FOOD REVOLUTION DAY - Secretaria Regional do Ambiente e


MADEIRA PARTICIPA NO LANÇAMENTO MUNDIAL DO
“FOOD REVOLUTION DAY”
Uma iniciativa da Fundação Jamie Oliver
No próximo dia 19 de Maio, a Fundação Jamie Oliver lançará o primeiro “Food
Revolution Day”, um dia de ação global que pretende inspirar, educar e motivar as
pessoas em todo o mundo a defender o seu direito a uma alimentação “autêntica”.
Milhares de pessoas no mundo inteiro participarão em eventos que visam alertar para a
importância da prevenção de doenças relacionadas com a alimentação e dotar as
pessoas com o conhecimento e as ferramentas que necessitam para fazer escolhas
alimentares mais saudáveis.
Os participantes podem visitar o site foodrevolutionday.com para procurar ou criar
eventos locais em que podem partilhar com a sua comunidade técnicas e
conhecimentos sobre alimentação saudável, seja através de aulas de culinária,
workshops de agricultura, sessões sobre como começar um blogue sobre alimentação
ou visitas ao mercado de agricultores. Neste momento, mais de 800 grupos de 45
países já manifestaram a sua intenção de participar nesta iniciativa.
Vídeo da Campanha disponível em: http://www.foodrevolutionday.com/about-theday.html.
1. “FOOD REVOLUTION DAY” MADEIRA:
Na Madeira, a comissão organizadora do “Food Revolution Day”, em parceria com a
Secretaria Regional do Ambiente e Recursos Naturais, vai lançar diversos eventos com
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o objectivo de alertar para os benefícios do consumo de produtos obtidos de forma
mais sustentável, como os produtos biológicos regionais, e para o impacto dos
comportamentos alimentares no ambiente, na saúde pública, no desenvolvimento da
economia e na sustentabilidade do planeta.
Esta campanha visa promover um novo modelo de produção e consumo de alimentos,
que se impõe pelos mais variados motivos. O sistema alimentar atual, baseado na
produção agrícola intensiva e no uso do petróleo como recurso energético a baixo
custo, é um dos principais responsáveis pela destruição ambiental e por graves
problemas de saúde pública. A poluição do ar e da água, as alterações climáticas (a
produção animal intensiva é responsável por 18% da emissão de gases com efeito de
estufa, enquanto que o sector dos transportes emite apenas 14%), a degradação do
solo e a desertificação (25% da área agrícola mundial está degradada ou em risco), a
perda de biodiversidade (a maioria dos alimentos para consumo humano provêm
apenas de 12 espécies de plantas e 5 espécies de animais, enquanto 60% da
alimentação humana provem apenas do milho, trigo e arroz), a escassez dos recursos
(as reservas de nutrientes importantes utilizados na agricultura como o fósforo e o
potássio estão a esgotar-se e a velocidade de extração do petróleo é muito superior à
velocidade com que o mesmo se forma), o desperdício (estima-se que 30 a 40% dos
alimentos produzidos, estragam-se ou são jogados fora) e a proliferação de doenças
graves como a diabetes e o cancro, impõem alterações urgentes aos nossos hábitos
alimentares e aos moldes atuais de produção de alimentos.
Eventos já programados:
− Concurso de Receitas Bio “Na Mesa com a Natureza” | 27.04.2012 a
19.05.2012;
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− Concurso Menu saudável Eco-Escolas
mos
o
S
És o que comes ! | 27.04.2012 a
19.05.2012;
− Palestra para Guias de Turismo no Solar da Bica | 14.05.2012;
− Ação de sensibilização na Escola Jaime Moniz | 14 a 18.05.2012;
− Palestras sobre “Alimentação Saudável” em escolas | 14 a 18.05.2012;
− Ação Servir Sustentabilidade nos hotéis e restaurantes colaboradores | 14 a
19.05.2012;
− Workshop “O Sabor do Saber” | 16.05.2012
− Mercado Bio | 16 e 19.05.2012;
− Dia Aberto no Banco de Germoplasma da Madeira | Edifício da Penteada da
UMa | 18.05.2012;
− Visita a Exploração BIO com Piquenique preparado por Chef | 19.05.2012;
− Jogo “Caça aos Legumes” | 19.05.2012;
− Workshops “Cooking with Kids” | 19.05.2012;
− “Venda” de produtos cozinhados por crianças / jovens | 19.05.2012;
− Workshop sobre utilização culinária das NUK (plantas negligenciadas) e
variedades regionais | 19.05.2012;
2. JAMIE OLIVER:
Nascido em 1975, James Trevor Oliver, ou simplesmente Jamie Oliver, é um fenómeno
mundial no mundo da gastronomia, conhecido pelo uso de alimentos naturais e
orgânicos e pelo seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas
britânicas e americanas. Os seus programas de culinária são divulgados em mais de
50 países e os seus livros de receitas são best-sellers em todo o mundo.
