Rekordverdächtiges Großprojekt

Rekordverdächtiges Großprojekt.
Es ist ohne Frage das größte und ehrgeizigste Brauereiprojekt aller Zeiten. Es gehört
neben einem umfassenden Know-how und reichlich Erfahrung auch eine Portion Mut
dazu, sich solch einer Aufgabe zu stellen. Der TKD-Kunde, die Ludwigsburger Ziemann
Group und die Grupo Modelo aus Mexiko, packen es gemeinsam an und bauen die
größte Brauerei der Welt in Piedras Negras, Mexiko. Für Ziemann ist dies zugleich der
größte Auftrag in der 156-jährigen Unternehmensgeschichte.
Zurzeit steht die weltgrößte Brauereianlage im mexikanischen Zacatecas und produziert
rund 20 Millionen Hektoliter Bier pro Jahr. Sie wurde vor nunmehr 12 Jahren in Betrieb
genommen und ebenfalls von ZIEMANN geplant und gebaut. Die neue Mega-Plant in
Piedras Negras soll noch ein ganzen Stück größer werden. Zweifel, ob ein derartgroßes
Projekt überhaupt zu realisieren sei, gab es weder beim Ludwigsburger BrauereiSpezialisten noch bei Grupo Modelo. Bei Modelo in Mexiko Stadt ist bekannt, dass man
sich auf Ziemann verlassen kann. Seit Jahren pflegen beide Unternehmen eine auf
höchstem gegenseitigen Vertrauen basierende Partnerschaft. Und so wurde die große
Aufgabe nun in Angriff genommen und nimmt nun mehr und mehr Gestalt an.
Die ersten Tanks sind bereits aufgestellt, und auch im Sudhaus stehen die ersten
Gefäße.
Nach dem Abschluss der ersten Bauphase sollen in Piedras Negras (dt.: schwarze
Steine) zunächst 10 Mio. hl Bier pro Jahr gebraut werden. Der stufenweise weitere
Ausbau ist allerdings schon fest eingeplant. Der Auftrag für Ziemann umfasst
ein komplettes Sudhaus mit Energierückgewinnung und Vakuumverdampfung,
Malzannahme, Hefekeller, Kältetechnik, 3 Filtrationslinien für
1.200 hl/Std., CIP-Anlagen, die zylindrokonischen Gär- und Lagertanks und die
gesamte Automatisierung der Anlage. Beim Bau der neuen Braustätte wird Ziemann
auch einen eigenen Rekord brechen. Bislang steht der größte Läuterbottich der Welt
in Zacatecas, sein Durchmesser: 14,60 m. Für Piedras Negras wird nun ein Gefäß
mit einem Durchmesser von 15,20 m gebaut. Piedras Negras, eine Stadt mit rund
140.000 Einwohnern, liegt im nördlichen mexikanischen Bundesstaat Coahuila, in
unmittelbarer Nähe der amerikanischen Grenze. Diese Nähe zu den Vereinigten
Staaten und dem amerikanischen Biermarkt war es auch, die den Ausschlag für die
Standortentscheidung gab. Über eine eigens angelegte 60 Kilometer lange Pipeline
wird die Mega-Brauerei mit frischem Wasser versorgt. Für Anfang 2010 ist der
Abschluss von Bauphase 1 geplant. Dann soll in Piedras Negras das erste CoronaBier in Flaschen gefüllt werden.