feine asiatische Küche Sushi Bar

Kham
feine asiatische Küche
Sushi Bar
S P E Z I A L I T Ä T E N - B U F F E T
A l l
Y O U
C A N
E A T
von Montag bis Samstag (Feiertage ausgenommen)
von 11.30 bis 14.30 Uhr
MITTAGSBUFFET
EURO 1 0 , 5 0
Suppe, Salate, verschiedene Vorspeisen.
Eine große Auswahl von frisch zubereiteten Maki Sushi
(Sushi-Rollen mit Fisch- und Gemüsefüllung) und California Maki.
Tibetanische, indische und thailändische Spezialitäten.
Unser besonderes Angebot für Sie:
jeden Sonntag
von 11.30 bis 14.30 Uhr
FEINSCHMECKER-MITTAGSBUFFET
EURO 1 6 , 5 0
Suppe, Salate, verschiedene Vorspeisen.
Eine besonders große Auswahl von frisch zubereiteten Maki Sushi
(Sushi-Rollen mit Fisch- und Gemüsefüllung), California Maki und Nigiri Sushi.
Tibetanische, indische und thailändische Spezialitäten.
Dessert
Kinder bis 5 Jahre essen kostenlos.
Kinder von 6 bis 12 Jahre zahlen 7 Euro.
V O R S P E I S E N
S T A R T E R S
VORSPEISEN • STARTERS
1. Vegetarische Frühlingsrollen
Knusprige, hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit frischem Gemüse.
Crispy home-made vegetarian spring rolls, stuffen with fresh vegetables.
2. Frühlingsrollen
Frühlingsrollen gefüllt mit feinem Hühnerfleisch und Gemüse,
serviert mit einer hauseigenen Erdnuss-Sauce.
Spring Rolls, stuffen with finely cut chicken and vegetables,
served with peanut sauce of the house.
3. Pakora
Frischer Spinat, Kartoffelscheiben und Auberginen, ausgebacken in Kichererbsenmehl,
angerichtet mit unserer Minzblätter-Joghurt-Sauce.
Fresh spinach, potato slices and aubergines, coated in chick pea flour and deep-fried,
served with our yoghurt and mint sauce.
4. Sha Bakle
Gebackenes Brot mit einer Füllung aus bestem Fleisch und Frühlingszwiebeln.
Bread stuffed with choice meats and spring onions.
5. Tse Bakle
Die vegetarische Variante des gebackenen Brotes mit einer frisch zubereitete Füllung
aus Spinat und Käse.
Vegetarian version of this bread, with freshly made spinach and cheese stuffing.
6. Sha - Tak
Gegrillter Hühnerfleischspieß mit einer leckeren Erdnuss-Sauce.
Grilled chicken on a skewer, served with a tasty peanut sauce.
7. Yakitori
Gegrillter Hähnchenspieß nach japanischer Art.
Grilled chicken on a skewer, Japanese style.
8. Horenso
Blanchierter Spinat.
Blanched spinach.
9. Edamame
Blanchierte grüne Sojabohnen.
Blanched green soy beans.
10. Tsukemono
Eingelegtes Gemüse
Pickled vegetables
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
S U P P E N
S O U P
SUPPEN • SOUP
20. Sabji - shorba
2
Samtig schärfliche Suppe mit frischen Champignons in Kokosnuss-Milch,
Zitronengras, Limettensaft und Galgantwurzel, erfrischend nicht nur im Sommer.
Smooth, spicy soup with fresh mushrooms in coconut milk,
lemon grass, lime juice and galingale root, a refreshing taste, not only in summer.
21. Murg - shorba
2
Samtig schärfliche Suppe mit Hähnchenbruststreifen, Kokosnuss-Milch, frischen Champignons,
Zitronengras, Limettensaft und Galgantwurzel.
Smooth, spicy soup with strips of chicken, coconut milk, fresh mushrooms,
lemon grass and galingale root.
