last october, helen richards left a successful marketing

october_business_dm
29.09.2008
14:56 Uhr
Page 100
BUISNESS
A
DELICIOUS
LIFE
LAST OCTOBER, HELEN RICHARDS LEFT A
SUCCESSFUL MARKETING CAREER IN LONDON
FOR A FRESH CHALLENGE. JAN EDWARDS
GOTA TASTE OF HER NEW LIFE
IM OKTOBER 2007 OPFERTE HELEN RICHARDS
IHRE ERFOLGREICHE MARKETING-KARRIERE
IN LONDON EINER KNACKIG-FRISCHEN
HERAUSFORDERUNG. JAN EDWARDS HAT
EINEN VORGESCHMACK AUF IHR NEUES
LEBEN BEKOMMEN
ne year on, Helen's living on
Mallorca and running Delicioso her blossoming six-month-old
catering and deli provisioning company.
And the future looks as promising as
the chocolate brownie in front of me.
One bite brings a whole new meaning
to 'gaining brownie points', and I realise
why Delicioso's finding favour with
Mallorca's serious food lovers.
O
Contact/Kontact: Delicioso y
Exclusivo SL, C/Islas Canarias, 31-a,
Nave 3, Poligono Son Bugadelles,
Santa Ponsa 07180
Mobile: +34 626 566 731,
Phone/Fax: +34 971 699 221
Email: [email protected]
www.deli-delicioso.com
100 www.abc-mallorca.com
It's quite a change for someone who'd
reached board level at London agency Craik
Jones, with Land Rover as her main client.
"I'd lived in London for 15 years and it was
enough," Helen explains. "I wanted a new
challenge and a change, so it was a career and
lifestyle decision."
A past career break for travelling had brought
Helen to Mallorca, where she learnt to sail,
made friends, and stewardessed on a boat in
Puerto Portals. Having known the island for
over 25 years, Mallorca was an easy choice of
new home, but considerable effort went into
researching business opportunities.
Trim, bright-eyed and with the clear glowing
skin and glossy hair of someone who knows
and enjoys good quality food, Helen had
always been a fan of London's delicatessens.
She also recalled how hard it had been as a
stewardess to find fresh, tasty deli items here.
eit einem Jahr lebt Helen nun auf
der Insel und ihre Firma ist gerade
erst angekommen: “Delicioso”
(Spanisch für “köstlich”) heißt das
aufblühende Catering- und FeinkostUnternehmen, das vor sechs Monaten
gegründet wurde. Die Zukunft des
Schlemmer-Spezialisten sieht genauso
vielversprechend
aus
wie
der
Schokoladen-Brownie, den sie anbieten.
Ein Biss genügt, um den Werbeslogen
“Punkte sammeln mit Brownies” in
seiner Gänze zu verstehen. Jeder Zweifel
daran verschwindet, warum “Delicioso”
bei Mallorcas Gourmands der neueste
Geheimtipp ist.
S
Andererseits ist es eine berufliche Drehung
um mindestens 180 Grad für jemanden, der
noch bis vor kurzem Mitglied der
Vorstandsebene der Londoner Werbeagentur
Craik Jones war. Deren Hauptkunde ist kein
Geringerer als Land Rover.
“Ich habe 15 Jahre lang in London gelebt”,
erklärt Helen, “es war Zeit für eine
Veränderung
und
eine
neue
Herausforderung. Der Umzug war eine
Karriere- und eine Lebensentscheidung
gleichermaßen.” Vor einigen Jahren hatte eine
berufliche Auszeit die Britin schon einmal
october_business_dm
Violetta and Helen
29.09.2008
14:56 Uhr
Page 101
october_business_dm
29.09.2008
14:56 Uhr
Page 102
BUISNESS
Her passion for delicious food led to her
business idea.
Finding the right premises was her biggest
challenge: somewhere to accommodate
future growth and project the fresh,
contemporary image she wanted. Last
December, Helen secured the only vacant
premises (150 sq m) on Polígono Son
Bugadelles. A prime location for her business,
it's also close to her Santa Ponsa home.
Allow plenty of time, is her advice to other
business starters. "In fact, double the
amount of time you think you need!" Waiting
ages for her company's CIF number proved
particularly frustrating.
