menus final - Vinhos do Tejo

MENUS dos RESTAURANTES participantes do CONCURSO DE IGUARIAS E VINHOS DO TEJO
Kabra’s Restaurante (Ortiga-Mação)
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Pratinho de Enchidos de Mação servido c/ TERRAS DA GAMA Aragonês Tinto 2008
Fritada à “Kabra’s” servida c/ ALTEJO Fernão Pires Branco 2009
Arroz Doce da “Ti Teresa” servido c/ VILA JARDIM Rosé 2008
Restaurante Abrantur (Pego-Abrantes)
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Misto de Produtos Regionais servido c/ VILA JARDIM Rosé 2008
Açorda de Ovas com Sável Frito servida c/ VILA JARDIM Tinto 2008
Delícias da nossa Terra servidas c/ VALE DO ARMO Reserva Tinto 2008
Restaurante Cascata (Alferrarede-Abrantes)
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Maranho e Bucho recheado com Trilogia de Alfaces servidos c/ MYTHOS Tinto 2003
Achigã Grelhado com Molho de Ervas Aromáticas e Migas Crocantes de Broa de Milho e Couve servido c/ CASAL DA COELHEIRA Chardonnay Branco 2008
Tigelada com Palha de Abrantes em Vulcão de Fios de Açúcar Caramelizado servida c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2004
Almourol Restaurante (Tancos-Constância)
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Petisquinho de Farinheira com Ovo servido c/ LAGOALVA TALHÃO 1 Branco 2009
Lombinhos de Fataça com Molho de Azeite e Coentros servidos c/ FALCOARIA Fernão Pires Branco 2007
Doce Regional de Tancos servido c/ CADOUÇOS NATUR Tinto 2007
A Lúria (S. Pedro de Tomar-Tomar)
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Cilercas Assadas servidas c/ QUINTA DA LAGOALVA Rosé 2009
Açorda de Sável servida c/ HERDADE DOS TEMPLÁRIOS Superior Branco 2009
Fruta Fatiada com Fatias de Tomar servidas c/ HERDADE DOS TEMPLÁRIOS Garrafeira Tinto 2005
MENUS dos RESTAURANTES participantes do CONCURSO DE IGUARIAS E VINHOS DO TEJO
O Mal Cozinhado (Monsanto-Alcanena)
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Cachola servida c/ FALCOARIA Tinto 2007
Migas de Bacalhau servidas c/ FALCOARIA Branco 2007
Pudim de Mel servido c/ FALCOARIA Rosé 2008
Tertúlia do Gaivoto (Louriceira-Alcanena)
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Salada de Polvo servida c/ PADRE PEDRO Branco 2008
Frango de Cabidela servido c/ FALCOARIA Tinto 2006
Leite Creme Queimado servido c/ MONGE Espumante Bruto 2007
O Toucinho (Almeirim)
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Sopa da Pedra servida c/ FIÚZA 3 CASTAS Tinto 2007
Lombinho de Porco na Vara de Louro com Batata Frita, Arroz e Salada servido c/ TRIBUTO Tinto 2007
Arroz Doce servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2007
Redes ao Mar (Azambuja)
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Enguias Fritas e Queijo da Maçussa servidas c/ QUINTA VALE DE FORNOS Fernão Pires Branco 2008
Ensopado de Enguias servido c/ QUINTA VALE DE FORNOS Cabernet Sauvignon Tinto 2007
Pudim da Casa servido c/ QUINTA VALE DE FORNOS Syrah Rosé 2008
MENUS dos RESTAURANTES participantes do CONCURSO DE IGUARIAS E VINHOS DO TEJO
Restaurante Adega do Avô (Casais da Amendoeira-Cartaxo)
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Roleira de Almoster servida c/ GUARDA RIOS Branco 2008
Galo Estufado com Vinho Tinto servido c/ BRIDÃO Clássico Tinto 2007
Requeijão com Doce de Abóbora servido c/ PLEXUS Rosé 2008
Restaurante A Prensa (Pontével-Cartaxo)
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Moelas de Frango Estufadas servidas c/ QUINTA DO FALCÃO Superior Branco 2008
Polvo no Forno com Brôa servido c/ GUARDA RIOS Branco 2008
Pudim Conventual – Abade de Priscos servido c/ PLEXUS Rosé 2008
O Batalhoz (Cartaxo)