22. Mok Thang
Klare Suppe mit Teigtaschen, gefüllt mit fein geschnittener, zarten Hähnchenbrust
und Frühlingszwiebeln.
Consommé containing pastry parcels filled with finely chopped tender breast of chicken
and spring onions.
23. Jinga Shorba
Klare Suppe, mittelscharf, serviert mit Garnelen, Champignons, Zitronensaft und Koriander.
Medium spicy consommé, served with prawns, mushrooms, lemon juice and coriander.
24. Akadashi
Dunkle Misosuppe.
Dark miso soup.
25. Misoshiru
Helle Misosuppe.
Light miso soup.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
T E M P U R A
TEMPURA
31. Yasai Tempura
Fritiertes Gemüse
Deep-fried vegetables
31. Tempura Moriawase
Fritiertes Gemüse, Fisch und Garnelen
Deep-fried vegetables, fish and prawns
32. Ebi Tempura
Fritierte Hummerkrabben
Deep-fried king prawns
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
S A L A T E
S A L A D
SALATE • SALAD
Zu allen Salaten gibt es als Beilage hausgemachtes tibetisches Brot.
All salads are served with home-made Tibetan bread.
40. Thunfischsalat mit japanischem Riken Aojiso Dressing
Mit frischen Streifen aus rohem Thunfisch-Steak, serviert auf einem Salatbeet
mit hausgemachtem japanischen Dressing.
Tuna salad with Japanese Riken Aojiso dressing
With strips of raw tuna steak, served on a bed of salad
with home-made Japanese dressing.
41. Lachssalat mit japanischem Riken Aojiso Dressing
Mit frischen, rohen Streifen aus Lachs, serviert auf einem Salatbeet
mit hausgemachtem japanischen Dressing.
Salmon salad with strips of fresh raw salmon, served on a bed of salad
with home-made Japanese dressing.
42. Tintenfischsalat
Gemischter Salat mit fein gewürzten Sepia-Streifen, serviert auf einem Salatbeet,
abgerundet mit feinen Kräutern und erfrischendem mildem Chili Dressing.
Mixed salad with delicately seasoned strips of cuttlefish, served on a bed of salad
finished with fine herbs and a refreshingly mild chilli dressing.
43. Sha - Tak Salat
Süßlicher, gegrillter Hühnerfleisch-Spieß auf gemischten Salat
mit einem erfrischenden Dressing.
Slightly sweet grilled chicken on a skewer, served with mixed salad
and a refreshing dressing.
44. Avocado Salat
auf gemischtem Salat, an einer erfrischenden Apfelsaft-Sauce,
abgerundet mit frischen Kräutern.
Avocado salad on mixed salad with a refreshing apple juice dressing,
garnished with fresh herbs.
45. Thai Rindfleisch Salat
Leicht scharfer gemischter Salat mit feinen Rindfleischstreifen,
verfeinert mit Koriander und einer Sauce aus Limettensaft.
Thai-style beef salad. Slightly spicy mixed salad with thin strips of beef,
rounded off with coriander and a lime juice dressing.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
M A I N
C O U R S E S
FISCH & GARNELEN • FISH & PRAWNS
50. Machli Curry
Frisches Zander-Filet, zubereitet mit Tomaten-Stückchen, roten Zwiebeln
und feinem Ingwer. Pikant durch feine Curry-Gewürze und Koriander.
Fresh fillet of pikeperch, prepared with diced tomato, red onions and delicate ginger.
With fine hot curry spices and coriander.
51. Machli Lababdar
Frisches Zander-Filet, leichte Schärfe durch eine mittelscharfe Curry-Sauce,
zubereitet auf nordindische Art. Ein altes indisches Rezept aus den reichen Mogul-Zeiten.
Fresh fillet of pikeperch, slightly hot thanks to a medium-spicy curry sauce,
Northern Indian style. An old Indian recipe from the opulent days of the Moguls.
