Restaurante - Grill - Salão de Eventos

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Ideia e Disenho: ExitoDigitalBrasil.com
Reservas, Eventos e Cursos de Churrasco: 3234-9548.
Email: [email protected] - Web: www.meatshop.com.br
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O homem, a carne, a gastronomia
Primeiro fez-se o fogo e então inventou-se a arte culinária, e os
prazeres da mesa.
A carne desde a pré-história até os dias de hoje, passando
pelas civilizações mais significativas da humanidade, sempre
teve um papel preponderante na alimentação do homem. Cada
uma dessas civilizações, com as mais diversas crenças, tradições
e necessidades alimentares, a tratava como algo sagrado,
impondo regras e leis para que pudesse ser consumida com
mais segurança.
Logo após o descobrimento do fogo, o homem aprendeu a
assar as carnes tornando-as dessa forma mais saborosas, macias
e de digestão mais fácil.
Ideia e Disenho: www.ExitoDigitalBrasil.com
COMO NASCEU A "MEAT SHOP GRILL"
A proprietária Elisabeth Schreiner é médica veterinária e
dedicou os primeiros anos da sua carreira profissional ao
manejo e produção de ovinos e bovinos de corte. A partir de
1998 passou a atuar também no processo de produção e
controle de qualidade de cortes nobres de carne ovina e
bovina em frigoríficos no Rio Grande do Sul.
A constatação de que cortes de altíssima qualidade caíam na
vala comum, ou seja, não chegavam de uma forma diferenciada ao consumidor final despertou nela o desejo de ter
uma loja própria.
Em 2001 em Santa Cruz do Sul, sua terra natal, nasce a "MEAT SHOP", boutique de
carnes especializada em cortes especiais de novilhos jovens de origem européia, de
produção própria e de produtores parceiros da região.
Em 2003 abre sua segunda loja aqui em Florianópolis passando a trabalhar a partir
deste momento com cortes provenientes dos melhores frigoríficos, incluindo produtos importados da Argentina e do Uruguai.
Utilizando seus conhecimentos técnicos Beth também passa a produzir uma série de
embutidos artesanais bem como cortes temperados e recheados.
Atualmente a "MEAT SHOP" trabalha com cortes certificados das raças Aberdeen
Angus e Hereford provenientes de novilhos criados a pasto no Rio Grande do Sul
fornecidos pelo Frigorífico Silva.
Da necessidade de mostrar aos clientes o que é e como se
prepara uma carne de qualidade, cria em 2007 o "MEAT
SHOP GRILL" em um espaço anexo a "MEAT SHOP", também
utilizado como salão de eventos e espaço para cursos de
assados.
Beth criou este espaço aconchegante influenciada pelo seu
amor pela arte de fazer assados, pelo campo e pela boa
música. Nossa idéia é que aqui você se sinta em casa.
Bom apetite!
Equipe "MEAT SHOP"
MeatShop
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LINGUIÇAS
MOLLEJAS
Couvert (serve 2 pessoas)
Mini Pães Grelhados, Manteiga,
Pasta de Queijo Roquefort e Caponata
Empanadas Argentinas (un). Carne e frango
Cesta de Mini Pães
Caponata
Linguiça de Pernil
Linguiça Suína com Queijo Grana Padano
Linguiça Mista
50% Lombo Suíno, 50% Alcatra Bovina
Linguiça de Cordeiro
Linguiça Calabresa
Linguiça Merguez
De origem Argelina, leva Carne de Vitelo e
Cordeiro em sua composição.
Linguiça Mignon
70% Filé Mignon Bovino, 30% Filé Suíno
Provoleta
Queijo Provolone Temperado Gratinado
Pão com Alho Grelhado
Mollejas (Timo Bovino)
Chinchulines
Picanha Aperitivo
R$ 10,50
R$ 6,00
R$ 8,00
R$ 4,50
R$ 14,00
R$ 16,00
R$ 14,00
R$ 19,00
R$ 14,00
R$ 22,00
R$ 20,00
R$ 15,00
R$ 5,00
R$ 12,00
R$ 9,00
R$ 29,00
«Todas as linguiças acima são produzidas artesanalmente na Meat Shop»
Nas noites com MUSICA AO VIVO,
o couvert artístico varia entre R$10 a R$20
Nosso estacionamento é cortesia. Não nos responsabilizamos por danos ou furtos. A meia porção custa 70% do valor da porção.