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Queijo Fundido e Azeitonas servidos c/ VALE DE LOBOS Espumante Bruto Tinto 2007
Bacalhau à Casa servido c/ QUINTA DA LAPA Tinto 2008
Delícia da Casa servida c/ PLEXUS Rosé 2008
Restaurante Taberna do Alfaiate (Lapa-Cartaxo)
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Tiborna de Bacalhau servida c/ QUINTA DA ALORNA Reserva Arinto & Chardonnay Branco 2009
Porco Preto Assado no Forno à Padeiro servido c/ GUARDA RIOS Tinto 2007
Manjar Celeste em Cama de Amêndoa Crocante servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2007
O Baile (Maçussa-Azambuja)
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Queijo de Cabra Frito com Arrobe e Rucula servido c/ QUINTA DA ALORNA Reserva Arinto & Chardonnay Branco 2009
Cabrito Assado no Forno com Batatas e Arroz de Miúdos com Bolletus Edulis servido c/ BRIDÃO Reserva Tinto 2006
Pudim à Antiga servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2004
MENUS dos RESTAURANTES participantes do CONCURSO DE IGUARIAS E VINHOS DO TEJO
Palhinhas Gold (Rio Maior)
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Cogumelos Recheados com Trilogia de Enchidos (alheira de caça, farinheira e morcela) servidos c/ SERRADAYRES Fernão Pires & Arinto Branco 2008
Tiborna de Bacalhau servida c/ NINFA Tinto 2006
Mousse de Queijo da Maçussa sobre Pão de Ló de Rio Maior c/ Coulis de Romã e Nougado da Marmeleira servida c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2004
Re Restaurante Recantão (Rio Maior)
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Cogumelos Grelhados servidos c/ LAGOALVA TALHÃO 1 Branco 2009
Lagartão do Recantão servido c/ CABEÇA DE TOIRO Reserva Tinto 2007
Doce Carolina
A Coudelaria (Samora Correia)
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Sonhos de Farinheira com Cogumelos da Terra servidos c/ COMPANHIA DAS LEZÍRIAS Verdelho Branco 2007
Ferro de Novilha da Lezíria servido c/ COMPANHIA DAS LEZÍRIAS Tinto 2006
Arroz Doce servido c/ COMPANHIA DAS LEZÍRIAS COLHEITA TARDIA 2008
Tertúlia da Quinta de Sant’Ana (Almeirim)
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Torricadinhos de “Caralhota” com Enchidos servidos c/ 1958 CINQUENTENÁRIO Adega de Almeirim Branco 2008
Touro Assado no Forno à Tertúlia servido c/ 1958 CINQUENTENÁRIO Adega de Almeirim Tinto 2007
Doce da Tertúlia com Uva Crocante servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2007
O Cavalo do Sorraia (Alpiarça)
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Molhinhos de Carneiro com Grão servidos c/ LAGOALVA TALHÃO 1 Branco 2008
Lascas de Bacalhau Grelhado c/ Magusto à Fundação e Azeite Virgem servidas c/ TORRE DA TRINDADE Branco 2006
Arroz Doce servido c/ QUINTA DA LAGOALVA COLHEITA TARDIA 2008
MENUS dos RESTAURANTES participantes do CONCURSO DE IGUARIAS E VINHOS DO TEJO
Restaurante A Grelha (Santarém)
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Salada de Bacalhau com Grão servida c/ QUINTA VALE DE FORNOS Rosé 2009
Magusto de Ovas de Sável com Sável Frito servido c/ PADRE PEDRO Branco 2008
Areias do Tejo servidas c/ QUINTA DA LAGOALVA COLHEITA TARDIA 2009
Portas do Sol (Santarém)
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Tomates Campestres acompanhados de Enguias Fritas servidos c/ FALCOARIA Branco 2007
Bife de Vitela à Portas do Sol servido c/ FALCOARIA Tinto 2006
Folhado c/ Mel e Nozes servido c/ MONGE Branco
O Bernardo (S. Vicente do Paúl-Santarém)
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Escabeche de Peixes do Tejo servido c/ FALCOARIA Fernão Pires Branco 2007
Bochechas de Porco Estufadas em Vinho Tinto servidas c/ FALCOARIA Reserva Tinto 2007
Arroz Doce da Avó servido c/ QUINTA DA ALORNA COLHEITA TARDIA 2006