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Relais & Châteaux Press Kit 2015
SUMÁRIO
QUEM SOMOS? 3
• EDITORIAL, POR PHILIPPE GOMBERT
• OS VALORES E EXPERIÊNCIAS
• 60 ANOS DE HISTÓRIA
• OS PRINCIPAIS MOMENTOS • OS PRINCIPAIS NÚMEROS
4
5
6
7
8
NOSSA VISÃO, NOSSO MANIFESTO 9
• “UM MUNDO MELHOR ATRAVÉS DA GASTRONOMIA E DA HOSPITALIDADE”
• O MANIFESTO E SEUS COMPROMISSOS
10
11
AS MESAS RELAIS & CHÂTEAUX
18
OS DESTINOS RELAIS & CHÂTEAUX
21
OS 12 TROFÉUS RELAIS & CHÂTEAUX 32
AS MÍDIAS RELAIS & CHÂTEAUX
34
AS OFERTAS RELAIS & CHÂTEAUX
38
AS MAISONS DE RELAIS & CHÂTEAUX
44
OS PARCEIROS RELAIS & CHÂTEAUX 45
OS CONTATOS
46
• OS EVENTOS CULINÁRIOS
• AS NOVAS MESAS
19
20
• MAPA-MÚNDI RELAIS & CHÂTEAUX
• OS NOVOS MEMBROS
• OS TROFÉUS 2015
22
23
33
• TASTE OF THE WORLD & DIÁRIO DO VIAJANTE35
• AS REDES SOCIAIS
36
• O APLICATIVO RELAIS & CHÂTEAUX
37
• AS VILAS E CASAS PRIVATIVAS
39
• AS ROUTES DU BONHEUR
40
• OS PRESENTES CRÉATION
41
• OS SEMINÁRIOS EXCEPCIONAIS43
2
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M SOMOS?
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QUEM SOMOS?
530 lugares excepcionais! Criada há sessenta anos pela união de grandes hoteleiros
e cozinheiros, a Relais & Châteaux se impõe atualmente como uma referência de
excelência única nas áreas de hotelaria e restaurantes. Não se trata de uma rede, mas
de uma Associação com 530 estabelecimentos excepcionais, que reúne Proprietários,
Maîtres de Maison e Chefs independentes. Juntas, essas personalidades raras abrem novos
horizontes à hotelaria de alto nível. Como? Ao proporcionar aos clientes experiências
singulares e personalizadas, convida nossos hóspedes a saborear nossas Arts de Vivre,
enriquece-os com lembranças memoráveis sobre os cinco continentes. Esta é nossa
marca diferenciada, nossa assinatura: “Presente no mundo todo, único no mundo”.
Em 2014, através do Manifesto e seus 20 compromissos, a Relais & Châteaux inicia
um movimento militante e mundial por um “Mundo melhor através da gastronomia
e da hospitalidade”. Com esta bandeira, a Associação deseja elevar as Arts de Vivre ao
posto de 10ª Arte.
“Poderíamos imaginar os
estabelecimentos Relais &
Châteaux como uma linda
biblioteca composta por
obras de alta qualidade
com um único tema:
a alegria de viver. “
Olivier Roellinger, proprietário das
Maisons de Bricourt, França
3
EDITORIAL,
POR PHILIPPE GOMBERT
PRESIDENTE INTERNACIONAL DA RELAIS & CHÂTEAUX
6 0 anos!
Sessenta anos de paixões
compartilhadas, experiências mágicas e
momentos inesquecíveis! 2014 viu a celebração
de mais de 200 eventos para comemorar a
incessante busca pela excelência que caracteriza
nossa associação há seis décadas. Uma Route
du Bonheur concebida para a ocasião marca o
DNA da Relais & Châteaux. Desse passado,
conservamos a base que construiu nossa
história, sem perder o espírito visionário que,
em uma constante procura por novidades,
nos guia no cotidiano em direção a novos
horizontes.
Deste olhar, sempre voltado ao futuro, nasceram novas orientações. As obras da
edição Taste of the World e Diário do Viajante ilustram tudo isso de forma notável.
Essas publicações oferecem um novo formato aos nossos materiais impressos. Para
complementá-las, criamos uma vitrine interativa excepcional através do nosso novo
aplicativo para iPad, já amplamente utilizado.
Aos novos projetos, novas ambições. Na Relais & Châteaux, temos a convicção
de que é possível tornar o “Mundo melhor através da gastronomia e da
hospitalidade”. Assim, nos comprometemos junto a outros, em plano mundial,
na defesa de três iniciativas: preservar as culinárias do mundo, compartilhar a
paixão pelas coisas boas e belas, sermos atores de um mundo mais humanizado.
Desejamos realizá-lo com humildade, mas com força.
4
OS VALORES E EXPERIÊNCIAS
Se cada estabelecimento tem sua própria personalidade, há uma filosofia comum
a todos nossos membros baseada em cinco valores, cinco experiências.
A alma de anfitrião
Cada anfitrião dá seu toque
extremamente pessoal ao local
e seu ambiente, assim como ao
acolhimento, aos serviços e à
culinária. Em cada detalhe pulsa
seu coração.
O sabor do lugar
Nos estabelecimentos de nossos
membros, a identidade do terroir
marca a arquitetura, as paisagens, o
serviço, as atividades e, logicamente,
a gastronomia elaborada pelos Chefs
Relais & Châteaux.
A celebração dos
sentidos
Os estabelecimentos Relais &
Châteaux oferecem um cenário
propício à descoberta dos sentidos
e às sensações de bem-estar, tanto no
cotidiano quanto nas grandes ocasiões.
Um despertar
da Art de Vivre
O passaporte da amizade
Cada um de nossos estabelecimentos é único, mas todos defendem a
mesma ética. Todos oferecem a nossos hóspedes o mesmo sentimento
de pertencimento, a mesma vontade de encontrar outros Membros.
5
Para a Relais & Châteaux, a viagem deve ser
um momento de descoberta dos prazeres
das Arts de Vivre. Oferecê-las aos nossos
hóspedes: esta é a primeira ambição de
cada Anfitrião Relais & Châteaux.
60 ANOS DE HISTÓRIA
Uma bela história, feita por homens e mulheres que investiram em um hotel
aconchegante e refinado, em um restaurante excepcional, antes de se unirem
para compartilhar melhor sua paixão. Esta história existe desde 1954. Há 60
anos, Marcel e Nelly Tilloy, um casal de artistas de music-hall, proprietários do
hotel-restaurante La Cardinale, na margem direita do Rhône, tiveram a ideia de
apresentar oito estabelecimentos com o slogan “La Route du Bonheur”. Oito locais
incomuns, autênticos, situados entre Paris e Nice, longe das cidades, reunidos
em torno de valores comuns: um alto nível de desempenho, uma gastronomia
excepcional e uma concepção particular da Art de Vivre.
Essa união assinou a certidão de nascimento daquilo que se
tornaria a mais prestigiosa Associação hoteleira do mundo:
a Relais & Châteaux. Atualmente, 530 Membros oferecem
65 Routes du Bonheur em mais de 64 países, todos regidos
pela mesma paixão.
“Os proprietários dos hotéis e dos restaurante devem
deixar que seus corações se expressem”, recomendava
Marcel Tilloy. Isso, há 60 anos. E continua atual.
6
OS PRINCIPAIS MOMENTOS
Aqui, algumas datas marcantes da conquista da Relais & Châteaux através do mundo:
1954
A primeira Route
du Bonheur,
ato que deu
origem
à Associação
1975
Primeiros estabelecimentos
nos Estados Unidos,
no Canadá
e no Japão
2004
Primeiro estabelecimento
na China
2012
Primeiros seminários
excepcionais
1960
1961
Primeiros estabelecimentos
na Bélgica e
na Espanha
Primeira edição
do Guia
Internacional
1989
1995
Primeiros
cheques-presente
2006
Primeira edição
do Guia Internacional
em 6 línguas, entre elas
a versão Japonesa
2008
2011
Desenvolvimento dos
aplicativos para tablets
e smartphones
Primeiro Manifesto
Relais & Châteaux
e seus compromissos
Nova gama de presentes
CRÉATION
7
2002
Primeira versão
do website
2014
Primeiras Vilas &
Casas privativas
Criação
da marca
Relais & Châteaux
Primeira Maison
Relais & Châteaux
(Paris)
Primeiro membro
na Índia
2013
1974
Primeira edição
do Guia Internacional
em mandarim
2015
Lançamento das
publicações
Taste of the World
e Diário do Viajante
OS PRINCIPAIS NÚMEROS
36
236 000
DOWNLOAD
DOS APLICATIVOS
NOVOS
MEMBROS
EM 2015
1,8
BILHÕES
DE EUROS
EM RECEITA ACUMULADA
PELOS MEMBROS
11
NOVAS
MESAS
EM 2015
22 000 64
COLABORADORES
PAÍSES
14 18
200 000
PRESENTES
TASTE OF THE WORLD
65
ROUTES
DU BONHEUR
CREATION
12 600
QUARTOS
✍
530
ESTABELECIMENTOS
8
✍
MILHÕES
DE EUROS
VENDIDOS ATRAVÉS
DOS CHEQUESPRESENTE
96
MILHÕES
DE EUROS
VENDIDOS ATRAVÉS DA
CENTRAL DE RESERVAS
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V
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A VISÃO, N
S
NOS
A
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NOSSA VISÃO,
NOSSO MANIFESTO
MA
NIFESTO
•
Valorizar e preservar a diversidade das cozinhas e da hospitalidade no mundo, lutar contra
a padronização excessiva dos estabelecimentos: este é o foco atual de nossas iniciativas.
Na Relais & Châteaux, desejamos dinamizar e dar vida nova às Arts de Vivre e a seus
valores através do compartilhamento, da transmissão e da preservação dos recursos.
Neste contexto, de uma reflexão iniciada há mais de um ano pelo Comitê das Mesas Relais
& Châteaux, constituído por homens e mulheres, sommeliers, cozinheiros e Maîtres de
Maison, nasce um movimento articulado em vinte compromissos fortemente redigidos
no Manifesto Relais & Châteaux. Estes compromissos fazem parte de um combate que
desejamos levar adiante juntamente com nossos parceiros mundiais e, através dessas
ações, elevar as Arts de Vivre ao posto de 10ª Arte.
Através deste discurso, pretendemos alavancar um movimento militante para “tornar o
Mundo melhor através da Gastronomia e da Hospitalidade”. Desejamos realizá-lo com
humildade, mas com força.
9
“UM MUNDO MELHOR ATRAVÉS DA
GASTRONOMIA E DA HOSPITALIDADE”
Na Relais & Châteaux, sabemos que outros também trabalham nesta direção e
queremos, como dirigentes de nossos estabelecimentos, nos unir a eles para juntos
constituirmos uma referência nessa luta.
Essa luta nos leva a agir em três aspectos:
•Preservar as cozinhas do mundo
• Compartilhar a paixão pelas coisas belas e boas
•Sermos atores de um mundo mais humanizado
É este movimento de preservação e inspiração a favor de um mundo melhor, mais
justo, mais sano e mais feliz que a grande família Relais & Châteaux decidiu
impulsionar, para participar de um novo encantamento do mundo.
10
O MANIFESTO E SEUS COMPROMISSOS
COMPROMISSOS
com a gastronomia e a hospitalidade
ESTE DOCUMENTO É UM COMPLEMENTO DO NOSSO MANIFESTO A FIM DE GUIAR,
ATRAVÉS DE 20 COMPROMISSOS CONCRETOS, A AÇÃO COTIDIANA DE NOSSAS
MAISONS. OS COMPROMISSOS SÃO ELABORADOS A PARTIR DE TRÊS CAPÍTULOS
QUE ESTRUTURAM O MANIFESTO.
Preservar as gastronomias do mundo
Oferecer uma gastronomia que seja o testemunho e a expressão natural, cultural e
histórica de cada lugar para ilustrar a diversidade cultural das gastronomias do mundo.
Promover a riqueza infinita das diferentes culturas de hospitalidade no mundo,
procurando preservar a harmonia e o caráter de cada Maison Relais & Châteaux e do
seu território de implantação, ao longo de jardins, patrimônios arquitetônicos, artes da
mesa, artes decorativas, rituais de bem receber e de vida.
Cultivar relações humanas que permitam aos nossos hóspedes se sentirem “na casa
de amigos”, em um local animado pela paixão dos proprietários das Maisons Relais &
Châteaux, que têm prazer em partilhar sua alegria de viver.
11
Estabelecer um diálogo permanente com os membros dos setores agrícola e marítimo
com o intuito de desenvolver um reservatório de espécies e variedades raras, que
contribua para a proteção da biodiversidade.
Participar na conservação dos recursos pesqueiros e da biodiversidade marinha através
da promoção criteriosa de métodos de pesca responsável e do apoio efetivo a todas as
medidas que visem lutar contra a fragilização dos oceanos.
Contribuir para a conservação dos recursos naturais e dos ecossistemas, ao reduzir
drasticamente os desperdícios de comida e ao utilizar produtos locais de temporada.
12
Implementar todos os meios técnicos e humanos disponíveis a fim de limitar o
impacto da atividade das Maisons Relais & Châteaux sobre o ambiente e o clima, sendo
exemplo em pelo menos três âmbitos - energia, água, resíduos -, e controlar o progresso
conseguido graças à utilização do certificado de qualidade SRA (Sustainable Restaurant
Association).
Associar os gostos mais requintados aos conhecimentos de nutrição e saúde, para
complementar as exigências de bem estar com as dos prazeres da mesa.
