Carla Sofia Ramos Tecelão
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Carla Sofia Ramos Tecelão
Curriculum vitae Carla Sofia Ramos Tecelão Janeiro 2012 1 DADOS PESSOAIS Nome Carla Sofia Ramos Tecelão Data e local de nascimento 1974/04/17, Lisboa Nacionalidade Portuguesa Bilhete de Identidade nº 10278537, Arquivo de Identificação de Lisboa Estado Civil Casada Morada Institucional Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar – Instituto Politécnico de Leiria Santuário Nª Sra. dos Remédios, Apartado 126 2520-641 Peniche Contactos Telefone 96 55 26 975 E mail [email protected] 1. FORMAÇÃO ACADÉMICA 2011: Doutoramento em Engenharia Alimentar, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa 2001: Mestrado em Biotecnologia (Engenharia Bioquímica), Instituto Superior Técnico, Universidade Técnica de Lisboa 1997: Licenciatura em Química, Faculdade de Ciências, Universidade de Lisboa 2 2. ACTIVIDADE PROFISSIONAL Desde Dezembro de 2011 – Professor-Adjunto, Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, Instituto Politécnico de Leiria Fevereiro de 2006 a Dezembro de 2011 – Equiparada a Assistente do 2º Triénio, Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, Instituto Politécnico de Leiria Fevereiro de 2003 a Fevereiro de 2006 – Equiparada a Assistente do 1º Triénio, Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, Instituto Politécnico de Leiria Março de 2003 a Setembro de 2003 – Assistente, Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias Março de 2002 a Setembro de 2002 – Assistente, Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias Actividade Docente – Unidades Curriculares Leccionadas Introdução à Biotecnologia Métodos Instrumentais de Análise Microbiologia Microbiologia Alimentar Produção de Proteínas Microbianas Projecto em Biotecnologia Projecto em Engenharia Alimentar Química Geral Química Orgânica Química para Protecção Civil Reactores Bioquímicos Técnicas Instrumentais de Análise Tecnologia de Bioprocessos 3 3. ACTIVIDADE CIENTÍFICA A actividade científica centra-se na área da Biotecnologia com aplicação ao ramo alimentar e, em particular, a: - Biotransformação de Terpenos com células inteiras em sistemas bifásicos aquoso-orgânico tendo em vista a produção de compostos de sabor e fragrância com valor comercial. - Misturas de triacilgliceróis interesterificadas, ricas em ácidos gordos omega 3, para incorporação em margarinas. - Produção de triacilgliceróis estruturados, em meios não convencionais, utilizando lipases imobilizadas como catalisadores em reacções de acidólise de óleos e gorduras. Domínio de Especialização Os actuais interesses de investigação focalizam-se na área da Tecnologia de Óleos e Gorduras, mais concretamente, na produção, por catálise enzimática, de triacilgliceróis com propriedades nutracêuticas. Salientam-se, como objecto de estudo, a cinética e estabilidade operacional de lipases imobilizadas, o efeito de parâmetros operacionais (tempo e temperatura de reacção, actividade da água, razão estequiométrica dos reagentes) na productividade do sistema bem como o desenho e modo de operação de biorreactores, os quais constituem uma parte fulcral do processo. 4. PUBLICAÇÕES Publicações no Âmbito de Provas Académicas "Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano por Catálise Enzimática" Tese de Doutoramento em Engenharia Alimentar, Instituto Superior de Agronomia, 2011 Orientador: Professora Doutora Suzana Ferreira Dias; Co-orientador: Professora Doutora Maria Henriques Lourenço Ribeiro. 4 "Produção de Carvona por Biotransformação com Células de Rhodococcus erythropolis" Tese de Mestrado em Biotecnologia (EngªBioquímica), Instituto Superior Técnico, 2001 Orientador: Professora Doutora Maria Manuela Regalo da Fonseca “Estudo Comparativo de Iodoperoxidases de Vanádio Extraídas da Alga Ascophyllum nodosum lusitanica”, Relatório de Estágio, Faculdade de Ciências de Lisboa, 1997 Orientador: Professora Doutora Madalena Humanes. Capítulos de Livros Internacionais 1. Tecelão, C., Valero, F., Sandoval, G., Ferreira-Dias, S., Producción de sucedâneos de grasa de leche humana catalizados por lipasas, In: Obtención Enzimática de Compuestos Bioactivos a partir de Recursos Naturales Iberoamericanos, (Francisco J. Plou Gasca, Georgina C. Sandoval Fabián, eds.), cap.4, Editorial CSIC, Madrid, Espanha, pp. 101-116 (no prelo). Artigos em Livros ou Revistas Nacionais não ISI 1. Tecelão, C., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias, S. (2011) Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano por Catálise Enzimática, Engenharia dos Biossistemas. Cem Temas de Investigação no Centenário do ISA (Pereira, L.S., de Varennes, A., Oliveira, C., Ferreira-Dias, S., Eds.), p. 349-352, Edições Colibri & CEER (ISBN 978-989-689-093-3). 2. Nascimento, A.C., Tecelão, C., Sousa, I., Fonseca, M.M.R., Ferreira-Dias, S. (2003) Texture analysis of fat blends rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids transesterified by immobilized lipases, Livro de, Actas do 6º Encontro de Química de Alimentos, Volume II, Lisboa, 22-25 de Junho, pp. 761-764 (ISBN (IPIMAR): 972-9372-29-2). Artigos em Revistas Internacionais Citadas no ISI Web of Knowledge 1. Tecelão, C., Guillén, M., Valero, F., Ferreira-Dias, S., Immobilized heterologous Rhizopus oryzae lipase: a feasible biocatalyst for the production of human milk 5 fat substitutes, Biochem. Eng. J. (BEJ-D-11-00853; submetido a 10 de Dezembro de 2011). 2. Tecelão, C., Rivera, I., Sandoval, G., Ferreira-Dias, S., Carica papaya latex: a low-cost biocatalyst for human milk fat substitutes production, Eur. J. Lipid Sci. Technol. (no prelo) (doi:10.1002/ejlt.201100226). 3. Tecelão, C., Silva, J., Dubreucq, E., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias, S. (2010) Production of Human Milk Fat Substitutes enriched in Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids using Immobilized Commercial Lipases and Candida parapsilosis Lipase/Acyltransferase, J. Mol. Catal. B: Enzym., 65: 122–127 (doi:10.1016/j.molcatb.2010.01.026). 4. Nascimento, A.C., Tecelão, C.S.R., Gusmão, J.H., da Fonseca, M.M.R., Ferreira-Dias, S. (2004) Modelling lipase-catalysed transesterification of fats containing n-3 fatty acids monitored by their Solid Fat Content, Eur. J. Lipid Sci. Technol., 106 (9) 599-612 (doi: 10.1002/ejlt.200401000). 5. Carla Sofia R. Tecelão, Frederik van Keulen, M. Manuela R. da Fonseca (2001) Development of a reaction system for the selective conversion of (-)-transcarveol to (-)-carvone with whole cells of Rhodococcus erythropolis DCL14”, J. Mol. Catal. B: Enzym., 11: 719-724 (doi: 10.1016/S1381-1177(00)00054-0). 5. COMUNICAÇÕES EM CONFERÊNCIAS Comunicações Orais: 1. Ferreira-Dias, S., Tecelão, C., Guillén, M., Rivera, I., Valero, F., Sandoval, G. (2010) Production of Human Milk Fat Substitutes Catalysed by NonCommercial Enzymes, ICBF-2010, Curitiba, 6 de Outubro, Brasil. 2. Ferreira-Dias, S., Osório, N.M., Tecelão, C., Perrier, V., Dubreucq, E., Ribeiro, M.H. (2010) Enzyme-Catalyzed Production of Structured Lipids under High- 6 Pressure Conditions, 101st AOCS Annual Meeting & Expo, 17 de Maio, Phoenix, Arizona, E.U.A. 3. Rasera, K., Tecelão, C., Osório, N., Ferreira-Dias, S., Krieger, N. (2010). Utilização de Lipases Imobilizadas em Sólido Fermentado para a Produção de Lipídios Estruturados, 4º Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones. Montevidéo, Uruguai. Resumos em Actas de Congresso Internacional 1. Tecelão, C., Perrier, V., Dubreucq, E., Ferreira-Dias, S. (2011) Production of human milk fat substitutes by interesterification of tripalmitin with ethyl oleate catalyzed by lipase/acyltransferase from C. parapsilosis, NHBT-2011, 21-24 de Novembro, Trivandrum, Índia, Abstract Book, FAB-8, pp. 223. 2. Simões T, Carvalho J, Sousa A, Gil MM, Pedrosa R, Tecelão C (2011) Add Value on the Marine Resources in the West region of Portugal: Nutritional Characterization of Balistes capriscus”. 2nd ISEKI Food Conference, 31 Agosto2 Setembro, Milão, Itália. 