52. Nasha - Tse - Towo
Rosa gegrillter Lachs, arrangiert auf einer süßlichen Soja Mirin Sauce
mit frischem Gemüse.
Pink grilled salmon, arranged on a slightly sweet soy mirin sauce
with fresh vegetables.
53. Kham Nga - Sha
Knusprig gebratene Dorade Royal, gewürzt mit Knoblauch und Austern-Sauce.
Crispy fried gilthead bream, seasoned with garlic and oyster sauce.
54. Tsobhu Ngar - Kyur
Vorsichtig gebratene Garnelen, serviert mit frischem Gartengemüse,
in einer süßlichen Soya-Mirin-Sauce.
Delicately fried prawns, served with fresh garden vegetables,
in a slightly sweet soy mirin sauce.
55. Jinga Lababder
Garnelen in einer feinen, sämigen Curry-Sahne-Sauce.
Ein altes Rezept aus den Zeiten längst untergegangener indischer Reiche.
Prawns in a delicately flavoured, creamy curry sauce.
An old recipe from the times of Indian Empires long since vanished.
56. Jinga Masala
Marinierte Krabben in mittelscharfer Curry-Sauce,
zubereitet mit feinen Curry-Gewürzen aus Nord-Indien, einem Ingwer-Dressing
und frischem Koriander.
Ein außergewöhnliches Gericht.
Marinated shrimps in a medium-spicy curry sauce
prepared with fine curry spices
from Northern India, ginger dressing and fresh coriander.
An extraordinary dish.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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FISCH & GARNELEN • FISH & PRAWNS
57. Tsoboo Gokpa
Gebratene Garnelen mit Gartengemüse,
auf den Punkt gebracht durch eine pikante Knoblauch-Sauce.
Fried prawns, served with fresh garden vegetables,
perfectly finished with a spicy garlic sauce.
58. Garnelen mit Gemüse
Gebratene Garnelen mit Gartengemüse mit einer süß-sauren Soße.
Fried prawns, served with fresh garden vegetables in a sweet and sour sauce.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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C O U R S E S
FLEISCHGERICHTE • MEAT DISHES
60. Lang - Sha
2
Sehr fein geschnittenes Rinderfilet mit Kokosnuss-Milch
und Garten-Gemüse, gewürzt mit grünem Curry.
Very finely sliced fillet of beef with coconut milk
and garden vegetables, seasoned with green curry sauce.
61. Kham Lang - Sha
Kurzgebratene Rindfleischstreifen, abgeschmeckt mit speziellen Gewürzen,
auf einer scharfen Curry-Sauce.
Seared strips of beef, seasoned with a selection of spices,
on a spicy curry sauce.
62. Gäng Phad Nüa
2
Rindfleisch mit Kokosmilch, rotem Curry, zartem Garten-Gemüse
und Bambussprossen.
Beef with coconut milk, red curry sauce, tender garden vegetables
and bamboo shoots.
63. Luk - Sha Ping
Die Lhasa Köstlichkeit,
diesmal mit feinen Lammfleischstreifen, zartem Garten-Gemüse,
serviert auf Glasnudeln.
Delicacy from Lhasa,
here with thin strips of lamb, tender garden vegetables
served on rice noodles.
64. Gadhen Dä - Thuk
Zartes Lamm-Curry mit Garten-Gemüse und Reis
Eine Gadhen Kloster Spezialität aus Tibet.
Dieses Gericht wird zu Festlichkeiten in der größten Kloster-Universität zubereitet.
Curry of tender lamb with garden vegetables and rice
A speciality from the Gaden monastery in Tibet.
This dish is prepared for festivities at Tibet‘s largest monastery university.
65. Sag Gosk
Fein geschnittenes Lammfleisch, zubereitet mit frischem Spinat,
gewürzt mit Ingwer und Koriander, angerichtet in einer mittelscharfen Curry-Sauce.