Desenvolver um sistema de formação de jovens em cada região do mundo na arte do
bom gosto e nas boas práticas de uma alimentação saudável.
13
Fazer parte da cultura, da gastronomia, da culinária e da hospitalidade, contribuindo
para a transmissão e o enriquecimento deste patrimônio imaterial da humanidade,
como a 10ª Arte.
Partilhar a paixão pelo belo e pelo bom
Estabelecer um código de boa conduta e lealdade junto aos pequenos produtores que
abastecem nossos restaurantes através de uma remuneração adequada a sua produção,
que lhes permita viver de uma agricultura biológica ou agroecológica, sem químicos ou
OGM, e que também evite a produção excessiva e o esgotamento dos recursos.
Criar planos de integração dos jovens no espírito do companheirismo para que as
competências adquiridas em nossas Maisons lhes garantam um reconhecimento
profissional em todo o mundo.
14
Oferecer aos nossos colaboradores condições de trabalho e de remuneração que
lhes permitam partilhar inteiramente a ambição de nossas Maisons e se tornarem os
primeiros embaixadores junto a nossos clientes e em seus ambientes familiares.
Desenvolver “a arte de cuidar do outro” através da honra e do prazer de servir, ao dar a
todos uma atenção especial e ao fazer da experiência Relais & Châteaux um momento
único, fraterno, estimulante e inspirador.
Estabelecer relações com as autoridades locais para participar na concepção e
implementação de programas locais de desenvolvimento.
15
Ser atores de um mundo mais humano
Participar ativamente na promoção de profissões manuais para valorizar a originalidade,
a beleza e a grandeza do produto “feito à mão” e, assim, oferecer a muitos jovens
perspectivas profissionais que nunca imaginariam.
Explicar de forma pedagógica, na primeira oportunidade, o manifesto Relais & Châteaux
e seus vinte compromissos a nossos clientes para levar os mais interessados a mudarem
suas práticas turísticas para atitudes e compromissos responsáveis.
Investir localmente, em conjunto com os nossos colaboradores, para ajudar as
comunidades, em determinados territórios, a reestabelecer os laços entre a cidade e o
campo.
16
Criar alianças, a níveis local e mundial, com aqueles que lutam pelos mesmos objetivos
(luta contra o desperdício alimentar, luta pela conservação de agriculturas de
subsistência, preservação da biodiversidade, etc).
Em nome do movimento Relais & Châteaux, partilhar nosso compromisso
publicamente com os proprietários de Maisons, chefs, Maîtres d’Hôtel, sommeliers
e staff hoteleiro, em eventos locais e internacionais, e contribuir, assim, para a
construção de “um mundo melhor por meio da gastronomia e da hospitalidade” e
conseguir o reconhecimento da Art de Vivre como a 10ª Arte.
17
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AS MESAS
RELAIS & CHÂTEAUX
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Todas as Mesas Relais & Châteaux têm a mesma missão: criar uma emoção e possibilitar um
instante inesquecível. Escolha de produtos, precisão do gesto e combinações inteligentes de
sabores contribuem para fazer da arte culinária um terreno de excelência, que se mistura
harmonicamente a um panorama encantador. Os Chefs responsáveis pelas Mesas Relais
& Châteaux nos fazem mergulhar, com a simples menção de seus nomes, nessa espécie
de alta costura da gastronomia que atinge o auge dos sabores. Criativos, eles dão o tom a
uma cozinha repleta de inspiração na qual a audácia é uma assinatura.
Nos quatro cantos do mundo, as Mesas Relais & Châteaux estão em tantos lugares que
formam a expressão de uma gastronomia na qual as culturas e os terroirs do mundo se
misturam. Da Grã-Bretanha à Itália, do Canadá à Argentina, a estrada é longa e apresenta
inúmeras riquezas culinárias. Não há dúvida de que os Chefs Relais & Châteaux, verdadeiros
mestres do sabor, cultivam aqui uma cozinha rica em influências. Mas é também na coesão,
no compartilhamento de experiências e no savoir-faire que a união dos Chefs Relais &
Châteaux dá luz a uma gastronomia excepcional.
“O prazer
apaixonante pela
mesa é universal.
Tudo o que fazemos
é compartilhar
aquilo que
amamos
e apreciamos
no dia a dia. “
Lanshu Chen,
Restaurantee Le Moût, Taiwan
18
OS EVENTOS CULINÁRIOS
Os Chefs Relais & Châteaux multiplicam as ocasiões de compartilhar seu savoir-faire e seu
amor pela gastronomia.
Para celebrar os 60 anos da Associação, as Mesas Relais & Châteaux vestiram seus trajes de festa
em aproximadamente 200 eventos excepcionais. Assim, puderam expor sua relação com o terroir, a
expressão do savoir-faire e o sentimento de fazer parte de uma mesma família. No dia 12 de maio de
2014, 60 Chefs se encontraram em Vonnas, no departamento de Ain, para celebrar o aniversário da
criação da Associação. Nessa ocasião, um almoço dos “companheiros de cozinha” foi organizado no
estabelecimento Georges Blanc, com a presença de membros históricos e de jornalistas do mundo todo.
Vários Festivais Gourmet foram organizados em 2014: na Suíça e em Liechtenstein foram realizados
11 eventos, 32 na Itália, 11 na Espanha e Portugal, 6 no Japão, 30 na Inglaterra e 15 na Áustria, no
leste e norte da Europa. Na Califórnia, a primeira edição do Gourmet Fest em Carmel-by-the-Sea
acolheu durante quatro dias 15 Chefs Relais & Châteaux e mais de 1000 convidados em torno de uma
programação gastronômica e enológica de grande qualidade. Em outubro de 2014, cerca de 30 jantares
excepcionais foram organizados na América do Norte, com Chefs americanos e estrangeiros.
A cada ano, a Fête de la Gastronomie faz com que os Chefs abram as portas de suas cozinhas e executem
diante dos hóspedes uma receita inspirada em seu terroir, apresentem seus sommeliers nos ateliês de
degustação e proponham uma refeição de festa a um preço acessível.
Após várias edições, a Bienal dos Antiquários testemunha uma sucessão de menus de alguns dos Chefs
Relais & Châteaux, no restaurante gastronômico temporário instalado no Grand Palais de Paris.
Em setembro de 2014, o Concurso Arts et Elégance Chantilly proporcionou um encontro dinâmico da
Arte e da Elegância, do Passado e do Futuro. Orquestrado como um domingo elegante no campo, no
fabuloso Domaine de Chantilly, uma pérola do patrimônio arquitetônico francês, a Art de Vivre à
francesa foi celebrada em todas suas formas: automobilística, costura, belas-artes, arte equestre e, como
não poderia faltar, a gastronomia, representada pelo nome Relais & Châteaux e seus Chefs.
19
AS NOVAS MESAS
Levando sua arte ao auge, 12 Chefs integram nossa Associação e assinam novas páginas de sabores
para as Mesas Relais & Châteaux.
