normas de estágio ufv_crp - Curso de Graduação em Nutrição
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normas de estágio ufv_crp - Curso de Graduação em Nutrição
Universidade Federal de Viçosa Campus de Rio Paranaíba - MG Normas dos Estágios Supervisionados do Curso De Nutrição (UFV/CRP) Rio Paranaíba Fevereiro 2016 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 SUMÁRIO NORMAS DOS ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO UFV/CRP .........3 CAPÍTULO I - DAS DISPOSIÇÕES PRELIMINARES E LEGISLAÇÃO .......................................3 CAPÍTULO II - DA MATRÍCULA E DOCUMENTAÇÃO ................................................................ 5 CAPÍTULO III - DO OBJETIVO E LOCAL DE ESTÁGIO .............................................................. 5 CAPÍTULO IV - DA CARGA HORÁRIA DO ESTÁGIO ...................................................................7 CAPÍTULO V - DA COMISSÃO DE ESTÁGIO E COMPETÊNCIAS .............................................8 CAPÍTULO VI - DOS ESTAGIÁRIOS............................................................................................... 11 CAPÍTULO VII - DA AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO .................................................................. 13 CAPÍTULO VIII – DOS RELATÓRIOS PARCIAIS E RELATÓRIO FINAL ............................... 14 CAPÍTULO IX - DAS PENALIDADES..................................................................................................21 APÊNDICE I: CARTA DE APRESENTAÇÃO ................................................................................. 23 APÊNDICE II: CONTROLE DE FREQUÊNCIA DO ESTAGIÁRIO ................................................ 24 APÊNDICE III: FORMULÁRIO DO SUPERVISOR TÉCNICO PARA ACOMPANHAMENTO ..... 25 SEMANAL E AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO ............................................................................... 25 APÊNDICE IV: DECLARAÇÃO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO ................................................ 26 APÊNDICE V: FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO EM UAN .................................... 27 APÊNDICE VI: FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL 28 APÊNDICE VII: FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA ..... 29 APÊNDICE VIII: FICHA DE APRESENTAÇÃO DA NOTA FINAL DO ESTÁGIO ........................ 30 APÊNDICE IX: FICHA DE AVALIAÇÃO DOS SEMINÁRIOS 31 APÊNDICE X : OFÍCIO COM SUGESTÕES DE MELHORIAS PARA A INSTITUIÇÃO E /OU SERVIÇO E /OU EMPRESA CONCEDENTE DO ESTÁGIO 32 APÊNDICE XI: PLANO DE TRABALHO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL 33 APÊNDICE XII: ANÁLISE DE SITUAÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL 34 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 NORMAS DOS ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO UFV/CRP Considerando: 1 – A Resolução CNE/CSE 1133/2001 que institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição, e estabelece a obrigatoriedade de estágio curricular obrigatório supervisionado; 2 – A Lei Federal n. 11.788, de 25 de setembro de 2008, que dispõe sobre o estágio de estudantes; 3 – A Resolução CFN n. 380/2005, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, que estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de atuação, e dá outras providências; 4 - A Resolução CFN nº 334, de 10 de maio de 2004, que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências; 5 - A Resolução CFN nº 541, de 14 de maio de 2014, que altera o Código de Ética do Nutricionista, aprovado pela Resolução CFN nº 334, de 2004, e dá outras providências. 6 - O Regimento geral da Universidade Federal de Viçosa (Capítulo IV, Art. 120). O curso de Nutrição da UFV – Campus de Rio Paranaíba estabelece a presente norma: CAPÍTULO I - DAS DISPOSIÇÕES PRELIMINARES E LEGISLAÇÃO Art. 1. Esta norma regulamenta o estágio supervisionado do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa campus de Rio Paranaíba (UFV/CRP). Art. 2. O estágio supervisionado consiste na operacionalização dos conteúdos teóricos adquiridos no decorrer do Curso de Nutrição, assegurando o desenvolvimento das competências e habilidades gerais e específicas para o exercício profissional, estando em conformidade com o Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição, constituindo um instrumento de integração para o exercício de aperfeiçoamento técnicocultural, científico e de relacionamento humano. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 3 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Art. 3. O estágio supervisionado está apoiado em instrumentos jurídicos e se realizará em empresas públicas e privadas, como também em instituições conveniadas que, mediante convênio e/ou acordo de cooperação, deverão celebrar um Termo de Compromisso de Estágio (TCE) junto a UFV/CRP e o aluno, sendo que as empresas/instituições deverão contemplar, no mínimo, as seguintes condições: I - permitir o acompanhamento e o ensino do estudante pelos professores orientadores, designados para este fim, pelo curso Nutrição da UFV/CRP; II – Implementar o programa de estágio; III - oferecer ao estudante, durante o período de estágio, condições para aprofundar seu conhecimento teórico/prático da respectiva área profissional, envolvendo-o em atividades que proporcionarão experiências práticas, complementando o conhecimento teórico adquirido; IV - efetivar a assinatura do Termo de Compromisso pelo Estagiário, pelo coordenador geral de estágio e pela unidade concedente. Art. 4. As atividades desenvolvidas no estágio supervisionado serão monitoradas à distância por um professor orientador e presencialmente pelo supervisor técnico (profissional nutricionista do local onde se realizará o estágio). Na ausência do profissional nutricionista na empresa/instituição cedente, o estágio supervisionado não poderá ser realizado (Resoluções CFN no. 334/2004 e CFN no. 541/2014). Art. 5. Para a realização do estágio supervisionado, o acadêmico deverá estar regularmente matriculado no Curso de Graduação em Nutrição da UFV/CRP, tendo concluído os pré-requisitos acadêmicos indicados na matriz curricular. Art. 6. Os Estágios Supervisionados do Curso de Nutrição deverão atender à legislação vigente sobre o tema, notadamente os preceitos da Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008, que dispõe sobre os estágios de estudantes de estabelecimentos de ensino superior e de ensino profissionalizante do 2º grau e supletivo e dá outras providências, além da Resolução nº 05 de 07 de novembro de 2001 do Conselho Nacional de Educação/Câmara de Educação Superior, que Institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição e da Resolução CFN nº 418/2008 que Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 4 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 dispõe sobre a responsabilidade do nutricionista quanto às atividades desenvolvidas pelo estagiário de Nutrição e dá outras providências. Parágrafo único. A realização do estágio, por parte do acadêmico não acarreta vínculo empregatício de qualquer natureza, conforme Artigo 12 da Lei nº 11.788, de 25 de setembro de 2008. CAPÍTULO II - DA MATRÍCULA E DOCUMENTAÇÃO Art. 7 Todos os alunos que forem realizar o estágio supervisionado deverão providenciar e entregar ao coordenador de estágio: 1 cópia impressa e digitalizada do histórico escolar, 1 cópia do cartão de vacina atualizado, ficha de identificação do estagiário devidamente preenchida, 2 fotos 3x4, 1 cópia da carteira de trabalho, 1 cópia da carteira de identidade, 1 cópia do CPF e 1 comprovante de residência. Parágrafo 1. O professor orientador deverá fornecer ao aluno os seguintes documentos: (1) Carta de apresentação do estagiário para a instituição concedente (Apêndice I), (2) Controle de frequência do estagiário (Apêndice II), (3) Formulário de Avaliação do Supervisor Técnico (Apêndice III) (4) Modelo de Declaração de Conclusão de Estágio (Apêndice IV) e (5) Cronograma de atividades quando pertinente. Parágrafo 2. Não será permitida a realização do estágio supervisionado para os alunos que não entregarem os documentos solicitados na data prevista, sob pena de reprovação. Parágrafo 3. Não será permitida a realização da etapa subsequente de estágio em caso de irregularidades na entrega do relatório final ou apresentação de seminário, quando o mesmo for pertinente. CAPÍTULO III - DO OBJETIVO E LOCAL DE ESTÁGIO Art. 8. O objetivo geral do estágio é conduzir o aluno à iniciação e habilitação no desempenho das atividades mais frequentes, inerentes à profissão do nutricionista, em áreas específicas. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 5 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Art. 9. O objetivo geral do Estágio Supervisionado em Nutrição Social é preparar o aluno para a ação profissional no âmbito da saúde coletiva, propiciando o contato com as atividades práticas do nutricionista no nível da Atenção Primária à Saúde. O estagiário realizará atividades no âmbito individual, grupal, comunitário e populacional, dando maior ênfase às ações educativas sobre alimentação e nutrição, avaliação antropométrica, capacitações e ao desenvolvimento de materiais didático-pedagógicos. Além disso, a experiência no estágio pretende exercitar a atuação interdisciplinar, multidisciplinar e transdisciplinar e proporcionar a integração entre a universidade, o serviço e a comunidade. Parágrafo único. Serão admitidos como campos de Estágio Supervisionado em Nutrição Social os serviços públicos vinculados às Secretarias Estaduais e Municipais de Saúde e Educação. Na área da saúde, o estudante poderá acompanhar a rotina de trabalho dos profissionais de saúde vinculados ao Programa de Saúde da Família (PSF), ao Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) e à Vigilância em Saúde. Na área da educação, o aluno será alocado no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O estágio também poderá ser desenvolvido em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI) e/ou outras instituições que permitam o cumprimento das atividades relativas à profissão do nutricionista. Art. 10. O objetivo geral do estágio de Nutrição Clínica é proporcionar a prática dos diversos tipos de assistência nutricional prestados ao paciente no ambiente hospitalar, compreendendo atividades voltadas à recuperação da saúde e prevenção dos agravos das doenças ao nível de atenção secundária e terciária de saúde. Parágrafo único. O estágio em nutrição clínica será implementado em hospitais conveniados com a UFV/CRP. Para realização do estágio clínico fora da área de abrangência, o pedido deve ser avaliado pela comissão de estágios. Art. 11. O objetivo geral do estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição é capacitar o aluno a planejar, organizar, dirigir e controlar uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 6 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Parágrafo 1º. O estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição se realizará na área de produção de refeições dos hospitais, em restaurantes universitários e em empresas privadas ou públicas de fornecimento de refeições, conveniados com a UFV/ CRP. Parágrafo 2º. A realização do estágio em locais não conveniados ou fora da área de abrangência da UFV/CRP será avaliada pela comissão de estágio. Art. 12. A sequência da área de estágio e o local para sua realização será definida em reunião pela comissão de estágio contemplando as exigências dos campos de estágio. Parágrafo único: Situações imprevistas serão levadas para avaliação da comissão de estágio que tomará as devidas providências. CAPÍTULO IV - DA CARGA HORÁRIA DO ESTÁGIO Art. 13. A carga horária total das disciplinas de Estágios Supervisionados será de acordo com a matriz curricular vigente, sendo distribuídas igualmente nas três áreas de estágio: Unidades de Alimentação e Nutrição, Nutrição Clínica e Nutrição Social. Art. 14. É obrigatório o cumprimento integral da carga horária destinada a cada área. Na ausência, por motivo devidamente justificado, o discente deverá repor as horas faltosas em acordo com o supervisor técnico e/ou professor orientador, sendo que o não cumprimento acarretará em reprovação. Art. 15. Não será aceito no período de execução do estágio curricular a solicitação de “regime domiciliar”, pois a presença do aluno no local de estágio é determinante na assimilação dos conhecimentos práticos e assim em sua formação profissional. Parágrafo 1. Fica determinada como hora/hora e não hora/aula a carga horária por crédito para fins de estágio. Parágrafo 2. Os estágios serão oferecidos em turno integral de acordo com a realidade do local ao qual o estagiário estará vinculado. Parágrafo 3. O estudante, a depender do local de estágio, deverá participar de plantões de final de semana ou feriado, de acordo com a escala definida e aprovada pelo professor orientador e pelo supervisor técnico de estágio. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 7 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Parágrafo 4. A carga horária destinada a reuniões com o professor orientador poderá ser computada na carga horária do estágio, desde que não haja prejuízo à empresa concedente do campo de estágio. CAPÍTULO V - DA COMISSÃO DE ESTÁGIO E COMPETÊNCIAS Art. 16. Os estágios supervisionados estarão sob a coordenação da Comissão de Estágios, composta por no mínimo 03 (três) professores nutricionistas, responsáveis por cada área de estágio, como também pelo Coordenador da Comissão de Estágios. Art. 17. Os estágios supervisionados contarão também com a orientação e acompanhamento dos nutricionistas das unidades de estágio, designados como supervisores técnicos. Art. 18. O Coordenador da Comissão de Estágios, que também poderá assumir uma das áreas específicas, é responsável, quando necessário, pela articulação entre a instituição e o campo de estágio, por fornecer e receber a documentação necessária à sua realização, tendo como atribuições: I – Orientar e assegurar a articulação entre as atividades de estágio e o Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição; II – Celebrar convênios para a realização dos estágios; III – Divulgar ofertas de vagas de estágio; IV - Assegurar o cumprimento dos aspectos legais e acadêmicos dos convênios, Termos de Compromisso de Estágio (TCE) e a prática do estágio; V - Protocolar documentos de estágio (TCE e convênios); VI- Distribuir entre os professores orientadores as unidades de estágio a serem acompanhadas; VII - Propiciar aos professores orientadores e supervisores técnicos o acesso às normas de estágio; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 8 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 VIII - Realizar reuniões periódicas com os professores orientadores e estagiários para acompanhar o desenvolvimento do estágio de acordo com o cronograma previamente definido; IX - Promover com os professores orientadores e supervisores técnicos, reuniões semestrais de avaliação dos estágios, sendo facultada a presença dos supervisores técnicos; X - Convocar reuniões que se façam necessárias, no decorrer do estágio; XI – Revisar, anualmente, as normas de estágio, atualizando-as quando necessário. Art. 19. O supervisor técnico é o nutricionista responsável pela orientação e acompanhamento do estagiário na unidade que oferece o estágio, ele poderá acompanhar no máximo cinco (05) estagiários simultaneamente, respeitando a resolução CFN no. 380/2005. São atribuições do supervisor técnico: I - Apresentar o aluno-estagiário na unidade concedente; II - Instruir os estagiários quanto às exigências da unidade concedente do estágio; III- Programar, juntamente com o professor orientador, as atividades a serem desenvolvidas na unidade de estágio, considerando as peculiaridades do local e o programa de atividades; IV - Orientar e acompanhar o cumprimento do programa de atividades de estágio; V - Informar ao professor orientador sobre o andamento do estágio em relação ao cumprimento do programa de atividades, frequência e desempenho do estagiário; VI - Fornecer ao professor orientador os subsídios necessários à avaliação do estagiário; VII - Atribuir notas de avaliação ao término do estágio, com base nos requisitos do Formulário do Supervisor Técnico para acompanhamento semanal e avaliação do estagiário (Apêndice III); VIII - Entregar ao professor orientador, ao final do estágio, a frequência e o resultado da avaliação dos estagiários; IX – Fornecer ao aluno, no final do estágio, uma Declaração de Conclusão de Estágio (Apêndice IV) Art. 20. O professor orientador é o docente, nutricionista, que acompanhará o aluno durante a realização do estágio supervisionado. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 9 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Parágrafo 1. Estará habilitado como professor orientador todo docente nutricionista, pertencente ao quadro de professores do curso de Nutrição da UFV/CRP. Parágrafo 2. A orientação do docente poderá ser individual ou em grupo. Art. 21. São deveres do professor orientador: I - Realizar reunião com os alunos antes do início de cada estágio para distribuição dos mesmos nas respectivas unidades e informar acerca das normas de estágio vigentes; II – Entrar em contato com o estudante no momento do rodízio dos grupos, confirmando seu campo de estágio e concedendo-lhe todas as orientações pertinentes para sua apresentação ao supervisor técnico. O contato deverá ser realizado preferencialmente via e-mail, solicitando confirmação de recebimento do estudante. III - Assessorar, quando necessário, os supervisores técnicos; IV - Prestar assistência técnico-pedagógica aos estudantes de forma contínua; V - Coordenar seminários e/ou estudos de caso para analisar problemas vivenciados na prática e discutir soluções, condutas e estratégias com base em referências bibliográficas atualizadas; VI - Avaliar, periodicamente, o desempenho do estudante, considerando as competências e habilidades adquiridas; VII - Assessorar o coordenador geral do estágio nos assuntos pertinentes aos estágios; VIII - Fornecer ao coordenador geral de estágio a relação das unidades de estágio, para efetivação de novos convênios; IX - Realizar os contatos iniciais com os supervisores técnicos, das unidades de estágio; X - Planejar e avaliar os estágios oferecidos; XI - Fornecer ao coordenador geral do estágio a relação dos alunos nas unidades de estágio, para registro das apólices de seguro dos estagiários; XII - Atribuir, ao término do estágio, nota de avaliação com base no formulário do professor orientador para avaliação do estagiário (Apêndice V para UAN e VI Social e Apêndice VII para Nutrição Clínica), introduzindo no sistema Sapiens o resultado das avaliações e a frequência dos estagiários supervisionados; XIII - Informar ao coordenador geral de estágio a relação nominal dos supervisores técnicos com os respectivos endereços das unidades de estágio, a fim de que sejam enviados certificados e declarações; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 10 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 XIV - Comunicar ao coordenador geral do estágio a ocorrência de suspensão do estágio; XV - Colaborar nos contatos com o supervisor técnico quando solicitado pelo coordenador geral do estágio; XVI - Programar, juntamente com o supervisor técnico, as atividades a serem desenvolvidas na unidade de estágio, considerando as peculiaridades de cada unidade e o programa analítico do estágio; XVII - Colaborar na distribuição dos alunos por unidade de estágio, quando solicitado pelo coordenador geral do estágio; XVIII - Garantir, no prazo de até 48 horas antes do último dia de registro no Sapiens, a devolução ao coordenador de estágio das folhas de frequência (Apêndice II) e do resultado da avaliação dos estagiários (Apêndice VIII), devidamente datadas e assinadas pelo supervisor técnico; XIX - Levar ao conhecimento do supervisor técnico decisões tomadas pela Comissão de Estágio em situações especiais, relacionadas à sua unidade; XX - Orientar cada aluno acerca das atribuições presentes nesta norma; XXI - Elaborar o cronograma de estágio da área que coordena. CAPÍTULO VI - DOS ESTAGIÁRIOS Art. 22. São atribuições do estagiário: I - Participar da reunião de estágios, agendada previamente, cuja pauta tratará das orientações gerais sobre realização dos estágios curriculares e distribuição dos estudantes por campos de estágios. Vale destacar que a participação do estudante nesta reunião é condição para o início do estágio, além disso, os temas discutidos serão documentados em ata e haverá o registro das assinaturas dos participantes; II – Apresentar conduta conforme o Código de Ética do Nutricionista, com destaque para as recomendações expressas nos artigos 6, 7, 10 e 22. III - Cumprir as orientações do professor orientador e do supervisor técnico, no tocante às exigências das instituições/empresas ofertantes do estágio; IV - Ser pontual e assíduo nas atividades; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 11 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 V - Respeitar todas as normas definidas pela instituição/empresa, como também as definidas por área de estágio; VI- Usar o uniforme e o crachá de identificação com a carteira estudantil durante todas as atividades práticas. O uniforme para os estágios é: jaleco branco, camisa branca, calça branca, sapato branco fechado e/ou de segurança e rede para proteção dos cabelos (quando se aplicar). Este uniforme será alterado somente se a empresa solicitar ou a pedido do professor orientador de estágio. VII - Responsabilizar-se pela manutenção da harmonia e cordialidade entre a Instituição e o local de estágio; VIII - Participar das reuniões agendadas com os professores orientadores de estágio; IX - Manter postura ética e comportamento condizente à condição de futuro profissional em exercício de sua atividade; X - Utilizar a permanência do local de estágio exclusivamente para cumprir a programação, ficando excluído o desenvolvimento de atividades paralelas; inclusive o uso de celulares, notebooks e similares (tablets/iPad) e seus aplicativos como WhatsApp. XI - Ter diplomacia e discrição no desenvolvimento de atividades junto ao cliente/paciente, à equipe de saúde e outros; XII - Manter um bom relacionamento com os demais profissionais da equipe de saúde; XIII - Executar o planejamento de atividades de acordo com o cronograma de estágio, adequando-o à demanda local, quando necessário; XIV - Não alterar ou infringir a rotina de trabalho do campo do estágio, salvo sob consentimento do profissional responsável; XV - Procurar o professor orientador para esclarecimento de eventuais dúvidas pertinentes ao estágio; XVI- Preencher o formulário de controle de frequência do aluno no estágio (Apêndice II); Parágrafo 1º. Ao final do estágio, o estudante deverá providenciar uma declaração do supervisor técnico informando o período de estágio, a carga horária e as atividades desenvolvidas pelo estagiário (Apêndice IV) e entregá-la ao professor orientador, juntamente com os demais formulários. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 12 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Parágrafo 2º. É expressamente proibido divulgar voz, depoimentos, imagens ou informações que possam conduzir à identificação de pessoas (pacientes ou funcionários vinculados ao local de estágio), de marcas ou nomes de empresas, ou de nomes de instituições, salvo se houver anuência expressa e manifesta dos envolvidos ou interessados, bem como do responsável pela instituição concedente do estágio. CAPÍTULO VII - DA AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO Art. 23. O estagiário será avaliado durante todo o período do estágio, sendo atribuída uma nota de 0 (zero) a 100 (cem) após cumprir integralmente a carga horária prevista para o estágio supervisionado correspondente. Parágrafo único: O desempenho do aluno será avaliado de acordo com os seguintes critérios: I- Domínio do conhecimento técnico-científico; II- Conduta ética, responsabilidade e postura no local de estágio; III- Habilidade para detectar problemas e propor soluções; IV- Pontualidade, assiduidade e cumprimento de prazos; V- Criatividade, interesse, iniciativa e capacidade de trabalho em equipe. Art. 24. Para atribuição de nota ao estagiário serão consideradas: I - As avaliações realizadas pelo supervisor técnico serão baseadas nos itens descritos em formulário próprio (Apêndice III) com valor final de 24 pontos; II – As avaliações realizadas pelo professor orientador serão baseadas nos relatórios parciais e final (Apêndice V-VII), com valor final de 76 pontos; Parágrafo 1º. Nos casos de estágios realizados fora da abrangência territorial pertinente à supervisão será exigida a apresentação de seminário em data pré-estabelecida ao final de cada ciclo de estágio, a ser avaliado conforme Ficha de Avaliação dos Seminários (Apêndice IX); Parágrafo 2º. A aprovação do estagiário estará condicionada ao cumprimento da carga horária total do estágio e média final igual ou superior a sessenta (60) pontos. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 13 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Art. 25. O relatório final deverá ser entregue ao professor orientador impreterivelmente no último dia do estágio, em dois formatos: impresso encadernado e digital (CR-ROM). Ambos os arquivos deverão conter projetos, relatos de atividades, estudos de casos clínicos e todas as atividades executadas no decorrer do estágio. Parágrafo único. Não será aceita a entrega do relatório final após o prazo estabelecido. Para o supervisor técnico será entregue um ofício com sugestões de melhorias para a instituição e/ou serviço e/ou empresa concedente do estágio (APÊNDICE X). CAPÍTULO VIII – DOS RELATÓRIOS PARCIAIS E RELATÓRIO FINAL Art. 26. Os relatórios parciais deverão ser enviados ao professor orientador por e-mail (ou submetidos no PVANET) ao final de cada semana/ quinzena de estágio, impreterivelmente até às 23:59:59 do domingo. Paragrafo único: Qualquer atraso na entrega dos relatórios implicará na perda de 1 ponto por dia de atraso, até que a entrega do mesmo inviabilize. Art. 27. Para o estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição o aluno deverá entregar dois relatórios parciais (quinzenalmente). As atividades realizadas na última quinzena fará parte do relatório final. Os relatórios parciais deverão ser entregues contendo informações das atividades desenvolvidas do referido período. A avaliação dos relatórios será efetuada conforme formulário próprio (Apêndice V). Parágrafo único - O corpo dos relatórios parciais do Estágio Supervisionado na área de Unidades de Alimentação e Nutrição deverá ser composto de: I- Capa: deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor técnico e do professor orientador, local e data, nome e localização da Instituição para a qual foi elaborado o relatório; II- Introdução: deverá ser breve e conter informações gerais que facilitem compreensão do leitor acerca das atividades desenvolvidas. Não deve ultrapassar duas (2) páginas; III – Metodologia: para coleta de resultados quantitativos (ex: medidas de temperatura) Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 14 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 IV – Resultados e Discussão: avaliação das atividades desenvolvidas, bem como o referencial teórico utilizado; V - Referências Bibliográficas: deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT 6023); VI - Anexos: deverá ser anexado ao final do relatório todo o material utilizado e/ou desenvolvido pelo aluno na realização das suas atividades durante o período relatado; Art. 28. Serão entregues 2 relatórios parciais, correspondente às quatro primeiras semanas de estágio. Entender-se-á como relatório parcial em Nutrição Clínica um estudo de caso composto de: I - Capa: deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor técnico e do professor orientador, local e data de sua elaboração, nome e localização da Instituição para a qual foi elaborado o estudo de caso; II - Identificação do paciente (relatar as iniciais do paciente, sexo, idade, data de internação e em que foram feitas as avaliações nutricionais, razão da internação). III - História socioeconômica, familiar, dietética e clínica pregressa (quais patologias já teve e há quanto tempo vem desenvolvendo a patologia atual); IV - História clínica atual (HCA): resumo dos problemas ou alterações identificados (diagnóstico clínico ou suspeitas diagnósticas); V - Avaliação nutricional: instrumento de avaliação subjetiva adotado pela unidade hospitalar, antropometria, ingestão atual, exames físicos e bioquímicos; exames complementares; medicamentos em uso: dosagem, ação, interações, efeitos colaterais; VI - Diagnóstico Nutricional: análise completa e discutida; VII - Conduta nutricional: Prescrição, objetivo (meta), Evolução dietoterápica, orientações; VIII - Conclusão; IX - Referências Bibliográficas: deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT- 6023). Poderão ser solicitadas apresentações e discussões semanais conforme exigência do local de estágio. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 15 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Art. 29. A avaliação parcial do aluno no Estágio Supervisionado em Nutrição Social será realizada a partir da elaboração dos seguintes instrumentos: I- Plano de Trabalho (APÊNDICE XI); II - Análise de Situação (APÊNDICE XII). Parágrafo 1º. Na primeira semana de estágio, após realizar o diagnóstico e identificar as demandas da instituição e/ou serviço concedente do estágio, o aluno, com o auxilio do supervisor técnico, deverá elaborar o Plano de Trabalho. Este documento apresentará o planejamento das atividades a serem desenvolvidas no período do estágio e deverá: I – Ser elaborado com linguagem clara e objetiva; II – Especificar data, horário e local de execução de cada atividade programada; III – Incluir atividades apropriadas à realidade local; IV – Ser compatível com a carga horária total do estágio. Parágrafo 2º. A partir da segunda semana de estágio, a avaliação do aluno será baseada no instrumento Análise de Situação, que tem como objetivo diagnosticar as possíveis diferenças entre a teoria e a prática, e deverá ser apresentado quinzenalmente. Portanto, a primeira Análise de Situação deverá ser enviada ao final da segunda semana de estágio e a segunda Análise de Situação ao final da quarta semana de estágio. Parágrafo 3º . Para elaborar a Análise de Situação, o aluno deverá ter um conhecimento pormenorizado da legislação vigente e dos documentos oficiais que orientam o funcionamento das instituições e/ou serviços em que estiver inserido, pois terá que realizar a comparação com a realidade observada no estágio. Além disso, o aluno deverá identificar problemas existentes, suas possíveis causas e propor soluções a curto, médio e longo prazo, visando contribuir com o aprimoramento da instituição e/ou serviço concedente do estágio. Art. 30. O corpo do relatório final do Estágio Supervisionado, de acordo com sua modalidade, deverá ser composto de: Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 16 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Parágrafo 1º. Para o Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição: I- Capa: deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor e do orientador, local e data de sua elaboração, nome e localização da Instituição para a qual foi elaborado o relatório; II- Sumário; III- Introdução: deverá ser breve e conter informações gerais que facilitem a compreensão do leitor acerca do assunto, incluindo aspectos como sua abrangência, seus limites e importância; IV- Caracterização dos Serviços: identificação da empresa e descrição geral dos serviços prestados, incluindo aspectos históricos; V - Objetivo geral e específicos; VI- Metodologia: descrição dos processos técnicos e outras particularidades técnicas observadas; VII- Resultados e Discussão: apresentação dos dados referentes às atividades desenvolvidas durante o estágio que poderão ser feitas por meio de gráficos, tabelas e figuras, destacando os resultados mais relevantes. A discussão deverá ser fundamentada em referencial teórico sobre o tema; VIII - Conclusões e sugestões: devem conter uma análise crítica do estágio como instrumento para a formação do profissional de nutrição na área Unidades de Alimentação e Nutrição. Devem ser apresentadas as dificuldades encontradas durante a execução do estágio, seja referente ao âmbito da Instituição quanto da formação acadêmica do aluno, bem como possíveis sugestões para melhoria da qualidade do estágio curricular nesta área. IX- Referências Bibliográficas: deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT- 6023). Parágrafo 2º. Para o Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica: Elaboração e apresentação de Estudo de Caso com: Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 17 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 I - Capa: deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor e do orientador, local e data de sua elaboração, nome e localização da Instituição para a qual foi elaborado o estudo de caso; II - Sumário; III - Identificação do paciente (relatar as iniciais do paciente, sexo, idade, data de internação e em que foram feitas as avaliações nutricionais, razão da internação). História sócio econômica, familiar, dietética e clínica pregressa); IV - História clínica atual: queixa principal (QP): motivo pelo qual o paciente procurou atendimento. História da doença atual (HDA): época de início da doença, modo de evolução e tratamento efetuados. Diagnóstico clínico e/ou suspeitas diagnósticas. V - Fundamentação teórica (aprofundamento da fisiopatologia, procurando buscar informações que justifiquem as alterações ou problemas identificados). VI - Desenvolvimento: - Avaliação nutricional contemplando: Exames laboratoriais avaliados (rotina e complementares). Interação droga x nutriente (breve comentário sobre o uso de medicamentos e suas interações com os alimentos). Exame físico avaliado com base em referências da literatura (mucosas, pele, cabelos, unhas, abdome, edema, massa corporal magra e gorda). Exame clínico-nutricional avaliado com base em referências da literatura (apetite, disfagia, odinofagia, xerostomia, náuseas, vômitos, dispepsia, episgastralgia, ritmo intestinal e urinário). Avaliação antropométrica, anamnese alimentar (cálculo da ingestão habitual, cálculo do recordatório 24h e/ou registro alimentar, intolerâncias, preferências, tabus, alergias, aversões). - Diagnóstico Nutricional associando todos os itens supracitados; - Conduta nutricional: prescrição dietoterápica pautada na literatura específica para a patologia adequando macro e micronutrientes, além dos aspectos físicos da dieta como forma de preparo, consistência, dentre outros, de acordo com as recomendações específicas para cada caso, objetivo (meta), evolução dietoterápica, orientações específicas incluindo a de alta hospitalar contendo, quando pertinente ao caso, lista de substituição. VII - Discussão pautada na conduta; VIII – Conclusão; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 18 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 IX – Referências: deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT-6023). X - Apêndices e Anexos (todos os cálculos do estudo de caso). XI - O paciente de escolha para o estudo de caso final terá que ter sido submetido a um acompanhamento nutricional mínimo de 5 dias. Recomenda-se utilizar aquele em que houve maior tempo de acompanhamento e que obteve maior intervenção nutricional e participação do aluno no decorrer do estágio. Parágrafo 3º. Para o Estágio Supervisionado em Nutrição Social: O relatório final deverá descrever a experiência no campo de estágio. O aluno deverá usar linguagem formal, objetiva e clara, aplicando corretamente os termos técnicos e específicos da área de Nutrição Social. O texto deverá seguir os critérios técnicocientíficos e incluir todas as análises de situação parciais, apresentando a devida fundamentação teórica e uma seleção adequada de bibliografia para efeitos de comparação dos resultados obtidos. Além disso, o relatório deverá apresentar inferências, conclusões e sugestões, com o objetivo de maximizar a capacidade crítica e o comprometimento do aluno com o aprimoramento do local de estágio. O aluno não poderá reformular o relatório final. O corpo do relatório final do Estágio Supervisionado da área de Nutrição Social deverá ser composto de: I- Capa: Deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor técnico e do professor orientador, local e data de sua elaboração, nome e localização da instituição e/ou serviço concedente do estágio; II - Sumário; III - Introdução: Deverá ser breve (máximo de 2 páginas) e realizar uma apresentação geral sobre a instituição e/ou serviço em que o estágio foi realizado, informando sua abrangência e importância para a saúde pública, assim como o papel do nutricionista neste contexto. IV- Objetivos geral e específicos; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 19 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 V- Metodologia: Descrição das atividades desenvolvidas, com especificação da metodologia, das técnicas, dos recursos e estratégias adotadas para avaliação do trabalho desenvolvido. Neste item também deverão ser descritos parâmetros, pontos de cortes e referências utilizadas para diagnóstico do estado nutricional da população avaliada. VI- Resultados e Discussão: Este tópico deverá iniciar com a caracterização dos serviços e instituição concedente do estágio, incluindo descrição da estrutura física, organograma administrativo, equipe de profissionais atuantes, entre outros elementos necessários à compreensão sobre sua dinâmica de funcionamento. Em seguida, o aluno deverá apresentar todos os dados obtidos, por exemplo, informações demográficas, epidemiológicas e análise do estado nutricional da população acompanhada pela instituição e/ou serviço concedente do estágio, número de participantes e temas das atividades educativas etc. Recomenda-se que os resultados sejam apresentados em formato de gráficos, tabelas e figuras para facilitar a visualização e compreensão do diagnóstico realizado pelo aluno. Finalmente, a discussão deverá ser baseada na legislação vigente, documentos oficiais e artigos científicos, preferencialmente extraídos de revistas indexadas, para comparar os resultados encontrados com os dados disponíveis na literatura científica sobre o tema. VII- Conclusões e sugestões: Devem conter uma análise crítica do estágio como instrumento para a formação do profissional de nutrição na área de saúde coletiva. Devem ser apresentadas as dificuldades enfrentadas e possíveis sugestões de melhorias para contribuir com o aprimoramento da instituição e/ou serviço concedente do estágio. VIII- Referências Bibliográficas: Deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT- 6023). IX- Anexos e Apêndices: Devem ser incluídos no final do relatório todo o material utilizado e/ou desenvolvido pelo aluno na realização das suas atividades durante o estágio, como questionários, materiais educativos, palestras, entre outros. X- Ofício contendo sugestões de melhorias para a instituição e/ou serviço concedente do estágio. XI - Após a correção, o ofício deverá ser assinado pelo aluno e entregue ao professor orientador do estágio. Vale ressaltar que a nota do estágio será divulgada somente após o cumprimento desta exigência. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 20 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 CAPÍTULO IX – DAS PENALIDADES Art. 31. O estudante que agir com desrespeito às recomendações vigentes nestas normas, e/ou apresentar comportamento que possa denegrir o nome da UFV, e/ou colocar em risco a concessão do campo de estágio estará sujeito às seguintes penalidades disciplinares: I. Reprovação no componente curricular; II. Advertência; III. Suspensão; IV. Exclusão. CAPÍTULO IX - DAS INFORMAÇÕES GERAIS Art. 32. Será de responsabilidade do estagiário sua locomoção até o local de estágio, salvos os locais em que a empresa disponibilizar ônibus ou outra forma de transporte para o estagiário. Art. 33. São de responsabilidade do estagiário os custos com alimentação e moradia, bem como outras despesas pessoais na cidade onde se realizará o estágio. Art. 34. A responsabilidade por danos ao patrimônio (equipamentos e materiais) do local onde se desenvolve o estágio é de responsabilidade do estagiário. Uma vez ocorrido o dano, o docente orientador deverá, imediatamente, comunicar o fato a instância superior para que se façam os devidos levantamentos e encaminhamentos necessários. CAPÍTULO X - DAS DISPOSIÇÕES GERAIS Art. 35. Estas normas serão revisadas anualmente, pela Comissão de Estágio e modificadas se necessário. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 21 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 Art. 36. Os assuntos omissos e casos excepcionais serão encaminhados à Comissão de Estágios, mediante requerimento do interessado, para avaliação e emissão do parecer final. Art. 37. Estas Normas de Estágio Supervisionado serão apreciadas e homologadas pela Comissão Coordenadora e entrarão em vigor na data de sua aprovação. Art. 38. Revogam-se as disposições em contrário. Estas Normas entram em vigor na data da sua aprovação pela Comissão Coordenadora do Curso de Nutrição. Revisado em 23 de novembro de 2015 por: Regiane Lopes de Sales Coordenadora Geral de Estágios Meire de Oliveira Barbosa Supervisora de Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição Karine Oliveira Gomes Supervisora de Estágio em Nutrição Social Maida Blandina Honório Magalhães Professora Substituta Supervisora de Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição Martha Elisa Ferreira de Almeida Coordenadora do Curso de Nutrição UFV-CRP Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 22 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE I: CARTA DE APRESENTAÇÃO Apresentamos (nome do estagiário), aluno (a) do curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, Campus de Rio Paranaíba, para iniciar o Estágio Supervisionado em (área do estágio) no (local de estágio). Colocamo-nos à disposição para maiores esclarecimentos e agradecemos pela oportunidade proporcionada. Rio Paranaíba, ___de _____________ de 20__ _______________________________ Regiane Lopes de Sales Coordenadora Geral de Estágio UFV/Campus de Rio Paranaíba _______________________________ Martha Elisa Ferreira de Almeida Coordenadora do Curso de Nutrição UFV/Campus de Rio Paranaíba Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 23 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE II: CONTROLE DE FREQUÊNCIA DO ESTAGIÁRIO Local de Estágio: ________________________________________________________ Endereço: ______________________________________________________________ Telefone: ______________________________________________________________ Supervisor técnico: ______________________________________________________ E-mail: ______________________________Número do CRN: ___________________ Horário Data Entrada Saída Total de horas/dia Assinatura Aluno Período do estágio: ___/____/____à ___/___/______ Total de horas de estágio: ____________________ __________________________________________________ Assinatura e carimbo Supervisor Técnico Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 24 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE III: FORMULÁRIO DO SUPERVISOR TÉCNICO PARA ACOMPANHAMENTO SEMANAL E AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO Nome do Estagiário: _________________________________ Nota final do estagiário (Valor: 24 pontos): _______________ Área de Estágio:_______________________ Data de início do estágio: ____/___/____ Data de término: ____/___/____ Peso 1 0,5 0,5 1,5 2 0,5 ∑ conceito Semana Atitudes/habilidades 2 3 4 5 Subtotal (∑conceito x peso) 6 Veste-se e comporta-se adequadamente, é assíduo e pontual, apresenta senso de responsabilidade e zelo Apresenta cooperação e disposição em atender às solicitações, busca interação com a equipe, aceita sugestões e críticas Cumpre integralmente as tarefas, realiza de forma satisfatória e participa com interesse das atividades Possui conhecimento técnico e científico necessário para desenvolver as atividades planejadas e responder os questionamentos apresentados pela equipe profissional e usuários/clientes Apresenta criatividade e inovação nas atividades desenvolvidas SOMATÓRIO TOTAL Conceito: Excelente (Exc=1,0), Satisfatório (St= 0,8), Regular (Re=0,6), Insatisfatório (In=0,4) Instrução: Pontuar cada item utilizando-se os conceitos acima. Posteriormente, fazer o somatório das 6 semanas para cada item e preencher a coluna ∑conceito. Em seguida, multiplicar o resultado pelo respectivo peso e incluir a nota na coluna subtotal. Ao final fazer o somatório total. Data: __/__/____ ________________________________________ Carimbo e assinatura do supervisor técnico Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 25 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE IV: DECLARAÇÃO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO NOME E LOGOMARCA DA EMPRESA OU SERVIÇO DECLARAÇÃO Declaramos que NOME DO ESTAGIÁRIO, matrícula..........., aluno(a) do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, Campus de Rio Paranaíba, estagiou no(a) (nome da empresa), no período de xx/xx/xxxx a xx/xx/xxxx, perfazendo uma carga horária total de xxx horas. Atividades Desenvolvidas: ● ......................................................................................................................................... ● ........................................................................................................................................ ● ......................................................................................................................................... ● ......................................................................................................................................... ● .......................................................................................................................................... Cidade, xx de mês de 2... ____________________________________ Supervisor Técnico (Assinatura e Carimbo) _________________________________ Responsável pela instituição/empresa/serviço concedente do estágio (Assinatura e Carimbo) 26 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE V: FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO EM UAN PROFESSOR ORIENTADOR Nome: __________________________ Área de Estágio: ________________________ Nome da Empresa/Instituição: __________________________________________ Data de início do estágio: ____/___/____ Data de término ____/___/____ Nota final do estagiário (Valor: 76 pontos): _______________ Itens avaliados Relatório parcial Total: 30 pontos R1 02 03 08 02 Itens avaliados Capa e introdução Metodologia Resultados e Discussão Referencias Bibliográficas NOTAS R2 02 03 08 02 ∑ Nota relatório parcial Itens avaliados Relatório final Total: 46 pontos Nota relatório final Capa/Folha de Rosto/Sumário/ Introdução /Objetivo Geral/ Específicos Caracterização do Serviço Metodologia Resultados e Discussão Conclusão Referências Bibliográficas Anexos valor 01 nota Observação 03 04 06 20 05 05 02 46 Data: __/__/____ _______________________________________ Carimbo e assinatura do professor orientador 27 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE VI: FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL PROFESSOR ORIENTADOR Nome Aluno (a): _______________________________________________________________________________ Local de Estágio: _______________________________________________________________________________ Período: _______________________________________________________________________________ Supervisor (a) Técnico (a): _______________________________________________________________________________ Número do CRN: _______________________________________________________________________________ Plano de Trabalho Itens Avaliados Planejamento atividades Avaliação Análise de Situação parcial Itens Avaliados Total: 30 pontos Diagnóstico Análise Proposta de solução Nota Nota relatório parcial Itens avaliados Capa e Sumário Introdução Objetivos Metodologia Relatório final Total: 46 pontos Resultados e Discussão Conclusões e Sugestões Referências Bibliográficas Anexos e Apêndices Ofício Nota relatório final Valor 10,00 Valor 3,0 4,0 3,0 10,0 1ª semana Nota ∑ 2ª Semana AS1 4ª Semana AS2 Nota Observação 30,0 Valor 1,0 2,0 2,0 8,0 20,0 4,0 2,0 2,0 5,0 46,0 Data: __/__/____ _______________________________________ Carimbo e assinatura do professor orientador 28 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE VII: FORMULÁRIO DE AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO EM CLÍNICA PROFESSOR ORIENTADOR Nome: __________________________ Área de Estágio: ________________________ Nome da Empresa/Instituição: __________________________________________ Data de início do estágio: ____/___/____ Data de término ____/___/____ Nota final do estagiário (Valor: 76 pontos): _______________ Itens avaliados Relatório parcial Total: 30 pontos Itens avaliados *Capa/IP/HSE/DC/ afins **AN/Diagnóstico/ (C/C) Referencias Bibliográficas NOTAS R1 3 10 02 R2 3 10 02 ∑ Nota relatório parcial Itens avaliados Relatório final Total: 46 pontos Capa/(FR) Folha de Rosto/ Sumário/IP/HSE/ DC/afins HCA/HDA Fundamentação Teórica Desenvolvimento Conclusão Referências Bibliográficas Anexos/Apêndices valor 02 nota 03 07 25 05 03 01 Nota relatório final *Capa/ FR/ Sumário/ (IP) identificação paciente/(HSE) historia socioeconômica, (DC) dietoterápico-clínica/afins **(AN) avaliação nutricional/(D)diagnóstico/(C/C)conduta e conclusão Data: __/__/____ _______________________________________ Carimbo e assinatura do professor orientador 29 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE VIII: FICHA DE APRESENTAÇÃO DA NOTA FINAL DO ESTÁGIO Local de Estágio: ________________________________________________________ Endereço: ______________________________________________________________ Telefone: ______________________________________________________________ Supervisor técnico: ______________________________________________________ E-mail: ______________________________Número do CRN: ___________________ Itens avaliados Nota Nota total dos relatórios parciais Nota Relatório Final Seminário (facultativo) Nota do Supervisor Técnico Somatório Final Conceito ( ( ( ( ( ) < 60 pontos (Insatisfatório) ) 60 a 69,9 pontos (Regular) ) 70 a 79,9 pontos (Bom) ) 80 a 89,9 pontos (Muito Bom) ) 90 a 100 pontos (Excelente) ____________________________________________ Professor Orientador (Assinatura e carimbo) 30 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE IX: FICHA DE AVALIAÇÃO DOS SEMINÁRIOS Data: __/__/__ Estudante: ___________________________________ Matrícula: _______________ Início: ________ h Duração: ________ min Aspectos Avaliados Valor Recursos didáticos e sequência da apresentação 2,0 Conteúdo da apresentação 3,0 Vocabulário e linguagem, dicção e entonação da voz, postura 1,0 Domínio técnico 6,0 Habilidade para responder perguntas 4,0 TOTAL 16,0 Nota Avaliador (a): _________________________________ Comentários e observações _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ Observação: em caso de apresentação de seminário, a nota do relatório final será diminuída em 16 pontos. 31 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE X: OFÍCIO COM SUGESTÕES DE MELHORIAS PARA A INSTITUIÇÃO E/OU SERVIÇO E/OU EMPRESA CONCEDENTE DO ESTÁGIO Rio Paranaíba, XX de XXXXX de 20XX. Ao Sr. (nome completo) (função ou cargo) c/c (quando necessário entregar o ofício para mais de uma pessoa) Ao Sr. (nome completo) (função ou cargo) Cumprimentando-os cordialmente, vimos por meio deste documento, apresentar algumas sugestões para aprimorar os resultados do (a) nome da instituição, empresa ou serviço no município colocar o nome: ... ... ... 32 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE XI: PLANO DE TRABALHO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL Nome Aluno (a): _________________________________________________________________________ Local de Estágio: _________________________________________________________________________ Período: _________________________________________________________________________ Supervisor (a) Técnico (a): _________________________________________________________________ Número do CRN: __________________________________________________________ Data Data Data Data Data Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Local: Local: Local: Local: Local: Data Data Data Data Data Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Local: Local: Local: Local: Local: Data Data Data Data Data Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Local: Local: Local: Local: Local: Data Data Data Data Data Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Atividade: Local: Local: Local: Local: Local: Comentários: Data: ____/____/______ Assinatura:____________________________________________________ 33 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA Campus Rio Paranaíba INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 38810-000 Rio Paranaíba, MG, Brasil. Phone: +55 34 3855-9300 – Fax: +55 34 3855-1169 APÊNDICE XII: ANÁLISE DE SITUAÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL Nome Aluno (a): _________________________________________________________________________ Local de Estágio: _________________________________________________________________________ Período: __________________________________________________________________________ Supervisor (a) Técnico (a): __________________________________________________________________________ Número do CRN: __________________________________________________________________________ DIAGNÓSTICO Situação Proposta Situação Real (Recomendação legal) (Dinâmica de funcionamento do serviço) ANÁLISE Problema (s) Ação Possível (is) Causa(s) PROPOSTA DE SOLUÇÃO Responsável (is) Tempo para execução 34 Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP
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