Finely sliced lamb, prepared with fresh spinach,
seasoned with ginger and coriander, served in a medium-spicy curry sauce.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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FLEISCHGERICHTE • MEAT DISHES
66. Matten Korma
Lamm-Stückchen verfeinert mit Sahne,
abgeschmeckt mit feinen indischen Gewürzen, Ingwer und mildem Knoblauch.
Pieces of lamb in a delicious cream sauce,
finished with fine Indian spices, ginger and mild garlic.
67. Luk - Sha Tse
Wokgebratene Lammstreifen mit frischem Spinat,
leicht scharf durch milden Knoblauch.
Wok-fried strips of lamb with fresh spinach,
with mild garlic for a spicy flavour.
68. Gäng Khow Wahn Pea
Lammfleisch mit grünem Thai Curry, Bambussprossen, Auberginen,
Peperoni und Basilikum in Paprika.
Green Thai lamb curry with bamboo shoots, aubergines,
chillies and basil in paprika
69. Fak-Sha-Ngar-Kyur
Schweinefleisch, süß-sauer.
Sweet and sour pork.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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GEFLÜGEL • POULTRY
70. Ngang - Pa - Tse - Nazom
2
Knuspriges Entenfleisch von 1/2 Ente auf Gartengemüse mit Kokosnuss-Milch,
arrangiert auf einer pikanten hausgemachten grünen Curry-Sauce.
Half a crispy duck on garden vegetables with coconut milk
arranged on a spicy home-made green curry sauce.
71. Gäng Phad Ped Yang
2
Knuspriges Entenfleisch von 1/2 Ente auf Gartengemüse mit Kokosnuss-Milch,
arrangiert und einer roten Curry-Sauce.
Half a crispy duck on garden vegetables with coconut milk
arranged on a red curry sauce.
72. Kham - Ngang - Pa
Knuspriges Entenfleisch von 1/2 Ente auf einer sämigen Erdnuss-Sauce,
serviert mit frischem Garten-Gemüse.
Half a crispy duck on a creamy peanut sauce
served with fresh garden vegetables.
73. Ngang - Pa - Ngar - Kyur
Knuspriges Entenfleisch von 1/2 Ente angerichtet auf gemischtem Gemüse
mit einer süßlichen Soya-Mirin-Sauce.
Half a crispy duck served on mixed vegetables
with a slightly sweet soy mirin sauce.
74. Ente süß-sauer
Knuspriges Entenfleisch von 1/2 Ente mit Gartengemüse und einer süß-sauren Sauce.
Half a crispy duck on garden vegetables with a sweet and sour sauce.
75. Jasha - Ping
Zartes Hähnchenbrustfilet, abgeschmeckt mit einer Sauce auf Lhasa-Art,
serviert mit Garten-Gemüse und Glasnudeln.
Tender chicken breast fillet finished with a Lhasa-style sauce,
served with garden vegetables and rice noodles.
76. Jasha - Curry
2
Pikantes, grob geschnittenes Hähnchenbrustfilet mit Kokosnuss-Milch
und Saison–Gemüse, abgerundet mit grünem Curry.
Spicy thick slices of chicken breast fillet with coconut milk
and vegetables of the season, finished with green curry sauce.
77. Gäng Phod Gai
2
Hähnchenbrust auf Gartengemüse mit Kokosnuss-Milch,
arrangiert und einer roten Curry-Sauce.
Chicken breast arranged on garden vegetables with coconut milk and a red curry sauce.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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GEFLÜGEL • POULTRY
78. Kham Jasha
Feine Streifen vom Hähnchenbrustfilet, serviert mit Garten-Gemüse,
und frischem Basilikum, abgerundet durch eine Schärfe.
Fine strips of chicken breast fillet, served with garden vegetables
and fresh basil, finished with hot spices.
79. Murg Masala
Marinierte, feine Streifen vom Hähnchenbrustfilet in einer mittelscharfen Curry-Sauce,
serviert mit Ingwer-Dressing und frischem Koriander.
