da Receita

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Receita secreta de hamburguer
30
4-6
MINUTOS
QUANTIDADE TEMPO DE
PREPARAÇÃO
10
MINUTOS
TEMPO DE
MÉDIA
COZEDURA
LIQUIDIFICADOR
MÁQUINA
DE MOER
CARNE
BATEDOR
EM FORMA
DE K
INGREDIENTES:
PREPARAÇÃO:
PARA O HAMBÚRGUER
PARA FAZER O HAMBÚRGUER
• 675g de carne de bovino cortada em
1. Prepare a máquina de moer carne. Aplique o disco de corte largo e pique a carne para a taça
tiras estreitas
da máquina. Para obter uma textura mais fina, passe novamente a carne picada pelo disco.
• 1 colher de sopa de ervas aromáticas
frescas picadas (por exemplo,
salsa, tomilho, manjericão)
• Sumo e raspa de meio limão
2. Junte as ervas, o sumo e a raspa de limão e uma generosa pitada de pimenta preta. Com o
batedor em forma de K, misture os ingredientes na velocidade mínima.
3. Divida o preparado em 4 e, com as mãos enfarinahdas, forme os hambúrgueres. Pincele com o
óleo e leve a forno pré-aquecido com grill por cerca de 4 minutos (de cada lado) ou então frite-os
em lume médio.
• Pimenta preta moida no momento
• Farinha para polvilhar
PARA O MOLHO DE TOMATE
• Óleo vegetal para cozinhar
1. No liquidificador, junte a cebola, o alho e as malaguetas (se optou por incluir). Misture até obter
PARA O MOLHO DE TOMATE
uma textura granulosa.
• 1 cebola média, descascada e
cortada a meio
• 1 dente de alho descascado
• 1 malagueta sem sementes
2. Aqueça o óleo numa frigideira, junte a mistura anterior e cozinhe em lume médio, mexendo até
amaciar, por cerca de 4-5 minutos.
3. Misture os restantes ingredientes e deixe fervilhar, sem tapar, pelo menos durante 20 minutos,
até que a mistura se apresente espessa e polposa. Despeje no liquidificador e processe em velocidade média até se tornar macio.
(opcional)
• 1 colher de sopa de azeite
Sirva o hambúrguer em pão com o molho de tomate. Adicione alguns acompanhamentos extra,
• 450g de tomates maduros
como salada, tomate fresco ou queijo.
• 100ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar