Frankreich Folder Korr 2015.indd - baviere

JAHRESREISE 2015 · 07.10.–11.10.
Die Confrérie de la
Chaine des Rotisseurs
Château des Bagnols
Bailliage Bavière Orientale
vertreten durch Bailli
Karl-Günther Wilfurth
lädt ein zur Jahresreise 2015
Zwischen Drôme und Beaujolais
Eine kulinarische Entdeckungsreise links und rechts des Rhônetales
Zwischen Drôme und Beaujolais
Eine kulinarische Entdeckungsreise links und rechts des Rhônetales
Der wasserreichste und größte Fluss Frankreichs gibt der Region, die wir gemeinsam kennenlernen wollen, einen
Teil ihres Namens: Rhône - Alpes. Die Rhône ist seit Menschengedenken ein wichtiger Verkehrsweg vom Norden
zum Mittelmeer. So entwickelte sich an ihren Ufern seit jeher eine Hochkultur, Griechen und Römer schufen
Siedlungen und Städte, die noch heute existieren. Lyon, das römische Lugdunum, Valence und weiter stromabwärts viele beeindruckende Spuren aus der Römerzeit. Das weite Flusstal zwischen dem Zentralmassiv und
den Alpen bildet eine breite Schneise, durch die der Fluss majestätisch hindurchfließt.
Ausgangs- und Endpunkt unserer Reise ist dabei Lyon, das Tor zum Süden und – eine oft unterschätzte Schönheit. Zwischen dem Hügel von Fouvière und dem Place Bellecourt warten kulturelle Entdeckungen aus zwei
Jahrtausenden und kulinarische Überraschungen. Denn nicht umsonst gilt Lyon heute als Gourmet-Hauptstadt
Frankreichs.
Eine Frankreich-Reise wäre unvollständig, würde man nicht auf die Weinkultur des Landes eingehen. Wir werden
den berühmten Hügel von Crozes Hermitage besuchen, die Côte Rôtie und das Beaujolais.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt natürlich auch auf der hervorragenden Gastronomie des Landes, unsere Besuche
bei Anne Sophie Pic (***MICHELIN) und Georges Blanc (***MICHELIN) werden sicherlich zu den Höhepunkten
dieser Reise zählen. Insgesamt erwarten uns 7 Michelin-Sterne, denn auch ein Abstecher in das gerade 2014 mit
einem Stern prämierte Landrestaurant „Clair de Plume“ steht auf unserem Programm.
Insgesamt erwartet uns ein liebevoll zusammengestelltes Programm mit faszinierenden Erlebnissen. Bewusst
haben wir als Reiseziel eine Region gewählt, die nicht so bekannt ist, aber durch die Schönheit und Vielfalt ihrer
Landschaft, ihrer erfinderischen Küche und ihrer hervorragenden Weine besticht.
1.Tag: Lyon - Tain-l‘ Hermitage - Drôme
2.Tag: Entdeckungen in der Drôme
Vormittags Transfer zum Flughafen München. Abflug München
nach Lyon 11:05/12:25 h. Hier erwartet uns ein Frankreichkenner
per excellence als Reiseleitung und ein deutscher 5-Sterne Bus,
mit dem wir uns in den kommenden Tagen durch das Rhônetal
nach Beaujolais bewegen werden.
Lyon lassen wir zunächst rechts liegen. Auf dem Weg nach Tain
l‘Hermitage stärken wir uns mit französischen Spezialitäten,
bevor wir dann bei einem der renommiertesten Winzer der Lage
von Crozes Hermitage eine besondere Weinprobe erleben.
Schokolade und Wein harmonieren gut und so trifft es sich, dass
nur wenige Meter entfernt das Stammhaus der weltberühmten
Schokoladenmanufaktur Valrhona liegt.
Am Abend erreichen wir unser Hotel Château les Oliviers de
Salettes, ein altes Herrenhaus, das mit viel Geschmack in ein
Luxushotel verwandelt wurde. Es liegt in einem großen Park
und wurde von den Eigentümern mit viel Liebe renoviert. Von
der Terrasse hat man einen herrlichen Blick über die Landschaft.
Hier erwartet uns ein landestypisches Abendessen mit frisch
zubereiteten Produkten im Restaurant oder der alten Kapelle
des Schlosses. Übernachtung im Schloss und in der direkt gegenüberliegenden
Dependance.
