Rezepte - Nicht jugendfrei!

Rezepte | Text: Nico Hürkamp
Rezepte - Nicht jugendfrei!
Für alle, die Karneval lieber zu Hause feiern möchten und keine Lust auf die verkleideten Menschenmassen und herumfliegende
Süßigkeiten haben, ein paar Vorschläge, um die hauseigene Party farbenfroh und außergewöhnlich zu gestalten. Die Gäste wird
es freuen.
Butter Rum
Hot Sangrita ( 2 Gläser )
Zutaten
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 24cl Rum
• 1/2 TL gemahlene Nelken
• 1/2 TL Kardamon
• 1 TL Zimtpulver
• 6 Gläser oder Tassen
Zutaten
• 1 grüne Pfefferschote
• 10g Ingwer
• 500ml Sangrita
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Butter in einer Schüssel mit dem
Zucker, Salz, Nelken, Kardamon und dem
Rum glattrühren. Die Masse in 6 Gläser
oder Tassen verteilen und mit kochendem
Wasser übergießen. Abschließend die
Gläser mit dem Zimt bestreuen.
Campari-Bier
Zutaten
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0,33l Bier
4cl Campari
0,3l Mineralwasser
4 Eiswürfel
2 Gläser
Zubereitung
Die Eiswürfel auf die Gläser verteilen. In
jedes Glas 2cl Campari füllen. Anschließend das Bier und das Mineralwasser auf
die Gläser aufteilen.
Wodkerola
Zutaten
• 16cl Wodka
• 8cl Aperol
• 4cl Zitronensaft
• Eiswürfel
• 4 Stücke Zitronenschale
Zubereitung
Wodka, Aperol und frisch gepressten Zitronensaft auf Eis im Shaker kalt rühren.
Auf 4 Gläser mit Eiswürfeln verteilen und
mit Zitronenschale garnieren.
Den Pudding in kleine Schnapsbecher
füllen und kalt stellen. Zum Servieren
Zahnstocher reichen, um den Pudding
vom Becherrand zu lösen und dann einfach wegschlürfen.
Amaretto Creme
Zutaten
Zubereitung
Pfefferschote längs halbieren, entkernen
und fein würfeln. Frischen Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit gekühltem Sangrita verrühren. Mit Limettensaft,
Salz, Pfeffer und Zucker würzen. In Gläser
füllen und sofort servieren.
Hausgemachter Baileys
Zutaten
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400 ml Schlagsahne
4 Eier
0,35 L Schnaps (Korn)
12 cl Rum
1 EL Nutella
1 TL Kaffeepulver, instant
250 g Puderzucker
Zubereitung
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb
und Sahne schaumig schlagen. Korn,
Rum, Nutella, löslichen Kaffee und
Puderzucker zugeben und alles mit dem
Mixstab in einer Schüssel verrühren.
Wackelwodka
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3 Eier ( Eigelb )
3 EL Zucker
250g Mascarpone
150g Keks ( Amarettini )
3 EL Amaretto
Zubereitung
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb
zu einer Creme schlagen und dabei den
Zucker nach und nach zufügen. Die
Creme so lange schlagen, bis der Zucker
sich aufgelöst hat. Den Amaretto mit der
Creme vermengen. Anschließend wird
die Mascarpone mit der Creme vermischt.
Nun werden ein paar Kekse auf dem
Boden einer Schüssel gelegt und die
Hälfte der Creme darüber verteilt. Wieder
eine Schicht Kekse und dann die Creme.
Abschließend mit den restlichen Keksen
dekorieren. Die Creme ca. 30 Minuten
ziehen lassen, nicht länger,da die Kekse
sonst durchweichen. Die Menge ist ausreichend für etwa 4 Portionen.
Für den Morgen danach empfiehlt
die Redaktion:
Zutaten
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1 Packung. Puddingpulver (Wackelpudding Waldmeister), ohne Kochen
1/2 Teil Wasser
1/2 Teil Wodka
Zubereitung
Den Wackelpudding nach Anweisung
zubereiten. Nur die Hälfte der angegebenen Wassermenge verwenden, die
andere Hälfte Wodka nehmen. Bitte nicht
kochen, da sonst der Alkohol verdampft.
Eskimo-Flip
Zubereitung
Ein sehr erfrischendes und kalorienarmes
Getränk für Puristen, ist der Eskimo-Flip:
Ein Glas mit Eiswürfeln wird mit Wasser
aufgegossen. Langsam und nicht zu fest
rühren. Und keinesfalls schütteln - das
würde den Drink verwässern. #
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