Marinated fine strips of chicken breast fillet in a medium-spicy curry sauce,
served with a ginger dressing and fresh coriander.
80. Murg Lababdar
Hähnchenbrustfilet in speziellen Gewürzen angebraten,
mit mittelscharfer Curry-Sauce und einer sämigen Cashewnuss-Creme
Ein überliefertes indisches Rezept aus den Zeiten der Mogule.
Chicken breast fillet seared with a selection of spices,
with a medium-spicy curry sauce and a thick cashew nut cream
A traditional old Indian recipe from the Mogul era.
81. Hähnchen süß-sauer
Hähnchenbrust mit Gartengemüse und einer süß-sauren Sauce.
Breast of chicken with garden vegetables and a sweet and sour sauce.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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VEGETARISCHE GERICHTE
VEGETARIAN DISHES
90. Noraten Korma
Frischer Garten-Gemüse-Mix mit Obst-Stückchen und ganzen Cashewnüssen gereicht.
Selection of fresh garden vegetables, served with pieces of fruit and whole cashew nuts.
91. Chana Masala
Kichererbsen mit Tomaten-Stückchen und Zwiebeln,
gewürzt mit Ingwer, frischen indischen Gewürzen und Koriander.
Chick peas with diced tomato and onions,
seasoned with ginger, fresh Indian spices and coriander.
92. Sabji Masala
2
Frisches gemischtes Gemüse auf einer roten Thai Curry-Kokosmilch-Sauce,
verfeinert mit frischem Koriander.
Fresh mixed vegetables on a red Thai curry and coconut milk sauce,
rounded off with fresh coriander.
93. Tse Kham
Garten-Gemüse-Mix gewürzt mit Knoblauch und Austern-Sauce,
serviert mit Cashewnüssen.
Selection of garden vegetables, seasoned with garlic and oyster sauce,
served with cashew nuts.
94. Gäng Khow Pak
2
Frisches gemischtes Gemüse mit grünem Thai Curry, Zitronenblättern und Basilikum
in Kokosmilch.
Fresh mixed vegetables with green Thai curry sauce, lemon leaves and basil,
in coconut milk.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
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C O U R S E S
GEFÜLLTE TEIGTASCHEN (MOMOS)
UND GERICHTE MIT HAUSGEMACHTEN NUDELN
ST U F F E D PA ST RY PA R C E L S ( MOMO S )
AND DISHES WITH HOME-MADE NOODLES
100. Tse Momo
Mit Spinat und Käse gefüllte, gedämpfte Teigtaschen,
angerichtet auf einem bunten Salat.
Steamed pastry parcels stuffed with spinach and cheese,
served on a colourful mixed salad.
101. Jasha Momo
Gedämpfte Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Frühlingszwiebeln gefüllt,
arrangiert auf einem gemischten Salat.
Steamed pastry parcels stuffed with chicken and spring onions,
arranged on a mixed salad.
102. Lang - Sha - Momo
Mit herzhaftem Rindfleisch und Frühlingszwiebeln gefüllte, gedämpfte Teigtaschen,
angerichtet auf einem bunten Salat.
Steamed pastry parcels stuffed with savoury beef and spring onions,
served on a colourful mixed salad.
103. Huknoy Tse
Gebratene Nudeln mit gemischtem Gemüse.
Fried noodles with mixed chicken and vegetables.
104. Thupka Nudeln
Gebratene Nudeln mit gemischtem Hühnerfleisch und buntem Gemüse.
Fried noodles with chicken and mixed vegetables.
105. Sen-Tzen-PatGai
Gebratene Reisudeln mit Hühnerfleisch und gemischtem Gemüse.
Fried rice noodles with chicken and mixed vegetables.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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HAUSGEMACHTE NUDELSUPPEN
HOME-MADE NOODLE SOUPS
110. Kham Thupka
Hausgemachte Nudelsuppe mit Rindfleisch, Spinat und Frühlingszwiebeln.
Home-made noodle soup with beef, spinach and spring onion.
