Enfermidades Nutricionais_2011

|Enfermidades Nutricionais|
M.V. Patrick Westphal
Mestrando em Ciências Veterinárias
UFPR
|2011|
|INTRODUÇÃO|
• Doenças não infecciosas que afetam as aves;
• Erros na Formulação;
• Necessidade de conhecimento para realizar
diagnóstico diferencial.
• Aves Silvestres X Aves de Produção;
Fonte: Erica Couto
Fonte: Erica Couto
|INTRODUÇÃO|
• Proteínas;
• Ácidos graxos essenciais;
• Vitaminas;
• Minerais.
|PROTEÍNAS|
• Pintos de corte: 18-23% na dieta
• Patos/Gansos: 20-22% na dieta
• Etiologia:
▫ Desbalanço protéico na ração
▫ Excesso de PB não digerível
▫ Ração em fases de crescimento ≠s
|PROTEÍNAS|
• Deficiência protéica:
• Sinais inespecíficos:
▫ Redução do crescimento
▫ Redução do consumo
▫ ↓ na produção de ovos
▫ ↓ tamanho final dos ovos
▫ Empenamento ruim
|PROTEÍNAS|
• Sinais específicos:
▫ LISINA: perda de pigmentação
▫ ARGININA: cup-shaped feathers
• Excesso de Proteína:
▫ Gota e acúmulo de gordura no fígado
|AGs ESSENCIAIS|
• Ácido linoléico e Ácido α-linolênico
• Funções:
▫ Composição da membrana celular (fosfolipídeos) e
hormônios (protaglandinas)
▫ não podem ser sintetizados e precisam ser
suplementados na ração através dos ingredientes ou
gorduras adicionadas.
|AGs ESSENCIAIS|
• Deficiência de Ácido Linoléico em aves jovens:
▫ redução da taxa de crescimento
▫ aumento do fígado pelo acumulo de gordura
▫ suscetibilidade a infecções respiratórias (pintinhos)
• Poedeiras:
▫ ↓ da produção e peso dos ovos
▫ ↓ da fertilidade
▫ aumento da mortalidade embrionária na fase
inicial de incubação
|VITAMINAS|
• Necessitam estar presentes na dieta;
• São responsáveis pela regulação do metabolismo dos
nutrientes;
• As adições variam de acordo com as condições de
ambiente, manejo e estado sanitário do lote.
|VITAMINA A|
Retinol
• Funções: Reparo e Desenvolvimento epitélios e
desenvolvimento normal dos ossos.
• Precursores presentes nos alimentos de origem
vegetal;
• Sensível a luz, calor e oxigênio.
|VITAMINA A|
Retinol
• Deficiência:
▫ Retardo no crescimento (↓ apetite);
▫ Diminuição da resistência a doenças por
imunossupressão;
▫ Lesões oculares;
▫ Incoordenação muscular;
• Poedeiras:
▫ ↓ na taxa de postura e aumento da pausa.
|VITAMINA A|
Retinol
• Sinais Clínicos:
▫ Anorexia;
▫ Diminuição do crescimento;
▫ Sonolência;
▫ Fraqueza;
▫ Edema;
▫ Pústulas em epitélio respiratório superior;
▫ Ácido úrico;
▫ Xeroftalmia.
|VITAMINA B1|
Tiamina
• Funções: metabolismo dos carboidratos e mediador
das reações de descarboxilação;
• Sinais:
▫ Sinais neurológicos (paralisia, atrofia muscular, etc);
|VITAMINA B1|
Tiamina
• Sinais:
▫ Temperatura corporal diminuída e diminuição da
frequência respiratória;
▫ Atrofia da glândula adrenal;
▫ Atrofia de órgãos genitais em casos crônicos.
|VITAMINA B2|
Riboflavina
• Funções:
▫ Parte de enzimas do metabolismo de carboidratos,
gorduras e proteínas;
▫ Importante no combate ao stress oxidativo;
|VITAMINA B2|
Riboflavina
• Deficiência:
▫ Frangos de Matrizes com baixos níveis de vitamina B2
podem apresentar a paralisia dos dedos curvos;
▫ Diminuição do consumo de ração.
▫ Queda na eclodibilidade e na produção de ovos.
|VITAMINA B6|
Piridoxina
• Funções:
▫ Metabolismo de aminoácidos, carboidratos e gorduras;
• Sinais:
▫
▫
▫
▫
▫
Diminuição da taxa de crescimento;
Dermatite;
Convulsões;
Anemia;
Mal empenamento
|VITAMINA B6|
Piridoxina
• Sinais em Poedeiras:
▫ ↓ produção e eclodibilidade dos ovos;
▫ Atrofia dos órgãos do aparelho reprodutivo de machos
e fêmeas.
|VITAMINA B12|
Cobalamina
• Obtida de fontes de origem animal, fezes;
• Exigência excessivamente baixa;
|VITAMINA B12|
Cobalamina
• Deficiência:
▫ ↓ da taxa de crescimento;
▫ Problemas neurológicos
▫ Mau empenamento;
▫ Anemia, erosão de moela, acúmulo de gordura em
coração e rins.