Pierre Gagnaire
Julien Duma s
Yoann Conte
Marc Vey rat
Pierre Gagnaire
Lucas Carton
FRANÇA
FRANÇA
Yoann Conte Bord du Lac
La Maison des Bois Marc Veyrat
FRANÇA
FRANÇA
Emanuele Scarello
Franci s Paniego
Agli Amici
Echaurren
ITÁLIA
ESPANHA
Ma sa hiro Tanabe
Hikariya-Nishi
JAPÃO
K a zunor i Otowa &
Hajime Otowa
Otowa Restaurante
Restaurante Molière
JAPÃO
JAPÃO
Mutaro Ba lde
L achlan Colw ill
Bibo
Hentley Farm
Restaurante
HONG KONG
AUSTRÁLIA
20
Hiroshi Nak amichi &
Tomoy uki Kon
Michael W hite
& P.J. Ca lapa
Ai Fiori
ESTADOS UNIDOS
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OS DESTINOS
RELAIS & CHÂTEAUX
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TINOS RELA
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ÂTEAUX
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Com 530 Membros em 64 países, a Relais & Châteaux oferece um mundo de destinos
extraordinários. Chalés cobertos de neve no alto da montanha, propriedades cercadas
de vinhas, restaurantes gastronômicos no centro de grandes cidades, vilas que dominam
o mar ou às margens de um lago romântico, os estabelecimentos Relais & Châteaux se
impõem pela diversidade, pela singularidade e pelo profundo respeito ao seu terroir. Cada
atmosfera é única. Longe de ser um mero detalhe, os belos jardins, os Spas confortáveis ou
as piscinas magníficas se integram perfeitamente a cada lugar e proporcionam aos clientes
uma experiência inesquecível. Sem falar da história frequentemente inacreditável de cada
um de nossos estabelecimentos, que seus proprietários adoram contar com paixão.
“Um
parêntese no tempo”
Jemma Markham, proprietária e Maître de
Maison, La Torre del Visco, Espanha
21
MAPA-MÚNDI RELAIS & CHÂTEAUX
França
145 MEMBROS
Europa
208 MEMBROS
Alemanha, Países Baixos, Bélgica,
Luxemburgo, Suíça, Liechtenstein, Itália,
Espanha, Portugal, Áustria, Hungria,
Eslovênia, Polônia, Lituânia, Dinamarca,
Estônia, Reino Unido, Irlanda
América
do Norte
85 MEMBROS
Canadá, Estados Unidos,
Havaí, México, Porto Rico,
São Cristovão e Nevis,
São Bartolomeu,
Barbados
África e
Mediterrâneo
América
do Sul
23 MEMBROS
Peru, Brasil, Uruguai,
Chile, Argentina,
Guatemala
26 MEMBROS
África do Sul, Tanzânia, Madagascar,
Zâmbia, Botswana, Quênia, Líbano,
Grécia, Malta, Marrocos, Seychelles,
Turquia, Maurício
22
Ásia e
Oceaniae
54 MEMBROS
Japão, China, Macau, Taiwan,
Tailândia, Singapura, Índia,
Sri Lanka, Taiti, Austrália,
Nova Zelândia, Ihas Fiji,
Coreia do Sul, Maldivas,
Hong Kong
OS NOVOS MEMBROS
A cada ano, a Associação enriquece sua coleção de hotéis e restaurantes. Neste ano, 36
novos estabelecimentos integraram a Relais & Châteaux e dois novos destinos foram
acrescentados: Maldivas e Hong Kong.
HOTEL-RESTAURANTE
RESTAURANTE
Paris
on
luc a s c a rt
Loïc Morvan
Maître de Maison:
22 90 /
T: + 33 (0)1 42 65
06 23
F: + 33 (0)1 42 65
eine,
9 place de la Madel
ÇA
750 08 Par is - FR AN
eau x.com
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lucascarton@r
x.com /lucascar ton
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HOTEL-RESTAUR ANTE
Rhônes-Alpes,
Haute-Savoie
RESTAURANTE
Paris
pi er r e gagn a i r e
yoa nn co nt e
bo rd du l ac
Proprietário e Maître de Maison:
Pierre Gagnaire
Maître de Maison: Yoann
T: + 33 (0)1 58 36 12 50 /
F: + 33 (0)1 58 36 12 51
T: + 33 (0)4 50 09 97 49
/
F: + 33 (0)4 28 10 20 97
6 rue Balzac, 75008 Paris - FRANÇA
gagnaire@ relaischateaux.com
www.relaischateaux.com/gagnaire
Conte
13 Vieille route des Pensière
s, 74290
Vey rier-du-L ac (Haute- Savo
ie) FRA NÇA
yoannconte@relai schateau
x.com
ww w.relaischateau x.com/y
oannconte
23
Rhônes-Alpes,
Haute-Savoie
dom aine
des av enières
Proprietário e Maître de Maison:
Laurence & Nicolas Odin
T: + 33 (0)4 50 44 02 23
Designação própria La Chenaz, 74350
Cruseilles (Haute-Savoie) - FRANÇA
[email protected]
www.relaischateaux.com/avenieres
OS NOVOS MEMBROS
HOTEL-RESTAURANTE
HOTEL-RESTAURANTE
Rhônes-Alpes,
Haute-Savoie
ANTE
HOTEL-RESTAUR
HOTEL-RESTAUR ANTE
LanguedocRoussillon, Gard
Córsega,
Córsega do Sul
i s o n d’u z è s
l a m ais on des bo is l a m a
m arc v ey r at
le s berger i e s
d e pa l o m b a g g i
Suíça,
Turgóvia
m a m m ert sberg
a
Proprietário: Jürg Maurer
Maître de Maison: August & Luisa
Minikus
Proprietário e Maît re de Maison:
Marc Veyrat
T: + 33 (0)4 50 60 00 00
Col de la Croix Fry, 74230 Manigod
(Haute-Savoie) - FRANÇA
marc veyrat@relaischateau x.com
www.relaischateaux.com/marcveyrat
Proprietário: Serge Louis
Maître de Maison: PhilippTitrant
e
Chabroulin
topher Spencer
Proprietários: Chris
di
ran
Mo
& Arnaud
Arnaud Morandi
Maître de Maison:
T: + 33 (0)4 95 70 03 23
/
F: + 33 (0)4 95 70 34 88
07 00 /
T: + 33 (0)4 66 20
16 14
F: + 33 (0)4 66 20
Blanchard,
urcte
18 rue du Do
) - FR ANÇA
30700 Uzès (Gard
chateaux.com
maisonduzes@ relais
om /maisonduzes
x.c
eau
hat
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ww w.rela
Route de Palombaggia, 201
37 Por to
Vecchio (Córsega do Sul)
- FRA NÇA
palombaggia@relaischateau
x.com
ww w.relaischateau x.com/p
alombag gia
24
T: + 41 71 455 28 28 /
F: + 41 71 455 28 32
Bahnhofstrasse 28,
9306 Freidorf (TG)
SUÍÇA
[email protected]
www.relaischateaux.com/mammertsberg
OS NOVOS MEMBROS
HOTEL-RESTAURANTE
HOTEL-RESTAURANTE
Suíça,
Grisões
Reino Unido,
Lancashire
ANTE
HOTEL-RESTAUR
Croácia, Opatija
HOTEL-RESTAUR ANTE
n da
h o t e l b e va
Reino Unido,
Buckinghamshire