111. Lhasa Thupka
Hausgemachte Nudelsuppe mit Hähnchenbrustfilet
und frischem Gemüse der Saison.
Home-made noodle soup with chicken breast fillet
and fresh vegetables of the season.
112. Gemüse Thupka
Hausgemachte Nudelsuppe mit frischem Gemüse der Saison.
Home-made noodle soup with fresh vegetables of the season.
113. Tempura Udong
Tempura mit japanischen Nudeln.
Tempura with Japanese noodles.
Die Chili-Zeichen zeigen an, ob das Gerichte leicht scharf =
2
, scharf =
= Kokosmilch enthält die Konservierungsstoffe E 211 und E 224
oder sehr scharf =
ist.
H A U P T G E R I C H T E
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GERICHTE FÜR KINDER
CHILDREN‘S MENU
120. Tim in Tibet
Gebackener Hühnerspieß, gemischtes Gemüse mit Nudeln.
Roast chicken on a skewer, mixed vegetables and noodles.
121. Struppi in Tibet
Gebratenes Hühnerfleisch, gemischtes Gemüse und gebratener Reis.
Strips of roast chicken with vegetables and and fried rice.
122. Nomaden Kinderteller
Gebackene Hühnerfleischstreifen, mit Gemüse und Pommes frites.
Little nomad: Fried chicken, mixed vegetables and chips.
123. Tokio Kinderteller
Gemischter Sushiteller, speziell für Kinder zubereitet.
Selection of sushi, especially made for children.
S U S H I
N I G I R I
S U S H I
NIGIRI SUSHI
Handgeformte, gedrückte Reisbällchen, belegt mit geschnittenem frischen Fisch
Hand-formed rice balls with sliced fresh fish topping
200. Tamago
Gebackener Eierstich
Omelette
201. Saba
Makrele
Mackerel
202. Tako
Oktopus
Octopus
203. Ika
Tintenfisch
Squid
204. Tai
Meerbrasse
Red seabream
205. Shake
Lachsfilet
Salmon fillet
206. Ebi
Hummerkrabbe
King prawn
207. Suzuki
Flussbarsch
Perch
208. Hirame
Butt
Flounder
209. Maguro
Thunfisch
Tuna
210. Unagi
Aal
Eel
211. Ikura
Lachsrogen
Salmon roe
ein Stück
one piece
S U S H I
N I G I R I
S U S H I
NIGIRI SUSHI
Handgeformte, gedrückte Reisbällchen, belegt mit geschnittenem frischen Fisch
Hand-formed rice balls with sliced fresh fish topping
212. Toro
Bauchstück vom Thunfisch
Tuna belly
213. Hamachi
Gelbschwanz
Spotted wrasse
214. Amaebi
Tiefseekrabben
Northern shrimps
215. Hottate
Jakobsmuschel
Scallop
216. Hokkigai
Hornmuschel
Surf clam
217. Inari
Tofu Tasche gefüllt mit Sushi-Reis
Tofu parcel stuffed with sushi rice
218. Uni
Seeigel Fleisch
Sea urchin meat
219. Kani
Krebsfleisch (Ersatz)
Crab meat (substitute)
ein Stück
one piece
S U S H I
M A K I
S U S H I
FISCH • FISH
Frische Sushi-Rollen mit Reis- und Gemüsefüllung, außen Seetang
Freshly made sushi rolls stuffed with rice, fish and vegetables, and wrapped in seaweed
sechs Stück
six rolls
220. Shake Maki
Lachs
Salmon
221. Toro Maki
Bauchstück vom Thunfisch in Reis gerollt
Tuna belly rolled in rice
222. Ebi Maki
Garnelen gekocht
Cooked prawns
223. Tekka Maki
Reisrolle mit Thunfischfilet
Rice roll with tuna fillet
224. Suzuki-Lemon Maki
Zander
Pikeperch
225. Unagi Maki
Reisrolle mit Aal