• Reprodutoras:
▫ ↓ do peso dos ovos e problemas de eclodibilidade.
|VITAMINA C|
Ácido Ascórbico
• Sintetizado pelas aves;
• Funções:
▫ Permeabilidade dos vasos;
▫ Liberação de ferro pela transferrina;
▫ Transporte de elétrons;
▫ Formação de colágeno;
• Necessária suplementação em condições de stress.
|VITAMINA D|
Calciferol
• Relacionada com a absorção de cálcio;
• Absorvida na porção Ileal do ID;
• Metabolizada pelos animais quando expostos aos
raios ultravioleta;
|VITAMINA D|
Calciferol
• Deficiência:
▫ Deformidade no esqueleto (Osteoporose);
▫ Diminuição no ganho de peso;
• Poedeiras:
▫ ↓ da qualidade da casca do ovo em poedeiras;
▫ ↓ na produção de ovos e ovos sem casca;
▫ Diminuição da eclodibilidade.
|VITAMINA E|
Tocoferol
• Característica antioxidante;
• Protege a estabilidade dos eritrócitos e a integridade
dos vasos sanguíneos;
• Deficiência de Vitamina E:
• Etiologia:
▫ Rancificação das gorduras presentes nas rações
▫ ↓ Se, ↓ aminoácidos sulfurados.
|VITAMINA E|
• Sinais:
▫ Diastase exsudativa (↓Se);
▫ Encefalomalácia (↓ Antioxidantes);
▫ Distrofia muscular (↓ AAs);
▫ Machos podem sofrer de atrofia testicular.
|VITAMINA E|
• Encefalomalácia:
|VITAMINA K|
• Funções:
▫ Apresenta características anti-hemorrágicas;
▫ Participa da síntese da protrombina;
|VITAMINA K|
• Deficiência:
▫ Aumento no tempo de coagulação;
▫ Diminuição dos níveis de protrombina e hemorragia;
▫ Em casos severos as aves podem morrer por
hemorragia
|MINERAIS|
• Parte inorgânica dos tecidos e alimentos;
• Macrominerais (Ca, P, K, Cl, S);
• Microminerais (Cu, Zn, Fe, Mn, I, Mo, Se, Cr);
• Diversas funções no metabolismo animal;
▫ Equilibrio osmótico, equilibrio ácido-base, etc.
• Formações de quelatos podem diminuir a sua
disponibilidade.
|CÁLCIO (Ca)|
• Essencial na formação e manutenção óssea;
• Sua deficiência causa efeitos similares aos da
deficiência de vitamina D;
• Aves de postura podem
apresentar a fadiga de gaiola.
|FÓSFORO (P)|
• Encontrado na sua grande maioria nos ossos;
• Participa do metabolismo de gorduras, carboidratos e
proteínas;
• Relacionado com o controle do apetite e eficiência
alimentar;
• Parte integrante do DNA e do RNA.
|FÓSFORO (P)|
• Deficiência:
▫ Anorexia, fraqueza e morte;
▫ Distúrbios de alimentação;
• Poedeiras:
▫ Deficiência na produção e na eclodibilidade dos ovos.
|SELÊNIO (Se)|
• Atua no Sistema Imune, como antioxidante, etc;
• Deficiência:
▫ Distrofias musculares;
▫ Diátese exsudativa.
|FERRO (Fe)|
• Transporte de oxigênio no sangue;
• Sua deficiência leva a anemia e a taxa de
crescimento reduzida.
|ZINCO (Zn)|
• Envolvido nas funções metabólicas;
• Deficiência:
▫ Atraso no crescimento;
▫ Falhas no empenamento;
|ZINCO (Zn)|
• Deficiência:
▫ Alterações ósseas;
▫ Pele com hiperqueratose e espessamento da
epiderme.
• Excesso:
▫ Palidez de moela, com lesões ulcerativas.
|COBRE (Cu)|
• Relacionado a absorção de ferro;
(ceruloplasmina)
• Participa da respiração celular;
(citocromo-oxidase)
• Diretamente relacionado com o sistema
imunológico;
|COBRE (Cu)|
• Deficiência:
▫
▫
▫
▫
▫
Diarréia;
Anemia;
Perda de peso;
Redução da atividade dos neutrófilos;
Induzir menor resposta primaria de linfócitos em
frangos.
|CUIDADOS|
• Água e Ração – boa qualidade
• Armazenamento:
▫ Local limpo, arejado abrigado da umidade
▫ Não armazenar compostos vitamínicos por
mais de (3 meses), principalmente as vitaminas
lipofílicas.
▫ Fatores externos podem afetar a
estabilidade das vitaminas na ração.
|OBRIGADO!|
M.V. Patrick Westphal
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