Blutkuchen Neues aus der Ah!-Küche

Neues aus der Ah!-Küche
Blutkuchen
Für alle Klugscheißer, die noch das passende Geschenk für die
besondere Herzensangelegenheit suchen - als kleine
Aufmerksamkeit für den Vater am Vatertag zum Beispiel folgt hier das heiß begehrte Rezept vom Blutkuchen. Nichts
für schwache Gemüter: Das Herz "blutet", wenn man es
anschneidet.
Man nehme:
8 Eier
1 Pfund Zucker
1 Pfund Mehl
1 Pfund Butter
1 EL Backpulver
rote Grütze
Kirschsaft
Mondamin
weiße Kuvertüre
rote Lebensmittelfarbe
Johannisbeergelee
Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein. Eiweiß und
Eigelb trennen. Mit einem Handrührer die Butter
schlagen. Dazu den Zucker geben. Dann folgen die
Eigelbe. Wenn die Masse dick und goldgelb ist,
kommen das Mehl, das Backpulver und die Farbe
hinzu. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und locker
unter den Teig rühren. Den Teig in eine runde
Backform geben. Bei ungefähr 200 Grad Celsius
ca. 1 Stunde backen.
©
2010
Kuchen abkühlen lassen und in Herzform schneiden. Das
Herz horizontal in drei Böden schneiden, dabei sollte der
mittlere Boden am dicksten sein. Aus dem mittleren
Boden in der Mitte ein großes Loch herausschneiden.
Den untersten Boden mit Johannisbeergelee bestreichen
und den mittleren Boden darauf legen. Das Loch in der
Mitte mit weißer Kuvertüre ausstreichen und trocknen
lassen. Dann die Mitte mit roter Grütze und mit dem mit
Mondamin angedickten Kirschsaft füllen. Den mittleren
Tortenboden mit Johannisbeergelee bestreichen und den
oberen Boden darauf legen. Den kompletten Kuchen mit
weißer Kuvertüre bestreichen.
Fertig ist das weiße Herz, das blutet, sobald es
angeschnitten wird.
©
2010