anexo i - termo de referência e especificação

ANEXO I - TERMO DE REFERÊNCIA E ESPECIFICAÇÃO
ITEM
DESCRIÇÃO
QTDE
ANUAL
UNID.
VALOR Médio
VALOR TOTAL
1
Mini pão francês
1500
KILO
R$
12.35
R$
18,525.00
2
Mini pão de batata
400
KILO
R$
33.90
R$
13,560.00
3
Pão de leite
700
KILO
R$
20.83
R$
14,581.00
4
Pão de milho
400
KILO
R$
20.83
R$
8,332.00
5
Pão francês
5000
KILO
R$
11.48
R$
57,400.00
6
Mini pão de frios
40
KILO
R$
24.73
R$
989.20
7
Pão para hambúrguer
250
KG
R$
20.98
R$
5,245.00
8
Pão tipo Bisnaguinha - Formulado a base de farinha de trigo, manteiga, açúcar, sal, ovo, água e
fermento. Fabricado no dia da entrega. Embalados em sacos de papel. Unidade com peso médio de 25
g.Embalagem de 300g; data de validade: mínima de 10 dias a partir da data de entrega.
350
PCT
R$
9.93
R$
3,475.50
9
Pão de Forma -Embalagem de 500g; data de validade: mínima de 10 dias a partir da data de entrega.
Não serão aceitos produtos de fabricação caseira
1500
PCT
R$
9.93
R$
14,895.00
10
Pão de Forma Integral - Embalagem de 500g – Com no mínimo 12 grãos – 100 % integral
A cada 50g conter no mínimo 2,5 g de fibra alimentar. Ingredientes: Farinha de trigo integral, glúten,
grão de aveia, farelo de trigo, açúcar mascavo, açúcar, flocos de centeio, flocos de soja, semente de
linhaça, farinha de milho, óleo de girassol, semente de linhaça dourada, mel, sal, vinagre, grão de
triticale, semente de girassol, flocos de cevada, gergelim, grão de quinoa, farinha de linhaça, grão de
milheto, farinha de arroz, farinha de soja.
Data de validade: mínima de 10 dias a partir da data de entrega.
250
PCT
R$
10.27
R$
2,567.50
11
Leite Semi Desnatado Pasteurizado - em caixa tipo tetra Pack ou garrafa de polietileno.
Leite fluido pasteurizado, homogeneizado, fluido desnatado com no máximo 0,5% de gordura em
1000ml, líquido, rico em cálcio, com identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade e
capacidade. O produto deverá ter registro no Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde.
Produto deve atender a Instrução Normativa nº 51, de 18 de setembro de 2002. Sem aditivos e
coadjuvantes, livres de fraudes e adulterações. Data de validade: mínima de 03 dias a partir da data de
entrega.
5000
1000ml
R$ 4.48 R$
22,400.00
12
Leite Integral Pasteurizado tipo B - em caixa tipo Tetra Pack, ou garrafa de polietileno. Leite fluido
pasteurizado, tipo 'B' integral homogeneizado, teor de gorduras de 3% em 1 litro, rico em cálcio, com
identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade e capacidade. O produto deverá ter
registro no Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde. Produto deve atender a Instrução
Normativa nº 51, de 18 de setembro de 2002. Sem aditivos e coadjuvantes, livres de fraudes e
adulterações. Data de validade: mínima de 03 dias a partir da data de entrega.
10000
1000ml
R$ 5.23 R$
52,300.00
13
Bebida láctea pasteurizada
Em embalagem plástica, em caixa tipo Tetra Pack ou garrafa de polietileno. Sabores variados (Base
láctea com pelo menos 51% do total de ingredientes do produto).
1600
1000ml
14
Queijo tipo minas frescal - Embalagem integra e a vácuo de 500g
Queijo minas frescal, com faces planas, bordas retas, crosta lisa, fina e amarelada, consistência macia,
cor interna branco-creme, sabor levemente ácido ao suave, obtido de leite pasteurizado, embalado
individualmente, em plástico transparente, atóxico, limpo, não violado, resistente ou material
compatível, própria para uso alimentar, que garanta a integridade do produto até o momento do
consumo com rótulo impresso. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação,
procedência, informação nutricional, número de lote, data de validade, quantidade do produto,
número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção. Validade mínima de 10 dias
a partir da data de entrega na unidade requisitante.
300
unid
R$
28.60
R$
8,580.00
15
Queijo tipo Ricota Fresca - Fabricado com Soro de leite, leite, cloreto de sódio e regulador de acidez
ácido láctico. Embalagem integra e a vácuo de 500g, na embalagem deverá constar data da
fabricação data de validade e número do lote do produto; e carimbo do SIF. De 1ª qualidade. NÃO
CONTÉM GLÚTEN.
Validade mínima de 30 dias na data da entrega;O produto não deverá ter data de fabricação anterior a
04 (quatro) dias da data da entrega.
200
unid
R$
25.60
R$
5,120.00
16
Requeijão cremoso - Potes de 250g, produzido com leite pasteurizado, sabor suave, levemente salgado,
consistência cremosa. Embalado em copo de vidro com tampa, com aproximadamente 250g, atóxico,
limpo, não violado, resistente, com rótulo impresso. A embalagem deverá conter externamente os
dados de identificação, procedência, informação nutricional, número de lote, data de validade,
quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção.
