Esterilização de uma indústria de carnes com uso do Fotocatalisador

光触媒環境浄化装置による
光触媒環境浄化装置による除菌効果
による除菌効果
Resultado de esterilização com o uso do fotocatalisador
盛和工業株式会社
Seiwa Industry Co.
環境機器部
Departamento de Ecologia
Avaliação do resultado de esterilização através do fotocatalisador.
(1) Objetivo
Este teste tem como objeto, apresentar o resultado verdadeiro do efeito de esterilização através de
operação do fotocatalisador modelo SSC-75ih na sala de cortes e de fatias em uma empresa agro
pecuária.
Sala para fatias SSC-75ih 1 unidade
Sala de cortes SSC-75ih 1unidade
(2) Local de teste e objeto usado
Sala de fatias e cortes da Empresa Pública de produtos Pecuários (Data do teste: 22 a 23 de Maio de
2012)
Sala de fatias: aproximadamente 7m X 6m X 3m (altura)
Sala de cortes: aproximadamente 20m X 8M X 5,5M (altura)
(3) Instrumentos de Medição
Coletor de ar para amostragem e teste biológico mod. RCS da empresa Biotest, com meios de cultura
em faixa de Agar, tipo TC
(4) Método de teste:
Coleta de bactérias do ar
Através do coletor de ar sendo utilizado por 8 minutos (corrente de 320 litros), deixa-se o meio de
cultura por 24 horas num incubador e efetua-se a contagem das colônias.
22 de Maio (3ª) às 11:30 Foi efetuada a coleta de bactérias sem ligar o dispositivo. Depois de ligado, a
cada duas horas foram efetuadas a coleta de bactérias para contagem, das duas salas.
23 de Maio (4ª) às 10:00 O dispositivo ligado desde o dia anterior sem parar é efetuada mais uma
coleta.
Colocação do dispositivo na sala de fatia
e, na sala de corte
① Sala de fatia
TÁBUA (de corte)
EQUIPE DE
TRABALHO
EMBALAGEM
TÁBUA
POSIÇÃO DO MEDIDOR A
TÁBUA
AR
CONDICIONADO
DE GRANDE
PORTE
FATIADOR
POSIÇÃO DO MEDIDOR B
FOTOCATALISADOR
SSC-75ih
ENTRADA
Medição das bactérias no ar
22 de Maio Sala de fatia às 11:30 na posição do Medidor A sem ligar o dispositivo fotocatalisador
- - - - - - - - <..............>
nº de colônias: 98
11:45 na posição do Medidor B sem ligar o dispositivo fotocatalisador
nº de colônias: 106
13:30
2 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor A
nº de colônias: 97
13:45
2 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor B
nº de colônias: 51
15:30
4 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor A
nº de colônias: 88
15:45
4 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor B
nº de colônias: 47
22 de Maio A situação da sala de fatia
No dia 22 de Maio, havia durante o dia todo 3 pessoas trabalhando para fatiar, e embalagem dos
produtos.
23 de Maio Sala de fatia
10:00
22horas e 30 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor A
nº de colônias: 1
10:15
22horas e 45 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor B
nº de colônias: 9
11:00 23horas e 30 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor A
nº de colônias: 15
11:15 23horas e 45 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor B
nº de colônias: 7
23 de Maio A situação da sala de fatia
No dia 23 de Maio, havia durante o dia todo 3 pessoas sem efetuar o trabalho de fatiar, fazendo
somente embalagem dos produtos.
Situação da coleta de bactérias
22/05
22/05
22/05
23/05
23/05
11：30～
13:30～
15:30～
10:00～
11:00～
11:45
13:45
15:45
10:15
11:15
Sala de patia A
98
97
88
9
15
Sala de Fatia B
106
51
47
9
7
No.
②
Sala de corte
Entrada
POSIÇÃO DO MEDIDOR A
Equipe de Trabalho
TÁBUA (de corte)
POSIÇÃO DO MEDIDOR B
Fotocatalisador
SSC-75ih
Medição de Bactérias no ar
Sala de Corte
12:00
na posição do Medidor A sem ligar o dispositivo fotocatalisador
nº de colônias: 77
12:15
na posição do Medidor B sem ligar o dispositivo fotocatalisador
nº de colônias: 82
14:00
2 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor a
nº de colônias: 53
14:15
2 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor B
nº de colônias: 48
16:30 4 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor A
nº de colônias: 13
16:45
4 horas após ligar o dispositivo na posição do Medidor b
nº de colônias: 6
22 de Maio Situação da sala de corte
Haviam 20 pessoas trabalhando o dia todo fazendo corte de carnes.
23 de Maio Sala de corte
10:30
22 horas e 30 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor A
nº de colônias: 42
10:45
22 horas e 45 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor B
nº de colônias: 2
11:30 23 horas e 30 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor A
nº de colônias: 4
11:45 23 horas e 30 minutos após ligar o dispositivo na posição do Medidor B
nº de colônias: 2
23 de Maio pela manhã - Situação na sala de corte
No dia 22 de Maio haviam 10 pessoas trabalhando no corte de carnes.
Situação da coleta de bactérias
22/05
22/05
22/05
12：00～
14:00～
16:30～
10:30～
11:30～
12:15
14:15
16:45
10:45
11:45
Sala de corte A
77
53
13
42
4
Sala de corte B
82
48
6
2
2
No.
23/05
23/05
(5) Conclusão e considerações.
Pode se notar que antes de ligar o dispositivo de fotocatalisador, havia presença de quase 100
colônias de bactérias tanto na sala de corte como de fatia. Pode se observar que após ligar o
dispositivo, com passar do tempo o número de colônias tem diminuído consideravelmente.
Como influência do dispositivo, no segundo dia da sala de fatia, como não houve trabalho de fatiar, e
a embalagem foi atividade principal, pode-se concluir que não houve formação de bactérias.
Já na sala de corte, o número de pessoas, e o conteúdo do trabalho tem alterado o número de
colônias, podendo verificar antes e depois de ligar o dispositivo.
A sala de corte o teto é bem alto e o ambiente ser muito amplo, o ideal seria instalar mais um
dispositivo.
Esta empresa chegou a uma conclusão de que o dispositivo funciona para medida de erradicação
das bactérias com eficiência.