goldener herbst weisser winter

&
GOLDENER HERBST
WEISSER WINTER
GOLDEN AUTUMN & WHITE WINTER
2015 / 2016
Give the gift
of
happiness
with
The Charles Hotel
Manchmal macht es mehr Freude etwas zu verschenken, als beschenkt zu werden.
Ob ein kulinarisches Erlebnis in unserem Restaurant Davvero oder einen der zahlreichen
Wohlfühlmomente im The Charles Spa – mit unseren vielseitigen Geschenk-Gutscheine liegen Sie
immer goldrichtig und zaubern garantiert jemandem ein Lächeln ins Gesicht.
Unsere Gutscheine erhalten Sie an unserer Rezeption oder online auf roccofortehotels.com/gifts
Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie eine gesegnete Weihnachtszeit und ein glückliches Neues Jahr!
Sometimes it‘s better to give than to receive. Make someone in your life happy with a
The Charles Hotel gift certificate, a unique dining experience at our Davvero restaurant or a
pampering wellbeing visit to our The Charles Spa.
Just ask at Reception or visit us online at
roccofortehotels.com/gifts to see the full range of gifts that Rocco Forte offers.
Wishing you and your loved ones a happy Christmas and a wonderful New Year!
ROCCOFORTEHOTELS.COM/GIFTS
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UPSIDE DOWN
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14./28. NOVEMBER & 12. DEZEMBER
1 4 TH/ 2 8 TH N O V E M B E R & 1 2 TH D E C E M B E R
2 0 . N O V E M B E R | 2 0 TH N O V E M B E R
Das LuxushotelBARhopping in München – ein exklusiver Abend durch die
Luxushotels mit kulinarischen Leckerbissen und Live-Entertainment.
Ungewöhnlich, überraschend und exklusiv – gemeinsam mit Ruinart hat Küchendirektor
Michael Hüsken ein Menü kreiert, das Ihre Sinne auf den Kopf stellen wird.
Luxury HotelBARhopping in Munich – an exclusive evening through Munich‘s luxury hotels
with culinary delicacies and live entertainment.
Inspiriert von den leuchtend weißen Ruinart Kreidekellern erstrahlt der
The Charles Private Dining Room in weißer Pracht. Ein Sommelier von Ruinart begleitet
Sie mit spannenden Geschichten rund um den Champagner. Lassen Sie sich überraschen
und freuen Sie sich auf einen Abend, der Ihnen bestimmt in Erinnerung bleibt.
The Charles Hotel
Le Méridien
Sofitel Bayerpost
Louis Hotel
Mandarin Oriental
Kempinski Vier Jahreszeiten
Hotel Königshof
Hotel Bayerischer Hof
Extraordinary, surprising and exclusive – in cooperation with Ruinart Champagne,
our Head Chef Michael Hüsken has created a menu which will turn your senses upside down.
Exklusives Menü inkl. korrespondierender Champagner
Exclusive menu including corresponding Champagne
€ 199 / Person
Weitere Informationen und Tickets unter www.sparkling-munich.com
More information and tickets available at www.sparkling-munich.com
Beginn 19 Uhr. Reservierung und weitere Informationen unter
Starting 7pm. For reservations and further information please contact us at
Beginn 19 Uhr. Tischreservierung für das The Charles unter
Starting 7pm. For reservations at The Charles please contact us at
+49 89 544 555 1200 | [email protected]
Das perfekte
Event für Ihre
Weihnachtsfeier bis zu
14 Personen. Sichern
Sie sich gleich einen
Termin!
+49 89 544 555 1420 | [email protected]
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CHRISTMAS DINNER
24. DEZEMBER | 24
TH
DECEMBER
FESTIVE DINNER
2 5 . D E Z E M B E R | 2 5 TH D E C E M B E R
MENÜ | MENU
MENÜ | MENU
Entenleberterrine mit Macadamianuss, gebackene Wachtelkeule,
Schwarzwurzel und Apfel-Ingwer-Chutney
Duck liver terrine with macadamia nut, fried leg of quail,
black salsify and apple ginger chutney
Variation vom Hummer mit Avocado und Zitrone
Variation of lobster with avocado and lemon
Jakobsmuschel mit Hokkaido Kürbis, griechischer Joghurt und Petersilienöl
Scallop with Hokkaido pumpkin, Greek yoghurt and parsley oil
Atlantik Lotte mit Artischocken, Tomaten-Safran-Nage und Olivenstaub
Atlantic monkfish with artichokes, tomato saffron nage and olive powder
Raviolo und Essenz vom Ochsenschwanz
Raviolo and essence of oxtail
Rehrücken mit Rote Bete, Pumpernickel und Purple Curry
Roast saddle of venison with beetroot, pumpernickel and purple curry
Parfait von gebrannten Mandeln mit Zimtpopcorn und Mandarinenmousse
Parfait of roasted almonds with cinnamon popcorn and mandarin mousse
€ 135 / Person
Beginn 19 Uhr. Reservierung und weitere Informationen unter
Starting 7pm. For reservations and further information please contact us at
+49 89 544 555 1430 | [email protected]
Loup de Mer mit Bohnencassoulet und Pancettaschaum
Loup de mer with beans cassoulet and Pancetta froth
Geräucherte Wachtelbrust mit Topinambur und schwarzem Trüffel
Smoked quail breast with Jerusalem artichoke and black truffle
Filet und Bries vom Kalb mit Süßkartoffel, Rosenkohlsalat und Clementine
Filet and sweetbread of veal with sweet potato, Brussels sprouts salad and clementine
Gewürz-Haselnuss-Küchlein mit Nougat und Quitte
Spiced hazelnut tartlet with nougat and quince
€ 115 / Person
Reservierung und weitere Informationen unter
For reservations and further information please contact us at
+49 89 544 555 1430 | [email protected]
2 6 . D E Z E M B E R | 2 6 TH D E C E M B E R
À la Carte ab 18 Uhr
À la carte from 6pm
+49 89 544 555 1200 | [email protected]
SPECIAL GUEST
NORISHA CAMPBELL
3 1 . D E Z E M B E R | 3 1 ST D E C E M B E R
SILVESTERMENÜ | NEW YEAR‘S EVE MENU
Das Beste vom Kalb, Wurzelgemüse, Senfmayonnaise
The best of veal, root vegetables, mustard mayonnaise
Hummer in Vanilleöl, Blumenkohl, Madras Curry
Lobster in vanilla oil, cauliflower, Madras curry
Heilbutt, Rote Bete, Meerrettich, grüner Apfel
Halibut with beetroot, horseradish, green apple
Eigelbraviolo, Rahmspinat, Trüffel
Egg yolk raviolo, creamed spinach, truffle
Thai Mango Sorbet, Szechuan Pfeffer, Champagner
Thai mango sorbet, Szechuan pepper, champagne
Stubenküken, Foie Gras, Quitte, Kaffee
Poussin, foie gras, quince, coffee
Rinderfilet, Pastinake, rote Zwiebel
Beef filet, parsnip, red onion
„The White Plate“
Kokos, Ivoire, Honigmelone
Coco, Ivoire, honeydew melon
Silvester-Gala-Abend mit 8-Gang-Menü inklusive Apéritif und Weinbegleitung sowie
Live-Musik mit Butch Kellem & Special Guest Norisha Campbell
New Year‘s Eve Gala with 8-course menu including aperitif and corresponding wines as well as
live music with Butch Kellem & special guest Norisha Campbell
€ 395 / Person
Beginn: 18:30 Uhr. Reservierung und weitere Informationen unter
Starting 6:30pm. For reservations and further information please contact
©NORISHA CAMPBELL
+49 89 544 555 1430 | [email protected]
}
DAVVERO
SEASONS
B R U N C H
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29. NOVEMBER, 6./13. & 20. DEZEMBER
2 9 TH N O V E M B E R , 6 TH/ 1 3 TH & 2 0 TH D E C E M B E R
Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet
bieten wir Ihnen in unserem weihnachtlich dekorierten Restaurant:
In addition to our breakfast buffet enjoy the following delicacies in our festively decorated restaurant:
Geflügelgalantine mit Schwarzwurzelsalat, gebeizte Lachsforelle,
winterliches Antipasti-Gemüse, Kürbiscremesuppe
Chicken galantine with black salsify salad, marinated salmon trout, Antipasti vegetables, creamy pumpkin soup
Geschmorte Entenkeule mit Gewürzblaukraut und Serviettenknödel, Adlerfisch mit Rote Bete
und Meerrettichsauce, hausgemachte Tagliolini mit Rosenkohl, Maronen und Rehragout
Braised duck leg with spiced red cabbage and bread dumpling, croaker with beetroot and horseradish sauce,
homemade Tagliolini with Brussels sprouts, chestnuts and venison ragout
Spekulatius-Tiramisu mit Mandarinen, Lebkuchen-Quitten-Strudel mit Vanillesauce
Spekulatius tiramisu with mandarins, gingerbread quince strudel with vanilla sauce
Rot- und Weißwein, Kaffee, Tee & frisch gepresste Säfte
Red and white wine, coffee, tea & freshly squeezed juices
Kids-Club & Live-Musik
Kids club & live music
Von 11:30 bis 15 Uhr
From 11:30am until 3pm
€ 69 / Person
Reservierung und weitere Informationen unter
For reservations and further information please contact
+49 89 544 555 1200 | [email protected]
UNSER TIPP:
Langschläferfrühstück
bis 14 Uhr an allen
Samstagen im Dezember
und täglich
vom 24.12. bis 06.01.
MUSTER
The Charles Hotel
Sophienstraße 28 - 80333 München
Tel +49 89 544 555 0 - E-Mail [email protected]
THECHARLESHOTEL.COM