Rice roll with eel
226. Battera
Reisrolle mit eingelegter Makrele
Rice roll with pickled mackerel
227. Ikura Maki
Reisrolle mit Lachsrogen
Rice roll with salmon roe
228. Futo Maki
Dicke Reisrolle mit Fisch, Spinat und Ei
Thick rice roll with fish, spinach and egg
neun Stück • nine rolls
S U S H I
M A K I
S U S H I
VEGETARISCH • VEGETARIAN
Frische Sushi-Rollen mit Reis- und Gemüsefüllung, außen Seetang
Freshly made sushi rolls stuffed with rice and vegetables, and wrapped in seaweed
230. Kappa Maki
Reisrolle mit Gurken
Rice roll with cucumber
231. Spargel Maki
Grüner Spargel
Green asparagus
232. Avocado Maki
Reisrolle mit Avocado
Rice roll with avocado
233. Kampiyo Maki
Japanische Kürbisstreifen
Strips of Japanese pumpkin
234. Oshinko Maki
Japanischer Rettich
Japanese radish
235. Shitake Maki
Japanische Pilze, inside-out
Japanese mushrooms, inside-out
236. Tamagu Maki
Eierkuchen
Omelette
sechs Stück
six rolls
S U S H I
I N S I D E - O U T
R O L L E
INSIDE-OUT ROLLE
Innen Seetang, außen Reis
Seaweed inside, rice outside 240. Spezial spicy Tuna
Thunfisch, Lauch und japanischer Chili
Tuna, cucumber, mayonnaise and Japanese chilli
241. Florida Maki
Lachs mit Avocado und Majonäse
Salmon with avocado and mayonnaise
242. Miyako Maki
Lachs mit grünem Spargel und Majonäse
Salmon with green asparagus and mayonnaise
243. California Rolle 3
Krebsfleisch, Avocado, Majonäse und Masago
Crab meat, avocado, mayonnaise and Masago caviar
244. Negi - Toro
Thunfischbauch und Frühlingszwiebeln
Tuna belly and spring onions
245. Thunfisch
mit Avocado und Majonäse
Tuna with avocado and mayonnaise
246. Unagi Maki
Aal mit Avocado
Eel with avocado
247. Horenso Rolle
mit Spinat
with spinach
248. Kimpira Rolle
3
Schwarzwurzeln mit japanischem Chili
Salsify with Japanese chilli
= enthält Farbstoff E 102 (Masago grün) und E 110 (Masago orange)
sechs Stück
six rolls
S U S H I - P L A T T E N
S U S H I - P L A T T E R S
T E M A K I Handgerollt in Seetang
Hand-rolled in seaweed
250. Shake
251. California
ein Stück • one piece
Garnelen und Avocado
Prawns and avocado
252. Negi - Toro
ein Stück • one piece
Lachs und Gurke
Salmon and cucumber
ein Stück • one piece
Porree und Thunfisch
Leek and tuna
N I G I R I U N D M A K I - S U S H I 260. Shake Nigiri Sushi
6 Stück • 6 pieces
Lachsfilet
Salmon fillet
261. Maguro Nigiri Sushi
262. Ebi Nigiri Sushi
12 Stück • 12 pieces
4 Nigiri und 8 Maki-Sushi gemischt
4 Nigiri and 8 Maki-Sushi mixed
267. Yasai Sushi
10 Stück • 10 pieces
gemischt
mixed
266. Kham Sushi
10 Stück • 10 pieces
Nigiri Sushi gemischt, groß
Nigiri Sushi mixed, large
265. Maki Sushi
7 Stück • 7 pieces
Nigiri Sushi gemischt, klein
Nigiri Sushi mixed, small
264. Nigiri Moriawase, groß
6 Stück • 6 pieces
Hummerkrabben
King prawns
263. Nigiri Moriawase, klein
6 Stück • 6 pieces
Thunfisch
Tuna
gemischte Gemüse-Sushi
mixed vegetable sushi
12 Stück • 12 pieces
S U S H I - P L A T T E N
S U S H I - P L A T T E R S
SASHIMI
Dünn geschnittener, frischer Fisch, serviert auf einem Teller
Thinly sliced fresh fish, served on a plate
270. Shakesashi
Lachsfilet
Salmon fillet
271. Magrosashi
Thunfisch
Tuna
272. Sashimimori, klein
Eine Auswahl von Fischen
Selection of fish, small
273. Sashimimori, groß
Eine Auswahl von Fischen
Selection of fish, large
B E N T O
J A P A N I S C H E
J A P A N E S E
M E N Ü S
M E N U S
300. Bento 1
Misosuppe
4 Nigiri Sushi, Sashimi, 8 Maki Sushi
und verschiedene Beilagen
Miso soup
4 Nigiri Sushi, Sashimi, 8 Maki Sushi
and a range of side dishes
301. Bento 2
Misosuppe
Temaki California
4 Nigiri, 5 Maki gemischt
Sashimi
Grüner Tee Eis
Miso soup
Temaki California
4 Nigiri, 5 Maki gemischt
Sashimi
Green tea ice cream
302. Bento 3
Misosuppe
5 Nigiri, 9 Maki, 1 Unagi Temaki gemischt
Gemischtes Sashimi
Grüner Tee Eis
Misosoup
5 Nigiri, 9 Maki, 1 Unagi Temaki gemischt
Mixed sashimi
Green tea ice cream
303. Chiraschi Be nto Misosuppe
Sashimi
Reis mit Ei und Lachsrogen
japanischer Hühnerspieß
Tsukemono, eingelegtes japanisches Gemüse
jeweils einen Nachtisch
Misosoup
Sashimi
Rice with egg and salmon roe
Japanese-style chicken on a skewer
Tsukemono, pickled Japanese vegetables
B E N T O
J A P A N I S C H E
J A P A N E S E
M E N Ü S
M E N U S
304. Chef Menue 1
für 2 Personen Misosuppe
Nigiri und Maki Sushi gemischt;
serviert und arrangiert als großer japanischer Teller
dazu jeweils einen Nachtisch
Misosoup
Nigiri and maki sushi mixed,
served together and arranged as a large Japanese platter
plus one dessert per person
305. Chef Menue 3
für 2 Personen - 4 Gänge Suppe nach Wahl
Lachs Triyaki
Sashimi Nigiri und Maki Sushi gemischt,
serviert und arrangiert als großer japanischer Teller
jeweils einen Nachtisch
Choice of soup
Lachs Triyaki
Sashimi Nigiri und Maki Sushi mixed,
served together and arranged as a large Japanese platter
plus one dessert per person
306. Chef Menue 2
für 2 Personen - 4 Gänge 2 Suppen nach Wahl
Ibi Tampura
Nigiri und Maki-Sushi gemischt,
serviert und arrangiert als großer japanischer Teller
jeweils einen Nachtisch
2 choices of soup
Ibi Tampura
Nigiri and maki sushi mixes,
served together and arranged as a large Japanese platter
plus one dessert per person
S Ü S S E
S W E E T
L E C K E R E I E N
T E M P T A T I O N S
FISCH & GAS 400. Lakpat
Gebackene Ananas mit Honig.
Pineapple fritter with honey.
401. Gebackene Banane mit Honig und Eis
Banana fritter with honey and ice cream.
402. Lakpat mit Vanille - Eis
Gebackene Ananas mit Vanille-Eis.
Pineapple fritter with vanilla ice cream.
403. Singapur Rock
Lychees mit Eis.
Lychees with ice cream.
405. Sultans Traum
Dattelcrêpes mit Vanille-Eis und Sahne.
Date pancakes with vanilla ice cream and cream.
406. Grüner Tee Ice
Green tea ice cream.
407. Frischer Obstsalat mit Eis
Fresh fruit salad with ice cream.