plakate, die über das City Card Verteilsystem gerahmt in Restaurants und Geschäften aushingen.
10
Verteilung von 35.000 kulinart-Postkarten im Rhein Main Gebiet: Frankfurt, Taunus, Wiesbaden, Mainz über City Card im Einzelhandel, Restaurants, Infopoints und zusätzlich über
Veranstalter und Aussteller.
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5 Großbanner an den Zufahrtsstraßen
– Hanauer Landstraße
– Commerzbank Arena
– Deutschherrnufer
– Straßenbahn Haltestelle Oberforsthaus
– Bockenheimer Depot
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Zur kulinart wurden über 4.000 Messekataloge mit Ausstellerverzeichnis an die Messebesucher verteilt. Durch die Messekataloge werden die Kontakte nachhaltig für Nachbestellungen
oder Ladenbesuche genutzt.
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kulinart-Postkarte wird im Herbst an über 3.500 Besucheradressen geschickt. Damit wird
auf direktem Weg das genussaffine kulinart Publikum erreicht.
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Regelmäßige Newsletter. An den Besucher-E-Mail-Verteiler kulinart (1.530 E-Mail-Adressen)
wurden im Vorfeld Infos zur Messe verschickt.
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Fachbesuchermailing. 600 Gastronomen, Händler, interessierte Aussteller und VIPs erhielten die kulinart-Postkarte mit Einladung. Das ist auch mit ein Grund für den hohen Fachbesucher-Anteil.
Werbung und Pressearbeit kulinart Frankfurt a.M. 2014
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kulinart movie von kulinart Frankfurt 2014 auf you tube und kulinart Website – aufgenommen von
http://www.simonundpaul.com
erreicht bereits 4 Wochen nach Veröffentlichung 1.177 Aufrufe und täglich werden es mehr.
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Ständige Optimierung und Aktualisierung des Internetauftritts
http://www.kulinart-messe.de
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kulinart auf facebook. Betreuung und Aktualisierung der Seite durch Agentur.
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Hochwertigste Gestaltung aller Werbemittel und Anzeigen von langjährigen
Partnern wie
http://www.golombek-design.de
http://guaredisch.de
http://www.elserdruck.de
http://www.waldecker-fotografie.de
g o l o m b e k kommunikation.design.
Oliver Ecke, Text
Karl Elser Druck GmbH
Axel Waldecker Fotografie (Keyvisual)
Ausblick
Nächste kulinart: 24. und 25. Oktober 2015, Frankfurt a.M., Bockenheimer Depot
Wir freuen uns auf Sie!

18. und 19. Oktober 2014, Frankfurt aM, Bockenheimer

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