ENTRADAS
CARRÉ DE CORDEIRO
ASADO DE TIRAS
CORTES COM OSSO
Carré de Cordeiro
R$ 54,00
Corte Uruguaio, muito macio, suculento e com
pouca gordura. Acompanha geléia de hortelã.
Tempo de preparo: 35 min.
Assado de Tiras
R$ 41,00
Corte Argentino com sabor todo especial.
São finas tiras de Costela, servidas bem passadas.
É um corte rico em gordura.
Carré de Javali
R$ 48,00
Corte proveniente de animais certificados criados
em cativeiro, com sabor delicado e baixo teor de gordura.
Tempo de preparo: 35 min
Costelinha Suína Agridoce
R$ 34,00
Corte com pouca gordura e com sabor delicado.
Tempo de preparo: 35 min
A meia porção custa 70% do valor da porção.
"Todos os nossos grelhados acompanham purê de mandioca,
farofa, arroz, salsa criolla e mollho chimichurri."
CARNES VERMELHAS GRELHADAS
OJO DE BIFE
PICANHA
CORTES SEM OSSO
Entrecot
R$ 40,00
Entrecot ao Molho de Roquefort
R$ 48,00
Ojo de Bife Ancho
R$ 55,00
Picanha Fatiada
R$ 63,00
Bife de Chorizo
R$ 57,00
Picanha de Cordeiro
R$ 56,00
Bife Argentino
R$ 65,00
Entrecot Suíno com Ervas
R$ 37,00
Corte apreciado por Argentinos, Uruguaios, Franceses e
Ingleses. Mesmo bem passada mantém sua suculência.
Tempo de preparo: 15 a 20 min.
Corte Argentino alto que se destaca pela maciez,
suculência e sabor inigualáveis.
Sem dúvida é a paixão dos brasileiros, seu sabor
se destaca quando servida mal passada.
Emblemático corte Argentino, fica excelente servido ao ponto.
Corte muito suculento e com sabor delicado.
Tapa de Ojo de Bife. Corte muito suculento e com fibras
longas. Ideal para os apreciadores de carne mal passada.
Tempo de preparo:35 min.
Corte muito saboroso e suculento.
CARNES VERMELHAS GRELHADAS
PARRILLA MEAT SHOP GRILL
Salmão Grelhado
R$ 46,00
Sobrecoxa de Frango Desossada
R$ 27,00
Parrilla Meat Shop Grill (para 2 pessoas)
Composição: Assado de Tiras, Linguiça Meat Shop,
Sobrecoxa de Frango Desossada, Entrecot e
Carré de Cordeiro.
R$ 77,00
Parrilla Porteña (para 4 pessoas)
Composição: 2 Assados de Tiras, 2 Ojos de Bife
Ancho, Mollejas, Chinchulines, e Lingüiça Parrillera.
Acompanha Salada Meat Shop, Cesta de Mini Pães
e Purê de mandioca.
R$ 160,00
Prato infantil
Fatia fina de Entrecot acompanhado
por batatas fritas e arroz
R$ 20,00
ESPECIAIS
TORTELONNI
LOCRO
Tortelonni de Mussarela e Manjericão
R$ 35,00
Massa recheada coberta com molho
de cogumelos Paris
Agnolotti de Pêra com Queijo Brie
R$ 37,00
Massa recheada coberta com molho
de pêra e champagne
LOCRO
R$27,00
Prato típico argentino – sopa espessa de cozimento
longo que leva uma mescla de milho branco,
legumes, carnes e linguiças – acompanha molho
picante e cesta de pães.
Cozido de Lentilhas
R$ 25,00
Mescla de lentilhas, legumes, lombo suíno e linguiças.
Acompanha cesta de pães.