c h a s a m o n ta n a
h o t e l & s pa
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se
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Proprietário e Maîtr
Zoran Marzic
Proprietários: Eliane & Hubert
Zegg
Maître de Maison: Daniel Eisner
T: + 41 (0)81 861 90 00 /
F: + 41 (0)81 861 90 02
Dorfstrasse 30, 7563 Samnaun
(Graubünden) - SUÍÇA
chasamont ana@ relaischateaux.com
www.relaischateaux.com/chasamontan
a
nort hc o t e
Maison:
888 /
T: + 385 (0)51 493
354
F: + 385 (0)51 718
ja
Zer t 8, 51410 Opati
tar County) (Pr imorje-Gorski Ko
CROÁCI A
teaux.com
bevanda@ relaischa
om /bevanda
x.c
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ela
ww w.r
Proprietários: Craig Bancroft MI
FIH, Nigel Haworth, Lynda &
Richard Matthewman
Maître de Maison: Craig Bancroft
MI FIH
Maître de Maison:
Jonathan Thompson
T: + 44 (0)1296 747444 /
F: + 44 (0)1296 747450
Oxford Road, Aylesbury
HP17 8NR
(Buckinghamshire) - REI
NO UNIDO
har twell@relai schateau x.co
m
ww w.relaischateau x.com/h
artwell
25
T: + 44 (0)1254 240555 /
F: + 44 (0)1254 246568
Northcote Road, BB6 8BE Langho
Blackburn (Lancashire) REINO UNIDO
[email protected]
www.relaischateaux.com/northcote
OS NOVOS MEMBROS
ANTE
HOTEL-RESTAUR
HOTEL-RESTAURANTE
Espanha,
La Rioja
RESTAURANTE
Itália, Bolzano
HOTEL-RESTAUR ANTE
au e n e r hof
Itália, Vêneto
vill a
e c h au r r e n
Proprietário: Felix Paniego
Gutierrez
Maître de Maison: Francis Paniego
T: +34 941 35 40 47 /
F: +34 941 42 71 33
Calle del Padre José García, 19,
26280 Ezcaray
(La Rioja) - ESPA NHA
echaurren@ relaischateaux.com
www.relaischateaux.com/echaur ren
h
isela & Heinric
Proprietários: Gl Manfredi
Schneider, Kar on: Gisela &
Maîtres de Maiseider
Heinrich Schn
3 055 /
T: + 39 0471 62
3 055
F: + 39 0471 62
/
, 39058 Sarntal
21
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ano) - ITÁLIA
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Sa
ateau x.com
auener@ relaisch x.com /auener
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Fr a nça schi
Proprietários: Famille Da
Maître de Maison: Alessanl Corso
dro Dal
Corso
T: + 39 041 42 66 531 /
F: + 39 041 41 56 08 996
Via Don Giovanni Min zon
i, 28,
30034 Mira
(Venezia) - ITÁ LIA
Françaschi@ relaischatea
ux.com
ww w.relaischateau x.com/F
rançaschi
26
Itália, Friul
Agli A mici
da l 1887
Proprietários: Emanuele Scarello
& Michela Scarello
Maître de Maison: Michela Scarello
T: + 39 0432 56 54 11 /
F: + 39 0432 56 55 55
Via Liguria 252, 33100 Udine
(Friuli) - ITÁLIA
[email protected]
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OS NOVOS MEMBROS
HOTEL-RESTAURANTE
Grécia,
Cíclades
m yc o n i a n u t o p i a
r e s ort
RESTAURANTE
ANTE
HOTEL-RESTAUR
Japão,
Tochigi
Quênia, Reserva i,
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animal Olare Mot
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Maasai Mar
HOTEL-RESTAUR ANTE
África do Sul,
Western Cape
s camp
m a r a pl a i n
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R e s tau r a n t e
t he pl e t t e n be rg
Proprietário: Kazunori Otowa
Maître de Maison: Hajime Otowa
Proprietário: George Dakt ylides
Maît re de Maison: Panos
Dakt ylides
T: + 30 2289 076 060 /
F: + 30 2289 076 040
Elia Beach, 8460 0 Mykonos
(Cíclades) - GRÉCIA
myconian-utopia@relaischateau x.com
www.relaischateaux.com/myconian-utop
ia
k & Beverly
Proprietários: Derec
Joubert
Dereck Joubert
Maître de Maison:
1/
T: + 254 020 218 018
4
F: + 254 020 216 119
, Nairobi 00
001
93PO Box 287
QUÊNIA
chateaux.com
maraplain s@ relais
x.com /maraplains
eau
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isc
ela
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27
T: + 81 (0)2 86 51 01 08 /
F: + 81 (0)2 86 51 23 10
Proprietário: Liz McGra
th
Maître de Maison: Annem
ie
Parker
T: + 27 (0)44 5332 030 /
F: + 27 (0)44 5332 074
40 Church Street, P.O. Box
719
Plet tenberg Bay 660 0 (We
ster n Cape) ÁFR ICA DO SUL
plet tenberg@ relaischatea
ux.com
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lettenberg
3554-7 Nishihara-cho,
Utsunomiya, 320-0826
(Tochigi) - JAPÃO
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OS NOVOS MEMBROS
HOTEL-RESTAURANTE
RESTAURANTE
Japão,
Hokkaido
R e s tau r a n t e
China,
Yunnan
RESTAUR ANTE
Japão,
Nagano
HOTEL-RESTAUR ANTE
China,
Jiangsu
n is h i
h i k a r i ya-
mol i èr e
Proprietário: Hiroshi Nakamichi
Maître de Maison: Tomoyuki Kon
T: + 81 (0)11 631 3155 /
F: + 81 (0)11 631 8743
2-1-1 Miyagaoka, 064-0959 Sapporo
(Hokkaido) - JAPÃO
[email protected]
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brilli a nt resort
& spa , kunming
y i he m a n si on s
Maît
Proprietário e
Tadamasa Saito
Proprietário: Sheungwan Lau
Maître de Maison: Xiao Feng Wu
re de Maison:
38 0186 /
T: + 81 (0)263
38 0234
F: + 81 (0)263
4
umoto 390-087
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M
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(Nagan
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relaischateau x.c
hikariya-nishi@ x.com /hikariya-nishi
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Maître de Maison: Lily Zhu
T: + 86 25 848 68888 /
F: + 86 25 848 680 00
The Yihe Man sion s Nan
jing,
No.3 Jiangsu Road, Gul
ou District
210 009 Nanjing
(Jiangsu) - CHINA
yihe@relaischateau x.com
ww w.relaischateau x.com/y
ihe
T: + 86 87 1676 71666 /
F: + 86 87 1676 73666
Yangzong Lake Tourist Area,
Kunming 652103
(Yunnan) - CHINA
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www.relaischateaux.com/kunming
OS NOVOS MEMBROS
HOTEL-RESTAURANTE
RESTAURANTE
HOTEL-RESTAURANTE
China,
Yunnan
Maldivas,
Kunfunadhoo Island
Hong Kong
HOTEL-RESTAUR ANTE
bi bo
Índia, Rajastão
bri lli a nt res or t
spa , ten gc ho ng
mi hi r ga rh
&
Artu
Maître de Maison:
Proprietário: Lau Sheung Wan
Maître de Maison: Song Tide
T: + 86 (0)8 7551 53 333 /
F: + 86 (0)8 7558 92 222
soneva fushi
Proprietários: Sonu & Eva
Shivdasani
Maître de Maison: Laurie Burr
ro Sims
8
T: + 852 2956 318
ad,
163 Hollywood Ro
HONG KONG
ux.com
bibo@ relaischatea
x.com /bibo
ww w.relaischateau
Proprietário: Sidhart Sin
Maître de Maison: Rashmgh
i Singh
T: + 91 29 1243 1161 /
F: + 91 29 1264 9368
Zhang Jia Po,Tengchong, Baoshan
(Yunnan) - CHINA
Rohet House, P.W.D. Roa
d, Jodhpur
342001 (Rajast ão) - ÍND
IA
mihirgarh@ relaischatea
ux.com
ww w.relaischateau x.com/m
ihirgarh
tengchong @relaischateaux.com
www.relaischateaux.com/tengchong
29
T: + 960 660 0304 /
F: + 960 660 0374
Kunfunadhoo Island, Baa Atoll 06170
MALDIVAS
[email protected]
www.relaischateaux.com/soneva-fushi
OS NOVOS MEMBROS
RESTAURANTE
RESTAURANTE
HOTEL-RESTAURANTE
Austrália,
Austrália do Sul
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Estados Unidos,
New York
Austrália,
Austrália do Sul
HOTEL-RESTAUR ANTE
Canadá,
Colômbia Britânica
m
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R es tau r a n te
cl ay oq uo t
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Proprietários: Jim & Helen
Carreker
Maître de Maison: Jim Carreker
T: + 61 8 8562 2722 /
F: + 61 8 8562 3133
375 Seppeltsfield Road, Marananga
,
Barossa Valley 5355
(Aust rália do Sul) - AUST RÁLI A
thelouise@ relaischateaux.com
www.relaischateaux.com/t helouise
Keith
Maître de Maison:
ai fiori
rt
Proprietários: Ahmass Fakahany
& Michael White
Maître de Maison: Timothy
Rucker
Hent schke
T: + 1 212 613 8660 /
F: + 1 212 219 8509
7/
T: + 61 88562 842
6
F: + 61 88333 024
ts and Jenke Road,
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- AUST RÁ LIA
(Austrália do Sul)
teaux.com
hentley@ relaischa
x.com /hent ley
ww w.relaischateau
Maître de Maison: John Cat
on
T: + 1 888 333 5405 /
F: + 1 250 266 0412
PO Box 130, V0R 2Z0 Tof
ino
(Colômbia Brit ânica) - CA
NA DÁ
clayoquot@ relaischateaux.c
om
ww w.relaischateau x.com/c
layoquot
30
400 Fifth Ave, New York, 10018
(NY) - ESTADOS UNIDOS
[email protected]
www.relaischateaux.com/aifiori
OS NOVOS MEMBROS
HOTEL-RESTAURANTE
Estados Unidos
Colorado
th e lit tle nel l
Maître de Maison: Simon Chen
T: + 1 970 920 4600 /
F: + 1 970 920 4670
675 E Durant Street, 81611 Aspen
(CO) - ESTA DOS UNIDOS
[email protected]
www.relaischateaux.com/littlenell
HOTEL-RESTAURANTE
ANTE
HOTEL-RESTAUR
Chile,
Patagônia
Estados Unidos
Colorado
HOTEL-RESTAUR ANTE
Peru, Vale Sagrado
dos Incas, Cusco
d u n to n h o t
sp r in g s
awasi patagoni a
so l & lu na
lo dg e spa
Ramo
Maître de Maison:
Proprietários: Ana Sainz de Vicuña
& Rodrigo Dominguez
Maître de Maison: Betiana Gil
n Serrano
/
T: + 1 970 882 4800
4
F: + 1 970 882 747
es, 81323
52068 Rd 38, Dolor
UNIDOS
S
DO
TA
ES
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chateaux.com
hotsprings@ relais
x.com /hotsprings
ww w.relaischateau
Proprietário: Marie-Hélène
Maître de Maison: Helger Miribel
Selis
T: + 51 84 201620 /
F: + 51 84 201184
Fundo Huincho, Lote A5.
Urubamba
Cusco, 080 06 Urubamba
(Vale sagrado dos Inca s
/ Cusco)
PERU
solyluna@relai schateau x.co
m
ww w.relaischateau x.com/s
olyluna
31
T: + 56 2 2233 9641 /
F: + 56 2 2333 9499
Estancia Tercera Barranca s/n,
Torres del Paine
(Patagônia) - CHILE
[email protected]
www.relaischateaux.com/awasipatagonia
OS 12 TROFÉUS
RELAIS & CHÂTEAUX
Os 12 Troféus Relais & Châteaux 2015, associados cada um a uma marca prestigiosa
em termos de espiritualidade, gastronomia ou beleza, recompensam a excelência
e a exigência de nossos membros através das experiências que oferecem e das
especialidades que defendem com paixão.
T R O P H Y
RELAIS &
CHÂTEAUX
2 0 1 5
32
OS TROFÉUS 2015
Welcome
Trophy
Innovation
Trophy
POMMERY
TAITTINGER
Josep María Boix
Torre del Remei
Espanha
Vangelis Daktylides
Myconian Ambassador
Thalasso Spa
Grécia
Joan Reen
Ynyshir Hall
Grã-Bretanha
Erna Kubin-Clanin
Château du Sureau
Estados Unidos
Passion
Trophy
Spa
Trophy
Savoir faire
Trophy
Environment
Trophy
MOËT & CHANDON
Woman of The
Year Trophy
NESPRESSO
Chef
Trophy
HENNESSY
LAURENT PERRIER
GLENMORANGIE
ORLANE
Georges e Andrea Wenger
Georges Wenger
Suíça
Maria Polito
Terme Manzi Hotel & Spa
Itália
Malik J. Fernando
Ceylon Tea Trails
Sri Lanka
Danièle Garcelon
Monte-Carlo Beach
Roquebrune-Cap-Martin
Garden
Trophy
Rising Chef
Trophy
Rising Chef
Trophy
Route du Bonheur
Trophy
ROZÈS
ACQUA PANNA
& S. PELLEGRINO
ACQUA PANNA
& S. PELLEGRINO
Jason Bangerter
Langdon Hall Country House
Canadá
Cédric Béchade
Hostellerie de Plaisance
França
Jonathan Lithgow
Delaire Graff Lodges And Spa,
África do Sul
33
BMW
Michel Troisgros
Ambassadeur de la Route
du Bonheur 60 ans
França
AS
RE
L
M
&
C
•
•
IAS RELAIS
AS MÍDIAS
ÍD
HÂ
AS MÍDIAS
RELAIS & CHÂTEAUX
TEA
UX
••
A Relais & Châteaux se relaciona com seus hóspedes através de
diferentes mídias. A partir de agora, as edições, os aplicativos e as
redes sociais constituem a paleta de mídias da Relais & Châteaux.
“Sejam bem-vindos onde batem as asas
da alma”
Armin Hoeck, proprietário e Maître de Maison, Schlosshotel Burg Schlitz,
Alemanha
34
TASTE OF THE WORLD
& DIÁRIO DO VIAJANTE
“Venha saborear o mundo” , estas são as palavras de Philippe Gombert na primeira página
dessa magnífica obra. Aqui, a promessa é respeitada e, ao longo das páginas, são abertas as
portas do universo Relais & Châteaux, que destacam nossos valores de exigência e excelência.
Folhear este belo livro é folhear o mundo que se abre diante do leitor, a cada continente,
a cada país e seus habitantes. A alma de um território, sua riqueza cultural, seu terroir, sua
cozinha e sua hospitalidade formam o sabor do mundo. Taste of the World convida, através de
uma iconografia significativa, a saborear uma geografia por vezes pouco conhecida ou paisagens
inimagináveis. Um verdadeiro convite a uma viagem: um voo de balão sobre o vale de Görem,
na Capadócia; o charme da natureza isolada da Nova Zelândia; uma Colômbia Britânica onde
as montanhas encontram o céu; as cores brilhantes de uma Marrocos ainda preservada; uma
Provence sedutora que exala a lavanda.
Destas paisagens encantadoras dos cinco continentes exaltadas pelos textos dos autores,
nascem sabores marcantes que a obra Taste of the World apresenta como um testemunho. Ao
saborear o mundo, exaltamos nossos cinco sentidos e suscitamos nossa curiosidade em sentir
os perfumes de um país e sucumbir à tentação de seus sabores. De uma infusão de f lores de
lótus branca sublimada por Kyoung-Won Park em seu restaurante em Seul à alga apimentada
que complementa um prato de Saint-Jacques no Andrew Fairlie na Escócia, os chefs nunca
deixam de valorizar sua região e apresentar as joias de seu terroir. Este livro procura então
agradar e encantar, cantando a alma dos estabelecimentos Relais & Châteaux.
Ele vem acompanhado de um Diário do Viajante que coloca em destaque os novos estabelecimentos,
listando os 530 endereços Relais & Châteaux.
35
AS REDES SOCIAIS
Diante de um público cada vez mais conectado, a Relais & Châteaux decidiu se
inserir no cenário das redes sociais. Desta forma, sua presença se tornou global
através do Facebook (60.000 seguidores), Twitter (22.000 seguidores), Instagram
(6.500 seguidores) e Pinterest (2.200 seguidores ), que dão visibilidade e possibilitam
compartilhar as experiências de cada um nos estabelecimentos Relais & Châteaux.
36
O APLICATIVO RELAIS & CHÂTEAUX
Disponível em sete línguas (francês, inglês, alemão, espanhol,
italiano, português e russo), o aplicativo Relais & Châteaux
possui versão para iPhone e iPad, assim como para Android e
tablet Android. Baixado 70.000 vezes e bastante utilizado pelos
clientes Relais & Châteaux, o aplicativo para iPad foi premiado
pelo Travel d’Or como melhor aplicativo para tablet do ano de
2014. O aplicativo para iPad possui a partir de agora nossas 65 Routes du Bonheur
através do mundo, para descobrir em um piscar de olhos os tesouros escondidos
de nossos terroirs. Um mural de imagens constitui uma série de inspirações de
viagens para saborear o mundo Relais & Châteaux. O acesso às redes sociais e
às notas e opiniões no Tripadvisor é uma das múltiplas funcionalidades deste
aplicativo.
37
RT
AS
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AS OFERTAS
RELAIS & CHÂTEAUX
&
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TEAUX
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Vilas & Casas Privativas, Routes du Bonheur, Seminários excepcionais
e presentes CRÉATION: a Relais & Châteaux zela por seus hóspedes,
convidando-os a viver experiências novas, diferentes e únicas.
“Sabemos que as coisas
mais importantes do
mundo não podem ser
compradas, elas
devem ser vividas.
Estamos aqui para isso.”
Família Londolozi, proprietária e
Maître de Maison, África do Sul
38
AS VILAS E CASAS PRIVATIVAS
Viva fora como se estivesse em casa. Um sonho e uma realidade. A Relais & Châteaux
acaba de inaugurar 85 Vilas & Casas privativas espalhadas em 11 países, as quais os
Membros entregam as chaves a seus hóspedes, para que passam a saborear nossa Art de
Vivre, compartilhar momentos mágicos em família ou entre amigos, com todo o respeito
de sua intimidade e de nossa filosofia. Instalações de hotel particular, vila na Toscana,
cruzeiro em iate, casas de campo da época vitoriana, refúgio entre as árvores, chalé de
montanhas altas…: assim como a Associação, as Vilas & Casas privativas cultivam a escolha
e a singularidade. Em todas as estações, seja nos cumes brancos ou ao longo dos oceanos,
no coração de uma megalópole ou em plena f loresta, esses lugares únicos compartilham a
cortesia, o charme, a personalidade, a calma e a culinária. Nossos valores afetivos, aqueles
que unem nossos Membros em torno de um único objetivo: permitir aos hóspedes que se
sintam em casa, mas dessa vez com a total liberdade de inventarem “seu próprio” Relais
& Châteaux.
39
AS ROUTES DU BONHEUR
A Route du Bonheur, inscrita no DNA da Relais & Châteaux, possui a BMW como parceira
oficial. Nossa história é testemunha disso. Desde 1954, o itinerário gourmet que reunia
pela primeira vez oito estabelecimentos aconchegantes e refinados ao longo da estrada
paralela ao famoso Train Bleu, abriu o caminho a muitos outros. Sessenta anos mais
tarde, a Associação conta com 65 Routes du Bonheur nos cinco continentes, composta
pela metade de nossos Membros: o Peru, de Lima ao lago Titicaca, passando por Machu
Picchu; o lado de Cíclades na Grécia, de barco; o Mont-Blanc segundo o Chef Emmanuel
Renaut; o oeste canadense do Lake Louise próximo de Calgary, em Vancouver; o Japão de
Kobe a Osaka... Amanhã, mais de 10 novos itinerários através da França, Alemanha, Países
Bálticos, China, Índia, Sri Lanka, Chile, Estados Unidos e Japão devem complementar
estas viagens de sonhos. Ocasiões inéditas e únicas para descobrir um terroir, com seus
temas e endereços preferidos, frequentemente secretos, apresentados pelos Chefs e Maîtres
de Maison que neles vivem com paixão.
