cardápio - Forneria Catarina

ENTRADAS
Crostini 15,00
Massa de Pizza Crocante com Parmesão
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Corniccione Alecrim 18,00
Alecrim, Flor de Sal e Azeite
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Corniccione Alho e Óleo 23,00
Molho de Tomate, Alho e Óleo e Peccorino Romani
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Corniccione Al Pesto 29,00
Pesto de Manjericão, Pinoli Italiano e Parmesão
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Corniccione Parma 36,00
Tomate Picado, Pesto de Azeitona, Mini Rúcula e Presunto tipo Parma
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Corniccione Brie 29,00
Queijo Brie com Geléia de Pimenta
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Corniccione Trufado 38,00
Creme de Alcachofra,Cogumelo Paris, Peccorino Romano e Azeite Trufado
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Burrata (Disponibilidade sob consulta) 44,00
Burrata acompanhada de Crostini
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Mezzaluna Favorita 29,00
Massa Fina e Crocante, Recheada com Queijo Brie, Cubos de Parma e Mini Rúcula
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Mezzaluna Alba 31,00
Massa Fina e Crocante, Recheada com Mozzarella e Parma,
finalizada c/ Azeite Trufado
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Berinjela ao Forno 33,00
Berinjela e Abobrinha Marinadas ao Azeite de Oliva e Alho,
Tomate Italiano, Mozzarella e Parmesão
PANINI
Pomodori 26,00
Mozzarella, Tomate Picado e Azeite
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Tedesco 29,00
Mozzarella, Presunto Defumado tipo Alemão e Catupiry
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Nacional 27,00
Mozzarella, Carne Seca e Tomate Seco
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Sorella 27,00
Mozzarella, Peito de Peru e Catupiry
CARPACCIOS
Carpaccio Mostarda 34,00
Carpaccio de Filet Mignon Temperado com Mostarda de Ervas da
Provence e Lascas de Parmesão
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Carpaccio Forneria 37,00
Carpaccio de Filet Mignon com Pesto de Rúcula, Pinoli e Lascas de Parmesão
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Carpaccio Modena 39,00
Carpaccio de Filet Mignon redução de Balsâmico, Pinoles, Rúcula e Parmesão
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Carpaccio Cogumelos 40,00
Carpaccio de Filet Mignon, Shitake, Shimeji, Azeite Trufado e Peccorino Romano
Adicional de seleção de verdes 7,00
SALADAS
Caprese 32,00
Tomate Caqui, Mozzarella de Búfala e Manjericão
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Búfala e Parma 38,00
Seleção de Verdes, Presunto Parma e Mozzarella de Búfala
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Parma e Gorgonzola 34,00
Seleção de Verdes, Presunto Parma, Gorgonzola e Mel
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Ceasar 33,00
Alface, Pancetta, Lascas de Parmesão, Molho Ceasar e Crouton
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Brie 34,00
Seleção de Verdes, Brie Morno, Nozes e Mel
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Alcachofrinha 39,00
Seleção de Verdes, Alcachofrinha e Mozzarella de Búfala
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Fragole 30,00
Seleção de Verdes, Lascas de Parmesão, Morango e Redução de Aceto Balsâmico
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Atum 39,00
Seleção de Verdes, Atum, Mozzarela de Bufala, Azeitona Preta Fatiada e Crostini
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Josephine 36,00
Seleção de Verdes, Tomate Seco, Brie Morno, Molho de Mel e Mostarda, e Crouton
PIZZAS TRADICIONAIS
Grandre(8 fatias) / Individual(4 fatias)
Mozzarella 60,00 / 42,00
Molho de Tomate e Mozzarella
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Margherita 60,00 / 42,00
Molho de Tomate, Mozzarella e Manjericão
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Calabresa 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella e Calabresa Artesanal levemente Picante
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Portuguesa 67,00 / 47,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Presunto, Ovos, Cebola e Azeitona Preta
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Parma 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella e Presunto tipo Parma
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Escarola 67,00 / 47,00
Molho de Tomate, Escarola Refogada, Mozzarella e Pinoli
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Tonno 66,00 / 46,00
Molho de Tomate e Atum
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Quatro Queijos 70,00 / 49,00
Molho de Tomate, Mozzarella,Gorgonzola, Catupiry e Parmesão
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Rúcula 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Mini Rúcula e Tomate Seco
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Alho Poró 67,00 / 47,00
Molho de Tomate, Alho Poró e Mozzarella
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Romana 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Mozzarella e Aliche
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Alho e Óleo 60,00 / 42,00
Molho de Tomate, Alho e Óleo e Parmesão
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Napolitana 60,00 / 42,00
Molho de Tomate, Fatias de Alho, Parmesão e Manjericão
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Calabresa Paulistana 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Calabresa Artesanal levemente Picante, Cebola e Azeitona Preta
PIZZAS ESPECIAIS
Nacional 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Carne Seca, Tomate Seco e Mozzarella
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Calabria 67,00 / 47,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Linguiça Calabresa moída e Erva Doce
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Javali 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Linguiça de Javali e Alecrim
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Santa Mônica 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Queijo Brie e Abobrinha
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Caprese 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Tomate Caqui, Mozzarella de Búfala Fresca,
Majericão e Pesto de Azeitona Preta
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Bari 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Tomate Cereja e Parmesão
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Toti 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Atum e Gorgonzola
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Carciofi 71,00 / 49,50
Molho de Tomate, Mozzarella e Alcachofrinha
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Al Capone 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Escarola, Mozzarella, Calabresa Moída e Azeitonas Pretas Fatiadas
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Carbonara 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Pancetta, Ovos e Peccorino Romano
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Paparazzi 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Gorgonzola e Calabresa Artesanal levemente Picante
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Picante 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Linguiça de Javali, Pimenta Calabresa e Cebola
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Portofino 71,00 / 49,50
Tomate Italiano, Mozzarella, Mozzarella de Búfala Defumada,
Azeitona Preta e Sálvia (Pizza sem Molho)
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Brasiliana 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Tomate Cereja e Pesto de Rúcula
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Genovesa 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Pinoli e Pesto de Manjericão
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Mediterrânea 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Abobrinha e Berinjela Assada,
Tomate Italiano e Tomilho
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Siciliana 70,00 / 49,00
Molho de Tomate, Berinjela Assada, Mozzarella de Búfala Defumada,
Tomate Picado e Manjericão
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Parigi 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Mozzarella,Cogumelo Paris e Salsinha
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Filomena 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Shitake e Pancetta
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Firenze 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Alcachofrinha, Cogumelo Paris e
Cubinhos de Presunto tipo Parma
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Speciale 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Cogumelo Paris, Mini Rúcula e Parmesão
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Burrata (Disponibilidade sob consulta) 74,00 / 52,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Tomate Picado, Burrata e Pesto de Manjericão
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Trio de Cogumelos 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Cogumelo Paris, Shitake e Shimeji
Conheça também nosso cardápio sem Lactose
AS PIZZAS MAIS PEDIDAS
Blumenau 71,00 / 49,50
Molho de Tomate, Catupiry, Presunto defumado tipo alemão e Mozzarella
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Rústica 71,00 / 49,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Mini Rúcula, Presunto tipo Parma
e Lascas de Parmesão
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Tacchino 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Peito de Peru, Alho Poró e Catupiry
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Zucchine 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Abobrinha Assada, Mozzarella e Parmesão
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Capri 69,00 / 48,50
Molho de Tomate, Mozzarella, Alho Poró e Cubinhos de Presunto tipo Parma
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Shitake 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella, Shitake, Cebola Roxa e Salsinha
PIZZAS ITALIANAS
Pizzas em estilo Italiano com bastante Molho de Tomate e Pouco Recheio
Margherita Italiana 64,00 / 45,00
Molho de Tomate, pouca Mussarela de Bufala e Manjericão
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Puglia (Disponibilidade sob consulta) 74,00 / 52,00
Molho de Tomate, Pouca Mussarela de Bufala, e uma combinação incrivel e leve de
Burrata, Tomate Cereja, Pinolis, pouca Mini Rúcula e Lascas de Azeitonas Pretas.
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Italianíssima 74,00 / 52,00
Molho de Tomate, Pouca Mussarela de Bufala, Pesto de Manjericão, Peccorino
Romano, Mussarela de Bufala Fresca, Presunto tipo Parma e pouca Mini Rúcula
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Pompeia 71,00 / 49,50
Molho de Tomate, Pouca Mussarela de Bufala, Cogumelos Paris, um Pouco Presunto
Parma, um toque de Peccorino Romano e pouca Mini Rúcula
SOBREMESAS
Petit Gateau de Chocolate com Sorvete de Creme 17,00
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Petit Gateau de Doce de Leite com Sorvete de Creme 17,00
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Brownie de Chocolate com Sorvete de Creme 17,00
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Profiteroles -Carolinas recheadas com Sorvete de Creme e Calda de Nutella 19,00
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Panino de Nutella 27,00
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Panino de Doce de Leite com Banana 24,00
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Panino de Chocolate Branco belga e Calda de Framboesa 27,00
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Creme Brûlée - Creme a base de Baunilha com Açúcar Caramelizado 15,00
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Nosso Romeo e Julieta - Sorvete de Creme com Goiabada Cremosa 15,00
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Sorvete de Creme Artesanal com Baunilha de Madagascar 14,00
CAFÉ, CHÁ E LICORES
Espresso / Macchiatto 4,00
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Chá 4,50
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Licores: Cointreau /Amarula / Licor 43 / Limoncello 16,00
ÁGUAS, SUCOS E
REFRIGERANTES
Água 500ml 3,90
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Acqua Panna 505ml 9,90
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S. Pellegrino 505ml 9,90
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Refrigerantes 4,50
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Chá Gelado 5,20
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Suco de Laranja 6,50
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Suco de Limão 6,50
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Suco de Melancia 7,50
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Suco de Uva Integral 9,00
CERVEJAS LONGNECK
Bohemia / Budweiser / Heineken
Malzenbier / Stella Artois 8,50
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Eisenbahn Pilsen 8,50
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Eisenbahn Weizenbier / Dunkel
Pale Ale / Strong Golden Ale 9,30
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Bierland Blond 500ml 24,00
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Bierland Weizen 500ml 24,00
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Bierland Bock 500ml 25,00
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Bierland Vienna 500ml 24,00
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Bierland American Ipa 500ml 25,00
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Saint Bier Pilsen 600ml 19,00
CHOPP
Chopp Pilsen 8,50
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Chopp Especial 9,20
CAIPIRINHAS
Caipirinhas de Limão, Lichia ou Morango
Caipirinha de Cachaça 17,00
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Caipirinha de Cachaça 8 anos 23,00
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Caipirinha de Vodka 17,00
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Caipirinha de Vodka Absolut 22,00
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Caipirinha de Grey Goose 27,00
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Caipirinha de Sake 19,00
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Ginger Caipiríssima 20,00
Rum Bacardi Carta Blanca, Limão e Xarope de Gengibre
DESTILADOS &
APERITIVOS
Cachaça Armazem Vieira 3 anos 13,00
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Cachaça Armazem Vieira 8 anos 19,00
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Vodka Smirnoff 13,00
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Vodka Absolut 19,00
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Vodka Grey Goose 24,00
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Gin Seagers 13,00
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Gin Bombay 21,00
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Rum Bacardi Carta Blanca ou Oro 12,00
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Tequila Prata ou Ouro 15,00
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Underberg 12,00
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Campari 12,00
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Steinhaeger 12,00
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Cognac Fundador 19,00
COQUETEIS
Dry Martini 20,00
Gin e Dry Vermoth
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Cosmopolitan 23,00
Vodka, Grenadine, Cointreau e Suco de Limão
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Moscow Mule 24,00
Vodka, Gostas de Angostura, Suco de Limão e Xarope de Gengibre
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Basel Mojito 19,00
Rum Bacardi Carta Blanca, Manjericão , Suco de Limão e Água tônica
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Original Gin n Tonic 25,00
Gin, Limão, um Ramo de Alecrim e Tonica
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Magartine 23,00
Tequila, Cointreau e Suco de Limão
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Tequila Sunrise 21,00
Tequila, Suco de Laranja e Grenadine
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Aperol Spritz 24,00
Espumante, Aperol, Soda e Fatias de laranja
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Sofia 22,00
Espumante e Calda de Framboesa
* Drinks com Vodka ou Gin Premium adicional 8,00
WHYSKIES
Red Label 19,00
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Ballantines 19,00
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Jameson 22,00
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Jack Daniels 25,00
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Black Label 25,00
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Chivas Regal 12 anos 27,00
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CARDAPIO SEM LACTOSE
Neste cardápio utilizamos o Queijo Mozzarella Zero Lactose e o Queijo Pecorino Romano também Zero Lactose.
Importante lembrar que este cardápio atende as necessidades de clientes com intolerância a Lactose e não a
clientes com alérgia à proteína do leite.
E os sabores de Pizza sem Lactose só podem ser fracionados com outros sabores também sem Lactose.
ENTRADAS
Corniccione Alecrim 18,00
Alecrim, Flor de Sal e Azeite
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Corniccione Alho e Óleo 26,00
Molho de Tomate, Alho e Óleo e Peccorino Romano
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Corniccione Parma 36,00
Tomate Picado, Pesto de Azeitona, Mini Rúcula e Presunto tipo Parma
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Corniccione Trufado 38,00
Creme de Alcachofra,Cogumelo Paris, Peccorino Romano e Azeite Trufado
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Berinjela ao Forno 40,00
Berinjela e Abobrinha Marinadas ao Azeite de Oliva e Alho,
Tomate Italiano, Mozzarella Sem Lactose e Peccorino Romano
PANINI
Pomodori 27,00
Mozzarella Sem Lactose, Tomate Picado e Azeite
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Tedesco 30,00
Mozzarella Sem Lactose, Presunto Defumado tipo Alemão
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Nacional 28,00
Mozzarella Sem Lactose, Carne Seca e Tomate Seco
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Sorella 28,00
Mozzarella Sem Lactose, Peito de Peru
SALADAS & CARPACCIOS
Fragole 31,00
Seleção de Verdes, Peccorino Romano, Morango e Redução de Aceto Balsâmico
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Atum 37,00
Seleção de Verdes, Atum, Azeitona Preta Fatiada, Tomate Italiano e Crouton
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Carpaccio Mostarda 35,00
Carpaccio de Filet Mignon Temperado com Mostarda de Ervas da
Provence e Peccorino Romano
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Carpaccio Modena 40,00
Carpaccio de Filet Mignon redução de Balsâmico, Pinoles, Rúcula e Peccorino Romano
Adicional de seleção de verdes 7,00
PIZZAS SEM LACTOSE
Grandre(8 fatias) / Individual(4 fatias)
Mozzarella 64,00 / 45,00
Molho de Tomate e Mozzarella sem Lactose
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Margherita 64,00 / 45,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose e Manjericão
Calabresa
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72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose e Calabresa Artesanal levemente Picante
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Portuguesa 71,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Presunto, Ovos, Cebola e Azeitona Preta
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Rúcula 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Mini Rúcula e Tomate Seco
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Alho Poró 71,00 / 50,00
Molho de Tomate, Alho Poró e Mozzarella sem Lactose
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Alho e Óleo 67,00 / 47,00
Molho de Tomate, Alho e Óleo e PeccorinoRomano
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Napolitana 67,00 / 47,00
Molho de Tomate, Fatias de Alho, Peccorino Romano e Manjericão
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Parma 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose e Presunto tipo Parma
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Blumenau 75,00 / 52,50
Molho de Tomate, Presunto defumado tipo Alemão e Mozzarella sem Lactose
...
Escarola 71,00 / 50,00
Molho de Tomate, Escarola Refogada, Mozzarella sem Lactose e Pinoli
...
Rústica 75,00 / 52,50
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Mini Rúcula, Presunto Parma e Peccorino Romano
...
Tacchino 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Peito de Peru e Alho Poró
...
Nacional 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Carne Seca, Tomate Seco e Mozzarella sem Lactose
...
Calabria 71,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Linguiça Calabresa moída e Erva Doce
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Javali 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Linguiça de Javali e Alecrim
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Al Capone 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Escarola, Mozzarella sem Lactose, Calabresa Moída e Azeitonas Pretas
...
Carbonara 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Pancetta, Ovos e Peccorino Romano
...
Picante 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Linguiça de Javali, Pimenta Calabresa e Cebola
...
Romana 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella s/Lactose e Aliche
PIZZAS SEM LACTOSE
Mediterrânea 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Abobrinha e Berinjela, Tomate Italiano e Tomilho
Capri 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Alho Poró e Cubinhos de Presunto tipo Parma
Firenze 76,00 / 53,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Alcachofrinha, Cogumelo Paris e Cubinhos de Presunto tipo Parma
Zucchine 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Abobrinha Assada, Mozzarella sem Lactose e Peccorino Romano
Bari 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Tomate Cereja e Peccorino Romano
Carciofi 75,00 / 52,50
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose e Alcachofrinha
Parigi 73,00 / 51,00
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Cogumelo Paris e Salsinha
Shitake 75,00 / 52,50
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Shitake, Cebola Roxa e Salsinha
Filomena 75,00 / 52,50
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Shitake e Pancetta
Speciale 76,00 / 53,00
Molho de Tomate, Mozzarella s/Lactose, Cogumelo Paris, Mini Rúcula, Peccorino Romano
Trio de Cogumelos 75,00 / 52,50
Molho de Tomate, Mozzarella sem Lactose, Cogumelo Paris, Shitake e Shimeji
Pompeia 72,00 / 50,00
Molho de Tomate, Pouca Mussarela sem Lactose, Cogumelos Paris, pouco Presunto Parma,
um toque de Pecorino Romano e pouca Mini Rucula.
PIZZAS SEM QUEIJO
Calabresa Paulistana 68,00 / 47,50
Molho de Tomate, Calabresa Artesanal levemente Picante, Cebola e Azeitona Preta
Tonno 66,00 / 46,00
Molho de Tomate e Atum