Extrato de Agave

Letícia Crespo, nutricionista, farmacêutica, terapeuta floral e ortomolecular
Extrato de Agave
Extrato de Agave
De origem mexicana este extrato é um excelente substituto do açúcar.
O Agave é uma planta suculenta, originaria do México. Da variedade Azul é produzido o extrato ou xarope de Agave. A
produção ocorre através de quebra, filtragens, homogeneização e evaporação da planta.
É um substituto do açúcar, 100% natural. O extrato de Agave tem coloração amarela clara, odor agradável e textura mais
suave que o mel.
É um alimento orgânico, de poder adoçante maior que o açúcar, e de baixo índice glicêmico (se transforma em glicose de
maneira mais lenta) o que permite sua utilização por diabéticos controlados.
É sem glúten, sem lactose e de origem vegetal.
Tem 3,34 calorias por grama, é 3 vezes mais doce que o açúcar comum. Boa fonte de minerais, como ferro, cálcio,
potássio e magnésio.
O extrato de Agave quando usado no lugar do açúcar tem efeito coadjuvante no emagrecimento, pois tem menos
calorias e menor indice glicemico; Ainda devido ao baixo indice glicemico pode atuar como protetor contra diabetes como é digerido mais lentamente não demanda grandes quantidades de insulina, importante para prevenção de diabetes.
É um produto orgânico certificado. A planta que dá origem ao AGAVE é cultivada sem nenhum aditivo químico. O
processo de beneficiamento da planta é também isento de qualquer substancia química.
Por tudo isso, o Agave é um grande aliado de quem busca uma alimentação saudável.
Uso do AGAVE:
Como edulcorante (adoçante); Para adoçar 250ml de suco substitua 1 colher de sopa de açúcar (15g) por 1 colher de
sobremesa de Extrato de Agave (10g)
Potencializador de sabor - realça o sabor de outros ingredientes como frutas e sucos; Amasse uma banana ou cozinhe
maçãs e peras e adoce com um fio de Extrato de Agave.
Na culinária, pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães,
panquecas, bolos e muito mais.
O Extrato de Agave é menos viscoso e dissolve mais facilmente que o mel ou o melado e não açucara.
http://www.leticiacrespo.com/v1
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Produzido em: 30 September, 2016, 21:34