3. Tecelão, C., Rivera, I., Sandoval, G., Ferreira-Dias, S. (2010) Response Surface Modelling of Human Milk Fat Substitutes Production Catalyzed by Carica papaya latex, 8th Eurofed Lipid Congress”, 21-24 Novembro, Munique, Alemanha, LAMI-004. 4. Ferreira-Dias, S., Tecelão, C., Guillén, M., Rivera, I., Valero, F., Sandoval, G. (2010) Production of Human Milk Fat Substitutes Catalysed by NonCommercial Enzymes, ICBF-2010, 5-8 Outubro, Curitiba, Brasil (comunicação oral por convite). 5. Rasera K., Tecelão C., Osório N., Krieger N., Ferreira-Dias S. (2010), Production of Structured Lipids by Fermented Solid Containing Lipases, ICBF-2010, 5-8 Outubro, Curitiba, Brasil. 7 6. Ferreira-Dias, S., Osório, N.M., Tecelão, C., Perrier, V., Dubreucq, E., Ribeiro, M.H. (2010), Enzyme-Catalyzed Production of Structured Lipids under HighPressure Conditions, 101st AOCS Annual Meeting & Expo, 16-19 Maio, Phoenix, Arizona, E.U.A, p. 25. 7. Tecelão, C., Silva, J., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias (2009), Response Surface Modeling of Lipase-Catalyzed Production of Human Milk Fat Substitutes rich in Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids, “7th Eurofed Lipid Congress, “Lipids, Fats and Oils: from Knowledge to Application”, 18-21 de Outubro, Graz, Áustria, Last minute Posters, LAM-086, p. 445. 8. Tecelão, C., Guillén, M., Rivera, I., Sandoval, G., Valero, F., Ferreira-Dias, S. (2009) Screening of Non-Commercial Biocatalysts for the Production of Human Milk Fat Substitutes, New Biotechnology, 255: S120 (doi: 10.1016/j.nbt.2009.06.413-Resumo referido no ISI Web of Knowledge). 9. Tecelão, C., Silva, J., Dubreucq, E., Ribeiro, M.H., Ferreira-Dias, S. (2009) Production of Human Milk Fat Substitutes enriched in Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids using Immobilized Commercial Lipases and Candida parapsilosis Lipase/Acyltransferase, Book of Abstracts, Biotrans 2009, 9th International Symposium on Biocatalysis and Biotransformations, 5-9 Julho, Berna, Suiça, 319, p.75. 10. D. Santos, T. Simões, C. Tecelão (2009), Lipase-catalysed production of Human Milk Fat Substitutes containing Marine Polyunsaturated Fatty Acids, International Meeting on Marine Resources, 16-18 Novembro, Peniche, Portugal, Blue Biotech, p 148. 11. V.M. Roxo Felício, M.S. Mendes Gonçalves, S. Pinteus, T. Mouga, S.M.F. Ferreira, A. Cruz, C. Neves-Afonso, C. Tecelão, C.M. Fernandes, M.J. Rodrigues (2009), Abundance and evaluation of the antioxidant and antimicrobial activities of Helichrysum italicum from Peniche dunes – A preliminary study, International Meeting on Marine Resources, 16-18 Novembro, Peniche, Portugal, Blue Biotech, p 151. 8 12. Marinho A.R.M., Mota A.S.P., Cruz A., Afonso C., Tecelão C., Fernandes C., Rodrigues M.J. (2009) Effect of wastewater treatment plant effluent on the coastal waters of Peniche – A preliminary microbiological study. III International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology (BioMicroWorld2009), 2-4 Dezembro, Lisboa, Portugal. 13. Tecelão, C., Nascimento, A.C., Gusmão, J.H., da Fonseca, M.M.R., FerreiraDias, S. (2003) Assessment of acylglycerol composition, oxidation products and free fatty acids in lipase-catalysed transesterified fats rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids, BIOTRANS’03, 28 Junho-3 Julho, Olomouc, República Checa, Chem. Listy, 97: P009, p. 368-369. 14. Nascimento, A.C., Tecelão, C., Gusmão, J.H., da Fonseca, M.M.R., Sousa, I., Ferreira-Dias, S., (2003) Response surface modelling of the transesterification of fat blends, rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids, by a commercial immobilized lipase, BIOTRANS’03, 28 Junho-3 Julho, Olomouc, República Checa, Chem. Listy, 97: P044, p. 389. 15. Carla Sofia R. Tecelão, Frederik van Keulen, M. Manuela R. da Fonseca (1999) A Model Reaction for the Biotransformation of Terpenes – Conversion of Carveol to Carvone with Whole Cells of Rhodococcus erythropolis DCL14, 4th International Symposium on Biocatalysis and Biotransformations, 26 Setembro-1 Outubro, Giardini Naxos-Taormina, Itália. 6. EXPERIÊNCIA NA ORIENTAÇÃO Teses de Mestrado em Curso 1. A utilização de Biocatalisadores não Comerciais na Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano, Pedro Miguel S. Esteves, Mestrado em Engenharia Alimentar (co-orientadora; orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias, UTL). 9 Teses de Mestrado Concluídas 1. Síntese Enzimática de Lípidos Estruturados Sucedâneos de Gordura de Leite Humano, Enriquecidos em ácidos Gordos Polinsaturados, Tiago Filipe da Silva Simões, Instituto Politécnico de Leiria, Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (orientadora; co-orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias, UTL) (2011). 2. Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano Enriquecidos em Ácidos Gordos Polinsaturados Ómega-3, Catalisada por Enzimas Termoestáveis Imobilizadas, Joana Silva, Mestrado em Engenharia Alimentar (co-orientadora; orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias, UTL) (2009). Participação em Júris Académicos 1. Síntese Enzimática de Lípidos Estruturados Sucedâneos de Gordura de Leite Humano, Enriquecidos em ácidos Gordos Polinsaturados, Tiago Filipe da Silva Simões, Instituto Politécnico de Leiria, Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (orientadora; co-orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias, UTL) (2011). 2. Produção de Sucedâneos de Gordura de Leite Humano Enriquecidos em Ácidos Gordos Polinsaturados Ómega-3, Catalisada por Enzimas Termoestáveis Imobilizadas”, Joana Silva, Mestrado em Engenharia Alimentar (co-orientadora; orientadora: Doutora Suzana Ferreira Dias, UTL) (2009). 3. Estudo do Efeito da Pressão na Cinética da Interesterificação de Gorduras Ricas em Ácidos Gordos Polinsaturados Ómega-3, Catalisada por Lipases Imobilizadas, Ana Lopes, Mestrado em Engenharia Alimentar (vogal) (2009). 10 7. PARTICIPAÇÃO EM PROJECTOS COMO MEMBRO DA EQUIPA 1. Julho 2002 – Dez 2002 - Bolseira de investigação do projecto “Produção de Gorduras Comestíveis Ricas em Ácidos Gordos Polinsaturados Omega-3 Catalisada por Lipases”, Projecto Sapiens POCTI/39168/AGR/2001, sob orientação da Doutora Suzana Ferreira-Dias, ISA-UTL, em colaboração com a Doutora Maria Manuela Regalo da Fonseca, IST-UTL. 2. Mar. 2001 – Nov.2001 – Bolseira do projecto de investigação “Patente Ácido Clavulânico – P005” desenvolvido na área da fermentação com Streptomyces para a produção de um produto farmacêutico, financiado pela empresa holandesa DSM (Gist Brocades) sob orientação da Doutora Maria Manuela Regalo da Fonseca, no centro de Engenharia Biológica e Química (CEQB), IST-UTL. 8. COLABORAÇÕES INTERNACIONAIS FINANCIADAS 1. Transferencia Científico-Tecnológica de Productos Desarrollados por la Red Enznut (TCT-ENZNUT), CYTED Investigación, , coordenada pela Doutora Georgina Sandoval, CIATEJ- México (1 Janeiro- 31 Dezembro de 2012). 2. Produção de aromatizantes e de lípidos estruturados para a indústria alimentar, utilizando como biocatalisador uma lipase microbiana recombinante, Acções Integradas Luso-Espanholas/2011, Especialidade/Ramo: Biotecnologia/ Tecnologia Alimentar; Responsáveis: Prof. Suzana Ferreira Dias (PT) e Prof. Francisco Valero (ES), Universidad Autónoma de Barcelona- Acção nº E-29/11 (Jan 2011-Dez 2012). 3. Produção de biodiesel a partir de óleo de Cynara cardunculus (cardo), catalisada por uma lipase/aciltransferase (CYNARADIESEL), Programa Pessoa/Hubert Curien, Acordo Portugal-França, Responsáveis: Prof. Suzana Ferreira Dias (PT) e Prof. Eric Dubreucq (FR), Montpellier SupAgro, Montpellier, França (Jan 2011-Dez 2012). 11 4. Red Iberoamericana para la Extraccion y Transformacion Enzimatica de Ingredientes Funcionales y Nutraceuticos de Plantas y Agro-Residuos regionales (ENZNUT) - rede temática no âmbito do programa CYTED, coordenada pela Doutora Georgina Sandoval, CIATEJ- México (Janeiro de 2008 – Dezembro 2011). 5. “Lipase/acyltransferase-catalyzed lipid structuration (STRUCLIP)”, Programa Pessoa, Acordo Portugal-França, Responsáveis: Prof. Suzana Ferreira Dias (PT) e Prof. Eric Dubreucq (FR) (Jan. 2009-Dez 2010). Lisboa, 20 de Janeiro de 2012 Carla Sofia Ramos Tecelão 12