guten appetit!

B
A
V
A
R
I E
V o r S P e i S e N
klEinEr gEmischtEr salat
caEsar salat classic
romana salat i croutons i parmEsan
€ 6,00
€ 9,00
caEsar salat mit hähnchEnbrust € 12,50
mEErEsfrüchtEcocktail
hummEr | calamari | pulpo i limEttEn drEssing
€ 16,00
hausgEmachtE paté
€ 13,00
gEröstEtEs schWarzbrot i cornichons i diJon sEnf
salat „nicoisE“
€ 14,00
tuna i fEinE bohnEn i rotE zWiEbElchEn i olivEn
N a C h
V e r F Ü g B a r k e i t
finE dE clairEs
SorBetS & digeStiFS
a P e r i t i F
mango
€ 3,50
brombEErE - himbEErE
€ 3,50
sorbEt dEr saison
€ 3,50
prosEcco
hugo
apErol spritz
0,10 l
0,20 l
0,20 l
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,50
mit EinEm Eau dE viE
€ 7,00
hauSaPéro
lillèt tonic
kir royal
crémant dE loirE brut
0,20 l
0,20 l
0,10 l
€ 6,50
€ 7,50
€ 7,50
0,10 l
0,75 l
€ 5,00
€ 30,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,40
€ 22,00
0,10 l
0,75 l
€ 4,80
€ 31,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,70
€ 24,00
S u S h i
&
yElloW fin thunfisch
Wildlachs
loup dE mEr
aal
pro stück
€ 3,50
maki SuShi
1rollE = 5 stück
€ 9,00
1 stück
€ 2,00
california roll
mit avocado und surimi
philadElphia roll
mit gurkE und frischkäsE
maki lachs odEr maki thunfisch
1rollE=6 stück
1 stück
€ 8,00
€ 16,00
6 stück
S u P P e N
&
e i N t Ö P F e
pEtErsiliEnsamtsuppE
fEinE crémE mit gEbEiztEm sEEtEufEl
käfEr sElEction i frankrEich
Nigiri oder SaShimi
mit himbEErEssig vinaigrEttE | chEstErbrot
3 stück
S a S h i m i
€ 7,00
€ 8,50
€ 1,50
VariatioN BaVarie
€ 9,00
salWEy i dEutschland
robErt WEil i dEutschland
small hill WhitE
lEo hillingEr i östErrEich
nigiri yElloW fin thunfisch i nigiri lachs i nigiri aal
sashimi yElloW fin thunfisch i lachs i loup dE mEr
maki california roll i maki philadElphia roll
€ 24,00
EinE gutE idEE braucht vor allEm mEnschEn, diE siE umsEtzEn.
sonst blEibt siE Einfach Ein schönEr traum.
umgEsEtzt mit viEl Enthusiasmus von EngagiErtEn mEnschEn,
gEpökEltE spanfErkElbäckchEn i WurzElgEmüsE
WEissburgundEr kabinEtt
riEsling
diE b avariE ist so EinE idEE,
cassoulEt
W e i S S W e i N
diE dEm Wunsch gEmütlichkEit und WohlbEfindEn
grünEr vEltlinEr lois
frEd loimEr i östErrEich
bourgognE chardonnay laforét
0,10 l € 4,50
0,75 l € 29,00
JosEph drouhin i frankrEich
sancErrE
0,10 l
0,75 l
€ 6,00
€ 39,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
0,10 l
0,75 l
€ 6,50
€ 42,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,40
€ 22,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
bourgognE pinot noir laforêt
0,10 l
0,75 l
€ 3,70
€ 24,00
käfEr sélEction i frankrEich
zu schaffEn, nachgEkommEn sind.
zum WohlbEfindEn stEht auch diE gutE küchE
bouillabaissE
mit sEEtEufEl i rotbarbE i muschEl
garnElE i saucE rouillE i croûtons
€ 16,00
und dEr gEdankE dEr nachhaltigkEit
soWiE dEr rEgionalität im mittElpunkt.
r o S é W e i N
aus sämtlichEn rEgionEn frankrEichs und bayErn
F i S C h
&
F L e i S C h
WurdEn diE hochWErtigstEn produktE zusammEngEtragEn,
diE sich hiEr in diEsEr kartE WiEdErspiEgEln.
trotz dEr konzEpttrEuE, an dEr man fEsthält,
kross gEbratEnEs zandErfilEt
pak choi i bulgur i ErdnüssE & kashmir curry
maispoulardEnbrust
spEck i rotE zWiEbEln & grobEr sEnf
villa bürklin rosE
dr. bürklin - Wolf i dEutschland
Wird Ein kulinarischEr „sEitEnsprung“ das angEbot ErgänzEn.
€ 19,00
gutEn appEtit!
€ 17,00
r o t W e i N
black print
schnEidEr i dEutschland
stEak „bordElaisE“
simmEntalEr ochsEnlEndE
kartoffElstrudEl chicorEé
käfErs WiEnEr schnitzEl
kartoffElsalat i brunnEnkrEssE
poltingEr lammnüsschEn
polEnta i pimEntosaucE
k L e i N e
g e r i C h t e
€ 22,00
€ 19,00
€ 18,00
spätburgundEr
vom mEtzgEr graf
salWEy i dEutschland
€ 14,00
kalbsbratWürstl & sauErkraut
½ dutzEnd WEinbErgschnEckEn
kräutErbuttEr i baguEttE
gEbratEnE blutWurst
V e g e ta r i S C h e S g e r i C h t
€ 12,00
small hill rEd
lEo hillingEr i östErrEich
€ 14,00
kartoffEl-apfElpürEE i chili i sultaninE
zWEigElt
JosEf umathum i östErrEich
g e t r Ä N k e
ravioli gEfüllt mit ErbsEncrEmE
glasiErtE karottEn i hasElnuss bEurrE noisEttE
€ 15,00
JosEph drouhin i frankrEich
g e r o L S t e i N e r
0,75 l
0,25 l
sprudEl i naturEll
k Ä S e
C o C a
€ 7,00
€ 2,90
C o L a
0,20 l € 2,90
ko m Bu C ha
0,50 l € 3,10
châtEau franc bigaroux
franc bigaroux i frankrEich
EinE klEinE käsEausWahl von bayErischEn
& französischEn käsErEiEn
Walnussbrot i traubEn i chutnEy
€ 12,00
coca cola i light i spritE i fanta
d e S S e r t S
apfElsaft klar
0,20 l
€ 2,90
multivitamin
0,20 l
€ 2,90
JohannisbEErnEktar
0,20 l
€ 2,90
laurEnt - pErriEr rosE brut
frankrEich
C a r P e
diem
kombucha classic frEsh
0,10 l
0,75 l
€ 4,20
€ 30,00
C h a m P a g N e r
S Ä F t e
i m
W e C k g L a S
S e r V i e r t
gEWürz ananas
gEEistE pralinE i cocos i malibu
frischkäsE crEmE brulEE
fEigEn i sorbEt von chocolatE amEr
€ 5,00
€ 5,00
orangEnsaft
0,20 l
€ 2,90
sauErkirschnEktar
0,20 l
€ 2,90
rhabarbErsaft
0,20 l
€ 2,90
mangosaft
0,20 l
€ 2,90
„kir royal“
cassis i champagnEr i minzE
0,30 l
€ 3,00
€ 5,00
B i e r
nougat & torronE
honig i traubE
€ 5,00
hEllEs i WEissbiEr i radlEr
alkoholfrEiEs
frankrEich
h e i S S e
0,30 l
€ 3,00
0,10 l
0,75 l
€ 12,00
€ 86,00
0,10 l
0,75 l
€ 12,50
€ 89,00
g e t r Ä N k e
tEE variation
S C h o r L e
allE säftE sind auch
als schorlE Erhältlich
laurEnt - pErriEr brut
€ 2,50
k a F F e e
EsprEsso
doppEltEr EsprEsso
kaffEE
lattE macchiato
cappuccino
hEissE schokoladE
€
€
€
€
€
€
2,80
3,80
2,80
3,60
3,50
3,00
B A
V
A
R
I
E
a P P e t i S e r S
small mixEd salad
€ 6,00
classic caEsar salad
cos lEttucE i crôutons i parmEsan
€ 9,00
caEsar salad With chickEn
€ 12,50
sEafood cocktail
lobstEr i calamari i octopus i limE drEssing
homadE patè
toastEd ryE brEad i cornichons i diJon mustard
€ 16,00
€ 13,00
salad “ nicoisE”
tuna i grEEn bEans i rEd onions i olivEs
W h e N
€ 14,00
a V a i L i B L e
SorBetS & digeStiFS
a P e r i t i F
mango
€ 3,50
blackbErry-raspbErry
€ 3,50
sEasonal
€ 3,50
käfEr prosEcco
hugo
apErol spritz
0,10 l
0,20 l
0,20 l
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,50
With a shot Eau dE viE
€ 7,00
houSeaPéro
lillèt tonic
kir royal
crémant dE loirE brut
0,20 l
0,20 l
0,10 l
€ 6,50
€ 7,50
€ 7,50
0,10 l
0,75 l
€ 5,00
€ 30,00
0,10 l
0,75 l
€ 4,80
€ 31,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,40
€ 22,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,70
€ 24,00
S u S h i
&
yElloW fin thunfisch
Wild salmon
loup dE mEr
Eal
pEr piEcE
€ 3,50
maki SuShi
5 piEcEs pEr roll
€ 9,00
california roll
With avocado and surimi
philadElphia roll
pEr piEcE
€ 2,00
robErt WEil i gErmany
€ 8,50
€ 1,50
salWEy i gErmany
pEr piEcE
With raspbErry vinEgar i chEstEr brEad
6 oystErs
S o u P
&
käfEr sElEction i francE
Nigiri or SaShimi
With cucumbEr and crEam chEEsE
maki lachs or maki thunfisch
6 piEcEs pEr roll
finE dE clairEs oystErs
3 oystErs
S a S h i m i
€ 8,00
€ 16,00
With curEd monkfish
€ 7,00
curEd suckling pig chEEks i root vEgEtablEs
€ 9,00
riEsling
small hill WhitE