Nach dem Frühstück brechen wir zu einer Entdeckungsfahrt
der südlichen Drôme auf. Unsere erste Station ist das kleine
Städtchen Nyons. Die einmalige Lage zwischen der Ebene und
den Bergen, eingerahmt von einer Hügelkette, beschert Nyons
ein äußerst trockenes und warmes Mikroklima. Dies ist einer
der Gründe, weshalb in der Umgebung das beste Olivenöl Frankreichs hergestellt wird. Heute ist Markttag. In der historischen
Innenstadt reihen sich die
Stände der lokalen Produzenten aneinander. Wurstund Käsespezialitäten, Olivenöle und vieles mehr erwarten
uns hier. Der Markt von Nyons
gilt als einer der typischsten
Märkte in Frankreich.
Zum Mittagessen werden wir in einer Schäferei nahe dem
mittelalterlichen Dörfchen Rochebrune erwartet. Chefkoch und
Eigentümer Dagobert Resenau lernte sein Metier im Pariser
Luxushotel Scribe, nachdem er als Schafhirte im elterlichen
Betrieb gearbeitet hatte. Er bereitet sein Lamm am Spieß aus
eigener Produktion zu. Die „Agneau des collines des Baromies“
wachsen in den umliegenden Hügeln auf. Sie ernähren sich auf
natürliche Weise u.a. von Thymian und anderen provenzia­
lischen Kräutern. Nach dem Essen bietet sich ein Spaziergang
in das nahegelegene Rochebrune an. Im weiteren Verlauf des
Nachmittags erfahren wir bei einem Trüffelbauern Näheres
über die Trüffelzucht. Zusammen mit seinem Hund machen wir
einen Bummel durch seinen Trüffelhain und verkosten einige
Trüffel aus seiner Produktion. Zu empfehlen ist auch sein aus­
gezeichnetes Trüffelöl.
Danach kehren wir zum Hotel zurück. Am Abend erwartet
uns ein außergewöhnliches Abendessen im Restaurant „Claire
de Plume“ in Grignan. Wir essen unter der Glasveranda aus dem
19. Jahrhundert. Chefkoch Julien Allano dekliniert die lokale,
provenzialische Küche unter möglichst weitgehendem Einsatz
lokaler, biologisch hergestellter Produkte. Er erkochte sich
seinen ersten Michelin-Stern im letzten Jahr.
3. Tag: Durch das Rhônetal ins Beaujolais
Nach dem Frühstück verlassen wir die Drôme und fahren nach
Norden. Nachdem wir in dem kleinen Städtchen Montelimar
eine Nougatmanufaktur besucht haben, erreichen wir gegen
Mittag Valence. Anne Sophie Pic, die einzige Frau unter den
3-Sterne Köchen, stammt aus einer alten Gastronomenfamilie,
hat aber ihren eigenen Stil sowohl hinsichtlich der Einrichtung
ihres Restaurants, als auch in der Küche. Das Restaurant
wird von einem großen Kristallleuchter beherrscht, um den sich drei Bereiche gruppieren. Weiche Farben, wie Grau
und Rosa, dominieren.
Im Restaurant PIC, das sich direkt an der alten Nationalstraße befindet, auf
der Generationen von Franzosen in den
Süden gefahren sind, vergißt man die
Umgebung und taucht ein in ein Uni
versum, das alle Sinne schärft.
Nach einem sicherlich unvergesslichem Essen geht es dann mit
dem Bus Richtung Norden in das wohl prestigeträchtigste Weinanbaugebiet des Rhônetals, die Côte Rôtie. In der renommierten
Domäne Duclaux, die seit 1923 in Familienbesitz ist und deren
Weine unter anderem auch von Anne Sophie Pic angeboten
werden, lernen Sie eine Winzerfamilie kennen, die auf 5,8 ha
Rebland einen phantastischen Wein herstellt.
Nach dieser intensiven und aufschlussreichen Verkostung
umfahren wir Lyon ein zweites Mal und steuern das „Goldene
Beaujolais“ an. Es hat seinen Namen von den Sandsteinen, die in
der Sonne golden leuchten. Hier haben wir eines der schönsten
Hotels Frankreichs reserviert, das Schloss von Bagnols. Der von
außen zunächst etwas martialische Charakter der mittelalterlichen Wehrburg löst sich in dem Augenblick auf, wenn man den
glasüberspannten Innenhof des Schlosses betritt. Das Hotel gehört einer Lyoner Industriellenfamilie, die es für viele Millionen
Euro stilgerecht renoviert hat. Nach dem Zimmerbezug werden
wir zum Aperitif und Abendessen im Gourmetrestaurant an
einem der größten Kamine Europas erwartet.
4.Tag: In Lyon
Heute steht Lyon auf dem Programm. Die Stadt am Zusammenfluss der beiden Flüsse Saône und Rhône kann auf eine über
2000-jährige Geschichte zurückblicken. Bereits die Römer bauten ihre größte Stadt hier und machten Lugdunum zur Hauptstadt Galliens. Noch heute zeugt das große Amphitheater am
Hügel von Fouvière von dieser Vergangenheit. Im Rahmen der
Stadtbesichtigung sehen wir das einmalige Renaissanceviertel
und „traboulieren“ durch die Hinterhöfe. Wir werfen einen Blick
in ein außergewöhnliches Weingeschäft, um dann von der Basilika von Fouvière einen gesamten Überblick über die Metropole
zu gewinnen. Lyon ist so vielseitig wie seine Geschichte. Schon
seit dem Mittelalter die Stadt
der Messen und Märkte, seit
dem 17. Jhdt. die Stadt der
Seidenweber, also schon immer
eine kosmopolitische Stadt.
Lyon ist aber auch die Haupt
stadt der französischen Küche,
Paul Bocuse hat nur wenige
Kilometer entfernt sein Restaurant und sein Name dominiert
auch heute immer noch Teile der Restauration der Stadt.
Gemeinsam machen wir einen Marktbummel in den GourmetMarkthallen „Paul Bocuse“. Unser Mittagessen besteht aus außergewöhnlichen Verkostungen an verschiedenen Marktständen.
Am Nachmittag haben wir Zeit für einen ausgiebigen Shoppingbummel für die Damen (und die Herren) eingeplant. Alternativ
bieten wir eine Besichtigung des „Musée des Confluences“ an,
das sich in einem spektakulären Bau am Zusammenfluss von
Rhône und Saône befindet und das von der Architektur-Kooperative Coop Himmelblau aus Österreich konzipiert wurde. Am
Abend kehren wir dann durch das Beaujolais in unser Schlosshotel zurück. Hier erwartet uns ein historischer Abschiedsabend
mit vielen Überraschungen.
5. Tag: Durch das Rhônetal ins Beaujolais
Leistungen und Reisepreis:
Nach dem Frühstück verlassen wir das Château de Bagnols und
fahren in die heimliche Hauptstadt der „Goldenen Steine“ nach
Oingt. Von der Kirche des mittelalterlichen Dorfes haben wir
einen herrlichen Blick in die Umgebung. Am Dorfeingang
machen wir einen kleinen Abstecher in den Probierkeller der
Weinkooperative, die einen ausgezeichneten weißen Beaujolais
anbietet.
Über die Weinorte des Beaujolais kommen wir dann in das Land
der Bresse. Hier erwartet uns ein letzter kulinarischer Höhepunkt
bei dem zweiten 3-Sterne-Koch unserer Reise, der Kochlegende
Georges Blanc in Vonnas. Bereits seine Großmutter erkochte sich
einen ersten Michelin Stern im Jahre 1929, seine Mutter führte das
Restaurant ab 1934. Er selber kocht seit 1984 auf 3-Sterne-Niveau.
Somit ist das Restaurant
seit über 80 Jahren, nur vom
Krieg unterbrochen, im
Guide Michelin zertifiziert.
Seit 1990 gehören ihm fast
20 Häuser im Zentrum des
kleinen Ortes, darunter eine
Bäckerei. Hier hat er sich seine eigene Welt erschaffen. Das Essen
in diesem außergewöhnlichen Rahmen ist sicherlich der krönende
Abschluss unserer Reise, auch wenn sie noch nicht ganz zu Ende
ist.
Auf dem Weg zurück zum Flughafen von Lyon machen wir
nämlich noch einen kleinen Stopp in einem der schönsten Orte
Frankreichs, dem Dörfchen Pérouges. Der Hügel, auf dem sich
der Ort befindet, ist bereits seit der Prähistorie besiedelt. Das
jetzige mittelalterliche Wehrdorf stammt aus dem 15. und 16. Jahrhundert und diente unter anderem als Kulisse für die Filme der
drei Musketiere. Sobald man durch eines der Stadttore den Ort
betreten hat, fühlt man sich um Jahrhunderte zurückversetzt.
Dies gilt im Übrigen auch für das Straßenpflaster, das für hohe
Absätze eher ungeeignet ist. Im Zentrum des Dorfes ist die historische „Hostellerie de Pérouges“, die als Spezialität eine Galette
anbietet, die den Rahmen für unseren Abschiedstrunk bildet.
• Bustransfer Regensburg-München/Airport-Regensburg
• Linienflug mit Lufthansa in der Economy-Class von München
nach Lyon und zurück mit 23 kg Freigepäck
• Deutscher 5-Sterne-Luxusbus für alle Rundfahrten und Transfers ab und bis Flughafen Lyon
• Ständige deutschsprachige Reiseleitung ab Ankunft bis Abflug
Lyon
• Mittagsimbiss nach Ankunft in Lyon
• Crozes Hermitages: Weinprobe bei Jaboulet-Chapoutier,
Cave de Tain
• Spezielle Führung in Valrhona mit Degustation Chocolat
• Landestypisches Abendessen mit Wein im Château
• 2 Übernachtungen/Frühstück im Château les Oliviers de
Salettes in Charols/Saint Paul Trois Château
• Besuch Château Grignan, bei einem Trüffelbauern und bei
einer Olivenpresse
• Mittagessen in einem Landrestaurant mit Getränken
• Diner im 1-Sterne-Restaurant „Claire de Plume“ mit Getränke• pauschale
• Weinprobe Côte Rotie
• Großes Überraschungsmenü im 3-Sterne-Restaurant von
Ann Sophie Pic in Valence mit Weinbegleitung
• 2 Übernachtungen/Frühstück im Château Bagnols
• Diner im Hotel Château Bagnols
• Stadtführung in Lyon mit deutschsprachiger Führung
• Aperitif und Meeresfrüchtedegustation im Maison Rousseau
in der Markthalle von Paul Bocuse einschl. Getränke
• Weinprobe im Château Bagnols mit einem der weltbesten
Sommeliers, Georges Dos Sants
• Feierlicher Abschlussabend mit Diner einschl. Getränke und
vielen Überraschungen
• Und zum Schluss noch ein Höhepunkt: Menü im 3-SterneRestaurant von Georges Blanc einschließl. Weinbegleitung
• alle anf. Trinkgelder für Busfahrer und Servicepersonal
• Sicherungsschein, Reiseliteratur, Kofferanhänger
Rückflug von Lyon nach
München mit LH 2243
19:40/21:05 h und anschließende Rückfahrt
in die Ausgangsorte.
pro Person im Doppelzimmer
Einzelzimmerzuschlag
Rundum-Sorglospaket (Reisekosten-,
Rücktritts-, Reiseabbruchkosten, Kranken- und
Gepäckversicherung)
€ 3.724,00
€ 550,00
€ 168,00
Anmeldeschluß: Donnerstag, 02. April 2015.
Die Teilnahme ist auf 40 Personen begrenzt.
Wie bei allen vorangegangenen Reisen, die wir für die Chaine des Rôtisseurs, Bailliage Bavière Orientale, durchführen durften, ist es auch bei dieser Frankreich-Reise unser oberstes Ziel, alle Teilnehmer uneingeschränkt
zufrieden zu stellen. Dazu zählt die Auswahl unserer Hotels, die zu den besten des Landes zählen, eine breitgefächerte Auswahl an erstklassigen und landestypischen Restaurants, darunter zwei 3-Sterne-Restaurants,
deutsche Reisebetreuung und viele kleine, wertige Überraschungen, die in der Leistungsbeschreibung gar
nicht erwähnt sind. Dennoch müssen wir uns wegen der langen Vorlaufzeit vorbehalten, einzelne Änderungen
vorzunehmen, wenn sie dem Reiseerlebnis förderlich sind.
Reiseveranstalter und Anmeldung:
Wolff Ost-Reisen GmbH, Tradtstraße 6, 93437 Furth im Wald
Tel. 09973/508-0, Fax 09973/508161
Ansprechpartner: Frau Verena Daschner, Tel. 09973/508141, eMail: [email protected]
Frau Kirsten Wolff, Tel. 09973/508110,
eMail: [email protected]
Herr Hartmut Wolff, Tel. 0176/10508000 eMail: [email protected]