Helen has a business partner she's known for
a long time. Violetta's experience as a chef
and stewardess, and yachting industry
knowledge and connections, make her "a
great and involved partner."
Another key role is held by Avena, a former
restaurant owner who trained as a pastry
chef in Austria. Her brigade management
experience is invaluable when extra kitchen
staff are brought in.
The number of good yacht chefs and
stewardesses available for part-time work
helps when staffing up for big events. "They
must have the right attitude, be flexible and
share my vision for the business," says Helen.
Yacht and second-home owners have easy
access to quality foods through Delicioso's
deli provisioning service. Orders can be
placed through their user-friendly website
(www.deli-delicioso.com) or by phone;
goods collected, or delivered by refrigerated
van.
Shelves on the premises display branded
premium deli products of both Mallorcan
and international origin, including Ella's
Kitchen organic baby foods, Belvoir Fruit
Farms juices and cordials, Stokes traditional
condiments, Pukka herbal teas, and The
Grove Avocado Oil, from New Zealand - all
introduced to Mallorca by Delicioso.
Although not a retail outlet, personal
shopping visits can be made by prior
arrangement; increasingly, residents are
discovering the branded and Delicioso's own
fresh deli items - such as marinated olives,
humus, tapenades, salads, smoked salmon
pâté and home-made cakes and desserts.
Two prestigious regattas provided a great
opportunity for the young company: they
were chosen to cater and provision for June's
Superyacht Cup, and provide lunches for the
Copa del Rey competitors. "The first was our
largest function and almost like a launch
event for us, serving top VIPs." says Helen.
On land, they've catered for different types of
event, including BBQs, but still look forward
to their first wedding. I'm told Avena makes
102 www.abc-mallorca.com
ZWEI SEGELREGATTEN WAREN
DIE FEUERPROBE DES
JUNGEN UNTERNEHMENS
nach Mallorca verschlagen. Sie machte einen
Segelkurs, fand schnell neue Freunde und
jobbte auch mal als Hostess auf einem Boot
in Puerto Portals. Sie kennt die Insel seit 25
Jahren und deshalb war es eine geradezu
logische Entscheidung, den Neuanfang hier
zu wagen. Nur die beruflichen Perspektiven
auf den Balearen hatten ihr zunächst
Kopfzerbrechen bereitet.
Die Idee mit dem Catering war das
Naheliegendste.
Schon
in
London
schlenderte die Marketing-Spezialistin als
Stammkundin durch diverse DelikatessLäden. Allein ihre Erscheinung zeichnet das
Bild einer Frau, die schon immer auf
hochwertige Ernährung großen Wert legte:
Sie sieht sehr gepflegt aus, hat strahlende
Augen, eine straffe, gesunde Haut und
glänzendes Haar. Ihre Begeisterung für
kulinarische Kostbarkeiten deckte sich mit
dem neuen Berufswunsch und außerdem
erkannte sie eine Marktlücke: Während ihres
Hostess-Intermezzos auf Mallorca erschien
es ihr mühsam, die richtigen Adressen für
frisches, leckeres Essen nach ihrem
Geschmack zu finden.
Geeignete Räumlichkeiten für das Business
mussten her: Am besten ein Ort, an dem
man für weiteres Wachstum gewappnet ist
und der ein frisches, zeitgemäßes Image
transportiert. Im Dezember 2007 war es
soweit. “Delicioso” sicherte sie sich die einzige
frei Geschäftsfläche (150 Quadratmeter) im
Polígono Son Bugadelles: Eine PremiumLocation fürs Geschäft, die auch privat passt,
weil Helen in Santa Ponsa wohnt.
“Nimm dir genügend Zeit” lautet der Rat, den
sie allen anderen Existenzgründern mit auf
den Weg geben würde. Helen: “In der Tat
muss man die Zeit, die man dafür zu
brauchen glaubt, doppelt veranschlagen.”