40
OS PRESENTES CRÉATION
Ao lançar em outubro de 2013 sua nova oferta de Pacotes de presente
CRÉATION, a Relais & Châteaux reinventou a arte de presentear. Através
de uma coleção de 14 Pacotes de presente, uma considerável experiência na
Art de Vivre é assinada por 350 artesãos Chefs e Maîtres de Maison. Os
presentes CRÉATION receberam o prêmio TopCom d’Argent du Design,
sendo recompensados pela originalidade e pela estética de sua nova embalagem.
São vários os diferenciais desses Pacotes de presente CRÉATION.
•Válidos para duas pessoas e disponíveis a partir de 169 €, até 1220 €
•Podem ser utilizados em cerca de 350 hotéis e restaurantes Relais & Châteaux no mundo inteiro
•Válidos por dois anos (a partir da data de aquisição)
•E scolha do Estabelecimento ou do Restaurante Relais & Châteaux graças a uma visita
guiada de cada local no website, que conta com mais de 18.000 fotos e 400 vídeos
• A encomenda entregue em 24 horas no endereço desejado na França metropolitana ou
em 48 horas fora da França.
41
OS PRESENTES CRÉATION
Pacotes de Presente para Estadias
Pacotes de Presente Gastronomia
Oferecer os Pacotes de Presente para
Est adias significa par ticipar de uma
experiência na qual o tempo parece parar.
É se deleitar com o savoir-faire e com
a receptividade Relais & Châteaux em
estabelecimentos únicos no mundo.
(de 249 a 970 €)
Despertar os sentidos e o paladar através
do presente Gastronômico “Sabores da
estação”, “Festa do sabor”, “Viagem
culinária” e “Chefs”, os Presentes
CRÉATION abrem as portas da gastronomia
de alto padrão.
(de 169 a 580 €)
Pacotes de Presente Paixão
Pacotes de Cheques-Presente
Entre o bem-est ar e o descanso, os
Pacotes de Presente Paixão convidam à
celebração dos sentidos. Eles oferecem
um momento a parte excepcional, em um
lugar mágico, para fazer de cada instante
algo inesquecível.
(de 229 a 1220 €)
Válidos por dois anos em todas as Maisons
através do mundo, os Cheques-Presente
CRÉATION são aceitos em todas as
circunstâncias e para qualquer tipo de
prestação.
(cheques de 50, 100 ou 200 disponíveis
em €, $, £, CHF)
42
OS SEMINÁRIOS EXCEPCIONAIS
Uma coleção exclusiva que reúne hoje mais de 170 estabelecimentos Relais & Châteaux na
Europa e, em breve, nos Estados Unidos. Como proporcionar aos diretores e seus executivos
momentos inesquecíveis, em pequenos grupos.
Viver uma experiência única, compartilhada entre colaboradores e diretores em lugares
raros, desconectados de seu universo profissional cotidiano, que os torna mais suscetíveis
à reflexão e às trocas criativas: é o que a Associação garante em todos os estabelecimentos
que assinaram a política de qualidade “Seminários excepcionais”. Estabelecimentos fiéis à
premissa “Presente no mundo todo, Único no mundo”, que oferecem espaços excepcionais
para reuniões, um serviço gastronômico de qualidade e toda a paixão de um anfitrião, que
presta atenção aos mínimos detalhes. Após uma resposta de nossa central de reservas em
menos de quatro horas sobre a disponibilidade dos locais e um orçamento personalizado
dentro de 24 horas, atestamos a garantia de um conforto absoluto, de uma paz de espírito
total e, no momento adequado, de uma disposição perfeita ao trabalho.
43
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AS MAISONS DE
RELAIS & CHÂTEAUX
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Lugares acolhedores onde os visitantes podem usufruir de conselhos
personalizados sobre seu itinerário de viagem. A Associação conta
com três, situadas em Nova York, Paris e Londres. Estas duas últimas
oferecem também todas as informações necessárias sobre os pacotes
e cheques-presente, que são vendidos nos locais.
“A felicidade é uma questão de imaginação.“
Anni Lampart, Maître de Maison, Lampart’s, Suíça
Londres
Paris
Nova York
10 Beauchamp Place
Knightsbridge
London SW3 1NQ
33, boulevard Malesherbes
75008 Paris
10 East 53RD Street
10022 New York
Tel: 01 58 18 30 00
e-mail: [email protected]
Tel: +1 212 319 4880
De terça a sábado das 10h às 19h
De segunda a sexta-feira das 9h às 19h
e aos sábados das 9h às 17h
Réservation: 00 800 2000 00 02
De segunda-feira a sábado
das 10h às 16h
44
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OS PARCEIROS
RELAIS & CHÂTEAUX
LA
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& CHÂTEAU
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“Uma experiência que não saberíamos
encontrar em outros lugares do mundo”
Patrick O’Connell, Proprietário e Chef, The Inn at Little Washington, Estados Unidos
Acqua Panna, Blancpain, BMW, Glenmorangie, Grand Marnier, Hennessy,
Laurent-Perrier, Moët & Chandon, Nespresso, Orlane, Perrier, Pommery,
Rozès, S. Pellegrino, Taittinger, Vittel. Os parceiros da Relais & Châteaux
se distinguem pelo prestígio de suas marcas e pela afinidade de seus clientes
com nossa Associação. Todos se beneficiam de ações específicas, em total
acordo com seu posicionamento. Assim como nós, eles se comprometem
com a mesma busca por excelência. Esta mesma excelência é recompensada
todos os anos pelos Troféus Relais & Châteaux, que destacam a qualidade
das prestações e o savoir-faire de nossos membros em matéria de Art de
Vivre e gastronomia.
45
OS
C
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OS CONTATOS
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NTATOS
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PARIS (SEDE)
GENEBRA
PARIS
BRUXELAS
NOVA YORK
TÓQUIO
LONDRES
XANGAI & SINGAPURA
FRANKFURT
CIDADE DO CABO
MILÃO
SIDNEY
Emmanuelle Mananne
+33 (0)1 45 72 90 13
[email protected]
AT
Mylène Oquidan
+41 (0)22 310 85 25
[email protected]
Nathalie Vergé
+33 (0)1 45 72 90 01
[email protected]
Isabelle Durighello
+33 (0)1 84 95 13 20
[email protected]
Brenda Homick
+1 212 319 48 80
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