Jamie Oliver cresceu no pub que os pais tinham numa zona rural, o “Cricketers” em
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Clavering onde começou a cozinhar aos oito anos. Depois de sair da escola,
frequentou o Westminster Catering College, antes de viajar para França para aumentar
as suas competências. No seu regresso trabalhou com os melhores chefs do país –
nomeadamente com Antonio Carluccio no “Neal Street Restaurant” e com Rose Gary e
Ruth Rogers no “River Café”. Descoberto no contexto do documentário "Christmas at
the River Cafe", rapidamente passou a ser o chefe mais famoso do sector e o seu
programa “The Naked Chef”, revolucionou os programas televisivos de culinária. A sua
postura sem pudor e a sua personalidade terra-a-terra fizeram-lhe ganhar legiões de
fãs no mundo inteiro.
Em 2002 criou a Fifteen Foundation, uma instituição de caridade que ajuda jovens
desempregados a tornarem-se chefes profissionais, tendo investido mais de um milhão
de libras do seu próprio bolso para este sucesso. Em 2005, o seu esforço para
melhorar as refeições das cantinas das escolas levou-o a atuar com o Governo
Britânico, assim como se comprometeu a cumprir tarefa pouco invejável de convencer
os alunos a deixarem a comida fast food. Mais uma vez, o sucesso da missão de Jamie
foi um êxito e medidas maiores foram tomadas no sentido de melhorar a qualidade e a
variedade da alimentação oferecida nas escolas.
Pelos seus esforços em prol da sociedade, foi indicado em 2003 como Membro do
Império Britânico pela Rainha Elizabeth II. Ao longo da sua carreira ganhou vários
prémios, destacando-se em 2010, o Emmy para Best Reality Series.
3. A FUNDAÇÃO JAMIE OLIVER:
As atividades da Fundação Jamie Oliver Foundation destinam-se a provocar a
discussão sobre como alimentamos e ensinamos as crianças a comer em casa e na
escola. Todas as iniciativas visam melhorar vidas através de uma educação melhor e
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de um conhecimento mais amplo sobre o que é a comida, de onde vem e como afecta
o
nosso
organismo.
Estas
iniciativas
podem
passar
por
preparar
jovens
desempregados para arranjarem emprego e encontrarem oportunidades profissionais;
fazer campanha para que as escolas ofereçam aos alunos refeições mais saudáveis;
ensinar crianças a cultivar ou a cozinhar uma refeição completa...
O que a Fundação pretende é mostrar que opções simples podem ter um grande
impacto, fazer uma grande diferença. Trata-se de tornar as pessoas mais conscientes
da sua alimentação e de as inspirar a se reencontrarem com ela, independentemente
do seu passado ou da sua situação económica. O objectivo é dotar todas as pessoas
com ferramentas, técnicas e conhecimento que tenham um impacto positivo e
duradouro nas suas vidas.
A Fundação Jamie Oliver tem um conjunto de projetos que poderão ser adoptados por
variadas entidades e tanto trabalha com crianças de quatro anos como com pessoas
de oitenta anos. Trata-se de alertar e estimular a responsabilização individual, fazendo
renascer a cultura da cozinha por todo o mundo e, em última instância, de manter
vivas as técnicas de culinária.
4. PARCEIROS:
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5. COLABORADORES E PATROCINADORES:
6. COLABORADORES:
EXPLORAÇÃO
AGRÍCOLA
ECOSANTO
7. PATROCINADORES:
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8. CONTACTOS:
Comissão Organizadora do “Food Revolution Day Madeira”
Telefone: 291 203 188
E-mail: [email protected]
Twitter: @FoodRevMadeira
Facebook: facebook.com/FoodRevMadeira
Website: foodrevolutionday.com
Direção Regional de Agricultura, através da
DSDAPB - Direção de Serviços de Desenvolvimento da Agricultura e Pecuária
Biológica
Largo da Saúde - Edifício da Saúde, 2 - 1º andar Salas B e C
9050-221 FUNCHAL
Telf: 291 744 190
Fax: 291 753 262
[email protected]
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