Ein Beispiel: Auf die Zuteilung der nötigen
CIF-Steuernummer für ihr Gewerbe musste
sie eine halbe Ewigkeit warten. Es war
frustrierend. Glücklicherweise war sie nicht
allein. Geschäftspartnerin Violetta stand ihr
immer zur Seite, die beiden kennen sich seit
vielen Jahren. Violettas Erfahrung als
Chefköchin, Hostess sowie ihre glänzenden
Kontakte innerhalb der Yacht- und SegelSzene machten sie zur ebenbürtigen
Partnerin. Bei “Delicioso” hat Avena als
ehemalige Restaurant-Betreiberin eine
weitere Schlüsselposition inne. Sie wurde in
Österreich
zur
Konditor-Meisterin
ausgebildet und ihre Erfahrung in der
Teamführung ist Gold wert, wenn kurzfristig
zusätzliches Küchenpersonal verpflichtet
wird.
Immer wenn Großaufträge anstehen, nutzt
“Delicioso” den Pool verfügbarer TeilzeitKöche und Hostessen, den es in der
saisonabhängigen Segelbranche auf der
Insel gibt. “Sie alle müssen die richtige
Einstellung mitbringen, flexibel sein und
meine Geschäftsphilosophie teilen”, so Helen.
Yachtbesitzer
und
ZweitwohnungsEigentümer bekommen mit Hilfe von
“Deliciosos” Feinkost-Lieferservice einen
bequemen Zugang zu Kulinarischem der
Spitzenklasse. Bestellungen können per
Telefon oder online auf der Website des
Unternehemens (www.deli-delicioso.com)
aufgegeben werden; entweder man holt
selbst ab, oder ein Kastenwagen mit Kühlung
liefert die Schmankerl frei Haus.
Auf
den
Shopregalen
in
den
Geschäftsräumen
stehen
FeinkostMarkenprodukte aus Mallorca und der
ganzen Welt: Zum Beispiel Bio-Babynahrung
von Ella, Kräuterliköre und Fruchtsäfte von
Belvoir, traditionelle Gewürze von Stokes,
Kräutertees von Pukka sowie Avocado-Öl aus
Neuseeland - alles dank “Delicioso” jetzt auch
auf Mallorca erhältlich.
In Son Bugadelles gibt es zwar noch keinen
Einzelhandel mit geregelten Öffnungszeiten,
doch individuelle Shopping-Besuche nach
vorheriger Anmeldung sind jederzeit
möglich. Immer mehr Mallorca-Residenten
begeistern sich für Deliciosos frische
Eigenprodukte wie marinierte Oliven, Humus,
Tapenade (französische Olivenpaste), Salate,
geräucherte Lachspastete sowie Kuchen und
Süßigkeiten.
Zwei prestigeträchtige Segelregatten 2008
wurden zur Feuerprobe für das junge
Unternehmen: “Delicioso” erhielt den
Zuschlag für das Catering beim SuperyachtCup im Juni und die Lieferung von
Mittagsgerichten
für
die
Wettkampfteilnehmer der Copa del Rey im
August. “Dieser Auftrag war bisher unser
größter. Onboard-Catering-Service für VIPs
dieser Größenordnung war der perfekte
Startschuss
und
verschaffte
uns
Aufmerksamkeit”, so Helen rückblickend.
Auch an Land durfte Delicioso schon
Besucher
mehrerer
Events
unterschiedlichster Art, darunter viele
october_business_dm
29.09.2008
14:56 Uhr
Page 104
The chef Avena
TWO PRESTIGIOUS REGATTAS
PROVIDED A GREAT
OPPORTUNITY FOR THE YOUNG
COMPANY
amazing wedding cakes.
This month, many yachts leave for the
Caribbean but, as a marketeer, Helen's
already addressed the seasonal challenges
and opportunities here. They've recently
launched a lunch delivery service (freshlyprepared salad boxes, sandwiches and
desserts), and new autumn catering and
children's birthday party menus.
For Christmas - which Helen loves - there'll
be home-made Christmas cakes, puddings,
mince pies, and a menu of festive canapés.
And Christmas hampers - with a
contemporary twist - will replace Delicioso's
summer picnic hampers.
They've also launched a range of homecooked ready-meals (fresh or frozen as
required) including favourite dishes such as
Creamy Fish Pie, Thai Green Chicken Curry,
and Sticky Toffee Pudding.
"We have zillions of ideas, but we're being
very sensible," says Helen. "Steady growth is
what I want to achieve."
The core of the business is delivering fine and
fresh food of a high standard, at competitive
prices. "As a new company we'll evolve 104 www.abc-mallorca.com
particularly on the catering side - and import
more brands for deli provisioning."
Delicioso's imaging and logo (incorporating
a visual play on the 'deli' part of the name and
designed by a former London colleague)
reflect the clean, fresh and contemporary feel
of the company that Helen's carefully
building.
Networking and forging relationships with
other businesses on the island, including
some food and wine companies, have been
key in her marketing strategy.
And the recession? "We have no previous
year's business with which to compare, so
we don't have that benchmark," says Helen.
"But so far the response has been fabulous
and business keeps building. My head's not
in the clouds though, because food prices are
increasing, so we need to keep on our game
and stay competitive."
Helen Richards has clearly risen to her own
challenge: "I'm in a place I want to be and it
feels more like home than London ever did,"
she says. And professionally, it looks as
though Helen and her team will enjoy
delicious success.
Grillabende,
verköstigen.
Auf
die
Königsdisziplin warten sie noch: die erste
Hochzeit. Wie ich gehört habe, soll Avena
traumhafte Hochzeitstorten fabrizieren.
Die neuesten Geschäftszweige sind ein
Lieferservice für Mittagessen (frisch
verpackte Salatkreationen, Sandwiches und
Nachspeise) sowie das Saison-Catering im
Herbst und Party-Menüs für Kindergeburtstage.
An Weihnachten - das Fest, das Helen über
alles liebt - kommen hausgemachte
Weihnachtstorten, Puddings, britischer
“Mince Pie” sowie eine Auswahl festlicher
Häppchen ins Angebot. WeihnachtsGourmet-Körbe - mit jahreszeitlichen Zutaten
- ersetzten “Deliciosos” Sommer-PicknickKörbe. Desweiteren gibt es fertig zubereitete
Mahlzeiten (frisch oder tiefgefroren) wie
Crème-Fisch-Lasagne, Thai-Hühnchen-Curry
oder Karamell-Pudding.
“Wir haben Millionen von Ideen, versuchen
aber, vernünftig zu bleiben”, so Helen. Vor
allem gehe es ihr darum, “kontinuierliches
Wachstum zu erzielen.”
Das Kernstück des Unternehmens ist und
bleibt die Lieferung von feinem, frischem
Essen höchster Qualität zu wettbewerbsfähigen Preisen: “Als neue Firma sind wir
noch dabei, uns zu entwickeln, insbesondere
in Sachen Catering. Unser Markensortiment
in der Feinkost-Beschaffung wird stetig
erweitert.“
Ein ehemaliger Arbeitskollege aus London
entwarf Firmendesign und Logo mit dem
spielerischen “Deli”-Schriftzug. Es spiegelt
das saubere, frische und innovative Image
des Unternehmens, das Helen behutsam
aufbauen möchte, optisch wider.
Das Gerüst der Marketingstrategie bilden
Networking und der Aufbau fester
Geschäftsbeziehungen zu anderen Firmen
auf der Insel, darunter viele Wein- und
Lebensmittelhändler.
Ob ihr die spanische Wirtschaftskrise Sorgen
macht? “Uns fehlt der Umsatz-Vergleich zum
vergangenen Jahr und daher haben wir
keinen Bezugswert”, antwortet sie. Beklagen
kann sie sich nicht: “Bisher ist die Nachfrage
ausgezeichnet und wir legen kontinuierlich
zu. Trotzdem hebe ich nicht ab, weil wir mit
steigenden Lebensmittelpreisen zu kämpfen
haben. Wir krempeln weiterhin die Ärmel
hoch und versuchen, am Markt bestmöglich
zu bestehen.”
Die neue Herausforderung hat sich für Helen
Richards allemal als Glücksfall erwiesen: “Ich
arbeite an dem Ort, an dem ich leben
möchte. Hier fühle ich mich mehr zu Hause
als es in London jemals der Fall war.”
Beruflich gesehen sieht alles danach aus,
dass sich Helen und ihr Team den köstlichen
Erfolg noch lange schmecken lassen können.