Killa abre semana do pisco sour com novos coquetéis

Onda Latina
Killa abre semana do pisco sour com novos coquetéis para comemorar o dia da
bebida
Enviado por Divulgação
04-Fev-2012
O primeiro restaurante de comida peruana de São Paulo, o Killa, localizado em Perdizes, começa, dia 1º de fevereiro,
uma semana inteira dedicada à bebida. Tradicionalmente no Peru, o dia do pisco sour é comemorado no primeiro
sábado de fevereiro.
Muito consumido em terras peruanas e chilenas, o pisco, aguardente a base uva, é o principal ingrediente do famoso
coquetel. No Killa, cinco variedades de pisco sour foram criados para a semana: Mango Sour, Sandia Sour, Chilcano,
Chilcano com Coca e Pisco Punch. Estes novos sabores se somam a oferta do cardápio que inclui o Pisco Sour, Coca
Sour, Grape Sour, Maracá Sour e Chicha Sour. Ao todo são dez variações da bebida que poderão ser degustadas.
História do Pisco Sour
As raízes do Pisco remontam ao século XVI no período colonial. Os espanhóis trouxeram a uva para a região peruana da
Europa, mas o rei de Espanha proibiu o vinho no século XVII, obrigando os moradores a inventar um tipo diferente de
álcool a partir da uva.
De acordo com Guilhermo Lira Toro, em seu livro Asas de Querubins, o pisco sour teria um precursor inventado em
Lima no século XVIII. A bebida seria misturada ao limão e batizada como o nome de Punche.
No início do século 20, um bar de Lima, Peru , teria criado e popularizado a bebida Pisco Sour. O proprietário do bar,
Victor Vaughn Morris, bartender nascido nos Estados Unidos, criou a bebida como uma variedade do Whisky Sour.
Serviço
Semana do Pisco Sour - de 1º a 5 de fevereiro
Pisco Sour R$ 13,00
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Produzido em: 30 September, 2016, 10:38
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Coca Sour (con licor de Coca) R$ 16,00
Grape Sour R$ 13,00
Maraca Sour R$ 13,00
Chicha Sour R$ 16,00
Mango Sour R$ 17,00
Sandía Sour (Melancia) R$ 17,00
Chilcano R$ 17,00
Chilcano con Coca R$ 17,00
Pisco Punch R$ 17,00
Receita Pisco Sour - Killa
Pisco sour
40 ml de suco de limão
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50 ml de pisco (bebida destilada da uva)
30 ml de xarope de açúcar (*)
10 ml de clara de ovo
Angustura
Preparo:
Bater na coqueteleira ou no liquidificador, com gelo, o suco de limão + pisco + xarope de açúcar + clara de ovo.
Servir em uma taça ou em um copo com 130 ml e pingar uma gota de angustura.
(*) Receita xarope de açúcar
400 g de açúcar
200 ml de água
Preparo:
Em uma panela cozinhar o açúcar e a água até virar uma calda. Esperar esfriar e servir.
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Killa - Rua Tucuna, 689 - Perdizes - São Paulo. Tel.: 8551.8511
Fonte Assessoria de Imprensa: Word Brasil - Comunicação Empresarial
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