nigiri yElloW fin tuna i nigiri salmon i nigiri Eal
sashimi yElloW fin tuna i salmon i loup dE mEr
maki california roll i maki philadElphia roll
€ 24,00
a grEat idEa nEEds pEoplE, to rEalizE. othErWisE it simply stays
a bEautiful drEam. bavariE is such an idEa, rEalizEd With lots
of Enthusiasm of dEdicatEd pEoplE, Who pErformEd to crEatE
cassoulEt
W i N e
WEissburgundEr kabinEtt
SeLeCtioN BaVarie
h o t P o t S
crEam of parslEy soup
W h i t e
a sEnsE of cozinEss and WEll-bEing. an important part of
WEll-bEing is a tastEful cuisinE
lEo hillingEr i austria
grünEr vEltlinEr lois
frEd loimEr i austria
bourgognE chardonnay laforét
0,10 l € 4,50
0,75 l € 29,00
JosEph drouhin i francE
sancErrE
0,10 l
0,75 l
€ 6,00
€ 39,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
0,10 l
0,75 l
€ 6,50
€ 42,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,40
€ 22,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
0,10 l
0,75 l
€ 3,80
€ 25,00
bourgognE pinot noir laforêt
0,10 l
0,75 l
€ 3,70
€ 24,00
käfEr sélEction i francE
focusEd on rEgional products and thE thought
bouillabaissE
of sustainability. from diffErEnt parts of francE and bavaria
With monkfish i rEd mullEt i mussEls i king praWn
€
rouillE saucE i croûtons
16,00
a lot of high gradE quality products WErE collEctEd
to crEatE dishEs visiblE on this mEnu. inspitE of thE loyality
to thE concEpt, a culinary “infidElity”
m e at
&
villa bürklin rosE
EnJoy your mEal!
pak choi i bulgur i pEanuts & kashmir curry
corn fEEd chickEn brEast
bacon i rEd onions & mustard
stEak “bordElaisE”
“käfErs” WiEnEr schnitzEl
schnEidEr i gErmany
d i S h e S
spätburgundEr
€ 22,00
salWEy i gErmany
€ 14,00
vEal sausagEs & sauErkraut
€ 19,00
small hill rEd
½ dozEn vinE yard snails
€ 12,00
hErb buttEr i baguEttE
“poltingEr” lamb rump
polEnta i pimEnt saucE
€ 18,00
pan friEd black pudding
€ 14,00
potato-applE purEE i chili i sultana
V e g e t a r i a N
d r i N k S
ravioli fillEd With pEas
g e r o L S t e i N e r
glacEd carrots i hazElnut bEurrE noisEttE
€ 15,00
i N
macEratEd With spicE
icEd pralinE i coconut i malibu
crEam chEEsE crEmE brulEE
figs i dark chocolatE sorbEt
“kir royal”
cassis i champagnEr i mint
nougat & torronE
honEy i grapE
0,20 l € 2,90
ko m Bu C ha
0,50 l € 3,10
diem
J u i C e S
€ 12,00
g L a S S
pinEapplE
C o L a
kombucha classic frEsh
d e S S e r t S
S e r V e d
€ 7,00
€ 2,90
coca cola i light i spritE i fanta
a sElEction from local bavarian
and frEnch dairy farmErs
Walnut brEad i grapEs i chutnEy
0,75 l
0,25 l
C a r P e
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
lEo hillingEr i austria
zWEigElt
JosEf umathum i austria
JosEph drouhin i francE
sparkling i still
C o C a
C h e e S e
W i N e
black print
€ 17,00
from butchEr “graf”
potato salad i WatErcrEss
dr. bürklin - Wolf i gErmany
r e d
€ 19,00
S m a L L
simmEntalEr ox loin i potato strudEl i chicory
W i N e
Will add thE choicE on thE mEnu.
F i S h
pikE pErch
r o S é
0,20 l
€ 2,90
multivitamin
0,20 l
€ 2,90
black currant
0,20 l
€ 2,90
orangE
0,20 l
€ 2,90
sour chErry
0,20 l
€ 2,90
rhubarb
0,20 l
€ 2,90
mango
0,20 l
€ 2,90
0,30 l
€ 3,00
lagEr i WhEat bEEr i shandy
alcohol frEE
0,30 l
€ 3,00
S P r i t Z e r
0,10 l
0,75 l
€ 4,20
€ 30,00
0,10 l
0,75 l
€ 12,00
€ 86,00
0,10 l
0,75 l
€ 12,50
€ 89,00
C h a m P a g N e
laurEnt - pErriEr brut
francE
applE
all JuicEs arE also sErvEd as spritzEr
châtEau franc bigaroux
franc bigaroux i francE
laurEnt - pErriEr rosE brut
francE
h o t
B e V e r a g e S
tEa variations
€ 2,50
C o F F e e
B e e r
EsprEsso
doublE EsprEsso
coffEE
lattE macchiato
cappuccino
hot chocolatE
€
€
€
€
€
€
2,80
3,80
2,80
3,60
3,50
3,00