Vega Sicilia Unico

2007
Vega Sicilia Unico
Wine Spectator: 94 Punkte JG 2007-Juli 2015, Wine Advocate: 95 Punkte JG
2007-Okt. 2015
Artikelnummer
Winzer
Land
Anbaugebiet
Rebsorten
00353107
Vega Sicilia
Spanien
DO Ribera del Duero
Tinto Fino: 95%, Cabernet
Sauvignon: 5%
Beschreibung:
Farbe: tiefes Rubinrot
Duft: in der Nase viel pure Waldbeerfrucht, unterlegt mit den für Unico
charakteristischen balsamischen Noten, würzigen Anklängen von Zeder und
(einem Hauch) Zigarrenkiste, die dem Bouquet noch mehr Fülle, Eleganz
und Vielschichtigkeit verleihen
Geschmack: beinahe eine kleine Zeitreise in sehr frühe Jahrgänge... Unico
kommt sehr weich und zugleich fest, gestrafft an den Gaumen und hält diese
Linie bis in sein wieder sanftes, sehr langes und leicht mineralisches Finale,
Eleganz und Finesse sind die große Stärke dieses zunächst schwierigen,
kühlen Jahrganges, der durch die nur langsame Reife der Trauben eine
besonders klare Frucht und Präzision der Aromen entfalten konnte 2007 ist
kein Blockbuster, sondern ein sehr fein ziselierter Wein, der seine regionale
Herkunft ebenso wie den Stil 'seines' Hauses Vega Sicilia vollkommen zum
Ausdruck bringt
Serviervorschlag:
edel zu Wild, Wildgeflügel, Kleinwild mit Beerenkompott, geschmortem
Rinderbraten mit Waldpilzen oder zu zartem Lammfleisch (Braten, Ragout)
Alkoholgehalt
Holzausbau
14.0
ja
Flaschengröße
Flaschenanzahl
Allergene
0,75l
3
Sulfite
Weinbearbeitung
Ab dem 6. bis zum 17. Oktober 2007 wurden sie eingebracht, vergoren und
der Wein nach vollendetem biologischen Säureabbau auf den traditionellen
Reifemarathon eingestimmt. Ein volles Jahrzehnt ist es 2007 nicht, doch
knapp acht Jahre verbringt auch dieser Unico im Keller inklusive seiner
diversen Umzüge. Zunächst reift er vierzehn Monate im großen Holz. Dann
wird der Wein achtzehn Monate in neue und weitere acht Monate in
gebrauchte Fässer gelegt, bevor man ihn nochmals für 24 Monate ins große
Holz umzieht. Unico wird anschließend auf die Flaschen gefüllt (von Eintel
bis Impérial) und darin erneut fast zwei Jahre lang zur Ruhe gelegt, bis Vega
Sicilia ihn schließlich im Jahr 2015 für den Handel freigibt.
Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
Weinnotiz
Wenn dieser Unico 2007 das Resultat eines schwierigen Jahrgangs ist, fragt
man sich, welche Schwierigkeiten einem Wein der Herkunft Vega Sicilia
wirklich etwas anhaben könnten? Nichts ist hier unreif, grün oder rau. Alles
ist lupenrein, klar und fein, Der Wein ist keine Fruchtbombe, gewiss. Nur
wann war dies je das Ziel? Unico steht für Eleganz. Und davon bietet 2007
reichlich! Unico, der Einzige, ist nicht nur einer der größten Klassiker unter
den spanischen Weinen, er zählt zu den größten Rotweinen der Welt. Unico
ist das 'absolut andere' Genusserlebnis. Subtil, fein und vielschichtig enthüllt
er nach und nach die delikaten würzigen und balsamischen Nuancen seiner
langen Reife in unterschiedlichsten Gebinden (großes Holz, neues,
gebrauchtes Barrique, Flasche...). Die Frucht liefern die Trauben, Tinto Fino
(Tempranillo) von alten Reben, der traditionell mit einem kleinen Anteil
Cabernet Sauvignon ergänzt wird. Im Jahrgang 2007 sind es rund fünf
Prozent, aber aufs Gramm lässt sich da niemand festlegen.
Inverkehrbringer:
EAN-Code
EAN-Code Karton
Bodegas Vega Sicilia
47359 Valbuena de Duero
Spanien
8436014243614
8436014243638
Wein Wolf GmbH & Co. Verwaltungs KG, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn