roteiro gastronomia 2016

Roteiro viagem Gastronomia Estácio de Sá
De 24 de janeiro a 03 de fevereiro 2016
Dia
24/01/2016 (Domingo)
25/01/2016
(Segunda-feira)
26/01/2016
(Terça-feira)
Itinerário
Saída do aeroporto GIG no Rio de Janeiro às 20:50.
Chegada em San Sebastián, Espanha, às 13:15.
Encontro com guia e motorista.
Check in no Hotel Campanile Bayonne.
Tempo livre em função do horário de chegada. Bayonne é uma antiga cidade do País Basco, com fortificações romanas
e uma cidadela do século 17 construída por Vauban, conhecida por suas arcadas e pelas fábricas de chocolate que ali se
instalaram, pela catedral gótica de Sainte Marie, pela saga das famílias judias fugidas da Espanha e Portugal, e também
pelas butiques de gastronomia local.
Jantar no Briketenia, restaurante gourmet com 1 estrela Michelin.
Noite no Hotel Campanile Bayonne.
Café da manhã.
Check out hotel Bayonne.
09h30 Ir a pé visitar a produção do jambon Pierre Ibaialde. O proprietário os fará descobrir os princípios de trabalho do
presunto, detalhando as fases de fabricação artesanal. Também vai contar a história do jambon de Bayonne, enquanto
visitam o ateliê aonde secam o produto. Ao final, será feita uma degustação.
10h30 Estrada para Larressore.
11h15 Visita Conserverie artisanale BIPIA da pimenta de espelette, onde vão conhecer os diferentes pés de pimenta, o
histórico da relação da pimenta de espelette entre o País Basco e o Novo Mundo. Será realizada uma demonstração de
receita com chef local, e a visita terminará com uma degustação de pimentas de espelette com torradas, queijos e
vinho.
Saída para St Emilion.
12h30 Estrada para St Emilion.
grupo 1 (15 pessoas) Visita e degustação de 2 vinhos do Chateau de Figeac (St Emilion).
grupo 2 (15 pessoas) Visita vilarejo St Emilion (almoço livre).
grupo 2 (15 pessoas) Visita e degustação de 2 vinhos do Chateau de Figeac (St Emilion).
grupo 1 (15 pessoas) Visita vilarejo St Emilion (almoço livre).
Visita e degustação de dois vinhos do Chateau de Figeac, premier grand crus classe de Saint Emilion, seguida pela visita
do vilarejo St Emilion. A cidadezinha batiza uma das principais denominações de vinhos da França, uma das mais
importantes referências de Bordeaux. A relação habitante/vinícola é assombrosa. Para cada três moradores, existe um
chateau. Em St-Emilion, declarada Patrimônio Mundial pela Unesco, vivem cerca de 2.700 pessoas, e esta AOC
(appellation d'origine contrôlée) compreende aproximadamente 900 produtores de vinhos. São 5.400 hectares de
vinhedos, plantados com Merlot (60%), Cabernet Franc (30%) e Cabernet Sauvignon (10%), quantidades que se
espelham, na média, nos cortes dos vinhos locais, que seguem essas mesmas proporções.
Estrada para Bordeaux.
Check in no Hotel Campanile Bordeaux Centre Gare St Jean.
27/01/2016
(Quarta-feira)
28/01/2016
(Quinta-feira)
20h Jantar bistrô Le Gabriel (ida e retorno a pé) do chef Nicolas Frion, que fica no centro histórico de Bordeaux.
Noite Hotel Campanile Bordeaux Centre Gare St Jean.
Café da manhã.
Check out hotel Bordeaux.
9h Estrada pra Monbazillac.
11h Visita com degustação de vinhos biológicos de produtores independentes do Chateau Theulet Marsalet, nas
encostas ao sul do Vale Dordogne e na extensão dos vinhedos de Bordeaux. Pertencente à família Monbouche há
quatro gerações, os vinhos orgânicos são cultivados desde 1970 (Control AB002) com amor e respeito à natureza. Os
vinhos são produzidos sem agrotóxicos, preservando, assim, suas terras para as futuras gerações, garantindo um vinho
natural, saudável e de sabor autêntico.
13h Visita à cidade Monbazillac, aonde encontrarão o Castelo de Monbazillac com sua arquitetura original, misturando
sistemas defensivos medievais com a elegância do Renascimento.
14h30 Estrada pra St Cyprien.
15h30 Caça a trufas por 2h com explicação da La Truffière de Péchalifour, seguido por uma degustação de pratos à base
de trufas.
18h30 Estrada para Sarlat.
Check in e noite no Hotel Ibis Sarlat.
Café da manhã.
Check out hotel Sarlat.
8h30 Estrada para Domme.
9h Visita fazenda de patos e gansos Turnac para descoberta da reprodução, criação, “gavage” (alimentação forçada),
ateliê de transformação e degustação de foie gras.
11h Estrada para Collonges la rouge.
13h Visita a Collonges la rouge com almoço livre. Eleito um dos vilarejos mais bonitos da França, inteiramente
construído em pedra vermelha. O vilarejo possui vários monumentos do século XVI, desde casas notáveis até a antiga
29/01/2016
(Sexta-feira)
30/01/2016
(Sábado)
31/01/2016
(Domingo)
01/02/2016
(Segunda-feira)
prefeitura, que é um chateau.
14h Estrada para LEONARD DE NOBLAT.
15h30 Visita fábrica e ateliê de decoração das porcelanas Carpenet. Fundada há mais de meio século, o “savoir-faire”
vem dos métodos tradicionais da porcelana de Limoges e evoluiu com o desenvolvimento de formas contemporâneas.
A coleção é composta por milhares de modelos de porcelana.
17h Estrada para Limoges.
17h40 Check in Hotel Kyriad Limoges Sud Feytiat.
19h30 Pick up ônibus local pra fazer o traslado de ida e volta ao Restaurant Le Vanteaux (jantar das 20h às 23h), do chef
Christophe Aubisse.
Noite no Hotel Kyriad Limoges Sud Feytiat.
Café da manhã.
Check out hotel Limoges.
9h De manhã, irão acompanhar um dia típico de um chef na França. Logo cedo, vão às compras no mercado local para
comprar os produtos mais frescos do dia, e seguirão para um curso de cozinha com o chef Pascal Robert em sua própria
cozinha, seguido de almoço.
13h30 Estrada para Tours.
Visita queijaria local com degustação de queijos.
Check in Hotel Kyriad Tours Centre.
Jantar livre.
Noite no Hotel Kyriad Tours Centre.
Café da manhã.
Check out hotel Tours.
Visita com degustação da cave Plouzeau em Chinon. Em 1976, Pierre Plouzeau comprou a propriedade Chateau de la
Bonnelière que já era de sua família, renovou o castelo e replantou os vinhedos que ali antes existiam. Em 1989, uma
moderna vinícola nasceu e com ela o vinho “Chinon Château de la Bonnelière”. Em 1999, Marc, filho de Pierre, assume
os vinhedos e os transforma em orgânicos.
Após cave, visita ao Castelo de Chambord, um dos mais conhecidos castelos do mundo devido à sua distinta
arquitetura em estilo Renascentista francês que combina as formas medievais francesas tradicionais com as estruturas
clássicas italianas.
Estrada para Paris.
Check in e noite no Hotel Campanile Paris XI Bastille.
Café da manhã.
Entrega dos passes metrô 24h Paris.
Dia livre em Paris.
Noite no Hotel Campanile Paris XI Bastille.
Café da manhã.
Passe de metrô 24h Paris.
De manhã, curso de cozinha na escola do Alain Ducasse.
De tarde, visita fábrica de chocolate Alain Ducasse.
Jantar de confraternização e entrega de certificado Alain Ducasse no Lido show de cabaret.
Noite no Hotel Campanile Paris XI Bastille.
02/02/2016
(Terça-feira)
4h Saída para visita ao mercado de Rungis. Situado a 7 km ao sul de Paris, o Mercado de Interesse Nacional (MIN) de
Rungis abriu oficialmente suas portas em 1969. Verdadeira vitrine da gastronomia francesa, o mercado acolhe os
melhores profissionais da França. Você percorrerá os corredores, que se estendem a perder de vista por 223 hectares.
Visita do pomar, do açougue tradicional, das frutas e legumes, dos laticínios e das flores.
Passe metrô 24h Paris.
Café da manhã no hotel depois da visita.
Após café, visita à escola de gastronomia Ferrandi. A escola foi fundada em 1920 e faz parte da Câmara de Comércio de
Paris, o que a torna uma das mais baratas de alta qualidade da França por ser isenta de impostos. Com faculdades de
03/02/2016
(Quarta-feira)
Culinária, Confeitaria e Padaria, a escola oferece também cursos de reciclagem.
Tarde livre.
Noite no Hotel Campanile Paris XI Bastille.
Check out hotel Paris.
5h Traslado para Aeroporto para voo de retorno ao Brasil.
Chegado ao aeroporto do Rio de Janeiro GIG às 19:30.
O que inclui:
- acompanhamento chef David Mansaud durante toda a viagem
- 1 noite Campanile Bayonne
- 1 noite Campanile Bordeaux Centre Gare St Jean
- 1 noite Ibis Sarlat
- 1 noite Kyriad Limoges Sud Feytiat
- 1 noite Kyriad Tours Centre
- 4 noites Campanile Paris XI Bastille
- Taxas de hospedagem nos hotéis
- Café da manhã nos hotéis
- Ônibus e motoristas para o itinerário acima, por 11 horas diárias, do dia 25/01 ao dia 30/01
- Ônibus dia 28/01 para traslado do jantar
- Ônibus dia 02/02 para Rungis incluído o estacionamento
- Ônibus dia 03/02 para traslado aeroporto
-Guia por 10h diárias do dia 25/01 ao dia 30/01
- Visitas e refeições:
- Jantar no Briketeria
- Visita e degustação Pierre Ibaialde
- Visita e degustação Conserverie Bipia
- Visita e degustação Chateau Figeac
- Jantar Le Gabriel
- Visita e degustação Chateau theulet
- Visita e degustação Truffière de Péchalifour
- Visita e degustação La ferme de Tournac
- Visita fábrica de Porcelana Carpenet
- Jantar Le Vanteaux
- Aula de cozinha com Pascal Robert
- Visita e degustação queijaria em Tours
- Visita e degustação de vinho Chinon na Cave Plouzeau
- Visita Castelo Chambord
- Passe de metrô Paris do dia 31/01 ao dia 02/02
- Curso na escola Alain Ducasse
- Visita fábrica de chocolate Alain Ducasse
- Jantar com show de cabaré no Lido
- Visita mercado Rungis
- Visita escola Ferrandi
- seguro viagem obrigatório
Não inclui:
- Gorjetas ao guia nem ao motorista, mas são apreciados por ambos, em geral é 1€ por pessoa por dia pra cada
- Maleteiros nos hotéis
- Bebidas nas refeições com exceção do Lido
Valores:
Parte terrestre
Valor por pessoa (em apto. duplo): EUR 2.925,00
Suplemento apto. single: EUR 410,00
Forma de pagamento:
- 25% entrada + restante em até 9x sem juros no cartão.
- à vista: 5% desconto.
Aéreo grupo
Valor por pessoa: USD 785,00 + USD 210,00 taxas
Forma de pagamento: em até 10x sem juros no cartão.
Voos:
Dia 24/01/16: Voo Iberia IB06024 e IB08316 GIG 20:50 – EAS 13:15 (DIA SEGUINTE)
Dia 03/02/16: Voo Iberia IB03417 e IB06025 EAS 08:15 – GIG 19:30
IMPORTANTE:
- É de responsabilidade do passageiro verificar documentação necessária para viagem;
- Todas as condições deste orçamento estão sujeitas a alterações sem aviso prévio;
- Apenas cotação, sujeito a disponibilidade e a reajuste de preços, seja em função do aumento de custo ou da varia ção cambial de qualquer
um dos itens descritos acima;
- Reservas não garantem tarifa, somente a emissão das passagens;
- Passageiros para embarques nacionais: obrigatório a apresentação de DOCUMENTO ORIGINAL DE IDENTIFICAÇÃO COM A FOTO NÍTIDA E
ATUALIZADA, emitida pela secretaria de segurança pública (RG), CNH, de classe (OAB, CREA, etc...) ou passaporte. O documento deve estar em
excelente estado de conservação e dentro de sua validade;
- Passaporte com validade mínima de seis meses é obrigatório para qualquer viagem internacional exceto países membros do MERCOSUL;
- Visto válido para cidade de destino quando necessário. Por favor consulte seu agente de viagens;
- Certificado internacional de vacina contra febre amarela, quando necessário para o destino;
- Reconfirmar seus voos com 48hs de antecedência entrando em contato com a cia. aérea ou com a Viare Turismo;
- Menores de 18 anos acompanhados de 01 dos pais necessitam de autorização do cônjuge autenticada em cartório ou do juizado de
menores;
- Para menores a partir de um dia de vida, é obrigatório o documento original com foto para embarque, sendo passaporte ou carteira de
identidade civil;
- O seguro de viagem é obrigatório para países que fazem parte do acordo Schengen (Europa);
- No caso de cancelamento, alterações e reembolsos, certifique-se das restrições e regras de cancelamentos de passagens em tarifas aéreas
promocionais, hotéis e outros serviços, pois as mesmas serão rigorosamente cobradas, de acordo com a política do PRESTADOR DE SERVIÇO;
- Apresente seu cartão de milhagem no check-in e guarde todos os cartões de embarque e a contra capa do bilhete para verificar se realmente
foi creditado. É de total e plena responsabilidade do passageiro creditar e/ou controlar e solicitar prêmios de milhagem diretamente na cia.
aérea;
- Nos países membros do MERCOSUL, só será permitido o embarque com o PASSAPORTE ou RG COM FOTO ATUALIZADA E EM PERFEITO
ESTADO DE CONSERVAÇÃO, emitido pela Secretaria de Segurança Pública, com até 10 anos de validade;
- A agência não se responsabilizará por extravio de bagagem, objetos pessoais extraviados e/ou esquecidos dentro das aeronaves, hotéis ou
em quaisquer outras situações envolvidas em sua viagem.