Validade mínima de 10 dias a partir da data de entrega na unidade requisitante.Marca de referência
aprovadas: Poços de Caldas, Vigor, Danúbio, Danone, Sadia, Batavo, Nestlé, Itambé ou similar.
300
unid
R$
7.07
R$
2,121.00
17
Requeijão cremoso light - Potes 250g, produzido com leite pasteurizado, sabor forte, levemente
salgado, consistência firme, espalhável. Embalagem: copo de plástico PP com 250g, atóxico, limpo, não
violado, resistente, com rótulo impresso. A embalagem deverá conter externamente os dados de
identificação, procedência, informação nutricional, número de lote, data de validade, quantidade do
produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF e carimbo de inspeção. Validade mínima
de 10 dias a partir da data de entrega na unidade requisitante. Marca de referência aprovadas: Poços
de Caldas, Vigor, Danúbio, Danone, Sadia, Batavo, Nestlé, Itambé ou similar.
100
unid
R$
8.07 R$
807.00
R$
239,458.20
Obs: os itens: 8 A 17, obrigatoriamente deve estar incluso na proposta, a marca a ser ofertada.
R$ 5.35 R$
8,560.00
Critérios para entrega das mercadorias::
• As entregas serão diárias, inclusive sábados, domingos e feriados;
• A entrega ocorrerá na sede da FUSAM, Avenida Dr. Pereira de Mattos, 63-Centro-Caçapava-SP;
• Os pães deverão estar acondicionados em embalagens apropriadas (plástico ou papel) devidamente fechadas;
• Os itens 03 e 05 o entregues, diariamente, diretamente no serviço de nutrição e dietética da FUSAM entre 04h e 04h30m. A cada entrega deverá ser entregue a nota
fiscal ;
• Todas as mercadorias deverão ser entregues frescas, o leite e bebida láctea (itens 11,12 e 13) com no mínimo 03 dias de validade. Os pães devem apresentar boa
aparência, maciez, quantidade controlada de sal na composição e devem ser saborosos.
• Os demais itens listados em anexo serão solicitados com no mínimo 24 horas de antecedência, conforme necessidades do Serviço de Nutrição e Dietética, em horários
a serem combinados posteriormente;
• Fica reservado a Nutricionista da FUSAM o direito de informar, por telefone, 24 horas antes da entrega possíveis alterações relacionadas ao dia de entrega e
quantidade de pães;
Critérios para entrega do Leite:
• Os leites serão entregues diretamente no serviço de nutrição e dietética da FUSAM diariamente ou em dias alternados ou ainda conforme cronograma a ser fornecido
pela nutricionista entre 04h e 04h30m da manhã. A cada entrega deverá ser entregue um vale. Ao final de quinze dias, a nota fiscal deverá ser emitida.
• Fica reservada a Nutricionista da FUSAM, o direito de informar por telefone, 24 horas antes da entrega, a alteração tanto do dia de entrega, como na quantidade de
leites a serem entregues à empresa ganhadora.
• Todas as despesas relacionadas com as entregas são de responsabilidade do fornecedor;
• Os veículos para transportes dos leites deverão estar de acordo com as normas sanitárias ( CVS 6/99, RDC 216, RDC 275, dentre outras). Devem possuir certificado de
vistoria dos órgãos competentes e estar providos de medidores de temperatura de fácil leitura;
• Os leites deverão estar com no máximo 4ºC no ato do recebimento.
Demais critérios de entrega:
• Os entregadores deverão estar devidamente uniformizados e limpos, providos de calçados fechados e com identificação da empresa conforme portaria CVS 5/13.
• A qualidade e a quantidade dos produtos deverão ser atendidas conforme especificações; Não serão aceitos leites cuja validade seja inferior a dois dias.
• O leite integral e desnatado deverão possuir registro no S.I.F (Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura).
• Caso a qualidade dos produtos entregues não corresponda às especificações técnicas estabelecidas no edital, bem como desobedeça às normas legais especificas
vigentes, não serão recebidos e/ou aceitos pela nutricionista e serão devolvidos, mediante registro comprovando sua inaceitabilidade, devendo ser substituído no prazo
de 24 (vinte e quatro) horas sob pena de sofrer a aplicação das sansões previstas na Lei Federal nº. 8.666 de 21 de junho de 1993;
• Deverá ser previstas visitas técnicas da nutricionista da FUSAM aos estabelecimentos com subsídio a qualificar o parecer técnico, visando constatar condições higiênicas
sanitária das instalações do fornecedor vencedor;
• A embalagem do leite deve ser feita de material adequado para as condições previstas de armazenamento e que garanta a hermeticidade da embalagem e proteção
apropriada contra contaminação.
• A empresa vencedora do certame deverá apresentar amostra dos itens ganhos no prazo de até 02 (dois) dias, a contar da data do Pregão, diretamente ao serviço de
nutrição e dietética, as quais serão submetidas à análise conforme os critérios definidos pela ABNT para análise sensorial de alimentos e bebidas NBR 12806 – 02/93.