«Todas as linguiças acima são produzidas artesanalmente na Meat Shop»
MASSAS E PRATOS DE INVERNO
COGUMELOS GRELHADOS
SALADA MEAT SHOP GRILL
Legumes Grelhados
R$ 13,00
Mix de Pimentões, Berinjela e Abóbora
Cogumelos grelhados
R$ 20,00
Purê de Maçã com Batatas
R$ 11,00
Arroz
R$ 8,00
Purê de Aipim
R$ 11,00
Nhoque de Batatas Salteados na Manteiga
R$ 12,00
Batata ao Molho de Nata
R$ 15,00
Batatas Fritas
R$ 10,00
Batatas Rústicas
R$ 12,00
SALADAS
Salada de Maionese Meat Shop Grill
R$ 13,00
Salada Meat Shop Grill
Mix de folhas verdes, tomates cereja,
cebola e lascas de queijo grana padano
R$ 14,00
Salada Patagônica
Mix de folhas verdes e lascas de queijo roquefort
coberta por redução de aceto balsâmico e frutos
do bosque (amora, framboesa e mirtilo).
R$ 18,00
Salada Mista
Ninho de folhas verdes, fatias de tomate,
cenoura ralada e palmito.
R$ 16,00
ACOMPANHAMENTOS EXTRAS
WINTER APFEL
PETIT GATEAU DE CHOCOLATE
Petit Gateau de Chocolate
com Sorvete de Vanilla Diletto e Calda de Chocolate.
R$ 20,00
Petit Gateau de Goiaba
com Sorvete de Vanilla Diletto e Calda de Goiaba.
R$ 20,00
Petit Gateau de Doce de Leite
Com Sorvete de Vanilla Diletto e cobertura
de doce de leite Argentino.
R$ 20,00
Ambrosia da Beth
R$ 12,00
Winter Apfel
Fatias de Maçã e Uvas Passas com Sorvete
de Vanilla Diletto e Calda Quente de Baunilha.
R$ 18,00
Sorvete de Vanilla Diletto
com Calda de Frutas Vermelhas
R$ 15,00
Tentação
Fatias de Banana Flambadas com
Delicioso Sorvete de Vanilla Diletto
coberto com doce de Leite Argentino.
R$ 18,00
Picolé Diletto
R$ 12,00
SOBREMESAS
Refrigerante
H2O
Água Mineral
Suco del Vale (copo)
Suco de Uva Casa Madeira (Vinícola Valduga)
R$ 3,50
R$ 3,50
R$ 3,00
R$ 4,00
R$ 8,00
CERVEJAS
Brahma Extra Long Neck
Bohemia Long Neck
Stella Artois Long neck
Bad Moose(600 ml) - Pale Ale, Pilsen e Trigo
R$ 5,00
R$ 5,00
R$ 6,00
R$ 11,00
Paulistânia Pilsen
1500 Pilsen
R$ 12,00
R$ 12,00
Norteña (1litro) - Uruguaia
R$ 15,00
Erdinger (500 ml) - Alemanha
Weizenbier, Dunkel e Pickantus
R$ 20,00
Bierland (600ml)
Weizen, Pilsen, Blumenau, Viena, Pale Ale
R$ 14,80
Therezópolis Gold (600ml)
R$ 14,80
BEBIDAS
OUTROS
Caipiroska (vodka Absolut + limão)
Caipiroska (vodka Smirnoff + limão)
Caipirinha (cachaça Ypióca)
Vodka Smirnoff Ds
Vodka Absolut Ds
Cachaça Artesanal Ds
Whisky Johnnie Walker Black Ds
Whisky Johnnie Walker Red Ds
Conhaque Ds
Underberg Ds
Steinhaeger Ds
Frangelico Ds
Amarula Ds
Cointreau Ds
Limoncelo Ds
Gin Ds
Martini Ds
Rum Ds
Campari Ds
Vinho do Porto Ds
Café Expresso
Chás diversos
R$ 25,00
R$ 14,00
R$ 12,00
R$ 9,00
R$ 18,00
R$ 9,00
R$ 25,00
R$ 17,00
R$ 12,00
R$ 6,00
R$ 6,00
R$ 10,00
R$ 10,00
R$ 12,00
R$ 10,00
R$ 9,00
R$ 12,00
R$ 9,00
R$ 12,00
R$ 18,00
R$ 4,00
R$ 3,00
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