Lahůdky z černých letních lanýžů Delikatessen mit schwarzen
Transcrição
Lahůdky z černých letních lanýžů Delikatessen mit schwarzen
Lahůdky z černých letních lanýžů Delikatessen mit schwarzen Sommertrüffeln Delicacies with Black Summer Truffles Předkrm / Vorspeise / Starter Salátek z polníčku s marinovanou červenou řepou v lanýžovém oleji a se sýrem Pecorino Feldsalat mit marinierter roter Bete im Trüffelöl und mit Pecorino Käse Corn salad with beetroot marinated in truffle oil and with pecorino cheese 260,- CZK Polévka / Suppe / Soup Pošírovaný losos v kroupové polévce s baby chřestem a hoblinkami z lanýže Pochierter Lachs in Graupensuppe mit Babyspargel und Trüffelspänen Poached salmon in barley soup with baby asparagus and truffle chips 580,- CZK Hlavní jídlo / Hauptgericht / Main Dish Pečené kachní prso, bramborové pyré s vanilkou, ragout z kořenové zeleniny, silná kachní omáčka s lanýži Gebratene Entenbrust, Kartoffelpüree mit Vanille, Wurzelgemüseragout, kräftige Entensoße mit Trüffeln Roasted duck breast, potato purée with vanilla, root vegetable ragout and strong duck sauce with truffles 720,- CZK Dezert / Dessert Espresso a čokoládové lanýže Espresso und Schokoladentrüffel Espresso and chocolate truffles 120,- CZK Cena menu / Menüpreis / Menu price 1.500,- CZK Sommeliér doporučuje / Der Sommelier empfiehlt / Sommelier recommends: Australia - Jacob´s Creek Chardonnay 2010 0,75 l 690,- CZK Chile - Los Vascos Cabernet Sauvignon 2010, Colchagua 0,75 l 690,- CZK